كم من الشاي يوميا للشرب. الشاي الأخضر فائدة أو ضرر

كم عدد أكواب الشاي التي تحتاجها للشرب في اليوم لتكون صحية ومليئة بالطاقة؟ وماذا يجب أن يكون هذا الشاي: أسود أو أخضر؟ ولماذا هو مفيد؟

يجادل سايمون غيبونز ، أستاذ الكيمياء العقلية في جامعة لندن ، بأنه يجب شرب ثلاثة أكواب من الشاي خلال النهار: في الصباح ، وفي الغداء وفي المساء. يجب أن يتم تخمير الشاي لمدة 5 دقائق على الأقل ، بغض النظر عن النوع الذي تفضله - الأوراق المعبأة أو الطازجة.

حول الفوائد الصحية

  هناك أربعة أنواع من أوراق الشاي: الأسود والأخضر والأبيض والأسنان. انهم جميعا تحتوي على مضادات الأكسدة ، والتي لديها عدد من الفوائد الصحية. يمكنك شرب الشاي مع كمية صغيرة من السكر أو العسل ، والحليب هو أفضل للرفض ، لأن بروتينه ، الذي يشكل مركبات مع مضادات الأكسدة ، يلغي خصائصها المفيدة.

الحد من مخاطر السكتة الدماغية

وأظهرت الدراسة التي أجراها علماء هولنديون لمدة 15 عاما علاقة وثيقة بين الاستهلاك المنتظم للشاي الأسود (دون الحليب) وانخفاض مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية. وخلص الباحثون إلى أن الفلافونويد (المواد المغذية مع خصائص مضادة للأكسدة) ، التي تحتوي على تركيز عال في الشاي الأسود ، تساعد على تقليل إنتاج LDL ، ما يسمى. الكوليسترول "الضار" ، الذي يسبب تضييق الشرايين ويزيد من احتمال إصابة الشخص بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

يؤكد العلماء من الولايات المتحدة النتائج التي تم التوصل إليها في هولندا ، ويوصون باستخدام ما يصل إلى 5 حصص من الشاي في اليوم ، مما قد يقلل من مستويات LDL بنسبة 11 ٪. الفلافونيدات أيضا تحسين أداء الأوعية الدموية.

الجهاز الهضمي

الشاي الاخضر، من أوراق الشاي غير المعالجة ، يساعد الجهاز الهضمي. أنه يحفز تقلص عضلات الأمعاء ويساعد على السيطرة على الوزن ، وكذلك يفقد تلك الوزن الزائد. يحتوي الشاي الأخضر على نبات إيبيغالوكاتشين-3-غاليت (EGCG) ، وهو مركب يبطئ امتصاص الدهون. الشاي الأخضر بالنعناع مفيد أيضا. الزيوت الأساسية التي يحتوي عليها تساعد في تخفيف التوتر في الجهاز الهضمييعزز الهضم الجيد. شاي الزنجبيل يخفف من أعراض الغثيان وعادة ما ينصح بتناوله في الصباح. شاي الشمر يساعد على الإمساك والانتفاخ والمغص.

وظيفة الدماغ

الشاي الأسود يساعد على التركيز. اكتشف باحثون في جامعة نورثمبريا الإنجليزية أن الكافيين والثالثين في أوراق الشاي الأسود يحسنان المهارات الإدراكية (المعرفية). أثبتت دراسة أجراها علماء من كلية إمبيريال كوليدج أن أولئك الذين يشربون أكثر من 100 مل من الشاي (أو القهوة) يومياً يقللون من خطر الإصابة بالورم الدبقي ، وهو النوع الأكثر شيوعاً من أورام المخ ، بنسبة 34٪.

خصائص مضادة للسرطان

يحتوي الشاي على مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة التي تمنع نمو الخلايا السرطانية. في الشاي الأخضر ، يكون تركيزها أعلى بمقدار 8-10 مرات من الخضار والفواكه. أظهرت دراسة حديثة أجراها علماء تايوانيون أن تناول كوب واحد فقط من الشاي الأخضر يوميا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة ، وخاصة في الأشخاص الذين لديهم استعداد وراثي لهذا الغرض. ويعتقد أيضا أن الشاي يمكن أن يبطئ تطور سرطان البروستاتا ويقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة. يعتقد بعض الخبراء أن معظم البوليفينول لا يحتوي على الشاي الأسود أو الأخضر ، ولكن في اولونغ. يوصون بشربه ليس ساخنا جدا (ليس فوق 70 درجة مئوية) ، لأن درجة حرارة الشراب يمكن أن تؤثر أيضا على تطور السرطان ، مثل سرطان الحنجرة.

