Jam χωρίς μαγείρεμα: συνταγή με φραγκοστάφυλο και πορτοκάλι. Παρασκευές φραγκοστάφυλου με πορτοκάλι
Φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε τον μέγιστο αριθμό χρήσιμων στοιχείων. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία της ασυλίας, οπότε το χειμώνα πρέπει να σταθεί στο ράφι για κάθε οικοδέσποινα.
Νόστιμα φραγκοστάφυλα με πορτοκάλι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,3 kg
Πορτοκαλί - 3 κομμάτια
Μωβ ή πράσινη φραγκοστάφυλο - 1 κιλό
Επιλεγμένα μούρα, κομμένα ουρά με κλαδάκια. Μεταφέρετε σε ένα σουρωτήρι, πλύνετε σε μικρές μερίδες, αφήστε να αποστραγγιστεί το νερό. Σκουπίστε καλά τα εσπεριδοειδή. Τραβήξτε το με ένα μέσο ζάρι (η φλούδα δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί). Όταν κόβετε, απλά αφαιρέστε τα οστά. Οι άλλοι δύο καρποί κόβουν τη φλούδα, το πετάνε - δεν θα χρειαστείτε πλέον. Κόψτε τα φρούτα στον κύβο. Κόβουμε κομμάτια φρούτων και παρασκευάσαμε μούρα σε μπλέντερ.
Ρίξτε τη μάζα σε ένα μεγάλο μπολ ή σε ένα σπαρμένο σμάλτο, ρίξτε τη μισή ζάχαρη, ανακατέψτε, αφήστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια αναμίξτε τη μάζα ξανά. Εισάγετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, βάλτε το δοχείο με το μείγμα στη σόμπα, ανακατέψτε το απαλά, ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, αλλά μην το βράζετε. Αυτό γίνεται για να εξασφαλιστεί ότι οι κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται τελείως.
Αγγούρι με πορτοκάλι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα γρήγορα
Ένα και μισό κιλό ζάχαρης
Φραγκοστάφυλα φρούτων - 1 κιλό
Πορτοκαλί φρούτα
Για μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φραγκοστάφυλο. Προετοιμάστε τον σύμφωνα με τους κανόνες: πλύνετε, ρίξτε τις ουρές, βάλτε σε ένα καθαρό κύπελλο. Αλέθετε καλά σε ένα μπλέντερ, μύλο για το κρέας ή κονίαμα. Ρίχνουμε μούρα με ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το πορτοκαλί σε κύβους, ανακατέψτε και διανείμετε πάνω από τα βάζα. Κρατήστε το κομμάτι πρέπει να βρίσκεται σε δροσερό μέρος, επειδή δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία και μπορεί να υποστεί φθορές.
Πώς να μαγειρεύετε φραγκοστάφυλα με πορτοκάλι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Ξεπλύνετε καλά με 1 κιλό φρούτων από φραγκοστάφυλο. Κόψτε τα πόδια και τα στελέχη με ψαλίδι. Αφαιρέστε την φλούδα από 4 πορτοκάλια, φροντίστε να αφαιρέσετε το λευκό υποκοσμητικό στρώμα και τα οστά. Ξεφλουδίστε τα αποφλοιωμένα μούρα με φρούτα σε μπλέντερ. Σε αυτή τη μάζα σε μερίδες εισάγετε 1,2 kg κοκκώδους ζάχαρης. Ανακατέψτε τη μάζα καλά για να διαλύσετε τους σπόρους ζάχαρης. Αφήστε το μείγμα για 10 ώρες ή για μια νύχτα. Απλώστε ακατέργαστη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα. Κρατήστε τις σφραγίδες στο ψυγείο.
Αγγούρι με πορτοκάλι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα - συνταγές με φωτογραφίες
Συνταγή λεμονιών
Ζάχαρη - 5 κιλά
Φράουλα φραγκοστάφυλο - 3 κιλά
Λεμόνι - 2 τεμάχια
Φρούτα πορτοκαλιού - 3 κομμάτια
Ξεπλύνετε προσεκτικά τα μούρα, αφαιρέστε τις περιττές ουρές. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε ψαλίδι μανικιούρ για το σκοπό αυτό. Πλένουμε εσπεριδοειδή, φέτες φέτες. Αφαιρέστε τους σπόρους από το φρούτο. Στο πορτοκαλί φρούτο, αφήστε τη φλούδα, αλλά στο λεμόνι πρέπει να αφαιρεθεί. Περιστρέψτε τα παρασκευασμένα φρούτα με ένα μύλο κρέατος. Συνδεθείτε με το μίγμα μούρων.
Ρίξτε το μείγμα ζάχαρης-φρούτων με ζάχαρη, μεταφέρετε το σε ένα κατάλληλο κουτί, ανακατέψτε το και αφήστε το στην κουζίνα για λίγο, ώστε να εγχυθεί. Ανακατέψτε το μίγμα με ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσετε. Προσεγγίστε την εμπλοκή στις τράπεζες, καλύψτε με πλαστικό κάλυμμα.
