Скільки можна їсти яєчних шкаралуп. Легкоусваиваемий кальцій з яєчної шкаралупи. Інструкція

Яйця - продукт, який використовується в їжу практично постійно: яєчню вміють готувати навіть маленькі діти, не кажучи вже про безліч страв, в рецептуру яких яйця входять. Щодня в світі викидається величезна кількість яєчної шкаралупи, і люди рідко замислюються про те, куди її можна з користю застосувати. У кращому випадку, її додають у корм тим же курям, а також іншим тваринам, щоб поліпшити їх зростання і здоров'я; шкаралупу вносять в грунту - особливо кислі - в якості добрив; за старих часів господині використовували її, як відбілювач, додаючи в воду, де кип'ятили білу білизну.

Користь і склад яєчної шкаралупи

Однак, якщо яєчна шкаралупа корисна для грунту і тварин, чому людина не використовує її для зміцнення свого здоров'я? Насправді вона використовується, але не в офіційній медицині, а в народних рецептах, велика частина яких вже забута.

Стародавні знахарі добре знали про властивості яєчної шкаралупи: вони помітили, що звірі, які вживають в їжу яйця птахів, поїдають їх з шкаралупою; пізніше, коли птицю одомашнили, селяни теж помічали, що тхори і лисиці, пробралися в курник, шкаралупу не залишають. Сучасні ж зоологи часто відзначають, що тварини доїдають її всю, без залишку, а от вміст яйця можуть доїсти в повному обсязі: так роблять і білки, і мавпи, і навіть собаки. Особливо люблять шкаралупу самки, і вже це означає, що в ній багато засвоюється кальцію - зрозуміло, що він необхідний для виношування і вигодовування дитинчат, і людина - не виняток.

Яких елементів найчастіше не вистачає вагітним і годуючим жінкам? Кальцію і заліза, і медики призначають їм його в таблетках і уколах, але природний кальцій організм засвоює набагато ефективніше - на цю тему європейські вчені проводять дослідження з середини XX століття.

Результати досліджень, проведених в Угорщині, дивні: яєчна шкаралупа виявилася ідеальним джерелом природного кальцію, але угорські вчені не стали застосовувати це на практиці - все залишилося «на папері». Однак вчені Голландії, Бельгії та США провели офіційні клінічні випробування, і саме там, де потрібно - в ортопедичній лікарні, і унікальність властивостей яєчної шкаралупи була підтверджена.

Легкозасвоюваного кальцію в її складі близько 93%, і є інші мінерали, необхідні людині для здоров'я: фосфор, магній, кремній, калій, натрій, залізо і т.д. Крім них, шкаралупа багата амінокислотами та іншими цінними компонентами - в порівнянні з препаратами кальцію, синтезованими штучно, вона набагато безпечніше, а головне - організму легше приймати те, що збалансовано самою природою.

По складу шкаралупа схожа на кістки і зуби людини, а кістковому мозку вона допомагає виробляти кров'яні клітини, тому маленьким дітям вона особливо корисна - їх організм активно формується, і мінерали йому потрібні постійно.

Як приймати яєчну шкаралупу

Тим, хто вирішить приймати яєчну шкаралупу, як профілактичний засіб , Варто робити це 2 рази в рік, курсами по 2-3 тижні, зазвичай по 1 ч.л. в день; жінкам також слід приймати її під час вагітності та грудного вигодовування. Дітям до 6 років давати, підмішуючи в їжу (наприклад, в кашу або сир під час сніданку), 1,5 - 3 г порошку - це запобіжить рахіт, анемію та інші захворювання.

Як приготувати порошок з яєчної шкаралупи

Приготувати порошок зі шкаралупи нескладно, але необхідно правильно її обробити. Використовувати можна тільки свіжі яйця. Яйце треба вимити як слід в теплій воді з милом, вилити з нього вміст, а шкаралупу добре прополоскати і прокип'ятити протягом 5 хвилин. Можна використовувати шкаралупу варених яєць, але ефект від її застосування буде слабкіше. Прокип'ячену шкаралупу треба ретельно висушити протягом декількох годин, усунути тонку плівку і розтерти в дрібний порошок в ступці.

Бельгійські фахівці вважають, що лікувальний ефект має тільки шкаралупа сирих яєць, але тут є серйозний ризик заразитися сальмонельозом, а шкода від цього захворювання у багато разів перевищує користь від вживання шкаралупи. Щоб бути впевненим у безпеці, потрібно взяти домашні яйця, точно знаючи, що кури абсолютно здорові. Яйця миють щіткою в теплій воді з милом, а шкаралупу потім замочують на 30 хвилин у розчині харчової соди - 1 ч.л. на склянку води. Змивають соду гарячою кип'яченою водою, знімають плівку, а шкаралупу сушать: або в теплій духовці, або на сковорідці при 50 ° C, але можна і при кімнатній температурі - протягом декількох днів. Готовий порошок можна зберігати в щільно закритій скляній баночці, в темному сухому місці.

