Чи допомагають вітаміни і чи є користь у вітамінах з аптеки

Весна - найкращий час, щоб згадати про вітаміни. Але не стільки про те, що все і так знають, скільки про безліч міфів, які багато хто сприймає за медичні факти.

Не будемо викладати історію відкриття вітамінів і переказувати, як кожен з них діє на безліч відбуваються в організмі біохімічних процесів. Присвятимо цю статтю практичних питань, про які і так всі все знають, - тому, що в області вітамінотерапії і пацієнти, і навіть лікарі вважають істиною і що насправді абсолютно не відповідає дійсності. Почнемо з самого головного і шкідливого помилки.

I. Проісхожденіe

міф 1. Потреба у вітамінах можна повністю забезпечити за рахунок повноцінного харчування.

Не можна - за цілою низкою причин. По-перше, людина занадто швидко «походить від мавпи». Сучасні шимпанзе, горили і інші наші родичі цілий день набивають собі черево величезною кількістю рослинної їжі, при цьому зірваної прямо з дерева в тропічному лісі. А вміст вітамінів в дикорослих вершки і корінці в десятки разів більше, ніж в культурних: відбір сільськогосподарських сортів тисячі років відбувався не за їх корисності, а по більш очевидними ознаками - врожайності, ситності і стійкості до хвороб. Гіповітаміноз навряд чи був проблемою №1 в харчуванні древніх мисливців і збирачів, але з переходом на землеробство наші предки, забезпечивши собі більш надійний і рясний джерело калорій, почали відчувати брак вітамінів, мікроелементів та інших мікронутрієнтів (від слова nutricium - харчування). Ще в XIX столітті в Японії щорічно до 50 000 будинків, що харчувалися в основному очищеним рисом, вмирали від бери-бери - авітамінозу В1. Вітамін РР (нікотинова кислота) в кукурудзі міститься у зв'язаному вигляді, а його попередник, незамінна амінокислота триптофан, - в незначних кількостях, і ті, хто годувався одними тортільяс або мамалигою, хворіли і помирали від пелагри. У бідних країнах Азії до цих пір не менше мільйона осіб на рік помирають і півмільйона сліпне через те, що в рисі немає каротиноїдів - попередників вітаміну А (власне вітаміну А найбільше в печінці, ікрі та інших м'ясо- і рибопродуктах, а перший симптом його гіповітамінозу - порушення сутінкового зору, «куряча сліпота»).

Помірний і навіть виражений гіповітаміноз в Росії є не менше ніж у трьох чвертей населення. Близька проблема - дісмікроелементоз, надлишок одних і нестача інших мікроелементів. Наприклад, помірно виражений дефіцит йоду - явище повсюдне, навіть в приморських районах. Кретинізм (на жаль, тільки як хвороба, викликана відсутністю йоду у воді та їжі) тепер не зустрічається, але, за деякими даними, нестача йоду знижує коефіцієнт інтелектуальності приблизно на 15%. А вже до зростання ймовірності захворювань щитовидної залози призводить безсумнівно.

Солдату дореволюційної російської армії при добових енерговитрат в 5000-6000 ккал було покладено щоденне забезпечення, що включає, крім іншого, три фунта чорного хліба і фунт м'яса. Півтори-дві тисячі кілокалорій, яких вистачає на день сидячої роботи і лежачого відпочинку, гарантують вам брак приблизно 50% норми приблизно половини відомих вітамінів. Особливо в тому випадку, коли калорії отримані з продуктів рафінованих, заморожених, стерилізованих і т. Д. І навіть при максимально збалансованою, висококалорійної і «натуральної» дієті нестача деяких вітамінів в раціоні може доходити до 30% від норми. Так що приймайте полівітаміни - по 365 таблеток у рік.

міф 2. Синтетичні вітаміни гірше натуральних

Багато вітаміни беруть із природної сировини, як РР з шкірки цитрусових або як В12 з культури тих же самих бактерій, які синтезують його в кишечнику. У природних джерелах вітаміни заховані за клітинними стінками і пов'язані з білками, коферментами яких вони є, і скільки ви їх засвоїте, а скільки пропаде, залежить від безлічі факторів: наприклад, жиророзчинні каротиноїди на порядок повніше засвоюються з морквини, дрібно натертої і тушкованої з містить емульгований жир сметаною, а вітамін С, навпаки, при нагріванні швидко розкладається. До речі, ви знаєте, що при випаровуванні натурального сиропу шипшини вітамін С руйнується повністю і тільки на останньому етапі приготування в нього додають синтетичну аскорбінову кислоту? В аптеці з вітамінами нічого не відбувається до кінця терміну придатності (і насправді - ще кілька років), а в овочах і фруктах їх вміст зменшується з кожним місяцем зберігання і тим більше при кулінарній обробці. А після приготування, навіть в холодильнику, - ще швидше: в нарізаному салаті через кілька годин вітамінів стає в кілька разів менше. Більшість вітамінів в природних джерелах присутній у вигляді цілого ряду подібних за будовою, але різних за ефективністю речовин. В аптечних препаратах містяться ті варіанти молекул вітамінів і органічних сполук мікроелементів, які легше засвоюються і діють найбільш ефективно. Вітаміни, отримані за допомогою хімічного синтезу (як вітамін С, який роблять і біо-технологічним, і чисто хімічним шляхом), нічим не відрізняються від природних: за структурою це нескладні молекули, і в них просто не може бути ніякої «життєвої сили».

