Як прийом ліків впливає на засвоєння вітамінів? Вітаміни: прийом вітамінів, засвоєння вітамінів, сумісність вітамінів
Особливості засвоєння вітамінів організмом
Для забезпечення нормальної роботи організму вам необхідно подбати про отримання повного комплексу вітамінів. Загальна їх кількість становить 13. Але при цьому важливе значення мають знання про те, що різні вітаміни по-різному засвоюються організмом.
Перше що потрібно знати про вітаміни, що їх можна взяти з продуктів харчування, а також таблеток. Сьогодні існує думка, про те, що вітаміни, які надходять в організм природним способом, є більш корисними і відбувається їх краще засвоєння. Однак це не зовсім так. Вченими доведено, що речовини, отримані різними способами мають однакову активністю. Ось чому не відбувається такої швидкої засвоюваності природних вітамінів також як синтетичних.
Отримання повного комплексу натуральних вітамінів є більш складним процесом. Пов'язано це з тим, що всередині овочів, а також фруктів вітаміни мають пов'язаної формою, тому їх засвоєння відбувається, набагато гірше в порівнянні з хімічними аналогами. Людина обов'язково повинен здійснювати підтримку свого організму аптечними засобами. Це все не має відношення тільки до одного вітаміну Е. Його синтетична різновид є менш активною, у порівнянні з природним.
Отримання всіх потрібних вітамінів з природних продуктів є непростим завданням ще тому, що після обробки ними втрачається більшість корисних властивостей. Це відноситься до приготування їжі на вогні, а також засолення. Однак існує спосіб приготування, при якому вітаміни не тільки зберігаються, але активізуються ще більше це квашення. Це означає що квашена капуста містить більше засвоюваних вітамінів, у порівнянні зі свіжою.
Також важливе значення має знання того як впливає сумісність вітамінів на ступінь їх засвоюваності. Є речовини, які непогано контактують і є доповненням один до одного, інші є перешкодою для засвоєння організмом, блокуючи антагоністів. При вживанні речовин-антагоністів, звичайно, ви не зможете завдати шкоди організму, але і не принесете йому користі. При такому варіанті ви будете просто споживати пустушку, тому, що всередині організму відбуватиметься нейтралізація вітамінів. Особливо великою кількістю антагоністів відрізняються вітаміни В12, а також кальцій з залізом.
Нарешті засвоюваність вітамінів визначається часом, коли ви приймаєте їх. Краще починати вживання вітамінів на початку дня, уникаючи їх прийому ввечері, коли організм втомлюється і готується до сну. Також не забувайте про прийом вітамінів, коли їсте. Засвоюваність вітамінів під час їжі відбувається краще, також як при споживанні біологічно активних добавок.
Зима добігає кінця і ми як завжди згадуємо про вітаміни. Але ось якого саме вітаміну нам не вистачає і де його взяти, знають не всі. Вітаміни, що подовжують життя.
1. Вітамін С.
При дефіциті вітаміну С, аскорбінової кислоти- здоров'я всього тіла, З'являється слабкість, млявість, часті застуди, кровоточивість ясен, тривале загоєння ран, порушення сну. Вітамін С - важливий вітамін, , Що впливає на здоров'я і тривалість життя. Без цього вітаміну в організмі неможливі ніякі процеси: підвищує стійкість організму до зовнішніх впливами інфекцій, регулює обмін холестерину, сприяє засвоєнню організмом білків, заліза і ряду вітамінів. Вітамін С повинен надходити в організм щодня, його запаси малі, а витрата беспреривен. Чим більше ви вживаєте білкової їжі, тим більше вітаміну С вам необхідно. Передозування вітаміну С, якщо ви його отримуєте в натуральному вигляді, не страшна. Вітамін С руйнується при зберіганні овочів і фруктів на світлі, кулінарній обробці (занурення картоплі в киплячу воду перед варінням майже повністю зберігає в ньому вітамін С), при додаванні в їжу соди або солі, при розігріванні супів тощо. Вітамін С краще зберігається в кислому середовищі. Вітамін С містить солодкий перець, цитрусові, квашена капуста, шипшина, журавлина, ківі, обліпиха, чорна смородина, петрушка, кріп, капуста, щавель, шпинат, горобина.
