Moonshine da mash qaynash nuqtasi harorati

Mashning birinchi distillash bosqichida mashdan spirtni ko'rish kerak. Omborda biz alkogol va fusel moylarini (quyruqlar) va engil fraktsiyalarni (boshlarni) olib tashlaymiz va biz ularni bosqichlarning boshlanishida ko'ramiz - oy nurini yana bir distillash va boshqa distillashdan tozalash. Birinchi distillash paytida bosh va quyruq bajarilmaydi.

O'zi shkidlivih uylari orqali, birinchi distillash uchun ishlatiladigan moonshine implantatsiya uchun mos emas, u ogidny hidiga o'xshaydi. Men endi yogo ichishni tavsiya etmayman, lekin bizning zavdannya moonshine pishirishga o'xshaydi.

Tsíy storintsí kuni timsohlarda moonshine ichiga mash distillash tasvirlangan.

Aniq obsyagu mash (20 litrga yaqin) ning urahuvannyam bilan, biz 2 marta (mening moonshine apparatim uchun) distillashni halok qildik. Tugatish uchun zagalny soat ajoyib - bu 7 yilga yaqin. Robot texnikasini rejalashtirishda onaning hurmatga bo'lgan talabining narxi. To'g'ri, protsedura uzluksiz nazorat qilinmaydi. Televizorga hayron bo'lasiz, kitob o'qiysiz, gotuvati obid. Shunday qilib, hamma narsa juda qo'rqinchli emas.
Shakarlangan pyureni birinchi distillash uchun moonshine 10 litrgacha suv bilan pishiriladi (men uchun bu bir tomchi) va birinchi tozalashdan 2 ... 3 kun oldin sarflanadi. Nima uchun 10 litr jami 12 litr moonshine va 10 litr moonshine, kichik ta'minot bilan nima uchun tushuntirmoqchiman.
Naslchilik tsesi - boshlang'ich bosqichidan oldin tayyorgarlik - birinchi distillashdan tozalash.

distillashning oxiri

Distillashning oxiri termometr bilan boshlanadi. 98 daraja haroratda distillashni tugatish qabul qilindi. Bu haroratda, pyuresi ichidagi spirt bir oz suv bo'lib, hech qanday ortiqcha bo'lmagan holda, sezgi uchun muhim emas.
Men 100 daraja haroratga, distillash "quruq" amalga oshirish uchun zaboronyaê istamayman bo'lsa. Spirtli ichimliklarning keng assortimentida qo'shimcha fusel yog'ini qo'shish maqsadga muvofiqdir.

Distillash jarayoni

Distillashning butun jarayoni bir harakatda amalga oshiriladi, distillashni boshlash uchun harakat esa qo'shimcha yo'ldan boshlanadi, tomchilar aybdor topilsa, tez-tez kapati, jingalakda bazno g'azablanmaydi.
Distillash jarayonida harorat ko'tariladi. 98 darajaga erishilganda, distillashni mahkamlash mumkin - pyurega amalda spirt qo'shilmagan, biz fusel yog'ini ichamiz.
Mashni distillash soati moonshine mahsuldorligini boshlaydi, Va men isitish uchun zo'riqish emas. Vikipediyadagi mash nominal mossy wikid shtammlarini ag'darish vaqtida.

Distillash kosasi

Qovoqda juda ko'p gazlar bor, agar hid qaynasa, his qilishingiz mumkin
Yuvish ezilgan uchun emas, balki moonshine apparati quyiladi, lekin sharob hajmining taxminan 20% juda ko'p, va ko'pchilikda yuvish vikidi juda ko'p. Saqlash hajmi ko'p bo'lmagan kub 80% dan kam emas.
Bundan tashqari, kuchlanishni olishning hojati yo'q, shuning uchun yuvishni qurilmaga silkitib qo'yish mumkin. Birinchi distillashlar uchun kerakli kuchlanishni olishni unutmang, lekin birinchi marta biroz ehtiyotkorlik bilan qabul qilishingiz kerak. Mening qurilmam uchun men 12 yoshdaman, birinchi paromdagi kuchlanish 800 vatt. Raqamli qurilmada birinchi distillash paytida boshlash mumkin.
Amalda 80 ... 90 daraja haroratda ta'mirlash Bundan tashqari, harorat partiyadan partiyaga o'zgarishi mumkin. Aybdor ko'pincha dog'larni yopadi, g'azablanmang. Narx optimal.

Distillashdan oldin PIDPREPARATSIYA

Shakarlangan uy pivosini distillash bosqichi hali ham moonshine kollektsiyasidan ta'mirlanishi kerak. Bundan ham muhimroq, í quruq odamga viktoriannya navyazkovo.
Men sovutish suvini yoqaman. Yirtqich hurmat, pastdan ilonga qanday salqin suv etkazib beriladi, shekilli vyhid - yuqoridan. Drayvni ulashning eng yaxshi usuli, yuqoridagi boshqa fotosuratda ko'rsatilganidek. Vana orqali sovutish suvi sovuq suv ta'minoti trubkasidan olinadi. Suvni faqat qo'lda yoqish emas, balki uni yordamchi vana orqasida tartibga solish mumkin.
Wihid faqat kidaimoni lavaboga olib boradi (yuqoridagi fotosuratni ishqalang). Biz mehribonmiz, chunki suv oqimining hajmini vizual ravishda nazorat qilish mumkin.
Daryoni burishni unutmang, termometr o'rnatiladi va u foydali bo'ladi.
Shu jumladan isitish (menda bosim 800 vattga yaqin).