II. дозування

міф 1. Кінські дози вітаміну ... допомагають від ...

У медичній літературі статті на цю тему регулярно з'являються, але через 10-20 років, коли розрізнених досліджень на різних групах населення, з різними дозуванням і т. Д. Накопичується досить багато, щоб провести їх метааналіз, з'ясовується, що це черговий міф. Зазвичай результати такого аналізу зводяться до наступного: так, нестача цього вітаміну (або іншого мікронутрієнтів) асоціюється з більшою частотою і / або тяжкістю цього захворювання (найчастіше - з якоюсь однією або декількома формами раку), але доза, в 2-5 разів перевищує фізіологічну норму, не впливає ні на захворюваність, ні на перебіг хвороби, а оптимальне дозування - приблизно та, що вказана у всіх довідниках.

міф 2. Грам аскорбінки в день захищає від застуди і взагалі від усього на світі.

Двічі нобелівські лауреати теж помиляються: ввійшли в моду з подачі Лайнуса Полінга гіпер- і мегадози вітаміну С (до 1 і навіть 5 г в день при нормі 50 мг), як з'ясувалося вже багато років тому, не приносять користі рядовим громадянам. Зниження захворюваності (на кілька відсотків) і тривалості ГРЗ (менш ніж на один день) в порівнянні з контрольною групою, яка приймала звичайне кількість аскорбінки, вдалося виявити тільки в декількох дослідженнях - у лижників і спецназівців, що тренувалися взимку на Півночі. Але і великої шкоди від мегадоз вітаміну С не буде, хіба що гіповітаміноз В12 або камені в нирках, та й то тільки у небагатьох з найзавзятіших і фанатичних прихильників аскорбінізаціі організму.

міф 3. Краще недобір вітамінів, ніж їх перебір.

Щоб перебрати вітамінів, потрібно дуже постаратися. Зрозуміло, є і виключення, особливо для входять до складу більшості полівітамінних комплексів мінеральних речовин і мікроелементів: тим, хто кожен день з'їдає порцію сиру, не потрібен додатковий прийом кальцію, а тим, хто працює в гальванічному цеху, - хрому, цинку та нікелю. У деяких місцевостях у воді, ґрунті та в кінцевому підсумку в організмах людей, тут сущих присутні надлишкові кількості фтору, заліза, селену та інших мікроелементів, а то і свинцю, алюмінію та інших речовин, користь яких невідома, а шкода не викликає сумнівів. Але склад полівітамінних таблеток зазвичай підібраний так, що в переважній більшості випадків вони покривають дефіцит мікронутрієнтів у середньостатистичного споживача і гарантують неможливість серйозної передозування навіть при щоденному і тривалому прийомі на додаток до звичайного раціону декількох таблеток.

Гіпервітамінози в більшості випадків настають при тривалому споживанні вітамінів (і тільки жиророзчинних, які накопичуються в організмі) в дозах, на порядки перевищують норму. Найчастіше, і то виключно рідко, таке зустрічається в практиці педіатрів: якщо від великого розуму замість однієї краплі в тиждень давати новонародженому по чайній ложці вітаміну D в день ... Решта - на межі анекдотів: наприклад, ходить байка про те, як мало не всі господині в селищі купили під виглядом соняшникової олії розчин вітаміну D, вкрадений з птахофабрики. Або - кажуть, бувало й таке - начитавшись всяких бреднів про користь каротиноїдів, «що запобігають рак», люди починали літрами в день пити морквяний сік, і деякі від цього не просто жовтіли, а допивати до летального результату. Засвоїти більше певного природою максимуму вітамінів через шлунково-кишковий тракт при разовому прийомі неможливо: на кожному етапі всмоктування в кишковий епітелій, передачі в кров, а з неї - в тканини і клітини необхідні транспортні білки і рецептори на поверхні клітин, кількість яких суворо обмежено. Але про всяк випадок багато фірм фасують вітаміни в баночки з «ребенкоустойчівимі» кришками - щоб дитина не з'їв за раз мамину тримісячну норму.

III. Побічні ефекти

міф 1. Від вітамінів буває алергія.

Алергія може розвинутися на який-небудь лікарський препарат, який ви брали раніше і частина молекули якого за структурою схожа на один з вітамінів. Але і в цьому випадку алергічна реакція може проявитися лише при внутрішньом'язовому або внутрішньовенному введенні цього вітаміну, а не після прийому однієї таблетки після їжі. Іноді алергію можуть викликати входять до складу таблеток барвники, наповнювачі та смакові речовини.

міф 2. При постійному прийомі вітамінів розвивається звикання до них.

Звикання до повітря, води, а також жирів, білків і вуглеводів нікого не лякає. Більше, ніж та кількість, на яку розраховані механізми засвоєння вітамінів, ви не отримаєте - якщо не будете кілька місяців або навіть років приймати дози, на порядки більше необхідних. І так званий синдром відміни для вітамінів не характерний: після припинення їх прийому організм просто повертається в стан гіповітамінозу.

