Як діє ціанід калію на людину. Дещо про ціаністого калію. Якщо випити - що буде

У 1945 році був виданий роман «Блискучий ціанід» Агати Крісті. Детектив вийшов захоплюючим та цікавим. Однак далеко не всі знають, що подібного ціаніду немає. Так що ж являє собою цю речовину і як вона впливає на організм людини?

Що таке ціанід?

Ціаніди - це клас швидкодіючих речовин, які надають згубний вплив на організм людини. Іншими словами, це отрута. Їх токсичність легко пояснити негативним впливом деяких їх складових на свою чергу, порушується робота всього організму. Клітини просто перестають працювати. Після цього важливі системи організму перестають виконувати свої функції, і виникає патологічний тяжкий стан, який найчастіше закінчується летальним кінцем.

То що таке ціанід? Насамперед, це похідні синильної кислоти. Формула досить проста: KCN. Вперше ця речовина була отримана німецьким хіміком Робертом Вільгельмом Бунзеном. Окрім цього, вчений розробив ще й промислові способи його синтезу. Сталося це 1845 року.

Деякі властивості речовини

Ціанід калію є порошок білого кольору з кристалічною структурою. Речовина чудово розчиняється у воді. Отрута має своєрідний запах, проте відчути її можуть близько 50% населення нашої планети. Ціанід калію є нестійкою речовиною. Воно окислюється в розчинах, що містять глюкозу, і за достатнього рівня вологості.

Також часто зустрічається і ціанід натрію. Формула цієї речовини: NaCN. Ціанід натрію являє собою білий пластилін, порошок, пасту або гігроскопічні кристали. Речовина також нестійка. Воно швидко розчиняється у ментолі та у воді. Сам собою ціанід натрію не горючий. Однак при контакті з вологим повітрям речовина виділяє газ, який легко спалахує. При горінні ціанід натрію виділяє токсичні та дратівливі пари. Вони здатні викликати серйозне отруєння. Також леткі речовини утворює гідроліз ціанідів.

Ціанід у рослинах

Що таке ціанід, розібралися. Але як його одержують і для чого? Ціаніди виробляються не лише синтетичним шляхом. Ці речовини трапляються й у природі. Це підвищує ризик навмисного або випадкового отруєння. Отруту можна отримати з певних продуктів харчування та рослин. Саме тому слід знати всі джерела ціаніду.

До списку небезпечних продуктів входять боби Ліми, мигдаль та маніока. Крім цього, ціанід міститься в кісточках груші, сливи, абрикоса, вишні, персика і навіть яблук. Отруєння ж настає лише в тих випадках, коли в організм надходить надмірна кількість небезпечних продуктів. У групі ризику перебувають ті люди, які мають індивідуальну непереносимість.

Застосування ціаніду

Розчини ціанідів застосовують у багатьох галузях промисловості. Ці речовини зазвичай використовують для виготовлення паперу, пластмаси та деяких різновидів текстилю. Як правило, отрута є у багатьох реактивах, які використовуються для прояву фотографій. У металургії речовина, що розглядається нами, задіюють для очищення гальваніки і металів, а також для виділення з руд золота.

Крім цього, ціанід використовується у вигляді газу в поєднанні з іншими речовинами з метою знезараження сховищ із зерном. Подібні склади дозволяють знищити гризунів.

Вплив на організм

При попаданні ціаніду в живий організм відбувається блокування особливого ферменту – цитохромоксидаз. В результаті тканини недоотримують необхідну кількість кисню. Це призводить до розвитку асфіксії.

Насамперед, гіпоксія тканин торкається головного мозку. Через війну розвивається параліч ЦНС. Все це призводить до швидкого Щодо симптомів отруєння, то вони виникають практично миттєво.

Тяжкість стану хворого залежить в першу чергу від того, яким шляхом отрута потрапила в організм. При вдиханні парів та газів отруєння настає миттєво. Вкрай рідко ціанід проникає через шкірні покриви та шлунково-кишковий тракт. У разі симптоми отруєння можуть проявлятися поступово.

Коли виявляються ознаки отруєння

Як вже було сказано, ознаки отруєння та ступінь їхнього прояву залежать від того, яким шляхом отрута потрапила в організм і в якій кількості. Для людини смертельна доза ціаніду становить лише 0,1 мг/л. Смерть настає протягом години. Якщо в організм потрапило 0,12-0,15 мг/л, то людина вмирає за півгодини.

Якщо концентрація отруйної речовини збільшена до 0,2 мг, то летальний кінець настає вже через 10 хвилин. Варто врахувати, що людина здатна витримати отруєння ціанідом за певних умов. Це можливо, якщо концентрація не перевищує 0,55 мг/л і впливає отрута не більше однієї хвилини.

Якщо ціанід проник в організм разом із газом, то симптоми спостерігаються через кілька секунд. Якщо ж отруйна речовина потрапила через шлунок, клінічна картина розвивається за кілька хвилин.

