كيف يؤثر تناول الدواء على امتصاص الفيتامينات؟ الفيتامينات: تناول الفيتامينات ، استيعاب الفيتامينات ، توافق الفيتامينات

ملامح امتصاص الفيتامينات من قبل الجسم

لضمان الأداء الطبيعي للجسم ، عليك العناية بالحصول على مجموعة كاملة من الفيتامينات. العدد الإجمالي هو 13. ولكن من المهم أن نعرف أن الفيتامينات المختلفة يمتصها الجسم بطرق مختلفة.

أول ما تحتاج إلى معرفته عن الفيتامينات ، والتي يمكن أن تؤخذ من الطعام ، وكذلك أقراص. يوجد اليوم تصور بأن الفيتامينات التي تدخل الجسم بطريقة طبيعية أكثر فائدة وامتصاصها أفضل. ومع ذلك ، هذا ليس صحيحا تماما. لقد أثبت العلماء أن المواد التي تم الحصول عليها بطرق مختلفة لها نفس النشاط. لهذا السبب لا يحدث هذا الامتصاص السريع للفيتامينات الطبيعية وكذلك الفيتامينات الاصطناعية.

الحصول على مجموعة كاملة من الفيتامينات الطبيعية هي عملية أكثر تعقيدًا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الفيتامينات لها شكل مقيد داخل الخضروات ، وكذلك الفواكه ، لذا فإن امتصاصها يحدث بشكل أسوأ بكثير بالمقارنة مع نظائرها الكيميائية. يجب على الشخص بالضرورة دعم جسده بالصيادلة. كل هذا ليس له علاقة بفيتامين هـ واحد فقط.

الحصول على جميع الفيتامينات الصحيحة من المنتجات الطبيعية هي مهمة شاقة أيضًا لأنها بعد معالجتها تفقد أكثر من غيرها خصائص مفيدة. هذا يشير إلى الطهي على النار ، وكذلك التمليح. ومع ذلك ، هناك طريقة للتحضير لا يتم فيها حفظ الفيتامينات فقط ، ولكن يتم تنشيط هذا التخمير أكثر. وهذا يعني أن مخلل الملفوف يحتوي على المزيد من الفيتامينات القابلة للهضم ، مقارنة بالفيتامينات الطازجة.

من المهم أيضًا معرفة كيفية تأثير توافق الفيتامينات على درجة هضمها. هناك مواد على اتصال جيد ومكمل لبعضها البعض ، والبعض الآخر يشكل عقبة أمام الجسم لامتصاص ، وحظر الخصوم. مع استخدام المواد المضادة ، بالطبع ، لا يمكنك إيذاء الجسم ، ولكن لا تجلب له الخير. مع هذا الخيار ، سوف تستهلك ببساطة مصاصة ، لأنه سيتم تحييد الفيتامينات داخل الجسم. هناك عدد كبير من المضادات تختلف بشكل خاص في الفيتامينات B12 ، وكذلك الكالسيوم بالحديد.

أخيرًا ، يتم تحديد هضم الفيتامينات عند تناولها. من الأفضل البدء بتناول الفيتامينات في بداية اليوم ، مع تجنب تناولها في المساء عندما يتعب الجسم ويستعد للنوم. أيضا لا تنس تناول الفيتامينات عند تناول الطعام. امتصاص الفيتامينات أثناء الوجبات أفضل ، وكذلك استهلاك المكملات الغذائية.

   اختر التصنيف إعادة ضبط التقييم Horrible Poor Satisfactory جيد ممتاز

الشتاء يقترب من نهايته وكما هو الحال دائمًا نتذكر الفيتامينات. لكن أي فيتامين لا يكفي لنا ولا يعلم الجميع أين يمكن الحصول عليه. الفيتامينات التي تطيل الحياة.

1. فيتامين C.

