Sodyum sitrat trisübstitüe edilmiştir. İki su ile trisübstitüe edilmiş sodyum sitrat


İki su ile trisübstitüe edilmiş sodyum sitrat

pH   % 10 sulu çözelti 7.0-9.0

Görünüş:   beyaz kristaller

Kozmetiklerde kullanım:

  • Sodyum sitrat, süt proteini hidrolizat, ksantan zamkı ve guar zamkı, magnezyum stearat (gerektiği gibi);
  • Ca 2+ iyonlarının bağlanma özelliğine sahiptir, bu sözde olarak kullanılmasına izin verir. sekestran veya geciktirici - kalsiyum iyonlarının (aljinat, gellan zamkı, pektinler) varlığını gerektiren jelleştirici ajanlar kullanılırken jelin viskozitesini ve oluşum oranını düzenleyen bir madde;
  • Tampon olarak, mekanik stabilite ve köpük miktarının iyileştirilmesi, "şartlandırma", deterjanlarda kenetleme katkı maddeleri (sitrik asit içeren veya içermeyen bir tampon karışımında);
  • Askorbik asit için bir "antioksidan tampon" olarak kullanılabilir;

Referans için:

Karışım, indirgenmiş basınç altında kurutuldu ve kloroform ile donatılmış bir chitin kolonuna uygulandı. Sonuncusu vakumda metanol suyundan kristalleştirildi. Orto-hidroksillenmiş grupları spesifik olarak saptamak için difenilboryiloksietilamin floresan reaktif maddesi kullanıldı. Kullanılan tampon, elektrokinetik misel kromatografisi, sodyum tetraborat 10 mM dekahidrat ve 30 mM sodyum dodesil sülfat için tipik bir sistemdi.

Negatif iyonlar için, spektrumları karmaşık ve yorumlanması zor olan lineer negatif ve refleks negatif kullanılmıştır. En iyi sonuçlar, tespit edilen iyonların benzer olduğu lineer pozitif ve refleks pozitif yöntemler kullanılarak elde edildi.

PH 5.4 olan bir sitrat tamponu oluşturmak için, 42 gram trisübstitüe edilmiş iki su sodyum sitrat ve 10 gram sitrik asit karışımı gereklidir.

PH 4.6 sitrat tamponu oluşturmak için 31 sodyum sitrat ve 18 gram sitrik asit karışımı gereklidir.

PH 6.2 sitrat tamponu oluşturmak için, 52 sodyum sitrat ve 3 gram sitrik asit karışımına ihtiyacınız vardır.

Ek bilgi

Doğrusal pozitif modda, yüklü parçacıklar, büyük kinetik enerji dağılımı ve düşük tepe çözünürlüğü ile dedektöre doğrudan bir yol izler. Bununla birlikte, bu mod metastabl iyonların ve nötr türlerin tespitine izin verir.

Reflecton, ekipmanın çözünürlüğünü önemli ölçüde iyileştirir. Bu sistemde, kaynaktan çıkan iyonlar deflektör voltajı tarafından püskürtülür. Bu, parçacıkların doğrusal yörüngelerinden sapmalarına ve Reflecton'a gitmelerine neden olur. Bu, aynı kütleye sahip iyonlar için uçuş sırasındaki dağılımın elimine edilmesine yol açar. Yörüngedeki artış doğrudan uçuş süresiyle orantılıdır.

Son yıllarda, aktif deterjanlarda sentetik katkı maddelerinin ve deterjanların kısmen ya da tamamen değişmesi yönünde sürekli bir eğilim olduğu için aktif bir şekilde artmıştır - aktif deterjanlarda - kimyasal tripolifosfat ile su kütlelerine önemli ölçüde zarar veren, sodyum tripolifosfat, balık zararlılarına neden olur; su rezervuarlarını içme suyu alımı için uygun değildir.

