كيفية إذابة العسل في حمام مائي فيديو. كيفية إذابة العسل: الطرق المتاحة.

على الرغم من حقيقة أن المنتج المتبلور ليس بأي حال من الأحوال أدنى من المعتاد العسل السائلإنه أكثر ملاءمة للبعض لاستخدامه بشكل سائل تمامًا ، وبالتالي يصبح من الضروري إذابة المنتج. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة ، لأنه عند تسخينه ، تضيع كل الخصائص المواتية للعسل. تفاصيل حول كيفية إذابة العسل ، وسوف نخبر في بضع طرق أدناه.

كيف نذوب العسل في جرة زجاجية؟

معظمهم يخزنون ويشترون العسل في مرطبانات زجاجية ، غالبًا بكميات كبيرة ، الأمر الذي يبدو غريباً أنه يعزز البلورة. والحقيقة هي أنه مع كل خلط واستخلاص للعسل من مثل هذه الجرة ، تتشكل مراكز تبلور جديدة - أماكن تراكم الجلوكوز ، والتي تغرق تدريجياً في القاع.

إذا كنت لا تحب العسل المسلوق ، يمكنك ببساطة استعادته إلى مكانه الدافئ. يمكن أن يكون هذا المكان بطارية دافئة ، بجانبه يمكن وضع العلبة بالقرب من الجرة ، أو حمام به ماء (درجة حرارة 50 درجة). سوف يصلح الفرن أيضًا ، ويسخن أيضًا لدرجة حرارة لا تزيد عن 50 درجة.

كيف نذوب العسل المسلح في حمام مائي؟

تتضمن الطريقة الأكثر شيوعًا استخدام حمام مائي: أوعية من الماء المغلي ، الذي يحتوي على جرة من العسل. من أجل تسخين الحاوية بالعسل بالتساوي ، يتم تغطية قاع القدر بشبكة أو قطعة قماش ، ويصب الماء بما يكفي لتغطية الجرة حتى الشماعات. بعد الوصول إلى الاتساق والشفافية المرغوبة ، يُسكب العسل بعناية في حاوية تخزين أخرى.

كيف نذوب العسل دون أن تفقد الخصائص المفيدة في الميكروويف؟

ينظر الكثيرون إلى تجسيد الشر في الميكروويف في المطبخ ، لكن هذا ليس هو الحال تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهي الأطباق من الميكروويف بشكل أسرع ، كما يتم تسخينها بشكل أكثر سلاسة. الحقيقة الأخيرة ذات أهمية خاصة.   عندما يصبح السؤال عن كيفية إذابة العسل ، عندما يتم تسويته ، قبل ربات البيوت.

قبل وضعه ، يُسكب العسل في وعاء مناسب للطهي في الجهاز. بعد وضع الحاوية مع العسل في فرن الميكروويف ، قم بضبط الطاقة إلى الحد الأقصى (عادة لا تزيد عن 600 واط) وضبط الموقت لمدة دقيقة. بعد 60 ثانية ، يتم تحريك العسل لموازنة درجة الحرارة في جميع أنحاء المنتج بأكمله. وبالتالي ، من الأفضل أن تُغرق أجزاء صغيرة من العسل ، حيث يستغرق تسخين أجزاء كبيرة وقتًا طويلاً.

العسل المسلوق هو منتج غذائي جيد. الإزعاج الوحيد هو أنه لم يعد يضاف إلى الخبز. نعم ، أن تناول منتج النحل في حالة سائلة هو أكثر جمالية ومريحة. بطريقة أو بأخرى ، تنشأ الحاجة إلى إعادته إلى شكله السابق في كل مضيفة. ثم يبدأ السؤال بعد السؤال في الظهور: كيف يتم ذلك ، وفي أي سفينة ، والأهم من ذلك ، هل من الممكن غرق علاج على الإطلاق في درجات حرارة عالية؟

تبلور

تحول الحلاوة العلاجية في مادة سميكة أو صلبة للغاية - العملية منطقية للغاية ومتوقعة وطبيعية.

هناك عدة عوامل تؤثر على معدل حدوثها:

• درجة المنتج الأصلي وتكوينه النوعي ؛
• حجم السائل الموجود فيه (الماء) ؛
• مؤشر الجلوكوز
• درجة حرارة التخزين الدائم.