مع نقص فيتامين C ، حمض الاسكوربيك-صحة الجسم كلهضعف ، خمول ، نزلات البرد المتكررة ، نزيف اللثة ، شفاء طويل من الجروح ، اضطراب النوم. فيتامين C هو فيتامين مهم ، التي تؤثر على الصحة وطول العمر. بدون هذا الفيتامين في الجسم ، لا توجد عمليات ممكنة: فهي تزيد من مقاومة الجسم للتأثيرات الخارجية والالتهابات وتنظم عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول وتعزز امتصاص البروتينات والحديد وعدد من الفيتامينات من قبل الجسم. يجب تناول فيتامين (ج) يوميًا ، واحتياطياته صغيرة ، والاستهلاك دون انقطاع. كلما زادت نسبة البروتين الذي تتناوله ، كلما زادت نسبة فيتامين C التي تحتاجها. جرعة زائدة من فيتامين (ج) ، إذا كنت تحصل عليه في شكله الطبيعي ، ليست رهيبة. يتم تدمير فيتامين (ج) في تخزين الخضروات والفواكه في الضوء ، وتجهيز الطهي (غمر البطاطا في الماء المغلي قبل الطهي بالكامل تقريبا يحتفظ فيتامين (ج) فيه ، عند إضافة الصودا أو الملح إلى الطعام ، عند شوربة الاحترار ، الخ. البيئة. يحتوي فيتامين C على فلفل حلو ، فواكه حمضيات ، مخلل الملفوف ، الورد البري ، التوت البري ، الكيوي ، النبق البحري ، الكشمش الأسود ، البقدونس ، الشبت ، الملفوف ، الحميض ، السبانخ ، رماد الجبل

2. فيتامين (أ) - الريتينول ، كاروتين (إطالة الشباب).

مع وجود نقص في هذا الفيتامين يبدو التعب والجفاف والتقشير ، وأمراض الجلد البثرية ، وعدم وضوح الرؤية ، والاهتمام ، رهاب الضوء ، تسمم الدم ، والتعرض للعدوى. يجب توفير حاجة الجسم لهذا الفيتامين بنسبة 1/3 من المنتجات التي تحتوي على الريتينول و 2/3 من المنتجات التي تحتوي على الكاروتين. يحتوي الريتينول على الزبدة وصفار البيض والكلى والكبد ومنتجات الألبان ؛ كاروتين المشمش والجزر والملفوف والخس والبطاطا والخوخ ، وجميع الفواكه الصفراء. عند طهي الطعام دون الوصول إلى الأكسجين (مع إغلاق الغطاء) ، يتم تخزين فيتامين أ جيدًا. دمرت تحت تأثير أشعة الشمس ، عند حرق الدهون.

3. فيتامينات المجموعة ب .

لزيادة طول العمر والحفاظ على الصحة ، هناك حاجة إلى فيتامينات ALL B من المجموعة B. فيتامين ب 1 - (صحة الأمعاء والجهاز العصبي). مع نقص الفيتامينات ، يحدث انخفاض في الأداء والضعف والإمساك والصداع وضعف الذاكرة وضيق التنفس والخفقان والدموع.

فيتامين ب 1

  يحتوي على خبز كامل الدسم ، كبد البقر ،   الجبن ، الماكريل ، الجبن المنزلية ، صفار البيض ، سمك القد ، الحنطة السوداء الكاملة ، دقيق الشوفان ، المكسرات ، البازلاء الخضراء ، السبانخ. منتجات الدقيق عالية الجودة ومنتجات الألبان والخضروات والفواكه ضعيفة في فيتامين. عند فقدان الطهي من 20 إلى 40 ٪ من فيتامين B1. يتم تدميره في بيئة قلوية ، عند إضافة الصودا إلى العجين أو للطهي السريع للفاصوليا والبازلاء.

فيتامين B2 ، ريبوفلافين

(صحة الشفاه والعينين والجلد). مع نقص هذا الفيتامين سيكون ضعف البصر ، تساقط الشعر ، الدمامل المتكررة ، الهربس ، التهاب القولون المزمن ، التهاب المعدة ، الضعف ، الأمراض الجلدية ، الاكتئاب ، اضطراب الجهاز العصبي. يظهر نقص فيتامين B2 بعد وقت طويل ، ولكن إنه غيابه في النظام الغذائي الذي يقلل من متوسط ​​العمر المتوقع. يحتوي فيتامين B2 على كبد البقر والبيض والجبن والماكريل والجبن المنزلي والملفوف والبازلاء الطازجة والتفاح واللوز والفاصوليا الخضراء والطماطم واللفت والشوفان والكرات والبطاطس والحبوب الكاملة من القمح ولحم البقر ومنتجات الألبان.