міф 3. Люди, які не приймають вітамінів, відчувають себе прекрасно.

Так - приблизно так само, як прекрасно почуває себе дерево, що росте на скелі або на болоті. Симптоми помірного полигиповитаминоза начебто загальної слабкості і млявості помітити важко. Так само важко буває здогадатися, що сухість шкіри і ламкість волосся треба лікувати не кремами і шампунями, а прийомом вітаміну А і тушкованою моркви, що порушення сну, дратівливість або себорейний дерматит і вугрі - ознаки що неврозу або гормонального дисбалансу, а брак вітамінів групи В. Виражені гіпо- та авітамінози найчастіше бувають вторинними, викликаними який-небудь хворобою, при якій порушується нормальне засвоєння вітамінів. (І навпаки: гастрит і анемія - порушення кровотворної функції, чільне неозброєним оком по синюшности губ, - можуть бути і наслідком, і причиною гіповітамінозу В12 і / або нестачі заліза.) А зв'язок гіповітамінозу і підвищеної захворюваності, аж до більшої частоти переломів при нестачі вітаміну D і кальцію або підвищеної зустрічальності раку передміхурової залози при нестачі вітаміну Е і селену, помітна тільки при статистичному аналізі великих вибірок - тисяч і навіть сотень тисяч людей, і часто - при спостереженні протягом кіль х років.

міф 4. Вітаміни та мінеральні елементи перешкоджають засвоєнню один одного.

Особливо активно цю точку зору відстоюють виробники та продавці різних вітамінно-мінеральних комплексів для роздільного прийому. А на підтвердження вони наводять дані експериментів, в якому один з антагоністів надходив в організм в звичайному кількості, а інший - в десять разів більших дозах (вище ми згадували гіповітаміноз В12 як результат захоплення аскорбинкой). Думки фахівців щодо доцільності поділу звичайної добової дози вітамінів і мінералів на 2-3 таблетки розходяться з точністю до навпаки.

міф 5. «Ці» вітаміни краще «Тех».

Зазвичай полівітамінні препарати містять не менше 11 з 13 відомих науці вітамінів і приблизно стільки ж мінеральних елементів, кожен - від 50 до 150% від денної норми: компонентів, брак яких зустрічається вкрай рідко, - менше, а речовин, особливо корисних для всіх або окремих груп населення, - на всякий випадок побільше. Норми в різних країнах розрізняються, в тому числі в залежності від складу традиційного харчування, але не набагато, так що можна не звертати уваги на те, хто встановив цю норму: американська FDA, Європейське бюро ВООЗ або Наркомздрав СРСР. У препаратах однієї і тієї ж фірми, спеціально розроблених для вагітних і годуючих жінок, літніх людей, спортсменів, курців і т. Д., Кількість окремих речовин може відрізнятися в кілька разів. Для дітей, від немовлят до підлітків, теж підбирають оптимальні дозування. В іншому, як говорили колись в рекламному ролику, - всі однакові! А ось якщо на упаковці «унікальною натуральної харчової добавки з екологічно чистої сировини» не вказано відсоток від рекомендованої норми або взагалі не написано, скільки міліметрів і мікрограмів або міжнародних одиниць (МО) містить одна порція, - це привід задуматися.

міф 6. Найновіша легенда.

Рік тому ЗМІ всього світу облетіла новина: шведські вчені довели, що вітамінні добавки вбивають людей! Прийом антиоксидантів в середньому збільшує коефіцієнт смертності на 5% !! Окремо вітамін Е - на 4%, бета-каротин - на 7%, вітамін А - на 16% !!! А то і більше - напевно багато даних про шкоду вітамінів залишаються неопублікованими!

Переплутати причину і наслідок при формальному підході до математичного аналізу даних дуже просто, і результати цього дослідження викликали хвилю критики. З рівнянь регресії і кореляцій, отриманих авторами сенсаційного дослідження (Bjelakovic et al., JAMA, 2007), можна зробити прямо протилежний і більш правдоподібний висновок: більше загальнозміцнюючих засобів приймають ті літні люди, які гірше себе почувають, більше хворіють і, відповідно, швидше за вмирають. Але чергова легенда напевно буде гуляти по ЗМІ та громадянської свідомості так само довго, як і інші міфи про вітаміни.

Ні для кого не секрет, що вітаміни і мінерали - це речовини, які вкрай необхідні будь-якому організму для підтримки його нормальної життєдіяльності.

Тим часом, навіть при повноцінному збалансованому харчуванні, як правило, організм не отримує тих чи інших мікроелементів і потребує додаткового їх прийомі. В такому випадку на допомогу людині приходить спеціальний комплекс вітамінів і мінералів. Він вкрай необхідний після зими і восени, а так само в післяопераційний період, після затяжної хвороби, під час підготовки до вагітності та пологах, при серйозних щоденних розумових навантаженнях і в ряді інших випадків.

Якщо ви хочете знати, як стати здоровим за допомогою вітамінних комплексів, необхідно ознайомитися з деякими правилами, адже головне не купити цей комплекс і почати його приймати, головне знати, як це робити правильно, тільки тоді він зможе приносити з собою користь.

