1 /15

• - المغرب -

  شاي بدو الطوارق من أراضي المغرب هو مزيج من النعناع وأوراق الشاي الأخضر وجزء كبير من السكر. يعتبر هذا الشاي علاجًا رائعًا ويتم تقديمه في أكواب طويلة ونحيفة.

• - التبت -

  في التبت ، لا يتساءلون عما يجب إضافته إلى الشاي - الحليب أو السكر. ثم أضف الزيت والملح إلى الشاي. وفي الجبال غالبًا ما يتم إعداد الشاي عن طريق الغليان لساعات. يتم خلط العجينة الناتجة بالدقيق وتؤكل كقضبان طاقة. في كثير من الأحيان يتم تغذية هذا الخليط والماشية.

• - الهند -

  الهند هي أكبر منتج ومستهلك للشاي على هذا الكوكب. هنا ، يحب الشاي أن يتم دمجه مع التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والقرنفل والهيل والفلفل. على الرغم من أن الوصفات الإقليمية قد تختلف ، فإن هذا الشاي المتبل هو عنصر نموذجي في الحياة الهندوسية ويباع في كل زاوية. اشرب مشروبًا من أكواب طينية بسيطة تسمح لك بتقدير طعم ورائحة الشراب.

• - الأرجنتين -

  في الأرجنتين يشربون رفيقة - شاي الاعشابالذي يسميه الأرجنتينيون أنفسهم "شراب الآلهة". يتم طهي ماتي في كالاباش - حاويات خاصة مصنوعة من اليقطين المحلي. الشاي في حالة سكر من خلال أنابيب القش لتصفية تعليق جيد من العشب ، وهو رفيقة.

• - روسيا -

  تم إنشاء تقاليد الشاي في روسيا في تلك الأيام التي كان الشاي فيها نادرًا وكان تناول الشاي بحد ذاته حدثًا استثنائيًا إلى حد ما. من أجل الحصول على ما يكفي من الشاي للجميع ، اخترعوا الساموبار - حاويات كبيرة حيث تم تسخين المياه وتخمير الشاي الأسود. في روسيا ، من المعتاد شرب الشاي بالسكر والحليب - يقولون إن الإنجليز هم الذين استعاروا هذه العادة من الروس.

• - الصين -

  حفل الشاي الصيني التقليدي هو عملية مفصلة بشكل لا يصدق ، والتي قد تختلف من مقاطعة إلى أخرى. تشمل الطقوس أقداح صغيرة وملقط ومناديل خاصة ومناشف ، بالإضافة إلى تسلسل تخمير صارم. من المعتاد شرب الشاي في الصين ببطء من الأكواب الصغيرة لفهم مذاق وخصائص المشروب بشكل أفضل.

• - تايلاند -

  في عام 1949 ، عندما اندلعت حرب أهلية في الصين ، فر اللاجئون الصينيون إلى تايلاند ، وأخذوا معهم عناصر من الثقافة الصينية ، بما في ذلك حفل الشاي. لكن في تايلاند ، تغيرت التقاليد بشكل كبير ، حيث تضم أنواع الشاي التايلاندي الخاصة ، بالإضافة إلى المكونات الإضافية مثل اليانسون والتمر وزهور البرتقال.

• - تايوان -

  تشترك تايوان كثيرًا في الصين ، ولكن ليس في صناعة الشاي. في تايوان ، يشربون الشاي البارد بالكريمة وشراب السكر. يسمى هذا المشروب التابيوكا - تكريما للنبات ، الذي يحتوي على النورات البيضاء النشوية. تم ابتكار الشاي التايواني مؤخرًا - عام 1988 ، لكنه سرعان ما أصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم.

• - هونج كونج -

  لا يبدو الشاي في جاذبية جذابة للغاية ، ولكن هكذا تم صنع مشروب هونغ كونغ التقليدي. يتم سكب الشاي في مخزن خاص ، والذي يتم وضعه في حاوية مع الماء. يتم تقديم مثل هذا الشاي (غالبًا شاي أولونغ) ، جنبًا إلى جنب مع الحليب والسكر البني.

• - اليابان -

  الأمة الجزيرة لديها حفل الشاي متنوعة جدا. تشمل هذه الاحتفالات العديد من التفاصيل - من إعداد المنزل إلى المعدات الخاصة. لا سيما اليابانيين يحبون شرب مجموعة متنوعة من المريرة الخضراء والاستيلاء عليها مع الحلوى الحلو.

• - باكستان -

  الشاي هو المشروب الأكثر شيوعًا في باكستان ، والذي يشترك في التقاليد الهندية. هنا يشربون مزيج الشاي ، والذي يحتوي على مزيج من الفستق واللوز والملح والحليب والتوابل ، مثل الهيل والقرفة واليانسون. والنتيجة هي مشروب وردي شاحب يقدم مع الحلويات التقليدية.

• - المملكة المتحدة -

  ظهر الشاي في إنجلترا في القرن السابع عشر ، لكن التقاليد تطورت في وقت لاحق ، في منتصف القرن التاسع عشر. في عام 1840 ، بدأ حفل الشاي القياسي في المساء ، بعد العشاء المغذي. كانت الخادمات يقمن بإعداد غلاية مع الشاي الأسود والكثير من الوجبات الخفيفة الصغيرة مثل المعجنات والسندويشات. شربوا الشاي لفترة طويلة ، مضيعة للوقت في الحديث وتناول الوجبات الخفيفة.

• - نيوزيلندا -

  في بداية القرن التاسع عشر ، أحضر المبشرون البريطانيون الشاي معهم ، وفي الحال اعتادوا على صنع شرائح الكيوي مع الشاي. هكذا ظهر الشاي النيوزيلندي ، وهو اليوم في حالة سكر تمامًا كما هو الحال في بريطانيا الفيكتورية ، ولكن مع مكملات غريبة محلية.

• - ايران -

  بعد أن توغل في الأراضي الإيرانية من الهند ، لم يمسك الشاي في البداية. ومع ذلك ، في القرن العشرين ، قام الإيرانيون بحل المشكلة بشكل جذري من خلال تطوير نوع من الشاي الأسود الخاص بهم ، والذي أصبح اليوم موضوع فخر وطني. يتم تقديمه بإحكام ويخمر في دوائر صغيرة. اغتنم الشاي مع مختلف الحلويات وقطع من السكر المهروس

• - ماليزيا -

  في هذا البلد الواقع في جنوب شرق آسيا ، يشرب الشاي في مزيج مع السكر والحليب المكثف ، وفي الوقت نفسه ينهض قليلاً. حتى يحصل على هيكل رغوي قليلاً ، ويمكن أن تكون عملية الجلد مشهداً غير عادي.

