Φυτά μπαχαρικά: φωτογραφία και κατάλογος των ονομάτων των ειδών των μπαχαρικών, καλλιέργεια των βοτάνων στον κήπο. Αρωματικό κρεβάτι: πικάντικα βότανα στον κήπο σας
Αρωματικά φυτά "κουζίνας" στον κήπο σας - μια αρμονική ένωση οφέλους και ομορφιάς. φαίνονται πολύ διακοσμητικά, ενώ τα περισσότερα από αυτά απαιτούν λίγη προσοχή.
Εάν τα βότανα αναπτύσσονται στον κήπο, μια βόλτα γύρω από τα πράσινα στοιχεία μετατρέπεται σε μια συνεδρία αρωματοθεραπείας, η οποία μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί τη διαδικασία σε ένα ακριβό σαλόνι. Ειδικά στις ζεστές μέρες, όταν ο αέρας γεμίζει με θεραπευτικά αρώματα, και. Και ποιες δυνατότητες ανοίγουν αυτοί οι ήρωες για τη δημιουργία γαστρονομικών αριστουργημάτων! Μετά από όλα, η γεύση του ίδιου πιάτου μπορεί να αλλάξει μαγικά ανάλογα με το είδος του μπαχαρικού που θα προσθέσει σε αυτό. Τέλος, δεν μπορούμε παρά να αποτίσουμε φόρο τιμής στην ομορφιά - εδώ αρωματικά κατοικίδια ζώα είναι σε θέση να δώσουν αποδόσεις σε πολλούς. Ο κόσμος των πικάντικων βοτάνων είναι απίστευτα ποικίλος και υπάρχουν πάρα πολλές παραλλαγές του σχεδιασμού του τόπου από αυτούς τους εκπροσώπους της χλωρίδας.
Στο Aromacy, η προσθήκη!
Οι γιαγιάδες και οι παππούδες μας παραδοσιακά αυξήθηκαν με μυρωδικά βότανα στα κρεβάτια στον κήπο, με εναλλασσόμενες σειρές με και. Και τώρα στον κήπο μόδας ένα άλλο μανία - ένα λουλούδι. Συχνά αρωματικά φυτά, για παράδειγμα και, μπορούν να δουν σε, όπου συνδυάζονται τέλεια με φυτικά ποώδη, ή ακόμα και . Είναι λοιπόν κατά νου ότι κάποιοι πικάντικοι εκπρόσωποι της χλωρίδας, όπως η πολλαπλή σχάρα (Agastache) ή ο monard (Monarda), έχουν ήδη καλλιεργηθεί ως διακοσμητικά φυτά;Πολυφωνικό (Agastache)με μοβ και λευκά μπουμπούκια - μια φωτεινή έμφαση σε έναν αρωματικό κήπο. Από τα φύλλα του φυτού μπορείτε να φτιάξετε τσάι. 
Για τον ίδιο σκοπό είναι τέλεια (Monarda).
Σε ένα κλασικό μπαλκόνι φυτό - - για την καλοκαιρινή περίοδο η εταιρεία θα γίνει από πικάντικα βότανα. Τα κόκκινα λουλούδια της ομορφιάς φαίνονται ιδιαίτερα πλεονεκτικά στα σκοτεινά φύλλα του θυμαριού.
Σε ένα μακρύ, στενό κρεβάτι φαίνονται πικάντικα βότανα διαφορετικών υψών που φυτεύονται σε σειρές. Για παράδειγμα, στο φόντο -, μπροστά τους - κόκκινα φύλλα (Perilla), το οποίο σταδιακά αντικαθιστά.
Οι φυτικοί κήποι έχουν έναν άγιο προστάτη - Hildegard von Bingen (1098-1179). Η Abbessa ήταν ένας εξαιρετικός εμπειρογνώμονας σε φαρμακευτικά φυτά, η γνώση της εξακολουθεί να χρησιμοποιείται στην ιατρική.
Η αντίστροφη τάση είναι επίσης αξιοσημείωτη: τα ανθοφόρα φυτά, τα οποία μέχρι πρόσφατα θεωρούνταν αποκλειστικά διακοσμητικά, κρίθηκαν κατάλληλα για φαγητό! Αλλά με την προϋπόθεση της οικολογικής τους καθαρότητας. Έτσι, λουλούδια, και είναι σε θέση να διακοσμήσει οποιαδήποτε σαλάτα. Το διοικητικό συμβούλιο: Αν δεν θέλετε να τρέξετε γύρω από τον κήπο σε αναζήτηση του απαραίτητου συστατικού, σπάστε έναν κήπο με διακοσμητικά και αρωματικά φυτά κοντά στην κουζίνα (πάντα σε μια ηλιόλουστη θέση!).
Τα περισσότερα βότανα μπαχαρικών αναπτύσσονται καλά σε κατσαρόλες και συρτάρια μπαλκονιών. Αυτά τα φυτά είναι τέλεια συνδυασμένα με το μακρύ άνθη kadak, για παράδειγμα, με pelargoniums και calibrachoa. Ωστόσο Μην ξεχνάτε: Κατά τη ζεστή εποχή, αυτή η αρωματική και πλούσια εταιρεία, κατά κανόνα, πρέπει να ποτίζεται καθημερινά.
1. Παλαιό κουτί μετατράπηκε σε ένα vintage δοχείο για την καλλιέργεια Santolina, φασκόμηλο και λεβάντα. Το διοικητικό συμβούλιο: Για να προστατέψετε το ξύλο από την υγρασία, καλύψτε το κουτί με φιλμ από μέσα.
2. Σκούρα αίμα-κόκκινα λουλούδια που μυρίζουν σοκολάτα αιωρούνται πάνω από βασιλικό. Στο προσκήνιο ανθίζει λεβάντα, και το φόντο είναι ανοιχτό μάραθο.
Συμβουλή: για να δημιουργήσετε μια όμορφη σύνθεση, δεν είναι απαραίτητο να φυτέψετε πολλά φυτά σε ένα δοχείο. Εναλλακτικά, φυτέψτε, για παράδειγμα, τα είδη που αγαπούν τον ήλιο, όπως, και σε αγγεία από τερακότα διαφορετικών μεγεθών, τα βάζετε σε μια ομάδα - και θαυμάστε το σύνολο στο μεσογειακό ύφος!
3. Μεσογειακή γοητεία διακρίνει τη σύνθεση φυτών σε γλάστρες, που τοποθετούνται γύρω από μια κάθετη στήριξη. Το συγκρότημα συμπληρώνεται και.
4. Ανυψωμένο λουλούδι σε ένα ηλιόλουστο μέρος ιδανικό για τα περισσότερα βότανα. Μια ανθρωπογενής βιολετί ανθίζει ανάμεσα σε θυμάρι, φασκόμηλο και σχοινόπρασο.
5. Πλούσιο μπουκέτο από, γρασίδι, μολόχα και ταξιανθίες - ένα φιλικό χαμόγελο του καλοκαιριού. Χρησιμοποιείται ένας κουβά σμάλτο αντί για ένα αγγείο. Καλαίσθητο σύνολο σε ρουστίκ στυλ!
Θυμάρι αντί χόρτου
Θέλετε ένα γοητευτικό άρωμα να αισθάνεται ακόμα και σε ένα συγκεκριμένο; Γη χαμηλά αναπτυσσόμενα πικάντικα βότανα ανάμεσα στις πλάκες! Αλλά έχετε υπόψη σας ότι για αυτό το σκοπό πρέπει μόνο να επιλέξετε τέτοια κατοικίδια ζώα που θα αυξηθούν επίμονα, ακόμα κι αν τα περπατάτε τακτικά. Έντονα-μυρίζοντα είδη ερπυσμού, όπως θυμαρίσιος (Thymus serpyllum) ή θυμαρίσιο βότανο (Thymus herba-barona).
3. Dig μικρές τρύπες, φυτών θυμαρίσιο delenki και πιέστε τους λίγο στο έδαφος.
4. Στο τέλος, προσθέστε πολλά "νέους αποίκους". Προκειμένου το χορτάρι να ριζώσει καλά, το νερό τακτικά κατά τις πρώτες εβδομάδες μετά τη φύτευση. Αργότερα, το αρωματικό "ματ" είναι ικανοποιημένο με μια μικρή ποσότητα νερού.
Ξηρό ή παγωμένο; Κάνοντας αποθέματα για το χειμώνα
Λεβάντα, δεντρολίβανο, ρίγανη και άλλα μεσογειακά βότανα αποκαλύπτουν πλήρως τη γεύση τους μόνο ξηρό. Για να στεγνώσουν τα μυρωδικά φυτά, κόψτε τους βλαστοί, συνδέστε τις δέσμες και κρεμάστε "ανάποδα" για 2-3 ημέρες σε ένα φωτεινό ζεστό μέρος. Εάν τα φύλλα σκουριάζουν όταν αγγιχτούν, αυτό σημαίνει ότι το γρασίδι "έχει φτάσει στην κατάσταση του" - μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια τα τσαμπιά και να τα αποθηκεύσετε.
Συμβουλή: Για να διατηρείτε τα πικάντικα αποθέματα όσο το δυνατόν περισσότερο, κρατήστε τα βότανα σε ένα γυάλινο πιάτο με ένα βιδωτό πώμα.
Βότανα που αποσυντίθενται όταν στεγνώνονται, όπως μαϊντανός ή σχοινόπρασο, καλύτερα να παγώσει. Με αυτή τη μορφή, μπορούν να αποθηκευτούν για μήνες. Συμβουλή: Συντρίψτε τα προαναφερθέντα φυτά, τα τακτοποιήστε στα παγοκύτταρα, τα χύστε με λίγο νερό και τα βάλτε στην κατάψυξη - αυτό θα σας επιτρέψει να ξεπαγώσετε το αρωμαράβα κατά μερίδες.