Основні симптоми отруєння

Ціанід - отрута, яка починає діяти відразу, як тільки потрапила в організм людини. При високих дозах отруйної речовини симптоми отруєння проявляються миттєво. Ось основні ознаки:

Насамперед постраждалий втрачає свідомість.
Миттєво настає параліч системи органів дихання. Крім цього, блокується робота серцевих м'язів.
Летальний результат.

При незначних дозах симптоми виникають поступово:

Для початкової стадії отруєння ціанідами характерне запаморочення, гострий і швидко наростаючий головний біль, прискорене серцебиття та дихання, відчуття тяжкості в лобових частках,
Друга стадія – задишка. При цьому дихання стає галасливим, глибоким та рідкісним. Пульс у потерпілого сповільнюється, виникає нудота, блювання, розширюються зіниці.
На наступній стадії людина втрачає свідомість. Нерідко тетанічні судоми викликають спазми жувальної мускулатури, що може закінчитися прикушуванням язика.
Наступна стадія – параліч. Потерпілий втрачає як рефлекси, а й чутливість. Дихання дуже рідкісне. Крім цього, можливе мимовільне спорожнення кишечника та сечовипускання. Якщо не надати потерпілому першу допомогу, то серцева діяльність припиниться і настане смерть.

На завершення

Тепер ви знаєте, що таке ціанід і як він впливає на організм людини. На жаль, не завжди ця речовина застосовувалася з мирною метою. під час Другої світової війни входив до складу такого отруйного газу як «Циклон-Б». Ця зброя широко застосовувалась німецькими військами. Також існує думка, що цей отруйний газ використовувався й у 1980 році під час війни між Іраном та Іраком.

Любителі детективів чули про таку отруту, як ціанистий калій. Запах мигдалю, заплутана історія, вбивства – класичний набір відомих бестселерів. Проте книжки – це завжди правдиве відображення дійсності. Насправді зараз отруєння людини ціаністим калієм рідкісні і зустрічаються найчастіше з виробництва.

Ціаністий калій – це найвідоміші солі синильної кислоти

Про отруту

Синильна кислота

Що таке ціаністий калій? Є група ціанідів, що є похідними синильної кислоти. Ця кислота є безбарвною рідиною, у якої сильний запах мигдалю. У кісточках деяких рослин (персиків, вишень, абрикосів, слив) є речовина, що називається глюкозид. У момент розкладання глюкозид вивільняє синильну кислоту. Тому якщо з'їсти дуже багато цих ягід чи фруктів, можна отруїтися.

Ціаністий калій – це найвідоміші солі синильної кислоти. Як і інші ціаніди, він отруйний.

Про особливості ціаністого калію

Смертельна доза ціаністого калію в людини – 1,7 мг/кг. Але це не означає, що при попаданні саме цієї дози людина обов'язково помре. Іноді люди виживали після значних доз через особливості організму. Є у цієї отрути цікаві властивості. Якщо у людини, що випила отруту, шлунок наповнений їжею, в якій багато сірки (м'ясо, яйця та ін) або вуглеводів (торти, тістечка), то отрута всмоктується повільно.

Тому Григорій Распутін і не помер одразу, як тільки йому підсипали отруту. Його шлунок був забитий тістечками, які не дали втрутитися. Як він виглядає? Це білий кристалічний порошок, подібний до цукрового піску. Його особливість – сильний запах мигдалю.

У кісточках деяких рослин (мигдалю, абрикоса, персика, вишні, сливи, черемхи, лавровишні) є речовина, що називається глюкозид

Застосування ціаністого калію

Цю отруту виділяють з деяких рослин або ж виробляють синтетичним шляхом. Сфера використання різноманітна, тому на невеликий ризик отруєння не звертають уваги. Застосування отрути можливе і в промисловості, і сільському господарстві.

Застосування під час виробництва пластмаси та інших виробів.
Отрута міститься в реактивах, які необхідні для прояву фото.
Солі з ціанідом знайшли застосування при роботі з корисними копалинами.
Отрута у вигляді газів необхідна для обробки сховищ зерна, та позбавлення від гризунів.
Було й не зовсім гуманне застосування цієї отрути під час війни. Фашисти виготовляли газ Циклон-Б.

Отруєння отрутою

Як діє отрута на організм людини, які симптоми виникають у хворого? Якщо в нього потрапляють сполуки синильної кислоти, відбувається блокування ферменту цитохромоксидаза, Це призводить до того, що організм не засвоює кисень, через що людина гине від асфіксії.

Скільки часу діє отрута?

Як швидко діє отрута, і людина гине після отруєння? Чи є у цієї отрути антидот? Властивості, дія отрути на організм людини залежить від її концентрації:

0,1 мг/л – смерть протягом години;
0,12 – 0,15 мг/л – смерть протягом півгодини;
0,2 мг/л – смерть за 10 хвилин.

Симптоми отруєння даються взнаки через пару секунд, якщо ціанід потрапив через легені: потерпілий вдихнув пари. Якщо ж він потрапив через шлунок, то симптоми проявляються за кілька хвилин. При попаданні в організм людини високих доз ціаністого калію, дія отрути миттєва: людина відразу втрачає свідомість, паралізується її дихальна система, відмовляється працювати серце. Отрута проникає і через шкіру. Тоді смерть настає через 40-90 хвилин.