الآن حول كيف يمكنك التحقق من العسل ملبس لطبيعتها. إذا استمرت عملية التبلور ببطء شديد ، وتحول المنتج إلى شكل صلب بعد فترة طويلة ، فمن المنطقي التشكيك في وجود العديد من المكونات الأجنبية فيه.

بعض الحقائق

قبل ذوبان العسل المسكر لأول مرة ، سيكون من المفيد معرفة ما يلي:

• إذا كانت الحلاوة 20٪ وأكثر من الماء ، فستبقى في حالة سائلة لفترة طويلة جدًا. وكل ذلك لأن البائع عديمي الضمير خفف من منتجه ، مما جعله منخفض الجودة وعديم الفائدة تقريبًا ؛
• في حالة ما إذا كان العسل ملبسًا بالفعل في قاع الخزان ، ولا يزال سائلاً على السطح ، فمن الممكن الحكم على عدم نضجه ورطوبته العالية. الطبقة السائلة هي الفركتوز في شكله النقي ، وكلما زاد في المنتج ، كلما كان لزج ؛
• سيحدث تصلب الحلاوة بشكل أسرع إذا لوحظت قفزات في درجات الحرارة ثابتة وحادة في مكان تخزينها ؛
• التبلور التدريجي والموحد هو نتيجة لتركيز عال من المعادن.

بالنظر إلى كل هذا ، من الضروري العناية بكتلة اللب في وعاء من السيراميك أو الزجاج ، وليس في الثلاجة ، ولكن عند درجة حرارة تتراوح بين 21 و 27 درجة.

ما لا تفعل

في عملية ذوبان المنتج ملبس يجب ألا تفعل مثل هذه الإجراءات الخاطئة:

• حساسية الحرارة في الميكروويف. بطبيعة الحال ، فإن الموجات التي تستنفدها ستجعلها سائلة بسرعة ، ولكنها ستثير تغييرات في الهيكل وستحرم معظم الصفات المفيدة ؛
• صب العسل مع الحليب الساخن والشاي أو الماء المغلي. نتيجة لمثل هذه الأفعال ، فإنه يفقد أيضا له خصائص الشفاء. لأنه يوصى بشرب حلاوة النوع المختار من الشراب ؛
• لا تستخدم الأطباق البلاستيكية.
• لا تسخن الكتلة الحلوة إلى درجة حرارة أعلى من 50 درجة ؛
• لا تخفف العسل بالماء ، لأن النتيجة هي دبس الحلو ؛
• لا تخلط عدة أنواع من منتجات تربية النحل أثناء إعادة التعبئة.

نحن تسخين في حمام مائي

ربما ، هذا هو الخيار الأكثر ضررًا وبأسعار معقولة لكيفية جعل سائل العسل المسلوق سريعًا. أثناء الإجراء بأكمله ، من المهم مراقبة درجة حرارة الماء - يجب ألا يرتفع عن 40 درجة.

لذلك ، رتب حمام العسل كما يلي:

• يتم وضع المنتج في عبوات زجاجية أو خزفية في حاوية أكبر ؛
• في الماضي سكبت كمية مناسبة من الماء في درجة الحرارة المطلوبة ؛
• سيكون أكثر أمانًا إذا كنت تأخذ الماء الساخن في قدر صغير ، ووضع شبكة معدنية في الأعلى ، ووضع وعاء مع حلاوة السكر.

خيار آخر لما يجب فعله مع العسل المسخن هو تسخينه بالقرب من بطارية التدفئة المركزية. من الواضح أنه في هذه الحالة سوف يصل إلى حالة سائلة ليس بسرعة ، ولكن سيكون من الممكن الحفاظ على صفاته الأصلية إلى الحد الأقصى.

Dekristallizator

هذا جهاز كهربائي يمكن أن يجعل سائل العسل دون مشاركتك المباشرة. مربي النحل ذوي الخبرة يطلق عليه "جرة العسل".

مبدأ التشغيل بسيط: إذا لم تتمكن من إدراك المنتج قبل السكر ، فيجب عليك إعادته إلى العرض التقديمي ، أي لإذابه. وبما أننا نتحدث عن وحدات التخزين الكبيرة ، فليس من المنطقي القيام بذلك بمساعدة بطارية أو حمام مائي.