يساعد البوليفينول الموجود في الشاي أيضًا جهاز المناعة على مكافحة بكتيريا معينة ، وتحسين العمليات الأيضية وصحة الجلد. لقد ذكرنا بالفعل خصائص مفيدة من شاي الزنجبيل أعلاه. بالإضافة إلى الخصائص المدرجة شاي الزنجبيل  لديها مسكن (في حالة الصداع النصفي ، على سبيل المثال) والآثار المضادة للالتهابات ، وأيضا يحفز الدورة الدموية.

الأرق والاكتئاب

من الواضح أنه بالنظر إلى محتوى الكافيين في الشاي الأسود ، فمن الأفضل عدم شربه قبل الذهاب إلى السرير. ومع ذلك ، فإن معظم شاي الأعشاب لا يحتوي على هذا المكون ، لذلك إذا كنت تعذب من الأرق - نتيجة متكررة من القلق أو الاكتئاب ، الشاي العشبي المهدئ هو الخيار المثالي. جرّب شاي البابونج ، يحتوي على مادة hezin ، مادة تخفف القلق وتعزز النوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الشاي على التريبتوفان الأحماض الأمينية ، والتي لها أيضا تأثير مفيد على الجهاز العصبي. الشاي مع اللافندر سيساعد على تهدئة ليس فقط الجسد ، بل "العقل والقلب" ، وكذلك الشاي مع الريحان ، المعروف جيدا بخصائصه المهدئة.

أسنان

يمكن أن يؤثر الاستخدام المتكرر للشاي الأسود على لون الأسنان ، ولكن يمكنه أيضًا حمايتها ، لأن البوليفينول يمكن أن يقلل من تكوين البكتيريا المسببة لأمراض اللثة وتسوس الأسنان. الشاي الأبيض والأخضر لهما نفس الشيء خصائص مفيدةولكن الشاي الفواكه (بسبب بيئتها الحمضية) ، على العكس ، يمكن أن يساهم في تدمير مينا الأسنان.

    تفاصيل

هل يمكنني شرب الكثير من الشاي الأخضر. منذ فترة طويلة الشاي الأخضر الشهير لصفاته الشفاء. الأكثر شهرة هو تحسين عملية التمثيل الغذائي ومعارضة نزلات البرد. يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان كوب واحد في اليوم كافياً للحصول على هذه الصفات المعجزة ، وتساءل عدد قليل من الناس عما يمكن أن يحدث إذا كان هناك استهلاك مفرط للمشروب.

كم عدد الكؤوس في اليوم لن يكون جيدا ، ولكن الضرر؟ وهل يذهبون؟ هناك إجابات لهذه الأسئلة وبعضها قد يكون غير متوقع.
   لنبدأ بجرعات صغيرة يمارسها العديد من محبي الشاي الأخضر. هذا هو كوبين في اليوم. سوف يثني عليك أخصائيو السرطان ويوصون ب 2-3 كوب صغير (لا أكواب كبيرة) من الشراب يوميا لتحسين صحتك.
   زيادة الجرعة إلى 5 أكواب يوميا يقلل من احتمال الإصابة بسرطان المعدة. حسنا ، بالنسبة لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن وتسريع عملية الأيض ، فإنهم يوصون بحد أقصى 7 أكواب من الشاي الأخضر في اليوم. هذا ، ومع ذلك ، لا يتم اختباره في البشر. تظهر العديد من الدراسات الأخرى أنه يمكنك تناول المزيد من الشاي الأخضر يومياً ، مع الحصول على مكافآت مقابل الصحة. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن الشراب يجب أن يكون ثملا في الدلاء. بالطبع ، هناك حد أعلى - يصل إلى 10 أكواب. نكرر مرة أخرى: إنه أكواب الشاي ، التي هي أكبر من أكواب القهوة ، ولكن أقل دراية لنا جميعا ، ما يقرب من نصف أكواب لتر.
   بعد كل ما سبق ، قد يبدو أن الشاي الأخضر له تأثير إيجابي للغاية على الجسم. ليس كذلك. مثل كل شيء آخر ، مع الاستهلاك المفرط لهذا المشروب يضر بالجسم. على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي التانينات الموجودة في الشاي الأخضر والأسود إلى انخفاض في امتصاص حمض الفوليك.
   لذلك ، على جرعات الشاي الأخضر يجب الانتباه في المقام الأول إلى النساء الحوامل بالفعل أو أولئك الذين يخططون للحمل. في هذه الحالات ، يوصى بتقليل الكمية اليومية إلى كوبين أو إزالة الشاي الأخضر من النظام الغذائي تمامًا. أيضا ، الشاي الأخضر يمنع امتصاص الحديد ، لذلك فمن المستحسن عدم شرب الشاي أثناء الوجبات الرئيسية ، ولكن أن تأخذ فيما بينها. يجب أن لا تشرب الشاي الأخضر قبل النوم ، لأنه يحتوي على خصائص منشط. أيضا ، لا يمكنك شرب الشاي الأخضر مع الكحول.