2. Вітамін А - ретинол, каротин (який подовжує молодість).
При дефіциті цього вітаміну з'являється стомлюваність, сухість та лущення, гнійничкові захворювання шкіри, погіршення зору, уваги, світлобоязнь, сльозотеча, схильність до інфекцій. Потреба організму в цьому вітаміні повинна бути забезпечена на 1/3 продуктами, що містять ретинол і на 2/3 продуктами, що містять каротин. Ретинол містить масло вершкове, яєчний жовток, нирки, печінку, кисломолочні продукти; каротин-абрикоси, морква, капуста, салат, картопля, слива, всі жовті фрукти. При кулінарній обробці продуктів без доступу кисню повітря (із закритою кришкою) вітамін А зберігається непогано. Руйнується під дією сонячних променів, при прогорании жиру.
3. Вітаміни групи В .
Для збільшення тривалості життя і збереження здоров'я потрібні ВСЕ вітаміни групи В. вітамін В1 - (Здоров'я кишечника, нервової системи). При дефіциті вітаміну відбувається зниження працездатності, слабкість, запори, головний біль, погіршення пам'яті, задишка, серцебиття, плаксивість.
вітамін В1
містить хліб з борошна грубого помелу, яловича печінка, сир, скумбрія, сир, яєчний жовток, тріска, цільна гречана крупа, вівсяна, горіхи, зелений горошок, шпинат. Продукти з борошна вищих сортів, молочні продукти, овочі, фрукти бідні вітаміном. При кулінарній обробці втрачається від 20 до 40% вітаміну В1. Він руйнується в лужному середовищі, при додаванні соди в тісто або для швидкого розварювання квасолі і гороху.
Вітамін В2, рибофлавіну
(Здоров'я губ, очей, шкіри). При дефіциті цього вітаміну буде поганий зір, випадання волосся, часті фурункули, герпес, хронічний коліт, гастрит, загальна слабкість, шкірні захворювання, депресія, розлад нервової системи. Нестача вітаміну В2 проявляється через досить великий термін, але саме його відсутність в раціоні скорочує тривалість життя. Вітамін В2 містить печінка яловича, яйця, сир, скумбрія, сир, капуста, свіжий горох, яблука, мигдаль, зелена квасоля, помідори, ріпа, овес, цибуля-порей, картопля, цільні зерна пшениці, яловичина, кисломолочні продукти.
Вітамін В3 - нікотинова кислота
(Протиалергічний). Дефіцит вітаміну найчастіше буває при одноманітному харчуванні (тільки зернові або тільки картопля), що може призвести до виникнення пелагри. Це захворювання вражає шкіру, слизові оболонки, може викликати нервово психічні розлади. Вітамін В3 містять продукти тваринного походження - м'ясо, печінку, нирки, кисломолочні продукти, гречана крупа, гриби, соя, проросла пшениця.
Вітамін В5- пантотенова кислота (Що продовжує життя) .
Недолік викликає порушення обміну речовин, дерматити, припинення росту. Вітамін В5 міститься в пивних дріжджах, яєчному жовтку, печінці, кисломолочних продуктах, зелених частинах рослин (бадилля ріпи, моркви та ін), в кашах з недробленого круп.
Вітамін В6 -пірідоксін
(Здоров'я волосся, нігтів). Разом з кальцієм сприяє нормальному функціонуванню серцевого м'яза. Отит часто викликаний недоліком в організмі вітаміну В6. Вітамін В6 містить м'ясо тварин і птахів, хліб з борошна грубого помелу, гречана, перлова, ячна крупи, пшоно, печінку, скумбрія, квасоля, картопля, висівки. Потреба у вітаміні В6 збільшується при атеросклерозі, хворобах печінки, токсикозах, вагітності, гастритах, анеміях, тривалому прийомі антибіотиків і протитуберкульозних препаратів.
