Baharatlı acı sosun büyük bir sevgilisi olarak, Tay meyankökü baharatlı sosu tarifini geçemedim. Vіn duzhe sadece utangaç (konuşmadan önce, kanımda çok fazla tarif var) ve çok çeşitli korkulara karşı: mera gibi ve örneğin. Karides ile özellikle iyi olacak, yakscho vie, açıkçası, їх їste.

içindekiler

• 3 çay kaşığı karanfil
• 2 adet kırmızı biber, orta boy
• 50 ml hafif sirke (en iyi şarap veya elma şarabı)
• 100 gram kabak
• 150 ml su
• dribka tuzu
• 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya patates, önemli değil)

Belirtilen sayıda malzeme için 300 ml sosum vardı.

Yemek pişirme

Sosun baharatlılığı, acı biberde ne kadar kaldığınıza bağlı olarak bayat olmalıdır. Tay meyan kökü acı sosunun daha da keskin olacağından korkuyorsanız, doldurmayın ve hepsini temizlemeyin. Saygı gösterin, yoga sosunu saklama sürecinde lezzet adım adım değişir. Nayzharkishim şarabı hazırlık gününde olacaktır.

Bir mutfak robotu yardımıyla en homojen püreyi açmak için Chasnik, chili, relish, zukor, su ve kuvvet gereklidir.

Ortaya çıkan yaskravo-chervone püresi bir tencereye veya küçük bir tencereye dökülerek ocağa alınır. Küçük bir ateşte 3 hvilin kaynatıp kaynatalım.

Dali sosumuza nişasta eklemek gerekiyor. En iyisi öndeki yogayı az miktarda su ve çıkan yulaf lapası ile karıştırmak, sosun içine dökün. Bu nedenle, yardım için çatalları ya da daha iyisi şarap için yenerseniz daha az göğüs olacaktır. Nişasta sosu kalınlaştırmak için kullanılır ve pul biber ve çay kaşığı sosun kıvamında bırakılır, yukarıya dökülmez.

Ardından nişastayı eklediğiniz için sosu bir süre daha kaynatıp ocaktan alalım. Şarap okholone ise kavanozda Tay meyan kökü-hostry sosu dökülebilir. Sos buzdolabında saklanabilir.

Vikoristati tsukor'un ruhuna bağlı değilseniz, onu nadir bal ile değiştirebilirsiniz. Şu anda, yaklaşık olarak aynı oranda su ve bal almanız gerekecektir. Ayrıca bal sağlamak için yoğunluğa ihtiyacım olsa bile nişastayı iyileştirmeye gerek yok. Şu anda sosu pişirmek 3-5 khvilin değil, 20'ye yakın. Sosun yanmaması için dikkatli olmanız gerekecek.

Tay sosu, bu ülkede yapılan tüm pidlivlerin evrensel adıdır. Tayland mutfağı, çeşitli malzemelerden hazırlanan yemeklerin bolluğu olmadan ortaya çıkarılamaz. Tay soslu mağaza polisine bakarsanız, orada bezelye, karides, erik ve soya fasulyesi yiyebilirsiniz.

Tay soslarına bakın

Ana menüde genellikle soslar için iki seçenek bulunur: namprіk (Nam Phrik) ve namchim (Nam Chim).

Namprik deposunda acı biber bulunur ve nadir bir baz, bir balık veya karides ağzı ile temsil edilir. Şarap, küçük parçalar halinde kesilmiş ürünlerden kalın veya katlanabilir yapılabilir. Tay ustalarının her yerde pişirdiği keng som (baharatlı Tay çorbası) için pirinç veya sebze garnitürü, et sosu için Vykoristovuetsya.

Genellikle, kural olarak, tek tip bir yapıya sahibiz, belki bazıları kırmızının açık ve koyu tonlarını karıştırır. Thais, yeni ribbi chi et parçalarına dalmayı sever. Karides için erik namchim hazırlıyoruz ve tetiklemeden önce lezzetli meyan kökü-misafirperver bir lezzet yayan namchim kai servis ediyoruz.

Tay sosu özel kıvrımlar olmadan hazırlanır, bir saat fazla sürmez ve belirli ürün türlerine çok az ihtiyaç vardır. Tay mutfağı profesyonellerinin malzemelerini rafine etmek için bir harç ve matochka kullanın, evde bir blender kullanabilirsiniz.

Avrupalılar tarafından denenen Tayland yemeklerinin ilk çeşidi, karidesten elde edilen makarna bazında pişirilen büyüleyici namprik kapi idi. Doğru anlayacağız.