في الواقع ، كم يمكنك أن تشرب الشاي الأخضر في اليوم؟ ستقول كم عدد الأشخاص الذين لديهم أكواب كثيرة أو وفقًا لمبدأ "عدم الانفجار". مرة أخرى ، السؤال الذي يطرح نفسه: "كم ، على وجه التحديد ، فنجان أو عشرين؟"

الشيء هو من يسأل هذا السؤال. عشية الجلسة ، تحدث الطالب عن كوب إضافي من الشاي الذي تحول إلى منوم له. تريد طفلي الحبيبة ، جارتي ، أن تفقد وزني وتريد أن تشرب الشاي بدلاً من الطعام (يتضح من 5 إلى 7 مرات في اليوم). تستعد الأم التي احتلتها الأم لاحتفال شاي لزوجها لا أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. يبدو أن كل شيء بسيط ، ما هو الهدف المتابع ، والكثير من الشراب.

دعونا نحول نظرتنا إلى التاريخ والتقاليد. كانت حياة أسلافنا ممسكة بعمالة دائمة ، ولم يكن لديهم الوقت لطهي أطباق معقدة من المخللات. استبدل الشاي بالحليب أو الكريمة بوجبة كاملة. وتبين أنهم شربوها 3-4 مرات في اليوم.

ويرتبط شرب الشاي آسيا الوسطى من وعاء مع الموسم الحار. شرب الشاي في سيبيريا يحدث الابتعاد عن البرد والدفء. هنا يختلف مقدار الشاي اعتمادًا على حالة الشخص.
  إذا كنت تتبع تقاليد العديد من الدول الآسيوية ، وتقديم الشاي مع كل محادثة ، يمكنك الحصول على 10-12 كوب يوميا. مع محادثة مهل ، لا تلاحظ كيف يمر الوقت والوعاء فارغ. في غلاية مع أوراق خضراء يمكنك إضافة الماء المغلي عدة مرات (الصينية ، على سبيل المثال ، القيام بذلك حتى 8 مرات) ، في حين أن الصفات المفيدة للشاي تبقى ، فقط محتوى الكافيين ينخفض.

ما ينصحنا بالطب؟ "صديق الطب" - دعا علماء المناعة الروسية والمعالجين الشاي الأخضر. تم الاتفاق عليها من قبل الزملاء البريطانيين ، الذين أكدت دراساتهم أن catechins تؤثر على معدل الأيض. لمكافحة الوزن الزائد ، يوصون بشرب 6 أكواب من الشاي الأخضر في اليوم. سوف يضيف التنوير في هذا الموضوع: "أضف نشاطًا بدنيًا للتأثير المطلوب."

أيضا ، يؤكد الأطباء فعالية الشراب في مكافحة السرطان والسمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري وهشاشة العظام.

في حالة ارتفاع ضغط الدم يجب الانتباه إلى كمية الشاي المستهلكة (كوب واحد في اليوم) ، وكذلك التركيز الصحيح. يجب ألا تزيد كمية أوراق الشاي عن 0.5-1 ملعقة صغيرة. تستهلك الموصى بها في الصباح ، حتى لا تزعج نوم ليلة صحية.

لكن يمكن للطلاب شرب كوب من الطازج بعد الساعة 18.00. خصائص منشط الشاي الأخضر ستستمر 6-10 ساعات.

لتحسين الهضم ، يجب شرب الشاي 3 مرات في اليوم ، نصف ساعة قبل تناول الوجبات الرئيسية ، وخاصة اللحوم.

في الحرارة تستهلك الشاي الأخضر في البرد والساخنة. يحذر الأطباء ، والشاي لا يمكن أن يكون الشراب تغيير المياه ، لذلك زجاجة من الماء لا يزال دائما في متناول اليد.

بغض النظر عن مقدار نصحك بشرب الشاي الأخضر ، واسمحوا بقبول هذه الهدية من الطبيعة. مشروب الزمرد جيد سواء في الحرارة أو في البرد ، وعند الفجر وعند غروب الشمس. قابل الأصدقاء واغمر نفسك في نفسك. شرب الشاي الأخضر لدرجة أنه في المتعة ، من أجل الفرح والصحة!

