Хранете се правилно и внимателно следите диетата си, но знаете ли какво предпазва тялото ви от успешно усвояване на витамини? Какво трябва да се направи, за да повишат имунитета си и да подхранят тялото ни със 100%, вместо да „влеят в тръбата”. Разберете какво трябва да направите?

Например калций   - капризен елемент. В човешкото тяло, той предпочита да работи само в компания с витамин D, не харесва кафето (една чаша в 150 мл инхибира абсорбцията на калций за 3 часа). И също така не се усвоява с хляб, трици и всички рафинирани продукти. Натриевите соли също намаляват неговата абсорбция в организма. Така че, ако пиете калций, опитайте се да ядете по-малко солено.

Яжте право, се грижи за себе си и!

Има много калций в спанак и киселец, но практически не се извлича от там поради оксалова киселина (превръща калция в неразтворимо съединение).

Нишестето и фибрите също пречат на абсорбцията на калций. Тъй като млечните продукти са по-добре да се яде отделно от зърнени култури и зеленчуци.

Витамин D не е толкова придирчив. - добре се абсорбира от черен дроб на треска, мазна риба (херинга, камбала, сьомга), заедно с фосфор - от консервирана риба (особено цаца и сардини). И, разбира се, за да получите нормата на този витамин, трябва да бъдете във въздуха най-малко един час на ден, а през деня (в нашата кожа тя се формира под влиянието на ултравиолетова радиация, затова се нарича "слънчева").

Какво друго пречи на усвояването на различни витамини и минерали?

алкохол   неутрализира много витамини, включително В1, В6 и фолиева киселина, а също така извлича калций, цинккалий, желязо, магнезий. Той причинява образуването на свободни радикали в тялото и тези молекули буквално се придържат към други молекули, увреждат клетъчните мембрани, унищожават ги и променят структурата на ДНК. Традиционното предястие прибавя към огъня - консервирани краставици или пушена наденица. По-здравословен вариант е чаша червено или бяло вино, придружено от плодове, нискомаслено сирене и зелени. Натуралното вино съдържа флавоноиди, които не само са богати на витамини, но и подобряват усвояването на други хранителни вещества.

пушене предотвратява усвояването на селен, спомага за бързото унищожаване на витамините А, С и Е - антиоксиданти, които предпазват организма от вирусни и бактериални инфекции. Пушещите цигари буквално насищат тялото с канцерогенни вещества. За да ги неутрализира, се въвежда система за вътрешна защита: незабавно се използват витамини, които блокират действието на канцерогените или премахват уврежданията, причинени на клетките и ДНК. Стойността на витаминната дажба по време на пушенето намалява почти 2 пъти.

кофеин   (повече от 3 чаши кафе на ден) - убива В-витамини, PP, инхибира абсорбцията на калций, цинк, калий, магнезий и желязо и намалява съдържанието им в организма.

Много лекарства влияят неблагоприятно на усвояването на витамини.

Антибиотици, орални контрацептиви и антиацидикоито обикновено се предприемат за намаляване на киселините, намаляват способността за абсорбиране на витамини от група В, витамин Е, желязо, калций, магнезий.

приемане антиконвулсивни лекарства   причинява недостиг на витамини К и D.

Витамин D също не се разрешава да се абсорбира чрез понижаване на лекарствата.

аспирин   във високи дози намалява фолиевата киселина (витамин В9).

лаксативи   може да доведе до недостиг на витамин А.

сънотворни   препятстват усвояването на витамини А, D, E, B12, значително намаляват нивото на калций.

Диуретични лекарства   повишаване на екскрецията на магнезий, цинк, калий и витамини от група В.

Липсата А води до проблеми с зрението, кожата, разстройството на функциите на половите жлези, отслабването на имунната система.

Липсата на витамин С и Е провокира атеросклероза, сърдечни заболявания, нарушения в работата на ендокринната система, метаболитни нарушения.

Без витамин D съществува риск от оставане без зъби и кости, тъй като той регулира обмяната на калций и фосфор, както и проводимостта на нервните импулси.

Витамин В12 е необходим за нормалното образуване на кръв, нормализира мастния метаболизъм в черния дроб, намалява нивата на холестерола в кръвта, подобрява паметта.