Sos Nam Phrik Kapı

Tay sosu hazırlama teknolojisini öğrenmek istiyorsanız, bir havanda stoklayın. El yapımı ürünlerle aroma ve lezzet buketi daha iyi korunur. Naprik capi için:

• küçük biber kapsülleri - 5 adet;
• saatçi 5 karanfil;
• karides ezmesi - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sik ve kireç - yaklaşık 3 yemek kaşığı vychavіt. kaşıklar;
• balık sosu (gücü değiştirin) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tsukor - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pokrokov hazırlığı:

1. Hub'da biber ve saati değiştirelim. Mutfağınızda alet olmadığı için bir blender ile acele edin.
2. Tereyağını bir kaseye alıp üzerine karides ezmesini ve zukoru ekliyoruz. Hadi devam edelim.
3. Sosun bileşenlerini tanıtıyoruz, her şeyi tekrar gözden geçiriyorum.

yeşil tay sosu tarifi

Tay yeşili sosu, biber olmadan tamamlanmaz, ancak rengi korumak için yeşil biber kabuklarını yenisine koyun. Depo şu şekilde:

• biber - 4 bakla;
• qibulya - 1 adet;
• öğütülmüş değirmende zerdeçal, kişniş, kimyon, tarçın - 1 yemek kaşığı. kaşıklar;
• kum saati - 2 karanfil;
• rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı;
• bezelye görünümünde karabiber - 1 çay kaşığı;
• ekilen kişniş yeşillikleri - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• oliya roslinna - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• sil - yaklaşık 1 çay kaşığı.

Nasıl hazırlanır:

1. Biber baklaları, tahıllar içinde değil, narin değil.
2. Tarif bileşenlerinde reçete edilir ve bir karıştırıcıda öğütülür. Yağ ekleyin, yağ ekleyin.
3. Hemen ateşte ve 2 hvilin kaynatın.

Tay yeşillikleri sosu, beyaz antrikottan elde edilen otlar ile iyi gider.

Deniz ürünleri için Namchimo

Aileniz deniz ürünlerini seviyorsa, namchim tali için bir tarif hazırlamalısınız. Podlivi için ihtiyacınız olacak:

• büyük pomelo'nun kahverengi zukoru - 3 çay kaşığı;
• biber - 2 bakla;
• kireç - 1 adet;
• kaburga sosu - 80 ml;
• kum saati - 2-3 karanfil.

Yemek pişirme:

1. Saatçinin kiliseden bir kerede merkezde bir araya getirilmesi gerekiyor.
2. Biber kapsülleri taneler halinde temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir, merkezde saate göre düzeltilir. Malzemeleri öğütmeye devam edin.
3. Masa homojen hale gelirse її ribny sos ile inceltilip limon suyu ile sıkılır.

Ekşi meyan kökü çeşitlerinin sayısına girmek ve ana türün balık lezzetini nazikçe sarmak için Tsya pidliva. Kireç ile gitmemek önemlidir, küçük bir biberiye tabağı almalı.

Tetik için podlivi tarifi

Mağazada, tetiğe Tay sosunu almak kolaydır: görgü kurallarındaki baloncuklara hayran kalın ve merhamet etmeyin. Ev hediyeleri için, daha önce bu tür ürünlerin eklenebileceği bir tarif uğruna bunları kendi ellerinizle oluşturabilirseniz:

• elma otu - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• balzamik ocet - 1 çay kaşığı;
• biber (toz) - 0,5 çay kaşığı;
• chasnik - 3-4 karanfil;
• tsukor - 0,5 şişe;
• sil - 1 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Unut gitsin, bir havana ihtiyacımız var. İçine bir çay kaşığı ve kuvvet koyduk, her şeyi yaymak, malzemeleri bir yulaf lapasına dönüştürmek güzel.
2. Yulaf lapasında tanıtılan Zmіshuєmo iki vidi otstu. Depoya tsukr ve pul biber takviyesi yapıyoruz, yayıyoruz.
3. Bir tencereye aktarıyoruz ve yulaf lapasının yanmaması için 3-4 tüy, dikiş için ısıtıyoruz.
4. Tetiğe kadar soğutulmuş olarak servis yapın.

Zavdyaki otstu ve tsukra yer, kuşun tadını tamamlayan ekşi meyan kökü tadımız var. Çeşit çeşit tsukru ve octu ile ailenin tüm fertlerine uygun günün lezzetini tadabilirsiniz. Bu arada, tavuk ve sebzeli bir salata tarifi hazırlayabilirsiniz.

