حساء اللحم مع وصفة الحنطة السوداء. حساء الدجاج الحنطة السوداء. وصفة للحساء لذيذ.

في طفولتي ، تم طهي حساء الحنطة السوداء في كثير من الأحيان. كان دائما فاتح للشهية وعطرة لدرجة أنه تسبب في شهية غير مقيد حتى الغرغرة في المقلاة! أنا حقا أحب رائحة الحنطة السوداء المحمص. حساء مطبوخ مع الحنطة السوداء والدجاج ولحم البقر وأي لحوم أخرى ، حتى العجاف.

المكونات للحساء الحنطة السوداء (حوالي 16 حصص):

• لحوم البقر على العظام -400 غرام (2-3 ضلع)
• 500 غم (4-5 قطع)
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر
• الجزر - 150 غرام (قطعة واحدة)
• فلفل حلو - 180 غم (قطعة واحدة)
• الحنطة السوداء - 100 غرام (0.5 كوب)
• الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
• الخضر لتذوق
• الملح والتوابل - حسب الذوق

للحساء:

• البصل - 1 جهاز كمبيوتر
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
• الثوم - 3-4 فصوص
• الخضر أو ​​سيقان الخضراء - 1 حفنة
• 2-3 أوراق الغار

عدد المنتجات المشار إليها في المقلاة 4 لترات.

إذا كنت تريد طبخ حساء الحنطة السوداء مع الدجاج ، فمن الأفضل أن تأخذ أرجل الدجاج للحساء ، وإزالة الجلد منها. يمكن إضافة جذر الكرفس والبقدونس والفلفل الأسود وأي توابل أخرى تحبها إلى المرق.

من الأفضل تناول فلفل حساء الفلفل ، نصف كل لون ، ومن المستحسن عدم استبدال الكراث بالمصباح. هذا سرّي الصغير: الخضار اللذيذة تتحول إلى حساء يومي عادي إلى طبق ممتع.

المجلس

إذا كنت قد اشتريت الحنطة السوداء غير المقلية ، ولكن خفيفة وبدون رائحة عطرة ، قلبيها قليلا في مقلاة جافة.

حساء الحنطة السوداء - وصفة مع الصور خطوة بخطوة

الآن أقول لكم كيف لطهي حساء الحنطة السوداء وفقا لبلدي وصفة.

يُسكب اللحم في الماء البارد ويُوضع على الموقد ويُغلى.

عندما يغلي الماء ، تظهر الرغوة. إزالة النار إلى الحد الأدنى ، وإزالة الرغوة ، وتغطي مع غطاء وطهي لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.

استنزاف الماء ، صب النظيفة ، إضافة الخضروات مقشر ، والتوابل وتقديمهم إلى درجة الغليان.

تغلي المرق على حرارة منخفضة تحت الغطاء لمدة حوالي 2 ساعة إذا كان الحساء على لحوم البقر. إذا كنت تطبخ حساء الحنطة السوداء على الدجاج - 40-60 دقيقة كافية.

في حين يغلي المرق ، سنتعامل مع بقية المنتجات. نقوم بتنظيف وختم الخضراوات: البطاطا - في مكعبات ، جزر وفلفل - في مكعبات صغيرة ونقطع البصل ونغسل الحنطة السوداء.

يُطهى البصل والجزر والفلفل في قدر ويُقلّى قليلاً في الزيت النباتي.

من المهم أن تقلى الخضروات برفق فقط ، بحيث تحصل على رائحة لذيذة ، ولكن لا تقلى كثيراً.

عندما ينضج المرق (تأكد من جاهزية اللحم) ، نحصل على اللحم ونتركه ليبرد. نقوم بإزالة الخضار من المرق وتجاهلها ، ولكن يمكن قطع الجزرة جيداً ويمكن إرجاع الحساء - إذا رغبت في ذلك.

توضع البطاطا في المرق وتطبخ حتى تصبح جاهزة للنصف: 7-12 دقيقة - حسب نوع البطاطا.

نقطع اللحم المبرّد ، نعود إلى المرق.

إضافة الحنطة السوداء غسلها.

نحن ننشر الخضار المحمّصة ونطهو الحساء حتى نطهو الحنطة السوداء: حوالي 15 دقيقة.

ثم يضاف الخضار المقطعة ، ثم تُغلى وتُطهى لمدة دقيقة واحدة.

حساء الحنطة السوداء مع لحوم البقر والخضار مشرق العصير على استعداد!

عند التقديم ، تزيين مع الأعشاب الطازجة.

حساء الحنطة السوداء السعرات الحرارية في 100 غرام - 50 سعرة حرارية

• البروتين - 3 غرام
• الدهون - 2 غرام
• الكربوهيدرات - 5 غرام

استمتع بوجبتك وأصدقائك! =)

مع خالص التقدير ، ناتالي Lissi

خطوة بخطوة لطبخ حساء الحنطة السوداء مع اللحوم.