Yukarıdakilerden dolayı iyonların kinetik enerjisi dedektöre girişte daralır ve cihazın çözünürlüğünü arttırır. Her iki tür spektroskopinin birlikte kullanılması daha yapısal bilgi sağlar. Bu, moleküler ağırlıklar elde etmek için yüksek polar glikozitlerin türevlendirilmesini gerektirmeyen diğer dolaylı yöntemlere kıyasla karşılaştırmalı bir avantaja sahiptir. Her iki yöntem de, şeker fraksiyonunun mutlak konfigürasyonuyla ilgili bilgi eksikliğini sınırlar.

Bu tahlilde, 3,4-diramnosid-karferol önemli bir etki göstermedi. Bununla birlikte, bu maddelerin alımının zorunlu olarak bazı biyolojik olarak kullanılabilir metabolitlerin yanı sıra, kanola ve kersetin serbest genotiplerinin oluşmasına yol açabilecek metabolik yönleri içerdiği unutulmamalıdır. Bu nedenle, bu bitkinin mevcut flavonoidlerin çoğuna faydalı etkisine sahip olduğu sonucuna varılmıştır. Buna ek olarak, popüler kullanımın serbest radikallerle ilişkili patolojilerin önlenmesine gerçek bir katkı olup olmadığını değerlendirmek için gerekli olan bu tür bitki maddesinin nicel bir tespitidir.

Sodyum sitrat, gıda endüstrisinde, bir asitlik düzenleyici, stabilizatör, emülsifiye edici tuz, antioksidan sinerjist, boya fiksatif ve kompleks yapıcı madde olarak E331 gıda takviyesi olarak yaygın olarak kullanılır.

GMP antioksidanları için bir sinerjist olarak 22 gıda standardında onaylandı; 2 ila 40 g / kg veya GMP dengeleyici olarak 14 gıda standardında, Rusya Federasyonu'nda, düşük kalorili, süt tozu, meyve kompostosu, işlenmemiş balık, kabuklular ve yumuşakçalar da dahil olmak üzere reçellerde, reçellerde, marmelatlarda ve benzeri diğer ürünlerde izin verilir dondurulmuş, emülsifiye edilmemiş bitkisel ve hayvansal yağlar ve katı yağlar (presleme ve zeytinyağı ile elde edilen yağlar hariç), mutfak amaçlı özel olarak tasarlananlar, konserve meyve ve sebzeler, işlenmiş etler ve kıyma gibi tuz dengeleyici sistentsii, emülgatör teksturatora, gıdalarda dolgu ortamı.

Wilcomir, Şili geleneksel tıp. Concepcion Editoryal Üniversite, Concepcion, Şili. Süt ürünlerinde işlenmeden önce, bu süt ürünlerine çiğ süt, soğutulmuş A Tipi ve çiğ süt denir. Bu terminolojiyi daha iyi anlamak için, yasada tanımlanan son değişiklikleri hatırlamak gerekir.

Son olarak, sadece Tip A ve Tip B süt desteklenecek, böylece ülkedeki çiğ süt üretimi için gereken kalite parametreleri artırılacaktır. Brezilya yasalarına göre iki tür çiğ sütümüz var: A Tipi soğutulmuş çiğ süt ve çiğ süt. A Tipi soğutulmuş çiğ süt pastörize A tipi süt ve bu süt endüstrisinde üretilen süt türevleri ile sonuçlanır. Bu tip bir süt, bir takım gereksinimlerin ardından bir süt çiftliğinde üretilmeli, işlenmeli ve paketlenmelidir.

Sodyum sitrat ayrıca, asitlik düzenleyicisi ve marmelat, reçel, reçel, pektinli jöleler, tatlılar, unlu mamuller, şekerlemeler vb. İçin de bir geciktirici olarak kullanılır. 10 g / kg'a kadar; meyve suları, margarinler, bitkisel yağlar, domuz yağı, 100 mg / kg'a kadar domuz yağı içindeki antioksidanların sinerjisti. Kuru karışımların (örneğin dondurma için) çözünmesinin hızlandırılması, fosfatlar veya sodyum sitratların eklenmesiyle elde edilir.