На першій стадії отруєння відчуття, що стиснуло грудну клітину

Симптоми отруєння

Якщо в організм людини потрапила порівняно невелика доза ціаністого калію, смерть настає не відразу, постраждалого можна врятувати. Симптоми отруєння такі. Дію отрути ділять на чотири стадії.

Перша стадія, симптоми: першить у горлі, у роті відчуття гіркоти, присмак металу, рот німіє, тече слина, нудить, навіть рве, паморочиться в голові, відчуття, що стисло грудну клітку, дихання людини часто. Якщо постраждалий вийде надвір, йому стане легше.
Друга стадія, симптоми: людина в'яла, груди стискає все сильніше, задишка, випинаються очі, зіниці розширюються, людина відчуває страх.
Третя стадія, симптоми: судоми, людина прикушує язик, мимовільне спорожнення кишечника та сечового міхура, непритомність.
Четверта стадія, симптоми: губляться всі рефлекси та чутливість, дихання рідкісне, збивається, потім зупиняється.

Симптоми хронічного отруєння

Не завжди отруєння розвивається швидко. Якщо людина працює з ціаністими сполуками, то вона може мати хронічне отруєння. Які симптоми говорять про вплив отрути?

часто болить і паморочиться в голові;
безсоння;
погіршується пам'ять;
болить серце;
людина худне;
часте сечовипускання;
посилено виділяється піт.

Це не всі симптоми, їх безліч: і неврастенічний симптом, і хвороби щитовидної залози, і лущення шкіри, свербіж та ін.

Ознака отруєння: легкий запах мигдалю

Як допомогти постраждалому

Перша допомога

Якщо вчасно виявити та надати людині допомогу, ввести антидот, її можна врятувати. Як зрозуміти, що постраждалий прийняв саме ціаністий калій? У нього з рота відчувається легкий запах мигдалю. Для досвідченого медика симптоми отруєння також натраплять на думку про отруту. У лікарні візьмуть кров на аналіз та встановлять кількість ціаніду в крові, тому запах – не єдиний спосіб запідозрити отруєння. Що робити? Потрібно зателефонувати до «Швидкої допомоги» та повідомити про свої підозри.

Винести людину на вулицю.
Позбавити хворого одягу, якщо вона просочилася отрутою. Краще розрізати та прибрати, щоб отруєння не посилилося. Протерти тіло потерпілого водою милом.
Якщо отрута потрапила в організм людини з їжею, питтям, треба промити шлунок: дати багато пиття та викликати блювання.

Якщо він перестав дихати, можна лише зробити непрямий масаж серця. Штучне дихання небажане, а інакше отруїться і той, хто допомагає.

Проти ціаністого калію є антидот

Лікування

Якщо людина отруїлася, властивості отрути такі, що потрібна термінова медична допомога. Медик відразу ж намагатиметься полегшити стан хворого, зробить так, щоб йому легше дихало, використовуючи трубку в гортані і т. д. Але основна допомога – це протиотрута. Антидот треба ввести до вени, можна прийняти перорально. Проти ціаністого калію є антидот, і не один. Їх поділяють на три групи.

Перший антидот – цукри: у вену медик вводить глюкозу. Вона перетворює ціанід на безпечні сполуки.
Другий відомий антидот – тіосульфат натрію. Як тільки він потрапляє в організм, отрута перетворюється на роданіди, безпечні для людини.
Третій антидот – це ліки (нітрогліцерин, амілнітрит, метиленовий синій) які впливають з отрутою та утворюють ціанметгемоглобін.

Якщо вдалося постраждалому ввести антидот відразу ж після того, як отрута проникла в організм (перші хвилини), вона врятована. За годину лікування повторюють. Після важких отруєнь постраждалий не одразу прийде до норми. Протягом 2-3 тижнів у нього спостерігаються зміни в нервово-психічній сфері, і цілий місяць скакатиме тиск, можлива тахікардія та біль у серці.

Профілактика отруєння

Купити в аптеці, навіть за рецептом, ціаністий калій не можна. Його виготовляють лише у спеціальних лабораторіях. Тому отруєння відбуваються з виробництва. Єдина профілактика – дотримання заходів безпеки. За тим, щоб працівники знали заходи безпеки та дотримувалися їх, має стежити підприємство.

Якщо концентрація синильної кислоти перевищує норму, сигналізація спрацьовує. Ще один важливий момент – це підготовка працівників до нестандартних ситуацій. Вони повинні швидко реагувати у разі отруєння та надати потерпілому необхідну медичну допомогу.

Багато романах детективного характеру неодноразово зустрічаються сцени з отруєнням однієї з героїв. Ціанід калію, підсипаний в їжу чи напої, діє миттєво і відправляє бідолаху «на той світ», після нетривалих, але болісних передсмертних судом. В одній із спроб вбити Георгія Распутіна так само була застосована ця отрута. Чому ж ця речовина така небезпечна і така згубна для людини, і як діє отрута?