TSUKROVIKH TARQATISH Braga

TAYYOR Braga Distillashdan oldin
Har bir narsa uchun birinchi qadam - bu pyurening birinchi distillashiga tayyorlikni o'zgartirish, ya'ni:
Po-perche - buti yurish jarayonining tugashi uchun aybdor(Shlangi qulfda lampochkalarning ko'rinishi), pyuresi lazzati uchun, buty girkoy aybdor (butun zukor tozalangan).
Boshqa tomondan - distillashdan oldin mashning maê buti zdíysnene yoritilishi(Bizning holatda bentonit bilan).
Braga tsukrovaning tomoniga batafsil qarash.

Ushbu grafikdan muhim grafik yaratishingiz mumkin - distillash jarayonida mashning distillash harorati o'zgaradi... Biz uni 90 darajaga yaqin haroratda va nihoyat 100 darajaga yaqin haroratda tuzatamiz. Eh, o'ylab ko'ring, lekin men faqat isitishning zo'riqishini olaman.
Ushbu grafikning aniqligi, yuvishning yuz foizi hatto past, shuning uchun grafik summani spirt va suvga o'tkazmoqda. Va braga bu so'zlarning ko'pligidan qasos olishdir - fusel yog'i, engil fraktsiyalar, keksa bolalarning ortiqchasi, qariyalarning tirikchiligi mahsulotlari, eski pivoning ortiqchaligi va boshqalar. Barcha uylar pishirish haroratiga quyiladi. Ko'p sonli uylarning mavjudligi distillash kubidagi ortiqcha ridinning hidi bilan ko'rinadi - hid yanada kuchliroq.
Mashning boyligidan tashqari, uni partiyadan partiyaga ko'rish mumkin, qaynash nuqtasi haroratiga qarab o'zgaradi.
Shunday qilib, bu faqat ma'lumot uchun grafik.
Mashning birinchi distillashi kroklarga bo'linishi mumkin va teri ulardan osongina ko'rinadi.

Bagatoxning oldindan egalik qilingan oy nuri g'oyasiga ko'ra - ortiqcha to'plam qo'shimcha mexanik va kimyoviy tozalashlarsiz moonshineni ajoyib sifatli tozalashning optimal usuli hisoblanadi. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, oy nurini rad etishning erkak tsei usuli aniqlangan.

Distillash jarayoni jarayonni hurmat qilish va nazorat qilish bilan mos kelishini yodda tutish kerak. Kafolatlangan yaxshi natijani rad qilish uchun moonshine distillashning barcha bosqichlari va qoidalarini aniq tushunish kerak. Yak_snogo yakuniy mahsulotini rad qilish uchun siz nazariyani bilishingiz kerak va narsalarni oddiy qilmaslik kerak. Bunday, yakka termometr, gidrometr, alkogolometr. Men usiz qilolmayman.

Vagondan oldin tayyorlash va distillashdan oldin qancha mash tayyor

Avval pyureni kubga quying, tebranish chiqishini qanday oshirishni qayta ko'rib chiqish kerak.
Umuman olganda, gidrometr bilan tezlashtiring. Ridinada dumba zanurivshi bo'lsa, yangi uchun ko'rsatkich 1,00 ni o'zgartirishda aybdor emas, eng yaxshi ko'rsatkich 0,98 ni tashkil qiladi. O'sha vipadkuda, agar men "1" tsukru perevistiê ko'rsatkichini ko'rsam, taku braga vikoristovuvati emas, shuning uchun undan wihíd maksimal bo'lmaydi. Unga boshqalarda qo'shib, haddan tashqari oshirib yuborish go'zalroq.
Sizning pivongiz tartibda ekan, uni kub shaklida quvvatlantirish kerak. Saqlash kubining kviling kubini hajmning 2/3 qismidan ko'p bo'lmagan miqdorda to'kib tashlang, bunday to'ldirish sizga iste'mol qilingan pyureni qurtga va pishirilmagan viseni kubga birlashtirishga yordam beradi.
Ideal holda, agar sizning moonshine qurilmangiz termometr bilan jihozlangan bo'lsa, siz butun jarayonni qo'shimcha ko'rinish bilan nazorat qila olasiz. Sovutgich distillashning maksimal samaradorligi uchun sovutishni tartibga solish qobiliyatiga ega bo'lgani uchun Bulo shitlik emas.

Nutqdan oldin: vaqtdan oldin, distillangan kubga pyureni qanday yuborish kerak, so'ngra uni qattiq suspenziyadan va boshqalarning ortiqcha qismidan bentonit bilan tozalang.

distillash nazariyasi

Keling, undan xalos bo'laylik, uni qanday qilib to'g'ri yo'lga qo'yish kerak. Mash kubiklarda qizdirilganda, bug'langan komponentlar, s qancha zaxira qilish kerak. Cich komponentlarining o'rtasi va spirtli ichimliklar. Haroratning barcha komponentlari qaynatiladi va bu qish soatlarida va harorat ko'tarilganda hid bug'lanishini anglatadi. Distillashning asosiy printsipi, distillash soatidan boshlab juda harorat, qaynab ketmaydigan nazoratdan oldin kesish kerak.
Qaynayotgan suvning harorati +100 daraja, spirt +78,4, ko'p miqdorda xavfli bug'lar 100 daraja haroratda bug'lanadi. Nozik, boshqariladigan distillash va kubometrdagi haroratni 78,4 dan 98,5 gacha yaratish mumkin. Haroratni 100 darajaga yetkazmaslik muhim. Agar biz uni ichmoqchi bo'lsak, bu ko'proq vaping emas, lekin biz juftlikda suvga muhtoj bo'lmasligimiz mumkin, shuning uchun qanday qilib moonshine boyligini pasaytirish kerak.