Вітамін В9 - фолієва кислота і вітамін В12 цианокобаламин (Здоров'я крові)
При нестачі вітамінів В9 і В12 в їжі розвивається недокрів'я. Дефіцит може виникнути при строгому вегетаріанському харчуванні (без молока, яєць, м'яса, риби) і порушення засвоєння вітаміну при гастриті, ентероколіті, глистових захворюваннях. Вітаміни В9 і В12 містять кисломолочні продукти, яйця, соя, пивні дріжджі, зелені частини рослин (бадилля), салат, зелена цибуля, яловича печінка, ліверні паштет (не більше одного разу на тиждень з овочами, яких повинно бути в три рази більше) .
Вітамін Е токоферол
( «Вітамін плодючості»). Вітамін Е забезпечує функціонування серцевого м'яза, ефективний при лікуванні діабету, астми, перешкоджає утворенню тромбів в кровоносних судинах. Вітамін Е містить зерна злаків, рослинні масла, яйця, печінку. Вітаміл Е слід вживати тільки в поєднанні з ретинолом (вітаміном А) і їжа, що містить вітамін Е, повинна вживатися разом з овощамі- картоплею, капустою, салатом, морквою, зеленими частинами рослин.
Вітамін Д - кальциферол
(Здоров'я кісток). За допомогою цього вітаміну виліковують очні хвороби і деякі види артриту. При його дефіциті з'являється млявість, стомлюваність, часті нежиті, явища остеопорозу. При нестачі вітаміну Д в раціоні харчування та при тривалій відсутності сонячного світла кістки дитини, недоодержуючи вітамін Д, розм'якшуються і виникає рахіт. Щоб не було дефіциту вітаміну Д мийте руки з милом рідше (розумно скорочуючи таку процедуру). Контрастний душ стимулює виробництво в організмі вітаміну Д, зберігаючи шкіру здоровою, молодою, красивою. Вправа для капілярів - змикання стоп і долонь - допомагає уникнути нестачі вітаміну Д, так як створює природний масаж внутрішніх органів.
ЧОМУ ВІТАМІНИ не засвоюється
Причини вітамінної недостатності, коли корисні речовини не засвоюються організмом , треба шукати в травній системі. При захворюваннях шлунка, жовчовивідних шляхів і особливо кишечника відбувається часткове руйнування вітамінів, погіршується їх всмоктування, зменшується утворення деяких з них кишкової мікрофлорою. Засвоєння вітамінів сходить нанівець при глистових захворюваннях . Деякі ліки мають властивості антивитаминов: вони пригнічують мікрофлору кишечника, що відбивається на освіті вітамінів, або порушують обмін останніх в самому організмі.
Тривале надмірне застосування вітамінних препаратів теж може порушити обмін речовин і надати токсичну дію, аж до виникнення захворювання гіпервітамінозу (особливо вітаміну А і Д).
Весна вже не за горами! І більшість сучасних людей відправляються в аптеки за покупкою вітамінів, щоб убезпечити себе від авітамінозу. Адже весна і авітаміноз у нас практично синоніми. Але чому ми так сліпо віримо в те, що куплені синтетичні вітаміни приносять користь здоров'ю ?! Як ми любимо перекладати відповідальність за власне здоров'я на чужих людей, які виробляють вітаміни з хімічної сировини і багатіють рік від року. Я і моя сім'я відмовилися від прийому подібних вітамінів, оскільки знаємо, що не засвоюються синтетичні вітаміни нашим організмом, і не повинні!