Які захворювання можна лікувати яєчною шкаралупою

При переломах кісток

Можна значно прискорити зрощення кісток при переломах, якщо 3 рази в день приймати по 1 ч.л. порошку з шкаралупи. Порошок треба розмішати в склянці чаю або звичайної води, і все випити, поки він не осів на дно; дітям до 14 років досить пити такий чай 2 рази в день. Продовжувати до тих пір, поки кістка не зростеться повністю.

при остеопорозі

При остеопорозі потрібно проводити курси лікування регулярно, щороку, курсами по 3-4 тижні. Щодня, через 10-20 хвилин після вечері, приймати по 1/2 ч.л. порошку, запиваючи його молоком, кефіром або соком. Можна змішувати порошок з сіллю в співвідношенні 1: 2, і солити отриманою сумішшю їжу вже після приготування - в добу можна вжити до 1 ч.л. суміші.

при печії

Існує безліч народних засобів для лікування печії та яєчна шкаралупа є одним з них. При виникненні печії 2,5 ч.л. порошку ретельно розмішують в молоці (1-1 / 2 склянки) і випивають. Щоб позбутися від печії повністю, треба приймати його щодня, протягом 6-8 місяців - такий курс паралельно допоможе полегшити і інші наявні захворювання.

При болях у шлунку

Можна приймати порошок і при болях в шлунку: 10 днів по 1 ч.л. раз в день до їжі - ефект схожий з дією антацидів. В цьому випадку шкаралупу потрібно прожарювати, поки вона не стане злегка жовтуватою.

при діатезі

У багатьох народних рецептах згадується також лимонний сік, але його до порошку додавати необов'язково - кальцій прекрасно засвоюється організмом і без нього. Однак є рецепт, в якому сік обов'язковий - тому-то люди і вирішили, що його потрібно додавати в будь-якому випадку. Свіжий сік лимона змішується з порошком при лікуванні діатезу у дітей - 1/4 ч.л. змішують з 1 ст.л. соку, потім з остигнула кип'яченою водою 1: 1, і дають дитині після їжі. Продовжувати лікування 1-3 місяці - ефект дуже стійкий, і згодом діатез виявлятися не буде, навіть при вживанні тих продуктів, які завжди його викликали. Маленьким дітям (від 6 місяців до року) дають порошку потроху, на кінчику ножа.

Якщо є можливість, краще використовувати шкаралупу перепелиних яєць - вона кілька корисніше, але отримати з неї порошок складніше: яйця дрібні, а шкаралупа тонка. Так що курячі яйця - самий простий і зручний варіант. Використовувати яйця качок і гусей не слід - на їх шкаралупі частіше живуть збудники сальмонельозу та інших інфекцій.

Колір шкаралупи не має значення - вона може бути білою або коричневих відтінків.

Будьте уважні! Не можна лікуватися яєчною шкаралупою при наявності онкологічних захворювань.

Як відомо, такий необхідний мінерал, як кальцій грає в людському організмі важливу роль. Перш за все, ця речовина бере участь в будівництві кісткової тканини, а також зубів і в формуванні нігтьових пластин.

В цілому, він впливає на розвиток всього організму, а також регулює функції багатьох органів. Про кальцієвої недостатності можуть сигналізувати перші ознаки появи остеопорозу, рахіту, остеохондрозу, м'язового спазму, а також і депресії.

Коли доктор виявляє у пацієнта кальцієву недостатність, то він рекомендує йому придбати досить - таки дорогі медикаменти містять кальцій, але, можна скористатися і звичайною шкаралупою курячих яєць. Цей метод абсолютно не нова, він вже досить давно застосовується в народній медицині.

Яєчна шкаралупа - джерело кальцію

Розгляну склад яєчної шкаралупи. За даними А.Л. Штеле, в ній міститься не тільки легкозасвоюваний кальцій, але і інші важливі для людини мінеральні елементи, наприклад, магній, фосфор, кремній, натрій, калій, залізо, сірка, алюміній та інші компоненти.

Всього в шкаралупі виявлено приблизно чотирнадцять важливих хімічних елементів, без яких неможливе нормальне функціонування організму. У складі протеїну присутні незамінні амінокислоти, наприклад, метіонін, цистин, лізин, ізолейцин.

Отже, яєчна шкаралупа може застосовуватися для лікарських цілей, і вона вважається найбільш збалансованим і в той же час природним засобом, в порівнянні зі звичайним препаратом кальцію, в який ще іноді входить вітамін D3.

Як правильно вживати яєчну шкаралупу?