Moonshine ichiga mash birinchi distillash

Yuvish joyidan ko'chirilgan kubga quyiladi, u ezilgan va muhrlanish uchun gwints bilan garnishingly siqilgan ezilgan bilan kavisli. Moonshine apparatini pechka ustiga o'rnating va yangi tortish uchun isitishni yoqing. míst tomonidan o'rnatilgan ovchi oholodzhuvach vikhíd boshlab, 3 yil bazhano. kam obsyag, ayniqsa, birinchi distillash bilan shydko zapovnyuvatisya bo'ladi. Mahsulotni sovutish uchun qurt orqali sovuq suv etkazib berishni o'z ichiga oladi. Bir vaqtning o'zida borish yanada chiroyli, lekin bu haqda unutmang.
Tankdagi harorat termometrning orqasida. Men 65-67 daraja haroratgacha isinishni davom ettiraman (ilonning chiqishidan birinchi tomchilarni tuzatish uchun bir soat kerak bo'ladi). Haroratni isitish uchun bosimni o'zgartirgandan so'ng, harorat tezroq ko'tarilmadi - khvili 1 ... 2 daraja.
Greym dal va 73 daraja haroratda, ilon faol tomchi ta'mirlash mumkin, deb atalmish "boshlar" - so'zlar va uylar, qaynoq harorati pastroq bo'lgani kabi, etil spirtining qaynash haroratini pasaytiradi (78,4). daraja). Ularning oldiga engil spirtli ichimliklar, jumladan, metil spirti, uchuvchi efirlar, aseton va yuqori sifatli va xavfsiz bo'lmagan spoluklar keltiriladi. Boshlarning hidi o'ziga xosdir: o'tkir, aseton. Oldindan ishlamagan tajribaga ega bo'lgan Bagato moonshiners boshlarini hid bilan boshlaydilar, ammo ular boshni ko'rishga imkon bermaydi.

Nutqdan oldin: agar siz shakarlangan pyurega moonshine aylantirsangiz, unda shakarlangan pyuredan moonshine tarkibida metil spirti deyarli yo'qligini bilishingiz kerak.

Maqsad - paromdagi eng so'nggi daqiqa, jarayonni tezlashtirishning hech qanday usuli yo'q. Boshni to'g'ri ko'tarish faqat jarayonning tez-tez davom etishi bilan amalga oshirilishi mumkin. Qoidalarga rioya qiling: soniyada 2 tomchidan ko'p emas. Agar siz qoidani bilsangiz va jarayonni tezlashtirsangiz (va faqat harorat ko'tarilishi mumkin), unda bu bosqichda dahshatli chaqnashlar bilan bir vaqtda etil spirti paydo bo'ladi va boshlarning bir qismi yo'qoladi. bir oz vaqtga borsangiz. Ê Umumiy qoida: bir kilogramm shakar uchun 50 ml boshni oling. Ushbu distillashdan olingan mahsulotdagi asl spirtning 8-10% dan yuqori.
Esingizda bo'lsin: bu noto'g'ri ko'rinishning boshi devor devorining boshlanishida bosh og'rig'ining asosiy sababidir (biz implantatsiyaning aqlli chiziqlari haqida gapiramiz). Boshni ko'tarish jarayonida kubometrdagi harorat asta-sekin o'sib bormoqda. Boshlar bu erda 80 ... 82 daraja tugaydi.

Nutqdan oldin: suv ta'minotida boshlar obov'yazkovo vilivati emas. Їx boylik taxminan 80-85% ni tashkil qiladi. Men barbekyu tayyorlashda vuliklarni tayyorlash uchun, masalan, turg'unlikni bilish mumkin í̈m.

Ular boshlarini tugatgandan so'ng, issiqlikni surish juda qiyin, shuning uchun nuqtalar ingichka rasmga aylanganday tuyuldi. Har doim vaping jarayoni va etil spirtidan foydalanish hamma o'ylagan narsadir. Sovuq suvda suv bosimining o'zgarishi orqali mahsulotning harorati 19-20 daraja mintaqaga moslashtirilishi kerak. Bunday harorat qo'shimcha gidrometrning orqasida bir stakan spirtda eng kam bosimni beradi.
Distillangan kubdagi harorat katta va katta o'sib bormoqda, lekin u 100 darajada o'smaydi. Birinchi bosqichda, muntazam kuzatuv bilan, qo'shimcha gidrometr uchun qal'ani nazorat qilish uchun mahsulot tanlanadi. Vimiryuvannya uchun ko'proq chiroyli shishani aylantiring, ma'badni va vuzkani yutib oling, lekin aka-uka vimiryuvannya uchun oz miqdordagi mahsulotga ruxsat bering. Jarayon organik mahsulotdagi 40% spirt bilan yakunlanadi. Distillashning butun jarayoni yakunlanishi mumkin, keyingi distillash bilan men "dumlar" deb ataladigan fusel moyini tuzataman. Ale ozroq pul olmoqchi bo'lsam, agar mahsulot tarkibida 20% spirt bo'lsa, shu paytgacha yaqin atrofdagi dumlarni distillashda davom etaman. Quyruqlarning Nadal dumlaridan oshib ketishi mumkin, ammo keling, bu haqda okrem_y stattyda gaplashaylik.
Distillash oxirida bard oholonutidan voz kechish va keyin uni yo'q qilish kerak edi. Agar kerak bo'lsa, o'sib chiqqan va'da kubi ilon tizimini ham va'da qiladi.
Otrimaniy birinchi distillash mahsuloti spirtli ichimliklar deb ataladi (Internetdagi forumlarda siz tez-tez SSni tezlashtirasiz).