Людський організм - це настільки злагоджена і єдина система, що всі видатні вчені всіх часів схиляють голови перед геніальністю створеного організму, в якому все взаємопов'язане і працює як годинник. Втручання в цей механізм із зовні не приносить користі, а то і більше, шкодить йому. Наше тіло абсолютно природно, і чим ближче ми до природи, тим краще для нас. І наша ферментативна система може прийняти в себе тільки натуральні речовини, а синтетичні просто напросто не можуть засвоюватися нашим тілом. І це відповідь на питання - чому не засвоюються синтетичні вітаміни.
Відчуваю, що полетять в мою боку тухлі помідори! Мовляв, зараз всі продукти поганої якості, і людина не отримує потрібної кількості вітамінів з їжі! Так, я погоджуся, з натуральними продуктами зараз дійсно складно, але це не привід додатково напихати себе черговою порцією хімії. Давайте міркувати разом! Нам простіше піти в аптеку і, купивши розрекламоване засіб, заспокоїти власну свідомість тією думкою, що тепер в моєму організмі будуть всі необхідні речовини і вітаміни, тим самим я зводжу ризик захворювання до мінімуму. Нам не хочеться вникати в теорії корисного харчування, нам не хочеться готувати здорові і не завжди смачні страви, нам не хочеться, нам не хочеться робити гімнастику або займатися йогою, у нас на все це немає часу і бажання. І нам потрібен гарант, що ми щось зробили корисне для власного організму, тому ми купуємо вітаміни, нам просто так спокійніше. Виходить, що ми купуємо не вітаміни, ми купуємо власний спокій.
Чому не засвоюються синтетичні вітаміни?
А цей розділ статті для тих людей, яким потрібні факти, а не слова. Виявляється, вчені до цих пір не навчилися синтезувати жоден вітамін! Всі синтетичні вітаміни мають зовсім інший хімічний склад ніж природні. Вчені в лабораторіях навчилися відтворювати лише малу частину формули природного вітаміну. Так, наприклад, вітамін С - в природі він складається з 7-ми ізомерів аскорбінової кислоти, які пов'язані між собою строго певним чином. В аптечних вітамінів присутній тільки 1 ізомер. Інші вчені просто до сих пір не синтезовані. Або вітамін Е - синтезується тільки 1 з 8 токоферолів.
Частково це відбувається тому, що сучасні вчені не знають, як відтворити формулу, частково - тому що штучно синтезувати все ізомери вітаміну - дуже дорогий процес і фармакологічні компанії не зацікавлені в великих витратах. Що в підсумку ми отримуємо? Те, що в аптеках ми купуємо восьму частину вітаміну! Як підсумок - організм намагається відторгнути ці незрозумілі йому штучні речовини. На жаль, але повністю вивести їх не може.
Тому не засвоюються синтетичні вітаміни через свою неповноцінності, а якщо і засвоюються, то толькона 1-5% (зазвичай не більше 10%). Що ж відбувається з рештою 90%? Невелика частина вітаміну виводиться з сечею, а решту осідає в печінці, нирках, суглобах, судинах, утворюючи те, що ми називаємо шлаками. Тобто штучні вітаміни сприяють тому, що в нашому тілі накопичуються шкідливі (а іноді навіть небезпечні) хімічні речовини, які майже не виводяться з організму. Звідси всі побічні ефекти вітамінів - це може бути гормональний збій, порушення обміну речовин, ослаблення імунітету і збільшення деяких хвороб.
По-моєму, висновок напрошується сам. Тільки з натуральних продуктів ми можемо і повинні отримувати все необхідне для нашого здоров'я. І немає жодного, якого не можна не знайти в природних продуктах. Крім того, в рослинах крім вітамінів містяться мінерали та ще тисячі субстанцій, корисних для організму - їх називають «фітокомпоненти». Тому коли ми їмо овочі, фрукти, горіхи, то ми отримуємо ефект від комплексного впливу всіх складових рослини на організм! В синтетичні вітаміни фітокомпонентів немає, вони неповноцінні. Тому передбачити з точністю їх вплив на здоров'я неможливо.