يتميز جهاز إزالة التبلور بسطح تسخين مستمر ، بحيث يسخن المنتج بالتساوي.

لا يسمح مؤشر درجة الحرارة بزيادة الحرارة ، ولا يستطيع مربي النحل التحقق من استعداد العسل إلا بعد فترة زمنية مناسبة.

ستارة قليلاً حول كيفية القيام بالشيء الصحيح ، إذا كان المنتج النحل قد وصلب في المشط.

من حيث المبدأ ، يمكن ببساطة تناولها مع كوب من الشاي أو الحليب الدافئ ، والبصق بالخلايا بالطبع نفسها. إذا كانت هذه النسخة الجمالية المنخفضة لا تروق لك ، يجوز إذابة الحلوى العسل الطبيعي  في مشط على النحو التالي: ضعه في ماء دافئ، حوالي 40 درجة ، وانتظر حتى تنتهي الحلاوة تمامًا من قرص العسل ، ويبقى الشمع في مكانه. ثم يمكن استخدام هذه المياه العذبة لتحلية المشروبات و decoctions الطبية.

الحلويات اللذيذة والعسل الحلو لك!

تحلية العسل هي العملية التي تنتقل بها إلى الحالة السميكة من الحالة السائلة. شخص ما يحب أن يتناول العسل كثيفًا ، لكن شخصًا ما يحب استخدامه في صورة سائلة. لحسن الحظ ، هناك العديد من الطرق لإذابة رحيق النحل.

يمكنك أن تسمع غالبًا أن ذوبان العسل يضر بالصحة ، لكن لا يوجد دليل علمي على ذلك.

من المهم أن تذوب العسل المسلوق حتى لا تفقد خصائصه المفيدة.

قواعد التدفئة العسل:

• يمكنك فقط استخدام الأطباق الزجاجية والسيراميك (لا تستخدم الأطباق البلاستيكية) ؛
• لا تضيف الماء إلى الرحيق ؛
• لا يمكنك مزج عدة أنواع من العسل ؛
• لا تسخين كتلة العسل فوق 50 درجة.

الآن نحن نعرف في درجة حرارة العسل يفقد خصائصه المفيدة ويتم تدمير عناصره البيولوجية. بالإضافة إلى ذلك ، عند تسخينها بشدة في الرحيق ، يبدأ إنتاج توكسين أوكسي ميثيل فورفورال ، وهو أمر خطير على صحة الإنسان. في هذه المقالة سوف نتحدث عن كيفية إذابة العسل بشكل صحيح وسريع.

في وعاء زجاجي

في هذه القدرة على إذابة الرحيق بسيط للغاية ، لأنك لن تحتاج إلى وضع الجرة على نار مفتوحة أو غلي خليط العسل. هناك عدة طرق:

الطريقة الأولى

الطريقة الشعبية الشهيرة هي وضع العسل في وعاء زجاجي بالقرب من البطارية. يمكنك تنفيذ الإجراء في أي وقت من اليوم ، ولكن عادة ما يتم في الليل. عيب هذه الطريقة هو أنه من الضروري تحريف الجرة في اتجاهات مختلفة عدة مرات في الليلة من أجل تحقيق ذوبان متماثل.

الطريقة الثانية

الطريقة التالية بسيطة وتتطلب أقل تكلفة للطاقة - من الضروري التسخين المسبق ووضع وعاء زجاجي هناك طوال الليل. نحن نعلم بالفعل درجة حرارة الرحيق الذي يفقد خصائصه المفيدة ، لذلك ليست هناك حاجة لتسخين الحمام بأكثر من 50 درجة (يمكن قياس درجة حرارة الماء باستخدام مقياس حرارة أو مقياس حرارة). ينبغي أن يشبه الرحيق في الاتساق عصيدة السائل.

في حمام مائي

هناك طريقة شائعة أخرى لإذابة الرحيق وهي في حمام مائي. تحضير قدر عميق وعمق من العسل. ملء وعاء عميق بالماء ووضع وعاء من العسل فيه. لا تنس أن تضع مسافة بادئة من حافة الأطباق الصغيرة تقريبًا 2 سم ، ولا تخف من أن يغلي العسل - فهذا أمر مستحيل ، لأن سرعة غليان الماء لا تتزامن مع سرعة ذوبان الذهب بالنحل. وبالتالي ، بفضل الحمام المائي ، يصبح الرحيق ببساطة أكثر سيولة ونعومة.