Süt üreten A süt çiftliği, diğer özelliklerden süt alamaz. Bu gereksinimlerin sonucu kalite olarak algılanabilir. Sütle dış ortam olarak temas etmemesi enfeksiyon olasılığını önemli ölçüde azaltır. Bununla birlikte, bir ham madde taşıma aşamasının bulunmaması, pastörizasyonun genellikle sağımdan kısa bir süre sonra meydana gelmesine neden olur; bu, süt soğutma sırasında mikroorganizmaların neden olduğu olası değişiklikleri en aza indirir. Tamamen kapalı bir devrede veya kova tipinde tamamen manuel olarak veya mekanik olarak yapılabilen çiğ soğutulmuş sütün sağım tipi ile ilgili herhangi bir şart yoktur.

Sodyum sitrat GOST 22280-76 "Sodyum sitrat 5.5-sulu uyarınca trisübstitüe edilmiştir. Spesifikasyonlar "GOST 240" Margarin'deki hammaddeler listesine dahil edilmiştir. Genel özellikler ", GOST 718" Konserve süt. Yoğunlaştırılmış süt ve şekerli kakao. Özellikler ", GOST 1923" Konserve süt. Bankalarda sterilize yoğunlaştırılmış süt. Özellikler ", GOST 2903" Şekerli yoğunlaştırılmış süt. Teknik şartlar. "

Bu kaynak malzeme sütte izotermal kamyonlarda taşınmalı ve maksimum 48 saat boyunca kullanılmalı, bu sırada genleşme veya daldırma tanklarında buzdolabında kalmalı veya sağımdan sonra 2 saat boyunca ortam sıcaklığında teslim edilmelidir. Bu faktörlerin toplamı, sütün enfekte olma olasılığını ve uygun özen gösterilmezse mikroorganizmaların neden olduğu değişiklikleri arttırır.

Aralarındaki en belirgin fark, kullanılan ısıl işlem türüdür. Bu işlem, besin değerini korurken, zoonozlara ve çiğ sütle bulaşan hastalıklara neden olan patojenleri ortadan kaldırmak için geliştirilmiştir. Bununla birlikte, bu sıcaklık sütteki tüm mikroorganizmaları ortadan kaldıramaz ve pastörizasyondan sonra hala bazı yüksek ısı direnci olan, hastalığa neden olmasa da, ürünün kalitesinde bir bozulmaya neden olan bazı maddeler vardır. Bu nedenle pastörize süt buzdolabında saklanmalı ve mikrobiyolojik kalitesine bağlı olarak ortalama 5-10 günlük bir raf ömrüne sahip olmalıdır.

Üç ikameli sodyum sitrat GOST 718-84 "Konserve sütündeki hammaddeler listesine dahil edilmiştir. Yoğunlaştırılmış süt ve şekerli kakao. Özellikler ", GOST 1923-78" Konserve süt. Bankalarda sterilize yoğunlaştırılmış süt. Özellikler ", GOST 2903-78" Şekerli yoğunlaştırılmış süt. Özellikler ", GOST 240-85" Margarin. Genel özellikler. "

Özellikle süt verilecek makbuz, ulaşım ve ısıl işlem şartlarında farklı olan çeşitli süt türlerinin besinsel kompozisyonunda hiçbir fark olmaması gerektiğini vurgulamak önemlidir. Vikas Rana Farmasötik Bilimler Fakültesi, Devlet Politeknik Kadın Enstitüsü, Patiala, Hindistan.

Punjab Üniversitesi, Kumar Babita Farmasötik Bilimler ve İlaç Araştırmaları Bölümü, Patiala, Hindistan. Tablo 1: pH ayarlaması olmadan sodyum sitrat ile çapraz bağlanmış kitosan filmlerde, indometazin ve 5-flüorourasil akışını etkileyen aktif formülasyonları ve işlem değişkenlerini tanımlamak için tarama şeması. Açıkça ki, kitosan, bir çapraz bağlama maddesi veya çapraz bağlama zamanının konsantrasyonundaki bir artış, negatif bir etkiye sahipti ve sodyum sitrat pH çözeltilerine daldırma ile çapraz bağlanmış filmler yoluyla her iki ilacın penetrasyonunu azalttı.

http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-celluloza.html

Moleküler pişirmede kullanın:

Asitlik düzenlenmesine ek olarak, sodyum sitrat bir iyonlaştırıcı (yalıtkan bir madde) rolünü oynar ve böylece iyonları (örneğin kalsiyum) birbirine bağlamanıza izin verir.