القسم: حفلات الشاي والشاي الصفحة 14 من قسم المشروبات في الشاي الجزء الأول من الشاي الوطني مشروبات يمكنك شرب الشاي في وقت مثل هذا: عندما تكون خاملاً ؛ عند الاستماع إلى القصائد المملة ؛ عندما يتم الخلط بين الأفكار ؛ عندما تغلب على النغمة ، تستمع إلى الأغنية ؛ عندما تتوقف الموسيقى ؛ عندما تعيش في عزلة ؛ عندما تعيش حياة الزوج المتعلم ؛ عندما تتحدث في وقت متأخر من الليل ؛ عند إجراء البحوث في فترة ما بعد الظهر ؛ في غرف الزواج ... شو زيشو ، القرن الخامس عشر ، انتشر الشاي المشروب على نطاق واسع بين شعوب جميع القارات ، واليوم يمكن أن يطلق عليه بأمان المشروب الأول. من خلال الحسابات التقريبية ، فهو المشروب الرئيسي لحوالي ملياري ونصف مليار شخص. يعتبر الشاي الحقيقي مشروبًا رائعًا يمكن أن يجمع ما يبدو غير متوافق: فهو يمنح الجسم القوة والحيوية والطاقة والهدوء والسعادة للروح. إذا كنت فضوليًا ، فستكون مهتمًا بالتعرف على أصل الشاي وانتشاره واختراقه في ثقافة وحياة الشعوب القديمة ، حول احتفالات الشاي الجميلة والرائعة التي أنشأتها. وهذا مدرج في صفحات قسم الشاي. هناك أكثر من 20 ألف وصفة لصنع مشروب الشاي. هل تحب الشاي مع السكر؟ وهناك أناس ، حتى في عصرنا ، يطبخونه بالملح والحليب والزبدة وشحم الخنزير ويضيفون المزيد من الطحين والحبوب! سوف تتعرف فقط على بعض من أكثرها إثارة للاهتمام ، من وجهة نظرنا ، وصفات لحرق الشاي والمشروبات الكحولية وغير الكحولية الخفيفة ، وكذلك الأطباق المقدمة لهم. على مدى خمسة آلاف عام ، انتقل الشاي من شراب القصور الإمبراطورية والملكية إلى المشروب المفضل للملايين - أصبح الآن في حالة سكر في 30 دولة في العالم. لسوء الحظ ، فقدت مهاراتنا واستعداداتنا لهذا الشاي لبعض الوقت. نتيجة لذلك ، يشرب معظمنا مشروبًا يسمى "الشاي" ، دون الحصول على أي فائدة منه ، أو المتعة الحقيقية. لكن في الآونة الأخيرة ، أصبح الشاي نخبويًا مرة أخرى - ليس من حيث ضيق دائرة الأشخاص الذين يستخدمونه ، ولكن من حيث فهم جوهره واكتساب مهارات الطهي. لكي تشعر بكل سحر وثراء مذاق الشاي واللون والرائحة ، يجب على المرء أن يتعلم كيفية تعلم كيفية فهم الفن ، وبشكل عام ، كل شيء جميل في الحياة. وسوف يفتح عالم الشاي السحري أمامك - طعمه ورائحته ، خفية ، حساسة أو حارة ، مع إشارة من أعشاب السهوب المرة أو دخان النار. سوف تكون قادرًا على التمييز بين ثراء لوحة الألوان الخاصة به - من السماكة والعميقة ، مثل العنبر الداكن ، أو الأصفر الفاتح والنقي الحار ، مثل شعاع ضوء الشمس ، إلى اللون الأبيض والشفاف تقريبًا. ومن ثم ، فإن الشاي ، الذي تم إعداده ببراعة ، سوف يجلب لك شيئًا كان له قيمة كبيرة للغاية وأحب في العصور القديمة - الصحة والسلام الروحي والسرور. الشاي مع الحليب في اللغة الإنجليزية المكونات: 2/3 كوب ضخ شاي قوي ، 1/3 كوب حليب. التحضير يُسكب الحليب في أكواب دافئة جيدًا ثم يُسكب مستخلص الشاي. مع هذا التسلسل ، يحصل المشروب على ذوق ورائحة طيبة. يساهم الشاي في امتصاص الحليب ، بحيث يتحمله الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي بشكل أفضل. شاي كازاخسكي مع الكريمة والحليب المكونات: 5 ملاعق كبيرة من الشاي ، 0.5 لتر من الماء المغلي ، القشدة ، الحليب. إعداد الشاي صب الماء المغلي. بعد 3 دقائق تضاف الكريمة والحليب. يقلب ويصفى في وعاء آخر ، ثم يصب في الأول من أجل تجانس السائل. بعد 2 دقيقة تقدم. خطوة الشاي في المكونات الآسيوية: 12 ملعقة شاي من الشاي ، 0.5 لتر من الماء ، 2 لتر من الحليب ، والتوابل. التحضير يُسكب الشاي في الماء ويغلي ، ثم يضاف الحليب والبهارات حسب الرغبة. تغلي الخليط لمدة 10 دقائق ، ثم تُصفّى وتُقدّم. عصر الشاي انتصر. شاي الأعياد في كيرغيزكي مع القرفة والحمضيات المكونات: نصف حبة قرفة ، 5 فصوص ، نصف قشر ليمون ، نصف عصير من الليمون و 1 برتقال ، سكر مكرر ، سكر فانيليا إذا رغبت في ذلك. التحضير تُوضع القرفة والقرنفل وقشر الليمون في كيس ، وتُغمس في حاوية من الماء المغلي وتوضع على نار خفيفة جدًا. ثم يضاف عصير الليمون والبرتقال ويترك لمدة 3 دقائق أخرى على النار. سكب الشاي الجاهز في أكواب ويقدم مع السكر المكرر. شاي المحيط الهادئ من غرينديان مع الفودكا المكونات: 3 أكواب من الشاي القوي ، 1 كوب من العسل ، 1 كوب من الفودكا. طبخ الشاي والعسل والفودكا مزيج. ضع الخليط على النار واتركه حتى يغلي. اختياريا ، يمكنك وضع السكر الفانيليا. تصب في أكواب صغيرة. MONGOLSK TEA مع الدقيق والزيت المكونات: 1 ملعقة كبيرة من الشاي ، 0.5 لتر من الماء البارد ، 30 غرام من الطحين ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، 40 غرام من الأرز ، الملح ، 250 مل من الحليب. التحضير يُسكب الشاي المجفف في جرة ، ويصب ماء بارد ، ويوضع على النار ويغلي. سخني الزبدة والدقيق في مقلاة ، ثم أضيفيه إلى الشاي الساخن مع الحليب والزبدة. يُغلى المزيج على النار حتى يغلي ، ويملح المزيج ويُقدّم. الشاي مع الفواكه المخللة في المكونات الآسيوية: 2 ملعقة شاي من الشاي ، 1 كوب من الماء المغلي ، والفواكه المسكرة ، 1 إبريق من الماء المغلي. التحضير صب الماء المغلي على الشاي (1 كوب) ونقع لمدة 5 دقائق. ضخ الناتج من سلالة في وعاء ساخن ، ثم صب نصف كوب ويرش مع الفاكهة المسكرة. أضف الماء المغلي إذا رغبت في ذلك. الشاي عالي الجفاف مع المكونات الشرقية من الحليب: 1 ملعقة كبيرة من الشاي ، 0.5 لتر من الحليب المغلي والسكر. التحضير يُسكب الشاي في وعاء ساخن ، ويُسكب الحليب المغلي ، ويُمسك لمدة 7 دقائق ويقدم مع السكر. الشاي في المكونات الصينية: 1 كوب ماء مغلي ، 1 ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر. إعداد صب الشاي في وعاء مسخن مسبقاً ، صب الماء المغلي وبعد 3 دقائق صب في آخر ، والخزف ، مسخن. هذا الشاي ساخن في حالة سكر ، في رشفات صغيرة ، بدون سكر ومحليات أخرى تفسد نكهته الطبيعية. يشرب خبراء الشاي ثلاثة أوراق شاي فقط ، لكن من بين الأنواع الجيدة ، يمكن للمرء أن يصنع الورقة الرابعة. شاي الفواكه مع القهوه والعصير المكونات: نصف كوب من العسل ، 6 فصوص ، 1 قطعة من القرفة ، قليل من الملح ، 1.5 كوب ماء ، 2.5 كوب من عصير الفاكهة ، عصير من 2 ليمون ، 1 برتقال ، 2 كوب الشاي الأسود القوي. التحضير يُسكب عسل الماء والقرفة والقرنفل ويطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يصفى. في السائل الناتج من عصير الفاكهة والشاي ، وضعت على النار وتغلي. لإضافة عصير الليمون وشرائح البرتقال. شاي ألبان مع البراندي والكريمة في أوروبا المكونات: 3 ملاعق شاي من الشاي ، 0.5 لتر من الحليب المغلي ، السكر ، البراندي ، الثلج المسحوق ، الكريمة. تحضير الشاي الأسود صب الحليب المغلي ونقع لمدة 5 دقائق ، يصفى ويوضع السكر. يُضاف البراندي إلى الخليط المبرد ، ويُوضع الثلج ويُقدّم مع قش ، ويُسكب القشدة. شاي التفاح مع عصير الليمون في أوروبا المكونات: 0.5 شاي بارد بارد ، 0.25 لتر من عصير التفاح ، 1 عصير ليمون ، سكر. طبخ الشاي وعصير التفاح المضاف ، إضافة السكر وعصير الليمون. الشاي في اليابان المكونات: 2.5 ملعقة شاي من الشاي ، 0.5 لتر من الماء المغلي. المستحضر يجب صب الشاي الذي يتم قصفه في حاوية خاصة إلى مسحوق في وعاء مسخن مسبقًا وصنع شاي قوي ، مملوء بالماء الدافئ إلى 60 درجة مئوية (عند درجة الحرارة هذه يتم الحصول على أقصى رائحة ، ولكن لا يتم استخراج جميع مكونات الشاي). يتم تقديم الشاي المطبوخ في وعاء بسعة 50 مل. يتم تحلية هذا الشاي وشربه ببطء ، في رشفات. الشاي مع مسلوق في المكونات الروسية: 8 ملاعق صغيرة من الشاي والماء المغلي والحليب والمربى والليمون والقشدة. إعداد الشاي صب في وعاء دافئ وتصب الماء المغلي. بعد 5 دقائق ، استنزاف في إبريق الشاي. الجميع يصب نفسه أوراق الشاي والماء المغلي. يمكنك إضافة الحليب والقشدة والليمون والمربى. الشاي باللغة الإنجليزية المكونات: 1.5 ملعقة شاي من الشاي ، 1 كوب من الماء ، 1/4 كوب من الحليب والسكر. طبخ الشاي المشروب. يصر ما لا يزيد عن 5 دقائق. صب ربع كوب من الحليب الدافئ في كوب واسكب 3/4 كوب من شاي الكسترد. أضف السكر حسب الرغبة. يمكن استبدال الحليب بكريم - 1 ملعقة صغيرة من القشدة لكل كوب من المشروب. براندي كاندي الشاي بالنعناع في المكونات الروسية: 2-3 ملاعق صغيرة من شاي Princess Kandy ، وملعقة صغيرة من النعناع ، و 2 كوب من الماء المغلي ، والسكر حسب الرغبة أو قليل من السكر. التحضير في إبريق الشاي ، ضع الخليط المطبوخ وسكب الماء المغلي. أصر على ألا تزيد عن 7-8 دقائق وشرب الشاي المعتاد. الشاي مع النبيذ والليمون والليمون في المكونات الروسية: نصف كوب من الشاي ، و 350 مل من النبيذ ، و نصف من عصير الليمون ، و 125 غرام من السكر ، و نصف كيس من القرفة ، والفلفل الأسود. طريقة التحضير: اخلطي نبيذ الحلوى الأحمر وشاي "Princess Nouri" القوي وعصير الليمون والسكر. سخني المزيج على النار ، أضف القرفة المطحونة والفلفل الأسود المطحون بخشونة (يستخدم كعامل تدفئة). الشاي مع الفودكا أو ROMOM على المكونات الروسية: 50 غرام من الشاي "Princess Java Medium" ، "Premium" أو 70 جم "Princess Java Best" ، 1 لتر من الماء ، 1 لتر من الفودكا ، رم أو البراندي (اختياري) ، 200-250 السيد سكر. طريقة التحضير: تغلي بشكل منفصل 1-2 كوب من الماء ، صب في نفس الكمية من الكحول ، صب السكر ، تغلي الخليط لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، قم بصنع الشاي واتركه يخمر. ثم اسكبي الشاي الساخن وبقية المشروبات الكحولية المُدفئة قليلاً في الشراب الحار وقلب كل شيء بسرعة. الشاي الآسيوي مع الحليب والملح المكونات: 12 ملعقة شاي من الشاي الجاف (أسود أو أخضر) ، 2 لتر من الحليب ، 0.5 لتر من الماء والملح. إعداد الشاي وضعت في الماء البارد ويغلي. ثم أضف الحليب والملح. تغلي لمدة عشر دقائق ، يصفى ويشرب. شاي التارت مع الحليب والزيت المكونات: 1/2 كوب ماء ، 2 ملعقة شاي شاي ، 1/2 كوب حليب. إعداد اغلي الماء ، أضف الشاي والحليب. يغلي ، مع التحريك لمدة خمس دقائق. يُسكب الملح في وعاء وتوضع عليه قطعة من الزبدة أو تُسكب ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة. KALMYKI TEA مع الحليب والأملاح المكونات: ملعقتان صغيرتان من أي شاي وملعقتان كبيرتان من الحليب والدقيق والدهون المخبوزة. إعداد الشاي صب الماء البارد ويغلي. ثم يضاف الحليب ويغلى مرة أخرى. يجب تصفية الكل. بينما يغلي الشاي ، في الدهون المخبوزة يقلى الدقيق حتى يحمر. دقيق مقلي مخفف مع كمية صغيرة من الدقيق وتخلط مع الشاي. KALMYKI TEA مع الكريمة والفلفل الأسود المكونات: 150 غ من الشاي المبلل ، 3 لتر من الماء البارد ، 1 لتر من الكريم ، 3 من بازلاء الفلفل الأسود ، 1 ملعقة صغيرة ملح. طبخ طحن الشاي والبلاط ، صب الماء البارد ويغلي على نار متوسطة. ثم يطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. يُسكب الكريم الدافئ ويُضاف الفلفل الأسود والملح ويُطهى المزيج لمدّة عشر دقائق أخرى. KALMYKI TEA مع الحليب والقرفة والمشابك المكونات: 5 غ من شاي القرميد الأخضر ، 1 كوب من الحليب ، القرفة ، 1 برعم القرنفل ، ملح ، 25 جم من الزبدة المخبوزة. التحضير في كوب من الماء المغلي ، وضعت لبنة الشاي الاخضر ويطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثم أضف الحليب المسلوق