المقادير:

لحم دجاج (لحم البقر ، لحم الضأن) - 500 غرام ،

البطاطا - 3-4 قطع ،

الحنطة السوداء - 0.5 كوب ،

بصل - 1 قطعة.

الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

الثوم - 2-3 فصوص ،

أوراق الغار

الزيوت النباتية

الملح والفلفل - حسب الذوق.

لم يكن سرا لفترة طويلة أنه من الجيد تناول الطعام في العشاء. يمكن أن يكون الحساء ، بورش أو الحساء المختلفة. يمكن طهي الشوربات مع الأرز والشعير والمعكرونة والبازلاء. وإذا كنت من محبي الحنطة السوداء ، يمكنك أن تدلل نفسك.

حساء الحنطة السوداء ، مثل جميع الحساء الأخرى يمكن طهيها بطرق مختلفة ، مع أو بدون اللحوم ، مرق أو النظام الغذائي على الماء. اليوم نلفت انتباهكم حساء الحنطة السوداء مع اللحم. يمكن استخدام الدجاج أو اللحم البقري أو لحم الغنم لعمل ذلك. قمنا بطهي الدجاج مع اللحم ، لأنه أكثر طراوة ونضارة بشكل أسرع.

لقول شيء عن فوائد الحنطة السوداء - أكثر من اللازم. لأنه ، عن علم ، يتم إدخاله في نظام غذائي للأطفال ، الذين يستعيدون قوتهم بعد الأمراض وكبار السن. اتضح لذيذ جدا ومفيد. إعداد شوربة الحنطة السوداء مع اللحوم وفقا لوصفاتنا وسوف تحب عائلتك ذلك.

طبخ حساء الحنطة السوداء مع اللحم.

لطهي الطعام حساء الحنطة السوداء مع اللحم   من الضروري غسل لحم الدجاج جيداً وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

نضع اللحم في قدر ونضيف الماء. يُطهى على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة. إذا كنت تستخدم لحم البقر أو لحم الغنم ، فأنت بحاجة إلى طهي الطعام لمدة 1-1-5 ساعات.

في حين أن اللحم يغلي ، تحتاج إلى طهي الخضار. قشري البطاطا ، وشطفها وتقطيعها إلى مكعبات.

قشر البصل واشطفه واقطعه.

يغسل الجزر ، قشر وشبكة.

قشر الثوم ، شطف وفرم.

إذا كنت قد صممت لطهي طبق مقبل لذيذ في نفس الوقت ، فانتقل إلى حساءك بنفسك باستخدام الحنطة السوداء. ربما يعرف الجميع مدى فائدة الحنطة السوداء. بعد كل شيء ، هو الكربوهيدرات الطبيعية المعقدة ، ومع ذلك ، فمن المستحسن أن أكل الحنطة السوداء حتى بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. ليس من قبيل المصادفة. وجود مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، عصيدة الحنطة السوداء   لا يؤثر على زيادة مستويات السكر في الدم ، وفي الوقت نفسه يمنحك كل المواد المعدنية الضرورية. من المفيد تناول العصيدة في شكلها النقي وتوابلها بقليل من الزبدة ، ومن المفيد صنع الفطائر منها ، لتشمل النقانق فيها (لا يمكن للطحالب المعروفة أن تستغني عن إضافة مضافة على شكل الحنطة السوداء) ، وبطبيعة الحال ، فإنها تطبخ الدورات الأولى بالحنطة السوداء.

إذا كنت تلتزم بنظام غذائي صحي ، يمكنك طهي شوربة خفيفة خالية من الدهون بدون zazharki ، للرجال - مع لحم البقر أو لحم الخنزير الدهني ، للأطفال - مع الدجاج ، ويمكنك أيضا إعداد طبق لذيذ مع سمك السلمون. تجربة والحصول على جنبا إلى جنب مع متعة تناول فوائد عظيمة!

شوربة الحنطة السوداء - إعداد المواد الغذائية وأدوات الطهي

لذلك ، قم بتحضير الحنطة السوداء قبل الاستخدام. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فرزها - في الخناق ، غالباً ما تأتي الحنطة السوداء السوداء غير المكتشفة ، مما يفسد كلا نوع الطبق والطعم ، إذا جاءوا إلينا في ملعقة. بعد ذلك ، شطف الردف وجاف. ينصح العديد من الطهاة بأن يتم تحميص العصيدة في مقلاة جافة قبل إضافتها إلى الحساء - وهذا الإجراء السريع والبسيط يجعل الحساء مع الحنطة السوداء أكثر عطرة.

أيضا إعداد طن أربعة لوط ، لوح التقطيع ، سكين ، مبشرة للجزر وحاوية من الماء ، حيث يمكنك غسل بعض المكونات. والآن - من أجل القضية!