Εταιρεία στο μπανιέρα
Πολλά πικάντικα βότανα αναπτύσσονται καλά όχι μόνο στο ανοικτό πεδίο, αλλά και σε γλάστρες. Αν θέλετε να συνδυάσετε πολλά είδη σε μεγάλη χωρητικότητα, πάρτε τα φυτά, που έχουν τις ίδιες απαιτήσεις για τον τόπο ανάπτυξης, την ανάγκη για το νερό και τη λίπανση.
Είναι σημαντικό: σε κάθε περίπτωση το νερό δεν πρέπει να παραμείνει στάσιμο στη μπανιέρα. Εάν δεν υπάρχουν τρύπες αποστράγγισης στη δεξαμενή, ρίξτε ένα στρώμα από διογκωμένη άργιλο στον πυθμένα και ήδη ένα υπόστρωμα πάνω σε αυτό. Μιλώντας για το τελευταίο: ιδανικά, χρησιμοποιήστε ειδικό έδαφος για πικάντικα βότανα. Εναλλακτικά, απλά ανακατεύουμε καθολικό υπόστρωμα με άμμο σε αναλογία 1: 2. Δεδομένου ότι το νερό και τα θρεπτικά συστατικά δεν μένουν πολύ στο μπανιέρα, μην ξεχνάτε να τρώτε τακτικά και να τρώτε τα αρωματικά κατοικίδια ζώα.
Αυτό το "μίγμα" αποθηκεύστε τους πράσινους φίλους από τις αφίδες των φύλλων και τους παρέχετε ορυκτάόπως ο σίδηρος, το πυριτικό οξύ, το κάλιο και το ασβέστιο. Επιπλέον, με βάση την οποία παρασκευάζεται το πολτό, είναι μια εξαιρετική πηγή αζώτου.
- Κόψτε τη φρέσκια τσουκνίδα, ψιλοκόψτε και καλύψτε με νερό (1 κιλό πράσινου νερού ανά 10 λίτρα νερού).
- Τοποθετήστε το δοχείο για 10 ημέρες σε ηλιόλουστο μέρος. Είναι σημαντικό: ανακατεύουμε κάθε μέρα. Για να μειωθεί η δυσάρεστη οσμή που προέρχεται από το υγρό κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, αναμιγνύεται σε πέτρινο αλεύρι ή στάχτη.
- Τέλος, στέλεχος του πολτού, αραιώστε με νερό σε αναλογία 1:10 και νερό τα φυτά κάτω από τη ρίζα.
Ανεξάρτητη διάδοση των πικάντικων φυτών
Εάν πάρετε αυτή τη διαδικασία στα χέρια σας, θα είστε σε θέση να εξοικονομήσετε χρήματα και επίσης να απολαύσετε το γεγονός ότι έχετε καταφέρει να αναπτύξετε ένα νέο εργοστάσιο και όχι μόνο ένα. Τα λουλούδια είναι ευκολότερο να μεταδοθούν από τους σπόρους, αλλά τα πολυετή βότανα, όπως η λεβάντα (εικόνα), το δενδρολίβανο και το φασκόμηλο, μπορούν να αναπαραχθούν με μοσχεύματα κορυφής. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς γίνεται αυτό.1. Αρχικά, γεμίστε πολλά δοχεία με ένα υπόστρωμα (κατά προτίμηση όχι πολύ κορεσμένα με θρεπτικά συστατικά).
4. Τέλος, γεμίστε προσεκτικά και καλύψτε τα μοσχεύματα με μια πλαστική σακούλα ή βάλτε τα δοχεία σε ένα μίνι θερμοκήπιο. Τα μοσχεύματα θα ριζωθούν σε 3-5 εβδομάδες, κατόπιν μπορούν να μεταμοσχευθούν σε χωριστά δοχεία. Φυτεύστε τα νεαρά φυτά σε ανοιχτό έδαφος σε 2-3 χρόνια (την άνοιξη) όταν είναι πιο δυνατά.
Χρήσιμες ομορφιές: φύτευση αχυρόστρωμα
Τα περισσότερα αρωματικά φυτά προτιμούν ηλιόλουστες θέσεις, αλλά η στασιμότητα της υγρασίας τους αντενδείκνυται. Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι δεν χρειάζονται νερό - στην καλοκαιρινή ξηρασία, το χόρτο πρέπει να ποτίζεται άφθονα! Έτσι ώστε η υγρασία να μην εξατμίζεται τόσο γρήγορα, η γη είναι κατά προτίμηση ορυκτά υλικά, όπως χαλίκι ή κελύφη συσσώρευσης θερμότητας. Αυτό δεν είναι μόνο μια πρακτική, αλλά και μια αισθητική λύση: τα βότσαλα ή τα κοχύλια θα δίνουν μια μεσογειακή ματιά στην φύτευση, εκτός από το ότι ένα στρώμα σάπιας δεν θα επιτρέψει στα ζιζάνια να αναπτυχθούν σε παρτέρια. Ωστόσο, για να πάρει αέρα στις ρίζες των φυτών, αυτό το στρώμα δεν πρέπει να είναι παχύτερο από 3-4 cm.
Το σχοινόπρασο και το καίγονται μικρά γεύση καλά μόνο πριν από την ανθοφορία. Εάν κόψετε αυτά τα φυτά την προηγούμενη ημέρα, μπορείτε να παρατείνετε την περίοδο συγκομιδής.
Ποια πικάντικα βότανα αναπτύσσονται στον κήπο σας;
Φωτογραφία: Marion Nickig, Alamy / Steffen Hauser / botanikfoto, Brigitte & Philippe Perdereau, Friedrich Strauß, αρχείο του περιοδικού "Mein schoner Garten".
Τα περισσότερα από τα βότανα που είχαμε συνηθίσει να χρησιμοποιούμε (φύλλα δάφνης, μπαχάρι, γαρύφαλλα, βανίλια, κανέλα κ.λπ.) αναπτύσσονται στις νότιες χώρες. Αλλά λίγοι άνθρωποι πιστεύουν ότι τα πικάντικα βότανα μπορούν να καλλιεργηθούν στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη.
Πολλά πικάντικα ανεπίσημα βότανα αναπτύσσονται στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Εδώ είναι μερικά μόνο από αυτά: ρίγανη, λουίζα, εστραγκόν, θυμάρι, μέντα, ερείπια, άχυρο, μελισσα κ.α. Αυτή η λίστα συνεχίζεται και συνεχίζεται. Όλα αυτά τα βότανα έχουν χρόνο να αναπτυχθούν στο σύντομο καλοκαίρι της Σιβηρίας και το μακρύ χειμώνα κάνουν τους εργάτες που εργάζονται σκληρά, ευχαριστημένοι με πικάντικα αρώματα και θαυμάσιες θεραπευτικές ιδιότητες.
Αυτό που είναι καλό για αυτά τα πολυετή πικάντικα βότανα είναι ότι είναι ανθεκτικά στη ψύξη, είναι εύκολο να αναπτυχθούν και δεν απαιτούν σχεδόν καμία συντήρηση. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την καλλιέργεια, την αναπαραγωγή, τη συγκομιδή και την εφαρμογή τους.
Ρίγανη συνηθισμένη
Ένα πολυετές φυτό που μπορεί να φτάσει σε ύψος 60 εκατοστά, ανθίζει όλο το καλοκαίρι με μικρά άνθη ροζ, λευκού, κόκκινου και λιλά.
- Αναπαραγωγή
Είναι δυνατόν να διαδώσει ρίγανη ως σπόρους μέσω σπορόφυτων, και φυτικά, διαιρώντας τις ρίζες. Αν επιλέξετε μια βλαστική μέθοδο, τότε μπορείτε να προσγειωθείτε τόσο το καλοκαίρι όσο και το φθινόπωρο. Είναι καλύτερο να φυτέψετε φυτά στα τέλη Μαρτίου για να μεγαλώσει μέχρι το καλοκαίρι. Δεν συνιστάται η φύτευση σπόρων απευθείας στο έδαφος, καθώς είναι πιθανό η ρίγανη να συνθλίβεται από τα ζιζάνια. Για τον ίδιο λόγο, είναι απαραίτητο να σκάψουμε το έδαφος πριν από τη φύτευση, επιλέγοντας ζιζάνια. Σε ένα μέρος η ρίγανη μεγαλώνει 5-7 χρόνια ή περισσότερο.
- Αποθέματα
Για την ξήρανση για το χειμώνα, κλαδιά ρίγανης κόβονται στην αρχή της ανθοφορίας, σε ύψος 5-6 cm από το έδαφος. Στη συνέχεια, είναι συνδυασμένα και κρεμασμένα σε ένα στεγνό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο.
- Εφαρμογή
Εφαρμόστε ρίγανη ως καρύκευμα και ως φαρμακευτικό φυτό. Είναι αποτελεσματικός για τους πονοκεφάλους, τις ασθένειες του ανώτερου αναπνευστικού σωλήνα (κρύο, λαρυγγίτιδα, μακρύς βήχας), έχει αποχρεμπτικό αποτέλεσμα και βελτιώνει την πεπτική διαδικασία.
Melissa officinalis
Ένα άλλο φυτό πολυετών βοτάνων, φτάνοντας σε ύψος 80 εκατοστών και άνω, σε ένα μέρος μεγαλώνει μέχρι 10 χρόνια.