Витамини - Училище на доктор Комаровски:

Витамини. ПРИЕМАНЕ НА ВИТАМИНИ:

В здравословната диета се отделя голямо внимание на витаминни препарати. За да се компенсира липсата на витамини (авитаминози) в човешкото тяло, в допълнение към обичайните хранителни продукти, е необходимо да се вземат различни витаминни препарати (мултивитамини), произведени от фармацевтичната индустрия в таблетки, хапчета, капсули.

Например Gendevit(за бременни и кърмещи), Ундевит, Гендевит   (за възрастни хора) Geptavit(за заболявания на очите и кожата), Revit   и други.

Като се вземат витаминни препарати, трябва да се има предвид, че значителна част от витамините (50% или повече) се губят по време на абсорбцията в стомашно-чревния тракт и кръвта. За да се намали загубата на витамини, редът на приемане на витамини е важен. Препоръчва се много витаминни комплекси да се приемат веднъж дневно. Въпреки че е много удобно, но не и ефективно - тялото не може веднага да абсорбира голямо количество витамини. Точно както тялото не може да абсорбира цялото количество храна за деня в даден момент. Ето защо, дневната норма на витамини е по-добре разделена на 2-3 пъти.

Витаминните препарати се вземат най-добре по време на хранене или непосредствено след него. С тази процедура приемът на витамини се абсорбира по-бавно и загубите им се намаляват. Витамините, взети на празен стомах, се абсорбират бързо в кръвта, тяхната абсорбция намалява и загубите нарастват.

Витамини. РАЗВИТИЕ НА ВИТАМИНИ:

Не всички витамини се абсорбират от тялото, повечето от тях бързо се унищожават. Какво допринася за унищожаването на витамини и минерални соли в човешкото тяло?

Витамините от група В, А, калций, калий, магнезий, цинк унищожават алкохола.

Витамини А, Е, С, селен разрушава никотина.

Кофеинът унищожава витамините В и РР и намалява съдържанието на калий, желязо, цинк.

Антибиотиците разрушават витамини от група В, калций, магнезий, желязо.

Таблетките за заспиване предотвратяват усвояването на витамините В12, А, Е, D, намаляват нивата на калция.

Аспиринът намалява съдържанието на калий и калций, витамини А, С и група В.

Витамини. СЪВМЕСТИМОСТ НА ВИТАМИНИ:

Много фармацевтични компании препоръчват разглеждането на съвместимостта (антагонизъм) на някои витамини и микроелементи, които пречат един на друг по време на абсорбцията. Те предлагат да се вземат някои витамини сутрин, други следобед и други вечер. Всъщност има антагонизъм не само на витамини и микроелементи, но и на всички хранителни вещества. Например, антагонизъм между глюкоза и фруктоза, въпреки че и двете са част от захароза. Или антагонизъм между аминокиселините, но като част от протеина, те се разбират добре един с друг. Взаимодействието на различни хранителни вещества е естествен физиологичен феномен, характерен за метаболизма на организма. С балансирано здравословно хранене и приемане на витамини, тяхното взаимодействие е балансирано в организма и няма отрицателен ефект един върху друг.

Но проблемът може да възникне, ако лечението използва големи дози отделни витамини или микроелементи. В този случай те могат да имат отрицателно взаимодействие помежду си. Например, големи дози от мед могат да унищожат витамин С. За да се намалят отрицателните ефекти на антагонизма, приемът на тези хранителни вещества, по отношение на които се проявява, трябва да бъде увеличен.

Съвместими витамини(положително взаимодействие на витамини):

Витамин А е съвместим с витамин Е.

Витамин В2 е съвместим с витамини: B6, B9, K.

Витамин В12 е съвместим с витамини: В5, В9.

Витамин С е съвместим с витамин Е.

Калцият е съвместим с витамини: B6, B12, D, K.

Витамин В3 е съвместим с желязото.

Витамин Е е съвместим със сяра.

Цинкът е съвместим с мангана.

Несъвместими витамини   (отрицателно взаимодействие на витамини):

Витамин А е несъвместим с витамини: В12, К.

Витамин В12 е несъвместим с витамини: В1, В3, С, Е, мед, желязо, манган.

Витамин Е е несъвместим с витамин К, желязо.

Витамин В9 е несъвместим с цинка.

Витамин С е несъвместим с мед.

Витамин Е е несъвместим с желязото.

Витамин В5 с мед.

Калцият е несъвместим с желязо, манган, цинк.

Желязото е несъвместимо с хлор, магнезий, манган, цинк.