وصفات حساء الحنطة السوداء:

وصفة 1: حساء الحنطة السوداء

يمكن أن يسمى هذا الطبق ، دون مبالغة ، "الغذائية" و "السكري" في نفس الوقت. يمكنك أن تأكله مع مراعاة خطة غذائية منخفضة السعرات الحرارية ، كما لا تخاف من استخدام الحساء مع الحنطة السوداء في وجود أمراض القلب واضطرابات الجهاز الهضمي. ضوء ، عبق وصحي هذا سوف تعطيك الحساء قوة وفي الوقت نفسه التخلي عن عدد قليل من السعرات الحرارية!

المكونات المطلوبة:

• مياه نقية (مصفاة أو معدنية) 3 لترات
• بطاطا متوسطة الحجم 2 قطعة
• الحنطة السوداء 250 غرام
• الجزرة متوسطة الحجم 2 قطعة
• لمبة كبيرة 1 قطعة
• الثوم
• زيت عباد الشمس لتحميص الخضار
• الملح والفلفل والأرض
• البقدونس الطازج

طريقة التحضير:

1. املأ الوعاء بالماء وضعه على النار.
2. قشر البطاطا واقطعها ، اخفض المكعبات في المقلاة.
3. بمجرد أن يغلي الماء ، أقل النار ، وضع الحنطة السوداء والملح وأغلق الغطاء.
4. تحضير زريعة خفيفة. إذا كنت ترغب في الحصول على طبق خالي من الدهون نتيجة لذلك ، فلا يمكنك تقطيع الخضار في مقلاة ، ولكن إضافتها إلى الحساء في الحالة الخام. دهن مقلاة جافة بالزيت ووضعها على النار. قشر وقطع البصل ، ثم ضعه في المقلاة. يغسل الجزر ويفرك ، ثم يضاف إلى البصل. تقلى الخضار لمدة حوالي سبع إلى ثماني دقائق قبل الحصول على اللون الذهبي.
5. بعد 10 دقائق من إضافة الحنطة السوداء ، أضف شوربة إلى الحساء.
6. تغسل البقدونس وتقطيعها ناعما. مع الثوم ، قم بإزالة القشرة ، وضغطها من خلال الضغط في المقلاة ، أضف الخضروات إلى هناك أيضًا. إغلاق الحساء مع غطاء الحنطة السوداء ، بعد دقيقتين إزالة ذلك من الحرارة.

وصفة 2: حساء الحنطة السوداء مع الدجاج

هذا الطبق أيضا لا يحصل على الدهون ، ولن يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. أكثر من جميع الحساء مع الحنطة السوداء والدجاج مثل الاطفال. يمكنك أن تأخذ أي أجزاء من الدجاج - الفخذين والساقين والأجنحة ، ونأخذ شرائح الدجاج.

المكونات المطلوبة:

• دجاج فيليه 300 جرام
• الماء 3 لترات
• الحنطة السوداء 150 غرام
• البطاطا 2 قطعة من الأحجام الصغيرة
• الجزر 1 متوسطة الحجم
• لمبة في المتوسط ​​1 قطعة
• زيت عباد الشمس للقلي
• البقدونس الطازج

طريقة التحضير:

1. املأ الوعاء بالماء واشتعلت فيه النيران.
2. تغسل شرائح الدجاج ، تقشر الأفلام وتقطع إلى قطع صغيرة. تسخين المقلاة والشحوم بكمية صغيرة من الزيت باستخدام فرشاة سيليكون وضع الدجاج عليها. الملح والزريعة ، دون إغلاق الغطاء ، حوالي 10 دقيقة.
3. تغسل البطاطس ، ثم تقشر إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى القدر ، بعد أن يغلي الماء.
4. بمجرد تحميص الدجاج ، أضيفيها إلى البطاطا مع الحنطة السوداء ، والملح ، وتقلل من النار وتغطى بالغطاء.
5. دعونا نجعل اليرقات. للقيام بذلك ، قم بإزالة القشرة من البصل ، وقطعها قدر الإمكان. بعد ذلك ، ضع البصل في مقلاة ، مدهون بزيت دوار الشمس. يغسل الجزر جيدا ويفرك ، ثم يضاف إلى البصل. اقلي الخليط من الخضار لمدة 8 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. بعد 10 دقائق ، كما وضعت في الحساء ، إضافة الحنطة السوداء.
7. تغسل البقدونس وتقطع بسكين. أضف إلى الحساء وأخرج الطبق المطهو ​​من الحرارة خلال دقيقتين.