- Αναπαραγωγή
Μπορεί να πολλαπλασιαστεί και σπορόφυτα, και φύτευση σπόρων στο έδαφος. Ίσως η διάσπαση με στρωματοποίηση και ένα ενήλικο φυτό (τουλάχιστον τριών ετών) μπορεί να διαδοθεί διαιρώντας τον θάμνο. Στη Σιβηρία, συνιστάται να χρησιμοποιείτε φυτά για αναπαραγωγή. Σπόροι για σπορόφυτα που σπέρνονται στα τέλη Μαρτίου και τοποθετούνται σε φωτεινό μέρος, σε τέτοιες συνθήκες, φυτά αναπτύσσονται πιο γρήγορα. Τα φυτεμένα φυτά στο έδαφος χρειάζονται, όταν θα υπάρξει παγετός. Ο τόπος είναι καλύτερα να επιλέξετε ελαφριά ή μερική σκιά. Υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, σχηματίζονται αιθέρια έλαια στα φύλλα της μελισσσίδας, τα οποία δίνουν άρωμα. Η Μελίσα είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό, αλλά αγαπά το χαλαρό, γονιμοποιημένο χώμα. Σε τέτοιες συνθήκες, γίνεται πλούσιο και ευχάριστο στο μάτι. Με αφθονία υγρασίας και σε βροχερά χρόνια, μπορεί να αρρωστήσει και να πεθάνει, οπότε για τη φύτευση είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα μέρος στεγνό.
- Εφαρμογή
Τα φύλλα και οι μίσχοι του λεμονιού βάλσαμα χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ως καρύκευμα για τα πιάτα, έχει ένα ευχάριστο άρωμα λεμονιού. Το αποξηραμένο βάλσαμο λεμονιού μπορεί να προστεθεί στο τσάι αντί του λεμονιού.
Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιείται για σπασμούς, νεύρωση ως ηρεμιστικό, αποτελεσματικό για πονοκεφάλους, αϋπνία, ημικρανίες, ταχυκαρδία, μειώνει την αρτηριακή πίεση, σταματάει τη δύσπνοια, διεγείρει την πέψη, προκαλεί όρεξη. Επίσης χρησιμοποιείται σε καλλυντικά για λιπαρά δέρματα, σαμπουάν για λιπαρά μαλλιά.
- Αποθέματα
Συνήθως χρησιμοποιείτε φρέσκα φύλλα, αλλά σε ξηρή μορφή, δεν είναι λιγότερο χρήσιμο και πολύτιμο. Είναι απαραίτητο να μαζέψετε το βάλσαμο λεμονιού για να στεγνώσει πριν από την ανθοφορία του ή στην αρχή του (στα μέσα Ιουλίου, τον Αύγουστο). Στεγνώστε σε ένα δροσερό, καλά αεριζόμενο, ξηρό μέρος ή έξω.
Αφήστε τα φάρμακα
Πολυετές, παγωμένο φυτό, που ζει πολύ καλά στο κλίμα της Σιβηρίας. Σε ένα μέρος μπορεί να μεγαλώσει έως και 20 χρόνια. Δεν του αρέσουν οι ξηρές συνθήκες και η έντονη θερμότητα (περισσότερο από 30 μοίρες). Ευνοϊκό εύφορο, γονιμοποιημένο έδαφος, μπορεί να αναπτυχθεί σε σκιερά μέρη. Κατά το πρώτο έτος φύτευσης, σχηματίζεται μια βασική ροζέτα των φύλλων, το δεύτερο έτος αρχίζει να ανθίζει η λουίζα.
- Αναπαραγωγή
Lovage πολλαπλασιασμένο με σπόρους, διαίρεση των ριζών και των διαδικασιών. Οι σπόροι σπέρνονται την άνοιξη, όταν το έδαφος είναι αρκετά ζεστό, μπορείτε να σπείρετε το χειμώνα, 2-3 εβδομάδες πριν από την έναρξη του κρύου καιρού. Οι βλαστοί άνοιξης θα εμφανιστούν τον Απρίλιο.
Ο ευκολότερος τρόπος είναι η αναπαραγωγή των βλαστών. Είναι απαραίτητο να σκάβουμε μια μικρή τρύπα, βαθιά 10 εκατοστά, να προσθέτουμε λίπασμα (χούμο ή λίπασμα) και να φυτέψουμε μια διαδικασία που λαμβάνεται από ένα ενήλικο φυτό. Ύδωρ και πασπαλίζετε με σάπια, για παράδειγμα, πριονίδι.
- Αποθέματα
Κατά το πρώτο έτος φύτευσης, συλλέγονται μόνο τα φύλλα. Στο δεύτερο και τα επόμενα χρόνια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ρίζα και το στέλεχος με τα φύλλα, εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε τους σπόρους. Το Lovage μπορεί να κοπεί 2-3 φορές το καλοκαίρι, καθώς μεγαλώνει πολύ γρήγορα. Για τη συγκομιδή της ρίζας, πρέπει να σκάψει έξω το φθινόπωρο, να πλυθεί και να στεγνώσει στη σκιά.
- Εφαρμογή
Το Lovage βρίσκει συχνά χρήση στο μαγείρεμα, για να δοκιμάσει είναι κάπως παρόμοιο με το σέλινο, αλλά έχει πιο πικάντικη, ισχυρή γεύση. Αυτό το πολυετές πικάντικο βότανο πηγαίνει καλά με δεντρολίβανο και θυμάρι για γεύση. Εναρμολογείται με. Προσθέστε το σε κρέας, ψάρι, σάλτσες.
Για ιατρικούς σκοπούς, το lovage χρησιμοποιείται για πονοκεφάλους, νευρικές διαταραχές, στοματικές ασθένειες και καρδιακές παθήσεις. Η βλάβη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η νεφρική νόσο αντενδείκνυται.
Μάθετε περισσότερα για ετήσια και πολυετή πικάντικα βότανα:
Η ομορφιά, το άρωμα και τα οφέλη των βοτάνων τους καθιστούν επιθυμητά φυτά στον κήπο. Ο βοτανικός κήπος είναι κομψός, ευχάριστος στο μάτι και δεν απαιτεί σχεδόν καθόλου συντήρηση. Είναι πολύ σημαντικό να το τοποθετήσετε σωστά - κοντά στην κουζίνα ή την περιοχή αναψυχής. Δεν είναι λογικό να το τοποθετήσετε σε απομακρυσμένο ή σκιασμένο χώρο. Οι τακτοποιημένες "κορυφογραμμές" φαίνονται ιδιαίτερα διακοσμητικές όταν περιτυλίγονται γύρω από την περίμετρο με μαριονέλλα, καλέντουλα, σγουρό μαϊντανό ή λαμπερό κουδούνι. Οι χαμηλές καμπυλωτές μπούκλες που κατασκευάζονται από νάνο ιαπωνικά spirea ή ιδιωτικά είναι ιδιαίτερα καλοί για το πλαίσιο, το σκαλιστό φύλλωμα των συνηθισμένων καρότων ή των κορυφών τεύτλων ταιριάζει επίσης.
Πλατεία Πικάντικο κήπο βοτάνων
Η σύνθεση του σχεδίου 2,3 x 2,3 m
1 - άνηθο (Anethum graveolens).
2 - δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis).
3 - μέντα (Mentha piperita).
4 - μαϊντανός (Petroselinum crispum).
5 - Origanum (Origanum vulgare).
6 - νεροχύτης (Tropaeolum χ. Cultorum).
7 - σχοινόπρασο, ή ταχύτητα κρεμμυδιού (Allium schoenoprasum).
8 - βασιλικός (Ocimum basilicum) με μοβ φύλλα.
9 - κοινό θυμάρι (Thymus vulgaris).
10 - Βασιλικός (Ocimum basilicum) με πράσινα φύλλα.
11 - εστραγκόν (Artemisia dracunculus)
Ο κήπος των βοτάνων πρέπει να είναι όχι μόνο χρήσιμος και όμορφος, αλλά και βολικός για εργασία και κίνηση. Είναι σημαντικό να ανοίξετε τους πεζόδρομους, στην προκειμένη περίπτωση αρκεί να τοποθετήσετε πλάτος 30 cm, χρησιμοποιώντας τούβλα ή πλάκες από σκυρόδεμα για την οδόστρωση. Κάθε κρεβάτι είναι ένα ορθογώνιο τρίγωνο με ένα πόδι ίσο με 1 m, αυτό σας επιτρέπει να φτάσετε εύκολα από τη διαδρομή προς κάθε φυτό. Είναι πολύ δυνατό να φυτέψετε σε κρεβάτια όχι μόνο τα πικάντικα βότανα, αλλά και τα αγαπημένα ετήσια, μερικά από αυτά να μπορούν να κοπούν και να τοποθετηθούν σε βάζα, διακοσμώντας το σπίτι. Όλα τα φυτά που φυτεύονται εδώ πρέπει να είναι βρώσιμα.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Άνοιξη. Μόλις λειώσει το χιόνι, ξυπνούν πολυετή πικάντικα βότανα: εστραγκόν, σχοινόπρασο, ρίγανη, θυμάρι. Το Εραργκόν μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για διάστημα έως δέκα χρόνια, αλλά τα πρώτα τρία χρόνια είναι πολύ χρήσιμα. Την άνοιξη μπορεί να χωριστεί. Τον Μάιο φτιάχνουμε μέντα σε διακοσμητικά γλάστρες, βγάζουμε έξω στο δρόμο που ξεχειμωνιάστηκε στο σπίτι. Σπέρνουμε άνηθο στο έδαφος και των οποίων τα χόρτα όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση και το άρωμα των πιάτων, αλλά και κοσμεί το τραπέζι.
Οι άνηθο ποικιλίες είναι νωρίς, μεσαίες και καθυστερημένες, διαφέρουν κατά τη στιγμή της εμφάνισης του σχηματισμού στέλεχος. Οι πρώιμες ποικιλίες ανθίζουν γρήγορα, παίρνοντας πολλά πράσινα από αυτά καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν δεν θα λειτουργήσουν, αλλά θα υπάρχουν αρκετές ομπρέλες και σπόροι για τουρσιά, παρασκευάσματα και καρυκεύματα. Στις ποικιλίες των μεσαίων εποχών σχηματίζεται μεγαλύτερη ποσότητα πράσινου και οι ομπρέλες και οι σπόροι της ωριμότητας του κεριού έχουν χρόνο να διαμορφωθούν. Οι βραδείας ωρίμασης ποικιλίες δίνουν το πιο πράσινο. Οι ποικιλίες μαϊντανό χωρίζονται σε δύο ομάδες: ρίζα και φύλλα, η τελευταία έχει μια σγουρή ποικιλία.