Цианістий калій- Хімічна речовина, формула якої KCN.Реакція, що відбувається між кислотою синільною та калій гідроксидом, дає ціанід або сіль синильної кислоти.

Зовнішній вигляд– дрібні прозорі кристали, що нагадують цукор. У воді ціаністий калій розчиняється повністю, утворюючи при цьому прозорий розчин, що не має запаху.

Ціаністий або синьородистий калій– з'єднання, що не має стійкості до розпаду. Сильніші солі кислот можуть виштовхнути і замістити її. При цьому утворюється нова неотруйна хімічна сполука.

Окислення речовини відбувається при його контакті з повітрям, насиченим парами води або при додаванні отрути.

Існує помилкова думка, що запах цієї отруйної речовини схожий на сильний запах мигдалю, і сильне отруєння ціаністим калієм можна розпізнати за «мигдальним» подихом потерпілого.

Насправді, запах цієї хімічної сполуки (мигдальний) можуть відчувати лише деякі люди. У більшості випадків ціанід залишається речовиною, що не має абсолютно ніякого запаху. Цей факт вчені пояснюють генетичними особливостями організму людини.

У кісточках мигдалю дійсно міститься синильна кислота, яка, як і всі інші ціаніди, дуже отруйна. Але в одній кісточці настільки незначна кількість отрути, що для отруєння їх потрібно з'їсти понад 200 штук.

В наш час речовина ціаністого калію застосовується в різних галузях. Його використовують для прояву фотографій, хімічну сполуку застосовують у гірничодобувній промисловості (для ціанування), у виготовленні фарб для живопису, у фармацевтиці та для приготування різних отрут для шкідників.

Дія ціаніду на людський організм

Попадання синеродистого калію в організм смертельно небезпечне. Отруйна сполука унеможливлює всмоктування кисню. Виходить парадокс — клітини переповнені повітрям, а засвоїти не можуть. Вміст кисню венозної та артеріальної крові практично вирівнюється. Через це у потерпілого може почервоніти вся шкіра тіла. Можна сказати, отрута ціаніду на організм людини діє задушливо на клітинному рівні.

Яка доза речовини призводить до смерті людини, ознаки отруєння

Ціаністий калій – сильна отрута.Навіть у дуже малих кількостях він небезпечний для здоров'я. У наші дні випадки отруєння ціанідами дуже рідкісні і можуть статися тільки на тих об'єктах, де відбувається безпосередній контакт людини з цією речовиною (наприклад, у лабораторії).

Смертельна доза вважається 17 мг/кг ваги тіла. Смерть від такої кількості отрути настає протягом кількох хвилин. Але це число є досить умовним. Все залежить від шляху влучення отрути в організм, здоров'я людини і того, з чим була прийнята ця отрута.

Найменші дози ціаністого калію отруюють організм за більш тривалий час.

Час дії отруйної речовини залежить і від способу її потрапляння в організм людини. Пари цієї отрути отруюють організм вже в перші секунди. Якщо невелика доза ціаніду потрапила в організм через шлунок, отруєння дасть про себе знати через кілька хвилин. Отрута здатна проникати і крізь пори шкіри. Цей шлях найтриваліший, симптоми отруєння з'являються лише через годину чи дві.

За умови того, що ціаністий калій потрапив в організм через шлунок, його отруйна дія залежить від їжі, з якою він був проковтнутий. Глюкоза (звичайний цукор) миттєво окислює сполуку синильної кислоти та солі калію. Отрута стає небезпечною. Працівники лабораторій, чия праця пов'язана з цією речовиною, мають у кишені кілька шматочків цукру. У разі появи перших симптомів отруєння вони їдять його, щоб нейтралізувати ціанід.

Цікавим є історичний факт отруєння Распутіна. Ціаністий калій йому підсипали в солодкі напої та солодкі борошняні вироби. І, хоча доза отрути була величезною, отрута подіяла не відразу, оскільки велика кількість їжі, що містить глюкозу, не дало ціаніду моментально відправити Григорія «на той світ».

Якщо врахувати всі фактори попадання отрути в організм (яким шляхом потрапив, дозування речовини, здоров'я людини, наявність у шлунку глюкози), існує кілька стадій гострого отруєння:

продромальна;
диспноетична;
судомна;
паралітична.

Кожна стадія отруєння супроводжується певними ознаками. Починається все з банальної слабкості, першіння у горлі та почуття здавленості в ділянці грудей. Друга стадія характеризується підвищеною слабкістю, болями в серці та постійною гіркотою у роті. Може бути нудота і блювотні позиви. Дві наступні стадії мають на увазі потрапляння великої дози ціаністого калію в організм. Смерть від отрути без надання необхідної допомоги настає швидко. Симптомами є непритомність, нетримання сечі, спорожнення кишечника, судоми всього тіла, випинання очей з очних лунок, ослаблення та повна зупинка серцебиття та дихання. Також у постраждалого червоніють шкірні покриви, слизові оболонки, з'являється хворий рум'янець на щоках. Наступним етапом стає смерть від отрути ціаністого калію.