هناك أسئلة من هذا القبيل ، الأجوبة متعددة الأوجه وحتى متناقضة بحيث يكاد يكون من المستحيل التوصل إلى نفس الرأي الصحيح. في هذه الحالة ، عليك أن تنخل الكثير من المعلومات ، وتفرز أجزاء من الحقيقة من الكثير من العدس القذرة. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها وصف الحالة بشكل فني فيما يتعلق بتنوع الشاي الذي يتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم مثل Puer. بشكل أكثر تحديدًا ، ثم نحن نتحدث عن كمية من الشاي في حالة سكر في اليوم الواحدالتي لا تضر الجسم بأي حال من الأحوال. يجادل البعض أن أكثر من كوبين - بالفعل الكثير جدا. الثاني ، على عكس الأول ، يجادل من تجربة شخصية أن كمية آمنة تكاد تكون غير محدودة. للنقطة "يو" وفهم ، كم يمكنك شرب الشاي puer يوميا، من الضروري معالجة الحقائق الواضحة. أولا وقبل كل شيء ، يتعلق بتكوينه وتأثيراته المعقدة على الجسم.

Pu-erh هو الشاي الذي يختلف اختلافًا جوهريًا عن أنواع الزملاء الأخرى في أنه يُسمح باستهلاكه حتى من قبل أولئك الذين يعانون من قرحة أو أمراض في الاثني عشر. من هذا نستنتج أن تأثيره على المعدة والجهاز الهضمي الآخر معتدل للغاية. هذا هو أول زائد واضح من هذا التنوع ، والذي يدعي أنه آمن حقًا لشربه.

الشيء الثاني الذي يجب الانتباه إليه هو التأثير على أنظمة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي. كل شيء ليس بهذه البساطة هنا ، لأن الكافيين لا يزال موجودا في التسريب. لا تزال ممارسة العديد من الذواقة الشاي تدعي أن تأثيرها هو مرة أخرى خفيفة ومعتدلة للغاية. يتبين أنه وفقا لهذا المعيار ، يعتمد كل شيء بشكل مباشر على الحالة الصحية لشخص معين. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من نفسية مستقرة ، فإن كمية بوكر في حالة سكر لن تلعب دورًا حاسمًا ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الأعصاب المهتزة ، فمن الأفضل وضعه على عدد قليل من الكؤوس في اليوم.

يعلم الجميع أن Puer قد أثبت نفسه كمصدر جيد للدهون الطبيعية. وبناءً على ذلك ، تبين أن الأمر يستحق الشرب للأشخاص الذين يشاركون بنشاط في الرياضة من أجل إنقاص الوزن. في هذه الحالة ، يمكن اعتبار التسريب على أنه دواء ويستخدم حصريًا في حدود المعقول ، دون تعصب مفرط. في هذه الحالة ، من المرغوب فيه تجديد احتياطيات الطاقة من أجل تجنب الاستنفاد.

أظهرت الدراسات التي أجريت في التسعينات في فرنسا أن الاستخدام المنتظم للبوي يساعد على تطهير الأمعاء ، وفي مجمع. ومع ذلك ، يرتبط انخفاض مستوى الإصابة بالسرطان بين الصينيين بشكل غير مباشر باستخدامهم المنتظم لهذا الحقن. لسوء الحظ ، لم تسفر الدراسات العلمية الجادة عن نتائج أكثر تحديدًا ، لكن الخلفية تشير إلى أن Pu-erh هو النوع الوحيد من الشاي الآمن تمامًا ، بغض النظر عن كمية استهلاكه اليومي.

إذا كنت تلخص كل هذه الحقائق ، تحصل على نتيجة مثيرة للاهتمام - يمكنك شرب كمية غير محدودة تقريبا من الشاي بو erh في اليوم ، والقيود الوحيدة هي أن طعمها يمكن ببساطة أن تتسطح. وعلى الرغم من هذه الاحتمالات المشرقة ، لا يزال من الأفضل استخدامها دون تعصب ، لأن أي شيء آمن بكميات زائدة ، إذا لم يؤد ذلك إلى الضرر ، فسيظل أقل فائدة بكثير.