Це досить проста методика, і використання шкаралупи не викличе у людини, будь - яких труднощів. Вам будуть потрібні свіжі курячі яйця, причому не має ніякого значення їх колір, так, вони можуть бути білого або оранжевого забарвлення.

Їх необхідно акуратно помити в теплій проточній воді з милом, після чого помістити в миску на п'ять хвилин, більшу кількість часу їх варити не рекомендується, так як в цьому випадку, шкаралупа втратить багатьох корисних речовин.

Коли вони повністю охолонуть, необхідно акуратно зняти шкаралупу, причому її потрібно звільнити від тонкої плівкової оболонки, так як, в ній немає жодної користі. Після того як продукт почищений, білок і жовток використовуйте в кулінарних цілях, для приготування будь - яких страв, наприклад, додайте їх в салат, або просто з'їжте з сіллю.

А акуратно зняту шкаралупу необхідно розтерти в порошок. Для цього можна скористатися звичайною ступкою і товкачем, а ось кавомолку застосовувати не рекомендується, так як в ній, в процесі помелу, відбудеться втрата багатьох корисних речовин.

Звичайно, перетирати шкаралупу в ступці досить довго, але це допоможе зберегти, як можна більше цілющих речовин. Після того як порошок буде в достатній мірі подрібнений, рекомендується додати в нього пару крапель соку свіжого лимона.

Щоденна доза становить половину чайної ложки шкаралупи, яку можна змішати з невеликою кількістю нежирного сиру. Приймати таку суміш рекомендується відразу після пробудження вранці, приблизно протягом двох або трьох тижнів, все залежить від стану здоров'я.

Протягом одного року бажано проводити не більше двох таких курсів, найкраще, якщо вживати її в перший весняний місяць, а також і в кінці осені, так як в цей час організм найбільш потребує кальцію.

Зберігати готову подрібнену яєчну шкаралупу рекомендується в сухому паперовому пакеті або ж в скляній банці в темному місці, наприклад, в звичайному шафі.

Краще не готувати її у великій кількості взапас, так як порошок, з плином часу, буде втрачати свої корисні властивості, отже, не зробить на організм людини належного позитивного ефекту.

Варто знати, що яєчну шкаралупу домашніх курей не рекомендується застосовувати в тому випадку, якщо пернаті знаходилися в забрудненій радіонуклідами місцевості, або ж такі шкідливі речовини присутні в кормовому раціоні курей.

Отже, введення в їжу цього подрібненого продукту показало високу терапевтичну активність і відсутність бактеріального зараження, чого не можна сказати про шкаралупу качиних яєць, так як вона досить часто інфікована, тому і непридатна для застосування.

Про вплив яєчної шкаралупи на дитячий організм

Особливо корисна куряча шкаралупа маленьким дітям, вже починаючи від року, можна вводити її в їх раціон харчування. Так як інтенсивно протікають процеси утворення кісткової тканини, які вимагають безперебійного надходження цієї мінеральної речовини

Її часто включають в дитяче харчування, так як вона благотворно діє на організм дитини при рахіті й анемії. Дитині від 6 місяців, до одного року дають таку пудру на кінчику ножа, а далі до трьох річного віку - в два рази більше. Звичайно, краще спочатку проконсультуватися з педіатром.

висновок

Звичайно, цей продукт корисний для організму, але краще, якщо перед його прийомом проконсультуватися з лікарем.

