Zerdeçal su ile tedavi için nasıl kullanılır. Zerdeçal nedir?

Zerdeçal baharat zerdeçal kullanışlı özellikler Bu makalede ele alınan Zencefil ailesinin bir bitkisinin kökünden yapılır. Kök kurutulur ve toz haline getirilir. Bir baharat olarak kullanılmasının yanı sıra, bazı yemeklere ve ürünlere zerdeçal eklenir ve onlara sarımsı bir renk verilir (tereyağı ve ayçiçek yağı, margarin içinde).

Zerdeçal tozu veya zencefile benzeyen kökler şeklinde satın alabilirsiniz. Ayrıca tohumlardan bağımsız olarak yetiştirilir.

mineraller

Vücut için baharat kullanımı büyük ölçüde vitamin ve mineral bileşiminden kaynaklanmaktadır. Baharat aşağıdaki mineralleri içerir:

Zerdeçalı satın alınan baharat olarak veya kendi kendine yapılan bir toz olarak (tohumdan yetiştirildiğinde) haftada 1 kez veya daha az yemek yemek, hemen hemen herkes için (aşağıda belirtilen kontrendikasyonları olanlar hariç) yararlıdır.

vitaminler

Ancak zerdeçal, tohumlardan satın alınan veya yetiştirilen tek şey mineraller değildir, insan sağlığı için iyidir. Ayrıca vitamin bileşimi çeşitlidir:

Kolin (49.2 mg) karaciğere fayda sağlayan, yağları temizleyen ve aşırı kolesterolü vücuttan uzaklaştırıp lesitin fosfolipid oluşumunda rol oynar ve aterosklerozun dolaylı olarak tıkanmasına neden olur. Ne de olsa, hastalığın geliştirdiği kan damarlarının duvarlarında plak oluşturan kolesterol;
C vitamini (25.9) bağışıklık sistemini güçlendirir. Temel yararı, vücudun virüs ve enfeksiyonlara karşı direncini arttırması;
E Vitamini (3.1) belirgin bir antioksidan özelliğine sahiptir. Oksidasyon ürünlerinin serbest radikallerinin penetrasyonuna direnç göstermeleri sonucu hücre duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olur. Hücreye nüfuz ettikten sonra serbest radikaller, kanser gelişim olasılığını artırabilen çözünmeyen elementler oluşturmak üzere birleşir;
B2 Vitamini (2.33) kırmızı kan hücrelerinin yapımında rol alır, çünkü kansızlığı olan hastaların alınması gerekir (günlük kadınlar için günlük 2.2 mg, erkekler için 3 mg). Retinayı ultraviyole ışınlarının olumsuz etkilerinden korur, çünkü güneşte çok fazla zaman geçirenler için yararlıdır;
B6 Vitamini (1,8) de kırmızı kan hücrelerinin ve hemoglobin gelişiminde rol oynar. Potasyum ve magnezyum ile birlikte, kas gevşemesini teşvik ederek kramp muzdarip olanlara yarar sağlar. Böyle bir eylem saldırılarda bir azalmaya yol açar;
B1 Vitamini (0,152) ve E vitamini hücre zarlarını güçlendirebilir. Etkisi, hücrelerin serbest radikallerin içine girmesine direnmesine yardımcı olur;
K Vitamini (13.4 mcg) kanın pıhtılaşmasına katkıda bulunur ve kanamayı önler, bu nedenle ameliyat sırasında hastalar için olduğu gibi hamile kadınlar için de doğum sırasında kanamayı önlemek için endikedir. Bu gruplar için günlük alım oranı 200 mcg'dir.

Zerdeçalın terapötik özellikleri birçok yolla uygulanır. Karaciğeri temizleyerek cildin durumunu iyileştiren kilo kaybı için (kalori 354 kcal) kullanılabilir.