Як правильно приймати комплекс?

Сьогодні виробники полівітамінних комплексів пропонують широкий вибір своїх товарів, що відрізняються по дозуванні і змістом. Саме тому безпосередньо перед тим, як почати употеблять якийсь із препаратів, хоча вони і відпускаються без рецепта лікаря, спочатку варто отримати на нього схвалення медика-терапевта.

Тим часом, якщо жінка планує вагітність або вже перебуває на якійсь стадії виношування плоду, а так же малолітнім дітям до 7 років застосовувати подібні вітамінно-мінеральні комплекси можна виключно за призначенням і рекомендації лікаря в певних, вказаних ним дозах.

Діти з рочки повинні приймати полівітамінні комплекси виключно в краплях або у вигляді гелю. У додатковій вітамінізації, як правило, потребують діти, народжені в весняний або зимовий період, а так само ті, у кого відзначений рахіт.

Дорослим для профілактики авітамінозу потрібно вживати вітаміни і мінерали в таких дозуваннях: по одній капсулі або драже після сніданку один раз в день і так цілий місяць щодня. Якщо виникає гостра потреба у вітамінах, приймати препарати варто по одному драже або капсулі два рази за день: вранці після сніданку - перший раз і після вечері - другий.

Запивати таблетки при цьому потрібно звичайної чистої водою без газів. Через місяць прийому препарату необхідно обов'язково зробити перерву хоча б в один тиждень, але краще всього 10 днів, після цього, якщо є потреба прийом можна продовжити. Профілактичний курс прийому полівітамінів проводиться, як правило, 2-3 рази на рік, головним чином навесні і зимою.

Якщо вітамінно-мінеральні комплекси призначені лікарем, то лікувальний курс обов'язково повинен проходити під чуйним його контролем. При авітамінозі зазвичай призначають водорозчинні вітаміни, приймати які потрібно постійно. Вони не накопичуються всередині в організмі, як, наприклад, жиророзчинні препарати, а тому навіть при постійному прийомі не приносять з собою шкоди здоров'ю. Жиророзчинні вітаміни, зауважимо, накопичуються в печінці і тканинах. До таких відносяться вітаміни К, E, D і A.

5 місяців тому

До кінця зими багато хто скаржиться на погіршення стану шкіри, волосся, нігтів. Більшість вирішує цю проблему прийомом вітамінних комплексів, але є версія, що синтетичні вітаміни не засвоюються. BeautyHack зібрав альтернативні експертні думки.

Розбираємося в термінології

Часто брак вітамінів в організмі називають авітоміноз, і це велика помилка. Авітаміноз - важкий патологічний стан, що супроводжується загостренням хронічних захворювань, втомою, дратівливістю, випаданням волосся, дерматитом, кровоточивістю ясен, висипом вугрів на всіх ділянках тіла, порушенням сну. Воно виникає при тривалій відсутності (від декількох місяців) або недостатності в раціоні певних вітамінів. У рідкісних випадках авітаміноз може стати причиною важких захворювань: рахіт, бери-бери, пелагра.

В кінці зими і ранньою весною багато хто страждає від гіповітамінозу, причина якого - значне зниження в раціоні кількості овочів і фруктів. Для тих, хто намагається в період холодів їсти якомога більше свіжих салатів, у нас погані новини: за останні кілька років вміст вітамінів і мінеральних речовин в продуктах знизилося в рази.

Цей підтвердили в Інституті харчування Російської академії медичних наук. Точкою відліку став 1963 рік. Виявилося, що з цього часу вміст вітаміну А в яблуках і апельсинах знизилося на 66%. Тому, щоб забезпечити організм добовою дозою ретинолу (інша назва вітаміну А), сьогодні доведеться з'їсти три фрукта замість одного. Вчені пов'язують це зі змінами екології та природно-кліматичних умов.

И це не все. До весни вміст вітамінів в торішніх плодах знижується мінімум на 30%, а в зелені їх стає менше на 40-60% вже через добу після збору.

Бажаючи компенсувати недолік корисних речовин, що надходять з їжею, ми купуємо синтетичні вітамінні комплекси. В нашій країні офіційно зареєстровано близько 200 полівітамінних препаратів (не плутайте з БАД). Однак деякі фахівці вважають їх марними.

слово звинуваченням

Головний аргумент прихильників марності вітамінних комплнексов - різний хімічний склад природних і синтетичних вітамінів.

Дійсно, в лабораторіях формула відтворюється частково. Наприклад, вітамін С, що міститься в цитрусових, складається з 7-ми ізомерів аскорбінової кислоти. У синтетичному вітаміні С всього 1 ізомер.

Схожа історія з вітаміном Е: в лабораторії синтезується 1 токоферол з 8-ми. І це відбувається не тому, що повністю повторити формулу неможливо. Синтез ізомерів вітамінів - дорогий процес і навіть найбільші фармакологічні компанії не зацікавлені в таких витратах.