Tay soslarının farklı çeşitleri arasında her zaman orijinalini bilebilirsiniz. Örneğin, meyan kökü-baharatlı büyüleyici bir buket ile bezelye satey. Yenisi, harika bir yemek veren hindistancevizi sütü ve birçok baharat içeriyor. Et ve ızgara tavukla yağlanana kadar yogo servis yapın.

Antrikot ve et ile yağlama ve reçel pişirmek için kullanılan ünlü Nam Man Hoi abo. Zengin bir lezzet melodisine sahip yeni ürünler hazırlarlar. Ark kalın ve koyu mayzhe siyah renk olabilir. Deniz ürünleri ile bir yemek için uyum sosu.

pişirme sırları

Ulusal mutfağın derisi, otları pişirmek için kendi inceliklerine sahiptir, herhangi bir koku olmadan, zevkli bir özgünlük yayarlar. Є Kokuyor ve Tayland'dan hazırlanan soslarda.

Yani Laos'ta taze bir saatçi vermiyorlar, bulaşıyor, kurutuluyor ve toz haline getiriliyor. Taylandlı beyler yemek pişirmek için kullanılan yemekler gibi bir wok alır, ancak eski bir tavada lezzetli tuzlu yiyecekler pişirebilirsiniz.

Eğer bir vejeteryansanız, balık sosunu cesurca soyvim ile değiştirin. Golovnya, bitmiş ürünün deposunun çok sayıda katkı maddesiyle uyuşmadığını söyledi. Zengin tariflerde, kokular tuzun yerini alır ve gücün tadına varmak gerekmez.

Sos çeşidini seçerken yoga kıvamına dikkat edin. Nadiren pilav, salata, ekmek ve et daldırma için uygundur. Yağlanmış otlar için kalın rіznovidi zastosovyte. Sıcak çimlerin etrafına yapışan koku, aromayı isteyerek kokar ve çimlere iştah açıcı notlar ekler.

Tay soslarını görmek çok zengin. Mağazalar iyi bir çeşitliliğe sahiptir: koyu ve açık sovyet, istiridye, ribnia, karides, fıstık, erik, demirhindi ve diğerleri. Geleneksel Tay mutfağını pişirmek için bu zaferleri evinize götürebilirsiniz. Ama şimdi bu kadar basit malzemelerden bahsetmiyorum, ev yapımı soslardan bahsediyorum. Açıkçası, onları mağazalarda da bulabilirsiniz, onları pişirmek daha kolaydır. Eksen size, lezzetli Tay sosları nasıl hazırlanır.

soslar nelerdir?

Ev yapımı Tay sosları konsepti hakkında sizi tanımak için biraz alacağım. Vartoyu net bir şekilde anlamak için chatni chi salsa ile bir benzetme yapın. Vіdmіnnimi izmaritleri salata Sezar veya pesto sos haline gelir. Tay mutfağının iki farklı ev yapımı sosu vardır: namprik (nam phrik) ve namchim (nam jim veya nam chim) - ve hatta daha zengin varyasyonları.

Namprik, kelimenin tam anlamıyla sosun temeli olan "acı biberli vatan" olarak tercüme edilir. Diğer malzemeler değişir: chasnik, arpacık cibula, limon suyu, güçlü veya kaburga sosu ve ayrıca ribna chi karides ağzı. Namprik, ambar pelerini ile kalın veya nadir geliyor, wasabi gibi makarna yapmak için bazı varyasyonlar. Restoranlarda sos, sebzeler, pirinç, et ve kırmızı köri veya sıcak çorba kaeng som gibi bazı otlar hazırlamak için küçük tabaklarda servis edilir. І navіt їdjat tatlıya bak: namprik us-oh popular z.

Kırmızı köri için Namprik

Sos namchichay odnorodnі'dır. Shmatochkіv et, ribi chi pirinci ıslatmak için vicorist. Zengin farklı malzemeler: chasnik, balık sosu, zukor, limon suyu, biber ve diğerleri. Qi sosları, Tay restoranlarında meçhul suşlara kadar servis edilir. Namchim kai tatlı biber veya meyan kökü-hostry sosu olarak adlandırılır ve ızgarada ızgaraya servis edilir. Erik namchim getirmeden önce, shashlik sati - fıstıktan önce. Ve Tayland'da, portakal-kırmızı gostry ketçapını ortaya çıkaran popüler bir Siracha sosu var. Otrimav'ın adı, Chonburi eyaletindeki Sirach'ın yerinden, de buv vindeniy.

Siraça sosu

Tay soslarının şişmesi kolaydır. Vekaleten bir harç ve anne hazırlamak onlar için gelenekseldir, ancak malzemeleri bir blender veya başka bir kullanışlı yolla rafine edebilirsiniz. Belki, Luang Prabanzi'deki yemek kurslarında yemek yapmayı öğrendiğim Lao soslu jeow'dan (jeow) başlayacağım. Size uzun zaman önce bir yoga tarifi anlatmıştım.