Μπορείτε επίσης να προτιμήσετε την επιλογή της θερμικής επεξεργασίας:
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2,4 kg
Μεγάλο πορτοκαλί - 5 τεμ.
Μούρα φραγκοστάφυλου - 2,4 kg
Πλένετε τα μούρα με φρούτα, κόβετε τις ουρές. Συντριβή εσπεριδοειδών με τη φλούδα. Θα πρέπει να κάνετε μικρά κομμάτια. Μην αφαιρέσετε τη φλούδα, καθώς θα δώσει την αρχική "τροπική" γεύση στο κενό. Τρίψτε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ. Puree, η οποία αποδείχθηκε, ρίξτε στο τηγάνι, όπου σκοπεύετε να μαγειρέψετε μαρμελάδα. Εισάγετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μικρές μερίδες, βράστε, αφήστε να κρυώσει. Διανέμετε σε στείρα βάζα, καλύψτε με ένα καπάκι, τυλίξτε μια ζεστή κουβέρτα. Τοποθετήστε τις σφραγίδες στο ψυγείο, καλύψτε με μια πλαστική σακούλα.
Εάν μετά το μαγείρεμα έχετε λίγο φραγκοστάφυλο, σκεφτείτε την επιλογή να κάνετε μαρμελάδα με κουκουνάρι.
Elderberry - 6 υποκαταστήματα με λουλούδια
Ώριμα μούρα - 1,3 κιλά
Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 ποτήρια
Ποτήρι νερό
Πλύνετε καλά τα μούρα, στεγνώστε, κόψτε τις ουρές και τις άκρες με κοφτερό μαχαίρι. Προσεκτικά κόψτε λουλούδια για να απαλλαγείτε από μικρά σφάλματα. Ρίξτε κρύο νερό στην κορυφή, αφήστε το να σταθεί 7 λεπτά. Μεταφέρετε τα φρούτα σε δοχείο χύμα, συνδυάστε το με το πόσιμο νερό και τη ζάχαρη. Φέρτε τη μάζα σε βράση, απλώστε τα μεγαλύτερα κλαδιά, καλύψτε με ένα καπάκι. Βράζουμε τη βράση για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αποκόβουμε τα κλαδιά, αφαιρούμε το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ένα ακόμη τέταρτο της ώρας. Τα μούρα θα έχουν το χρόνο να μαλακώσουν και να βρουν ένα χρώμα καραμέλας και μια μυρωδιά floral. Αποστειρώστε τα καθαρά βάζα πάνω από τον ατμό, γεμίστε αρωματική μαρμελάδα, βιδώστε τα καπάκια, μεταφέρετε στο υπόγειο για αποθήκευση το χειμώνα.
Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι για το χειμώνα χωρίς μαγείρεμα
Γυρίστε τα εσπεριδοειδή και τα μούρα σε ένα μύλο κρέατος. Φυσικά, πρέπει να πλυθούν εκ των προτέρων. Η συνεστραμμένη μάζα συνθλίβεται περαιτέρω σε ένα μπλέντερ, έτσι ώστε η μάζα να είναι όσο πιο απαλή γίνεται. Σε 1 kg της προκύπτουσας μάζας, προσθέστε 1,7 kg. Μάζα, ας σταθεί για μερικές ώρες για να κρυστάλλους ζάχαρης έχουν την ευκαιρία να διαλύσει. Ανακατέψτε τη μάζα σχολαστικά. Συσκευάστε την μαρμελάδα σε στεγνά και αποστειρωμένα δοχεία, καλύψτε με καπάκια capron με βεντούζες.
Το φραγκοστάφυλο είναι ένα καταπληκτικό μούρο, το οποίο είναι σε θέση να καθαρίσει τα αγγεία και ολόκληρο το σώμα από την ακτινοβολία. Αυτή τη στιγμή υπάρχουν πολλά είδη φραγκοστάφυλων, καθένα από τα οποία έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Αυτό το μούρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κομπόστας, μαρμελάδας και βασιλικής μαρμελάδας. Προσφέρουμε να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε το μαρμελάδα φραγκοστάφυλουστο σπίτι. Δείτε συνταγές με φωτογραφίες και να κάνετε νόστιμες προετοιμασίες για το χειμώνα με τα χέρια σας.
Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια
Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο
Συστατικά για μαρμελάδα:
- Φραγκοστάφυλο
- Πορτοκαλί
- Ζάχαρη
Η αναλογία φραγκοστάφυλου και ζάχαρης θα πρέπει να είναι 1: 1, ενώ για κάθε κιλό φραγκοστάφυλο προσθέστε δύο μεγάλα πορτοκάλια. Πρώτα, πλύνετε τα μούρα και καθαρίστε τα από τις ουρές. Στη συνέχεια, πρέπει να παραλείψετε τα πάντα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Αλέστε πορτοκάλι με φλούδα. Μετακινήστε όλο το μείγμα καλά για να το κάνετε ομοιόμορφο. Τώρα προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και να την πυροβολήσει.