І, нарешті, сама якість синтетичних вітамінів. Сумно, але факт - їх НЕ виготовляють з натуральних компонентів рослинного і тваринного походження. Нафта, дьоготь, бактерії, відходи тваринництва - ось ту сировину, яка лежить в основі виробництва вітамінів в красивих упаковках! Друга черга тухлих помідорів на підході! Зараз в мережі є інформація такого роду, що є синтетичні вітаміни, а є натуральні, і їх потрібно розрізняти і купувати останні. На мій погляд, натуральні - натуральним ворожнечу! Наприклад я 
нічого проти не маю перед
Вищі тварини не можуть синтезувати кобаламин (вітамін В12), вони повинні отримувати цей кофермент з їжі. Тварини продукти (печінка, нирки, риба, яйця, молоко) є його основними джерелами.
А. Транспорт кобаламина (В12)
біохімія кобаламина. Водний, або ОН-кобаламін, є попередником двох активних форм, метил-і аденозилкобаламін. Метилкобаламін необхідний для утворення метіоніну з гомоцистеїну; кобаламин переносить метильную групу, необхідну для цього типу N5-метілтетрагідрофолата (див. далі), на гомоцистеїн. Деякі ферменти, наприклад метілмалоніл-СоА-мутази, потребують аденозилкобаламін для розриву і утворення вуглець-вуглецевих зв'язків.
кобаламина - це порівняно великі гідрофільні молекули, які потрібні транспортних білків (А). Під час проходження через шлунково-кишковий тракт, плазму крові і інші компартменти кобаламин зв'язується з (1) внутрішнім фактором (IF), який секретується обкладочнимі клітинами шлунка; (2) транскобаламіном II (ТС II) в плазмі крові; (3) R-білками в плазмі крові (ТС I) і гранулоцитах (ТС III), слині, жовчі, молоці і т. Д. Кислота шлунка вивільняє кобаламин з білків їжі. У більшості випадків кобаламин зв'язується з R-білками в слині або (при високому pH) з IF (А1). R-білки перетравлюються в дванадцятипалій кишці під дією трипсину, що призводить до вивільнення кобаламина, який потім з'єднується з (стійким до трипсину) внутрішнім фактором (IF). У кінцевій частині клубової кишки слизова оболонка має високоспецифічні рецептори для комплексу кобаламін-IF. ТС II зв'язується з цими рецепторами і абсорбується шляхом рецептор-опосередкованого ендоцитозу, за умови, що pH\u003e 5,6, і при доступності іонів Ca2 + (А2). Щільність рецепторів, а тому і швидкість всмоктування збільшуються під час вагітності. Кобаламін зв'язується з TCI, II і III в плазмі крові (АЗ). ТС II в основному розподіляє кобаламин в усі клітини, що зазнають поділ (рецептори ТС II, ендоцитоз). ТС III (з гранулоцитів) транспортує надлишок кобаламина і небажані похідні кобаламина в печінку (рецептори ТЗ III), де вони або зберігаються, або виводяться в складі жовчі. Час напіввиведення ТЗ I, який служить короткочасним депо кобаламина в плазмі крові близько 10 діб.
Вегетаріанська дієта або порушення засвоєння кобаламина можуть привести до серйозних симптомів дефіциту, наприклад пернициозной анемії (= дефіцит В-12-фолату) і пошкодження спинного мозку (фунікулярний миелоз). Потрібні роки для розвитку цих симптомів, оскільки організм має резерв, в 1000 разів перевищує щоденні потреби (1 мкг).
Б. Абсорбція фолієвої кислоти
Фолієва кислота / фолат (= птероілглютаміновая кислота). N5, N10-метилентетрагідрофолат, метаболічно активна форма фолієвої кислоти (щоденна потреба становить 0,1-0,2 мг), потрібно для синтезу ДНК (освіта дезоксітіміділата з дезоксіуріділата). Фолієва кислота з їжі зазвичай містить до семи глутамінової залишків (у-пов'язана пептидная ланцюг: Pte-Glu7) замість птероілглютаміновой кислоти