Всі знають, що кальцій нам потрібен для кісток і зубів. Але роль кальцію на цьому зовсім не закінчується. Кальцій необхідний нам для гарного згортання крові, для передачі нервових сигналів, для м'язових скорочень і для регулювання серцевого ритму.
Самостійно наш організм кальцій не виробляє. А втрачаємо щось ми його кожен день - з шкірними клітинами, з нігтями, волоссям, потім, сечею і ін. При нестачі - кальцій береться з кісток організму.
Існує багато продуктів-джерел кальцію для нашого організму.
Але сьогодні я хочу зупинитися саме на яєчній шкаралупі.
Чому яєчна шкаралупа?
Яєчна шкаралупа є одним з кращих натуральних джерел кальцію.
Яєчна шкаралупа - це в основному карбону кальцію. Карбонат кальцію також є в шкаралупі устриць і кістках тварин. Але згадані (останні два) джерела кальцію карбонату програють яєчній шкаралупі, так як зазвичай містять більшу кількість важких металів. А кальцій, що міститься в яєчній шкаралупі, один з кращих форм кальцію після молока. Хочу відразу сказати, що, якщо ви вважаєте, що з молоком отримаєте весь кальцій, то тут слід враховувати якість молока і потрібно: а) дивитися, що корова їла і де - зараз їх годують соєю та кукурудзою, а це особливої поживності молока не дає , навіть і не сподівайтеся на хоч якесь пристойне вміст вітамінів і мінераловб) в обязятельно порядку уникати комерційно випускається молоко. Щоб засвоїти вершковий жир нам потрібен кальцій. В процесі метаболізму молока одна молекула жиру "прилипає" до 2-м молекулам кальцію. В результаті можете собі навіть нашкодити, так як кальцій буде висмоктувати з резервів (кісток, нігтів, зубів) тільки для того, щоб засвоїти це молоко.
(Прошу не плутати комерційно випускається з домашнім непастеризованим молоком (яке я із задоволенням п'ю щодня) - там історія зовсім інша.)
Взагалі, я завжди звертаю увагу не просто на кількість якого-небудь вітаміну, яке зазначено на етикетці, а на те, наскільки ефективно мій організм зможе його засвоїти. Під багато продуктів зараз додають кальцій, але це зовсім не означає, що ваш організм отримає якусь користь від нього (докладніше про біоусвояемості вітамінів можна подивитися тут "Ці вітаміни небезпечні для вашого здоров'я"). У яєчній шкаралупі же міститься збалансований кальцій, ближчий до мікрохіміі нашого організму, тому абсорбується і засвоюється легше і краще.
Крім кальцію в яєчній шкаралупі стримається аж близько 30! інших мінералів (магній, мідь, бор, кремній, марганець, залізо, цинк та інші.)
Отже, для приготування натурального корисного і биоусвояемом кальцію нам знадобиться всього лише звичайна яєчна шкаралупа. Яйця можуть бути будь-яких птахів, головне, щоб були якомога більш домашні, натуральні, органічні, cage-free, бажано щоб їх корм був органічний, без сої та ГМО. Чим кращого був корм у пташки, тим більше корисних речей буде в яєчній шкаралупі.
Як зробити кальцій з яєчної шкаралупи
1. Промити шкаралупу під водою. Білу плівку залишаємо (!) - в ній теж багато корисних речовин.

3. Просушити. На сонці, на свіжому повітрі, на підносі, на рушники е - не важливо.
4. Подрібнити якомога дрібніше! в кавомолці, блендері, комбайні і т. п. З усіх можливих пристосувань я все-таки рекомендую використовувати кавомолку - дуже дрібно подрібнює. Спочатку шкаралупу слід трохи розламати руками, а потім вже перемолоти.
У мене немає кавомолки (блендера, комбайна)
Нічого страшного, це не єдиний спосіб змолоти шкарлупу. Її можна покласти в пластиковий пакет і розім'яти качалкою. Порошок збереться на дні пакету.
Щоб зручно було приймати я роблю кальцій в капсулах.

На iherb-е беру ці капсули - розмір хороший, глотаются легко.
Іншу частину подрібненої шкаралупи залишаю в порошковому стані - можна використовувати для скрабів для обличчя і тіла, змішавши з маслами.
Скільки кальцію приймати?
Шкаралупа 1 середнього яйця = приблизно 1 ч. Л. порошку = 700-800 мг кальцію.
Для більшості людей потрібно приблизно 400 мг кальцію в день.
Тобто приблизно по 1/2 чайної ложки в день. Але прийом слід розділити на 2 частини по 1/4 ч. Л., Так як за раз наш організм здатний засвоїти не більше 500 мг кальцію за раз.
Для вагітних доза в два рази більше, для дітей - в два рази менше.
І тут знову ж таки немає якихось стандартизованих даних, все залежить від вашої дієти !!! Якщо ви протягом дня випиваєте пару стаканів сирого молока або їсте консерву сардин, їсте супчики і традиційні кісткові бульйони, то ваші дози прийому будуть значно менше. Залежно від того, що ви їли протягом дня додаткового кальцію може зовсім не знадобиться. Так що перш за все - слухайте свій організм!
Коли приймати кальцій?
Приймати слід з їжею і вранці, для кращого засвоєння. І пам'ятайте, що кальцій найкраще засвоюється з вітамінами групи Д і А, які містяться в кокосовій олії, печінки, ферментованому маслі тріски, вершковому маслі і інших продуктах.
І не забуваємо про вітамін Ц, він теж значно покращує засвоєння кальцію.
Цитрат кальцію краще підійде тим, у кого якісь проблеми із запаленням шлунково-кишкового тракту або якісь інші дисбаланси, що блокують абсорбцію кальцію. Перевага цитрату кальцію в тому, що його не обов'язково приймати з їжею, так як він і так краще засвоюється.

Як зробити цитрат кальцію?

Принцип простий - беремо лимонним соком (кислотою) розчиняємо кальцій з шкаралупи.
Варіант 1
1. Змішати 1/2 чайної ложки подрібненої яєчної шкаралупи з свіжовичавленим (! Обов'язково свіжим, а то може не спрацювати реакція) соком половини лимона.
Суміш почне міхур.
2. Залишити суміш при кімнатній температурі на 6 - 12 годин (але не більше 12).
Приймати по 1/2 - одній чайній ложці, запиваючи водою.