Laos soslu sebzeler

Luak Puk - Lao soslu sebzeler

• 1 yemek kaşığı biberiye
• 2 büyük domates, parçalar halinde kesilmiş
• 8 dilim kiraz domates
• 4 çay kaşığı kuru yağlanmış çay kaşığı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı balık sosu
• 1 çay kaşığı tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Çim uğruna, mevsime uygun sebzeleri canlandırabilirsiniz: kabak, lahana, karpuz, karnabahar, brokoli, genç mısır, havuç ve mantar. Seçilen ürünler elle alınabilecek şekilde küçük parçalar veya şişlerle kesilmeli, sos ve їsti ile ıslatılmalı ve tuzlu suya konulmalıdır. Sebzelere hayret edemezsiniz, şarabın kokusu gevrektir.

Sos yapma süreci

1. Tavaya zeytinyağını dökün, bıyıklı domatesleri, sert tavuk suyunu koyun ve karıştırarak yumuşak bir kıvama getirin.
2. Otrimanu masa, bir çay kaşığı, biber tozu ve balık sosu ile homojen olana kadar yağlanarak göbeğe gönderilecek.
3. Sosu küçük bir tabağa koyun ve sebzelerle servis yapın.

küçük hileler

1. Vicorist wok'un hazırlanması için arayın, ancak harika bir kızartma tavası kullanabilirsiniz, malzemeleri yakmamaya dikkat edin.
2. Biber tozunuz yoksa, kırmızı biberle değiştirin.
3. Laos'taki sos için, bir çaydanlıkta zafer kurutulur ve bulaşır. Yogayı taze ile değiştirebilir ve koçanın üzerindeki zeytinlere bulaştırabilirsiniz.
4. Vejetaryenler balık sosunu soya fasulyesi ile değiştirmeli ve tavuk suyu yerine su ve vejeteryan suyu almalıdır.
5. Bu sos sadece sebzelere değil, aynı zamanda diğer şeylere de benziyor: sosis, barbekü. Pizza temelinde domates salçası yerine Yogo ekilebilir. Viide ayrıca iştah açıcı bir Lao-İtalyan ülkesidir.

Namprik ong

Tay ev yapımı soslar için bazı tariflerde yanlış gidemezsiniz. Cilt bölgesinin kendine has bir namprik görünümü vardır. Phuket'teki restoranlar, kırmızı cibulae, biber ve misket limonu ile ızgara karidesli gostra makarna ve haşlanmış sebzeli yak servis eder. Geceleri popüler bir namprik kha, biber, chasnik ve havlıcan ile yapılan bir sos ve haşlanmış mantar ile yapılan yogodur. Avrupalıların Ayutthaya döneminde tanıdığı en iyi Tay sosu, buv namprik kapi. Yogo tarifi anlatacağım.

Nam Phrik Kapi - Karides ezmeli Tay sosu

Sos hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 5 adet küçük sivri biber
• kasede 5 karanfil
• 2 yemek kaşığı karides ezmesi
• 2 yemek kaşığı kabak
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı balık sosu

Sos yapma süreci

1. Chili'nin merkezindeki detay ve saat dükkanı. Bazhannya için baş döndürücü bir karıştırıcıyı canlandırabilirsiniz.
2. Zukor ve karides ezmesini ekleyin, karıştırın.
3. Limon suyu, balık sosu ekleyin ve her şeyi tek tip bir kıvama getirin. Namprik hazır.

küçük hileler

1. Tayland'da geleneksel olarak, sosu hazırlamadan önce, koçanın üzerindeki karides ezmesi, 10 hvilin'lik bir gerdirme ile bir wugill üzerinde kavrulur. Ona özel bir aroma verin. Izgara uzaktaysa, fırını çırpın.
2. Deyakі beyler, sosa bezelye, patlıcan ve kuru karides ekler. Seni tanıyorsan, iki yemek kaşığı koy.
3. Namprik capi, bitkisel, ızgarada ribi veya çırpılmış yumurta için uygun değildir.

Namprik kapi için karides ezmesi

Bi sos hakkında bir şeyler düşündüm, size bundan bahsedeceğiz ve iki tarifim var: deniz ürünleri ve meyan kökü-tavuk için gostry - aşk sosu my tata, yogo'ya tatlı biber denir. Bu sefer barbekü sosu için bir tarif yazacağım, onlar için sadece sos değil, turşusu olacak.