Ολόκληρη μαρμελάδα φραγκοστάφυλου
Για να μαρμελάδα δεν κολλήσει, μαγειρέψτε το σε ένα μπολ με ένα παχύ πυθμένα. Λάβετε υπόψη ότι είναι σημαντικό να διατηρήσετε τουλάχιστον ένα μέρος των θρεπτικών συστατικών της φραγκοστάφυλου, επομένως πρέπει να βράσετε τη μαρμελάδα για περίπου 15 λεπτά μετά το βρασμό.
Μαρμελάδα από πορτοκάλια και φραγκοστάφυλα
Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε παρασκευασμένα βάζα και τα τυλίξτε. Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ποικιλία φραγκοστάφυλων και φραγκοστάφυλο.
Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα φραγκοστάφυλου
Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο πορτοκάλι για να κάνετε εμπλοκή για να δώσετε γεύση εσπεριδοειδών. Προσφέρουμε συνταγή για τη βασιλική μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με φλούδα πορτοκαλιού. Για να το κάνετε θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1 κιλό φραγκοστάφυλο
- 0,5 κιλό πορτοκάλια
- 20 ml βότκα
Τα φραγκοστάφυλα πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, και στη συνέχεια οι ουρές κόβονται από τις δύο πλευρές με ψαλίδι. Εάν θέλετε να κάνετε τη μαρμελάδα ζουμερή, τότε τρυπήστε κάθε μούρο με μια οδοντογλυφίδα. Μετά από αυτό, βάλτε όλα τα μούρα σε ένα μπολ, προσθέστε βότκα και καλύψτε με ένα καπάκι ή πετσέτα. Αγκινάρες αφήνουν για τις ώρες 5-6, αλλά για τώρα να προετοιμάσει την φλούδα πορτοκαλιού.
Ξεφλουδίστε το δέρμα ενός πορτοκαλιού, κατά προτίμηση με τα χέρια σας, όχι με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, βυθίστε το σε καθαρό νερό για να απελευθερώσετε πικρία. Μετά από λίγες ώρες, μπορείτε να τραβήξετε τη φλούδα, να την στεγνώσετε ελαφρά και να κόψετε σε λωρίδες. Μπορείτε να δοκιμάσετε μαρμελάδα με λεμόνι και όχι με πορτοκάλι, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις και προτιμήσεις.
Όταν τα μούρα και το κρασί είναι έτοιμα, μπορείτε να τα συνδυάσετε και να τα καλύψετε με ζάχαρη. Αφήστε το μίγμα για άλλες δύο ώρες. Στη συνέχεια βάλτε στη φωτιά και βράζετε για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, συνιστούμε να απενεργοποιήσετε την εμπλοκή, να κρυώσετε και να βράσετε ξανά. Τώρα μπορείτε να ρίξετε με ασφάλεια τη λιχουδιά στα αποστειρωμένα βάζα.
Οι προκατασκευές για το χειμώνα πρέπει να γίνονται εκ των προτέρων, έτσι ώστε στις κρύες ημέρες να θυμούνται τις μοναδικές γεύσεις του καλοκαιριού. Tsarskoe μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι ή λεμόνι μπορεί να μαγειρέψει ακόμη και μια νέα νοικοκυρά στο σπίτι.
Μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι (15 λεπτά)
Φραγκοστάφυλο και πορτοκάλι
Στο σπίτι αγαπάμε τις μαρμελάδες με φραγκοστάφυλα και πορτοκάλια, είναι τόσο νόστιμο και αρωματικό! Το πορτοκάλι δίνει τη φωτεινότητα της μαρμελάδας, τη γεύση φρέσκιας εσπεριδοειδούς και το αρωματικό. Και όταν ανοίγετε ένα βάζο μαρμελάδας το χειμώνα, αυτά τα χρώματα και οι μυρωδιές του καλοκαιριού κυριολεκτικά πηδούν έξω από το βάζο με τα πορτοκάλια και τα φραγκοστάφυλα, φέρνοντας χαρούμενες αναμνήσεις ζεστασιάς και ήλιου.
Το καλοκαίρι του φραγκοστάφυλου είναι συνήθως πολλά, είναι ένα φθηνό μούρο και θέλω να κάνω κάτι απλό και γρήγορο. Επομένως, εδώ και πολλά χρόνια μαγειρεύουμε νόστιμη και γρήγορη μαρμελάδα από πορτοκάλια και φραγκοστάφυλα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
Δεδομένου ότι τα εσπεριδοειδή με φραγκοστάφυλο περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος, αποδεικνύεται τέτοια πάστα φρούτων, η οποία έπειτα βράζεται κάτω από μαρμελάδα. Έτσι, αυτή η μαρμελάδα μπορεί να καλείται και μαρμελάδα και πορτοκάλια φραγκοστάφυλου.
Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό αυτής της μαρμελάδας φραγκοστάφυλο είναι μια υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης και οξέων, έτσι ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου.
Ποσοστά για μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο και πορτοκάλι
Φραγκοστάφυλο (1,5 kg) + 2 πορτοκάλια + ζάχαρη (1,5 kg).
Δηλαδή, αναλογία φραγκοστάφυλου προς ζάχαρη: 1: 1 + 2 πορτοκάλια για κάθε 1,5 κιλό μούρα.
Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια
Για να επεξεργαστείτε ένα φραγκοστάφυλο: πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε τις ουρές. Πλύνετε τα πορτοκάλια.
Περάστε τα μούρα και κόψτε σε 4-6 κομμάτια πορτοκαλιού (με τη φλούδα) μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Ή αλέστε σε ένα επεξεργαστή τροφίμων.
Συνδυάστε την πούλπα με φραγκοστάφυλο και τα πορτοκάλια με ζάχαρη. Βράστε και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
Η καυτή μαρμελάδα χύνεται πάνω στις τράπεζες και κλείνει τα καπάκια (σίδερο ή βίδωμα). Αποθηκεύεται σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. θερμοκρασία δωματίου.
Επιπλέον, η μαρμελάδα μπορεί να μαγειρευτεί. Αυτό είναι το πώς όμορφο και νόστιμο αυτό το είδος της μαρμελάδας ήταν, Όλγα Kostyukova:
Η μαρμελάδα με φραγκοστάφυλα με πορτοκάλια είναι μια αρωματική, υγιεινή λιχουδιά. Αρχικό και απλές συνταγές μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια
Αυτό που μόνο νόστιμα μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες δεν εφευρέθηκαν από έναν άνθρωπο για να καλύψουν τις ανάγκες τους για υγιεινά και νόστιμα φαγητά. Υπάρχουν πολλές συνταγές που φαίνεται να συνδυάζουν ασυμβίβαστα συστατικά, δίνοντας στο επιδόρπιο ενδιαφέρουσες και αλμυρές γεύσεις.
Η μαρμελάδα με φραγκοστάφυλα με τα πορτοκάλια είναι μια λιχουδιά που έχει κατακτήσει τις αγκαλιές με την έξοχη γεύση, την ορεκτική εμφάνιση και το απαράμιλλο άρωμά της.
Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια
Τις περισσότερες φορές, η σύνθεση της μαρμελάδας περιλαμβάνει μόνο τρία συστατικά:
Δημοφιλή, αυξάνεται στα γεωγραφικά πλάτη μας, μούρο - φραγκοστάφυλο.
Τροπικά, αλλά έχουμε ένα πολύ κοινό και πολύ αγαπητό φρούτο - πορτοκαλί.
Ζάχαρη.
Το μαρμελάκι που παρασκευάζεται από αυτή την απλή σειρά προϊόντων διακρίνεται από μια λαμπερή γεύση εσπεριδοειδών και μια πικάντικη, ελαφρώς όξινη, αρωματική γεύση φραγκοστάφυλου.
Τα πορτοκάλια και τα φραγκοστάφυλα πλένονται, αποφλοιώνονται και θρυμματίζονται και στη συνέχεια καλύπτονται με ζάχαρη. Το μαρμελάδα μπορεί να τυλίγεται τόσο σε ακατέργαστο όσο και μετά από θερμική επεξεργασία. Λόγω της παρουσίας ζάχαρης, επιδόρπιο, μαγειρεμένο με οποιονδήποτε τρόπο, αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος όλο το χρόνο.
Επιπλέον, άλλα συστατικά μπορούν να τοποθετηθούν στο επιδόρπιο. Για παράδειγμα, ακτινίδιο, λεμόνι, μανταρίνι, βατόμουρο. Και επίσης μπαχαρικά: γαρίφαλο, κανέλα, βανιλίνη. Εκτός από τα ωραία καρύδια, σπόρους. Όλα αυτά δίνουν στη μαρμελάδα επιπλέον γεύσεις και αρώματα.
Συνταγή 1. Απλή μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο και πορτοκάλια
Συστατικά:
Τρία κιλά φραγκοστάφυλο.
Τρία κιλά πορτοκαλιού.
Ένα και μισό κιλό ζάχαρης.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βάλτε τα φραγκοστάφυλα σε ένα μεγάλο μπολ, ξεπλύνετε καλά. Κόψτε κάθε ουρά ουράς.
2. Ξεπλύνετε τα πορτοκάλια με καθαρό σφουγγάρι. Μην ξεφλουδίζετε τα φρούτα και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρέστε τα οστά.