Манганът е несъвместим с медта.

Цинкът не е съвместим с хлор и мед.

Полезни статии:

Характеристики на усвояването на витамини от организма

За да се гарантира нормалното функциониране на тялото, трябва да се погрижите за получаване на пълна гама от витамини. Общият им брой е 13. Но е важно да се знае, че различните витамини се абсорбират по различни начини от организма.

Първото нещо, което трябва да знаете за витамини, че те могат да бъдат взети от храни, както и таблетки. Днес съществува схващането, че витамините, които влизат в тялото по естествен начин, са по-благоприятни и по-добрата им абсорбция. Това обаче не е съвсем вярно. Учените са доказали, че вещества, получени по различни методи, имат една и съща активност. Ето защо не се получава такава бърза абсорбция на природни витамини, както и на синтетични.

Получаването на пълна гама от естествени витамини е по-сложен процес. Това се дължи на факта, че вътре в зеленчуците, както и в плодовете, витамините имат свързана форма, така че усвояването им става много по-лошо в сравнение с химичните аналози. Човек трябва непременно да поддържа тялото си с химик. Всичко това няма нищо общо само с един витамин Е. Неговият синтетичен сорт е по-малко активен, отколкото естествен.

Получаването на всички необходими витамини от натурални продукти е трудна задача, защото след обработка те губят повечето от полезните свойства. Това се отнася за готвене на огъня, както и за осоляване. Има обаче метод за приготвяне, при който витамините не само се запазват, но и тази ферментация се активира още повече. Това означава, че киселото зеле съдържа по-смилаеми витамини, в сравнение със свежи.

Също така е важно да се знае как съвместимостта на витамините влияе върху степента на тяхната усвояемост. Има вещества, които са в добър контакт и са взаимно допълващи се, други са пречка за тялото да абсорбира, блокира антагонисти. С използването на антагонистични вещества, разбира се, не можете да навредите на тялото, но не го довеждайте до добро. С тази опция просто ще консумирате биберон-залъгалка, защото витамините ще бъдат неутрализирани в тялото. Особено голям брой антагонисти се различават по витамини В12, както и калций с желязо.

И накрая, смилаемостта на витамините се определя от времето, когато ги приемате. По-добре е да започнете да приемате витамини в началото на деня, като избягвате да ги приемате вечер, когато тялото се уморява и се приготвя за сън. Също така не забравяйте да приемате витамини, когато ядете. Абсорбцията на витамини по време на хранене е по-добра, както и консумацията на хранителни добавки.

   Избери рейтинг Възстановяване на рейтинг Ужасно Лошо Задоволително Добър Отлично

Опитвате ли се да ядете повече зеленчуци и плодове, или дори да вземете витаминен комплекс, но все още се оплаквате от лошо здраве и слабост? Това е така, защото витамините, които влизат в тялото, не се усвояват правилно. Причината за това явление е в неправилния начин на живот. Нека видим какво пречи на усвояването на витамини и дали тези причини могат да бъдат преодолени.

1. Пушене. Повече от 4000 химикали се съдържат в цигарения дим, много от които имат разрушителен ефект върху витамините А и C. Но именно тези витамини активират имунната активност на организма и предпазват хората от бактериални и вирусни инфекции. При пушачите тялото е наситено с канцерогени, които намаляват стойността на витаминната дажба в два пъти.

2. Твърде интензивно упражнение.   При активно физическо натоварване дишането се ускорява, така че процесът на изгаряне на мазнините и окисляването на кръвната захар се осъществява по-бързо. Поради прекомерното физическо натоварване, витамините С, В6 и В2 се получават от организма, които са отговорни за абсорбцията на протеини. Едно заключение: упражнявайте умерено, така че да отидете в полза, а не да навредите.

3. Стрес.   При хора, които често изпитват стресови състояния, се предизвиква прекомерно освобождаване на биологично активни вещества и хормони. Този процес води до повишена консумация на витамини от група В, витамин Е и С;

4. Лечение.   Хората, които приемат антибиотици дълго време, противозалепващи, орални контрацептиви и други лекарства нямат витамин Н, К и група В. Тези вещества са много „капризни“, затова някои лекарства могат да попречат на усвояването им. При продължителна употреба на антиконвулсивни лекарства в организма, липсват витамини D и K. Абсорбцията на фолиева киселина се влияе от приема на аспирин и сулфонамиди. Прекомерният прием на лаксативи отнема от организма витамин А. Мастноразтворимите витамини А, К, D и Е не се абсорбират от организма, когато става въпрос за минерални масла.