Найпотужніші вітамінно-мінеральні комплекси засвоюються не більше, ніж на 10%. Цьому є логічне пояснення. Синтетичні препарати відрізняються різноманітним складом: активних речовин може бути більше десяти. Після того, як така таблетка потрапила в організм, в кишечнику, клітинах і кровотоці різко підвищується концентрація вітамінів. Це стрес для організму, він намагається позбавитися від «зайвого» всіма доступними йому способами: посиленою роботою печінки і нирок.

«Для синтезу вітаміну А використовуються ацетон і формальдегід, вітамін РР часто виробляється з нейлону 6.6 - синтетичного волокна, яке застосовується для створення захисних килимків, подушок і ременів безпеки, кабельних стяжок, а сировиною для В1 служить кам'яновугільний дьоготь», - пише Кетрін.

Протягом декількох років Прайс вивчала науку про харчування, відвідувала лабораторії і фармацевтичні фабрики, спілкувалася з фахівцями світового рівня і не знайшла розумних аргументів на захист синтетичних вітамінних комплексів.

слово захисту

Прихильники вітамінів у вигляді таблеток і порошків вважають, що синтетичні вітаміни нічим не поступаються натуральним. Аргумент: багато хто з них, незважаючи на доводи Кетрін Прайс, отримують з природної сировини. Наприклад, вітамін РР - переважно з шкірки цитрусових, а не нейлону, В12 - з культури бактерій, аналогічної тим, які є в кишечнику.

На відміну від плодів, синтетичні препарати не втрачають своїх властивостей до закінчення терміну придатності - ще один аргумент любителів вітамінних комплексів.

«Обидві сторони частково мають рацію, - каже хімік і персональний тренер Марина Моісеєва. - Сировина для виробництва багатьох вітамінів - синтетичні речовини, які використовують навіть для виробництва меблів. Але є і комплекси, що складаються з 100% натуральних інгредієнтів. Якщо говорити про засвоюваність, то при пониженому вмісті білка в організмі натуральні вітаміни не будуть засвоюватися, так само як і інші корисні і необхідні речовини. В такому випадку, необхідно звертатися до лікаря за призначенням коректного лікування.

Жиророзчинні вітаміни не засвоюються без емульгованих жирів. Тому морквяний фреш завжди подають з вершками! Виробники жиророзчинних вітамінів (А, Е та інших) це враховують і реалізують їх в желатинових капсулах з масляною основою. Чи допомагають вітамінні комплекси, чи ні, завжди можна визначити за станом своєї шкіри, волосся і нігтів. В осінньо-зимовий період я завжди приймаю вітамінно-мінеральні комплекси. Віддаю перевагу тим, у складі яких є кальцій, калій, фтор і інші мікро- і макроелементи, що сприяють зміцненню кісток і клітинних стінок ».

Текст: Наталія Капіца

  Вітамінні комплекси. Як правильно приймати вітаміни?

  Які вітаміни приймати, комплекс вітамінів, вітамін Д в продуктах? Як отримати відповіді на питання, які виникають у людей, коли вони починають замислюватися про користь вітамінів для свого здоров'я і здоров'я своїх дітей?

В інтернеті зараз можна знайти багато інформації на цю тему. Ми вирішили трохи написати про це, розповісти вам про те, як правильно приймати вітаміни, що таке збагачені і вітамінізовані продукти.

Звичайно, можна зустріти таких людей, які не вірять в користь вітамінів і заперечують їх вплив на організм. Зазвичай такі люди не дуже добре себе почувають, їм можна дати набагато більше років, ніж їм є насправді.

Але при цьому вони вперто заперечують будь-яку нову для них інформацію. Іноді, під впливом обставин, їм доводиться міняти свою точку зору. Після чого вони починають приймати рекомендовану денну норму вітамінів, і роблять це постійно.

Основні питання, які люди часто задають про вітаміни.

Питання, яке цікавить людей: чи можна отримати залежність від вітамінів?

Таких випадків не спостерігається. Прийом вітамінів тільки допомагає нашому організму і нашкодити не може.

Якщо людина (наприклад, спортсмен) приймає щодня дуже великі дози вітаміну С, а потім припиняє це робити, то виявиться реакція: організму не вистачатиме цього вітаміну. Але такі випадки зустрічаються рідко.

Дівчина, покажіть мені, будь ласка, соковижималку.

Вибачте, я якось не сильна в пантомімі ...

Чи правда, що вітамін Д сприяє зміцненню всіх кісток нашого організму?

Так, це так, вітамін Д впливає на кістковий скелет людини.

Звідки ми отримуємо цей вітамін?

Молоко є одним із джерел цього вітаміну. Крім того, при впливі сонячних променів наша шкіра виробляє вітамін Д. Тому не треба зовсім ховатися від сонця, постарайтеся знаходитися на сонці хоч би декілька хвилин в день.

Дуже гарний вплив на організм надають фізичні вправи, намагайтеся бігати або просто ходити, полюбите піші прогулянки у вихідні дні.

Якщо споживати продукти, в яких є багато кальцію, це тільки зміцнить ваші кістки, вони будуть більш міцними, що дуже важливо для вашого здоров'я.

Вважається, що вітамін Д у великій кількості отруйний. Якщо з'являється надлишок цього вітаміну, це може привести до порушень в роботі нирок і серця.Тому додатковий прийом цього вітаміну може призначити лікар, який знає стан вашого здоров'я.