وصفة 3: حساء مع الحنطة السوداء والفطر

طبق بسيط جدا يتحول إلى نكهة رائعة مع حساء الفطر مع الحنطة السوداء. من الناحية المثالية ، استخدام الفطر الغابات - الأبيض ، الشيطانية ، والفطر أسبن ، ولكن ليس كل ربة منزل سوف تجد لهم في السوق. في هذه الحالة ، احصل على champignons. عند شراء الفطر ، والانتباه إلى ما لون أنها تحت القبعة: champignon الطازجة من اللون الأبيض النقي ، الفطر قديمة - سوداء. لجعل الحساء تحصل على لون غني ، بدلا من البقدونس التقليدي ، واستخدام السبانخ الخضراء الطازجة.

المكونات المطلوبة:

• الفطر 300 غرام
• الماء النقي 3 لترات
• الحنطة السوداء 150 غرام
• بطاطس متوسطة الحجم قطعتين
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• السبانخ الطازجة

طريقة التحضير:

1. املأ الوعاء بالماء وضعه على النار.
2. شطف الفطر جيدا تحت الماء الجاري ، ثم ختم فرما ناعما ، ضع في الماء.
3. قشر البطاطس وقطّعيها إلى مكعبات ، وأضيفيها إلى الفطر ، وملح الماء. بمجرد أن يغلي الماء في الوعاء ، قم بإطفاء النار وإغلاق الحاوية بغطاء.
4. تراجع في وعاء الحنطة السوداء.
5. اقلي البصل. للقيام بذلك ، قم بتنظيفه ، ثم قطعه جيداً ، ثم اقليه في مقلاة ، مدهون بالزيت ، لمدة خمس دقائق. أضف إلى الحساء.
6. بعد 10 دقائق ، أضيفي إلى الحساء ، والسبانخ المقطّع جيداً ، وأطفئي الحرارة بعد بضع دقائق.

وصفة 4: حساء مع الحنطة السوداء والسلمون

على الفور إجراء تحفظ أن الحساء مع الحنطة السوداء لذيذ مع أي مزيج من الأسماك الحمراء ، المملحة قليلا ، سواء كان سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط ، سمك السلمون أو سمك السلمون الوردي. ستحتاج إلى شرائح السمك ، لذلك عليك أولاً إزالة جميع العظام من اللحم وإزالة الجلد. يمكنك استخدام السمك المدخن ، الخام ، أو قليه قبل إضافته إلى الحساء.

المكونات المطلوبة:

• الأسماك الحمراء المملحة قليلا 300 غرام
• الماء النقي 3 لترات
• الحنطة السوداء 150 غرام
• بطاطس 2 قطع متوسطة الحجم
• بصل متوسط ​​الحجم 1 قطعة
• الجزر متوسط ​​1 قطعة
• زيت عباد الشمس لتحميص
• شبت

طريقة التحضير:

1. صب الماء في المقلاة ووضعه في النار.
2. في الماء المغلي ، أضيفي البطاطا الصغيرة المقشرة والمفرومة.
3. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، ضع الأسماك مقطعة إلى قطع ثم حنطة سوداء. قم بإطفاء كمية أقل من النار والملح وحقل ما تحتاج إليه لإغلاق المقلاة بغطاء.
4. طهي البصل والجزر جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. قشر البصل عن طريق تقشيرها ، نقطعها. يغسل الجزر جيدا ، ثم فرك. تسخين المقلاة ، قم بتفريشها بالزبدة باستخدام فرشاة سيليكون ، وضع البصل وشوي لمدة حوالي أربع دقائق ، ثم إضافة الجزر. تقلى الخضار لمدة 7-8 دقائق ، ثم أطفئ النار ثم أضيفي الشوربة إلى الحساء.
5. الشبت بحاجة إلى غسل وتقطيع ناعما. أضفه إلى الحساء بعد 5 دقائق من وضع الزريعة. بعد دقيقتين ، أطفئ النار.

الوصفة 5: شوربة بالحنطة السوداء ولحم الخنزير

طبق دسم غني - وهذا ما سوف تتحول حساء الحنطة السوداء إذا كنت طهيها باللحوم. لا تستخدم الدرجات الأعلى من لحم الخنزير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا طهي هذه الدورة الأولى مع لحم البقر.

المكونات المطلوبة:

• الماء 3 لترات
• اللحوم 300 غرام
• الحنطة السوداء 150 غرام
• بطاطا متوسطة 2 قطعة
• القوس 1 قطعة متوسطة الحجم
• زيت عباد الشمس (لبصل القلي)
• البقدونس ، الشبت

طريقة التحضير:

1. اكتب في وعاء من الماء ووضعها في النار.
2. اغسل اللحم جيدا ، قطعه إلى مكعبات صغيرة وأضفه إلى المقلاة. بمجرد أن يغلي الماء ، قم بإزالة الرغوة ، وقلل من درجة الحرارة ، ثم قم بتعبئة الماء وأغلق المقلاة بغطاء. يُطهى اللحم على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا.
3. قشر البطاطس المقشرة ، وعموما ، غمرها في الماء بعد ساعة ، بعد أن يغلي. أضف الحنطة السوداء إلى المقلاة.
4. نقطع البصل ناعما نضعه في عبوة مقليّة بالزيت.
5. تُرفع البطاطس عن المقلاة وتُهرسها في بطاطس مهروسة وتعيدها إلى البصل المقلي.
6. يغسل ويقطع الشبت. أضف إلى الحساء مع الحنطة السوداء في خمس دقائق ، بعد أن يتم تخفيض البصل هناك. بعد دقيقتين ، قم بإزالة الطبق النهائي من الحرارة.