Варіант 2
1. Замочити повністю одне чисте ціле сире домашнє яйце в свіжовичавленому лимонному соці. Бажано в скляному посуді.
2. Злегка накрити і поставити в холодильник на 48 годин. По кілька разів на день трусіть ємність до утворення бульбашок.
3. Вийняти яйце десь через 48 годин, коли суміш перестане пузиритися.
Приймати по 1/2 чайної ложки (і трішки більше) раз в день.
варіант 3
1. Замочити повністю 3 чистих цілих сирих домашніх яйця в свіжовичавленому лимонному соці. Зручніше за все використовувати скляну банку з кришкою.
2. Щільно закрутити кришку банки і поставити в холодильник на 48 годин. По кілька разів на день трусіть ємність до утворення бульбашок.
3. Як тільки суміш перестане пузиритися, вийняти яйця. Виймати потрібно буде дуже обережно. Яйця можна навіть потім є.
Рідина, т. Е. Утворився цитрат кальцію приймати по 1/2 - 1 чайній ложці в день. Починати слід з маленької дози і поступово збільшувати.
Варіант 4 - для зовсім ледачих
1. Беремо 1/2 чайної ложки нашого подрібненого порошку з яєчної шкаралупи
2. Додаємо сік лимона краплі 2-3 і ковтаємо. Усе

Варіант 5 - для зовсім - зовсім ледачих або міських - взяти готовий цитрат кальцію на iherb-е
Мій особистий вибір падає на Solgar Calcium Citrate - просто я їм дуже довіряю.
Разом з кальцієм в той же час слід приймати магній. Пропорція 1: 1 або 2: 1. Навіщо і чому - розповім наступного разу.
Надя Ект
www.zdoroviestranici.blogspot.com
Давно чула про це. Хочу спробувати. Почну з собак, так як на третій день зрозумію ефект.

Натуральним і дешевим джерелом кальцію є кальцій з яєчної шкаралупи. У поєднанні з магнієм і вітаміном D, кальцій з шкаралупи ідеальний для нашого організму. Головні переваги такого кальцію - низький рівень кальцію в крові і високий відсоток засвоюваності. Кальцій з яєчної шкаралупи можна приготувати в домашніх умовах.

Шкаралупа для домашнього кальцію

Добова доза від 400 до 2000 мг в день (годувальниці). Скільки всього написано і сказано про нього, але культура вживання продуктів, багатих кальцієм, на нулі ... «Пийте, діти, молоко» - ну-ну, вип'ємо 2 літри в день (саме в цьому обсязі добова доза кальцію, яка засвоїться з урахуванням втрат ), і заробимо пронос і зашкалює холестерин. Останні роки досліджень, до того ж, показують, що молочний кальцій засвоюється погано (10% -30%). А що ж робити з величезною кількістю молочного білка, на переробку якого витрачається кальцій з організму? Що робити тим, хто не переносить лактозу? Наприклад мільярду китайців?

Краще джерело кальцію - рослинна їжа. Кальцій з рослинної джерела добре засвоюється і відсутні побічні ефекти, на відміну від молочного кальцію.

Рейтинг продуктів з кальцієм:

Соя. 100г - 258 мг кальцію з ідеальним співвідношенням кальцій-фосфор. Наших корів, до речі, годують ріпаком і соєю (українських корів).
Цвітна капуста і брокколі.
Всі зелені частини овочів і трави - петрушка (245 мг), кріп, бадилля, шпинат.
Буряк.
Висівки, кунжут, часник і цибулю.
Мигдаль (260 мг)
Мінеральна вода.

Молоко і м'ясо не вирішує проблеми дефіциту кальцію. У цьому питанні глибоко просунулися вегани і вегетаріанці - їх кісткові тканини здоровіше, ніж у м'ясоїдів. Ще сильно псує картину сіль, яка виводить кальцій і магній з організму. У свою чергу, крохмаль з овочів допомагає кальцію засвоїтися. У загальному і цілому, ми можемо з'їсти добовий мінімум кальцію, якщо ДУЖЕ постараємося. Але якщо потрібен додатковий джерело кальцію, наприклад мамі, що годує або дитині, спортсмену? Який кальцій вибрати - глюконат кальцію, гідроксид кальцію, аспартат, цитрат? А ще є кораловий кальцій і це не кінець списку.

Яєчна шкаралупа містить 27 мікроелементів, які за структурою дуже близькі до наших зубах і кістках. На сайті Національного Центру Біотехнологій є публікація про профілактику і лікування остеопорозу за допомогою яєчної шкаралупи (англійською мовою). Домашній препарат кальцію дуже просто зробити своїми руками.