الساخن ، القليل من القرفة ، برعم القرنفل ، الملح واطهي الطعام لمدة عشر دقائق أخرى. يُصفّى السمن ويُضاف ويُغلى المزيج ويُسكب في وعاء. TEA-KIRGHIZKI بالزيت السفلي والقشدة الحامضة المكونات: ملعقتان صغيرتان من الشاي الأسود المجفف ، كوب واحد من الحليب ، 10 غرام من الزبدة ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة والملح. التحضير قم بتجفيف الشاي الأسود بالماء المغلي واتركه يحمر. يُسكب التسريب في الحليب المغلي ، ويضاف الزبدة والقشدة الحامضة والملح والمزيج ويُقدّم. TEA-KIRGHIZKI مع الكريمات والأملاح المكونات: الشاي ، القشدة ، الملح. التحضير يُسكب في وعاء نصف القشدة (يُمكن تسخينه) ، ويُضاف الشاي والملح ويُقدّم. TEA-KIRGHIZSKY TEA مع العصائر والبهارات المكونات: القرفة ، 2 براعم القرنفل ، قشر الليمون ، 1 كوب من الماء ، الشاي القوي ، عصير الحمضيات. تحضير القرفة ، والقرنفل ، وقشر الليمون وضعت في كيس من الحرير أو الكتان ، مغموسة في الماء المغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم أضف بعض الشاي القوي وعصير الحمضيات. امسك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى. يضاف السكر حسب الرغبة ويقدم. شاي كازاخسكي مع الكريمات المكونات: 5 ملاعق صغيرة من الشاي والقشدة والقشدة الحامضة. إعداد الشاي صب نصف لتر من الماء المغلي. بعد ثلاث دقائق ، أضيفي القليل من الكريمة المحلاة أو الكريما الحامضة أو اللبن ، وقم بتحريك كل شيء وتصفى في وعاء آخر. TEA-TIBETAN TEA مع زيت الصودا والكريمة المكونات: 4 ملاعق صغيرة من الشاي الأسود أو الأخضر ، 1 لتر من الماء ، الملح ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 20 غرام من الزبدة. التحضير يُسكب الشاي الأسود أو الأخضر بالماء البارد ، ويُغلى المزيج حتى يغلي لمدة 20 دقيقة. أضف قليلًا من الملح والصودا والزبدة ونضج حتى يصبح ناعمًا. ZABAYKALSKY TEA في غلاية كبيرة من البورسلين أو الأواني الفخارية المسخنة مسبقًا صب الشاي الجاف ، صب الماء البارد حوالي الثلث أو النصف ، ثم املأه على الفور بحفنة من الأحجار الساخنة الصغيرة (الكوارتز ، والحصى البازلت ، إلخ.) في حقيبة خاصة). ثم لإضافة الماء البارد ومرة ​​أخرى لوضع الحجارة الساخنة. الشاي المنغولي مع الحليب والدهون المكونات: 5-6 ملاعق صغيرة من الشاي الأخضر ، 1 لتر من الماء والحليب والملح والدهون الضأن. طريقة التحضير: يُسكب الشاي الأخضر بالماء البارد ويُغلى المزيج حتى يغلي لمدة عشر دقائق. صب في وعاء ، إضافة ملعقة صغيرة من الدهون لحم الضأن ، القليل من الحليب والملح لكل منهما. شاي منغولسك مع الأرز والحليب المكونات: 1 ملعقة كبيرة من الشاي ، 0.5 لتر من الماء ، 30 غرام من الطحين ، 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، 1 كوب من حليب الإبل ، 40 غرام من الأرز والملح. إعداد الشاي صب الماء البارد ، ويغلي ويغلي لمدة عشر دقائق. يُسخّن الدقيق والزبدة في مقلاة ، ويُضاف إليها حليب الإبل والأرز. ثم امزج كل شيء مع الشاي ، ثم اتركيه حتى يغلي وقدم. يمكن أن تكون مملحة. شاي منغوليا مع الحليب والزيوت والدقيق المكونات: 50 غ من الشاي الأخضر ، 1 لتر من الماء ، 0.5 لتر من اللبن ، 50 غ من السمن ، 50 غ من الطحين والملح. إعداد الشاي الأخضر صب الماء البارد ، ويغلي. صب نصف لتر من الحليب ، أضف السمن والدقيق والملح. يُغلى المزيج ويُقدّم. TEK TURKMEN'S TEA مع الحليب والكريمة المكونات: 4 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود ، 150 مل من الماء ، 800 مل من الحليب ، 200 مل من القشدة. الطبخ غلاية خزفية كبيرة لتدفئة في الرمال الساخنة. في الغلاية صب الشاي الأسود ، صب في الماء والحليب المغلي. يصر الجميع 15 دقيقة ، ثم تضاف الكريمة ويقدم. TUVINSKI TEA مع الزيت والحليب المكونات: 0.5 حليب ، 1/2 كوب من الماء ، 5 غرام من الشاي الأخضر ، 1 ملعقة صغيرة من السمن. التحضير يُسكب الماء الساخن في الحليب الساخن ، ويُضاف الشاي الأخضر ، ويُغلى لمدة 15 دقيقة ، ويُسكب في وعاء ويضاف السمن. TEA BY TAJIKSKI المكونات: 2 ملعقة شاي من الشاي ، 1 لتر من الماء. الطهي يتم تحضيره في غلاية خزفية كبيرة (لتر). يصر خمس دقائق ، تأكد من تغطية بمنديل. يتم تقديمها مباشرة إلى الطاولة في هذه الغلاية ، بعد الاحتفاظ بها لمدة نصف دقيقة فوق النار. شاي تاجيكي مع الحليب والزيت المكونات: نصف ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر ، 150 مل من الحليب ، 10 غرام من الزبدة. إعداد صب الشاي الأخضر في الماء الساخن (حوالي نصف كوب) ، صب في الحليب المسلوق الساخن ، ويغلي. يضاف الزبدة والملح ويقدم. شاي الطاجيكي مع الفلفل والمملح المكونات: ملعقتان صغيرتان من الشاي الأخضر و 0.5 لتر من الحليب والملح والفلفل والزبدة. طريقة التحضير يُوضع في الماء الساخن (كوب واحد) من الشاي الأخضر ويُغلى. يُضاف الحليب ، قليل من الملح والفلفل ، ويُغلى المزيج مرةً أخرى. يصب في وعاء ، في كل وعاء ، ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة. TEA-NOGAYSKY مع القشدة الحامضة والفلفل المكونات: 20 غرام من الشاي ، 1 لتر من الماء ، 100 مل من الحليب ، 50 غرام من القشدة الحامضة ، 2 فصوص من القرنفل ، 1 غرام من الفلفل الأسود ، الملح. التحضير يُسكب الشاي في الماء المغلي ، ويُغلى لمدة ثلاث دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُبث لمدة خمس دقائق. صب الشاي في طبق آخر (يمكنك ترطيبه) ، أضف الحليب والقشدة الحامضة والقرنفل والفلفل الأسود والملح ويقدم. TEA BY UZBEKKI المكونات: 25 غرام من الشاي الأخضر ، 1 لتر من الماء ، التحضير قم بتسخين غلاية كبيرة ، صب الشاي الأخضر فيه واسكب القليل من الماء المغلي لترطيب الشاي. ضع الغلاية لبضع دقائق في فرن مفتوح ، ثم أضيفي نصفها ، ثم غطيها بمنديل واتركها لمدة ثلاث دقائق. ثم اسكب الغلاية على 3/4 من الحجم وأصر على ثلاث دقائق أخرى. ثم اشحن وخدم. الشاي من أوزبكي مع الحليب وزيت المكونات: 0.5 لتر من الماء ، 6 ملاعق شاي من الشاي ، 2.5 لتر من الحليب والملح والزبدة. في الماء المغلي فقط (0.5 لتر) صب الشاي ، أغلق بإحكام بشيء واترك لمدة ست دقائق. صب الحليب في التسريب ، وغلي الخليط لمدة عشر دقائق ، ويضاف الملح وتصب في الأوعية ، إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزبدة لكل منهما. شاي أوزبكي مع الفلفل والعسل المكونات: شاي ، 10 بازلاء فلفل أسود ، عسل. التحضير في الشاي المعتاد ، أضيفي الفلفل الأسود والعسل المفروم (100 جرام لكل لتر). الشاي من YAKUTSKY المكونات: 2 غرام من الشاي ، و 150 مل من الماء ، و 25 مل من الحليب والسكر. التحضير يُسكب الشاي بالماء المغلي ، ويضاف الحليب وبعض السكر ، ويُغلى المزيج ويُقدّم. الشاي العربي مع القهوة والأصفر المكونات: 1 صفار البيض ، 1/2 ملعقة صغيرة من القهوة ، 4 ملاعق صغيرة من السكر والشاي المخمر. التحضير في كوب ، ضعي صفار البيض والقهوة الفورية والسكر واسكبه بالكامل مع الشاي الساخن. الشاي الهندي مع الحليب المكونات: 1/2 كوب من الحليب ، 1/2 كوب من الماء ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 3 ملاعق شاي من الشاي. يطبخ اللبن والماء والسكر في قدر المينا. بمجرد أن يغلي كل شيء ، صب أوراق الشاي الجافة ، أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق على نار خفيفة جدًا. ثم ترفع عن النار ، دع الوقوف لبضع دقائق ، توتر ، تصب في أكواب صغيرة. الشاي الهندي مع العسل المكونات: الشاي والعسل. التحضير في الشاي المعتاد ، أضف العسل أو شراب حلو سميك بمعدل 1 ملعقة صغيرة إلى 1 كوب من المشروب. الشاي الهندي مع الكردون المكونات: 3 ملاعق صغيرة من الشاي ، 4 ملاعق كبيرة من السكر ، 10 حبات من الهيل ، 3 أكواب من الحليب. طبخ الشاي والسكر والهيل يغلي في الحليب. ترفع من على النار ، واسمحوا الوقوف لمدة خمس دقائق ، ويصفى ويقدم. الشاي الأذربيجاني مع CHABER المكونات: الشاي ، لذيذا الجبل (أو الزعتر). تحضير الشاي يشرب بالطريقة المعتادة مع إضافة الأعشاب من الجبل لذيذا (يمكن استبداله بالزعتر). شاي سوانسكي مع زيت الزبد المكونات: 1 ملعقة صغيرة من الشاي ، 1 كوب من الماء المغلي والسكر والزبدة والخبز الأبيض. التحضير يُسكب الماء المغلي فوق الكأس في الزجاج ، ويترك لفترة من الوقت ، ثم يصب السكر فيه ، ويضاف القليل من الزبدة ويسحق الخبز الأبيض. TEA BY-GEORGIAN المكونات: الشاي والسكر والماء. إعداد الشاي المشروب بالطريقة المعتادة ، فقط للإصرار ، وليس خمسة ، ولكن عشر دقائق. أضف قطعة سكر في إبريق الشاي - منه أوراق الشاي تتكشف بشكل أفضل. شرب مع الليمون. الشاي باللغة الإنجليزية مع الحليب المكونات: 1 ملعقة شاي شاي أحمر ، 50 مل حليب. التحضير في إبريق شاي جاف ساخن ، صب أوراق الشاي الجافة بمعدل ملعقة صغيرة لكل شخص ، بالإضافة إلى واحد لكل إبريق شاي. الشاي صب الماء المغلي ويصر خمس دقائق. صب حوالي 50 مل من الحليب في أكواب ساخنة ، ثم أضف الشاي مباشرة من إبريق الشاي. لا تضيف الماء المغلي. أضف السكر حسب الذوق ، لا تخدم الليمون لمثل هذا الشاي. الشاي الإنجليزية مع كريم المكونات: الشاي والقشدة والسكر. التحضير في إبريق الشاي الساخن ، نضع أوراق الشاي بالطريقة التقليدية - 1 ملعقة صغيرة لكل شخص ، بالإضافة إلى 1 - في إبريق الشاي. الحفاظ على غلاية مغلقة لفترة من الوقت. ثم صب بعض الماء في إبريق الشاي بحيث ينقع أوراق الشاي بالكامل. بعد 5-7 دقائق ، صب الماء المغلي في الغلاية ، صب الشاي في أكواب وإضافة حوالي 50 مل من القشدة لكل كوب. السكر - حسب الذوق. يُقدّم الكريم في كريم خاص. الشاي مع الحبوب الإنجليزية المكونات: 1 كوب من الشاي المخمر ، 4 شرائح من القرفة ، 1 ملعقة صغيرة من القرنفل ، 3 ملاعق صغيرة من قشر الليمون. التحضير في كوب من الشاي الساخن يخمر بالطريقة المعتادة ، لبضع دقائق ، يصر على القرفة والقرنفل وقشرة الليمون المبشور. مكونات تلميع الشاي: 1 ملعقة صغيرة من الشاي لكل حصة ، وملعقة صغيرة من الشاي لحمل إبريق الشاي ، و 100 مل من الماء لكل ملعقة شاي. التحضير في إبريق الشاي على البخار صب الشاي ملعقة صغيرة للشخص ، بالإضافة إلى واحد - على غلاية. سيتم البخار على البخار لبضع دقائق ، ثم يجب صب كمية صغيرة من الماء فيه - وسيتم تسخين البخار مرة أخرى. بعد سبع دقائق ، صب الماء المغلي في الغلاية بمعدل 100 مل لكل ملعقة صغيرة من الشاي. TUBE KUBINSKI TEA مع عصير وأناناس المكونات: 7 ملاعق صغيرة من الشاي ، وبرعمان من القرنفل ، 0.5 لتر من الماء ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون ، 1 كوب من عصير التوت ، 1 كوب من عصير البرتقال ، نصف كوب من أناناس. صنع المشروب مع كمية صغيرة من القرنفل ويترك لمدة أربع دقائق. ثم قم بتحريك الشاي ثم قم بالتصفية ، ثم اسكبه في وعاء (يمكن إشعال النار فيه). يضاف الليمون وعصير البرتقال وعصير الأناناس ، مقطعة إلى شرائح. حرك الخليط ، وليس الغليان. TEA-DUTCH TEA مع الكاكاو والشوكولاتة المكونات: 1 ملعقة صغيرة من الشاي ، و 100 مل من الماء ، و 100 مل من الكاكاو ، و 25 مل من الشراب ، والشوكولاته المبشورة. تحضير الشاي يشرب الشاي بالطريقة المعتادة بمعدل ملعقة صغيرة لكل 100 مل من الماء. شاي مخلوط بالكاكاو بدون حليب وشراب برتقال. حرك المزيج بقوة (يفضل أن يكون ذلك في خلاط) ويقدم ، مع رش الشوكولاتة المبشور.