Nam Jim Thale - Deniz ürünleri için Nam Jim Thale

Sos hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 4 çay kaşığı karanfil
• 4 adet küçük sivri biber
• 5 yemek kaşığı balık sosu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı kabak zükrü

Sos yapma süreci

1. Saati detaylandırın, merkezdeki chili'den bir kerede yoga gönderin veya karıştırıcıyı çırpın.
2. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Vejetaryenler için balık sosunu soya sosuyla değiştirin.
4. Namchim, ızgara veya buğulanmış ribi, kalamar ve diğer deniz ürünleri için mucizevi bir tatlıdır.

Mera biberi, namprik için yak vicorist'i farklı bir şekilde görün

Nam Jim Kai - ızgara tavuk için meyankökü namchim

Sos hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 100 ml elma otu
• 100 gram kabak
• 1/4 çay kaşığı tuz
• kasede 6 karanfil
• 1 çay kaşığı kurutulmuş biber tozu

Sos yapma süreci

1. Saatçiyi saatçiden geçirin.
2. Tavaya bir miktar dökün ve kaynatın
3. Tsukor ekleyin ve uygun ateşte 5 tüy daha pişirin.
4. Ateşi bilin, o acıya bir saat ekleyin. Oda sıcaklığına soğutun.
5. Namchim kai ızgarada tavuk, pilav ve diğer Tay bitkilerinin bagatları için uygundur. Bu, Tayland'daki restoranlarda en popüler soslardan biridir.

ızgara tavuk

Bakit gibi, Tay mutfağı da sadeliği ile sessizdir. Konuklar beklenmedik bir şekilde gelip Tayland hakkında her şeyi bilmek istediklerinden, tüm sosları tam anlamıyla 20-30 tüy için alabilirsiniz. Harika bir iştahın var!

Pratik olarak, Tayland yerlileri pratikte tüm ülkelere gostrі ve cicavi sosları ekler. Zengin bir rengin kokusu, bu kokunun tadını çıkarın. Daha fazla sayıda sos, özellikle Avrupalılar için hoş olmayan kokuyu emme eğilimindedir. Thais için Ale en güçlü koku, en lezzetlidir. Tay mutfağını sevenler için "sıcak" uygun sosu sevenler daha da Avrupalı.

Depo:
kırmızı biber - 4 adet.
cibulya ripchasta - 1 kafa
kum saati - 2 karanfil
oliya - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
kişniş rubana - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
rendelenmiş limon kabuğu rendesi - 2 çay kaşığı
kişniş tebeşiri - 2 çay kaşığı
nasіnnya kmu melene - 1 çay kaşığı
Melena tarçın - 1 çay kaşığı
zerdeçal melena - 1 çay kaşığı
karabiber - 1 çay kaşığı
sil - 1 çay kaşığı

 

Pişirme metodu:
Kabartma biberini hatırla, gözenek, sonuncuya bak.
Bir blender (birleştirmek veya kıyma makinesi) yardımıyla bir macun haline getirdikten sonra acı biber ekleyin. Özet çok kalınsa, su veya olії ekleyebilirsiniz. Otriman özet aşçı 2 hvilini.

Pişirme metodu

• Gül acı biber.
• Vidaliti bölmeler ve tahıllar. Yakshcho є bajannya zrobiti sosu gostrіshim, bir miktar tahıldan bir deak mahrum etmek mümkündür.
• Saati temizleyin:
• Bir blender yardımı için sos için malzemeleri homojen bir kütleye kadar rafine edin.
• Toplamı küçük bir miktar için saklayın ve kaynatın, ardından ateşi değiştirin.
• Açık bir kaz belirtisi olana kadar 5-7 tüy zayıf ateşte özetleyin.
• 4 yemek kaşığı patates nişastasını 8 yemek kaşığı su ile bir okremu kabında karıştırın ve kaynayan sosu küçük porsiyonlarda buza ekleyin, karıştırırken tüm karışımı yoğun bir şekilde karıştırarak göğüsleri belirgin bir şekilde yapın.
• Bitmiş sosu saklamak için mutfak eşyalarına dökün.
• Sakin ol.
• Buzdolabınızdan önemsiz bir tasarrufa ulaşabilirsiniz.
• Böyle bir sosGitmenin en iyi yolu karides, tavuk - ızgara, ribi.
  

Avrupalıların tadabileceği iki ana balık sosu türü vardır. "Biz pla" olan "padayka". "Padayok" daha popüler değil çünkü güçlü bir "aroma" ve zevke sahip. Daha fazla "Avrupa" balık sosu nam pla - koku çok nadir değil, tadı daha az misafirperver.