Хронічне отруєння

При постійній роботі з ціанідами накопичення отрути в організмі відбувається поступово. Сигналами, які говорять про отруєння можуть бути: частий головний біль, проблеми із засипанням, пітливість, біль у серці, втрата у вазі. Ці тривожні симптоми не варто ігнорувати, оскільки дія ціаністого калію з часом може позначитися на здоров'ї внутрішніх органів, щитовидної залози, стати причиною неврастенії.

Отруєння ціаністим калієм. Перша допомога

Щоб правильно надати першу допомогу, необхідно якнайшвидше встановити шляхи потрапляння отрути в організм потерпілого. У будь-якому разі, належну допомогу може надати тільки лікар після здачі необхідних аналізів. Тому насамперед – викликаємо швидку допомогу. До її приїзду людину з ознаками отруєння можна вивести надвір. На свіжому повітрі при отруєнні ціанідами зазвичай стає легше.

Якщо отрута проникла через шкіру, то необхідно зняти одяг, який, можливо, ще містить у своїх волокнах отруйну речовину. Протерти потерпілого розчином води із милом.

Якщо ціаністий калій потрапив до організму з їжею. Необхідно вжити всіх заходів щодо очищення шлунка. Розчини води, які можуть бути використані для промивання, можна робити з марганцівкою (0,1 %), з перекисом водню (2%), з питною содою (2%). Після викликаної блювоти людині можна запропонувати солодкий чай або будь-який інший напій, що містить глюкозу.

Якщо людина непритомна. Стежити за його диханням та биттям серця. У разі відсутності серцебиття необхідно провести непрямий масаж серця. Якщо людина перестала дихати – штучне дихання. Людині, яка робила штучне, так само варто звернутися до лікаря, щоб виключити можливе отруєння від постраждалого.

Антидоти. Лікування

Для нейтралізації дії ціаністого калію лікарями застосовуються антидоти, що працюють навіть при сильних отруєннях великими дозами отруйної речовини. І, оскільки всі вони мають різну лікувальну дію, антидоти застосовують все відразу.

розчин глюкози;
розчин метиленового синього (1%) на розчині глюкози (25%);
розчин тіосульфату натрію (25%);
розчин нітрату натрію (2%);
речовини, що належать до групи метгемоглобінутворювачів;
амілнітрит. Їм змочують вату та підносять до носа потерпілого.

Крім перерахованих вище засобів, хворому вводять «Цітіон» і «Лобелін». Ці препарати мають збуджуючу дію на центр дихання.

Тільки 40-60% всього людства можуть відчути запах ціаніду. Насіння гіркого мигдалю (яким і пахне отрута) в їжу не вживається. Тому ті люди, які зможуть вловити запах, не завжди дадуть визначення «мигдального» аромату ціаніду.

Профілактика отруєння та можливі наслідки

Попередженням будь-яких отруєнь є насамперед обережність. Робота з такою небезпечною отрутою, як ціаністий калій, не є винятком. Застосування масок, рукавичок необхідне виключення прямої взаємодії отрути з відкритими частинами тіла.

На підприємствах, діяльність яких пов'язана з небезпечними для життя працівників умовами, постійно проводяться протиаварійні тренування та навчання людей надання першої долікарської допомоги. Необхідно завжди відвідувати подібні заходи, щоб у разі виникнення нестандартної ситуації не розгубитися, діяти швидко та правильно надати допомогу постраждалому.

Якщо робота тісно пов'язана із застосуванням будь-яких отрут, необхідно регулярно ходити до лікарні для регулярних профілактичних оглядів.

Наслідки від отруєння ціаністим калієм можуть спостерігатися при великій дозі отрути. Через кисневе голодування всіх клітин організму цілком можливі порушення діяльності мозку.

Після успішного лікування ще досить тривалий час у потерпілого можуть бути нервові зриви, біль у серці, стрибки артеріального тиску, тахікардія.

April 25th, 2016

Я в школі не любив хімію і ледве ледве витягував на трієчку, але ставили "4", бо йшов на "срібну медаль". В інституті хімію на першому курсі ледве витягував і був безмірно щасливий, коли вона закінчилася зовсім. Але чорт забирай, читати про це науково-популярною мовою дуже цікаво. Ось вам приклад:

Ціаніди, тобто синильна кислота та її солі, - далеко не найсильніші отрути в природі. Однак вони напевно найвідоміші і, мабуть, найчастіше використовуються в книгах та кіно.

Історія ціанідів впевнено простежується практично від перших письмових джерел, що дійшли до нас. Стародавні єгиптяни, наприклад, використовували кісточки персика для отримання смертельно небезпечної есенції, яка в папірусах, що експонуються в Луврі, називається просто «персиком».