فيديو: كيف تذوب فوراً العسل المسكر

في الميكروويف

طريقة سهلة وآمنة إلى حد ما لإذابة رحيق النحل هي البدء في تسخينه في الميكروويف. صب العسل في وعاء زجاجي ووضعه في فرن ميكروويف بأقصى طاقة (في المتوسط ​​، 500 واط) لمدة دقيقتين. ثم انزع الحاوية واستخدم ملعقة خشبية لخلط الخليط جيدًا. من الأفضل تسخين كمية صغيرة من رحيق الكتف في الميكروويف ، لا يمكنك وضع الكثير. تؤثر الموجات الدقيقة على الماء الموجود في رحيق النحل ، مما يسبب عملية الذوبان.

ذوبان في الشمس

تحتوي هذه الطريقة على عيب كبير - حيث تقوم الشمس بتسخين الجرة لفترة طويلة وسيستغرق العسل وقتًا طويلاً من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة. في الوقت نفسه ، قد يسخن البنك أكثر من 50 درجة ، وفي هذه الحالة سينتظر العسل الساخن حتماً الخسائر خصائص مفيدةآه.

ذوبان تحت الماء الساخن

إذا كنت تعيش في المدينة ، فعندها الطريقة الأسهل والأكثر موثوقية لإذابة الرحيق في المنزل - باستخدام صنبور الماء. اضبط درجة حرارة الماء بحيث تكون حوالي 50 درجة (يمكن قياسه باستخدام مقياس حرارة أو مقياس حرارة). ثم ضع جرة من العسل تحت ضغط الماء (دائمًا مع إغلاق الغطاء) لفترة من الوقت. سوف تسخين تيار دافئ من الماء بسرعة وفعالية خليط عسل سميك ، وتحويله إلى عصيدة سائلة. هذه الطريقة مناسبة إذا رأيت أن البلورات تتشكل مع السكر - فالحرارة الرخوة ستساعد على تجنب المزيد من التبلور.

ذوبان مع الليمون

يمكنك إذابة الرحيق والليمون ، لكن النتيجة لن ترضي الجميع. لماذا هكذا؟ لأن الليمون لا يذوب سوى كمية صغيرة فقط من الذهب النحل ، وبعد ذلك ستحتاج حوالي 4 ساعات. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى إذابة الكثير من الرحيق مرة واحدة ، فإن الطبقة العليا فقط تصبح سائلة. هذه الطريقة مثالية إذا كنت بحاجة إلى إذابة ملعقة من العسل تضاف إلى أي مشروب بارد. في 1 ملعقة من العسل تتم إضافة شريحة ليمون واحدة.

العسل في قرص العسل

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام الطعام ليس فقط الرحيق نفسه ، ولكن العسل السائل مباشرة في مشط. لماذا من الخطأ فصل العسل عن العسل؟ لأن تناول المنتج كله سيحصل الشخص على الفيتامينات والمعادن المفيدة. تناول الطعام بسيط للغاية: تحتاج فقط إلى مضغ قرص العسل حتى يفقد مذاقه ، ثم يبصقه. إذا ابتلعت قرص العسل فجأة ، فلا تقلق! يمكن أن تؤكل تماما وأنها ليست على الإطلاق خطرا على الصحة.

كيف تصنع البيرة من العسل في المنزل؟

لقد أعددنا مشروبين أكثر من الوصفة الأصلية ، يسهل تحضيرهما عن طريق إضافة عسل ساخن - بيرة حلوة محلية الصنع! يختلف المشروب المصنوع يدويًا عن الشراب الذي تم شراؤه بنكهة لذيذة وحساسة ، ويضيف عنصر مثل العسل حلاوة ومرارة ممتعة للبيرة.

وصفة رقم 1. وهناك طريقة بسيطة لجعل شرب العسل مزبد

قليل من الناس يعرفون أنه من العسل يمكنك صنع البيرة بنفسك في المنزل.