فيتامين ب 3 - حمض النيكوتينيك

(مضاد للحساسية). يحدث نقص الفيتامينات في أغلب الأحيان مع نظام غذائي رتيب (فقط الحبوب أو البطاطا فقط) ، مما قد يؤدي إلى ظهور البلاجرا. هذا المرض يصيب الجلد والأغشية المخاطية ويمكن أن يسبب اضطرابات نفسية وعصبية. يحتوي فيتامين ب 3 على منتجات حيوانية - اللحوم والكبد والكلى ومنتجات الألبان والحنطة السوداء والفطر وفول الصويا والقمح المنبت.

فيتامين B5 - حمض البانتوثنيك (إطالة الحياة) .

نقص يسبب اضطرابات التمثيل الغذائي ، التهاب الجلد ، ووقف النمو. يوجد فيتامين ب 5 في خميرة البيرة وصفار البيض والكبد ومنتجات الألبان والأجزاء الخضراء من النباتات (قمم اللفت والجزر وغيرها) ، في الحبوب من الحبوب غير المهروسة.

فيتامين ب 6 - بيريدوكسين

(صحة الشعر والأظافر). جنبا إلى جنب مع الكالسيوم يساهم في الأداء الطبيعي لعضلة القلب. يحدث التهاب الأذن في كثير من الأحيان بسبب نقص فيتامين B6 في الجسم. يحتوي فيتامين ب 6 على لحوم الحيوانات والطيور والخبز الكامل والحنطة السوداء والشعير والشعير والدخن والكبد والماكريل والفاصوليا والبطاطا والنخالة. تزداد الحاجة إلى فيتامين ب 6 مع تصلب الشرايين وأمراض الكبد والسموم والحمل والتهاب المعدة وفقر الدم والاستخدام المطول للمضادات الحيوية والأدوية المضادة للسل.

فيتامين ب 9 - حمض الفوليك وفيتامين ب 12 - سيانوكوبالامين   (صحة الدم)

مع نقص الفيتامينات B9 و B12 ، يتطور فقر الدم في الطعام. يمكن أن يحدث نقص في التغذية النباتية (بدون الحليب والبيض واللحوم والأسماك) وانتهاك لاستيعاب فيتامين في التهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون. تحتوي الفيتامينات B9 و B12 على منتجات الحليب المخمر والبيض وفول الصويا وخميرة البيرة وأجزاء النباتات الخضراء (قمم) والخس ، البصل الأخضر، لحم البقر الكبد ، بات الكبد (لا أكثر من مرة واحدة في الأسبوع مع الخضروات ، والتي ينبغي أن تكون ثلاث مرات أكثر).

فيتامين ه - توكوفيرول

("الخصوبة فيتامين"). يوفر فيتامين E عمل عضلة القلب ، وهو فعال في علاج مرض السكري ، والربو ، ويمنع تكوين جلطات دموية في الأوعية الدموية. يحتوي فيتامين (هـ) على الحبوب والزيوت النباتية والبيض والكبد. يجب أن يستهلك فيتامين (هـ) فقط بالاقتران مع الريتينول (فيتامين أ) ويجب أن يستخدم الطعام المحتوي على فيتامين (ه) مع الخضروات والبطاطا والملفوف والخس والجزر والأجزاء الخضراء من النباتات.

فيتامين د - كالسيفيرول

(صحة العظام). مع هذا الفيتامين علاج أمراض العين وبعض أنواع التهاب المفاصل. عندما يكون النقص والخمول والتعب وسيلان الأنف المتكرر ، يحدث هشاشة العظام. مع نقص فيتامين (د) في النظام الغذائي وغياب طويل من أشعة الشمس ، تحدث عظام الطفل ، وعدم تلقي فيتامين (د) ، تليين والكساح. لتجنب نقص فيتامين (د) ، اغسل يديك بالصابون في كثير من الأحيان (تقصير الإجراء بشكل معقول). يحفز الدوش على النقيض من إنتاج فيتامين (د) في الجسم ، والحفاظ على بشرة صحية ، الشباب ، جميلة. تساعد ممارسة الشعيرات الدموية - إغلاق القدمين والنخيل - على تجنب نقص فيتامين (د) ، لأنه يخلق تدليك طبيعي للأعضاء الداخلية.