Як зробити препарат кальцію з яєчної шкаралупи?

Нам підходить шкаралупа будь-якої домашньої птиці - перепелів, качок, курей, гусей. Бажано, щоб яйця були від птиці на вільному вигулі. Від того, чим харчується курочка, безпосередньо залежить вміст кальцію в шкаралупі. Перед тим, як розбити яйце, ретельно його вимийте, щоб потім не мучитися з миттям шкаралупи. Зберіть шкаралупу від 10 яєць, зберігайте в холодильнику.
Коли потрібну кількість зібрано, промийте їх в гарячій воді, мембрану видаляти не потрібно. Тепер шкаралупу потрібно дезінфікувати.

Є щонайменше 4 варіанти дезінфекції:

кип'ятіння
мікрохвильовка
Духовка
Перекис водню

При кип'ятінні частина кальцію вимивається в воду (принаймні так пишуть). Можна цією водою поливати квіти, можна при бажанні варити на ній супи. Варіть шкаралупу 3 хвилини, кинувши в киплячу воду. Мені більше подобається варіант з мікрохвильовою піччю. Існують серйозні дослідження, які доводять, що мікрохвилі вбивають більшість «кухонних» бактерій протягом 2 хвилин (точніше від 2 до 10 хв), тому можна підсушити шкаралупу в мікрохвильовці без кип'ятіння і втрати кальцію. Підсушити і знезаразити шкаралупу можна і в духовці - 200 градусів 10 хвилин. Читала, що дехто промиває шкаралупу в перекису водню.

Перед помелом шкаралупа повинна бути абсолютно сухою. Перший помел можна зробити в блендері, завантаживши в чашу роздроблену шкаралупу - просто пам'ятайте її в пакеті. Більш дрібного помелу потрібно домогтися за допомогою кавомолки. Чим дрібніше, тим краще. Зберігати порошок потрібно в щільно закритій баночці, в темному місці.

Як приготувати цитрат кальцію з карбонату

В одній чайній ложці з гіркою міститься близько 1000 мг карбонату кальцію. Карбонат кальцію нам не підходить - якщо приймати його в чистому вигляді, він відкладеться у вигляді каменів в нирках, шпори, КАЛЬЦИНУЮЧА судини. Нам підходить цитрат кальцію(За допомогою лимонної кислоти) або ацетат кальцію(За допомогою оцту). З карбонату кальцію ми можемо отримати і той, і інший вид кальцію.

Рецепт цитрату і ацетату кальцію:

1 чайну ложку без гірки меленої шкаралупи (600-700 мг кальцію) насипте в склянку.
Додайте столову ложку яблучного оцту (щоб отримати ацетат) або сік половини лимона (цитрат). Змішайте, суміш почне пузиритися.
Дайте суміші постояти пару годин, можна робити і на ніч, але не дати реакції працювати більше 12 годин. Зустрічала рекомендації приймати відразу, не давши реакції завершитися.
Додати до суміші трохи води, збовтати і випити. Приймати можна одноразово, можна розділити прийом на 2 або 3 рази.

Знайшла відео майстер-клас з приготування цитрату кальцію.

Як засвоюється кальцій?

Для засвоєння кальцію необхідний магній і вітамін D. З вітаміном D все просто - він синтезується в епідермісі під впливом ультрафіолету. Простіше кажучи, 15 хвилин прогулянки на сонці (як каже доктор Комаровський) і дефіцит заповнений. Однак дефіцит вітаміну D є як у американців з росіянами, так і у індусів, яким вистачає сонця.

Харчові джерела вітаміну D: морська капуста і водорості, риб'ячий жир, вершкове масло (мінімально), оселедець, жовток.

З магнієм все набагато складніше, однак є 2 відмінних способи, про які окрема стаття з докладними інструкціями. Таким чином, маючи мінімальні витрати, ми забезпечуємо себе і свою сім'ю найважливішими мінералами.

Оновлення 15.11. 2016

Я продовжую стежити за публікаціями і новинами в цій сфері і розумію, що не все так однозначно. Найостанніші незалежні дослідження доводять неспроможність прийому жінками кальцій + D3 в якості профілактики остеопорозу під час і після менопаузи. Остеопороз пов'язаний з гормональним фоном, а не недоліком мінералів. Навпаки, кальцій з препаратів може кальцинованої судинні жирові бляшки і посилювати інші проблеми.

Вкотре переконуюся в простій істині - потрібно харчуватися якомога різноманітніше, їсти завжди різні каші (а не тільки макарошки і рис), пробувати змішувати в салатах гарбуз, селера, кольрабі (просто приклад).

Одним словом, робити собі будь-які призначення потрібно з великою обережністю. Бережіть своє здоров'я і зберігайте розум «холодним»!