Yana bir ortiqcha yuk (spirtli ichimliklarni ortiqcha yuklash)

Boshqa distillashdan oldin, spirtli-kulrang bosh va quyruq fraktsiyalarini qisqartirish uchun suv bilan suyultiriladi. Ê Dumka, suv yanada chiroyli suyultirilganda, boshlar chiqadi va suv suyultirilganda, quyruqlar yanada chiroyli bo'ladi. Optimal yechim naslchilik bosqichlarining o'rtasini tebranish bo'ladi, shuning uchun 20 ... 30% gacha spirt.
Pislya ko'chirilgan kubda ko'rfazning spirtli siretlariga suv qo'shing (kubni hajmining 2/3 qismidan ko'p bo'lmagan miqdorda to'ldirishga qodir bo'lganlar haqida unutmang), pechka ustiga qo'ying va isitishni o'rnating. Masofa hammasi bir xil, hatto birinchi distillash paytida, shu jumladan boshdagi tayyor mahsulot miqdori, faqat quyruqda amalga oshiriladi. Biroq, boshqa distillashda, donni yig'ish jarayonini 50% da tugatish tavsiya etiladi, chunki bunday yuqori miqdordagi spirtli ichimliklar bilan yakuniy mahsulotda allaqachon quyruq bo'lishi mumkin.
Otzhe, boshqa distillash uchun, tayyor mahsulot fortecea 68-70% ni tashkil qiladi. Razbavlyaêmo yogo toza, kerakli qal'aga ichimlik suvi. Moonshine pivoni xiralashtirmaydi, navpaki emas, balki litiy spirtini suvda ichish tavsiya etiladi.

Umuman olganda, bizda vasy pishirishning tayyor moonshine bor va agar har bir kishi to'g'ri qaror qabul qilgan bo'lsa, unda aybdorlik o'zgarishi uchun aybdor edi. Okremoí rosemovy uchun moonshine ichimlik, qo'shimcha tozalash, aromatizatsiya, ale "tses berish mumkin.

Yakisnyh ichimliklarni rad qilish uchun texnologiyani jarayonga moslashtirish kerak. Olijanob vitrimanim distillash bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan moonshine tayyorlashda haqoratli qoidalarga rioya qilish tavsiya etiladi:

Braga moonshine uchun asosdir Distillashdan oldin, von dozani oshirishda aybdor, shuning uchun boshqalar barcha shakarni ag'darib tashlash va etil spirtining maksimal miqdorini ko'rish uchun aybdor. Shu bilan birga, nordon yoki ifloslanishga yo'l qo'yib bo'lmaydi, uni don va mevali sho'rga, ayniqsa, yovvoyi boshqalarga qo'llash ehtimoli ko'proq. Mashning tayyorligi karbonat angidridning ko'rinishiga ko'ra o'zgartirilishi kerak, bu maltning aybi emas va mash yorug'lik uchun aybdor (ko'pincha turg'unlik uchun). Boshqa ingredientlarning sifati va pyuresi tarkibiy qismlarining nisbati ham muhimdir va don, meva va meva pyuresi uchun nisbatlar va fermentatsiya soati juda boshqacha bo'lishi mumkin. Eng oddiy shakarlangan pyuresi nisbatlarini klassik konvertatsiya qilish (boshqa nomi - gidromodul): 5 kg shakar uchun 20-25 litr suv va 100 gramm quruq suv yoki 500 gramm toza suv, bir soat qo'shimcha ravishda olinadi. 4-7 kun ichida fermentatsiya. Bunday shakarlangan pyurening 25 litridan bosh va quyruq fraksiyalarini tanlab olish uchun pastki distillash uchun o'rtada 4-5 litr yak distillangan forteceum 42-45% iste'mol qilinishi kerak.

- quvvat tufayli issiqlik va suv ta'minotini nozik tartibga soling va sovutish uchun uni moonshine lazzati va hidiga chuqur qo'ying. Ushbu tartibga solish, ayniqsa, bosh fraksiyalarni tanlashda, eng chekka fraksiyalarni almashtirish va umumiy tanlash va yo'q qilish uchun juda muhimdir. Ko'chirilgan kubni isitish qo'shimcha indüksiyon plitasining orqasida, boshqa yoqilg'i quyish shoxobchasida va elektr pechkalarida jarayonni eng samarali nazorat qilishda eng chiroyli tarzda tartibga solinadi, chunki sozlamalardagi o'zgarishlar bir soat davomida qo'shiq bosqichi orqali ko'rinadi. Distillyatorga suv etkazib berish muammosiz tartibga solinishi uchun aybdor, burish krani bilan distillash yanada buklanadigan bo'ladi. Aniqlangan yuvish sifon orqasida qamal uchun ma'lum, yoki trubka va to'lib toshgan kubga quying. Ortiqcha kubning qobig'ini burishtirmaslik mumkin va pyureni isitish jarayonida karbonat angidridning ortiqcha oqishiga yo'l qo'ying. Agar mash tortayotganda ichish yaxshi bo'lsa va undan ham chiroyliroq shovqin yoki qoshiq bilan ichish yaxshi bo'lsa - ichimlik bilan kutib olish yaxshidir.