من أجل تحضير بيرة العسل بسرعة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• عسل طبيعي (0.5 كجم) ؛
• مياه شرب نظيفة (20 لتر)
• الشعير الشعير (2 كجم)
• القفزات (1 كوب)
• الخميرة (100 غرام)

طريقة التحضير:

1. تحضير حاوية معدنية ، إضافة العسل هناك وتعبئته مع 4 لترات من الماء.
2. إضافة القفزات والشعير الجاودار في الحاوية. تحريك الخليط جيدا.
3. ضع الخليط على الموقد واتركه حتى يغلي ، ثم اتركه للطهي لمدة 30 دقيقة.
4. يذوب الخميرة في ماء دافئ.
5. أضف الخميرة إلى مزيج العسل المبرد واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
6. تحضير وعاء عميق وصب الشراب هناك.
7. أضف 15 لترًا من مياه الشرب النظيفة إلى الوعاء.
8. أغلق الضريبة بإحكام واتركها تخمر لمدة تتراوح من 4 إلى 5 أيام. رغاوي العسل الشراب جاهزة للاستخدام! احتفظ بها في مكان بارد وجاف.

وصفة رقم 2. كيفية جعل بيرة العسل الروسية القديمة

إذا كنت تريد صنع البيرة لهذه الوصفة ، فستحتاج إلى:

• العسل الطبيعي (4 كجم) ؛
• مياه شرب نظيفة (20 لتر) ؛
• مخاريط القفز (50 جم) ؛
• الخميرة (100 غرام).

طريقة التحضير:

1. خذ وعاءًا عميقًا وأضف العسل والماء بالنسب الموضحة أعلاه. اخلطي الخليط جيداً.
2. يجب إضافة مخاريط القفزة إلى سائل العسل ، ثم ضع الضريبة على الموقد.
3. يُحرَك المزيج على النار حتى يغلي ويغلي لمدة ساعة.
4. ثم يصفى سائل العسل ويصب الخميرة فيه.
5. يُسكب المزيج في وعاء آخر ويترك ليخمر لمدة أسبوع دون تغطية الوعاء. يجب ترك مشروب العسل في درجة حرارة الغرفة.
6. بعد تخمير الخليط ، اتركه لمدة 3 أيام أخرى. عبق ، مشروب العسل جاهز! سوف البيرة الروسية القديمة مفاجأة سارة لك مع مذاقه الحلو المر!

الآن أنت تعرف كيفية إذابة العسل لوحدك في المنزل. يمكن العثور على مزيد من المعلومات من خلال مشاهدة الفيديو.

فيديو: كيف نذوب العسل

ويعتقد أنه لا يمكن أن يغرق العسل بأي حال من الأحوال ، لأن هذه العملية تؤدي إلى فقدان جميع الفيتامينات والصفات المفيدة. مربي النحل ذوي الخبرة والمتخصصين المشاركين في هذا المنتج الطبيعي متأكدون من أن هذه المخاوف ليست ضرورية. دعونا نتعلم كيف نذوب العسل بشكل صحيح. لكي تظل جميع الخصائص المفيدة لهذا الحلاوة آمنة وسليمة ، يجب عليك الالتزام بشروط معينة.

بادئ ذي بدء ، تبلور عسل النحل الطبيعي هو عملية طبيعية. فقط في المشط يمكن أن يكون في حالة سائلة لعدة أيام وشهور ، لأن النحل يحكم خلاياه بإحكام. لذلك ، عندما تتبلور ، لا تفقد فيتاميناتها وخصائصها المفيدة. ولكن إذا كنت بحاجة فجأة إلى هذا المنتج في صورة سائلة ، ولا تعرف كيفية إذابة العسل ، فأنت تحتاج أولاً:

• شبكة معدنية لتنظيف الأطباق.
• الزجاج أو القدح المينا.
• وعاء كبير وفسيح.

املأ القدح المحضر بالعسل أكثر من النصف بقليل. ثم ملء وعاء ماء صافضعه على الغاز واشعل النار. عندما يبدأ الماء في الغليان في المقلاة ويشكل الكثير من البخار ، فإنك تحتاج إلى خفض الشبكة لتنظيف الأواني في قاعها ووضع قدح مملوء بالعسل. أنت تسأل: "لماذا تحتاج إلى خفض الشبكة إلى أسفل؟" بحيث يتحرك الماء بين أسفل الوعاء والكوب بحرية.