Летально-персиковий синтез

Персик, як і ще дві з половиною сотні рослин, серед яких мигдаль, вишня, черешня, слива, відноситься до роду сливи. У кісточках плодів цих рослин міститься речовина амігдалін - глікозид, що чудово ілюструє поняття «летальний синтез». Цей термін не зовсім коректний, правильніше було б назвати явище «летальним метаболізмом»: у його ході невинна (а іноді навіть корисна) сполука під дією ферментів та інших речовин розщеплюється до сильнодіючої отрути. У шлунку амігдалін піддається гідролізу, і від його молекули відщеплюється одна молекула глюкози - утворюється пруназин (деяка його кількість міститься в кісточках ягід та фруктів спочатку). Далі в роботу включаються ферментні системи (пруназин-β-глюкозидазу), які «відкушують» останню глюкозу, що залишилася, після чого від вихідної молекули залишається з'єднання манделонітрил. По суті, це метасполука, яка склеюється в єдину молекулу, то знову розпадається на складові - бензальдегід (слабка отрута з напівлетальною дозою, тобто дозою, що викликає загибель половини членів випробуваної групи, DL50 - 1,3 г/кг маси щурячого тіла) і синильну кислоту (DL50 - 3,7 мг/кг маси щурячого тіла). Саме ці дві речовини у парі забезпечують характерний запах гіркого мигдалю.

У медичній літературі немає жодного підтвердженого випадку смерті після поїдання персикових або абрикосових кісточок, хоча описані випадки отруєння, які вимагали госпіталізації. І цьому досить просте пояснення: для утворення отрути потрібні тільки сирі кісточки, а їх багато не з'їси. Чому сирі? Щоб амігдалін перетворився на синильну кислоту, необхідні ферменти, а під дією високої температури (сонячні промені, кип'ятіння, смаження) вони денатуруються. Так що компоти, варення та «гаряні» кісточки абсолютно безпечні. Чисто теоретично можливе отруєння настоянкою на свіжій вишні або абрикосах, оскільки факторів, що денатурують, у цьому випадку немає. Але там в дію вступає інший механізм знешкодження синильної кислоти, що утворюється, описаний в кінці статті.

Колір небесний, синій

Чому кислота називається синільною? Ціаногрупа у поєднанні із залізом дає насичений яскраво-синій колір. Найвідоміша сполука - берлінська блакить, суміш гексаціаноферратів з ідеалізованою формулою Fe7 (CN)18. Саме з цього барвника у 1704 році було виділено ціановодень. З нього ж отримав чисту синильну кислоту та визначив її структуру у 1782 році видатний шведський хімік Карл Вільгельм Шееле. Як свідчить легенда, через чотири роки, в день свого весілля, Шееле помер за робочим столом. Серед реактивів, що оточували його, була і HCN.

Військове минуле

Ефективність ціанідів для точкового усунення противника за всіх часів манила військових. Але масштабні експерименти стали можливими лише на початку XX століття, коли було розроблено методи виробництва ціанідів у промислових кількостях.
1 липня 1916 року французи в боях біля річки Сомми вперше застосували ціаністий водень проти німецьких військ. Проте атака провалилася: пари HCN легші за повітря і швидко випаровувалися при високій температурі, так що «хлорний» фокус зі зловісною хмарою, що стелилася по землі, повторити не вдалося. Спроби обтяжити ціановодень трихлористим миш'яком, хлорним оловом і хлороформом не мали успіху, так що про застосування ціанідів довелося забути. Точніше, відкласти – до Другої світової.

Німецька хімічна школа та хімічна промисловість на початку XX століття не знали собі рівних. На благо країни працювали видатні вчені, у тому числі нобелівський лауреат 1918 Фріц Габер. Під його керівництвом група дослідників новоствореного «Німецького товариства боротьби зі шкідниками» (Degesch) модифікувала синильну кислоту, яка з кінця XIX століття використовувалася як фумігант. Щоб зменшити леткість сполуки, німецькі хіміки використовували адсорбент. Перед застосуванням гранули слід занурити у воду, щоб звільнити накопичений у них інсектицид. Продукт отримав назву "Циклон". 1922 року Degesch перейшла в одноосібне володіння компанії Degussa. У 1926 році на групу розробників був зареєстрований патент на другу, дуже успішну версію інсектициду - «Циклон Б», що відрізнявся потужнішим сорбентом, наявністю стабілізатора, а також ірританта, що викликав подразнення очей - щоб уникнути випадкового отруєння.

Тим часом Габер активно просував ідею хімічної зброї ще з часів Першої світової, і багато її розробок мали суто військове значення. «Якщо солдати на війні вмирають, то яка різниця – від чого саме», – говорив він. Наукова та ділова кар'єра Габера впевнено йшла в гору, і він наївно вважав, що заслуги перед Німеччиною давно зробили його повноправним німцем. Однак для нацистів, які набирали силу, він був насамперед євреєм. Габер почав шукати роботу в інших країнах, але, незважаючи на всі його наукові заслуги, багато вчених не простили йому розробку хімічної зброї. Проте в 1933 році Габер із сім'єю поїхав до Франції, потім до Іспанії, потім до Швейцарії, де й помер у січні 1934 року, на щастя для себе не встигнувши побачити, для яких цілей нацисти використовували «Циклон Б».

