Здоров'я з чим пити чай. Чому чай володіє антиканцерогенними властивостями? Який чай в цьому плані найбільш ефективний? Чи сприяє чай продовженню життя і довголіття

Кілька чашок ароматного чаю в день - корисна звичка багатьох. Цей божественний напій не тільки чудово втамовує спрагу, але є невід'ємною частиною дружньої бесіди по душах. Більш того, чай ще володіє дуже багатьма корисними для здоров'я властивостями. Існує безліч видів чаю, зупинимося більш детально на найпопулярніших і корисних для здоров'я.

Зелений чай - омолоджує і очищує

Зелений чай виготовлений з неферментованих листя - процес сушіння здійснюється відразу після перерви. Завдяки цьому він зберігає цінніші інгредієнти з чорного чаю, характерні для свіжого листя. Його властивості здоров'я використовуються тисячами тисяч людей в китайській медицині. Сучасні дослідження показують, що в зеленому чаї ви можете знайти цілий ряд антиоксидантів, перш за все групу поліфенольних сполук, які називаються катехинами. Вони є сильними антиоксидантами, які беруть участь в ліквідації вільних радикалів, що ушкоджують клітини і призводять до пухлин, старіння організму і кератоз.

Найкорисніші чаї.

Чорний чай.
Лідером продажів і, як наслідок, найбільш популярним є чорний чай. Він добре тонізує, піднімає артеріальний тиск, містить досить багато кофеїну. Тому гіпертонікам і людям з серцево-судинними захворюваннями краще вгамовувати спрагу водою або компотами. А чай пити в міру.

Дослідження показали, що він принаймні в сто разів ефективніше, ніж вітамін С, і принаймні в двадцять п'ять разів ефективніше, ніж вітамін Е, в захисті наших клітин. В даний час ведуться дослідження про здоров'я зеленого чаю. З тих, які були виконані до сих пір, ви можете зробити висновок без переконливих доказів того, що вони можуть мати такі властивості.

Зелений чай містить кофеїн, а також інші сполуки з меншою концентрацією кофеїну, похідні ксантину, серед інших теобромін, теанінец і теофіл. Що стосується того ж обсягу готового напою, вважається, що типово заварений зелений чай містить в два або три рази менше кофеїну, ніж середній кави.

Кафа чай.
Багато шанувальників також у чайних сумішей, які особливо поширені в Південно-Східній Азії, а з недавнього часу стали популярні і в наших широтах. Дуже корисний Кафа чай, який складається з сушеної кориці, кардамону, перцю, імбиру. Кафа чай більше відомий як чай йогів.

Користь його в тому, що він практично не містить кофеїну, а пряні трави і коріння найкращим чином впливають на стан здоров'я всього організму. Кафа чай особливо хороший з медом і молоком, а також його п'ють з фруктовим соком. Він бадьорить і піднімає настрій.

Чорний чай - стимулює і захищає від карієсу

Найпопулярнішим видом зеленого чаю є порох, довгий, сенча. Чорний чай виходить в результаті чотирьох процесів - пропарювання, скручування, ферментації і сушки. У той час як зелений чай містить більше катехінів, чорні рясніють більш складними флавоноїдами, які також мають антиоксидантну активність.

Він знижує кров'яний тиск, покращує кровообіг і знижує ризик серцевих захворювань. Перевагою чорного чаю є його стимулююча активність - в ньому міститься багато, більше зеленого. Він пригнічує ріст бактерій і стимулює секрецію травних соків, який використовується при харчовому отруєнні. Завдяки високому вмісту фториду він захищає зуби від карієсу.

Чай ройбуш.
Чай ройбуш (від голландського Rooibos) або «Нектар з Південної Африки» також є дуже корисним напоєм. Він виготовляється з листя особливого виду південноафриканського чагарника. Ройбуш вельми приємний на смак, чудово бадьорить і насичує організм вітаміном С. Тому цей вид чаю вважається одним з найефективніших природних імуностимуляторів.

Червоний чай - допомагає боротися із зайвою вагою

Однак він має недолік - він містить сполуки, таніни, які інгібують абсорбцію заліза, тому ви не повинні пити щось на зразок їжі. Налийте його окропом і душем протягом 3-4 хвилин. Червоний чай - це напівферментований чай. Її робота в області охорони здоров'я тим ефективніша, тим довше вона дозволяє їй дозрівати в правильних умовах. Він містить дуже невелика кількість кофеїну і танінів, завдяки чому він не заважає поглинанню заліза і є хорошим рішенням для людей, чутливих до кофеїну.

Він також не містить кофеїну і однаково гарний як в гарячому вигляді, так і в холодному. А ще він не має обмежень по кількості випитих чашок в день. Відмінний варіант для літньої спеки, оскільки цей традиційний східний напій добре рятує від спраги. До речі, на його основі готують ще й алкогольні коктейлі з шампанським, вином або ромом.