جوليا فيرن 22 060 3

شاي - مشروب فريد من نوعه، شعبيتها بالكاد متخلفة عن القهوة. القبض على العالم كله تقريبا ، روسيا في هذه الحالة لم تقف جانبا. منذ القرن السابع عشر ، لدينا حب لهذا المشروب ، الذي كان الدافع لتقاليد الشاي واستهلاك الشاي لعدة قرون.

تقول إحدى الخرافات الرئيسية للشاي أن بيتر أحضرت الأوراق إلى روسيا ، ولكن في الواقع ، إذا قمت بحفر أعمق قليلاً في القصة ، يمكنك معرفة أن المعلومات الأولى عن الشاي ظهرت قبل مولد الحاكم العظيم بفترة طويلة. الإصدار الأول من ظهور الشراب يشير إلى 1567 سنة أخرى. في العام الذي ذهب فيه زعماء قبائل القوزاق إلى الأراضي الصينية ، وبعد عودتهم من هناك ، وصفوا لدى الروس الفضوليين الطقوس الآسيوية التقليدية المتمثلة في استخدام مشروب غير معروف سابقًا.

طريق الشاي من الصين إلى روسيا

تشير المصادر الأولى الموثوقة التي ظهرت إلى القرن السابع عشر. بعد ذلك ، في عامي 1608 و 1615 ، تم إجراء رحلتين فاشلتين ، ولكن في المرة الثالثة ، في عام 1618 ، أصبحت أكثر نجاحًا - حقق المسافرون أخيرًا النجاح. انفصلت الكتيبة ، برئاسة قوزاق يدعى إيفان بيتلين ، عن الصين. من المفترض أن الروس تعلموا هذا العام بالفعل وجود الشاي ، ولكن لا توجد تواريخ أكثر دقة حول بداية استخدامه. تدعي إحدى الإصدارات أن القيصر في ذلك الوقت ، ميخائيل فيدوروفيتش رومانوف ، تلقى هدية من السفراء الصينيين - عدة صناديق من الشاي في وقت واحد. لم يعرف الطهاة ما يجب عليهم فعله ، وحاولوا طهي الحساء بإضافة عدة توابل ، ولكن سرعان ما تم فرز الوقت مع الأوراق.