коли вживати вітаміни  і в якій кількості? Відразу все або потроху протягом дня?

Всі вітаміни найкраще приймати разом з їжею, тому що це сприяє гарній засвоюваності. Не рекомендується приймати всі вітаміни відразу, найкраще, якщо ви розділите вітаміни на цілий день.

Наприклад, за сніданком можна проковтнути один вітамін, за обідом - другий, і при цьому щось залишити на вечірній прийом їжі.

Для чого потрібно робити саме так? Якщо ви відразу проковтнути все вітаміни, то вони не зможуть правильно засвоїтися вашим організмом.

Чому не можна пити вітаміни, якщо ви давно не їли?

Комплекс вітамінів може викликати нудоту або печію, адже ваш шлунок порожній, він починає сприймати вітаміни як звичайну їжу, хоча це зовсім не так.

Ми говоримо про вітаміни природного походження. Разом з їжею вони засвоюються ефективніше і безболісно.

Вітаміни рекомендується приймати, запиваючи водою кімнатної температури або соком.А ось якщо ви хочете, щобвітамін Е  або бета-каротин  повністю засвоїли, прослідкуйте, щоб разом з їжею ви з'їли і жири. Наприклад, вершкове масло на бутерброді.

У чому різниця між продуктами, які збагачені вітамінами і просто вітамінізовані?

Нам пояснюють, що білий хліб збагачений вітамінами, хоча в нього при виробництві нічого не додають.

Виробники в процесі переробки вилучають з борошна деякі поживні речовини. З пшениці видаляють волокна, губляться багато вітамінів, фолієва кислота і мікроелементи (магній, залізо, хром і цинк).

Тому в білий хліб обов'язково намагаються додавати тіамін, залізо, ніацин.

При збагаченні повертаються: залізо, тіамін, рибофлавін і ніацин.

Чому ми часто чуємо, що дієтологи рекомендують людям їсти хліб з пророщених зерен або борошна грубого помелу?

У цих продуктах міститься багато поживних речовин, які так необхідні нашому організму.

Розмова по скайпу близько третьої години ночі:

Привіт! Що робиш?

За ковбасою пішла.

Чи не запізно?

А у мене холодильник цілодобово працює!

Що додають в вітамінізовані продукти?

В молоко зазвичай додають вітаміни А іD. А цих вітамінів в молоці не містилося. Після додавання молоко стає вітамінізованим. Чи не в усі молочні продукти виробники додають вітаміни, тому дивіться, що написано на упаковках.

Звертайте увагу на сухі сніданки, вони теж часто збагачуються вітамінами і мікроелементами.

Чи правду пишуть виробники на упаковках? Чи можна довіряти цій інформації?

Є виробники, які вказують точну кількість всіх поживних речовин.Хоча завжди є допустима похибка. Це відбувається через те, що точна кількість всіх речовин, що містяться в кожній упаковці, простежити складно.

Є й недобросовісні виробники, які можуть написати на товар все, що завгодно, але не покласти необхідні речовини.Але споживачі вже давно навчилися розрізняти якісні продукти і ті, які не відповідають нашим вимогам.

В полівітаміни  завжди вказують точну кількість всіх складових. Існує багато контролюючих органів, які стежать за якістю такої продукції.

Не забувайте про різницю між натуральними вітамінами, які засвоюються майже повністю, і синтетичними вітамінами. Вітаміни, виготовлені в лабораторії, наш організм може засвоїти лише в мінімальній кількості, вони просто виводяться разом із сечею.

Багато людей думають, що при курінні всі вітаміни в організмі повністю знищуються. Чи так це насправді?

Так, це дійсно так, тому що у курців все антиоксиданти, які містяться в їх організмі, руйнуються, залишається лише мала частина. Для того, щоб піднімати імунітет, який ослабляється через цієї шкідливої ​​звички, треба обов'язково приймати вітамін С. Причому, для всіх курців денна доза цього вітаміну повинна бути збільшена.

Пам'ятайте, що куріння призводить до численних захворювань? Тому найкраще - це кинути курити. Особливо, якщо ви хочете довго прожити і залишатися здоровою людиною.

Існує помилкова думка, що можна продовжувати палити і приймати вітаміни, щоб не з'явилися серцеві та інші серйозні захворювання.

Ви, звичайно, знаєте, що дуже багато людей помирає саме через цієї шкідливої ​​звички, а прийом вітамінів не може повністю знищити наслідки, які завдає курець своєму організму?

Одна ворожка збилася з дороги і вирішила запитати у першого зустрічного, куди їй іти.

Ти ж ворожка, - здивувався той, - а не знаєш дороги. Хіба не можеш поворожити?

Я і гадала, - відповіла хитра ворожка, - і карти мені відповіли: запитай у першого зустрічного.

Є в вітамінах калорії чи ні?

Калорій в вітамінах немає. Іноді виробники можуть додавати невелику кількість цукру і крохмалю. Це робиться для того, щоб процес всмоктування проходив якнайкраще. Натуральні вітаміни беруть участь в реакціях ферментів, щоб прискорити метаболічні процеси в організмі людини.