Флавоноїди, присутні в червоному чаї, відповідають за його характерний смак і аромат і володіють антиоксидантними властивостями. Він не піддавався таким випробуванням, як зелений і чорний, але підозрюється, що він знижує рівень холестерину в крові, підтримує функцію печінки, організм і сприяє боротьбі з надлишковою вагою.

Білий чай - стимулює і освіжає

Білий чай виникає у молодих донорів, які ще не розвинулися. Збір таких нирок можливий тільки один раз в рік, навесні. Молоде листя містять в три рази більше поліфенолів здоров'я, ніж старіші. Кущі, з яких виробляється білий чай, іноді додатково захищені від сонця - це запобігає утворенню хлорофілу.

Зелений чай.
Зелений чай прийшов до нас зі Сходу, в Японії і Китаї чайна церемонія вже багато століть є частиною культури. Зелений чай знаком людству вже більше чотирьох тисяч років, він бадьорить і тонізує навіть краще, ніж кава. Деякі вчені вважають, що цей вид чаю має протиракову дію.

Його можна заварювати кілька разів, і при цьому смак напою залишається як і раніше прекрасним. Природно, мова йде лише про високоякісних сортах зеленого чаю і про це ми писали в статті:

Чай оолонг.
Чай з екзотичною назвою оолонг більш відомий в наших широтах як червоний, містить набагато менше кофеїну, ніж чай чорний. Тому його цілком можна пити на ніч. Даний вид чаю особливо цінується серед знавців за свій неповторний аромат і неповторний смак. Він також як і зелені сорти чаю, володіє цілим списком корисних властивостей і заварюється до 4 разів поспіль. Чай оолонг отримують при неповною ферментації чайного листя, і він займає як би проміжне місце між чорним і зеленим. Якщо ферментацію зупинити ще раніше, то вийде жовтий чай.

Каркаде.
також часто називають червоним чаєм, але тільки виготовляється він з пелюсток суданської троянди (гибискуса). Він дуже популярний в Єгипті, Судані та інших країнах Південно-Заходу. Його особливість в тому, що в гарячому вигляді каркаде підвищує тиск, а в холодному - знижує. Саме тому араби вважають за краще пригощати гостей холодним каркаде в літню спеку. Більш того, цей вид чаю містить величезну кількість вітаміну С і рутина, надає сечо-і жовчогінну дію. Є відомості, що каркаде також є протиракову засобом.

Трав'яний чай.
Трав'яних зборів існує дуже багато, і всі вони мають абсолютно конкретний спектр дії на організм людини. Трав'яні чаї займають одну з лідируючих позицій по позитивному впливу на здоров'я, а також за смаковими якостями. Більш докладно про ці чаях можна дізнатися в нашій статті:. Відразу відзначимо, що трави потрібно вживати дуже обережно.

Липовий чай добре підвищує імунітет, має відхаркувальну дію.
малиновий чай знижує температуру тіла при застуді, але має дуже виражене потогінну дію. Тому, якщо ви захворіли, перед чаюванням випийте склянку теплої води, а лише після цього беріться за чаювання з малиною.
Чай з фенхелем і м'ятою заспокоює нервову систему, нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Його радять приймати для лікування гастриту в домашніх умовах, про що докладно написано в Блозі Людмили Морошкин.
Чай з березових і кропив'яних листя відмінно очищає організм.

Найкраще трав'яний чай пити курсами по два тижні. А потім замінити на інший вид чаю. бажає вам приємного чаювання і нагадує, що добре те, що в міру.

лікар, фахівець з оздоровчим програмам і здоровому харчуванню, дипломований титестер

Всі види чаю виробляються з чайного куща (у Китаї) або чайного дерева (Індія, Цейлон), хоча його виробляють і в інших країнах - Кенії, Японії, В'єтнамі, Непалі.

У кожного виду чаю - свої особливості впливу на організм. Корисні властивості чаю залежать від умов зростання чайного куща і способу обробки чайного листа. Відомо, що в чайному листі міститься теїн, або чайний кофеїн. Він має тонізуючу дію на організм, підвищує тиск, але більш м'яко, ніж кофеїн в каві. Це пояснюється тим, що теїн знаходиться в напої в пов'язаному вигляді, на відміну від кавового кофеїну. Тому чай діє м'якше і довше в порівнянні з кавою.

Від чого залежить концентрація чайного кофеїну в чаї? Чим менше і «молодший» листочок, тим більше в ньому кофеїну. Значить, чай з типсами - чайними бруньками - найбільш багатий кофеїном, як і високогірний чай (на вміст кофеїну в чайному листі впливають перепади температури, і цей лист в горах росте повільніше). Чим більше сонячного світла, тим більше кофеїну в чаї. Отже, в чаї з північних країн кофеїну менше.