Sodyum aljinat, gellan zamkı, pektin ve yotta-karragenan yalnızca kalsiyum iyonları varlığında jel oluşturur. Fakat bu aynı iyonlar hidrokolloidlerin çözünmesini önleyerek topakların oluşumuna neden olur. Hidrokolloidin çözüleceği sıvı kalsiyum içeriyorsa, uygun hidrasyon sağlamak için bir pasivatör (bizim durumumuzda, sodyum sitrat) kullanılmalıdır.

Bununla birlikte, her iki ilacın penetrasyonunun, pH regüle edilmediğinde sodyum sitrat çözeltileriyle çapraz bağlanmış filmler yoluyla bir çapraz bağlama maddesinin konsantrasyonunun artmasıyla arttığı bulunmuştur. Bu, muhtemelen çapraz bağlama davranışını modüle ederek, her iki ilacın da çapraz bağlanma yoluyla penetrasyonunu azaltmada sodyum sitrat çözeltilerinin pH'ını düzenlemenin ezici rolünü gösterir.

İlk endoterm, filmler hidratlandığından, su kaybına bağlanabilir. Bu endoterm, muhtemelen nem ve asetik asitin birleşik etkisinden dolayı kitosan asetat filmlerinde daha genişti. Bu nedenle, ikinci endoterm, görünüşe göre, bir tür kitosan sitratın kristalinden amorf forma geçişinden kaynaklanmaktadır. Üçüncü bir endoterm, kitosan sitratın erimesine bağlanabilir.

Spherification, sodyum sitrat kullanımının birçok örneğinden sadece bir tanesidir.

Sıvı, hidrokolloid kalsiyum ile reaksiyona girdiğinde ve ince bir film oluşturduğunda küreler. Bununla birlikte, zaman zaman, sifreleme için kullanılan sıvılar zaten çok miktarda kalsiyum iyonu içerir. (özellikle de sorun musluk suyunda olabilir). Sodyum sitrat gibi sekestreler kalsiyumu azaltabilir ve erken jelleşmeyi önleyebilir. Doğrudan sferifikasyon için gerekli olması durumunda pH seviyesini de artırabilir (asitliği azaltır).

Teorik olarak, bunun, çapraz bağlamayı arttırması gereken sodyum sitrat konsantrasyonunda bir artış ile daha fazla sayıda iyonik kompleks oluşması nedeniyle beklenebilir. Bununla birlikte, pH'ını 5'e ayarlamadan sodyum sitrat konsantrasyonunda bir artış ile çapraz bağlanmış filmler yoluyla her iki ilacın geçirgenliğindeki artış, bu hipotez temelinde açıklanamaz.

Bu, kitosan filmlerinin, pH 5 olan bir sodyum sitrat çözeltileriyle çapraz bağlanmasıyla oluşturulan iyonik komplekslerin kararlı olduğunu gösterir. Bu nedenle, sodyum sitrat çözeltilerinin konsantrasyonunu artırarak, kitosanın daha güçlü çapraz bağlanması, her iki ilacın penetrasyonunu sınırlıyor gibi görünmektedir. Bu nedenle, merkezi kompozit yapı, pH 5'e ayarlanmış sodyum sitrat çözeltileriyle çapraz bağlanarak kitosan filmleri üretmek için kullanıldı. Bu hesaplanan optimize edilmiş değerler, epidermal tabakalar ile karşılaştırılabilecek bir akışa sahip olması gereken kitosan filmlerini hazırlamak için kullanıldı.

Modern pişirme işleminde sitratın bir başka kullanımı, yaşlı sert peynirlere işlenmiş peynirin dokusunu vermek için kullanıldığı Modernist Mutfağı yazarlarından peynir tarifidir. Tarif, 1916 yılında “dünyanın ilk peynir dilimi” nin yazarı James Kraft tarafından açıklanan ilkeye dayanıyor. Sodyum sitrat, emülsiyonlaştırıcı görevi görerek dokuyu korumanıza izin veriyor.