Χειμώνας. Σκεφτόμαστε το φάσμα του επόμενου έτους.
Το Lovage (Levisticum officinale)
Ύψος 2 μ.
Φωτεινά κομμένα φύλλα με μυρωδιά παρόμοια με το σέλινο.
Πράσινη σαλάτα (ποικιλίες)
Ύψος 30 cm
Νόστιμα και υγιή πράσινα φύλλα
Διακοσμητικά σε όλη τη διάρκεια της σεζόν
Κόκκινη σαλάτα (ποικιλίες)
Ύψος 30 cm
Νόστιμα και υγιή κόκκινα σγουρά φύλλα
Διακοσμητικά σε όλη τη διάρκεια της σεζόν
Μέντα (πιπερίτα)
Ύψος 120 εκ.
Οδοντωτά φύλλα με μωβ άκρη, μικρά ανοιχτά μωβ άνθη σε μια ταξιανθία ακίδα
Διακοσμητικά καθ 'όλη τη διάρκεια της σεζόν, ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο
Άνυθος (Anethum graveolens)
Το ύψος είναι 1 μ. Μικρά αρωματικά φύλλα, ομπρέλες με σπόρους
Διακοσμητικά σε όλη τη διάρκεια της σεζόν
Σγουρό μαϊντανό (Petroselinum crispum)
Ύψος 30 cm
Σκούρα πράσινα φύλλα με ευχάριστο άρωμα
Διακοσμητικά σε όλη τη διάρκεια της σεζόν
Κερασιά (ποικιλία)
Ύψος έως 80 cm
Μικρές κόκκινες ντομάτες
Διακοσμητικά κατά τη διάρκεια της καρποφορίας
Nasturtium (Tropaeolum χ. Cultorum), ποικιλία Αλάσκας
Το ύψος είναι 20-25 cm
Φύλλα με λευκές κηλίδες ακανόνιστου περιγράμματος, λουλούδια διαφορετικών χρωμάτων.
Διακοσμητικά από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο
Μικρή φράουλα (Fragaria vesca)
Ύψος 10-30 cm
Μικρά λευκά άνθη, έντονα κόκκινα φρούτα
Ανθίζει στα τέλη Μαΐου - Ιουνίου, φρούτα στα τέλη Ιουνίου - Ιουλίου
Mangold (Beta vulgaris)
Ύψος 40 εκ
Πράσινο-μωβ φύλλα με έντονα κόκκινες φλέβες
Διακοσμητικά σε όλη τη διάρκεια της σεζόν
Πικάντικο κήπο με βότανα σε γλάστρες στο αίθριο
Πικάντικα βότανα μπορούν να καλλιεργηθούν σε μεγάλα δοχεία, τα οποία είναι καλά για κεραμικά αγγεία, ψάθινα καλάθια, καθώς και ξύλινα κουτιά με μια ταινία που είναι επενδεδυμένη από το εσωτερικό. Τα σύγχρονα δοχεία μπορούν επίσης να είναι πέτρινα, μεταλλικά, κατασκευασμένα από υαλοβάμβακα, αρκεί να είναι αρμονικά στυλ και χρώμα με το σπίτι και τον κήπο. Το χρώμα του δοχείου είναι πολύ σημαντικό, δεν χρειάζεται να είναι ουδέτερο, επιτρέποντας σε μονάδες soloing. Όσο μεγαλύτερος είναι ο περιέκτης, τόσο καλύτερα τα φυτά αισθάνονται μέσα σε αυτό.
Σχέδιο σύνθεσης 6 × 3m
1 - δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis).
2 - μέντα (Mentha piperita).
3 - ρίζωμα σέλινο (Apium graveolens)?
4 - Βασιλικός (Ocimum basilicum).
5 - μαϊντανός μαϊντανός (Petroselinum crispum).
6 - μύκητες (Tropaeolum x cultorum), ποικιλία "Αλάσκα".
7 - άνηθο (Anethum graveolens)
Τα φυτά σε δοχεία χρειάζονται τακτική σίτιση. Κατά τη φύτευση, μπορείτε να κάνετε κοκκώδη πολύπλοκα λιπάσματα ή ειδικά στικ (λίπασμα για φυτά εσωτερικού χώρου) ή τακτικά, μία φορά την εβδομάδα, να ταΐσετε με υγρά λιπάσματα. Όταν χρησιμοποιείτε τα δοχεία, είναι δυνατό να δημιουργήσετε κάτι καινούργιο κάθε χρόνο. Αν εφαρμόσετε την επιδεξιότητα, την επιμέλεια και μην ξεχάσετε να συμπεριλάβετε τη φαντασία, τότε ακόμη και ένας μικρός κήπος με φυτά σε δοχεία θα γίνει ένα αληθινό αριστούργημα κήπου, επιδεικνύοντας το καλό γούστο σας.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Άνοιξη. Τον Απρίλιο, σπάζουμε μαϊντανό και άνηθο σε γλάστρες, καλύπτοντας τις καλλιέργειες με το lutrasil. Τον Μάιο θα φυτέψουμε δεντρολίβανο και δυόσμο από τον κήπο σε γλάστρες, χοιρινό ρύζι. Στα μέσα Μαΐου φυτεύουμε σπορόφυτα φυτών ανθεκτικά στη ψύξη σε ένα δοχείο, οι βλαστοί των οποίων δεν φοβούνται τους παγετούς της άνοιξης και το φθινόπωρο, τα ενήλικα δείγματα αντέχουν μια πτώση της θερμοκρασίας στους -7 ° C.
Υπάρχουν τρεις τύποι σέλινου: φύλλα, που σχηματίζουν ένα πλήθος από μικρά τρυφερά φύλλα. αποφλοιωμένο σέλινο με μεγάλα φύλλα σε μεγάλα σαρκώδη μίσχους που τρώγονται. ρίζα, σχηματίζοντας στρογγυλεμένες καλλιέργειες ρίζας, τα φύλλα της χρησιμοποιούνται επίσης ως τρόφιμα. Το σέλινο καλλιεργείται μέσω φυτωρίων. Αν θέλετε να το πάρετε μόνοι σας, σπάζετε τους σπόρους από τον Φεβρουάριο έως τον Μάρτιο. Εάν υπάρχουν 1-2 αληθινά φύλλα, τα φυτά καταδύονται, τα νεαρά φυτά φυτεύονται στο έδαφος στα μέσα Μαΐου, σε ηλικία 60-70 ημερών στο ίδιο βάθος με το οποίο αυξήθηκε, οι κορυφαίοι οφθαλμοί δεν κοιμούνται. Απόσταση προσγείωσης - 30 × 20 cm.
Καλοκαίρι. Στα μέσα Ιουνίου, δενδρύλλια του βασιλικού φυτεύονται σε ένα δοχείο. Το σέλινο τροφοδοτείται στις αρχές Ιουνίου και Ιουλίου. Για να έχετε μια καλή ρίζα στο σέλινο στη μέση του καλοκαιριού, το πάνω μέρος του απελευθερώνεται από το έδαφος και οι πλευρικές ρίζες αποκόπτονται, τότε θα σχηματιστεί μια μεγάλη στρογγυλή σοδειά ρίζας το φθινόπωρο. Η ενισχυμένη ανάπτυξη ρίζας αρχίζει μετά την πτώση των φύλλων στο έδαφος, για την καλή ανάπτυξη της ρίζας, μπορείτε να πιέσετε τα φύλλα στο έδαφος με τα χέρια σας, οι μίσχοι θα σπάσουν, αλλά αυτό δεν βλάπτει την ανάπτυξη των ριζών.
Φθινόπωρο. Όλα τα σέλινα συγκομίζονται τον Οκτώβριο. Η ρίζα του σέλινου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξαναγκασμό, γι 'αυτό το σκοπό έχει σκαφτεί πριν από την εμφάνιση των παγετώνων με ένα στρώμα γης και φυτεμένο σε γλάστρες. Καθαρά ετήσια ποσά σε λίπασμα. Νομισματοκοπείο μεταμοσχευμένο από το δοχείο στον κήπο. Καθαρίστε το δοχείο δεντρολίβανου σε ξηρό μέρος.
Χειμώνας. Τρώτε νόστιμα φύλλα σέλινου και χρησιμοποιήστε τα κλαδάκια δεντρολίβανου για το μαγείρεμα. Σκεφτείτε τι φυτά κήπου ή πικάντικα βότανα για να φυτέψετε σε γλάστρες την επόμενη σεζόν.
Κήπος με μπαχαρικά ή Πώς να καλλιεργήσετε βότανα
Σήμερα, τα πικάντικα βότανα και τα αρωματικά χόρτα, τα οποία προστίθενται συχνά σε διάφορα πιάτα, είναι πολύ δημοφιλή.
Τα οφέλη τους και οι θετικές επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα και την υγεία αποδεικνύονται και είναι πέρα από κάθε αμφιβολία.
Και όλοι μπορούν να αναπτύξουν υγιή, αρωματικά μπαχαρικά στον κήπο τους ή στο σπίτι στο περβάζι.
Αρκεί να αγοράσετε σπόρους ή φυτά και να οργανώσετε ένα μικρό κήπο λαχανικών.
Υπάρχουν πολλά είδη βότανα και βότανα διαφόρων οικογενειών - μέντα, ρίγανη, γλυκάνισο, μάραθο.
Πριν σπάσετε ένα μικρό κήπο, νομίζετε ότι ενδιαφέρεστε περισσότερο.