Tay antrikot sosu nasıl yapılır

Doğal olarak, Tay balık sosunun temeli kaburgadır. Bu bazhannyam vyrobnikiv seçimi için, riba bir bütün olarak vikoristovuvat olabilir, yani ve okremi parçaları. Balığı fıçının yanına koyarlar ve eşiği yudumlarlar, sonra 1-2 kayadan en az nih sıkarak kapatırlar. Fermantasyon sürecinin ne olmasını istersiniz, o zaman yakishim (Tayların zihninde) sos olacaktır. Bu variller modaya uygun kadın çantaları satmak için çok pahalıya mal olabilir - Thais telaşlı değildir ve çantaların ribnim Thai soslu kokusunu alırsanız - onları satın almak daha iyidir. "Polyagannya" dan sonra Thais, zevklerine baharat ekler.

Sos bizim için ve pіvroku dökmek için yeterli ve rasyonların ekseni 2 roki'den az değil (depodaki ribi parçalarına bakabilirsiniz). Plazh bize masum görünüyor: sarı renk, küçük kırmızı ve yeşil biber parçaları - bunun çürük kaburga olduğunu düşünmeyeceksiniz.

Tay baharatlı meyan kökü sosu

   

 

Acı kırmızı biber - 5 adet

Saatçi - 3 karanfil

Ananas - 1/4 adet

Zukor - 1/2 şişe

Ocet - 1/2 şişe

Yemek pişirme:

• Biber, chasnik, doğranmış ananas.
• Zukor ta ocet ekleyin.
• Ateşe koyun, çıkarmanız gerektiğinden bir tekme görünene kadar kaynatın.
• Sakin ol.

  Sos, geleneksel bir demleme gibi koyulaşmaktan suçlu.

Gostry Tay sosu sosu

Dip sos yapmak için biberleri temizleyip kurulayın. Diğer malzemelerle birlikte bir tencereye koyun ve ısıtın,

içindekiler

• 375 gr (1,5 şişe) fıstık yağı (otlatma)
• 125 ml (0,5 şişe) hindistan cevizi sütü
• 3 sanat. sürmek
• 3 sanat. taze limon suyu
• 3 sanat. soya sosu
• 1 inci. balık sosu
• 1 inci. baharatlı biber sosu (veya tatmak için)
• 1 inci. kesilmiş taze zencefil kökü
• Bir saatçi için 3 karanfil, detay
• 4 yemek kaşığı. doğranmış taze kişniş

Pişirme metodu

Fıstık ezmesi, hindistan cevizi sütü, su, limon suyu, soya sosu, balık sosu, acı sos, zencefil ve chasnik'i karıştırın. Servis yapmadan önce kişniş ekleyin.

Tayland mutfağı, ülkenin kendisi, muhteşem Tayland, mucizevi lezzetlerin görkemli dünyası gibi, bu tür dizelerin ve barların lezzetli tatlarının bir kaleydoskopudur! lezzetli!

nedensezon.com

İçindekiler:

• 50 gr acı biber;
• 3 diş saatçi;
• 1 çorba kaşığı;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• 1 yemek kaşığı şarap chi elma otstu;
• 1 çay kaşığı kabak;
• bir damla tuz.

Yemek pişirme

Blenderden biraz acı biber alın. Otriman özetini tavada kaydırmak, bir tahmin eklemek, yağ | yağ |, sil | tuz | ve tsukor ve tam ateşe verin.

Tıpkı sos kaynamaya başladığı gibi, ekleyin | nişasta. Kaynadıktan hemen sonra tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Nişasta sayesinde sos koyulaşmak için çıkıyor. Bunu çözmek istiyorsanız, sadece ilk malzemeye bakın.

Temiz, hava geçirmez bir kapta, sos ertesi güne yakın buzdolabında saklanabilir.

chilipeppermadness.com

İçindekiler:

• 450 gr acı biber sapsız;
• 4 diş saatçi;
• 12 büyük fesleğen yaprağı;
• 1 şişe otstu;
• 1 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme

Fırını 200°C'ye ısıtın. Güverteye pul biber ve soyulmamış karanfil koyun. Sebzeleri 15-20 dakika fırına koyun. Biberlerin kabuğu biraz kaşlarını çattı mı kontrol edin ama yakmayın.

Biberleri temizleyin ve mutfak robotunda saati temizleyin. Fesleğen yapraklarını bana ver, ben de toplamı tekrar ekleyeyim. Cody, sebzeler iyice silinecek, tahmini dökün.

Nasamkinets'i tuzlayın ve sosu karıştırın. Protsіdіt yogo ve sterilize edilmiş puflara dökün. Koku buzdolabında 1-2 gün saklanabilir.