Модус операнді

Пари синильної кислоти не надто ефективні як отрута при вдиханні, зате при вживанні її солей DL50 - всього 2,5 мг/кг маси тіла (для ціаніду калію). Ціаніди блокують останній етап передачі протонів і електронів ланцюгом дихальних ферментів від субстратів, що окислюються, на кисень, тобто зупиняють клітинне дихання. Процес цей нешвидкий – хвилини навіть за надвисоких доз. Але кінематограф, що показує швидку дію ціанідів, не бреше: перша фаза отруєння – втрата свідомості – справді настає за кілька секунд. Ще кілька хвилин триває агонія - судоми, підйом та падіння артеріального тиску, і лише потім настає зупинка дихання та серцевої діяльності.
При менших дозах можна відстежити кілька періодів отруєння. Спочатку гіркий присмак і печіння у роті, слинотеча, нудота, біль голови, почастішання дихання, порушення координації рухів, наростаюча слабкість. Пізніше приєднується болісна задишка, кисню тканинам не вистачає, так що мозок дає команду на почастішання та поглиблення дихання (це дуже характерний симптом). Поступово дихання пригнічується, з'являється ще один характерний симптом – короткий вдих та дуже довгий видих. Пульс стає рідкішим, тиск падає, зіниці розширюються, шкіра та слизові оболонки рожевіють, а не синіють або бліднуть, як в інших випадках гіпоксії. Якщо доза несмертельна, це все і обмежується, через кілька годин симптоми зникають. В іншому випадку настає черга втрати свідомості та судом, а потім виникає аритмія, можлива зупинка серця. Іноді розвивається параліч та тривала (до кількох діб) кома.

Мигдаль та інші

Амігдалін міститься в рослинах сімейства розоцвітих (рід зливу - вишня, алича, сакура, черешня, персик, абрикос, мигдаль, черемха, зливу), а також у представниках сімейств злаки, бобові, адоксові (рід бузина), льнові (рід льон), молочайні (рід маніок). Зміст амігдалину в ягодах і фруктах залежить від багатьох різних чинників. Так, у насінні яблук його може бути від 1 до 4 мг/кг. У свіжому яблучному соку - 0,01-0,04 мг/мл, а в пакетованому соку - 0,001-0,007 мл/мл. Для порівняння: абрикосові кісточки містять 89-2170 мг/кг.

Отруєного - отруї

Ціаніди мають дуже високу спорідненість до тривалентного залозу, саме тому вони прямують у клітини до дихальних ферментів. Тож ідея «підсадної качки» для отрути витала у повітрі. Першими її реалізували в 1929 році румунські дослідники Младовеану та Георгіу, які спочатку отруїли собаку смертельною дозою ціаніду, а потім врятували її внутрішньовенним введенням нітриту натрію. Це зараз харчову добавку Е250 шельмують усі, кому не ліньки, а тварина, між іншим, вижила: нітрит натрію у зв'язці з гемоглобіном утворює метгемоглобін, на який ціаніди в крові «клюють» краще, ніж на дихальні ферменти, за якими ще потрібно пробратися всередину клітини.
Нітрити окислюють гемоглобін дуже швидко, тому один з найефективніших антидотів (протиотрут) - амілнітрит, ізоаміловий ефір азотистої кислоти - досить просто вдихнути з ватки, як нашатирний спирт. Пізніше з'ясувалося, що метгемоглобін не тільки пов'язує ціанід-іони, що циркулюють у крові, але й розблокує «закриті» ними дихальні ферменти. До групи метгемоглобіноутворювачів, щоправда, вже повільніших, входить і барвник метиленовий синій (відомий як «синька»).

Є й зворотний бік медалі: при внутрішньовенному введенні нітрити й самі стають отрутою. Отже, насичувати кров метгемоглобіном можна лише за суворого контролю його вмісту, не більше 25-30% від загальної маси гемоглобіну. Є і ще один нюанс: реакція зв'язування оборотна, тобто через деякий час комплекс розпадеться і ціанід-іони спрямуються всередину клітин до своїх традиційних мішеней. Так що потрібна ще одна лінія оборони, якою застосовують, наприклад, сполуки кобальту (кобальтова сіль етилендіамінтетраоцтової кислоти, гідроксикобаламін - один з вітамінів В12), а також антикоагулянт гепарин, бета-оксиэтилметиленамин, гідрохінон, тіосульфат натрію.

Не лікує, а калічить!

Амігдалін користується популярністю у навколомедичних шарлатанів, які називають себе представниками альтернативної медицини. З 1961 року під маркою «Лаетріл» або під назвою «Вітамін В17» напівсинтетичний аналог амігдаліну активно просувається як «засіб для лікування раку». Жодної наукової основи під цим немає. У 2005 році в журналі Annals of Pharmacotherapy було описано випадок тяжкого отруєння ціанідами: 68-річний пацієнт приймав «Лаетрил», а також гіпердози вітаміну С, розраховуючи на посилення профілактичного ефекту. Як виявилося, подібне поєднання веде рівно у протилежний від здоров'я бік.