Якби люди точно знали, чого їм не вистачає, то кальцій зайняв би одну з лідируючих позицій в цьому анти-хіт-параді. Недолік кальцію можна компенсувати прийомом аптечних препаратів, але це вдається не завжди. По-перше, кальцій засвоюється не в усіх формах. По-друге, ціни якісних препаратів кальцію кусаються так сильно, що замість однієї баночки таблеток краще купити продуктів на тиждень. І це дійсно краще! Наприклад, поєднати корисне з корисним і приймати яєчну шкаралупу як джерело кальцію.
Кальцій в яєчній шкаралупі міститься в тому природному стані, яке найкраще засвоюється людським організмом. Можна приймати глюконат кальцію, поєднувати прийом кальцію з вітамінами і іншими мінеральними речовинами, дотримуватися дієти - але набагато простіше приймати кальцій з яєчної шкаралупи, як робили наші бабусі і дідусі. Навіть сьогодні лікарі радять приймати яєчну шкаралупу при остеопорозі, вагітності і просто підвищених навантаженнях.

Навіщо приймати яєчну шкаралупу? Склад і користь шкаралупи яєць
Шкаралупа яйця - це його «броня», що захищає дорогоцінний вміст від зовнішніх загроз. Нескінченна мудрість природи зробила шкаралупу міцної зовні і тендітної зсередини, щоб в потрібний час курча без проблем вилупився з яйця. Ця удавана крихкість і справжня стійкість була помічена ще нашими далекими предками, які наділяли яйця сакральним змістом і намагалися запозичити його силу, приймаючи яєчну шкаралупу з їжею, додаючи її в напої і зілля. Сьогодні, завдяки досягненням науки, можна було б запросто обійтися без цього «мракобісся» і приймати фармацевтичні препарати кальцію. Проте, сучасні люди продовжують приймати яєчну шкаралупу. Чому?

Шкаралупа курячого яйця на 93% складається з карбонату кальцію - оптимальною формою для засвоєння організмом людини. Крім солі кальцію, в шкаралупі виявлені амінокислоти і ще близько 30 інших життєво важливі мікроелементи, в тому числі залізо, калій, магній, фосфор, натрій, кремній.

Кальцій в кістковій тканині, зубах і м'язах людей міститься в тій же формі, що і в шкаралупі яєць. Відповідно, метаболізму простіше прийняти його і направити в потрібне русло. Тому яєчну шкаралупу приймають при артрозі, остеопорозі, при печії, для швидкого загоєння переломів кісток і інших травм.

На відміну від штучно створених сполук, кальцій з шкаралупи яєць гарантовано безпечний і не провокує побічних ефектів від прийому. Саме тому лікарі радять вагітним приймати яєчну шкаралупу. Її також призначають дітям в період активного росту. Онкологічні захворювання - єдине протипоказання прийому яєчної шкаралупи через її високу біологічну активність.

Ефективність прийому яєчної шкаралупи підтверджується разюче різними і не пов'язаними між собою джерелами. Так, здавна було помічено, що тварини, особливо вагітні самки, з'їдають яйця разом зі шкаралупою, а внесена в землю в якості добрива яєчна шкаралупа помітно покращує урожай. Пізніше унікальні властивості шкаралупи офіційно підтвердилися дослідженнями, проведеними біологами в США, Бельгії, Угорщини, Голландії.

Дефіцит кальцію в організмі може призвести до різними порушеннями обміну речовин, від рахіту у дітей, викривлень хребта і недокрів'я до слабкої імунного захисту, випадання волосся, ламкість нігтів, частого появи герпесу на губах і навіть поганий опірності радіаційного впливу у в цілому здорових людей. Щоб не експериментувати з фармацевтичними харчовими добавками і не бігти до лікаря при перших проблемах, краще приймати яєчну шкаралупу як джерело кальцію.

Як приймати кальцій з яєчної шкаралупи? Приготування яєчної шкаралупи
Ніхто не захоче гризти яєчну шкаралупу - а якби раптом спробував, то це принесло б зубам більше шкоди, ніж користі. Щоб кальцій засвоївся і приніс користь зсередини, приймати його потрібно в підготовленому вигляді. Тому яєчну шкаралупу подрібнюють і готують з неї порошок, що не змінює хімічних властивостей, але робить її придатною до вживання в їжу, якщо приготувати порошок зі шкаралупи правильно:

Як вибрати яйця? Білі або коричневі? На колір шкаралупи можна не звертати уваги: її пігментація не залежить від кальцію в складі і не впливає на нього. Що стосується походження, то перепелині яйця прийнято вважати більш корисними, але їх шкаралупу складніше використовувати. При цьому курячі яйця поступаються перепелиним незначно, так що найпростіше готувати порошок зі шкаралупи курячих яєць.