يرجع تاريخ تطور تقاليد الشاي الروسية إلى الفرنسية إلى حد ما ، حيث بدأ الناس في هذا البلد الأوروبي يشربون الشاي كمشروب علاجي ، وبعد ذلك فقط بسبب مذاقه الخاص. في روسيا ، يمكنك أن تجد حتى بين وصفات الكتب الطبية القديمة ، التي كان المكون الرئيسي منها بمثابة الشاي.

قام الروس بتصنيف الشاي لخصائصه ، على سبيل المثال ، القدرة على تنشيط ومحاربة النعاس. في منتصف القرن السابع عشر ، أبرم عقد مع الصين ، والذي يضمن تسليم منتظم إلى موسكو. على الرغم من السعر المرتفع نسبيًا ، فقد تفرقت هذه الأوراق المجففة بسرعة كبيرة ، حيث ظلت دائمًا عنصرًا شائعًا.

المثير للاهتمام أن نعرف!
  خلال عهد كاثرين الثاني ، بدأ الروس في تناول الشاي بكميات كبيرة. على الرغم من حقيقة أن المشروبات الروسية القديمة - مثل مشروبات الفاكهة والميروم - قد تفوقت على الشاي بشعبية ، إلا أنها لا تزال مشروبًا طيبًا للغاية.

ساهم التوزيع اللاحق للمشروب في جميع أنحاء البلاد في تطوير المناطق ذات الصلة. على سبيل المثال ، زاد إنتاج سمرات تولا بشكل كبير ؛ في القرن التاسع عشر ، تلقى الخزف الروسي ، الذي كان مناسبًا بشكل مثالي للاحتفالات التقليدية ، دعاية واسعة النطاق. أصبحت العديد من هذه العناصر التقليدية ، والحفاظ عليها في تاريخ البلاد والشاي حصرا. بالإضافة إلى ذلك ، بحلول القرن التاسع عشر ، عندما هبط سعر الشاي قليلاً ، بدأت جميع الفئات في شربه ، لكن بالطبع ، ظهر الشاي ذي النوعية السيئة الذي كانت تستهلكه أفقر شرائح السكان.

بوريس كوستودييف. تاجر الشاي (1918)

أنواع الشاي ، شعبية في روسيا

قام الروس ، الذين قاموا بتصنيف الشاي ، بالتعرف على الفور على الأصناف المحببة. لقد تم إحضارهم ليس فقط من الصين ، ولكن أيضًا من الهند ، ومن سيلان عبر الطرق البحرية. بين سكان موسكو ، الأكثر شيوعا:

• "اختيار اللؤلؤ" ،
• "الامبراطوري لانسين" ،
• "Yunfacho مع الزهور" ،
• "الإبر الفضية" - شاي أبيض نادر ونادر.

في العاصمة الشمالية لروسيا ، أحبوا مزيج الشاي مع إضافات الزهور ، على سبيل المثال ، كان سكان سانت بطرسبرغ هم الذين شربوا شاي الياسمين الصيني الشهير أكثر من غيرهم.

بالطبع ، كانت الإمدادات الصينية وغيرها من المواد عالية الجودة تتألف من شاي أسود وأخضر من فئات أسعار مختلفة ، ولكن في روسيا عرضوا مشروبات مختلفة تمامًا تحمل الاسم نفسه. في البداية ، كان مرتبطًا بارتفاع أسعار السلع الجيدة ، بالإضافة إلى ذلك ، فضل بعض الروس ، وخاصة الفلاحين ، الذين لم يفهموا بشكل خاص المشروبات والوجبات النخبة ، الاستعدادات العشبية العطرية بدلاً من شرب تورتة. شعبية خاصة هي:

• مشروب "كوبورسكي" ، محضر من أوراق شاي إيفان المجففة ؛
• شاي الفواكه المصنوع من خليط من الفواكه والتوت المفروم مع إضافة الأوراق المجففة ؛
• شاي "خشبي" قائم على أوراق الشجر أو حتى لحاء البلوط ، البتولا ، الرماد ، وكذلك النباتات الأخرى ؛
• الاستعدادات العشبية ، من بينها الأوريجانو كانت تحظى بشعبية خاصة.

تم قمع مثل هذه المنتجات المقلدة بوحشية من قبل الحكومة ، خاصةً إذا تم بيعها كشاي حقيقي بمساعدة أصباغ سامة ، بالإضافة إلى مواد مضافة غير طبيعية أخرى. ولكن ، من ناحية أخرى ، أصبحت بعض هذه المشروبات التقليدية. يشرب الروس ويشربون نفس شاي إيفان حتى الآن ، على الرغم من أن مشروب "كوبورسكي" كان في الأصل مجرد نظير رخيص للمنتج الأصلي.

بشكل عام ، إنه بسبب البحث عن بدائل للمشروبات التقليدية في روسيا ، ظهرت مجموعة واسعة من أنواع الشاي. بادئ ذي بدء ، يرجع ابتكار الطبقات الفقيرة من السكان إلى ما يسمى بالنباتات ، وهي الآن مستحضرات عشبية شعبية. في السابق ، كانت تستخدم بشكل حصري كأدوية - بجرعات صغيرة وبشكل حصري على الأعشاب الصحية ، ولكن مع التطور التدريجي لثقافة الشاي الروسي ، أصبح ما يقرب من شعبية مثل الشاي الأسود والشاي الأخضر الذي يتبع ذلك.

نيكولاي بوجدانوف-بيلسكي. الملاك الجدد. (1913)

تقاليد حفل الشاي الروسي

لفترة طويلة ، طور وجود الشاي في روسيا تقاليد معينة من الشاي ، والعديد منها معروف حتى يومنا هذا. خصوصية شرب الشاي الروسي ، قبل كل شيء ، كان الديكور الغني للطاولة. مع الشراب يقدم كمية كبيرة من الحلويات - الحلويات والمالحة والمربى والسكر وغيرها من الأطباق الشهية. عادة ما يكون وقت الشاي حدثًا طويلًا ، فقد كان من الطبيعي جدًا شرب ستة أو سبعة أكواب على التوالي. بالإضافة إلى ذلك ، كان الشاي في حالة سكر على الأكثر مواقف مختلفة  - خلال الاحتفال ، مع عائلة أو في اجتماع للضيوف.

الشاي للجميع

أصبح الشاي وبدائله بسرعة كبيرة بين جميع فئات السكان. أحب هذا النبلاء والتجار وأصحاب العقارات والتجار والعامة ، فضلاً عن منظمي مراكز تقديم الطعام العامة. لقد رأى الأرستقراطيون شيئًا رائعًا وحاولوا تقليد اللغة الإنجليزية فيما يتعلق بشرب الشاي ، وكان أشخاص آخرون ، من بينهم مسؤولون وموظفون بسيطون ، وأصحاب المتاجر والباعة المتجولين ، يقلدون بالفعل الطبقة الأرستقراطية. لقد تحول الأمر إلى شيء يشبه "هاتف مدلل" ، شرب الشاي غارقًا في التقاليد على مستوى الطبقات الاجتماعية الفردية.

بالمناسبة ، بفضل "الشاي" ظهرت "الرومانسية" - الآن نوع موسيقي معروف. هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أنه على الطاولة ، عادة أثناء شرب الشاي ، تم إنفاق الكثير من الوقت: تمت مناقشة العديد من الصفقات ، واتفق الأعداء على هدنة ، واتفق العشاق وعائلاتهم على المشاركة. ليس من المستغرب أن يتذكروا خلال هذه الاجتماعات الطويلة القصائد الغنائية ، التي تم تعيينها لاحقًا على الموسيقى. كانت ميزة الرومانسيات في حقيقة أن أداة بسيطة واحدة ستكون كافية لأدائها ، والتي كانت حقيقة مريحة للغاية أثناء أداء الأغنية على الطاولة.

الساموبار والصحون

ولعل أشهر تقليد الشاي الروسي في العالم كله هو الساموفار. لكنه كان ذات يوم أجنبي. تم استخدام أجهزة مماثلة في إيران والصين واليابان منذ العصور القديمة. بالإضافة إلى ذلك ، وجد علماء الآثار أجزاء من الساموفار البلغاري ، تشبه إلى حد بعيد الروسية. سفينة طويلة مماثلة موجودة حتى في روما القديمة. جاء الساموفار إلى الأرض الروسية مع بيتر الأول من هولندا.

كان الساموفرس من مختلف الأشكال والأحجام.

تغيرت سادة له بشكل ملحوظ وتحسينها. صنعت عينات ساطعة خاصة في تولا ، حتى أنها أعطيت الفرصة لنقش شعار الدولة. تدريجيا ، لم يكن الساموفار طبقًا للشاي فحسب ، بل كان أيضًا عملًا فنيًا حقيقيًا ، فقد تنافس الأسياد في القدرة على إتقان المعدن ومنحه أناقة خاصة وفنية. أولاً ، تم تسخين الساموبار بمساعدة الفحم أو الحطب ، ثم ظهرت عينات من الكيروسين ، واستخدمت في وقت لاحق العينات الكهربائية على نطاق واسع.

ومن المثير للاهتمام!
  كان الرمز المهم الآخر لحفل الشاي الروسي هو الصحن. كان منه ملاك الأراضي والشاي والحرفيون والفلاحون البسيطون لتناول الشاي ، رغم أن هذه العادة كانت من بين ممثلي المجتمع الأرستقراطي مبتذلة للغاية. عندما تم إرجاع الكأس إلى الصحن ، فهذا يعني أن الشاي لم يعد ضروريًا. نفس الشيء يعني كأسًا مقلوبًا للفقراء ، وملعقة في الكأس من أجل النبلاء.