Казус Распутіна

Але найцікавіший антидот набагато простіше та доступніше. Хіміки ще наприкінці XIX століття помітили, що ціаніди перетворюються на нетоксичні сполуки при взаємодії із цукром (особливо ефективно це відбувається у розчині). Механізм цього явища в 1915 пояснили німецькі вчені Рупп і Гольце: ціаніди, реагуючи з речовинами, що містять альдегідну групу, утворюють ціангідрини. Такі групи є в глюкозі, і амігдалін, згаданий на початку статті, по суті є нейтралізованим глюкозою ціанідом.
Якби про це було відомо князю Юсупову або комусь із змовників, що приєдналися до нього - Пуришкевичу або великому князю Дмитру Павловичу, вони не стали б начиняти тістечка (де сахароза вже гідролізувалася до глюкози) і вино (де глюкоза теж є), призначені для частування Григорія Распутіна, ціаністим калієм. Втім, є думка, що його й не труїли зовсім, а розповідь про отруту з'явилася для заплутування слідства. Отрути в шлунку «царського друга» не виявили, але це зовсім нічого не означає - ціангідрини там ніхто не шукав.

Глюкоза має свої плюси: наприклад, вона здатна відновлювати гемоглобін. Це виявляється дуже доречним для «підхоплення» ціанід-іонів, що від'єднуються при використанні нітритів та інших «отруйних антидотів». Є навіть готовий препарат, «хромосмон» - 1% розчин метиленового синього в 25% розчині глюкози. Але є й прикрі мінуси. По-перше, ціангідрини утворюються повільно, набагато повільніше, ніж метгемоглобін. По-друге, вони утворюються тільки в крові і тільки до того, як отрута проникне в клітини до дихальних ферментів. Крім того, закусити ціанистий калій шматком цукру не вийде: сахароза не реагує з ціанідами безпосередньо, потрібно, щоб спочатку вона розпалася на глюкозу з фруктозою. Так що якщо ви боїтеся отруєння ціанідами, краще носити з собою ампулу амілнітриту - роздавити в хустці і подихати 10-15 с. А потім можна викликати швидку і поскаржитися, що вас отруїли ціанідами. То лікарі здивуються!

Властивості

Знаменитий ціаністий калій насправді виглядає не надто вражаюче – як безбарвний кристалічний порошок щільністю близько 1,52 г/см 3 . Хімічна формула – KCN. Він досить добре розчиняється у воді та гарячому етиловому спирті. І він надзвичайно отруйний - настільки, що в лабораторії з ним поводяться вкрай обережно, всі реакції проводять тільки в рукавичках і тільки у витяжній шафі з гарною тягою. Температура плавлення ціаніду – 634,5 градуса за Цельсієм, рідка форма рухлива, як звичайна вода. У сухому вигляді речовина не має запаху, проте при уловлюванні вологи з повітря та реагуванні з вуглекислим газом може видавати запах гіркого мигдалю. Отримати ціаністий калій у домашніх умовах цілком можливо, якщо є доступ до деяких реактивів, проте робити це вкрай не рекомендується, оскільки невдалий хімік може отруїтися отруйними парами.

Дія на людину

Механізм дії KCN на організм людини такий: він пов'язує фермент під назвою "цитохромоксидаза" і блокує надходження кисню в клітини, так що організм буквально задихається на клітинному рівні. Людина при отруєнні відчуває сильний головний біль, нудоту, гіркий присмак у роті, рясна слинотеча, від її обличчя може виходити досить помітний запах гіркого мигдалю, може початися блювання. На обличчі з'являється помітний рум'янець, слизові оболонки набувають яскраво-рожевого кольору. За високої концентрації синильної кислоти смерть настає практично миттєво. До речі, ціаністий калій і споріднені з'єднання можна знайти в тому самому мигдалі, а ще в зернах яблук, абрикосів і слив. Але для того, щоб отримати отруєння, потрібно з'їсти велику кількість цих продуктів. У невеликих дозах людський організм цілком може нейтралізувати отруту.

Перша допомога, протиотрути

Слід врахувати, що симптоми можуть бути змащені, якщо отрута була прийнята на повний шлунок або разом із цукрами. Перше, що треба зробити, помітивши схожі на вплив KCN симптоми, – викликати лікарів. Чим раніше це буде зроблено, тим більше шансів врятувати людині, яка отруїлася, життя. У тому випадку, якщо ціаністий калій потрапив в організм через систему травлення, потрібно промити шлунок розчином марганцівки або просто підсоленою водою. Якщо є підозра, що отруєння відбулося через шкіру або органи дихання, потрібно винести людину з приміщення на свіже повітря, зняти з неї імовірно забруднений одяг. До приїзду лікарів йому потрібно забезпечити спокій. У медицині зазвичай внутрішньовенно застосовуються такі антидоти: нітрит натрію, амілнітрит, тіосульфат натрію. Додатково проводиться терапія розчином глюкози з аскорбіновою кислотою, оксигенотерапія, застосовують препарати, що регулюють серцеву діяльність. Робота з ціанідами в лабораторіях повинна проводитись з обережністю. А для "домашніх" хіміків і зовсім не має стояти питання про те, де купити ціанистий калій - він не продається у чистому вигляді. І хоча виділити його знаючій людині нескладно, експериментувати зі своїм здоров'ям не варто.