Ο κλασσικός κήπος της κουζίνας συχνά γίνεται στρογγυλός, χωρισμένος σε τμήματα ή τετράγωνο, με διασταυρωμένα μονοπάτια.
Αυτό δεν είναι μόνο ένα αφιέρωμα στις παραδόσεις (στην αρχαιότητα ο κύκλος συμβόλιζε τον ήλιο και ο σταυρός είναι το κύριο χριστιανικό σύμβολο) - είναι πιο βολικό να τοποθετούνται τα φυτά και να φροντίζονται γι 'αυτά.
Το κύριο πράγμα είναι ότι τα βότανα έχουν αρκετό φως και θερμότητα.
Επειδή οι περισσότεροι από αυτούς (λεβάντα, ισσόπ, θυμάρι, βασιλικός, μαντζουράνα, εστραγκόν, φασκόμηλο και πολλοί άλλοι) προέρχονται από τη Μεσόγειο.
Υπάρχουν όμως και εκείνοι που αισθάνονται υπέροχα σε υγρές, ελαφρώς σκιασμένες περιοχές - είναι μαϊντανός, λουκάνικα, βάλσαμο λεμονιού, catnip, όλα τα είδη δυόσμου, λάρνακας και monard.
Η βάση του κήπου της κουζίνας είναι πολυετή.
Αλλά τα πρώτα χρόνια, ενώ δεν έχουν αυξηθεί αρκετά, μια μεγάλη θέση στη συλλογή των πικάντικων βοτάνων θα καταλαμβάνονται από τα ετήσια.
Στην πραγματικότητα, κανείς δεν μπορεί να κάνει χωρίς τα τελευταία στην κουζίνα, και χρησιμοποιούνται (κατά κανόνα, πιο ενεργά) (κορίανδρο, μαϊντανός, άνηθος, βασιλικός, κεραβίλ).
Έτσι, η τακτοποίηση όχι μόνο κρεβατιών με πράσινα, αλλά διακοσμητικού κήπου, θεωρούν ένα σύστημα για την αντικατάσταση αυτών των φυτών. Ευτυχώς, σχεδόν όλοι τους ανέχονται εύκολα τη μεταμόσχευση.
Το μόνο πράγμα που σχεδόν όλα τα πικάντικα φυτά δεν ανέχονται είναι η εναπόθεση εδάφους.
Ως εκ τούτου, η κύρια κατάσταση είναι καλή αποστράγγιση.
Στις πεδινές περιοχές και σε βαρύ πηλό έδαφος, πρέπει να δημιουργηθούν κορυφογραμμές και να προστεθεί άμμος.
Πώς να κανονίσετε μια τοποθεσία για πικάντικα βότανα;
Οι εκτάσεις κάτω από τον κήπο της κουζίνας αρχίζουν να προετοιμάζονται εκ των προτέρων.
Το φθινόπωρο, το σκάβουν και το απελευθερώνουν από τα ζιζάνια.
Έως την άνοιξη υπάρχει χρόνος να σκεφτούμε τη μορφή του κήπου, την πλήρωσή του, για να υπολογίσουμε τον αριθμό των απαιτούμενων φυτών.
Όταν το έδαφος είναι αρκετά ζεστό - μπορείτε να προχωρήσετε στο σχεδιασμό του κήπου.
Πρώτα πρέπει να περιγράψετε το επιθυμητό μοτίβο των κρεβατιών με νήματα και μανταλάκια και να ρυθμίσετε το πλαίσιο των σανίδων. Γεμίστε το με χώμα, γεμίστε το διάδρομο με διακοσμητικό φλοιό.
Ορισμένα φυτά, όπως το μέντα ή η ρίγανη, φυτεύονται καλύτερα με το δοχείο έτσι ώστε να μην αναπτύσσονται στο μέλλον.
Το δεντρολίβανο ή η λεβάντα πρέπει να καλλιεργούνται ως ετήσια φυτά και το χειμώνα να τα μεταφέρουν στο δωμάτιο.
Νομισματοκοπείο
Το νομισματοκοπείο ονομάζεται κλασικά chef.
Τα τσάγια, τα κομπόστα, τα τετράγωνα, οι σαλάτες, οι σάλτσες, τα πιάτα κρέατος και λαχανικών - το μέντα βρίσκεται συχνά στις συνταγές τους και είναι στη γεύση πολλών. Στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, το γρασίδι μετατρέπεται μερικές φορές από ένα καλλιεργημένο φυτό σε ένα ενοχλητικό ζιζάνιο, από το οποίο δεν υπάρχει εξοικονόμηση. Αλλά συμβαίνει το αντίστροφο, οι προσπάθειες του κηπουρού παραμένουν ανεπιτυχείς για πολλά χρόνια.
Για το μέντας αισθάνθηκε στο χώρο καλά, τροφοδοτήστε τα κρεβάτια που προορίζονται για αυτό, το κομπόστ.
Μια άλλη απαίτηση μέντας είναι μερική σκιά, και η τρίτη είναι καλή αποστράγγιση εδάφους.
Για να προστατεύσει τα γειτονικά κρεβάτια από τις δηλώσεις μέντας θα βοηθήσει την οριοθέτηση φράχτη των ευρέων σανίδων βαθιά σκάψει στο έδαφος.
Μερικές φορές το μέντα φυτεύεται σε γλάστρες ή κάδους χωρίς κατώτατο σημείο, σκαμμένο στο έδαφος.
Αναπτύσσοντας δυόσμο διαφορετικών ποικιλιών, κρατήστε τους μακριά ο ένας από τον άλλο, αλλιώς η διαφορά στη γεύση και τη γεύση δεν θα είναι καμία.
Κορίανδρος
Το κορίανδρο είναι ένα ετήσιο φυτό με ίσια, διακλαδισμένα στελέχη ύψους περίπου 50 εκ. Τα φύλλα είναι εκτεταμένα τεμαχισμένα, λευκά ή ροζ λουλούδια συγκεντρώνονται σε ομπρέλα ταξιανθίας.
Το εργοστάσιο είναι κατάλληλο για αμμώδη και αργιλώδη εδάφη, ενώ απαιτείται έγκαιρο πότισμα για να αποφευχθεί το γρήγορο κυνήγι.
Πρώιμη συγκομιδή του πρασίνου μπορεί να επιτευχθεί εάν τα κρεβάτια καλύπτονται με ένα φιλμ ή μη υφασμένο υλικό. Σπέρνετε το λοβό σε ανοιχτό έδαφος κυρίως την άνοιξη.
Οι ημι-σκιασμένες και φωτισμένες περιοχές γονιμοποιημένες με χούμο ή τύρφη είναι οι πλέον κατάλληλες.
Εάν φοράτε κόλιανδρο σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, μπορείτε να αποκτήσετε φρέσκα χόρτα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
Οι σπόροι και τα χόρτα του Cilantro εμποδίζουν την ανάπτυξη παθογόνων οργανισμών, έτσι είναι αποτελεσματικά για κρυολογήματα, φλεγμονή, γαστρίτιδα και έλκη στομάχου.
Επιπλέον, αυτό το φυτό έχει συσφικτικό και διουρητικό αποτέλεσμα. Το πετρέλαιο από αυτό χρησιμοποιείται σε αρώματα και καλλυντικά.
Το κορίανδρο χρησιμοποιείται σε φρέσκια και ξηρή μορφή, προστιθέμενο σε πιάτα με κρέας και ψάρι, σαλάτες και πλάγια πιάτα, οι σπόροι είναι πολύ δημοφιλείς ως καρυκεύματα.
Βασιλείου
Τα χαραγμένα φύλλα βασιλικού εναρμονίζονται τέλεια με τη γεύση της πίτσας και των σπαγγέτι.
Θα πρέπει να τα προσθέσετε την τελευταία στιγμή, ακριβώς πριν από το σερβίρισμα. Φυσικά, είναι ευκολότερο να κοπούν τα φύλλα από το να τα σχίσει, αλλά στην περίπτωση αυτή το άρωμα υποφέρει.
Τα ξηρά φύλλα βασιλικού και δενδρολίβανου σε σκόνη χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του πιπεριού.
Ο βασιλικός για γεύση είναι ζεστό, μέτρια υγρό και καλά αναπτυγμένο χώμα, ένα ήσυχο μέρος χωρίς αέρα κάτω από τον λαμπερό ήλιο. Στο φυτευμένο φυτά δενδρυλλίων που παρασκευάζονται στο θερμοκήπιο. Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν σε γλάστρες και να καλλιεργηθούν στο σπίτι όλο το χρόνο.
Basil esthete, και ντους (πότισμα) παίρνει μόνο το πρωί. Οι πιο αρωματικοί βλαστοί των φυτών στην αρχή της ανθοφορίας.
Η μυρωδιά του βασιλικού δεν αρέσει τα κουνούπια, στο δωμάτιο με αυτό οι νυχτερινές επιθέσεις των εντόμων δεν είναι τρομερό
Δεντρολίβανο
R osmarin από την αρχαιότητα είναι γνωστό ως ένα φαρμακευτικό και συμβολικό φυτό.
Ως καρυκεύματα, φρέσκα και ξηρά φύλλα θα δώσουν ένα μοναδικό άρωμα μπάρμπεκιου και άλλων πιάτων με βάση το κρέας.
Τα μικροσκοπικά μπλε λουλούδια θα διακοσμήσουν κάθε σαλάτα. Ένα μικρό δεντρολίβανο δεν βλάπτει σούπες και λαχανικά.
Το εργοστάσιο είναι ένας νοτιότερος επισκέπτης, ένα πραγματικό θέρετρο υγείας.
Του αρέσει η ακτή της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου και της νότιας ακτής της Κριμαίας. Στη μεσαία λωρίδα στον κήπο δεντρολίβανο είναι καλύτερο να μην φυτέψει, δεν θα επιβιώσουν. Αλλά το δοχείο στο διαμέρισμα είναι αρκετά ικανό να αντικαταστήσει το κρεβάτι στον κήπο.