Питання, яке цікавить багатьох людей: якщо постійно пити вітамін С, то захворієш простудними захворюваннями чи ні?

На ваш організм під час епідемій інфекційних захворювань впливаємо маса бактерій. Якщо ви постійно приймаєте вітамін С, то будь-яке захворювання протікатиме набагато легше, чи не буде ускладнень, ви перенесете застуду не так важко, як люди, що відкидають вітаміни.

Якщо той, хто не приймає вітаміни, зляже з температурою на тиждень або навіть отримає якусь ускладнення, то людина, постійно приймає вітаміни, може лише відчути нездужання. При такому варіанті нежить пройде за один день, а кашлю НЕ буде зовсім.

Але не можна сказати, що ви не захворієте, таких гарантій немає. Так стверджують лікарі.

Якщо приймати вітамін С під час застуди, то він допоможе краще, ніж різні ліки, які пропонують нам аптеки.Це дуже потужний засіб для нашого організму, воно ефективне і не має ніяких побічних ефектів.

Деякі люди вважають за краще перекушувати в ресторанах швидкого обслуговування. Чи впливає така їжа на вітаміни в нашому організмі?

Ви повинні розуміти, що в таких ресторанах ви просто втамовує голод, але не отримуєте вітаміни та інші корисні речовини. Більш того, рафінована їжа сприяє тому, що вітаміни, які надійшли в ваш організм раніше, будуть швидко витрачені.

Будь-яка рафінована їжа містить багато жирів і цукру, пам'ятайте про це.

Який вплив робить на немовляти харчування мами, якщо вона не споживає м'ясні продукти?

Якщо мама є вегетаріанкою, то в її організм не надходить такий вітамін, як В 12. Його просто немає в вегетаріанської дієти. Це може дуже негативно позначитися на здоров'ї малюка, особливо на його нервовій системі.

Якщо дитина не отримує вітамін В 12, педіатр може навіть призначити уколи, що вкрай болісно для малюка.

В іншому випадку можуть виникнути порушення нервової системи у дитини.

Аналіз крові може дати відповідь, чи всі необхідні речовини надходять в ваш організм.

Є один відомий факт: з якихось причин люди, що живуть в деяких місцях нашої планети, самі наділені здатністю виробляти вітамін В12 в організмі.

Йдеться про вегетаріанців, які живуть в деяких провінціях Індії. А виробляють вітамін В 12 бактерії в кишечнику.

Вчені досліджували деяких з цих людей, які переїхали з Індії в інші країни. Виявилося, що після переїзду мікроорганізми перестали виробляти цей важливий вітамін, причини цього невідомі.

Ми сподіваємося, що ви отримали з цієї статті відповіді на питання, які вітаміни приймати, Як це правильно робити, і для чого потрібні вітамінні комплекси  для нашого організму.

свіжі новини на e-mail, щоб не пропустити цінну інформацію.

Привіт всім!

Коли я працювала в аптеці, мені задавали дуже багато самих різних каверзних питань про користь.

Чи є користь від їх вживання, , чи правда те, що синтетичні вітаміни пригнічують дії один одного, які краще і чому?

На всі ці питання доводилося відповідати багато і довго, і не завжди покупець довіряв моїм відповідям і знань.

І ось в одному з журналів «Нова аптека» було опубліковано інтерв'ю професора, доктора біологічних наук, заслуженого діяча науки РФ, керівника лабораторії вітамінів і мінеральних речовин Інституту харчування РАМН Володимира Борисовича Спірічева

Який розвіяв усі міфи про вітаміни.Поетому, якщо вас хвилюють такі ж питання, і ви хочете дізнатися чи допомагають вітаміни і чи варто їх приймати, прочитайте це інтерв'ю.

У вашій голові все розкладеться по поличках і ви точно будете знати: чи допомагають вітаміни і чи є толк або користь в синтетичні вітаміни?

Чи допомагають вітаміни?

Міф перший.

Пити вітамінні препарати з аптеки марно. Вони не засвоюються.

- Прекрасно засвоюються! Та ще організм витрачає на це менше зусиль, ніж для всмоктування вітамінів з продуктів харчування. У різних країнах світу проводилися широкі дослідження і на тварин, і на людях-добровольцях. Садили їх на дієту, позбавлену будь-якого конкретного вітаміну, а потім частини піддослідних давали по 10, 20, 50 мг аптечного препарату аскорбінової кислоти, наприклад, а іншій частині - яблука в такій кількості, щоб там було 10, 20, 50 мг вітаміну С. і дивилися, як швидко і при якій дозі у добровольців відновлюється нормальний рівень ферментів, які несуть ці вітаміни, і коли зникають зовнішні ознаки авітамінозу. Так ось виявилося, що і швидше, і ефективніше організм відновлювався на аптечних препаратах. Засвоюваність вітамінів з продуктів харчування в кращому випадку становить 90-95%. Реально вона може бути 50-60%, а може і взагалі бути відсутнім. Тому що організму треба вітамін спочатку виокремити з білка тих же яблук, наприклад, отщепить і вбудувати в свій білок. На це йде час, за яке частина їжі не встигає переробити і разом з харчовими волокнами і частиною вітамінів виводиться з організму. Вітамін В6, наприклад, з м'яса засвоюється на 90-95%, а з рослинних продуктів - тільки на 5-50% .Вітамін В9 на 100% засвоюється в синтетичній формі, також, як і вітамін В12.