3. Περάστε το παρασκευασμένο φραγκοστάφυλο και πορτοκάλι μέσα από τη μεσαία σχάρα.
4. Μεταφέρετε τη μάζα σε ένα μεγάλο χάλκινο ή κεραμικό πιάτο.
5. Ρίξτε τη ζάχαρη πάνω από την αρωματική μάζα.
6. Φέρτε τη μαρμελάδα σε βράση, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά.
7. Αφαιρέστε τη λεκάνη με την εμπλοκή στο πλάι, αφήστε το προϊόν να κρυώσει.
8. Επαναλάβετε τη διαδικασία με βράσιμο, ψήσιμο και ψύξη δύο φορές.
9. Βάλτε το κρύο μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια σε αποστειρωμένα μικρά βάζα, κυλήστε τα καπάκια.
10. Αποθηκεύστε το προϊόν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.
Συνταγή 2. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια και λεμόνι χωρίς μαγείρεμα
Συστατικά:
Ένα κιλό φραγκοστάφυλο.
Δύο πορτοκάλια.
Ένα λεμόνι?
1,7 χιλιόγραμμα ζάχαρης.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ολόκληρη η φραγκοστάφυλο ταξινομείται, πλένεται, αποξηραίνεται, τοποθετείται πάνω στο ύφασμα. Κόψτε τις ουρές.
2. Ξεπλύνετε προσεκτικά το λεμόνι και τα πορτοκάλια. Κόψτε μαζί με τη φλούδα σε μεγάλες λοβούς.
3. Περιστρέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά στον μύλο κρέατος.
4. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
5. Περιμένετε 15-30 λεπτά για να διαλύσετε πλήρως τη ζάχαρη στο χυμό φρούτων. Ανακατέψτε πάλι.
6. Η έτοιμη μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια είναι έτοιμη, παραμένει μόνο να κυλήσει τα αποστειρωμένα ψύχεται βάζα και να τα κλείσει με πλαστικά καλύμματα.
7. Κρατήστε την μαρμελάδα, μαγειρεμένη χωρίς θερμική επεξεργασία, στο ψυγείο.
Συνταγή 3. Αρωματική φράουλα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια
Συστατικά:
Πέντε ποτήρια φραγκοστάφυλο.
Δύο πορτοκάλια.
Οκτώ ποτήρια ζάχαρης.
Στις 10-12 φύλλα από ένα κεράσι, μια σταφίδα και θάμνο βατόμουρο?
Τέσσερα ποτήρια νερό.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Ξεπλύνετε όλα τα συλλεγμένα φύλλα, βάλτε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό.
2. Φέρτε το νερό σε βρασμό, σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.
3. Ψύξτε το ζωμό σας.
4. Ξεπλύνετε τα φραγκοστάφυλα, κόψτε τις άκρες. Βάλτε τα φραγκοστάφυλα στο ζωμό, αφαιρέστε το τηγάνι για 8-10 ώρες στο ψυγείο.
5. Μετά το χρόνο που επιτρέπεται για έγχυση, ρίξτε το ζωμό σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό. Βράζουμε για 5 λεπτά, θα πρέπει να έχετε ένα απαλό αρωματικό σιρόπι.
6. Βάλτε στο σιρόπι φραγκοστάφυλο, ψιλοκομμένα ή τριμμένα πορτοκάλια.
7. Φέρτε τη μάζα σε βράση, βράστε μετά, ανακατεύοντας για 20 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τον αφρό.
8. Ρίξτε τη ζεστή μαρμελάδα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, ανασηκώστε το.
9. Αφού ψύξετε τα δοχεία σε θερμοκρασία δωματίου, φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος.
Συνταγή 4. Καρυδόπιτα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια και μπανάνες
Συστατικά:
800 γραμμάρια ώριμα φραγκοστάφυλα?
Δύο πορτοκάλια.
Δύο μεγάλες μπανάνες.
Ένα κιλό ζάχαρης.
Κανέλα ραβδί?
7-8 μπουμπούκια.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Βάλτε τα πλυμένα, αποφλοιωμένα μούρα στο μπολ του μπλέντερ, ψιλοκόψτε.
2. Αφαιρέστε τη φλούδα από το πορτοκαλί, αφαιρέστε τα οστά και κόψτε τον πολτό σε μπλέντερ.
3. Βάλτε τη μούρα και τη μάζα φρούτων σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους.
4. Προσθέστε τις αποφλοιωμένες, κομμένες μπανάνες.
5. Βάλτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη μάζα για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου για να απομονώσετε τους χυμούς.
6. Μετά από δύο ώρες, βάλτε το τηγάνι στην εστία, γυρίστε την ήσυχη φωτιά. Φέρτε την μαρμελάδα σε σημείο βρασμού.
7. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, βάλτε τα μπουμπούκια γαρύφαλλου και την κανέλα στη μαρμελάδα.
8. Βράστε περίπου πέντε λεπτά.
9. Πριν βάλτε την τελειωμένη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα καθαρά βάζα, αφαιρέστε την κανέλα και, αν είναι δυνατόν, τα σκελίδες από αυτήν.
Συνταγή 5. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με φλούδα πορτοκαλιού, σπόρους και καρύδια
Συστατικά:
Ένα κιλό φραγκοστάφυλο.
Ένα κιλό ζάχαρης.
Ένα πορτοκαλί.
Μισό φλιτζάνι φλούδες ηλιόσποροι.
Ένα μισό φλιτζάνι τεμαχισμένα καρύδια πυρήνα?
Βανιλλίνη.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Καθαρίστε τα πλυμένα φραγκοστάφυλα από τις ουρές, ρίξτε το με ζάχαρη, αφήστε το για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προσθέστε βανίλια και ψιλοκομμένο πορτοκάλι σε γεύση. Αφήστε για άλλες δύο ώρες.
3. Τοποθετήστε την κατσαρόλα με τα μούρα στη σόμπα, ενεργοποιήστε την υψηλή θερμοκρασία. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια της μαρμελάδας, μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε τα φραγκοστάφυλα, ανακατεύοντας για 30 λεπτά.
4. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει. Προσθέτουμε τους απολιθωμένους κόκκους ηλίανθου και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
5. Και πάλι βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, βράστε μετά το βράσιμο κυριολεκτικά πέντε λεπτά, στη συνέχεια αμέσως ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα.
6. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκαλί ρολό επάνω, δροσερό σε ανεστραμμένη μορφή, αφαιρέστε για αποθήκευση.
Συνταγή 6. Μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια και ακτινίδιο
Συστατικά:
Δύο πορτοκάλια.
Μια κιλό φραγκοστάφυλο.
Δύο Ακτινίδια.
Ένα κιλό ζάχαρης.
30 γραμμάρια βότκας.
Ζελφίκς - 20 γραμμάρια.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Αποφλοιώστε τα πορτοκάλια από τη φλούδα και τους σπόρους, το ακτινίδιο από το δέρμα. Ξεπλύνετε φραγκοστάφυλο, κόψτε τις άκρες.
2. Περιστρέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ.
3. Ψεκάστε τα μούρα και τα φρούτα με βότκα, ανακατέψτε, αφαιρέστε για 3-4 ώρες στο ψυγείο.
4. Προσθέστε gelifix, ζάχαρη, αναμείξτε.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι με την αρωματική μάζα στη φωτιά, σιγοβράστε μετά το βρασμό, μη ξεχνώντας να ανακατεύετε, 15 λεπτά.
6. Βάλτε την καυτή μαρμελάδα σε προετοιμασμένα βάζα, κυλήστε. Αποθηκεύστε, μετά την ψύξη της μάζας, σε σκοτεινό δροσερό μέρος.
Συνταγή 7. Μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλια σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά:
Ένα και μισό κιλό μούρα?
Ένα και μισό κιλό ζάχαρης.
Δύο πορτοκάλια.
Μέθοδος παρασκευής:
1. Προετοιμάστε τα μούρα φραγκοστάφυλου για το μαγείρεμα: πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε τα άκρα.
2. Πλένετε και κόβετε τα πορτοκάλια χωρίς φλούδες σε φέτες.
3. Περιστρέψτε τα δύο συστατικά στο μύλο κρέατος.
4. Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάζα στο κύπελλο multicooker, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία πυρκαγιάς σε 30 λεπτά.
6. Αυτό είναι όλο, μένει να περιμένουμε για το μπιπ, να ανακατεύουμε ξανά την μαρμελάδα, και στη συνέχεια να επεκταθούμε σε στείρα βάζα και να κυλήσουμε.
7. Μια τέτοια μαρμελάδα, όπως και κάθε άλλη, αποθηκεύεται επίσης σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα με φραγκοστάφυλα με πορτοκάλια - μυστικά και κόλπα
Για να κάνετε το μαρμελάκι ένα όμορφο σμαραγδένιο πράσινο χρώμα, σηκώστε τα μούρα της φραγκοστάφυλλου σε ανώριμη μορφή, πράσινο.
Η εμπλοκή μαγειρέματος σε διάφορα στάδια είναι επίσης απαραίτητη για να διατηρηθεί το όμορφο διαφανές χρώμα. Μεγάλη χαλάρωση κάνει τη μαρμελάδα συννεφιά.
Δεδομένου ότι το μούρο είναι μικρό, είναι πολύ δύσκολο να αφαιρέσετε τις ουρές από αυτό, αλλά η διαδικασία μπορεί να διευκολυνθεί χρησιμοποιώντας το συνηθισμένο ψαλίδι μανικιούρ.