1. لا تفرط في استخدام الحنطة السوداء ، فالكمية المثالية للوعاء سعة 4 لتر هي 150-200 جرام ، وإلا ستحصل على شيء طري بدلا من شوربة لذيذة بالحنطة السوداء.
2. إذا كنت ترغب في طبخ الحساء بالحنطة السوداء والسمك ، فلا تستخدم أصنافًا من السمك الأبيض. أفضل الجمع مع الأسماك الحمراء الحنطة السوداء.
3. إذا قمت بطهي الحساء مع الحنطة السوداء والدجاج ، يمكنك أيضًا إعداد هذا الطبق مع كرات اللحم. يُمزج الدجاج المفروم مع البصل المفروم والملح ويُطحن كرات اللحم الصغيرة. غمسها في الماء المغلي مع الحنطة السوداء.
4. حساء البقدونس مع الحنطة السوداء يعطي نكهة غير عادية ، والسبانخ - لون غني جميل.
5. عندما يغلي الماء في المقلاة ، أضيفي بضع أوراق غار مجففة إلى الماء ، حتى يصبح الحساء أكثر عطراً.

حساء الحنطة السوداء - المبادئ العامة وطرق الطبخ

حقيقة أنه في وجبة الغداء من المفيد أن يأكل طبق ساخن السائل لم يعد سرا. قد يكون هذا الحساء أو الحساء أو الحساء على سبيل المثال. يتم غليها مع الأرز والبطاطا والشعير. ويمكن لعشاق عصيدة الحنطة السوداء أن تنغمس مع طبق من حساء الحنطة السوداء اللذيذة. علاوة على ذلك ، يمكن تبديل خيارات تحضيرها - مع اللحم والكبد والفطر والدجاج أو حساء الحمية الغذائية ، بدون اللحم أو الماء أو المرق. من غير الضروري أن نتحدث عن فوائد الحنطة السوداء - فليس من أي شيء أن يتم إدخالها في النظام الغذائي للرضع والمسنين والأشخاص الذين يستعيدون قوتهم بعد المرض. وهو منخفض في الكربوهيدرات ، ولكن هناك الكثير من البروتينات والألياف والأحماض الأمينية الأساسية. وهو أيضا مصدر غني للحديد. الحنطة السوداء الأذواق جنبا إلى جنب مع العديد من المنتجات المثير للدهشة - الحساء مع الحنطة السوداء المغلي مع الحليب والسكر واللحوم والأسماك والفطر والخضروات والمنتجات الثانوية وحتى الفواكه.

حساء الحنطة السوداء - إعداد الطعام

لا يتطلب الحنطة السوداء تحضيرًا خاصًا قبل المعالجة الحرارية. قبل وضع الحساء ، تحتاج الحبوب فقط إلى الفرز والشطف. لاستخدام الحساء والحبوب الكاملة ، وتقطيعها. فقط من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن الغليان يغلي أسرع ، لذلك يتم إضافته إلى الحساء في وقت لاحق من الجراد. حوالي عشر دقائق بعد وضع البطاطا.

شوربة الحنطة السوداء - أفضل وصفات

وصفة 1: حساء الحنطة السوداء مع اللحم

هل من الممكن أن يكون الحساء مع اللحم طعمًا ، وحتى مع الحنطة السوداء؟ بالطبع لا لذلك ، نقوم بقياس المكونات اللازمة وطهي العشاء. للحساء أخذ اللب الخالص أو اللحم على العظم - أي سوف تفعل. سابقا يمكن أن يقلى في صينية ، اتضح حتى ألذ. قد يكون البعض مرتبكًا بالثوم الموجود في الوصفة. صدقني ، إنه فقط يثري الذوق ويعطيه ذوقًا. ولكن إذا كنت لا تقبل الثوم في الحساء ، بالطبع ، لا يمكنك إضافته. يشار إلى المكونات على 3.5 لتر من الماء.

المكونات: 500-600 جرام من اللحم ، 4-5 بطاطس متوسطة الحجم ، 2 بصل ، زوج من فصوص الثوم ، 1 جزر ، 150 غرام من الحنطة السوداء ، ملح ، فلفل حلو ، فلفل ، زيت نباتي.