لماذا الفيتامينات لا تنخفض

أسباب نقص الفيتامينات عندما المواد المفيدة  لا يمتصها الجسم ,   بحاجة الى ان ننظر في الجهاز الهضمي. مع أمراض المعدة والقنوات الصفراوية وخاصة الأمعاء ، يحدث التدمير الجزئي للفيتامينات وتدهور امتصاصها وتقلص تكوين بعضها عن طريق الأمعاء الدقيقة. امتصاص فيتامين يتلاشى مع أمراض الديدان الطفيلية . بعض الأدوية لها خصائص مضادة للفيتامين: إنها تمنع البكتيريا الدقيقة المعوية, مما يؤثر على تكوين الفيتامينات ، أو تعطيل تبادل هذا الأخير في الجسم نفسه.

الاستخدام المفرط لفترات طويلة من الاستعدادات الفيتامينات يمكن أيضا أن يعطل عملية الأيض ويكون لها تأثير سام ، حتى حدوث فرط فيتامين المرض (وخاصة فيتامين A و D).

الربيع قاب قوسين أو أدنى! يذهب معظم الناس إلى الصيدليات لشراء الفيتامينات لحماية أنفسهم من مرض البري بري. بعد كل شيء ، الربيع ونقص الفيتامينات مرادفا عمليا لنا. ولكن لماذا نعتقد على نحو أعمى أن الفيتامينات الاصطناعية المشتراة تفيد الصحة؟! كما نود تحويل المسؤولية عن صحتنا إلى الغرباء الذين ينتجون الفيتامينات من المواد الخام الكيميائية ويزدادون ثراءً من عام إلى آخر. رفضت أنا وعائلتي تناول هذه الفيتامينات ، لأننا نعلم أن الفيتامينات الاصطناعية لا يمتصها جسمنا ، ولا ينبغي لنا ذلك!

جسم الإنسان هو نظام متجانس وموحد لدرجة أن جميع العلماء البارزين في كل العصور يركعون رؤوسهم أمام عبقرية الكائن الحي المخلوق ، حيث يكون كل شيء مترابطًا ويعمل مثل الساعة. التدخل في هذه الآلية من الخارج لا يحقق فائدة ، بل ويضر به أكثر. جسمنا طبيعي تمامًا ، وكلما اقتربنا من الطبيعة ، كان ذلك أفضل لنا. ويمكن لنظامنا الأنزيمي أن يأخذ في حد ذاته المواد الطبيعية فقط ، والمواد الاصطناعية ببساطة لا يمكن أن يمتصها جسمنا. وهذا هو الجواب على السؤال - لماذا لا يتم امتصاص الفيتامينات الاصطناعية.

أشعر أن الطماطم الفاسدة سوف تطير إلى جانبي! مثل ، الآن جميع المنتجات ذات نوعية رديئة ، والشخص لا يحصل على الكمية المناسبة من الفيتامينات من الطعام! نعم ، أوافق ، أنه من الصعب حقًا الآن استخدام المنتجات الطبيعية ، لكن هذا ليس سببًا لتزويد نفسك بمجموعة أخرى من الكيمياء. دعنا نتحدث معا من الأسهل بالنسبة لنا أن نذهب إلى الصيدلية ، وبعد شراء الدواء المعلن ، تهدئة ذهني الخاص مع الاعتقاد بأن الآن في جسدي سيكون هناك جميع المواد والفيتامينات اللازمة ، وبالتالي تقليل خطر المرض إلى الحد الأدنى. لا نريد الخوض في نظرية الغذاء الصحي ، ولا نريد طهي الأطباق الصحية وليس اللذيذة دائمًا ، لا نريد ، لا نريد ممارسة الجمباز أو ممارسة اليوغا ، ليس لدينا وقت ورغبة في كل هذا. ونحن بحاجة إلى ضامن قمنا بعمل شيء مفيد لجسمنا ، لذلك نشتري الفيتامينات ، نحن أكثر هدوءًا. اتضح أننا لا نشتري الفيتامينات ، بل نشتري راحة البال الخاصة بنا.