Συχνά, ένα πορτοκάλι τοποθετείται σε μια μαρμελάδα μαζί με τη φλούδα, ως εκ τούτου, αντιμετωπίζουν υπεύθυνα την προκατεργασία φρούτων. Τα πορτοκάλια στη χώρα μας δεν μεγαλώνουν, πράγμα που σημαίνει ότι κατά τη μεταφορά, έτσι ώστε να μην επιδεινωθούν στο δρόμο, καλύπτονται με ειδικά μέσα. Επομένως, πλένετε τα πορτοκάλια πολύ προσεκτικά, τρίβοντας τη φλούδα με ένα σφουγγάρι, προσέχοντας τα μέρη όπου το φρούτο στερεώθηκε με ένα κλαδί. Ως τελικό μέρος μετά το πλύσιμο, ρίχνουμε το φρούτο με βραστό νερό.
Αν το λεμόνι είναι μέρος της μαρμελάδας, μην ξεχάσετε να απαλλαγείτε από την λευκή μεμβράνη ανάμεσα στην όρυζα και τον ίδιο τον καρπό, διαφορετικά η μαρμελάδα θα είναι πικρή. Είναι καλύτερο να ξεφλουδίζετε πρώτα το φλοιό και στη συνέχεια να αφαιρέσετε τις φλέβες και μόνο στη συνέχεια να στρέψετε την ίδια τη σάρκα.
Για να αποφύγετε τη διαδικασία οξείδωσης κατά την προετοιμασία της επεξεργασίας, χρησιμοποιήστε μόνο σμάλτα με σμάλτο ή δοχεία.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σχηματίζεται πάντα αφρός. Αφαιρέστε το με ένα κουτάλι, διαφορετικά η μαρμελάδα σας θα αποδειχθεί όχι τόσο όμορφη, λασπωμένη. Ναι, και κατά λάθος παγιδεύονται mote, να ανέβει κατά τη διάρκεια του βρασμού, είναι μαζί με τον αφρό.
Φροντίστε να ανασηκώσετε την μαρμελάδα σε προ-ξεβγασμένο με σόδα και να αποστειρωθεί με οποιοδήποτε κατάλληλο τράπεζα, διαφορετικά το προϊόν θα επιδεινωθεί γρήγορα.
Ο γλυκός και ξινός καρπός του φραγκοστάφυλου συνδυάζεται τέλεια με γεύση με ζουμερό πορτοκάλι. Επιπλέον, και τα δύο προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα, περιέχουν μια τεράστια ποσότητα θρεπτικών ουσιών, ως εκ τούτου, έχουν θετική επίδραση στο σώμα. Οι νοικοκυρές μας μαθαίνουν από καιρό να μαγειρεύουν από αυτά αρωματικά, γλυκά και ελαφρώς ξινή, πολύ νόστιμη μαρμελάδα.
Πώς να μαγειρεύω μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι, μια συνταγή για να εξετάσει τα οφέλη από αυτό το γλυκό πιάτο; Όλα αυτά θα μιλήσουμε μαζί σας σήμερα. Μαθαίνουμε για ευεργετικές ιδιότητες από αυτή τη λιχουδιά, εξετάστε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές:
Τι είναι χρήσιμη μαρμελάδα με φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι;
Αυτό το πιάτο είναι αγαπημένο σε πολλές οικογένειες. Η μαρμελάδα γίνεται πάντα όμορφη, αρωματική. Μοιάζει με το άρωμα ενός ηλιόλουστου, τροπικού καλοκαιριού. Επιπλέον, είναι πολύ χρήσιμο.
Τα πορτοκάλια είναι γνωστά για τη σύνθεση των βιταμινών τους. Όπως γνωρίζετε, περιέχουν βιταμίνες C, A, E και PP. Επιπλέον, τα ζουμερά φρούτα είναι πλούσια σε πολύτιμα μέταλλα, οξέα, μονοσακχαρίτες, φυσικές ίνες. Τα μούρα της φραγκοστάφυλου δεν έχουν λιγότερο πλούσια σύνθεση. Επομένως, και τα δύο φυτικά προϊόντα είναι απαραίτητα για ένα άτομο την περίοδο του φθινοπώρου-άνοιξης, καθώς βοηθούν στην αντιμετώπιση της αβιταμίνωσης και την πρόληψη των εποχιακών ασθενειών. Επιπλέον, βελτιώνουν την πέψη, βοηθούν στην ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.
Το φραγκοστάφυλο, μαζί με το πορτοκάλι, ενισχύει την ασυλία, βοηθά το σώμα να αντιμετωπίσει τη λοίμωξη. Υπάρχει μια άποψη ότι τα μούρα φραγκοστάφυλου μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων.