تذوب العسل

والآن نتعلم كيف نذوب العسل المسكر. ستحتاج الملحقات لهذه العملية إلى نفس الشيء ، فقط الماء يجب أن يكون أصغر قليلاً من حافة الزجاج أو القدح المينا (حوالي واحد ونصف إلى سنتيمترين). ثم تحتاج إلى جعل النار أكثر هدوءًا ، وبعد حوالي دقيقة واحدة نبدأ في تحريك المحتويات بملعقة.

نحن نفعل هذا مع فاصل زمني لمدة دقيقة واحدة تقريبا مرتين. سيكون من الأفضل إذا تمت إزالة قدح العسل من المقلاة بحيث يكون أكثر ملاءمة للتدخل وفي نفس الوقت يمنحه الاستقرار. بعد هذه التلاعب ، من الضروري التحريك طوال الوقت ، من المهم جدًا ألا تزيد درجة حرارة التسخين عن 50-60 درجة مئوية.

إذا لم يكن العسل أكثر من عام ، فستحتاج إلى حوالي عشر دقائق فقط لإذابه. بعد ذلك ، يُفضل تبريد المنتج السائل ووضعه في وعاء زجاجي ، مغلق بإحكام بغطاء. ضعه في مكان بارد. لا ينصح بإذابة العسل الطبيعي المسكر مرة أخرى. من الضروري استخدامه بأسرع وقت ممكن ، وإلا فلن يكون مفيدًا كما كان من قبل.

تذوب العسل في الميكروويف

كثيرًا من الذواقة ومحبي عمل النحل الطبيعي في شكل سائل فقط ، ولكن الذين لا يرغبون في إضاعة وقتهم الثمين في إعداد حمامات المياه ، غالبًا ما يسألون عن كيفية إذابة العسل في فرن الميكروويف. في الواقع ، هذه طريقة بسيطة إلى حد ما.

الميكروويف ، وفي الناس - الميكروويف ، بسرعة كبيرة ، بمساعدة الأمواج القوية ، يمكنه تسخين أي طعام أو سائل في غضون دقائق. فقط اضغط على الأزرار الصحيحة - وستبدأ العملية. ولكن يجب أن تتذكر أن العسل يفقد جميع خصائصه في درجة حرارة التدفئة فوق الستين درجة. لذلك ، إذا كانت هناك فرصة في فرن الميكروويف لتقليل الطاقة إلى قيمة متوسطة ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك ، وإلا فسوف ينتهي بك الأمر إلى منتج عديم الفائدة تمامًا ، ولن يطلق عليه سوى "العنبر الحلو".

وبعد ، كيف نذوب العسل؟ بعد تقليل الطاقة ، خذ الوعاء (يفضل أن يكون مصممًا للاستخدام في أفران الميكروويف) ، ضع العسل فيه ، ووضعه على صفيحة زجاجية خاصة داخل الفرن ، واضغط على أزرار "+30" برفق لضبط الوقت المناسب. لكي تصبح سائلة تمامًا ، يكفي 30 ثانية فقط. لكن إذا المنتج الطبيعي  بالسكر بقوة ، دقيقة واحدة كافية.

خيار آخر

كيف نذوب العسل؟ لا تزال هناك طريقة جيدة. لكنها مناسبة لتلك الحالات التي لا تحتاج فيها إلى "العنبر الحلو" على سبيل الاستعجال. لا يزال ، ضع جرة أو حاوية أخرى مليئة بالعسل بالقرب من الموقد. بعد كل شيء ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق كل يوم ، عدة مرات. لذلك ، فإن الحرارة المنبعثة من موقد الغاز سوف تذوب محتويات الجرة لعدة ساعات ، أيام ، أسابيع. الأمر متروك لك لتقرر متى ولأي غرض ستكون هناك حاجة إليه.

استنتاج

وهنا تعلمت كيفية إذابة العسل بطرق مختلفة. الأهم من ذلك ، لا تنس درجة حرارة التدفئة والطاقة الميكروويف. أنت لا تريد استخدامه دون العناصر الغذائية؟

من المستحيل الاحتفاظ بالعسل المذاب لفترة طويلة ، لذا استخدمه في أسرع وقت ممكن ، على سبيل المثال ، اخبز الكعكة أو قم بصبغة الكحول. وصفات تستخدم هذا المنتج الطبيعي كثيرا. ولكن من الأفضل استخدامه في الشكل الذي تم تصميمه ليكون ثابتًا. في هذه الحالة ، يمكنه الوقوف في مصارفك لفترة طويلة جدًا وفي الوقت نفسه يحتفظ بكل صفاته المفيدة.