وأخيراً ، تجدر الإشارة إلى أنه من المهم للغاية بالنسبة للاستخدام الآمن لمثل هذا الشاي معرفة كيفية إعداده بشكل صحيح. معلومات عن كيفية جعلها كبيرة ويستحق الاستماع إليها. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن فقط مع تختمر السوائل المناسبة ستنتج أقصى قدر من الفائدة. إذا كنت تجعله قويًا جدًا ، فقد يكون الحمل على الجهاز العصبي مرتفعًا جدًا ، ويمكن أن يؤدي تأثير المنشط إلى تفاقم الحالة الصحية فقط. أفضل أقل ، ولكن في كثير من الأحيان - هنا وصفة مثالية  فيما يتعلق بكمية الشاي بو erh يوميا!

يتم إخماد العطش الصيفية بالصودا ، ويشرب أحد الأشخاص عصير التفاح أو العصير ، ولكن في الحرارة ، فإن استهلاك القهوة والشاي ، وهو الأكثر شيوعًا في روسيا ، يزداد بشكل ملحوظ ، وكم من هذه المشروبات المفضلة في اليوم يمكن استهلاكها دون ضرر؟

على الرغم من الجدل الدائر حول مخاطر البن ، إلا أنه لا يتم شربه فقط ، بل بكميات متزايدة. ملاحظة لعشاق القهوة - كم هي آمنة لصحتنا - أقل قليلا ، ولكن هل لدى "coffeemania" الفرصة لتصبح عادة؟

هنا المشكلة الرئيسية هي الكافيين ، لأن بعض الخبراء يعتقدون أنه ليس فقط منبه ، بل بالفعل مخدر. إذا كان الأمر كذلك ، فيجب علينا معرفة ما إذا كنا نستخدم الكثير من الكافيين وتأثيره على الجسم.

يقول الأطباء إن المصدر الرئيسي للكافيين في نظامنا الغذائي ليس القهوة على الإطلاق ، لكن الشاي والقهوة ، وفقًا لـ VTsIOM ، ينتميان إلى المرتبة الثانية. غيرها ، والمشروبات التي تحتوي على الكافيين الأكثر شعبية هي الشوكولاته والكاكاو ، وبعض المشروبات الغازية وغير الكحولية لها وجودها.

ولذلك ، فمن الضروري التحدث ليس فقط عن استهلاك القهوة ، ولكن بالفعل قائمة كاملة من المنتجات التي تحتوي على مادة الكافيين التي تسهم في استهلاك هذا "المكمل الغذائي".

لحساب الكافيين الذي يتم استهلاكه يومياً ، قدم خبراء التغذية ، من أجل راحة حساب الكافيين "المأكول" يومياً - ما إذا تم تجاوز الجرعات الموصى بها ، المفهوم - "وحدة تحتوي على مادة الكافيين" (KE).

1 KE يساوي 1 ملليغرام من الكافيين ، في حين أن 400 ملليغرام من هذا "المنتج" يعتبر جرعة آمنة. إذا قمت بترجمته إلى منتجات ، فإنه يتبين أنه يمكنك شرب القهوة العادية كل يوم - 4 أكواب ، حوالي 200 ملليلتر ، إسبرسو - أيضا أربعة أكواب ، فقط حوالي 50 إلى 60 مليمترا ، كل كوب يحتوي على مادة الكافيين حوالي 100 ملغ.

يتم الحصول على نفس الكمية من الكافيين بشرب الشاي القوي - 2 كوب + 2 اسبرسو و جرة صغيرة من الموقد. في روسيا ، بالمناسبة ، يستهلكون حوالي 300 ملليغرام في اليوم ، وهو ما يعتبر جرعة طبيعية ، مقارنة بالدول الأخرى ، وليس بدرجة كبيرة.

هذا النظام من وحدات القهوة يبين بوضوح أن شرط عدم إعطاء الأطفال الكثير من الشوكولاتة ، من المفترض أنه لديه خصائص ذهانية قوية ، هو خرافة.

لذلك ، حتى الشريط القياسي 100 من الشوكولاتة المرة يحتوي على كمية أقل من الكافيين من الأطفال بعمر 3 سنوات يمكن أن يتعلموا (انظر الرسم البياني).

ربما هذا أمر مثير للدهشة ، ولكن أوراق الشاي تحتوي على الكافيين 2 إلى 5 في المئة ، وحبوب القهوة ليست سوى ضمن 0.7 - 1.8 (نادرا ما تصل إلى 3 ٪) ، ثم لماذا يعتبر القهوة منبه أقوى.

الجواب بسيط - عند تحويله إلى الوزن. الشاي للتخمير ، ونحن نأخذ أقل ، وتبين - في نفس حجم الشراب ، يحتوي الشاي الكافيين أقل ، بالطبع ، إذا لم تكن هناك عادة من "chifit" ، أي لتختمر الشاي قوية جدا.