distillash jarayoni- vigleadni distillashning klassik sxemasi quyidagicha: pyuresi strumendagi eng kichik boylikka (5-10%) spirt-kul rangga bosh va dumlarni qo'shmasdan maksimal tezlikda distillanadi, isitish va sovutish mahsuloti bo'lganda. isitiladi, u bunday sovuq vitrata vodi bilan pishiriladi umuman minimal bo'lishi mumkin. Spirtli qon ketish shaklidagi likvidlik nuqtai nazaridan interdijitlikning bunday darajasi faqat distillashning issiqlik va alkogol bug'ining kondensatsiyasidan foydalanish qobiliyatida uchraydi. Distillatning birinchi dog'lari paydo bo'lgunga qadar, isitish pyureini sepish maksimal kuch bilan amalga oshirilishi mumkin. Bunday distillash sxemasining asosiy ma'nosi shundaki, pyureni qaynatish uchun bir soatdan kamroq vaqt kerak bo'ladi, shuning uchun mayzhe ichida bir stakan yoritilgan pyuresi uning suspenziyasini qaynatish uchun ishlatish mumkin va nima uchun uni kub shaklida qaynatish yaxshiroq, keyin u. lazzatlanish uchun yoqimsiz aromatik uylarning oy nurida ko'proq bo'ladi. Buning uchun aniqlangan pyureni urish juda muhimdir. Spirtli ichimliklarni olib tashlash uchun 20-30% gacha fortets qo'shing, maxsus aktivlarni tozalang va bosh va quyruq tanlovi bilan boshqasiga o'q distillash yuboring. Men faqat donli ekinlardan yoki mevalardan yuvishni xohlayman va agar siz o'simlik moyining organoleptik kuchini saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, unda spirtli ichimliklarni tozalash kerak emas. Buni ko'proq qilish uchun biz kichik uylardan tozalangan moonshineni kiritamiz, siz pyureni birinchi distillashda bosh fraktsiyalarini qilishingiz mumkin.

Boshlar va quyruqlar - TSE OBOVYAZKOVO? Kob distillyatorlarining eng mashhur taomlaridan biri bor - "boshlarni olish kerak, kattaroq - bu shunday klas apparat, ustunli, baxtli va hozirgacha". Fikr bir ma'noli - VIDBIR HEAD FRAKSIYALARI BU AVVAL, dizayn yoki uskunadan boshlab amalga oshirish KERAK. Bundan tashqari, 100% distillash kerak bo'ladi. Birinchi distillash mahsuloti sirets deb atalishi uchun bepul emas va yashash mumkin emas. Misol uchun, oziq-ovqat ko'p bo'lsa, tayyorlanish oson, keyin bu qo'shiqchi daraja. Spirtli siretlarni ham iching, chunki u sire-tito - bu sog'lig'ingizga zarar etkazishi mumkin. Yollanganlarni to'g'ri tanlash uchun, distillangan va yuqori sifatli fraktsiyalarning keng doirasiga ega bo'lsa-da, distillatga moonshineni harakatsiz qilish uchun amaliyot va tugma kerak. Birinchi marta Internetda yozish yoki videolarni ko'rsatish kabi oson va to'siqsiz o'tmasligingiz mumkin. Boshlar (shuningdek, pervak yoki pervak deb ataladi) - distillatning yig'ilmagan qismi zanjiri, omborda - aseton, aseton aldegid va metil spirti, Braga mevasida eng ko'p metanol. Shunday qilib, bosh fraksiyalarning qaynash harorati pastroq, etil spirtida pastroq bo'lgani uchun - badbo'y hid distillanganda, qalampir ichiga kirishi mumkin va uning katta qismini distillatda iste'mol qilishga ruxsat bermasdan qaytarish mumkin.

widbir maqsadlari- ag'darilgan kubni isitish jarayonida, suvning muzlatgichga ulanishini zaxiralang; Agar siz sovuqni yoqsangiz, harorat ma'lum bir haroratga yetganda, zodagonlarga uzoqqa borishga imkon berish uchun termometrlarni kubometrda yoki koloniyada ro'yxatdan o'tkazish tavsiya etiladi. Bosqichma-bosqich orqaga qarab, issiqlik qo'shib, suv ta'minotini o'zgartirib, tayyor mahsulot tezligini soniyasiga 1-2 tomchigacha sozlash kerak. Butun distillash paytida suv ta'minotini shunday darajada nazorat qilish kerak, shunda moonshine salqin bo'ladi (u umuman issiq emas!). Birinchi distillashlar bilan vaziyat mumkin, agar oqimlar soni kerakli tomchilab turish rejimidan kuchliroq bo'lsa va issiqlikni ko'proq tartibga solishdan keyin distillash tobora kuchayib boradi. Umuman olganda, o'z-o'zidan 2-3 distillash bilan shug'ullanish, jarayonni nazorat qilish uchun zarur vositalarni berish kerak.

Qancha maqsad tanlangan? Bosh fraksiyalarini ildiz otishning eng mashhur usuli - mashdagi zmist zukru uchun. 1 kilogramm zukru uchun 50-70 ml oling, shunda pyuresi 5 kg zukru bilan pishiriladi, siz 250-350 ml bosh qo'shishingiz kerak. Spirtli ichimliklar bilan boshqa otishni o'rganish bo'lsa, boshni 100% (mutlaq) spirt o'rniga 10% yakka distillash kerak. Misol uchun, agar pyureni distillash uchun 5 litr spirt 55% fortecea spirti bilan yuvilsa - 5000 ml spirt 55% ga (spirtli ichimliklar o'rniga) = 2750 ml, kamida 10% ga ko'paytiriladi. mutlaq spirt miqdori (bu dumba uchun 275 ml) - va bosh fraktsiyalari.