أعلم أنه صالح للأكل بشكل كامل. فقط يجب أن تذوب بشكل صحيح. وكيف نفعل ذلك ، نكتشف الآن.

ذوبان الميزات

في كثير من الأحيان في البنوك لا يزال هناك كمية معينة من المنتج ، وهو ملبس ويتجمد. يقول الناس: "الشخص الذي لا يُشرب السكر أمر سيء."

وعلى الرغم من أنها تفقد جمالها وعرضها قليلاً ، إلا أن التبلور لا يؤثر على الفوائد.

هل تعرف؟ لا يمكن للعسل أن يفسد على مر القرون ، مع الاحتفاظ بجميع خصائصه المفيدة. عند فتح قبر توت عنخ آمون ، تم اكتشاف أمفورا بالعسل. الأذواق عمليا لم تتدهور لفترة طويلة.    إذا كنت تريد استخدام المنتج المتجمد المتبقي ، أو ببساطة إفراغ الجرة ، ومن المؤسف التخلص من بقايا منتج ثمين - تعرف على كيفية إذابة العسل.

لنبدأ باختيار الأطباق.

اعتمادًا على الكمية ، يمكن تخزين المنتج في عبوات زجاجية أو أطباق خزفية أو علب ألومنيوم.

من الأفضل استخدام الزجاج أو السيراميك للتزهر. إذا كنت قد سُلّطت على العلبة بأكملها وكان من المستحيل الحصول عليها بأخرى زائفة ، فإن الفرن مسموح به تمامًا في هذه الحاوية.

لا يمكنك تذوب في وعاء من البلاستيك. قد يؤدي ذلك إلى دخول البلاستيك إلى المنتج أو ظهور رائحة كريهة. نقطة أخرى مهمة هي نظام درجة الحرارة.

من المهم! يجب ألا تتجاوز نقطة الانصهار 50درجة

إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فسوف تنهار الشبكة البلورية تمامًا. سيتحول السكر إلى الكراميل ، وسوف تختفي جميع الخصائص المفيدة وسيظهر oxymethylfurfural الضار ، المادة السامة. من غير المرغوب فيه أيضًا خلط عدة أصناف.

إذا كان لديك كمية كبيرة من العسل تحتاج إلى تأجيج ، فلا تتسرع في إذابة كل شيء. خذ الكمية التي يمكن استهلاكها في فترة زمنية قصيرة.

اقرأ عن مفيدة و الخصائص الضارة  والعسل.

كيفية إذابة العسل المسكر

لذلك ، التقطنا الأطباق ، قررنا درجة الحرارة المطلوبة. غالبًا ما يتم تخزين المنتج في وعاء زجاجي ، لذا فكر أولاً في كيفية إذابة العسل الكثيف في وعاء.

الطريقة الأسهل والأسرع والأكثر قابلية للفهم هي حمام مائي. لتنظيم هذه العملية ، نحتاج إلى قدرين من الأقطار المختلفة ، المياه ومقياس الحرارة.

في وعاء قطره أكبر ، صب الماء ووضع هناك المقلاة الثانية. يجب أن لا تلمس. صب الماء في الخزان الثاني. ضع الاطباق مع العسل. يتحكم ميزان الحرارة في درجة حرارة الماء في قدر أصغر ، ويجب ألا يتجاوز 55 درجة مئوية.

   عند تسخين الماء ، أغلق الموقد لمدة 20-30 دقيقة. إذا لزم الأمر ، كرر التدفئة في وقت لاحق. لإذابة 300 غرام من المنتج سيستغرق 40-50 دقيقة وقت واثنين من التدفئة.

يمكن تسريع العملية دون سكب الماء في المقلاة الثانية. يوضع الوعاء في وعاء واحد من الماء. من الضروري توفير موقف للبنوك لتجنب ارتفاع درجة حرارة المنتج من أسفل الحوض الساخن. بسبب التسخين السريع ، نحن نتحكم بدقة في درجة حرارة الماء.