Altın Süt

Sütten ve zerdeçaldan yapılan içeceğe "altın" süt denir. Çok sayıda faydalı özelliğe sahiptir:

c vitamini içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur;
vücudu kalsiyum ile doyurur;
“Altın” süt kurkumin - polifenol zerdeçal içerir, çünkü toksik maddelerin vücuttan atılmasını teşvik ettiği için karaciğeri temizler.
e vitamini nedeniyle bir antioksidan etkiye sahiptir;
“Altın” süt bakır içeriği nedeniyle cildin elastikiyetini arttırır;
"Altın" süt, bileşimdeki kolin içeriği nedeniyle vücuttaki aşırı kolesterolü gidermeye yardımcı olur, bu da lesitin oluşumuna izin verir - fosfolipid, yağların karaciğerini ve birikmiş toksinleri temizler.

Bu nedenle, "altın" içecek baharatın (tohumlardan satın alınan veya yetiştirilen) tüm kullanışlı özelliklerini ortaya çıkarır. Bunu yapmak için, 50 g zerdeçal ile 120 ml su karıştırın. Orta ateşte 10 dakika ısınır, neredeyse kaynar, ancak kaynamaya izin vermez. Elde edilen macunu 1 çay kaşığı ılık süte ekleyin. camın üstünde. Tadı arttırmak için bal ekleyebilirsiniz. Bal ayrıca C vitamini de içerdiğinden daha iyi bir bağışıklığa da katkıda bulunacaktır.

"Altın" sütü 1-2 ay boyunca günde 1 kez 1 bardak almalısınız. Bundan sonra 1-2 hafta ara verin, böylece baharat alerjisi vücutta birikmesi sonucu gelişmez. Ve dersi tekrarla. Bu tür bir kullanım vücudun genel durumunu iyileştirmeye yardımcı olacaktır ve bu nedenle zerdeçal kullanımına kontrendikasyonları olmayan tüm insanlar için yararlıdır.

Karaciğer için zerdeçal

Zerdeçal olan koletik etki, karaciğerin aktif bir şekilde temizlendiği gerçeğine katkıda bulunur, toksinler onu bırakır. Ek olarak, kurkumin, toksinleri karaciğerden uzaklaştıran enzimlerin üretimini teşvik eder. Taylandlı bilim adamları, sıçanlarda (genomu% 80 oranında insanla aynı olan) zarar görmüş karaciğerle deney yaparak iki kontrol grubuna ayırdılar. Diyet günlük ilk grup zerdeçal, ikincisi - hayır dahil. Sonuç olarak, Tayland Tabipler Birliği Dergisi'nde yayınlanan bir çalışmanın sonuçları, ilk grubun farelerinde aktif toparlanmanın ve hatta karaciğer hücrelerinin yenilenmesinin gerçekleştiğini bildirdi.

Genellikle, diyabetli insanlar karaciğer hastalığı var. Toksinlerin karaciğerini temizlemek isteyenler gibi, günlük olarak bir bardak su ile yarım çay kaşığı su içmeleri tavsiye edilir (tat tercihlerine bağlı olarak). Zerdeçalı su ile seyreltebilir ve tadı geliştirmek için (şeker hastalığının yokluğunda) bal ekleyebilirsiniz. Karaciğeri temizlemek için 2-3 hafta boyunca günde 1 kez alın.

Zayıflama için zerdeçal

Zerdeçalın süt veya kefir ile bal ile birlikte kilo kaybı için kullanılması, metabolizmayı hızlandırma ve aktif olarak vücuttaki yağ ve kolesterolü uzaklaştırma kabiliyeti ile açıklanmaktadır. Bu, bileşimdeki kurkumin ve kolin ile gerçekleştirilir (bu karaciğeri de temizler). Curcumin, kan damarlarının içinde oluşmasına izin vermeyerek kan dolaşımını engellediği için adipoz doku oluşumunu ve birikmesini önler. Kolin, vücuttaki aşırı yağ ve kolesterolü gideren lesitin oluşumunda rol oynar. “Altın” sütün tarifine benzeyen bir içecekle kilo vermenin etkinliği ayda 4 kg'a kadardır.