أصبحت مجموعات الشاي شيءًا لا يتجزأ - موضوع الأحلام والفخر لأي مضيفة روسية. في القرن السابع عشر ، تعلم البريطانيون سر الخزف ، وإعصار حقيقي من إنتاج أدوات المائدة المختلفة اجتاحت أوروبا. في البداية ، كان سعرها مرتفعًا جدًا ، ولكن سرعان ما انخفض ، وكانت جميع شرائح السكان تقريبًا قادرة على شراء الخزف الأوروبي. تأثر إنتاج أواني الشاي الروسية من قبل Elizaveta Petrovna ، حيث طلب تأسيس مصنع الخزف الإمبراطوري. في عهد كاثرين الثاني ، بدأوا في إعداد مجموعات الشاي العائلية الممتازة ، والتي من حيث الجودة لم تكن أدنى من الشرقية أو الأوروبية.

الإضافات الجميلة

يمكن تسمية واحدة من أشهر زينة الطاولات في روسيا بامرأة على إبريق الشاي. غلاية المرأة عبارة عن زجاجة مياه ساخنة خاصة مصنوعة على شكل امرأة ترتدي التنانير المورقة. غطت الجزء العلوي من الساموفار ، في انتظار الشاي ليحضر ، وبعد ذلك - إبريق الشاي. بالمناسبة ، يمكن الآن شراء المرأة الموجودة على الغلاية واستخدامها - وبالتالي يحتفظ المشروب بالحرارة لفترة أطول.

كان معرض الشاي الرئيسي في الحقبة السوفيتية حاملًا لكأس حديد ، على الرغم من ظهوره قبل ذلك بكثير. في البداية ، تحول شيء وظيفي بحت ، مثل السماور ، إلى كائن فني. غطت الوقايات مجموعة متنوعة من الأنماط. صحيح ، الذي ظهر في القرن السابع عشر مع كأس ، كان حامل الكأس خشبيًا في الأصل. كانت مخصصة للرجال الأذكياء الذين يفضلون شرب الشاي من النظارات حسب الموضة في ذلك الوقت. بعد ذلك ، أصبح حامل الكوب أغلى وأنيق - فضي ، وبعد ذلك تم استبداله بنسخة معدنية أرخص. الآن يمكن العثور على هذا الجهاز الوظيفي في القطارات - حيث تم الحفاظ على تقليد شرب الشاي من كأس في حامل كوب.

معرض حاملي الكأس في المتحف

بالطبع ، لقد تغير الموقف من الشاي والتقاليد منذ بدايتها ، ولكن حبها ظل كما هو. بعض الوقت بعد ظهور في البلاد ، كان الشاي يزرع على الأراضي الروسية. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، بقي ربما المشروب الوحيد الجدير للجيش ، حيث تم حظر الكحول ، وتم تزويد الجنود بالشاي مجانًا ، علاوة على ذلك ، فقد قدموا الشاي في أي من المطاعم السوفيتية.

في أي حال ، كان الشاي ولا يزال مشروب روسي مهم. هذه الحقيقة تثبت على الأقل عدد التعابير الشائعة على أساس اسم المشروب. التقاليد الروسية لشرب الشاي غنية للغاية ، ووجودها ذاته مهم ، على الأرجح ، لأي ساكن في البلاد.

  القسم:
  حفلات الشاي والشاي
   الصفحة 14 من القسم

  مشروبات الشاي
  الجزء 1

مشروبات الشاي الوطني

يمكنك شرب الشاي في هذا الوقت:
عندما تكون خاملا
عند الاستماع إلى القصائد المملة ؛
عندما يتم الخلط بين الأفكار ؛
عندما تغلب على النغمة ، تستمع إلى الأغنية ؛
عندما تتوقف الموسيقى ؛
عندما تعيش في عزلة ؛
عندما تعيش حياة الزوج المتعلم ؛
عندما تتحدث في وقت متأخر من الليل ؛
عند إجراء البحوث في فترة ما بعد الظهر ؛
في غرف الزواج ...
  شو جاشو ، القرن الخامس عشر

على نطاق واسع بين شعوب جميع القارات تلقى الشاي شرب رائع ، واليوم يمكن أن يطلق عليه بأمان الشراب رقم واحد. من خلال الحسابات التقريبية ، فهو المشروب الرئيسي لحوالي ملياري ونصف مليار شخص.

يعتبر الشاي الحقيقي مشروبًا رائعًا يمكن أن يجمع ما يبدو غير متوافق: فهو يمنح الجسم القوة والحيوية والطاقة والهدوء والسعادة للروح.

إذا كنت فضوليًا ، فستكون مهتمًا بالتعرف على أصل الشاي وانتشاره واختراقه في ثقافة وحياة الشعوب القديمة ، حول احتفالات الشاي الجميلة والرائعة التي أنشأتها. وهذا مدرج في صفحات قسم الشاي.

هناك أكثر من 20 ألف وصفة لصنع مشروب الشاي. هل تحب الشاي مع السكر؟ وهناك أناس ، حتى في عصرنا ، يطبخونه بالملح والحليب والزبدة وشحم الخنزير ويضيفون المزيد من الطحين والحبوب! سوف تتعرف فقط على بعض من أكثرها إثارة للاهتمام ، من وجهة نظرنا ، وصفات لحرق الشاي والمشروبات الكحولية وغير الكحولية الخفيفة ، وكذلك الأطباق المقدمة لهم.

على مدى خمسة آلاف عام ، انتقل الشاي من شراب القصور الإمبراطورية والملكية إلى المشروب المفضل للملايين - أصبح الآن في حالة سكر في 30 دولة في العالم. لسوء الحظ ، فقدنا لبعض الوقت المهارات والوصفات لصنع الشاي الحقيقي. نتيجة لذلك ، يشرب معظمنا مشروبًا يسمى "الشاي" ، دون الحصول على أي فائدة منه ، أو المتعة الحقيقية.

لكن في الآونة الأخيرة ، أصبح الشاي نخبويًا مرة أخرى - ليس من حيث ضيق دائرة الأشخاص الذين يستخدمونه ، ولكن من حيث فهم جوهره واكتساب مهارات الطهي.

لكي تشعر بكل سحر وثراء مذاق الشاي واللون والرائحة ، يجب على المرء أن يتعلم كيفية تعلم كيفية فهم الفن ، وبشكل عام ، كل شيء جميل في الحياة. وقبل أن تفتح العالم السحري للشاي  - طعمه ورائحته ، حساسة ، حساسة أو حارة ، مع طعم السهوب والأعشاب المرة أو دخان النار.

سوف تكون قادرًا على التمييز بين ثراء لوحة الألوان الخاصة به - من السماكة والعميقة ، مثل العنبر الداكن ، أو الأصفر الفاتح والنقي الحار ، مثل شعاع ضوء الشمس ، إلى اللون الأبيض والشفاف تقريبًا.

ومن ثم ، فإن الشاي ، الذي تم إعداده ببراعة ، سوف يجلب لك شيئًا كان له قيمة كبيرة للغاية وأحب في العصور القديمة - الصحة والسلام الروحي والسرور.

المكونات:
  2/3 كوب من التسريب القوي للشاي ، 1/3 كوب من الحليب.

صب الحليب في أكواب تحسنت بشكل جيد ومن ثم صب مستخلص الشاي. مع هذا التسلسل ، يحصل المشروب على ذوق ورائحة طيبة. يساهم الشاي في امتصاص الحليب ، بحيث يتحمله الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي بشكل أفضل.

المكونات:
  5 ملاعق كبيرة من الشاي و 0.5 لتر من الماء المغلي والقشدة والحليب.

الشاي صب الماء المغلي. بعد 3 دقائق تضاف الكريمة والحليب. يقلب ويصفى في وعاء آخر ، ثم يصب في الأول من أجل تجانس السائل. بعد 2 دقيقة تقدم.

المكونات:
  12 ملعقة صغيرة من الشاي ، 0.5 لتر من الماء ، 2 لتر من الحليب ، والتوابل.

صب الشاي في الماء ويغلي ، ثم يضاف الحليب والبهارات حسب الرغبة. تغلي الخليط لمدة 10 دقائق ، ثم تُصفّى وتُقدّم. تقلص ضغط الشاي.

المكونات:
  نصف أصابع القرفة ، 5 فصوص ، قشر الليمون ، 1/2 عصير ليمون وعصير برتقال ، سكر مكرر ، سكر فانيليا إذا رغبت في ذلك.

وضعت القرفة والقرنفل وقشر الليمون في كيس ، ووضع في وعاء مع الماء المغلي ووضعه على النار ضعيفة جدا. ثم يضاف عصير الليمون والبرتقال ويترك لمدة 3 دقائق أخرى على النار. سكب الشاي الجاهز في أكواب ويقدم مع السكر المكرر.

المكونات:
  3 أكواب من الشاي القوي ، 1 كوب من العسل ، 1 كوب من الفودكا.

مزيج الشاي والعسل والفودكا. ضع الخليط على النار واتركه حتى يغلي. اختياريا ، يمكنك وضع السكر الفانيليا. تصب في أكواب صغيرة.

المكونات:
  1 ملعقة كبيرة من الشاي ، 0.5 لتر من الماء البارد ، 30 غرام من الطحين ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ، 40 جم من الأرز والملح ، 250 مل من الحليب.

يجب سكب الشاي المجفف في وعاء ، وسكب الماء البارد ، ووضعه على النار وغليانه. سخني الزبدة والدقيق في مقلاة ، ثم أضيفيه إلى الشاي الساخن مع الحليب والزبدة. يُغلى المزيج على النار حتى يغلي ، ويملح المزيج ويُقدّم.

المكونات:
  2 ملعقة شاي من الشاي ، 1 كوب من الماء المغلي ، الفاكهة المسكرة ، إبريق واحد من الماء المغلي.