Η ανάπτυξη είναι ένα ισχυρό χορτάρι, μπορεί να ανατινάξει μέχρι δύο μέτρα, επειδή η συνηθισμένη κατσαρόλα για εσωτερικά λουλούδια δεν είναι κατάλληλη, απαιτεί "αυξημένη χωρητικότητα". Ο ήλιος αγαπά το φυτό, αλλά το νερό δεν είναι πολύ, το επιπλέον πότισμα μόνο πονάει.
Ιδιαίτερα όμορφος ήρωας την εποχή της ανθοφορίας.
Μετά την ολοκλήρωσή του, οι βλαστοί πρέπει να κόβονται, αλλά μόνο οι νέοι, χωρίς να αγγίζουν τους παλιούς βλαστούς. Το δεντρολίβανο πολλαπλασιάζεται, ως σπόροι και μοσχεύματα.
Ρίγανη (ρίγανη) και μαντζουράνα - στενοί συγγενείς.
Η πίτσα δεν μπορεί να διανεμηθεί χωρίς αυτά, φρέσκα και ξηρά φύλλα προστίθενται σε σάλτσες, σάλτσα, αλεσμένο βόειο κρέας, σούπες και κρύα ορεκτικά.
Οι γκουρμέ προτιμούν το ρίγανη μαντζουράνα, θεωρώντας το πιο απαλό και πιο εκλεπτυσμένο, αλλά δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε πάρα πολύ συχνά, η γεύση θα χαθεί.
Το Origanum μεγαλώνει καλά στον κήπο, ένα πολυετές φυτό δεν φοβάται παγετό, ανθεκτικό και ανθεκτικό.
Προτιμά θέσεις ανοιχτές στον ήλιο. Πολλαπλασιάζονται με φυτά, μοσχεύματα ή με διαίρεση του δακτυλίου.
Σε αντίθεση με το μαντζουράνα, η μαντζουράνα δεν ανέχεται τον παγετό. Στο καυτό καλοκαίρι μπορείτε να το αναπτύξετε στον κήπο, ως ετήσιο φυτό, για την επόμενη σεζόν θα πεθάνει σίγουρα.
Ιδέες κήπων - πιο πικάντικα βότανα
Εάν ο κήπος σας έχει πλαγιές, πιθανότατα υπάρχουν σκάλες και ζιζάνια.
Σας προσφέρουμε μια μεγάλη ιδέα - να χτίσετε κλιμακωτά κρεβάτια στην πλαγιά, όπως στη φωτογραφία, και να φυτέψετε φυτικά καρυκεύματα σε αυτά.
Τα ακόλουθα φυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση του κρεβατιού:
1. Petroselinum crispum
2. Allium schoenoprasum
3. Thymus vulgaris
4. Salvia officinalis "Purpurascens"
5. Chamaemelum noble
6. Rosmarinus offcinalis
7. Origanum vuigare "Aureum"
8. Artemisia dracunculus "Sativa"
9. Salvia officinalis "Tricolor"
10. Θύμος citriodorus "Aureus"
11. Lavandula angustifolia "Hidcote"
12. Hyssopus officinalis
Για φυτά φύτευσης σε μικτά σύνορα μπορείτε να επιλέξετε τα παρακάτω βότανα:
1. Miscanthus sinensis "Ασημένιο φτερό"
2. Taxus baccata "Fastigiata Aurea"
3. Elaeagnus x ebbingei
4. Weigela florida "Variegata"
5. Laurus nobilis "Aurea"
6. Η Ίρις "Jane Phillips"
7. Θύμος x citriodorus "Silver Posie"
8. Hebe "Wingletye"
9. Salvia officinallis "Aurea"
10. Viburnum tinus "Eve Price"
11. Erica carnea "Myretoun Ruby"
12. Ruta graveolens "Μπλε" Jackman "
13. Θύμος x citriodorus "Aureus"
14. Allium schoenoprasum "Forescate"
15. Potentilla fruticosa "Κρέμα Tilford"
16. Aster novi-belgii "Μικρή ροζ ομορφιά"
17. Foeniculum "Giant Bronze"
18. Salvia officinalis "Purpurascens"
19. Calluna vulgahs "Η. Ε. Bea
20. Origanum vulgare "Aureur
21. Angelica archangelica
22. Helichrysum angustifok
23. Ορτανσία serrata "Preziosa"
24. Hemerocallis "Stafford"
Ιδέες για περσίδες
Και μερικές ακόμα ιδέες για τους πικάντικους κήπους.
Κάθε πιάτο μπορεί να προσθέσει εκλεπτυσμένη γεύση με τη βοήθεια μπαχαρικών. Μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά πιο συχνά το χειμώνα, είναι δύσκολο να βρεθούν φρέσκα πράσινα σε καλή τιμή. Σας προσφέρουμε μια λίστα με πικάντικα βότανα, η καλλιέργεια των οποίων μπορεί να γίνει στη ντόχα σας.
Πού να βάλουν πικάντικα βότανα
Μπορείτε να τοποθετήσετε τα βότανα οπουδήποτε, το κύριο πράγμα είναι να καθορίσετε την κλίμακα των φυτών των βιταμινών. Μπορείτε να τα φυτέψετε σε μεσαία γραμμή, στον κήπο ή στο παράθυρο του σπιτιού. Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε πικάντικα βότανα, είναι καλύτερο να δημιουργήσετε ένα ανυψωμένο κρεβάτι γι 'αυτούς, διαιρώντας την περιοχή με τούβλα ή πέτρες σε αρκετές ζώνες. 
Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι τα πικάντικα βότανα πρέπει να είναι κοντά στο σπίτι. Μια μικρή αποθήκη μπαχαρικών στο περβάζι του παραθύρου θα παρέχει γρήγορη πρόσβαση στα βότανα, ανεξάρτητα από τον καιρό ή την εποχή, αλλά πρέπει να παράσχουν τεχνητό φως με τη βοήθεια σωματοπώλων.
Κατάλογος βότανα για το δόσιμο
Πικάντικα βότανα που μπορούν να καλλιεργηθούν στον κήπο, σας παρουσιάζουμε σε αυτή τη λίστα.
Στην αρχαιότητα, ο κόλιανδρος χρησιμοποιήθηκε στο μαγείρεμα και στην ιατρική. Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό που περιλαμβάνεται στην οικογένεια των ομπρελών. Επίσης, coriander έχει ένα άλλο όνομα - κινέζικο μαϊντανό ή κοραλλιογενείς.
Το στέλεχος είναι όρθιο και φτάνει τα 70 εκατοστά σε ύψος. Φύλλα shirokalopastnye, με μεγάλες φέτες. Τα λουλούδια είναι μικρά και τοποθετούνται ομπρέλες στα άκρα των ποδιών. Ανθίζουν τον Ιούνιο ή τον Ιούλιο. Οι ομπρέλες ώριμες κόβονται, καθώς υπάρχουν σπόροι. Οι ομπρέλες στεγνώνουν, αλώνουν και αποθηκεύονται σε χάρτινες σακούλες.
Ξέρετε; Στην αρχαία Αίγυπτο, ο κόλιανδρος χρησιμοποιήθηκε στην ιατρική.
Ο κορίανδρος φιλοξενεί την ανατολική Μεσόγειο. Η ιστορία του φυτού αρχίζει στην αρχαία Ελλάδα από το 1400 π.Χ. Το κορίανδρο ονομαζόταν klopovnik, επειδή τα φρέσκα φύλλα μυρίζουν σαν σφάλματα. 
Για πρώτη φορά αυτό το βότανο μπαχαρικών χρησιμοποιήθηκε ως μπαχαρικό από τους Ρωμαίους. Στη συνέχεια έγινε δημοφιλής στην Αγγλία και στη συνέχεια ήρθε στην αποικία της Αμερικής. Το κορίανδρο χρησιμοποιείται με την εμφάνιση των πρώτων φύλλων και προστίθεται σε κάθε σαλάτα, σούπες, κυρίως πιάτα και σάλτσες.
Ξέρετε; Στην Αγγλία και τη Γερμανία, κόλιανδρο χρησιμοποιείται στην παραγωγή μπύρας, και στη Γαλλία προστίθεται στα αρώματα.
Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν μεγάλη αξία κόλιανδρο. Δεν πρέπει να τα πάρετε για φαγητό λόγω δυσάρεστης οσμής, αλλά εάν στεγνώσει, το άρωμα μοιάζει με γλυκάνισο. Τα αποξηραμένα φρούτα χρησιμοποιούνται σε ψωμί Borodino, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα ψάρια, σάλτσες και τυριά.
Τα αιθέρια έλαια κατασκευάζονται από σπόρους κορίανδρου, καθώς περιέχουν βιταμίνες C και Α, άμυλο, ζάχαρη, αζωτούχες ουσίες και λιπαρά έλαια.
Επίσης, λόγω των χρήσιμων ιδιοτήτων του, ο κόλιανδρο χρησιμοποιείται στην ιατρική, δηλαδή στην παρασκευή φυτικών παρασκευασμάτων. Αυτά βελτιώνουν την πέψη και χρησιμοποιούνται για έλκη και γαστρίτιδα. Χρησιμοποιούνται επίσης σε άλλα φάρμακα - αντισηπτικά, παυσίπονα και χολερυθ ίες. Οι ζωμοί σπόρων και τα πράσινα φύλλα κορίανδρου χρησιμοποιούνται ως αποχρεμπτικό για πνευμονία και βρογχίτιδα.
Ξέρετε; Το κορίανδρο χρησιμοποιήθηκε ως αφροδισιακό και ήταν μέρος των φίλτρων αγάπης.