طريقة الطبخ

ضع اللحم المشوي. نتركها 1-1،5 ساعة لتصبح لينة. بينما يتم إعدادها ، يمكنك عمل مكونات أخرى.

لتسخين الحنطة السوداء في مقلاة بدون زيت. قشري البطاطس المقطعة إلى مكعبات. الجزر المبشور بخشونة والبصل المفروم فروم ناعما.

توضع البطاطا في مرق يغلي مع اللحم ، وتغلي مثل السائل ، وتضاف الحنطة السوداء وتطهى لمدة حوالي عشر دقائق. حساء الملح وإضافة الجزر المشوي مع البصل. اتركي لطهي الطعام حتى تصبح طرية. في نهاية الفلفل ، وضع بضع أوراق من Lavushka ، ضغط الثوم. الكتابة حرفيا قليلا يغلي وإيقاف ، وترك الحساء لبث على الموقد. في طبق ، يمكنك تنهار الخضر.

وصفة 2: حساء الحنطة السوداء مع الكبد

الحنطة السوداء نفسها غنية بالحديد ، وتتكون فقط في تركيبة مع الكبد مجرد بئر من ferrum. وبالمناسبة ، يتحول لذيذ. للحساء هو مناسبة أي الكبد - الدجاج ولحم الخنزير أو اللحم البقري. إذا لم يذكر في الوصفة ، يتم تقطيعه إلى أجزاء من الحجم التعسفي ، الذي يحب ما - شخصًا ما يحب أصغر ، وبعضها أكبر. يتم إعطاء اثنين من وصفات للحساء الحنطة السوداء مع الكبد - في حالة واحدة يتم وضعها في الماء المغلي في شكله الخام ، في الثانية - هو المقلية مسبقا مع الخضار. اختر طريقة طهي حسب ذوقك. يشار إلى المكونات على 2 لتر من الماء.

المكونات (الخيار 1): 0.3-0.4 كغم من الكبد ، 4 بطاطس متوسطة ، ½ كوب حنطة سوداء ، 2 بصل متوسط ​​، رغيف خليج- 1-2 أوراق ، ملح ، فلفل ، قشدة حامضة حسب الرغبة في طبق ، مجموعة من الشبت الطازج.

طريقة الطبخ

يغلي الماء ، يضاف الكبد. كما يغلي الماء مرة أخرى ، وإزالة زبد ، ووضع الحنطة السوداء والبطاطا المفرومة. بعد خمس دقائق - البصل الخام المفروم ناعما. نضيف التوابل بالملح ، ونطهوها حتى تنضج - الكبد والبطاطس الناعمة. تقدم مع الكريمة الحامضة ، مع رش الشبت.

المكونات (الخيار 2): 0.3-0.4 كغم من الكبد ، 4 بطاطس ، ½ كوب حنطة سوداء ، 1 جزر وبصل ، 2 ملعقة طعام من دقيق القمح ، لتذوق الخضار والتوابل ، للقلي - زيت نباتي.

طريقة الطبخ:

الحنطة السوداء البخارية لمدة خمس دقائق (صب الماء المغلي) ، واستنزاف المياه. الحنطة السوداء والبطاطس مكعبات صب الماء ، وضعت على الموقد.

في حين يغلي الماء ، يقطع الكبد إلى مكعبات صغيرة ، ويخلط مع الدقيق ويقلى. البصل الممزوج ، والجزر صر والانتقال إلى الكبد ، والاستمرار في البني.

ضع الخضار المقلي والكبد في الماء المغلي إلى الحنطة والبطاطس. السائل الملح ، إضافة التوابل حسب الرغبة (الفلفل المطحون ، أوراق الغار) ويطهى حتى تصبح جاهزة. يرش الحساء في طبق مع الخضر.

وصفة 3: حساء الحنطة السوداء مع الفطر

يبدو أن منتجات مختلفة جدا - الحنطة السوداء والفطر ، ولكن كيف يتم الجمع بين أنها مثيرة للاهتمام في الحساء! طباخ بسرعة ، لأن المكونات لا تتطلب معالجة حرارية طويلة. يمكن استخدام الفطر المجفف أو المجمد أو الطازج. المجففة (50-70 جم) لا تنسى لمدة ساعة. ويتم أيضًا إضافة الماء الذي تم غمره في المقلاة للحصول على المزيد من النكهة. حسنا ، مثل أي حساء مع عيش الغراب ، فمن الأفضل خدم مع القشدة الحامضة. كمية المنتجات المشار إليها هي 2 لتر من الماء.

المكونات300 الفطر الطازج (1)، البصل، الجزر والطماطم (أو بضع ملاعق من معجون الطماطم)، واثنين أو ثلاثة من البطاطا المتوسطة الحجم، ½ كوب من الحنطة السوداء (يمكن أن يكون أكثر من ذلك بقليل، وإذا أردت الحساء سمكا) والقشدة الحامضة، والبقدونس، والزيت النباتي، والتوابل وبالطبع الملح.