Zerdeçal kullanın kilo kaybı için farklı olabilir. Tamamlanmamış bir bardak süte yarım çay kaşığı baharat tozu ilave edebilirsiniz. Zayıflamak için içeceği o kadar keskin değildi, hacmine tam bir cam getirerek, içme suyu ekleyin. Ayrıca 1 çay kaşığı ekleyin. tadı geliştirmek için bal. Yatmadan önce günlük bir bardak zayıflama zerdeçal, süt ve bal kullanın.

Süt yerine kefirin kullanıldığı zerdeçal ve ballı zayıflama içeceği için tarif geliştirilmiştir. 500 ml kaynar içme suyuna 1 çay kaşığı çay kaşığı çeyrek dökün. bal, 3 orta zencefil dilim (yaklaşık 1.5 cm kalınlığında ve 3-4 cm çapında) ve 3 yemek kaşığı. l. siyah çay Karışım soğutulur, süzülür ve yarım litre kefir içine dökülür. Akşam yemeği ya da kahvaltı yerine kilo kaybı için böyle bir içecek bir bardak içilir. Kendi kalorik içeriği sütlü muadilinden daha düşüktür (100 g başına kalori değeri, sırasıyla yaklaşık 30 ve 70 kcal'dir).

Bu önemlidir! Zerdeçal, bal, kefir ve süt ile zayıflama, yalnızca fiziksel eforun ve bazı beslenme kısıtlamalarının varlığında etkili olacaktır (örneğin, fındık, yağ peyniri gibi sindirimi zor olan yiyecekleri fazla tüketmemek ve yememek önemlidir.

Herhangi bir zerdeçal ve bal içmek istediğiniz ağırlığa ulaşana kadar alın.

Cilt kullanımı

Baharat cilt için iyidir. Hindistan'da cildine makarnayı geline uygulamak geleneksel bir düğün ritüelinin bir parçasıdır. Bileşimdeki antioksidanlar ve bakır, cildin esnekliğini ve görünümünü iyileştirir.

Bir tutam zerdeçal ve 4-5 çay kaşığı karışımı. cilde uygulanan yoğurt veya süt cildin yaşlanmasını yavaşlatabilir. Yoğurt varlığı nedeniyle karışım kuru ve hassas ciltler için uygundur. Yağlı ciltler için az yağlı yoğurt uygulayın. Maske haftada 2-3 kez kullanılmalıdır. Üzerine yarım çay kaşığı limon veya limon suyu eklerseniz, bronzlaşma kalıntılarını ciltten yok edebilirsiniz, çünkü narenciye suyu beyazlatma etkisine sahiptir.

Herhangi bir maskeye bal eklemek nemi arttırır. Cilde uygulandığında nem kaybını önleyen% 20'ye kadar su ve polisakkaritler içerir. Fakat bal yağlı maskeye dahil edilemez çünkü sorunu daha da arttırabilir ve tıkanmış bir gözenek oluşturabilir.

Kontrendikasyonlar

Bu malzemede yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları tartışılan zerdeçal ve "altın" süt zararlı olabilir.

Düzenli olarak ve günlük olarak zerdeçalı yemeklere baharat olarak kullanıyorsanız veya sistematik olarak kilo vermek istiyorsanız, safra akışı artabilir. Taş olan insanları incitiyor safra kesesi veya kanalları. Safranın akımı arttığında, bazen bir saldırıya neden olarak kayma ve tıkanmaya neden olurlar. Safranın akımı zerdeçal köklerinde bulunan fito-besleyici 1,8-sineoli arttırır. Uçucu yağ okaliptolünün bu bileşeni, safra kesesinin hızlı büzülmesini ve boşalmasını uyaran bir hormon olan kolesistokinin üretimini uyarır.

Günlük baharat kullanımı, hamilelik sırasında zararlı bir etkiye neden olabilir. Harm, "altın" süt ve baharatta mevcut olan kanın pıhtılaşmasını artıran K vitaminini getirir. Bu hareketin bir sonucu olarak, kan damarlardan geçmek daha zor hale gelir ve uterus tonu yükselir. Gebeliğin erken döneminde uterusun hipertonusuna verilen zarar güçlüdür, çünkü 37 haftaya kadar düşük (spontan düşük) nedenidir.