صب الماء المغلي على الشاي (1 كوب) وعقد لمدة 5 دقائق. ضخ الناتج من سلالة في وعاء ساخن ، ثم صب نصف كوب ويرش مع الفاكهة المسكرة. أضف الماء المغلي إذا رغبت في ذلك.

المكونات:
  1 ملعقة كبيرة من الشاي ، 0.5 لتر من الحليب المغلي والسكر.

صب الشاي في وعاء ساخن ، صب الحليب المغلي ، وعقد لمدة 7 دقائق ويقدم مع السكر.

المكونات:
  1 كوب ماء مغلي ، 1 ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر.

صب الشاي في وعاء مسخن مسبقاً ، صب الماء المغلي ، وبعد 3 دقائق اسكبه في وعاء آخر مسخن مسبقًا. هذا الشاي ساخن في حالة سكر ، في رشفات صغيرة ، بدون سكر ومحليات أخرى تفسد نكهته الطبيعية. يشرب خبراء الشاي ثلاثة أوراق شاي فقط ، لكن من بين الأنواع الجيدة ، يمكن للمرء أن يصنع الورقة الرابعة.

المكونات:
  نصف كوب من العسل ، 6 فصوص ، قطعة واحدة من القرفة ، قليل من الملح ، 1.5 كوب من الماء ، 2.5 كوب من عصير الفاكهة ، عصير من 2 ليمون ، 1 برتقال ، 2 كوب من الشاي الأسود القوي.

يُسكب عسل الماء والقرفة والقرنفل ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق ، ثم يُصفّى. في السائل الناتج من عصير الفاكهة والشاي ، وضعت على النار وتغلي. أضيفي عصير الليمون وشرائح البرتقال.

المكونات:
  3 ملاعق شاي من الشاي ، 0.5 لتر من الحليب المغلي ، السكر ، البراندي ، الثلج المسحوق ، الكريمة.

الشاي الأسود صب الحليب المغلي وعقد لمدة 5 دقائق ، سلالة ووضع السكر. يُضاف البراندي إلى الخليط المبرد ، ويُوضع الثلج ويُقدّم مع قش ، ويُسكب القشدة.

المكونات:
  0.5 شاي قوي بارد ، 0.25 لتر من عصير التفاح ، 1 عصير ليمون ، سكر.

الشاي وعصير التفاح مختلطة ، يضاف السكر وعصير الليمون.

المكونات:
  2.5 ملعقة صغيرة من الشاي ، 0.5 لتر من الماء المغلي.

سكب في مسحوق في وعاء خاص ، صب الشاي في وعاء مُسخّن مسبقًا وصنع شايًا قويًا ، وصبّه دافئًا إلى 60 درجة مئوية بالماء (يتم الحصول على أقصى رائحة في درجة الحرارة هذه ، لكن لا يتم استخراج جميع مكونات الشاي). يتم تقديم الشاي المطبوخ في وعاء بسعة 50 مل. يتم تحلية هذا الشاي وشربه ببطء ، في رشفات.

المكونات:
  8 ملاعق صغيرة من الشاي والماء المغلي والحليب والمربى والليمون والقشدة.

الشاي لتغفو في وعاء ساخن وسكب الماء المغلي. بعد 5 دقائق ، استنزاف في إبريق الشاي. الجميع يصب نفسه أوراق الشاي والماء المغلي. يمكنك إضافة الحليب والقشدة والليمون والمربى.

المكونات:
  1.5 ملعقة شاي من الشاي ، كوب واحد من الماء ، ربع كوب من الحليب والسكر.

الشاي المشروب. يصر ما لا يزيد عن 5 دقائق. صب ربع كوب من الحليب الدافئ في كوب واسكب 3/4 كوب من شاي الكسترد. أضف السكر حسب الرغبة. يمكن استبدال الحليب بكريم - 1 ملعقة صغيرة من القشدة لكل كوب من المشروب.

المكونات:
  2-3 ملاعق صغيرة من شاي برنسيس كاندي ، 1 ملعقة صغيرة من النعناع ، 2 كوب ماء مغلي ، سكر حسب الرغبة أو قليل من السكر.

في إبريق الشاي ضع الخليط المطبوخ وسكب الماء المغلي. أصر على ألا تزيد عن 7-8 دقائق وشرب الشاي المعتاد.

المكونات:
  نصف كوب من الشاي ، 350 مل من النبيذ ، عصير نصف حبة ليمون ، 125 غرام من السكر ، نصف كيس من القرفة ، الفلفل الأسود.

امزج حلوى الحلوى الحمراء وشاي "Princess Nouri" القوي وعصير الليمون والسكر. سخني المزيج على النار ، أضف القرفة المطحونة والفلفل الأسود المطحون بخشونة (يستخدم كعامل تدفئة).

المكونات:
  50 جرام من الشاي "Princess Java Medium" ، "Premium" أو 70 جم "Princess Java Best" ، 1 لتر من الماء ، 1 لتر من الفودكا ، الروم أو البراندي (اختياري) ، 200-250 جم من السكر.

تغلي 1-2 أكواب من الماء بشكل منفصل ، صب في نفس كمية الكحول ، يضاف السكر ، يغلي الخليط لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، قم بصنع الشاي واتركه يخمر. ثم اسكبي الشاي الساخن وبقية المشروبات الكحولية المُدفئة قليلاً في الشراب الحار وقلب كل شيء بسرعة.

المكونات:
  12 ملعقة صغيرة من الشاي الجاف (أسود أو أخضر) ، 2 لتر من الحليب ، 0.5 لتر من الماء والملح.

ضع الشاي في ماء بارد وغلي. ثم أضف الحليب والملح. تغلي لمدة عشر دقائق ، يصفى ويشرب.

المكونات:
  1/2 كوب ماء ، 2 ملعقة شاي شاي ، 1/2 كوب حليب.

غلي الماء ، أضف الشاي والحليب. يغلي ، مع التحريك لمدة خمس دقائق. يُسكب الملح في وعاء وتوضع عليه قطعة من الزبدة أو تُسكب ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.

المكونات:
  ملعقتان صغيرتان من أي شاي ، وملعقتان كبيرتان من الحليب والدقيق والشحم المشوي.

الشاي صب الماء البارد ويغلي. ثم يضاف الحليب ويغلى مرة أخرى. يجب تصفية الكل. بينما يغلي الشاي ، في الدهون المخبوزة يقلى الدقيق حتى يحمر. دقيق مقلي مخفف مع كمية صغيرة من الدقيق وتخلط مع الشاي.

المكونات:
  150 غرام من الشاي المبلط ، 3 لتر من الماء البارد ، 1 لتر من القشدة ، 3 من الفلفل الأسود ، 1 ملعقة صغيرة من الملح.

سحق الشاي المبلط ، صب الماء البارد واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. ثم يطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. يُسكب الكريم الدافئ ويُضاف الفلفل الأسود والملح ويُطهى المزيج لمدّة عشر دقائق أخرى.

المكونات:
  5 غ من الشاي الأخضر الطيني ، 1 كوب من الحليب والقرفة وبرعم القرنفل والملح و 25 غرام من الزبدة المخبوزة.

في كوب من الماء المغلي ، ضعي الشاي الأخضر المبني من الطوب واطبخي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. ثم أضف الحليب المسلوق الساخن ، القليل من القرفة ، برعم القرنفل ، الملح واطهي الطعام لمدة عشر دقائق أخرى. يُصفّى السمن ويُضاف ويُغلى المزيج ويُسكب في وعاء.

المكونات:
  2 ملعقة شاي من الشاي الأسود الجاف ، 1 كوب من الحليب ، 10 غرام من الزبدة ، ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة والملح.

الشاي الأسود الجاف يصب الماء المغلي واتركه يخمر. يُسكب التسريب في الحليب المغلي ، ويضاف الزبدة والقشدة الحامضة والملح والمزيج ويُقدّم.

المكونات:
  الشاي والقشدة والملح.

صب في وعاء نصف الكريمة (يمكنك - ساخنة) ، أضف الشاي والملح ويقدم.

المكونات:
القرفة ، براعم القرنفل ، قشر الليمون ، 1 كوب من الماء ، شاي قوي ، عصير الحمضيات.

توضع القرفة والقرنفل وقشر الليمون في كيس من الحرير أو الكتان ، مغمورة في الماء المغلي وتطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم أضف بعض الشاي القوي وعصير الحمضيات. امسك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق أخرى. يضاف السكر حسب الرغبة ويقدم.

المكونات:
  5 ملاعق صغيرة من الشاي والقشدة والقشدة الحامضة.

يسكب الشاي نصف لتر من الماء المغلي. بعد ثلاث دقائق ، أضيفي القليل من الكريمة المحلاة أو الكريما الحامضة أو اللبن ، وقم بتحريك كل شيء وتصفى في وعاء آخر.

المكونات:
  4 ملاعق صغيرة من الشاي الأسود أو الأخضر ، 1 لتر من الماء ، الملح ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 20 غرام من الزبدة.

صب الشاي الأسود أو الأخضر مع الماء البارد ، ويغلي ويغلي لمدة 20 دقيقة. أضف قليلًا من الملح والصودا والزبدة ونضج حتى يصبح ناعمًا.

في غلاية كبيرة من البورسلين أو الفخار ، قم بتسخين غلاية جافة ، صب الماء البارد حوالي الثلث أو النصف ، ثم املأه على الفور بحفنة من الأحجار الساخنة الصغيرة (الكوارتز ، والحصى البازلت ، وما إلى ذلك ، والتي يجب أن تعدها وتحملها في كيس خاص ). ثم لإضافة الماء البارد ومرة ​​أخرى لوضع الحجارة الساخنة.