Και τα δύο προϊόντα περιέχουν λίγες θερμίδες, έτσι περιλαμβάνονται σε διάφορες δίαιτες. Αλλά σήμερα ξεχνάμε για την απώλεια βάρους για λίγο, καθώς θα προετοιμάσουμε ένα γλυκό επιδόρπιο, το οποίο δεν έχει καμία σχέση με τη διατροφή. Συμφωνώ, ο συνεχής έλεγχος του βάρους του, μπορεί να κάνει τη ζωή αφόρητη! Έτσι θέλετε να τρώτε μερικές φορές κάτι γλυκό. Λοιπόν, δεν θα αρνηθούμε τον εαυτό μας.
Συνταγές μαγείρεμα φραγκοστάφυλο με πορτοκάλι
Κλασική συνταγή:
Τα ακόλουθα προϊόντα είναι απαραίτητα για τη συνταγή: ένα και μισό κιλό φραγκοστάφυλο και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Χρειάζεστε ακόμα δύο μεγάλα πορτοκάλια με λεπτόκοκκο δέρμα.
Με τα μούρα, αφαιρέστε τις ουρές, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε το νερό να στραγγίσει καλά. Καθαρά πορτοκάλια, κομμένα τυχαία. Τώρα κόψτε τα μούρα και τις φέτες εσπεριδοειδών με ένα μύλο κρέατος. Βάλτε το μίγμα σε μια μεγάλη, μεγάλη κατσαρόλα. Ρίχνουμε με ζάχαρη, ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα. Αφήστε λίγο να σταματήσει μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη.
Τώρα βάλτε το δοχείο στη φωτιά, βράστε για άλλα 15 λεπτά μετά το βρασμό. Ρίξτε την προετοιμασμένη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, ανασηκώστε τα. Μπορείτε να κλείσετε τα συνηθισμένα πλαστικά καπάκια και, στη συνέχεια, να τα αποθηκεύσετε σε μια κλειστή λιμνοθάλασσα ή ένα κελάρι.
Ζωντανή εμπλοκή χωρίς μαγείρεμα
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 1 κιλό φραγκοστάφυλα, 1 πορτοκάλι, 1 κιλό ζάχαρη.
Πλύνετε τα μούρα, αφήστε τα να στραγγίσουν. Πλύνετε και τα πορτοκάλια, καθώς τα χρησιμοποιούμε μαζί με τη φλούδα (απλά αφαιρέστε τα οστά). Όλοι περνούν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Μεταφέρετε το αρωματικό πουρέ σε χοντρά, βαθιά πιάτα. Ρίχνουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε. Περιμένετε λίγο για να διαλύσετε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε πάλι. Τώρα ρίχνουμε σε καθαρά βάζα που πρέπει να στεγνώσουν. Φυλάσσετε στο ράφι του ψυγείου ή στη λιμνοθάλασσα (απλά καλύψτε καλά, έτσι ώστε το γυαλί να μην σκάσει κατά τη διάρκεια του παγετού).
Συνταγή μαρμελάδας με ολόκληρα μούρα
Για αυτή τη νόστιμη λιχουδιά, ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: 1 κιλό φρέσκιας φραγκοστάφυλλου, μισό λίτρο φρέσκου χυμού πορτοκαλιού και μισό κιλό ζάχαρης.
Για τη συνταγή μας, πάρτε ένα πυκνό, μικρό, παχύ μούρα. Καθαρίστε τις ουρές, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε κάθε φρούτο με μια οξεία οδοντογλυφίδα ώστε το σιρόπι να μπορεί να διεισδύσει κάτω από τους πυκνούς τοίχους. Τώρα τα βάζετε σε ένα μεγάλο πιάτο, γεμίστε με καθαρό δροσερό νερό. Περιμένετε μισή ώρα.
Αυτή τη στιγμή, μαγειρέψτε σιρόπι χυμού πορτοκαλιού. Για να το κάνετε αυτό, χύστε το χυμό σε ένα στρώμα σμάλτου. Ρίξτε το ήμισυ του συνόλου της παρασκευασμένης ζάχαρης. Ανακατέψτε τα πάντα, βράστε. Στραγγίστε τα μούρα. Αντικαταστήστε το με σιρόπι. Περιμένετε 2 ώρες.
Τώρα ρίχνουμε το σιρόπι μέσα από ένα σουρωτήρι μέσα στο τηγάνι, βράζουμε, βράζουμε για 5 λεπτά. Τώρα βυθίστε τα μούρα στο σιρόπι. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι. Περίπου 30-40 λεπτά μετά το βρασμό, η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη. Εάν μαγειρέψετε λίγο περισσότερο, θα έχετε μια εξίσου νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα - ένα απαραίτητο συστατικό για να φτιάξετε σάντουιτς ή να γεμίσετε μια πίτα. Cool έτοιμη λιχουδιά λίγο, ρίχνουμε σε αποστειρωμένα βάζα, roll up. Καλό φαγητό!