Dikkatli olun: Bu sos gerçekten çok baharatlı!

pixabay.com

İçindekiler:

• 200-250 gr iri doğranmış kayısı (püskülsüz);
• 2 jalapeno biberi;
• 1 büyük Tay biberi;
• 1 kırmızı acı biber;
• 2 şişe elmalı otstu;
• 1 şişe açık kahverengi tsukru;
• 2 defne yaprağı;
• zevk için güç.

Yemek pişirme

Tüm acı biberleri bir kerede bizden Narіzhte, bir jalapeno biberi krіm: burnun önünde ve kesildikten hemen sonra temizlemek gerekir.

Orta tencerede elma kabuğunu ve kahverengi tsukoru karıştırın ve tsukorun açılması için toplamı kaynatın. Kayısı, karabiber, defne yaprağı ekleyin ve sosu kayısılar yumuşayıncaya kadar pomemor ateşinde pişirin. Tse trivatime 5 hvilin'e yakındır.

Sosu soğumaya bırakın, ardından defne yaprağını çıkarın ve karışımı karıştırıcıya koyun. Tekdüzelik elde edin, tuzlayın ve sterilize edilmiş kavanozlara veya puflara dökün.

Bu sos buzdolabında bir ay saklanabilir. En iyisi yogoya veya vikoristovuvati'ye yemek pişirmek için servis yapın.

bustle.com

İçindekiler:

• 2 küçük kırmızı biber;
• 2 büyük kırmızı biber;
• 2 diş saatçi;
• 1 arpacık soğanı;
• 400 gr doğranmış domates suyu;
• 100 gr kahverengi kabak;
• 3 yemek kaşığı şeri sirke.

Yemek pişirme

Biber temizlemek ve rafine etmek için. Kıbleyi ve saatçiyi ara. Qi bileşenini mutfak robotuna koyun, ekleyin|ekle| domates ve homojen bir kütleye karıştırın.

Patates püresini paslanmaz çelik bir tavaya aktarın, ekleyin | tsukor ve tahmin edin ve ara sıra karıştırarak kaynatın.

Kaynattıktan sonra ateşi en aza indirin ve sosu 40-60 hvilin gerdirerek pişirin, şarap rıhtımları kalınlaşmaz. Özellikle pişirmenin sonuna yaklaştıkça karıştırmayı unutmayın.

Hazırlanan sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve soğutun. Böyle bir bakan buzdolabında iki gün kazandırabilir.

pixabay.com

İçindekiler:

• 200-250 gr kırmızı jalapeno biberi;
• 1 karanfil saatçi;
• ¹⁄₂ taze limon suyu şişeleri;
• ¼ şişe su;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirme

Biberi kaba ekleyin ve bir karıştırıcıda diğer malzemelerle karıştırın. Her şeyi tekdüzelik için karıştırın. Bitmiş sosu hava geçirmez bir kaba aktarın.

Tsey sosu, biftek için idealdir. Buzdolabında dikkatli olun, şarap güne yakın olabilir.

pixabay.com

İçindekiler:

• 6 orta boy jalapeno biberi;
• 4 dal kişniş;
• 2 adet yeşil cibul tüyü;
• 2 diş saatçi;
• ¹⁄₂ beyaz otstu şişeleri;
• 2 yemek kaşığı kabak;
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu;
• 1 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme

Narіzhte jalapeno, kişniş, cibula ve chasnik. Blenderinizi hareket ettirin, malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar rafine edin. Voila - sos hazır.

Ete yogo ekleyebilir, kuşlar için turşu gibi ya da taco hazırlarken kullanabilirsiniz. Sosu iki tyzhniv için buzdolabında saklayın.

sistacafe.com

İçindekiler:

• 1 çay kaşığı biber tozu;
• kum saatinde 6 karanfil;
• 100 ml elma suyu;
• 100 gr kabak;
• ¹⁄₄ çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme

Tavaya bir miktar dökün ve kaynatın. Tsukor ekleyin ve sağ ateşte 5 khvilin pişirin.

Tencereyi ateşle tanıyın, tencerenin detaylarını ve pul biberi ekleyin. Sosu oda sıcaklığına soğutun.

Bu seçenek en iyi Tay otları ile ızgara horoz, pilav ve bagatma ile servis edilir. Buzdolabında şaraplar bir günden fazla saklanamaz.

tandapagar.com

İçindekiler:

• 5 yemek kaşığı soya sosu;
• 1 yemek kaşığı pirinç şarabı;
• 2-3 diş saatçi;
• 10 gr zencefil kökü;
• 1 yemek kaşığı pirinç otsu;
• 20 gr kişniş;
• 1 yemek kaşığı domates salçası.