طريقة الطبخ

ضعيها على غلي الماء. من أجل عدم إضاعة الوقت ، فإنه يستحق القيام بمنتجات أخرى. الخضار لتنظيف ، وغسل الحنطة السوداء. تقطع البطاطس إلى شرائح أو شرائح متوسطة الحجم. البصل المتدفق ، صر الجزر. الفطر مقطعة إلى لوحات.

في مقلاة يحمى الزيت ويقلى البصل، إضافة الفطر، ويستمر تحميص حتى أنها تعطي العصير. المقبل في عموم الجزر وتوضع الطماطم (البندورة) في المقابل. إعداد الطماطم (البندورة) مسبقا - تحرق مع الماء المغلي ، قشر وختم. يمكنك استخدام معجون الطماطم، وصلصة الطماطم أفضل جودة والمنزل الذي أدلى - صلصة الطماطم الحادة خفيفة أو الطماطم المتوترة مع الفلفل. اخلطي الكتلة في المقلاة وأتركها على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.

لذلك الماء في وعاء المغلي. نحن رمي البطاطا والحنطة السوداء، وzazharku عشر دقائق مع الطماطم والفطر. شوربة ، كما يجب أن تكون ، يجب أن تكون مملحة ، وتضاف الفلفل والتوابل الأخرى (اختيارية) وتطهى حتى تصبح جاهزة. وخلال هذا الوقت ، ستكون البطاطس والحنطة السوداء ناعمة تمامًا ، وسيصل الحساء إلى الاتساق المطلوب. ثم يتم سكبها في أطباق والتمتع بالطعم.

شوربة الحنطة السوداء - نصائح من الطهاة ذوي الخبرة

لالحنطة السوداء كان الحساء أكثر مشرق وواضح، في بداية الطهي، يجب إضافة البصل كله تنظيفها، وفي نهاية الطهي إزالته من المقلاة.

لجعل الحساء أقل دهنية ، يمكن إضافة الجزر مع البصل الخام ، دون تحميص.

مع الحنطة السوداء يمكن طهي الحساء لذيذ، وأولئك الذين لهم أعدت بالفعل أو حاول ببساطة، لا شك، توافق على أن لا يوجد شيء أفضل من هذه الحساء عطرة، لذيذة وصحية.

لا يتعب الأخصائيون في التغذية والأطباء من التكرار: فمن الضروري تناول الحساء ، وكلما كان ذلك أفضل كلما كان ذلك أفضل. لكن حساء الحساء مختلف ، لأن الأطباق الصحية فقط لها تأثير إيجابي على الحالة الصحية - وهذا هو مثل ذلك. حساء الحنطة السوداء هو مرشح ممتاز لدور الظهور بانتظام في القائمة اليومية للطبق ، لأنه غذاء صحي حقا ، وما إلى ذلك ، لذيذ!

لقد جمعنا لك 6 وصفات من الحساء في إصدارات مختلفة ومع منتجات مختلفة ، بشكل عام - لكل ذوق.

وصفة 1: حساء الحنطة السوداء الكلاسيكية

سوف يستغرق الأمر: 2-3 البطاطا والجزر ، 1 مصباح وكأس من الحنطة السوداء ، ورقة الغار ، والزبدة ، والفلفل الأسود ، والبازلاء ، والخضر والملح.

كيف لطهي حساء الحنطة السوداء التقليدية. أضيفي 1-2 لتر من الماء إلى الغليان في قدر (حسب السمك المطلوب للحساء) ، ثم أضيفي الملح ، وضعي بصلًا نظيفًا كاملًا وغليها أثناء تحضير باقي الطعام. قطع البطاطا والجزر إلى القطع المطلوبة ، وضعها في الحساء جنبا إلى جنب مع الغار وفلفل. آخر 1 الجزر والبصل لجعل اليرقات التقليدية للشوربة ووضعها في قدر. شطف الحنطة السوداء لمسح الماء ، وتصب في الحساء ، وتغلي حتى تصبح جاهزة ، في نهاية الطهي للحصول على البصل ، وملء حساء الحنطة السوداء مع الزبدة ويرش مع الأعشاب.

من لا يحب الحنطة السوداء مع الفطر؟ هذا صحيح - لا يوجد مثل هؤلاء الناس! وتستند وصفة الحساء المقبل مع الحنطة السوداء على نفس التركيبة اللذيذة.

وصفة 2: حساء الفطر الحنطة السوداء على الفطر المجفف

سوف يستغرق الأمر ما يلي: 400 جرام من البطاطا ، 120 غرام من الحنطة السوداء ، 80 جرام من البصل ، 60 جرام من الزبدة ، 40 جرام من الفطر المجفف (يفضل الأبيض) ، البقدونس ، الفلفل والملح.