Яйця необхідно вимити, тому що збудники інфекцій мешкають саме на шкаралупі. Зазвичай для цього достатньо теплої води і мила. Але якщо плануєте давати яєчну шкаралупу дитині, краще простерилізувати яйця в окропі протягом 5 хвилин. Це не зруйнує потрібні мінеральні сполуки, але гарантує бактеріологічну безпеку яєць. Правда, варити їх круто не варто - шкаралупа сирих яєць корисніше.

Відокремте шкаралупу від вмісту, не видаляючи білу плівку на її внутрішній поверхні. Обполосніть шкарлупки і розкладіть на свіжому повітрі або в негарячій духовці, щоб вони повністю висохли. Розмір осколків не має значення, але краще поламати їх руками для зручності подальшого подрібнення.

Спосіб і / або інструменти для подрібнення яєчної шкаралупи не принципові. Можна використовувати ступку з товкачиком, кавомолку або блендер. Можна навіть скласти шкарлупки в міцний пакет і пройтися по ньому качалкою. Головне, щоб порошок вийшов якомога дрібніше - від цього залежить зручність його прийому.

Зберігайте готовий порошок в щільно закритій банці, кращі за скляну, в сухому місці. Більш цікавий спосіб: розфасувати подрібнену яєчну шкаралупу в желатинові капсули, звільнені від аптечного препарату або порожні, куплені спеціально.

З шкаралупи одного курячого яйця 1-2 сорту виходить близько 1 чайної ложки порошку, що містить не менше 700 мг кальцію. З більших качиних і гусячих яєць вихід порошку, звичайно, інший, не кажучи вже про страусиному яйці-гіганті. Але краще обмежитися курячими і / або перепелиними яйцями, бо на всіх інших набагато частіше зустрічаються сальмонели.

Як приймати яєчну шкаралупу з їжею?
Дозування і правила прийому яєчної шкаралупи прості, але трохи відрізняються в залежності від призначення. Середньостатистичному дорослій людині потрібно близько 400 мг кальцію в день за умови, що у нього є й інші джерела кальцію, крім шкаралупи яєць (молочні продукти, риба, бульйони і ін.). Дітям від 1 року і до школи досить половини цієї дози, тобто, 200 мг кальцію в день. Порушення харчування та / або неполадки в організмі вимагають індивідуального підходу. Ось найпоширеніші показання та інструкції по застосуванню порошку кальцію з шкаралупи яєць:

Для профілактики дефіциту кальцію подрібнену яєчну шкаралупу по повній чайній ложці додають в будь-які страви та / або напої. Зручніше за все використовувати в цих цілях сир, каші, мюслі, йогурти. Або просто зачерпнути ложкою порошок, додати кілька крапель лимонного соку і з'їсти: вітамін С покращує засвоєння кальцію.

При переломах невеликих кісток яєчну шкаралупу приймають з напоями: водою, чаєм, молоком або соком. Дорослим людям потрібно розчиняти 1 чайну ложку порошку на склянку рідини і випивати тричі на день, дітям до 14 років досить дворазового прийому щодня до одужання.

При остеопорозі яєчну шкаралупу приймають курсами раз на рік протягом місяця. Через півгодини після останнього прийому їжі ввечері половину чайної ложки порошку запивають молоком, кефіром або іншим молочним продуктом.

При гастритах яєчну шкаралупу підсмажують на сухій сковороді до палевого кольору і приймають по 1 чайній ложці натщесерце протягом 7-10 днів для антацидного ефекту (нейтралізація кислоти) і зменшення болю.

При опіках використовують найдрібніший порошок яєчної шкаралупи. Якщо присипати їм пухир на місці опіку, то він швидше розкриється і заживе з меншими ускладненнями.

Вагітним прийом яєчної шкаралупи призначає лікар - краще не експериментувати і виконувати його розпорядження в точності. Тим більше що серед рекомендацій щодо приймання яєчної шкаралупи можна знайти не тільки раціональні, а й вельми екзотичні рецепти. Наприклад, автори старих лікарських порадників настійно радять використовувати шкаралупу саме того яйця, з якого тільки-тільки вилупився курча.

Хоча є в цих книгах і світлі думки. Наприклад, інформація про те, що приймати яєчну шкаралупу бажано вранці, якщо немає інших конкретних вказівок, і поєднувати її в раціоні з вершковим маслом, печінкою тріски, кокосовою і / або іншими рослинними жирами. Новітні лабораторні дослідження підтвердили і пояснили ці правила: вся справа у вітамінах Д і А, що поліпшують метаболизацию кальцію в організмі. Все це зайвий раз доводить, наскільки тісно переплетені методи народної медицини з сучасною наукою, і що яєчна шкаралупа як джерело кальцію цінується не дарма. Приймайте яєчну шкаралупу правильно і будьте здорові!