Міф другий.

Під час хвороби треба пити підвищені дози вітамінів.

- Лікувальний ефект високих доз науково не доведено. Але брак вітамінів послаблює активність імунної системи. Наші дослідження показали, що недолік аскорбінової кислоти у дітей в 2 рази знижує здатність лейкоцитів знищувати потрапили в організм хвороботворні мікроби. Тому правильніше було б сказати, що пити вітамінні комплекси треба і під час хвороби, і до, і після, тим більше що вітамінів нам постійно не вистачає. З їжі ми в кращому випадку отримуємо половину того, що нам необхідно. Тому що ми стали менше їсти. За мільйони років еволюції організм людини адаптувався до певної кількості вітамінів і до певної їх пропорції. Це кількість і це співвідношення міститься приблизно в 1 кг жита або 1 кг пшениці. Ну, ще трошки м'яса людині потрібно. Але при сучасному житті, коли діти їздять в школу на автобусах і майже весь день сидять то за підручниками, то біля телевізорів, їм достатньо споживати в їжу в 7-10 років 2350 ккал, в 11-13 - 2500-2750, інакше виникнуть ожиріння і всі пов'язані з ним хвороби. Чи можна підібрати раціон на 2,5 тисячі ккал так, щоб отримувати з продуктами харчування необхідну кількість вітамінів? Добова норма вітаміну С міститься в двох склянках свіжовичавленого апельсинового соку або в 15 склянках соку яблучного. Вітаміном С зі свіжих овочів і фруктів ще можна себе забезпечити, але для цього доведеться жувати ці фрукти і овочі без перерви весь день, я пробував. А ось іншими вітамінами - навряд чи.
  У дітей потреба у вітамінах навіть вище, ніж у дорослих, вони потрібні їм і на відновлення втрат, і на зростання. А у нас в країні аскорбіновою кислотою - вітаміном С - нормально забезпечено тільки 20% населення. У 20-25% росіян його рівень в організмі нижче норми навіть влітку.

Міф третій.

Немає сенсу пити вітаміни, включені скопом в одне драже, вони там руйнують один одного, а в організмі людини вступають в протиріччя.

- Взагалі-то в тій їжі, яку ми з'їдаємо за сніданком або за обідом, присутні самі різні вітаміни. Але ми не боїмося, що вони нейтралізують один одного в нашому організмі.
Перш ніж вітаміни почнуть працювати, організм проробляє з ними 2-3 операції, вбудовує їх в ферменти, і думати, що він не знає, як з цим завданням впоратися, наївно. Інша справа, якщо набрати в один шприц розчин з аскорбіновою кислотою і розчин з вітаміном В12, тоді так, останній зруйнується. Але правильне розташування вітамінів і мінералів в одному драже, щоб вони не стикалися один з одним і не окислялись під впливом повітря, - це вже справа фармакологічної промисловості. І вона з цією справою чудово справляється. Вітаміни так «упаковані» в пастилку або драже, що ні окислюються, не руйнуються і зберігають всі свої корисні властивості від 2 до 7 років.
  Коли деякі виробники ділять прийом вітамінів і мінералів на дві дози, вони використовують спритний рекламний хід. Але хід цей хороший хоча б тим, що та частина населення, яка з побоюванням ставилася до вітамінним комплексам, тепер не боїться їх приймати. Насправді фірми видають необхідність за чесноту: вмістити в одне драже не тільки вітаміни, але і мінерали складно - драже виходить вже дуже велике. Нам, наприклад, одного кальцію потрібно 1 г на добу. Найбільше його в крейді - 40%. Значить, в драже треба включити 2,5 г крейди. Це вже не маленький кульку. А адже ще туди мають увійти і інші мінерали і вітаміни!

Міф четвертий.

Вітамінні комплекси не можна приймати постійно, треба робити перерви.

- Розумію, що приклад іншої людини нічого не вчить, але все-таки скажу: сам я п'ю вітамінні препарати вже більше 30 років кожен день після сніданку. І своїм онукам кожен день їх даю.
  Чи не хочете приймати вітамінні препарати влітку - зробіть перерву. Влітку ситуація з вітамінами в організмі наших дітей краще, в першу чергу з аскорбіновою кислотою. Але взимку і навесні треба давати дитині аскорбінку обов'язково хоча б по 50 мг в день. Чого нашим дітям ще не вистачає, так це вітамінів групи В. У 70-80% дітей спостерігається їх нестача.
  А дівчатам треба обов'язково приймати фолієву кислоту, щоб у них потім народжувалися здорові діти.
  З мінералів всім нашим дітям не вистачає йоду (купуйте йодовану сіль), заліза і кальцію. Препарати з залізом обов'язково повинні приймати дівчинки, у яких вже почалися менструації. А залізо, між іншим, не засвоюється без аскорбінової і фолієвої кислот. Так що і з цієї точки зору пити вітамінні комплекси - виправдано.