كيف لطهي الحساء مع الحنطة السوداء والفطر المجفف. تُقطّع البطاطا إلى مكعبات وتُغلى في ماء مملح ، ثم تُسكب في الحنطة السوداء المغسولة بشكلٍ جيد ، وتُغطى شرائح الفطر المجففة المنقوعة في الماء (بالضغط) ، وتُقلى في الزبدة وتُطهى الحساء حتى تنضج. موسم الحساء النهائي والخضر المفروم.

يمكنك تحضير شوربة الفطر باستخدام الحنطة السوداء بشكل مختلف قليلاً مع الفطر الطازج: ضع 5 قطع من البطاطس في 1.5 لتر من مرق الغليان ، وبعد الغليان أضف 0.5 كوب من الحنطة السوداء ، ثم 100 غ من الفطر المحمص ، والبصل المفروم المشوي والفلفل والملح ، يغلي حتى ينضج ، وملء الحساء النهائي مع القشدة الحامضة والبقدونس.

نوع آخر لذيذ جدا من حساء الحنطة السوداء - مع الدجاج.

وصفة ثلاثة: حساء الحنطة السوداء مع الدجاج

سوف يستغرق الأمر ما يلي: 50 غرام من جريش الحنطة السوداء ، 25 غ من الزيت النباتي ، 2 بصيلة ، جزر ، بطاطا ، car دجاج ذرة ، كل البهارات ، الخضر ، الملح.

كيف لطهي الحساء مع الحنطة السوداء والدجاج. فصل شرائح الدجاج من العظام والجلد ، وضعها في المقلاة ، إضافة 1 البصل المقطر والجزر ، صب في 1l من الماء وطهي مرق الدجاج لمدة 20 دقيقة ، ثم إجهادها. يتم تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ، وتوضع في مرق مغلي ، ويطهى لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة ، ويضاف البطاطا إلى مكعبات ، وبعد 5 دقائق - يغسل الحنطة السوداء ، ويضاف الملح ، ويضاف الجزر والبصل ، ويترك البهاريس ويغلي الحساء حتى يصبح جاهزًا. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

يمكنك أيضا طهي الحساء الروسي التقليدي مع الحنطة السوداء ، مثل الحساء والمخلل.

الوصفة الرابعة: Schi مع الحنطة السوداء

سوف يستغرق الأمر ما يلي: 800 غرام من الكرنب الطازج والمرق ، و 100 غرام من الحنطة السوداء ، و 150 غرام من الدهون ، و 100 غرام من البطاطس ، و 3 من البقدونس ، و 2 من البصل والجزر ، والخضر ، والفلفل والملح.

كيف لطهي حساء الحنطة السوداء. تغلي حساء العظام ، سلالة ، صب في الأواني الفخارية. يقطع شحم الخنزير المقطّع ، يقلى حتى التكسير ، يفرم الملفوف ، البطاطا - النرد ، الجزر - يفرك أو يقطع ، يفرم البصل والجذور البقدونس ، يغسل الحنطة السوداء ، يوضع كل هذه المكونات معاً في أوعية مع مرق ، والتي يجب أن تكون غليانًا ، مرقًا الحساء في الفرن حتى المكونات جاهزة. عند التقديم ، الفلفل والملح ، مع رش الأعشاب.

يُعتبر التقديم في القدور أهم ما يميز هذا الحساء ، ولكن إذا لم تكن هناك أوانٍ ، فيمكنك طهوها في قدرٍ معتادٍ.

الوصفة الخامسة: المخلل بالحنطة السوداء

سوف يستغرق الأمر ما يلي: 4 بطاطس وخيار مخلل ، 1 جزر وبصل ، 1-2 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء ، 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والزبدة والمرق والمخلل وجذور البقدونس وورقة الغار والخضر والفلفل والملح.

كيف لطهي المخلل مع الحنطة السوداء. يقطع البصل إلى نصفين ويقطع جذر البقدونس والجزر ويقطع البطاطا إلى مكعبات ويقلى الخضار والجذور ثم يوضع في مرق يغلي (خضار أو دجاج أو لحم). قشر الخيار ، وإزالة البذور والفرم ناعما ، حتى تصبح طرية. صب الحنطة السوداء المغسولة في المرق ، وطهيها حتى تصبح جاهزة ، ثم ضعي الخيار ، وطبق الغار في الحساء ، واسكب المخلصة حسب الذوق ، واشد الزبدة واتركيها حتى تغلي. قبل التقديم ، يرش الحساء بالأعشاب ويتبل بالكريمة الحامضة.

سوف تعطي الشوربات الطاقة ، السهولة والقوة - الشيء الذي نفتقده جميعنا كثيراً خلال موسم البرد. تناول هذه الشوربات الرائعة وكن صحيًا ومليئًا بالقوة والرغبة في الشهية!

اشترك في المؤلف