Vidbir tila moonshine(Boshqa ism - yurak) - bosh fraktsiyalarini tanlaganingizda, siz issiqlik va suv qo'shishingiz, distillatdan foydalanishingiz mumkin. Etil spirtining qaynash harorati 78,3 daraja Selsiy bo'lib, agar qurilma koloniyada termometrga ega bo'lsa, uni koloniyadagi 78-80 daraja harorat barqarorligiga qaraganda yaxshiroq magnitlang, shuning uchun u "spirtli tokcha" deb ataladi. Fortetsya mahsulot apparati dizayni, o'zgaruvchan koloniyaning namoyon bo'lishi va yuk bo'yicha jo'mrak almashtirgich yoki SPN ning nozullarining namoyon bo'lishida yotadi. Bundan tashqari, distillash tezligining muhim regulyatori (bundan ham muhimi - tim mitsnishe distillat). Mahsulotni tanlash tugagunga qadar kub va koloniyadagi bug'larning haroratining oshishi va spirt hajmining pasayishi kuzatiladi, distillatning samaradorligi pasayadi. Eng yaqin soatda fraksiyaning dumini puflaydiganlar haqida gapirish baribir.

vidbir dumlari- fusel moylarining maksimal miqdorini almashtirish uchun fraksiyaning qoldiqlari. Distillashda badbo'y hidni iste'mol qilish bilanoq, qabul qilib bo'lmaydigan o'tkir hid, lazzat va ofat paydo bo'ladi, men ichaman, siz lazzatlanishda bir oz girkota olishingiz mumkin. Kinodagi vikoristovuyut kabi klassik yo'l - moonshine bilan shisha, yaxshi uy qurilishi spirti ale. Ilgari otishni o'rganish distilatsiyasini va boy fusel moylarining butun oy nurida chaynamaganlar haqida gapirish yaxshiroqdir. Distillatda quyruq paydo bo'lishining aniq belgilaridan biri xarakterli o'tkir hid, ko'pincha nordon vidtinkom hisoblanadi. Quyruqlarning bir qismi idishning yaqinida olinadi va keyingi qadam pyureni bosib o'tishdir (bu bunga loyiq emas, chunki pyureni bo'yash mutlaqo mumkin emas), aks holda ular uni maxsus bo'yoqda ishlatishlari mumkin. ishonch hosil qilish uchun yo'l Ko'pincha uni bard bilan bir vaqtning o'zida yo'q qilish oson (bu distillashdan keyin kublardagi pyurening nomi). Moonshine kadrlarida quyruq fraktsiyalarini qayta distillash - marna. Quyruq fraksiyalarida ko'p miqdorda alkogol (40% gacha) olishi mumkin bo'lganlar ishtirok etmaydi - bundan ham muhimi, bu yanada muhimroq. Don yoki uzum distillatlari bilan ishlaganda, quyruqdan oldingi fraktsiyalarning kichik bir qismi ichimliklarga ruxsat beriladi, chunki hidning o'zi eng aromatik hisoblanadi. Konyak eng mashhur ichimliklardan biri bo'lib, uzum aromati qo'shilishi uchun quyruqlarning chuqur qismi tayyor mahsulotda yaxshilab iste'mol qilinadi va hatto eman bochkalarida oqlashning katta qismi bo'lsa ham, uzun bo'shliqning katta qismi mavjud. nutqlar qaynab ketadi.

Xushbo'y hidda bosh va quyruqlarni o'qish uchun, Vlasny nis - distillerning eng chiroyli asbobi. Distillat tomchilarining tomchilari qo'g'irchoqqa tomiziladi va barmoqlarga ishqalanadi, chunki o'tkir aseton yoki yoqimsiz hid paydo bo'ladi - bosh urmaydi. Quyruqlar ham o'ziga xos xushbo'y hidlarga ega va ba'zi bir qabul qilingan holda, agar texnologiya robototexnikada yanada muhimroq bo'lsa, siz koloniyada haroratsiz va qurilmadagi tayyor mahsulotning boyligini o'zgartirmasdan fraktsiyani boshlashingiz mumkin.
Vjivaty moonshine apparatining s-pid oqimini ichadi - to'g'ri emas! Khvatska ibora "eksa men z-píd strummena pervaku issiq tutdi" asossiz jarayonlarning tashqi haqida gapirish. Subdistillash va kerakli boylikka suyultirish uchun flakonlarga yoki tozalash uchun idishlarga 38-45% moonshine quying yoki xushbo'y mevalar, no'xat, o'tlar ustiga quying. Noble distillashlar 6-18 oy davomida eman barrellariga quyiladi va displey viski, konyak yoki rom kabi aroqdir. Chee sizga sabr chekati kilka rockin unvidomo, ale 2-3 tizhni minimal moonshine aybdor obov'yazkovo chek uchun turing. Va cho'ntaklarning to'ldiruvchisidan ko'proq narsa, nima mazali va myaxhe sizning ichimligingizdir.
Oziqlanishning boy nazariyasiga zanadto vivchayte qilmang! O'sha moonshine pivo bilan birga, texnologiya sir va asossiz razvedka bir oz tusli bor; Birinchi timsohlaringizni o'g'irlang, uyingizni pishiring va distillashni o'g'irlashga harakat qiling - nazariy bilim olishni mashq qilishni xohlamasangiz, buni qilishingiz mumkin. Oshxonaning o'zi narxga arzimaydi va moonshine xushomadgo'y emas, go'shtdan ko'ra aqlli emas yoki borscht pishiriladi. Siz sekinlashishingiz va oylar davomida boshingizni chayqashingiz shart emas, siz uy qurilishi ichimliklarni o'qib, imkon qadar tezroq qaytib kelishingiz mumkin!
Bosh va quyruq fraktsiyalarini va mustahkam distillashni diqqat bilan tanlaganingizga ishonch hosil qiling! Spirtli ichimliklar zavodlarining ko‘p boshoqlari go‘yo baribir bo‘lmas ekan. Metanol, hatto yo'qotish va o'lim darajasiga qadar, ayniqsa og'ir rol o'ynaydi. U bir-biriga bog'langan, ammo 90-yillarda, 90-yillarda, sotuvda ular tez-tez do'konda to'yimli ichimlik sifati bilan metil spirtini iste'mol qilishgan va odamlar kepakni kesib tashlashgan. Syrovinoy buv tsukor, suv va dryzhi kabi uy qurilishi ichimliklar, keyin bunday distillatda metanol endi bo'lmaydi. Agar uy pivosi meva bo'lsa, unda pishirishni kutib olish mumkin bo'lsa, metil spirti o'rnatilishi mumkin, ammo uning katta qismi bosh fraktsiyalari qo'shilganda topiladi. Bundan tashqari, metil spirti ê ... etil spirtini olib tashlash uchun antidot bo'lgan varto vrahuvati! Shunday qilib, brend bo'yicha uzum pyuresi distillash soatidan oldin ham, ular bosh fraktsiyalari bilan bir vaqtning o'zida 100% metanolni olishmadi, bir stakan uy qurilishi konyakini ichishdi va hatto bularning barchasini olib ketishdi. Spirtli ichimliklarni implantatsiya qilishda dunyoni bilib oling, axis uy xo'jaliklaridan birining so'zlaridan iqtibos: "agar siz ichmasangiz, ichmang".
Bir vaqtning o'zida yaxshi qurilma sotib oling 2 oy ichida siz muzlatgichning zaifligi, toza dizayni yoki jo'mrakning tashqi tomondan bug 'xonasiga fusel moylarini quyish orqali eslashni xohlamaysiz. "Eng ekstravagant, arzonroq, oddiyroq" tamoyiliga ko'ra, uyda ishlab chiqarilgan birinchi asbobingizni chayqamaslikka harakat qiling. Narxlar evaziga siz bitta, ko'proq funktsional egalik sotib olishdan oldin sizni shaharga olib kelishingiz mumkin va eng oddiy ishlatilgan distillerni moonshiners forumlarida osongina sotish mumkin. Kintsevoy sumkasida - siz ikkita kvartira uchun to'lashingiz kerak bo'ladi. Statistikaga ko'ra, birinchi qurilmani sotib olishga borganlarning barchasi spirtli ichimliklar ishlab chiqarishda davom etishdi - ular almashtirish, modernizatsiya qilish va o'z qurilmasining katta kubini yasashni unutishdi. Distiller dizayni ustida va undan tashqarida darhol tebranish; rízny mash bir ríznu pínnu qalpoq berishi mumkin qachon bíniní, kub ko'proq saqlanmaydi, 3/4 hajmdan kamroq! Birinchi qurilmangizni tanlashdan oldin bizning taniqli distillyatorlarimiz yoki do'konimizning tez-tez so'raladigan savollaridan bahramand bo'ling.