المكونات:
  5-6 ملاعق صغيرة من الشاي الأخضر ، 1 لتر من الماء ، الحليب ، الملح ، لحم الضأن.

الشاي الأخضر صب الماء البارد ، ويغلي ويغلي لمدة عشر دقائق. صب في وعاء ، إضافة ملعقة صغيرة من الدهون لحم الضأن ، القليل من الحليب والملح لكل منهما.

المكونات:
  1 ملعقة كبيرة من الشاي ، 0.5 لتر من الماء ، 30 غرام من الطحين ، 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، 1 كوب من حليب الإبل ، 40 غرام من الأرز والملح.

يسكب الشاي الماء البارد ويغلي ويطهى لمدة عشر دقائق. يُسخّن الدقيق والزبدة في مقلاة ، ويُضاف إليها حليب الإبل والأرز. ثم امزج كل شيء مع الشاي ، ثم اتركيه حتى يغلي وقدم. يمكن أن تكون مملحة.

المكونات:
  50 جرام من الشاي الأخضر ، 1 لتر من الماء ، 0.5 لتر من الحليب ، 50 جرام من الزبدة المخبوزة ، 50 جرام من الدقيق والملح.

الشاي الأخضر صب الماء البارد ، ويغلي. صب نصف لتر من الحليب ، أضف السمن والدقيق والملح. يُغلى المزيج ويُقدّم.

المكونات:
  4 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود ، 150 مل من الماء ، 800 مل من الحليب ، 200 مل من القشدة.

غلاية خزفية كبيرة دافئة في الرمال الساخنة. في الغلاية صب الشاي الأسود ، صب في الماء والحليب المغلي. يصر الجميع 15 دقيقة ، ثم تضاف الكريمة ويقدم.

المكونات:
  0.5 حليب ، 1/2 كوب ماء ، 5 غرام شاي أخضر ، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة المخبوزة.

صب الماء الساخن في الحليب الساخن ، إضافة الشاي الأخضر ، ويغلي لمدة 15 دقيقة ، صب في وعاء وإضافة السمن.

المكونات:
2 ملعقة شاي من الشاي ، 1 لتر من الماء.

يتم تحضيرها في إبريق خزفي كبير (لتر). يصر خمس دقائق ، تأكد من تغطية بمنديل. يتم تقديمها مباشرة إلى الطاولة في هذه الغلاية ، بعد الاحتفاظ بها لمدة نصف دقيقة فوق النار.

المكونات:
  نصف ملعقة صغيرة من الشاي الأخضر ، 150 مل من الحليب ، 10 غرام من الزبدة.

في الماء الساخن ، صب الشاي الأخضر (حوالي نصف كوب) ، صب الحليب المغلي الساخن ، ويغلي. يضاف الزبدة والملح ويقدم.

المكونات:
  2 ملعقة شاي من الشاي الأخضر ، 0.5 لتر من الحليب والملح والفلفل والزبدة.

ضع في الماء الساخن (1 كوب) الشاي الأخضر ، وتغلي. يُضاف الحليب ، قليل من الملح والفلفل ، ويُغلى المزيج مرةً أخرى. يصب في وعاء ، في كل وعاء ، ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة.

المكونات:
  20 غرام من الشاي ، 1 لتر من الماء ، 100 مل من الحليب ، 50 غرام من القشدة الحامضة ، براعم القرنفل ، 2 غرام من الفلفل الأسود ، الملح.

صب الشاي في الماء المغلي ، ويغلي لمدة ثلاث دقائق ، وإزالة من الحرارة ويصر لمدة خمس دقائق. صب الشاي في طبق آخر (يمكنك ترطيبه) ، أضف الحليب والقشدة الحامضة والقرنفل والفلفل الأسود والملح ويقدم.

المكونات:
  25 غرام من الشاي الأخضر ، 1 لتر من الماء ،

قم بتسخين غلاية كبيرة ، صب الشاي الأخضر فيها واسكب القليل من الماء المغلي لترطيب الشاي. ضع الغلاية لبضع دقائق في فرن مفتوح ، ثم أضيفي نصفها ، ثم غطيها بمنديل واتركها لمدة ثلاث دقائق. ثم اسكب الغلاية على 3/4 من الحجم وأصر على ثلاث دقائق أخرى. ثم اشحن وخدم.

المكونات:
  0.5 لتر من الماء ، 6 ملاعق شاي من الشاي ، 2.5 لتر من الحليب والملح والزبدة.

صب بعض الشاي في الماء المغلي الطازج (0.5 لتر) ، أغلق بإحكام واترك لمدة ست دقائق. صب الحليب في التسريب ، وغلي الخليط لمدة عشر دقائق ، ويضاف الملح وتصب في الأوعية ، إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزبدة لكل منهما.

المكونات:
  الشاي ، 10 الفلفل الأسود ، والعسل.

في الشاي المعتاد ، أضيفي الفلفل الأسود والعسل المفروم (100 جرام لكل لتر).

شرب الشاي لمعظمنا ليس مجرد وجبة ، ولكن طقوس. يمكن أن تهدأ فنجان الشاي ، الذي يشرب بمفرده ، ويجعلك تنسى المشكلات البسيطة. الشاي ، في حالة سكر في الشركة ، يخلق أجواء ودية بهيجة. والشاي ، المقسّم إلى قسمين ، قادر على تأجيج المشاعر الباهتة. لكن ماذا نعرف عن الشاي؟ في الواقع ، لا شيء ...

في العديد من البلدان ، يتم إعطاء الشاي مكانًا خاصًا وتقام احتفالات كاملة لشرب الشاي. الشروع في رحلة مثيرة مع Ofigenno.cc واكتشف كيف يشربون مثل هذا المشروب بالقرب منا جميعًا في بلدان مختلفة من العالم. سترى كيف ، وفقًا لهذا التقليد الصغير ، فإن تصورات الناس في أجزاء مختلفة من العالم مختلفة تمامًا.

روسيا
  تحب الروح الروسية الحقيقية الشاي الأسود القوي جدًا ، والذي يسمى أيضًا chifir. ولكن معظمهم ما زالوا يكلفون الشاي الأسود المعتاد بالليمون والسكر. في العالم ، ويسمى ذلك - الشاي الروسي.

هونج كونج
  هنا يشربون الشاي المثلج مع الحليب المكثف ويضيفون مكعبات الثلج إليه.

التبت
  Chasuyma هو شاي تبتي تقليدي ، يحتوي على مكونات غير عادية جدًا: الحليب وزيت الياك والملح ، بالإضافة إلى أوراق الشاي. يسخن بشكل جيد ويرضي الجوع.

الولايات المتحدة
  الأمريكيون يحبون الشاي الأسود مع الليمون. لخلق طعم أكثر حساسية ، يضيفون الصودا إليها.

تايوان
  شاي التابيوكا المثلج ، أو كما يطلق عليه في الخارج ، Bubble Tea هو مشروب غير عادي يعتمد على الشاي الأسود أو الأخضر مع إضافات مختلفة: العصائر ، الطبقة ، الحليب ، القشدة. لكن المكون الرئيسي لهذا الشاي هو التابيوكا.

باكستان
  ماسالا هو مشروب يتم إعداده على أساس الشاي ، وهو مزيج من التوابل والأعشاب والحليب. لديها اختلافات مختلفة.

تركيا
  الأكثر شعبية في تركيا هو مجموعة متنوعة من الشاي الأسود ، يتم جمع أوراقه على الساحل الشرقي للبحر الأسود. يتم تقديم الشراب القوي في كوب صغير - عرموض - مع بضع قطع من السكر.

مصر
  الناس هنا من الصعب إرضاءه. يشربون الشاي الأسود العادي غير المحلى دون أي نكهات. ولكن عادة ما يكون شاي الكركديه جزءًا لا يتجزأ من حفل الزفاف المصري.

اليابان
  يتم إجراء مباراة من أوراق الشاي الأخضر المجفف والأرض إلى مسحوق. يستخدم هذا المشروب في حفل الشاي الياباني التقليدي.

منغوليا
  هنا يعدون الشاي مع الحليب والملح في وعاء معدني مسطح.

بريطانيا العظمى
  الشاي مع الحليب هو أول جمعية تنشأ عندما تفكر في المملكة المتحدة. يحب البريطانيون حقًا إضافة الحليب إلى الشاي لإعطائه لونًا رائعًا من الكريم.

الأرجنتين
  يحب الأرجنتينيون طعم المذاق بطعم حلو خفيف ، غني بالفيتامينات ، مشروب منشط ، يحتوي على الكثير من الكافيين. وهي مصنوعة من أوراق جافة وممزقة وبراعم شبابية من هولي باراغواي.

موريتانيا
  يشرب الموريتانيون الشاي في ثلاث جولات من ثلاثة أكواب مختلفة ، من المذاق الحلو.

قطر
  في قطر ، يتم غلي الشاي مرتين ، مما يضيف الحليب وقصب السكر.

الهند
دارجيلنج مشروب خفيف الوزن مع جوزة الطيب وطعم لاذع قليلًا ورائحة أزهار متطورة تزرع في جبال الهيمالايا. ويسمى أيضا "الشاي الشمبانيا".

الصين
  بو erh هو المشروب المفضل للصينيين. هذا الشاي لديه تكنولوجيا إنتاج محددة. لهذا السبب ، على عكس أنواع الشاي الأخرى ، فإنه لا يتدهور بمرور الوقت ، ويتم تحسين مذاقه. تباع على شكل كريات ومكعبات.

جنوب افريقيا
  Rooibos - المشروب الجنوب أفريقي التقليدي ذو اللون الأحمر الفاتح وذوق حلو دقيق.