Ένας άλλος τύπος πικάντικου βότανο, που ανήκει στην οικογένεια ομπρελών και χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, ονομάζεται μαϊντανός ή πέτρινο σέλινο. Ο μαϊντανός είναι πολύ δημοφιλής στην Ευρώπη. Ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού και αρχίζει να αποδίδει καρπούς από το τέλος του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο. 
Αυτό το μπαχαρικό ανήκε στα ιερά φυτά των Ελλήνων λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε βιταμίνη C. Το μαϊντανό ξεπέρασε τα καρότα από την παρουσία βήτα-καροτίνης, περιέχει προβιταμίνη Α.
Αποτελείται από βιταμίνη Β, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, ινουλίνη και φολικό οξύ. Ξέρετε; Ο μαϊντανός μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αποσμητικό αναπνοής. Χάρη στο αιθέριο έλαιο, το φυτό αυτό χρησιμοποιείται για κρυολογήματα.Κατάλληλο ως προφυλακτικό. Ο χυμός μαϊντανός χρησιμοποιείται για καρδιακές παθήσεις. Εάν είστε υπέρβαροι, θα πρέπει να πιείτε μαϊντανό έγχυση με ένα αφέψημα από φύλλα πικραλίδα και μάραθο.
Ο μαϊντανός χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία - στις μάσκες λεύκανσης. Το γρασίδι βοηθά να απαλλαγούμε από τις φακίδες και δίνει στο πρόσωπο μια υγιή λάμψη. Αυτό το πικάντικο φυτό χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ως το κύριο καρύκευμα. Κατάλληλο για διακόσμηση πιάτων και ως γεύση.
Είναι σημαντικό! Ο μαϊντανός έχει αντενδείξεις για τις έγκυες γυναίκες.
Το πολυετές φυτό θυμαριού είναι μέρος της οικογένειας Labia. Αυτός ο θάμνος μεγαλώνει μέχρι 40 εκατοστά σε ύψος. Το θυμάρι αρχίζει να ανθίζει τον Μάιο και τελειώνει κοντά στο Σεπτέμβριο.
Το θυμάρι περιέχει αιθέρια έλαια, ρητίνες, πικρία, μεταλλικά άλατα και φλαβονοειδή.Είναι συνταγογραφούμενο ως αντιπυρετικό, διουρητικό και ηρεμιστικό, καθώς περιέχει ουρσολικά, καφεϊκά, κινικά και χλωρογενικά οξέα. Αναθέστε το θυμάρι με νευραλγία και νεύρωση, ασθένειες της γαστρεντερικής οδού, εντερικούς σπασμούς και ατονία.
Το θυμάρι έχει μια έντονη πικρή γεύση και μια ευχάριστη δυνατή μυρωδιά. Τα φύλλα θυμάρι χρησιμοποιούνται κυρίως στο μαγείρεμα. Είναι καλό να τα εφαρμόζετε σε πιάτα λαχανικών και σούπες από όσπρια.
Τα πικάντικα πιάτα με θυμάρι έχουν πικάντικη γεύση. Στο ψήσιμο, το θυμάρι βελτιώνει τη γεύση και δίνει γεύση σε οποιαδήποτε κέικ και πίτες. Χρησιμοποιείται σε καπνισμένα ψάρια και προϊόντα κρέατος και σε αποστειρωμένες ντομάτες, αγγούρια και κολοκυθάκια.
Ο άνθος είναι ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας ομπρέλας. Η πατρίδα είναι δυτική και κεντρική Ασία.
Το Dill αναφέρθηκε αρχικά στον αρχαίο αιγυπτιακό πάπυρο. Το φυτό χρησιμοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της πεζοπορίας για να βελτιώσει την πέψη. Στην Ελλάδα, που χρησιμοποιούνται σε τρόφιμα και φάρμακα, καθώς και υφαντά από στεφάνια άνηθο.
Οι Ρωμαίοι έκαναν δέσμες από αυτό που φοβόντουσαν έντομα. Ο άνθος περιέχει βιταμίνες C, B2, A, P, PP, B6, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο. Λόγω αυτής της πλούσιας χημικής σύνθεσης, ο άνηθος έχει υψηλή θρεπτική αξία.
Χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για να δώσει φρεσκάδα στις σαλάτες, στην παρασκευή ψαριών, κρεάτων, σούπας και σάλτσες. Βάλτε σε βάζα για συντήρηση, καθώς έχει πικάντικη γεύση και άρωμα. Εκχυλίσματα από σπόρους και άνηθο προστίθενται στα αρώματα και άλλα καλλυντικά προϊόντα. Με βάση τα αιθέρια έλαια κάνουν κρέμες, κολόνες και οδοντόκρεμες.
Ο άνηθος συμμετέχει επίσης ενεργά στη δημιουργία φαρμάκων, όπως το anetin - που χρησιμοποιείται στις καρδιακές παθήσεις. Το φυτό βελτιώνει τη γαλουχία, την όραση και τη διούρηση. Το άνηθο αφήνει το βάμμα ως διουρητικό και αντισπασμωδικό.
Το Salvia officinalis φυτεύεται συχνά στον μίνι κήπο του και χρησιμοποιείται τόσο στην ιατρική όσο και στη μαγειρική. Η Σάλβια θεωρείται η γενέτειρα της Μεσογείου. Το αποξηραμένο φασκόμηλο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Προστίθεται σε σούπες, πιάτα με ρύζι, σαλάτες, λιπαρά κρέατα και κιμά. Βελτιώνει τη γεύση του βρασμένου ψαριού. Προσθέστε φασκόμηλο για 5-10 λεπτά έως ότου το πιάτο είναι έτοιμο. Ξέρετε; Το δεύτερο όνομα δίνεται στο φασκόμηλο του Ιπποκράτη - "ιερό γρασίδι" Στις ρίζες του υπάρχει κουμαρίνη, και στους σπόρους - 30% λιπαρό έλαιο. Το φυτό έχει αντιφλεγμονώδεις, αιμοστατικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία της στηθάγχης, της νευρίτιδας, του διαβήτη, της βρογχίτιδας, των εγκαυμάτων, των δερματικών παθήσεων, καθώς και στις παθήσεις των νεφρών και του ήπατος.
Oregano κορυφές στη λίστα των πολυετών βοτάνων για την καλλιέργεια στον κήπο. Η μυρωδιά της ρίγανης μοιάζει με θυμάρι. Το φυτό φτάνει τα 90 εκατοστά σε ύψος και έχει ριπές ρίζες. Τα φύλλα είναι επιμήκη και τριχωτά στελέχη. Τα λουλούδια είναι μικρά, συγκεντρώνονται σε ταξιανθίες με τη μορφή πανικού, έχουν ροζ-μωβ χρώμα. Το Ρίγανη ανθίζει τον Ιούλιο και τον Αύγουστο.
Το υπερκείμενο τμήμα του φυτού χρησιμοποιείται στην ιατρική. Στελέχη με ταξιανθίες συλλέγονται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας και ξηραίνονται. 
Ξέρετε; Στην αρχαιότητα, η ρίγανη χρησιμοποιήθηκε κατά της μαγείας και της συκοφαντικής δυσφήμησης, καθώς πίστευε ότι απομακρύνει τα κακά πνεύματα.
Το Ρίγανη έχει αποχρεμπτικές, αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές, αναλγητικές, χολερετικές, καταπραϋντικές και αιμοστατικές ιδιότητες.
Η σύνθεση της ρίγανης: φλαβονοειδή, πικρία, φυτοντοκτόνα, αιθέρια έλαια, φαινόλες (Carvacrol και Thymol), βιταμίνες C, Β1 και Β2.
Η ρίγανη χρησιμοποιείται όχι μόνο στο μαγείρεμα και στην ιατρική, αλλά και στα καλλυντικά. Προσθέστε σε λοσιόν για το πρόσωπο και το σώμα, βάλσαμα για την ενίσχυση των μαλλιών, των αρωμάτων. Ρίγανη τοποθετείται σε ψάρι, πιάτα κρέατος, σε σούπες οσπρίων. Προσθέστε το στο λουκάνικο. Η ρίγανη που διατηρείται στο σπίτι δίνει γεύση και πικρότητα.
Το Εραργκόν μοιάζει με αψιθιά. Πατρίδα - Μογγολία. Αυτό το φυτό ονομάζεται επίσης tarhun ή dragoon γρασίδι. Περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Α, C, μαγνήσιο, κάλιο, καροτίνη, κουμαρίνη, ασκορβικό οξύ, φώσφορο, πικρότητα και σίδηρο.
Για πρώτη φορά το εστραγκόν χρησιμοποιήθηκε για μαγείρεμα από τους Γάλλους τον 17ο αιώνα. Τώρα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σε συνδυασμό με χυμό λεμονιού, φρούτα και μούρα.
Τα στελέχη χρησιμοποιούνται για μαρινάδες και τουρσιά.Ταιριάζει επίσης σαν σαλάτα. Το Tarragon είναι ένα συντηρητικό που διατηρεί τη γεύση και το άρωμα των λαχανικών, των φρούτων, των μανιταριών. 
Τα αποξηραμένα φύλλα σερβίρονται ως ένα πιάτο στο κρέας, λαχανικά, ψάρι και πιάτα αυγών, καθώς και σε σούπες, ζωμούς, σάλτσες.
Τα αναψυκτικά παρασκευάζονται από εστραγκόν και τα φύλλα προστίθενται σε κρασιά και λικέρ για πλούσια γεύση. Οι αραβικοί γιατροί πιστεύουν ότι αυτό το φυτό φρεσκάρει την αναπνοή, εξαλείφει την απάθεια και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Στα φύλλα εστραγκόν υπάρχουν πολλά αιθέρια έλαια, τα οποία έχουν μια ηρεμιστική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα για πονοκεφάλους, κατάθλιψη, αϋπνία και beriberi.
Είναι σημαντικό! Το Tarragon δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από έγκυες ή θηλάζουσες μητέρες, καθώς και από άτομα που πάσχουν από παθήσεις του στομάχου.