Moonshine uchun mashni bosib o'tish to'g'rimi? Oziq-ovqatdan kob distillashi so'ralsin. Uy qurgan moonshine, vikoristovuyutsya yak o'z-o'zidan tayyorlangan, shuningdek, zavod aparati distillashda. Minimal muammo va muammolarga ega bo'lgan yuqori sifatli mahsulotni rad qilish uchun uni mustaqil ravishda tanlamaslik tavsiya etiladi (qurilmani markaning rektifikatsiyalangan ustuni yoki markaning quruq issiqxonasi bilan tebranish tavsiya etiladi). Men moonshine distillerlari uchun maxsus teri to'plami bilan ishlashda, shuningdek, barcha turdagi moonshine distillerlari uchun pistirmalar haqida o'z nuanslariga ega bo'lishni xohlayman.

Otzhe, pyureni moonshine ichiga to'g'ri distillash kerak:

Umid qilamanki, qurilmaning kubi yuzada o'rnatiladi, shunda u qiziydi. Atrofdagi ba'zilar uchun kubni uloqtirish begunoh va begunohdir, chunki u dushmanlik ostida. Bezpekisiz tsykh yozuvini bosing!
Krishka Kuba havo o'tkazmasligi uchun aybdor. Maxsus floroplastik (yoki boshqa materiallar) qistirmalaridagi qistirmalarni o'zgartiring, chunki ular porlashni kuchaytirmaydi. Gwint aylanayotganda, siz mashina g'ildiragini almashtirayotganingizga e'tibor bering: men chiqadigan jiloni biroz o'ziga tortaman, aksincha uni yana torting. Kubga olib kelingan trubkaga puflash orqali germetiklikni qayta ko'rib chiqish mumkin.
Sovutish birligi ham buty nadyyno zístikovaniy aybdor. Drayvning yuqori bosimini o'chirmang, shunda trubka ko'rinmaydi.
Har qanday holatda, agar valf (yoki klapanlarni buzadigan) tizimdan kirishga ulangan bo'lsa, vaziyatga yo'l qo'ymang! Bu uskunaning buzilishiga va tartibsizlikka olib keladi.
Xavfsizlik texnologiyasidan norozi bo'lmang! Xavfsizlikning asosiy afzalliklari haqida bizning maqolamizda o'qing.
Mahsulotni yig'ish uchun barcha kerakli dunyoviy idishlar va kerakli odobsizlik qutilari foydalanishga tayyor bo'lishi kerak. Distillash jarayonini "pauzaga" qo'ying, sizga kavanoz kerak bo'ladi, taslim bo'lmang.
Kobning o'zida, rosígrívu pyuresi jarayonini tezlashtirish uchun siz yangi tortish uchun kafelni yoqishingiz mumkin. Obov'yazkovo stitch bir kub ichida teng harorat uchun! + 50˚S yuqori haroratda isitishni o'zgartirish.
Distillash uchun muzlatgichga suv berish kerak, faqat pyuresi taxminan + 60˚S ga qizdirilsa.

har qanday azob holda Schob tez moonshine ichiga mash distillash, mash saqlab holda moonshine otib distillash usuli vickor emas. (Masalan, olma uchun) metanol uchun qasos olish uchun uy demlemek uchun zastosovutsya tasmasini Win, scho. Mashning fraksiyonel distillashi arzimas jarayondir;

Bragada qamalni ko'rishning tebranishlari - bularning barchasi bir deyakning mavjudligi, bir qator boshqalarning guvohlari va ularning hayotidagi yon mahsulotlar va asossiz uyqu hidini yaratish uchun qaynatishning ahamiyatsizligi. Shunday qilib, o'zingizning fikringizcha, mahsulotning sifati va lazzatiga qarang: butun guldasta muqarrar ravishda moonshine ichiga singib ketadi va distillash amalga oshirilganda undan qutulish oson bo'ladi. Kubning kubdan kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun ko'pincha o'rta qatlamdan foydalanish yoki o'rta kublarni (alambika) ishlatish juda yomon. Ko'p so'zlarni qo'yish yaxshidir, uni mahsulotga bermang.