Herhangi bir ilacın akışını simüle edebilen kitosan filmlerin hazırlanması için optimize edilmiş değerlerin, farklı hayvanların epidermal tabakaları için farklı olduğuna dikkat etmek önemlidir. Bu, spesifik olarak optimize edilmiş bir bileşime sahip tek bir kitosan filminin, tüm epiderm türleri boyunca ilaç penetrasyonunu simüle etmek için kullanılamayacağını gösterir. Bu, biyokimyasal bileşenlerinde, anatomik ultrastrüksiyonunda, vb. Değişikliklerden dolayı, farklı hayvanların epidermisinin farklı doğal geçirgenliğine bağlı olabilir.

Sitenin malzemeleri http://www.kitchenindustries.club/#!citrat-natriya/c1n9z

Teknolojik fonksiyonlar - asitlik düzenleyici, stabilizatör, emülgatör, emülsifiye edici tuz, antioksidan sinerjist, renk fiksatif.

Eş anlamlılar - trisodyum sitrat, trisübstitüe sodyum sitrat; Müh. trisodium sitrat; o. Trinatriumcitrat, tertiares Natriumcitrat; fr. sitrat de trisodyum. CAS No. 68-04-2 (Trisodyum Sitrat Susuz); 6132-04-3 (trisodyum sitrat iki-su); 36833-40-6 (trisodyum sitrat 5.5-sulu).

Kitosanın, pH 5'e ayarlanmış sodyum sitrat çözeltileri ile çapraz bağlanması ile oluşturulan iyonik komplekslerin, her iki ilacın da sınırlı bir penetrasyonuna yol açan fosfat tamponu tarafından tahrip edilmeye dirençli olduğu bulundu. Optimize edilmiş film bileşiminin, her iki ilacın da, bu çapraz çapraz bağlanmış sodyum sitrat cetacean filmleri boyunca penetrasyonunu taklit ettiği bulunmuştur. Bu bilgi, hayvan ve insan derisine bir alternatif olarak hizmet edecek filmlerin üretimi için transdermal dozaj çalışmalarında kullanım için büyük bir potansiyele sahiptir.

Kimyasal adı, 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilik asidin trisodyum tuzudur.

Ampirik formül Cb N5 0 7 No. 3 (susuz trisodyum sitrat); Cb N 5 0 7 No. 3. 2H2O (trisodyum sitrat iki-su); C6H5.07Na3. 5.5H20 (trisodyum sitrat 5.5-sulu). Mol. m - 258.14 (susuz trisodyum sitrat); 294.16 (trisodyum sitrat iki-su); 357.22 (trisodyum sitrat 5.5-sulu).

M. Kitosan sitrat komplekslerinin, 3 2 tam faktoring yapısı kullanılarak kontrollü salım formülasyonları için matris olarak değerlendirilmesi. Asit tipi, asetik ve sodyum karboksimetil selüloz konsantrasyonlarının, teofilin kitosan mikrokapsüllerinin bileşimi, mikromiritler, çözünme ve yüzer özellikleri üzerine etkisi. Kanada İlaç Bilimleri Derneği tarafından yayınlanmıştır.

Yıkama için sıvı deterjanın ana bileşeni, kumaştan toprağı temizleyen ve temizleyen yüzey aktif maddelere dayanmaktadır. Optimum performans için, genellikle anyonik ve iyonik olmayan yüzey aktif cisimlerinin bir kombinasyonu kullanılır. Genel olarak, anyonik maddeler katı parçacıkları uzaklaştırmak için iyidir ve noniyonoskopi yağlı toprağı uzaklaştırmak için iyidir. Sıvı deterjan formülünün diğer bileşenleri bu makalede ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Orgaioleptik özellikler - hafif tuzlu acı bir tat ile kokusuz beyaz kristaller.

Fiziko-kimyasal özellikler - pH,% 1 - 7.0-9.0 çözeltisi. Suda çözünür; az miktarda alkolde çözünür; diğer organik çözücülerde çözünmez.

Doğal kaynak - bkz sitrik asit.

Hazırlama - sitrik asitten eşdeğer miktarda kostik soda ile reaksiyona sokulması. Kirlilikler: diğer sitratlar.