Yemek pişirme

Çaydanlığı ve kişnişi tedavi edin, üstüne zencefil rendeleyin. Malzemeleri birleştirin ve onlara soya sosu, şarap ve oceti ekleyin. Güçlü bir şekilde karıştırın. Nasamkinets domates salçasını ekleyip tekrar karıştırın.

Cey sosu mucizevi bir şekilde ribiye gider: yogo hazır olana kadar servis edilebilir ve pişirme işlemi sırasında eklenir.

Sosu bir kapta saklamak veya hava almayan temiz bir kaba alıp ertesi güne yakın bir yerde buzdolabında saklamak daha iyidir.

pixabay.com

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı rapakovo olії;
• 1 orta boy kırmızı cibulin;
• ¾ şişe iri kıyılmış taze zencefil;
• ¾ şişe açık kahverengi tsukru;
• 1 ¹⁄₄ şişe ketçap;
• ¹⁄₄ bir şişe acı fasulye sosu (toban Djan);
• 1 şişe su.

Yemek pişirme

Isı yağı | Bir tencerede. İnce dilimlenmiş cibula ekleyin ve kızarana kadar (yaklaşık 4 tel) orta ateşte pişirin. Zencefil ekleyin, ateşi değiştirin ve yumuşayana kadar 3 biber pişirin.

Tencerenin yanına zukor, ketçap ve fasulye sosu koyun. İçin için yanan kadar 5 hvilin'e yakın güçlü bir ateşte söndürün.

Toplamı karıştırıcıya aktarın, ekleyin | su mataraları her şeyi tekdüzelik için sürer ve karıştırır. Stokta olmayan bir miktar su ekleyip tekrar karıştıralım.

Sosu tekrar tencereye aktarın ve uygun ateşte 3 hvilini pişirin. Bundan sonra yogayı temiz bir kaseye dökün ve soğuması için buzdolabına koyun.

Böyle bir sos miktarı, yaklaşık 2 kg bitmiş ürün için kullanılacaktır. Trimati yoga daha fazla dobi tavsiye edilmez.

gotovim-doma.ru

içindekiler

Kuru Acıka için:

• 300 gr acı kırmızı biber;
• 2 yemek kaşığı kişniş;
• 1 yemek kaşığı şerbetçiotu;
• 1 yemek kaşığı taze mahsul;
• deniz gücü.

Sos için:

• 4 kg domates püresi;
• 2 kg meyan biberi;
• 2 acı biber;
• 2 demet kişniş;
• 1 demet mercanköşk;
• 1 demet fesleğen;
• 1 demet maydanoz;
• Bir saatçi için 6-8 kafa;
• 6-10 çay kaşığı Acıka;
• 200 ml otstu;
• ¹⁄₄ çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 4 yemek kaşığı şerbetçiotu-suneli;
• zevk için güç.

Yemek pişirme

Omuzda kuru Acıka hazırlamak gerekir. Meyveden asılan kırmızı biberin arkasını (daha sık 1-2 gün boyunca) temizlemek ve et kesiciden veya mutfak robotundan durulamak ve süslemek için.

Kişniş isteyin, böylece diğer smittya'nın kaybolmaması için lushpinnya. Toz için merkezde yoga yapın.

Zeytini görene kadar mevcut mahsulü genişletin ve merkezde detaylandırın. Biberin detaylarını kişniş ve ot mahsulü ile karıştırın. Bu gücü şerbetçiotu-suneli ekleyin. Ortalama olarak, ciltte 200-400 gr Acıka yaklaşık 1 çay kaşığı tuzdur. Hermetik bir kapta hazır kuru Acıka.

Artık satsebeli sosunun yapımına geçebilirsiniz. Sebzelerinizi ve yeşillikleri yıkayıp temizleyin. Biber ve saatçiden et kesicileri ve biçerdöverleri isteyin.

Domatesi ezin, siki kızdırın ve posayı koyulaşana kadar kaynatın. Yeteri kadar domates püresi (4 kg) ekleyip pişirmeye devam edin, yenisine biber ve çay kaşığı ekleyin. Karıştırın.

Tüm baharatları, Acıka, güçlü ve otstu'nun bir kısmını toplama ekleyin. Sosun tüm bileşenleri bir buket içinde birleştirilirse, ocaktan dökün ve steril litre kavanozlara dökün. Deri kaşığına yulaf ekleyin ve iyi bir tasarruf için çevirin.

Favori bir acı sos var mı? Tarifi yorumlarda paylaşın!