Birinchi distillash "boshlar" va "dumlar" ni olmasdan, tez va maksimal issiqlik bilan oxirgisidan yorqinroq. Ushbu mahsulotning bir hovuch boyligi 70-80 daraja mintaqada kesiladi. Obsessed mahsulotning ma'naviyati 20 darajaga tushib qolsa, distillash olinishi mumkin. Otrimaniy spirtli-sirets 40 darajaga yaqin va boshqa - har doim otilgan - distillash.

Otish distillash uchun spirtli ichimlik sof (quduq, dzherelna) suv bilan taxminan 20 daraja qal'aga quyiladi. Bunday boylik bilan "boshlar" va "dumlar" ni ko'rish yanada chiroyli.

Spirtli ichimliklarni distillash uchun kubni tayyorlash va o'xshashlik asosida Vimogi, printsipial jihatdan, mash distillash uchun bunday narsa yo'q.

Qo'shimcha distillash uchun moonshineni alkogolli shisha bilan distillashning asosiy bosqichlari aniq:

Yo'lda birinchi bo'lib (+72 dan + 78,4˚C gacha bo'lgan haroratda) "boshlar" deb ataladigan - metanol, ostoviy va antilat efiri va ostoviy aldegid. Kallalar tashlangan mahsulotning qoplangan sumkasining taxminan 5-9% saqlanadi va yoqimsiz hid tufayli uni tanib olish oson. Shunday qilib, zyattya lak uchun ridina hidi. Nutqdan oldin, "boshlar" cich va boshqa texnik maqsadlar uchun, masalan, rivojlanish uchun jasorat bilan g'alaba qozonishi mumkin. Umnist atrofida yig'ilgan. Kubdan tushish 50-100 ml, varto organoleptikli ale keruvatis bo'ladi.
Ta'mirlanadigan "boshlar" ni tanlash uchun "tila" - etil spirti - asosiy va asosiy mahsulot. Xarakterli alkogol hidini kamaytirish uchun "tilo" o'zini o'zi ketganlar haqida. Dodaêmo kubiklarda isitiladi, so'ngra mahsulot sirnikdagi oziq-ovqat oqimi bilan ta'minlanadi (ishlab chiqarish yiliga taxminan 3 yil, apparatdagi parametrlarga ko'ra kuzda). Biz sizga eng kam uylar uchun yog'dan optimal foydalanishga yordam bera olamiz. Majnuntol pivo sifati dan kuzgi maydonda kubiklardagi harorat mintaqada bo'ladi + 80 ° C. Agar gul ingichka bo'lsa, haroratni + 93-98 ° C darajasiga ko'taring.
Distillash jarayonida mahsulot mustahkam bo'lishi kerak. Yak faqat 40 ° C dan past haroratda moonshine fortetsya, minimal miqdorni o'zgartirish kerak: "dumlar" shaklida cherga infuzioni. 20-10 daraja haddan tashqari boylikka qadar ketadi, chunki distillash jarayoni olinishi mumkin.
"Ponytails" pyureni olish uchun tayyorlanishi mumkin.

Schab ohangdor tushunmaydi, uy pivosidan moonshine qanday qilib to'g'ri pishirishni, arra yasash bo'yicha nuanslar mavjudligini ta'kidlayman, men hurmat qilaman:

Bagato, qo'lga olingan mahsulotning sifati haqida nima desa, mash omboriga AOK qilinadi. Ko'rgazma zali va pyureni distillash uchun kichik narsalarni oling! Qamal uchun demlemekni diqqat bilan bilib oling: aybdorlik kubikda ovqatlanish uchun aybdor emas.
Kub "pid gorlechko" ni yod olmang. Zalishte vílnoí̈ uchinchi, yoki yogo obsyagu duo qilmoqchiman. Tse dunyoda uning ridini olish tizimini tozalashdir.
Mahsulotni fortets, spirometr yordamida boshlang. Shisha yoki silindrni yanada chiroyli vikoristovuvati.
Sovutish vaqtida distillatning haroratini hisoblang. Bundan ham chiroyliroq, agar siz + 30-40˚S darajasida trimatiya bo'lsangiz.
Yaksho Vi, shunga qaramay, pyureni o'zi distillash usulini vikoristovyte, kelgusi daqiqalarni ta'minlang:
- terilgan kallalar miqdori 1-2 soniyada taxminan 1 nuqta, olingan boshlar soni 100-300 ml. Organoleptik uchun o'zingizni erkin his qiling;
-“Quyruq” terib olinganda, + 85˚C kip'yatiti braga ponad prodovzhuvati qilmang. Pereliduuchi meta vityagti spirtli ichimliklarni maksimal darajada iste'mol qilsangiz, siz ko'p miqdordagi fusel moylari va nomaqbul so'zlarni moonshine ichiga kiritishiga yo'l qo'yasiz. Ko'p odamlarga tozalash uchun bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'ladi.