5. Липса на ферментирали млечни продукти в диетата.   В кефир, кисело мляко и извара съдържат бактерии, които могат самостоятелно да синтезират витамини В, К, С, фолиева киселина и рибофлавин. Също така, тези бактерии са незаменими в синтеза на незаменими аминокиселини, млечна киселина и естествени антибиотици. Ако човек не използва млечни продукти, то тялото е дефицитно на тези витамини, което води до намаляване на защитните функции и развитието на много заболявания. За да се предпазите от тези проблеми, яжте редовно ферментирали млечни продукти!

6. Събуждане през нощта. Хората, които обичат да седят на компютър дълбоко в нощта или тези, които често прекарват свободното си време в нощните клубове, имат недостиг на витамин D, който получаваме, когато кожата взаимодейства със слънчевите лъчи. Ако човек е буден през нощта и спи през деня, незадоволителното излагане на слънце бързо се усеща.

7. Злоупотреба с алкохол, Много витамини, например фолиева киселина, В1 и В6, не могат да имат положителен ефект, ако алкохолът влезе в организма. Особено вредно е да се завземат спиртни напитки с консервирани храни и пушени меса. За да се излее бира или спиртни напитки в тялото всеки ден, по-добре е да се изпие чаша сухо или червено вино.

8. Месни полуфабрикати.   Наденица, колбаси и други готови месни деликатеси, които ни изкушават от рафтовете на магазините, изпълват тялото с нитрати и нитрити. За да неутрализира тези вещества, тялото консумира значително повече витамини, което в крайна сметка води до липсата им.

9. Готвене в дълбока мазнина.   Храна, приготвена в дълбоки мазнини, не съдържа витамини, те се заменят с канцерогени. Това е много по-полезно да се пекат ястия във фурната, яхния продукти или пара.

Не забравяйте: да се чувствате енергични и здрави, трябва да ядете само здравословни храни, да не злоупотребявате с алкохол и да не пушите. Когато използвате лекарства, трябва да следвате инструкциите на лекаря, а във фитнеса или на спортната площадка да не се изчерпвате. Опитайте се да се отпуснете напълно през нощта и не си давайте причини за стрес. В крайна сметка, никой не може да се грижи за здравето ви по-добре от вас.

И мъжете, и жените разбират важната роля, която витамините играят в човешкото тяло. Ние всички осъзнаваме, че за нормалното функциониране на тялото трябва да се попълни под формата на витамини и полезни микроелементи.

По правило повечето хора се опитват да купуват различни храни, за да получат от тях някои полезни вещества. Но, за съжаление, тези опити са ограничени до закупуването на цитрусови плодове, богати на витамин С, млечни продукти, богати на калций и др.

Родителите се опитват да дадат на децата си витамини, които всеки е чул. И това разбира се е много правилно и полезно.

Но, за съжаление, ние мислим за някои витамини само когато тялото вече тече

Рутинният анализ на кръвта може да покаже аномалии във витамин В12. Малко хора знаят какви са неговите функции и как се усвояват. Но усложненията, на които може да доведе липсата на този елемент, са много сериозни.

Какво е значението на витамин В12

Витамин В12 (второто име на което е цианокобаламин) изпълнява много важни функции:

• Участва в процеса на създаване на кръв
• Необходим в регулирането на въглехидратния метаболизъм
• Необходим в регулирането на мастния метаболизъм в организма.

Безспорно, това е много важно за продължаването на живота на всеки човек.

При недостатъчни кръвни нива на цианокобаламин се развива много сериозно заболяване - анемия.

Анемия, причинена от липсата на витамин В12, може да се намери под следните имена:

1. Анемията е пагубна (в превод от латински, пагубни средства - носеща смърт).
2. В12-дефицитна анемия.
3. Мегалобластна анемия.
4. Болест на Адисън-Бирмър (това са имената на лекарите, които първи са идентифицирали болестта, то се е случило през 1855 и 1872 г.).
5. Злокачествена анемия (остаряло име, дадено от Томас Адисън и Антон Бирмер).

На първо място, липсата на В12 в организма засяга централната нервна система и костния мозък.