Υπάρχουν διάφοροι τύποι μέντας, δηλαδή: λεμόνι, μήλο, σγουρό πράσινο και πιπέρι.Μιλήστε για μέντα.
Η πατρίδα του νομισματοκοπείου είναι η Μεσόγειος. Μερικοί καλλιεργούν μέντα στον κήπο τους και κάποιοι αγοράζουν φαρμακεία. Περιέχει πολλή μενθόλη, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό και μαγγάνιο. Το αιθέριο έλαιο δυόσμου χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία, την αρωματοποιία και την ιατρική. Στο μαγείρεμα, το μέντα χρησιμοποιείται ως διακόσμηση και καρυκεύματα. 
Στην ιατρική, χρησιμοποιείται για τη ναυτία και τη βελτίωση της πέψης. Έχει καταπραϋντικές και αναλγητικές ιδιότητες, βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου, έχει καταπραϋντικές ιδιότητες. Χρησιμοποιείται για σπασμούς στομάχου και εντέρου.
Ξέρετε; Τα φύλλα μέντας εφαρμόζονται στους ναούς για πονοκεφάλους.
Κατά το μαγείρεμα, η μέντα χρησιμοποιείται με τη μορφή αιθέριου ελαίου και το μέντας χρησιμοποιείται σε ζαχαροπλαστική. Φρέσκα φύλλα προστίθενται σε πιάτα προβάτου και πουλερικών.
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζελέ, σιροπιών, κομπόστας και ποτών φρούτων.
Το γρασίδι λεμονιού ονομάζεται citronella, λεμόνι και λεμόνι. Έχει άρωμα εσπεριδοειδών με νότες από άρωμα αμυγδάλου και λεμονιού. Η πατρίδα του λεμονιού είναι η Μαλαισία. Αναπτύσσεται μέχρι 1 μέτρο. Περιέχει βιταμίνες Α, Β, C, νικοτινικό οξύ και λιπαρά οξέα. Το φυτό βρίσκεται στην κορυφή της λίστας χρήσιμων βοτάνων στον κήπο.
Κατά το μαγείρεμα, τα φρέσκα και αποξηραμένα στελέχη φυτών χρησιμοποιούνται σε μορφή σκόνης.
Είναι σημαντικό! Ο μίσχος του λεμονιού είναι σκληρός, γι 'αυτό πρέπει να ψιλοκομμένο ή να αλέσετε σε μια πάστα.
Χρησιμοποιήστε αυτό το φυτό στην ασιατική κουζίνα. Προστίθεται σε stews, σούπες, κάρυ, θαλασσινά, κοτόπουλο, βόειο κρέας και χοιρινό κρέας. 
Το γρασίδι της λεμονιάς έχει τονωτικό και διεγερτικό αποτέλεσμα. Έχει ισχυρές βακτηριοκτόνες και αντισηπτικές ιδιότητες. Το χορτάρι λεμονιών βελτιώνει τη συγκέντρωση και εξαλείφει την κόπωση και τις συνέπειές της.
Ξέρετε; Το γρασίδι λεμονιού ονομάζεται "γρασίδι βουντού" και φυτεύεται γύρω από το σπίτι για να απαλλαγούμε από τα φίδια.
Με βάση το λεμόνι δημιουργήστε ένα δροσερό ποτό τσαγιού στην ταϊλανδέζικη κουζίνα. Στα επιδόρπια καρύδας και τα γλυκά με την προσθήκη γάλακτος και ξηρών καρπών προστίθενται επίσης cytonella.
Το μάραθο είναι ένα πολυετές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των σέλινων. Το φυτό μεγαλώνει σε ύψος δύο μέτρων. Μοιάζει με την εμφάνιση και τη γεύση του άνηθο και του γλυκάνισου. Το μάραθο ανθίζει τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο. Η πατρίδα είναι η νότια Ευρώπη. Στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε ως μπαχαρικό και φάρμακο. 
Ξέρετε; Ήταν ότι το μάραθο αυξάνει τις δυνάμεις ενός ατόμου και παρατείνει τη ζωή του.
Το άρωμα του μάραθου μοιάζει με λικέρ γλυκάνισου. Ο καρπός του φυτού χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της πεπτικής διαδικασίας. Η σύνθεση του μάραθου έχει τα εξής: χαλαζέτίνη, γλυκοζίτη καμερρόλης, ρουτίνη φλαβονοειδών, ανηθόλη, βιταμίνη C και Β.
Τα φάρμακα που παρασκευάζονται με βάση το μάραθο αυξάνουν την εκκριτική δραστηριότητα των πεπτικών αδένων, δρουν ως διουρητικό και αποχρεμπτικό. Το μάραθο προωθεί τη γαλουχία και έχει αντιμυκητιασική δραστηριότητα.
Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Προστίθεται φρέσκο σε πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και σε σαλάτες. Οι σπόροι προστίθενται σε μαρινάδες και σούπες. Μια σάλτσα μάραθου πηγαίνει καλά με κρύα ψάρια.
Melissa
Το πολυετές πράσινο βάλσαμο λεμονιού έχει ένα ασυνήθιστο άρωμα και μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο.
Αναπτύσσεται έως 80 εκατοστά σε ύψος. Όλο το καλοκαίρι ανθίζει λευκά λουλούδια. 
Ξέρετε; Η Μελισσά στα ελληνικά σημαίνει μέλισσα.
Η Melissa έχει γεύση λεμονιού και μυρωδιά. Στο θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιήστε το πάνω μέρος του λεμονιού με λουλούδια. Αυτό το φυτό ενισχύει και αναζωογονεί το σώμα, εξαλείφει την κακή αναπνοή και βοηθά στην απόφραξη του εγκεφάλου.
Η Melissa χρησιμοποιείται επίσης σε αρώματα και διαιτητικά προϊόντα. Τα φύλλα βοτάνων και μελισσών χρησιμοποιούνται ως πικάντικα καρυκεύματα και προστίθενται σε σούπες, σαλάτες, σάλτσες, λαχανικά, πιάτα ψαριών και πουλερικών. Με το βάλσαμο λεμονιού, το ραβέντι και τη μέντα κάνουν τονωτικά και δροσιστικά ποτά.
Ραβέντι είναι ένα λαχανικό, αλλά προετοιμάζεται ως φρούτο. Τα φύλλα και η ρίζα ενός φυτού θεωρούνται δηλητηριώδη, τρώγοντας μόνο τα στελέχη. Το φυτό εισέρχεται στην οικογένεια του φαγόπυρου. Η πατρίδα είναι η Κεντρική Κίνα.
Το στέλεχος περιέχει βιταμίνες C, B, PP, καροτίνη, πηκτίνη, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Χρησιμοποιήστε το ραβέντι για αναιμία και φυματίωση, καθώς και για την ομαλοποίηση της οξύτητας. Το φυτό έχει θετική επίδραση στην εργασία των πνευμόνων και της καρδιάς. Για θεραπευτικούς σκοπούς, χρησιμοποιήστε τις ρίζες και τα ριζώματα του ραβέντι. 
Βελτιώνει τις πεπτικές διαδικασίες, υποστηρίζει το σώμα σε έναν ήχο, αναζωογονεί και αποτρέπει την ταχεία γήρανση. Χάρη στη γλυκιά και ξινή γεύση του ραβέντι, παρασκευάζουν σαλάτες, σάλτσες, μαρμελάδες, μαρμελάδες, πίτες, πίτες, κομπόστες και ζελέ.
Χαρακτηριστικά της συλλογής και αποξήρανσης βότανα
Για την ξήρανση, χρησιμοποιήστε τα εναέρια μέρη των φυτών. Πρέπει να συλλέγονται κατά την περίοδο της πλήρους ανάπτυξης, δηλαδή, το καλοκαίρι, σε ξηρό, καλό καιρό, όταν δεν υπάρχει δροσιά στα φύλλα.
Είναι σημαντικό! Την παραμονή της συλλογής δεν νερό από τα φυτά.
Το κύριο πράγμα είναι να συλλέξει προσεκτικά, τότε τα αρωματικά έλαια θα παραμείνουν στο πράσινο των μπαχαρικών. Τα σχισμένα ή σπασμένα φύλλα χάνουν τη γεύση τους. Η όλη καλλιέργεια πρέπει να στεγνώσει προσεκτικά. Για αυτό το πάτωμα. Θερμοκρασία - περίπου 30 ° C. Μεγάλα φύλλα, όπως το φασκόμηλο, που τοποθετούνται σε ράφια σε ένα λεπτό στρώμα.
Ο άνηθος ή το εστραγκόν είναι δεμένα σε τσαμπιά, τυλιγμένα σε εφημερίδα και κρεμασμένα. Ο γλυκάνισος και ο κόλιανδρος δένονται σε τσαμπιά και αλείφουν μετά από ξήρανση σε ένα φύλλο ψησίματος.
Χρόνος στεγνώματος των βοτάνων - έως 7 ημέρες. Εξαρτάται από τη θερμοκρασία και τα φυτά. Εάν τα φύλλα αρχίσουν να σκοντάψουν και να πέσουν, και οι μίσχοι δεν κάμπτονται, τότε τα μπαχαρικά έχουν στεγνώσει.
Μετά την ξήρανση, τα φύλλα αλέθονται σε σκόνη. Τα βότανα αποθηκεύονται σε βάζα από γυαλί ή σίδηρο, τα οποία είναι κολλημένα με ετικέτες με το όνομα και την ημερομηνία του σελιδοδείκτη. Πικάντικα βότανα είναι απαραίτητες βοηθοί νοικοκυρές. Μπορείτε να αναπτύξετε εύκολα τα δικά σας μπαχαρικά και τα μπαχαρικά.
Το άρθρο αυτό ήταν χρήσιμο;
Ναι όχι