لماذا لا يتم امتصاص الفيتامينات الاصطناعية؟

وهذا القسم من المقال مخصص لأولئك الذين يحتاجون إلى حقائق ، وليس كلمات. اتضح أن العلماء لم يتعلموا بعد كيفية تصنيع فيتامين واحد! جميع الفيتامينات الاصطناعية لها تركيبة كيميائية مختلفة تماما عن تلك الطبيعية. لقد تعلم العلماء في المختبرات إعادة إنتاج جزء صغير فقط من تركيبة الفيتامين الطبيعي. على سبيل المثال ، فيتامين C - في الطبيعة ، يتكون من 7 أيزومرات حمض الأسكوربيك ، ترتبط ببعضها البعض بطريقة محددة بدقة. في الفيتامينات الصيدلية ، يوجد فقط أيزومر واحد. بقية العلماء ببساطة لم يتم تصنيعها بعد. أو فيتامين E - يتم تصنيع 1 فقط من 8 توكوفيرول.

ويرجع ذلك جزئيًا إلى حقيقة أن العلماء المعاصرين لا يعرفون كيفية إعادة إنتاج الصيغة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن توليف جميع ايزومرات الفيتامينات بشكل مصطنع يعد عملية مكلفة للغاية وأن شركات الأدوية لا تهتم بالمصروفات الكبيرة. ماذا حصلنا في النهاية؟ حقيقة أننا في الصيدليات نشتري ثُمن الفيتامين! نتيجة لذلك ، يحاول الجسم صد هذه المواد الاصطناعية غير المفهومة لها. للأسف ، ولكن لا يمكن سحبها بالكامل.

لذلك ، لا يتم امتصاص الفيتامينات التركيبية بسبب الدونية ، وإذا تم استيعابها ، فحينها فقط 1-5 ٪ (عادة لا تزيد عن 10 ٪). ماذا يحدث لل 90 ٪ المتبقية؟ يتم إفراز جزء صغير من الفيتامين في البول ، وترسب الباقي في الكبد والكلى والمفاصل والأوعية الدموية ، وتشكيل ما نسميه الخبث. أي أن الفيتامينات الصناعية تساهم في حقيقة أن المواد الكيميائية الضارة (وحتى الخطرة في بعض الأحيان) تتراكم في الجسم ، والتي لا تتم إزالتها تقريبًا من الجسم. من هنا جميع آثار جانبية  الفيتامينات - يمكن أن يكون الفشل الهرموني ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وضعف الجهاز المناعي وتفاقم بعض الأمراض.

في رأيي ، الاستنتاج يوحي نفسه. فقط من المنتجات الطبيعية  يمكننا ويجب علينا تلقي كل ما نحتاجه لصحتنا. وليس هناك أحد لا يمكن العثور عليه في المنتجات الطبيعية. بالإضافة إلى ذلك ، بالإضافة إلى الفيتامينات ، تحتوي النباتات على معادن وآلاف من المواد الأخرى المفيدة للجسم - تسمى "المكونات النباتية". لذلك ، عندما نأكل الخضروات والفواكه والمكسرات ، فإننا نحصل على تأثير التأثير المعقد لجميع مكونات النبات على الجسم! لا توجد مكونات نباتية في الفيتامينات الاصطناعية ، فهي أقل شأنا. لذلك ، من المستحيل التنبؤ بدقة بتأثيراتها الصحية.

وأخيرا ، نوعية الفيتامينات الاصطناعية. محزن ولكن صحيح - أنها ليست مصنوعة من مكونات طبيعية من أصل نباتي وحيواني. النفط ، القطران ، البكتيريا ، نفايات الحيوانات - هذه هي المواد الخام التي تقوم عليها إنتاج الفيتامينات في عبوات جميلة! المنعطف الثاني للطماطم الفاسدة على الطريق! تحتوي الشبكة الآن على معلومات تفيد بوجود فيتامينات تركيبية ، ولكن هناك معلومات طبيعية ، ويجب التمييز بينها وشراء آخرها. في رأيي ، الخلاف الطبيعي - الطبيعي! على سبيل المثال أنا

  ليس لدي شيء ضد من قبل

]

لا تستطيع الحيوانات الأعلى توليف الكوبالامين (فيتامين ب 12) ، ويجب أن تحصل على هذا الإنزيم من الطعام. المنتجات الحيوانية (الكبد والكلى والأسماك والبيض والحليب) هي مصادرها الرئيسية.