Дълго време това заболяване се смяташе за нелечимо и смъртоносно. И едва през 1926 г. група учени откриват невероятен начин за лечение на анемия. Тя се превърна в консумация на черния дроб в суров вид, тъй като съдържаше вещество, без което абсорбцията на витамин В12 не е възможна.

Злокачествената анемия е заболяване, което се характеризира с нарушение на ДНК синтеза, което влияе върху забавянето на разделението на всички клетки, особено на кръвните клетки.

Как е дефицитът на витамин В12

Особеност на мегалобластната анемия е, че тя може да се развие през годините. Неговият курс също почти не е съпътстван от никакви симптоми, преди анемията да достигне сериозен етап на развитие.

Дългосрочното развитие на заболяването се дължи на факта, че черният дроб съдържа доста голямо количество витамин В12. Той е почти 5 mg.

Всеки ден тялото се нуждае от около 5 µg, следователно, при липса на прием на В12 в организма, неговите резерви ще се изчерпят едва след 3 години.

Симптомите, които описват дефицита на витамин В12 в кръвта, включват:

1. Блед на кожата.
2. Повишена слабост
3. Недостиг на въздух дори при незначителни натоварвания.
4. Замаяност с резки движения, завъртане на главата.
5. Сърцебиене.
6. Глосит.
7. Увеличен черен дроб и далак.
8. Психологически разстройства.
9. Нарушена чувствителност.

Ако откриете тези симптоми, винаги трябва да се консултирате с лекар. Лекуващият лекар, който се занимава с лечението на анемия, е хематолог.

Какви фактори могат да предизвикат развитието на В12 дефицитна анемия

Вече от името на анемията, е ясно, че се случва с дефицит на витамин В12.

Тези фактори могат да повлияят на неговата недостатъчност:

По-подробно разгледайте конкретните причини в тези групи.

Фактори от първата група:

• Спазване на вегетарианска диета
• Небалансирано меню
• Недостатъчно използване на храни с витамин В12
• Съответствие с монодиета (когато един продукт доминира в основната диета)
• анорексия

Фактори от втората група:

• Заболявания на чревната лигавица
• Туморни образувания в червата
• Ниска абсорбция
• Недостатъчност на вътрешния фактор за усвояването на В12
• Отстраняване на илеалното място (в него се наблюдава абсорбция на В12)
• Премахване на стомаха
• Прием на лекарства като: Колхицин; Неомицин.

Фактори от третата група:

• Анемия (хемолитична)
• Развитие на псориазис или ексфолиативен дерматит

Фактори от 4-та група:

• Алкохолна зависимост
• Хелминтов червей
• Бактерии в храносмилателния тракт, които предотвратяват усвояването на витамин.

Какво предотвратява усвояването на витамин В12

Абсорбцията на витамин В12 може да се усложни от много фактори. Можем да кажем, че този витамин има „врагове”, които предотвратяват неговото поглъщане в кръвта.

Какви храни съдържат цианокобаламин

Тялото трябва да доставя В12 с храна. Това позволява не само да се предотврати анемия, но и да се избегнат разстройства на нервната система.

Много психиатри предписват на пациентите инжекции с витамин В12. След това много болен. Витамин В12 има успокояващ ефект върху централната нервна система.

В допълнение, ако има липса на В12 в организма, нивото на карнитин намалява. Карнитинът е необходим за транспортиране на мастни молекули в митохондриите, където мазнините се разграждат, като се дава енергия на тялото. В противен случай има натрупване на продукти на разграждане в кръвта. Това води до всякакви усложнения.

Основните продукти, от които можете да си купите витамин В12, включват:

• Говеждо, телешко и свински черен дроб (трябва да се консумират поне веднъж седмично)
• Мая (хлебни или бира)
• Млечни продукти
• Суров яйчен жълтък
• Зелените и зелените части на растенията (върхове на репички, моркови)
• спанак
• морска храна
• Пшеница (покълнали)

Лекарите казват, че В12, по-ефективно се абсорбира, когато се комбинира с други витамини от група Б.   По този начин се препоръчва да се яде черен дроб със салата (обемът на салата трябва да бъде три пъти повече от черния дроб).

Нормално В12, вероятно с разнообразно меню, което включва месо, риба, зеленчуци и млечни продукти. На вегетарианците се препоръчва да използват мляко и соя, тъй като те са изложени на риск от понижаване на нивата на В12.