Bu nedenle, yıkama için sıvı bir deterjanın formülü basit ve ekonomik olabilir, örneğin koruyucu madde içeren su içinde bir yüzey aktif cisminin% 5 aktif çözeltisi. Formül köpürecek ve elbiselerin bir kısmını temizleyecektir. Yapıcılar: Sertlik iyonlarını temizleyin, böylece yüzey aktif madde tamamen işlevsel olabilir.

Kontrendikasyonlar: Yıkama solüsyonunda asılı olan toprak parçacıklarını, dokuya geri dönmemeleri için saklayın. Çeşitli polimerler kullanılabilir. Boya Transferi İnhibitörleri: Boyanın bir kumaştan yırtılmasını ve başka bir yere birikmesini önler.

Hijyen standartları - Sunta sınırlı değildir. GN-98'e göre tehlikeler: Çalışma alanının havasında MPC 5 mg / m3, tehlike sınıfı

Kodeks: GMP antioksidanları için bir sinerjist olarak 22 gıda standardında izin verilir; 2 ila 40 g / kg veya GMP dengeleyici olarak 14 gıda standardında; 150 mg / kg'a kadar konserve bezelye için.

Rusya Federasyonu'nda, düşük kalorili, süt tozu, meyve kompostosu, işlenmemiş balık, kabuklular ve yumuşakçalar dahil dondurulmuş, emülsifiye edilmemiş bitkisel ve hayvansal yağlar ve katı yağlar dahil, reçeller, reçeller, marmelatlar ve benzeri benzeri ürünlere izin verilir (zeytinyağının preslenmesiyle elde edilenler), özellikle mutfak amaçlı tasarlananlar, konserve meyve ve sebzelerde, yarı mamul ve kıymalarda, TI'ye göre doğal olarak; Bir tuz olarak, TI'ye göre gıda maddelerinde TI'ya göre bir miktarda veya diğer sitratlarla kombinasyon halinde bir tutarlılık stabilizatörü, bir emülgatör, bir tekstüre edici, bir taşıyıcı dolgu maddesi.

Uygulama - 30 g / kg işlenmiş peynir miktarında bir eriticinin tuzu olarak. Sitratlar krem ​​peynirlere hoş, hafif ekşi bir tat verir ve orta derecede yoğun, oldukça elastik bir kıvam verir.

PH değerinin düşürülmesi, gaz oluşturan mikroorganizmaların ömrü için elverişsiz koşullar yaratır, bunun sonucunda sitratlar kullanılarak işlenmiş peynir, depolama sırasında daha dirençlidir. Bir dengeleyici olarak: kıyılmış et ürünleri 3 g / kg'a kadar et veya yağ; 16 g / l ye kadar kesilen hayvanların kanı.

Isıtmaya tabi tutulan sütün ısıl kararlılığı için gerekli tuz (iyonik) dengesini sağlamak için, tüm sitratlar olabilen, buna dengeleyici tuzlar eklenir. Kalsiyum iyonlarını bağlarlar. Tuzlar% 10-25 sulu çözelti şeklinde kullanılır.

Sodyum sitrat 3 ikameli en etkili şekilde tuz dengesini geri kazandırır. Tuz dengeleyici dozu, belirli bir süt grubunun ısı direncine bağlıdır, bu nedenle normalleştirilmiş karışımın ağırlığına göre% 0.05-0.4 arasındadır.

Sodyum sitrat ayrıca, asitlik düzenleyicisi ve marmelat, reçel, reçel, pektinli jöleler, tatlılar, unlu mamuller, şekerlemeler vb. İçin de bir geciktirici olarak kullanılır. 10 g / kg'a kadar; meyve suları, margarinler, bitkisel yağlar, domuz yağı, 100 mg / kg'a kadar domuz yağı içindeki antioksidanların sinerjisti.

Diğer uygulamalar: ilaç, kozmetik vb.

Ürün Formları: Belirli pH değerlerini sabitleyen saf bir madde veya karışım.

Trisübstitüe sodyum sitratı bizden cazip bir fiyata satın alabilirsiniz.