من المثير للاهتمام أن تتعلم كيف تصنع العسل بيديك.

البنك بالقرب من البطارية أو الشمس

وضع أبطأ ولكن الكثير من تجنيب هو ببساطة ترك حاوية بالقرب من البطارية أو سخان ، أو في الشمس. ستعلمك هذه الطريقة كيفية إذابة العسل في وعاء زجاجي.

لا شيء معقد. الشرط الوحيد هو تحويل الجرة بانتظام لتسخين المحتويات بالتساوي. تتراوح مدة هذا الإجراء من 8 ساعات إلى عدة أيام - حسب درجة الحرارة.

   يمكن للشمس أيضًا تسخين الجرة إلى 45-50 درجة مئوية. ولكن هذه الطريقة مناسبة لأولئك الذين يعيشون في أماكن مشمسة للغاية ويمكنهم ترك الحاوية مع المنتج لفترة طويلة جدًا تحت أشعة الضوء المباشرة.

البنك في الماء الدافئ

املأ أي حاوية مناسبة (وعاء ، حوض ، حوض) بالماء الساخن ووضع الجرة فيه. نحن في انتظار الانهيار. فقط لا تنسى الحفاظ على والحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة.

هذه الطريقة بسيطة ، ولكنها تتطلب حوالي 6-8 ساعات وإضافة الماء الساخن لرفع درجة الحرارة.

استخدام الليمون

طريقة أخرى مثيرة للاهتمام هو استخدامه. تساهم هذه الطريقة في كيفية إذابة العسل دون فقدان خصائص مفيدة ، ولكنها تتيح لك أيضًا إنشاء قيمة العلاج الشعبي  لعلاج نزلات البرد.

التكنولوجيا بسيطة جدا.   شرائح طازجة ، بمعدل شريحة واحدة لكل ملعقة ، توضع في جرة مع المنتج. سيبدأ العسل في الذوبان والاختلاط عصير الليمون. يحتوي الكوكتيل الناتج على مزيج من الخصائص المفيدة. يمكن استخدامه لنزلات البرد والعصائر والكوكتيلات والشاي الساخن.

استعرضنا أنظمة حل الأكثر شعبية وتقليدية ولطيفة. لكن التكنولوجيا الحديثة توفر خيارًا آخر - استخدام فرن الميكروويف. أدناه نعتبر كيفية إذابة العسل في الميكروويف.

هل من الممكن تسخين العسل في الميكروويف؟

كثيرا ما تشير الخلافات حول فوائد وأضرار فرن الميكروويف إلى أن التسخين بهذه الطريقة يفقد جميع خصائصه المفيدة.

في الواقع ، لا يوجد شيء للخوف.

يتيح لك الامتثال للقواعد البسيطة حل جميع الخصائص المفيدة لهذا المنتج والحفاظ عليها.

أطباق مناسبة - تحتاج فقط إلى استخدام عبوات من الزجاج المقاوم للحرارة.

من المهم! لا تنتج الحرارة أكثر من دقيقتين بقوة 500-600 واط.    بعد الانتهاء من الفرن ، أخرج الأطباق على الفور.

بعد إزالة الأطباق من الفرن ، اخلطي الكتلة الناتجة. هذا سوف يوزع بالتساوي المنتج الساخن.

وبالتالي ، سوف تحصل على العسل السائل بسرعة ودون فقدان الجودة.

هل فقدت الممتلكات

مع الإزهار السليم ، يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة.

هل تعرف؟لإنتاج 100 غرام من العسل ، يجب أن يطير النحل أكثر من 100000 زهرة.    كما تم تكرارها أكثر من مرة في المقالة ، فإن القاعدة الأكثر أهمية هي الحفاظ على درجة الحرارة عند 40-55 درجة مئوية. يتيح لك هذا الوضع حفظ جميع الصفات المفيدة.

كما ترون ، ليس من الصعب أن تذوب بشكل صحيح. لا مهارات خاصة أو معدات متطورة مطلوبة. اختر الطريقة التي تحبها أكثر من غيرها وتمتع بشهية لذيذة ومفيدة.

هل كانت هذه المقالة مفيدة؟
   نعم لا