ألف - نقل الكوبالامين (B12)

الكيمياء الحيوية كوبالامين. المائي ، أو OH- الكوبالامين ، هو مقدمة لنموذجين نشيطين ، ميثيل وأدينوسيل كوبالامين. مطلوب ميثيل كوبالامين لتشكيل الميثيونين من الحمض الاميني ؛ يقوم الكوبالامين بنقل مجموعة الميثيل المطلوبة لهذا النوع من ميثيل تيتراهيدروفولات N5 (انظر أدناه) إلى الحمض الاميني. تحتاج بعض الإنزيمات ، مثل metaseylmalonyl-CoA mutase ، إلى أدينوسيل كوبالامين لكسر وتشكيل روابط الكربون الكربوني.

كوبالامين  - هذه جزيئات ماء كبيرة نسبيا مطلوبة بواسطة بروتينات النقل (A). أثناء المرور عبر الجهاز الهضمي ، بلازما الدم ، ومقصورات أخرى ، يرتبط الكوبالامين بـ (1) العامل الداخلي (IF) ، الذي تفرزه خلايا بطانة المعدة ؛ (2) transcobalamin II (TC II) في البلازما ؛ (3) بروتينات R في البلازما (TC I) والخلايا الحبيبية (TC III) ، اللعاب ، الصفراء ، الحليب ، إلخ. يطلق حمض المعدة الكوبالامين من بروتينات الغذاء. في معظم الحالات ، يرتبط الكوبالامين بروتينات R في اللعاب أو (عند درجة الحموضة العالية) مع IF (A1). يتم هضم البروتينات R في الاثني عشر تحت تأثير التربسين ، مما يؤدي إلى إطلاق الكوبالامين ، الذي يرتبط بعد ذلك بالعامل الداخلي (IF) المقاوم للتربسين. في الجزء الطرفي من الدقاق ، يوجد في الغشاء المخاطي مستقبلات محددة للغاية لمركب الكوبالامين IF. يرتبط TC II بهذه المستقبلات ويتم امتصاصه عن طريق التسمم بالمستقبلات بوساطة مستقبلات ، بشرط أن يكون الرقم الهيدروجيني أكبر من 5.6 وتوافر أيونات Ca2 + (A2). كثافة المستقبلات ، وبالتالي يزيد معدل الامتصاص أثناء الحمل. يرتبط الكوبالامين بـ TCI و II و III في البلازما (AZ). يوزع TC II بشكل رئيسي الكوبالامين في جميع الخلايا التي تخضع للانقسام (مستقبلات TC II ، endocytosis). TC III (من المحببات) ينقل فائض من مشتقات الكوبالامين والكوبامين غير المرغوب فيها إلى الكبد (مستقبلات TC III) ، حيث يتم تخزينها أو إفرازها في الصفراء. تبلغ فترة نصف عمر TS I ، التي تعمل كمستودع قصير الأجل للكوبامين في البلازما ، حوالي 10 أيام.

يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي أو ضعف امتصاص الكوبالامين إلى أعراض نقص حاد ، مثل فقر الدم الخبيث (= B-12 نقص حمض الفوليك) وتلف النخاع الشوكي (النخاع الحلقي). يستغرق تطوير هذه الأعراض سنوات ، لأن الجسم لديه احتياطي يزيد 1000 مرة عن الاحتياجات اليومية (1 ميكروغرام).

ب. امتصاص حمض الفوليك

حمض الفوليك / حمض الفوليك (= حمض التيروغلوتاميك). N5 ، N10-methylenetetrahydrofolate ، وهو شكل نشط الأيض من حمض الفوليك (الحاجة اليومية هي 0.1-0.2 ملغ) ، مطلوب لتوليف الحمض النووي (تشكيل deoxythymidylate من deoxyuridylate). يحتوي حمض الفوليك الغذائي عادة على ما يصل إلى سبعة من بقايا الجلوتامين (سلسلة الببتيد المرتبطة بـ Y: Pte-Glu7) بدلاً من حمض البترويل جلوتاميك