Bununla birlikte, böyle bir zarar görecelidir. Maryland Üniversitesi'nden bilim adamları, zerdeçal ve altın sütün bileşimindeki potasyum ve magnezyumun uterusun hipertonisitesine (artan ton) cereyan etmesine izin vermediğini gösteren memeliler üzerinde çalışmalar yaptılar. Bununla birlikte, bilim adamları zerdeçalın terapötik bir madde olarak kullanılmasını erken aşamalarda önermemektedir.

Kontrolsüz (doktora danışmadan), zerdeçalın kan şekerini düşüren ilaçlara paralel olarak kullanılması bazen zararlıdır. onların tıbbi özellikleri şeker metabolizmasını hızlandıran kurkumin ile yoğunlaştırılmıştır. Sonuç olarak, şeker seviyesi daha güçlü bir şekilde düşecektir. Olası bayılma, baş dönmesi.

aşırı terleme;
bağışıklık zayıflığı, sık soğuk algınlığı;
zayıflık, yorgunluk;
sinirsel durum, depresyon;
baş ağrısı ve migren;
alternatif ishal ve kabızlık;
tatlı ve ekşi istiyorum;
ağız kokusu;
sık sık açlık hissi;
kilo kaybetme problemleri;
iştah azalması;
gece diş gıcırdatma, sarkma;
karın ağrısı, eklemler, kaslar;
öksürük geçmez;
ciltte sivilce.

Herhangi bir semptomunuz varsa veya hastalıkların nedenlerinden şüphe ediyorsanız, vücudu en kısa sürede temizlemelisiniz. Nasıl yapılır.

Bir hata bulursanız, lütfen bir parça metni vurgulayın ve Ctrl + Enter.

Modern baharat pazarında çeşitlilik ile grev. Şu anda, dünyanın farklı yerlerinde yaşayan egzotik bitkilerden yapılan çeşitli baharatları satın almak zor değildir. Zerdeçal en lezzetli baharatlardan birine aittir.

Zerdeçal nedir ve ne için kullanılır?

Çok yıllık bitki Ginger ailesine aittir. Zerdeçal da sarı zencefil, burgemey, haldi veya zerdeçal denir. Hindistan kültürün doğduğu yer olarak kabul edilir. Doğada, zerdeçal başka hiçbir yerde yetişmez.

Bitkinin yumrulu kökleri baharatı hazırlamak için kullanılır, görünümleri zencefil rizomuna benzer, fark sadece hamurun zengin turuncu-sarı renklerindedir. Körili adı verilen ünlü Hint baharatının bir parçasıdır. Zerdeçal ile safran karıştırmayın. Görünüş benzerliğine rağmen (her iki baharat da zengin, güneşli bir renk tonuna sahiptir), bunlar iki farklı kültürdür.

Zerdeçal, çeşitli alanlarda kullanılır: yemek pişirme (birçok yemeğin tadına bakabilen baharat), geleneksel tıp (bitki tıbbi ve güçlü tıbbi özelliklere sahiptir), kimya endüstrisi (yüksek kurkumin konsantrasyonu nedeniyle, kökler renklendirme özelliklerine sahiptir).

Baharatın tadı acı ve hoş baharatlı notalarla biraz sıcak. Tüm baharatlarla mükemmel bir şekilde birleşir ve sıcak yemeklerin, atıştırmalıkların, et ürünlerinin, tatlıların, besleyici içeceklerin hazırlanmasında kullanılır. Çoğu zaman, baharat tarifleri oryantal mutfağında bulunabilir.

Zerdeçal - vücut için yararlı özellikleri

Zerdeçal kökü ve baharat fotoğrafları

Bitkinin kökleri nişasta ve uçucu yağlardan zengindir (% 5'e kadar). Karakteristik sarı baharat rengi kurkumin verir (% 0.6'ya kadar). Zerdeçalda proteinler, lipitler ve karbonhidratlar ve ayrıca diyet lifi vardır.

Vitaminler: B grubu (tiamin, riboflavin, kolin, piridoksin, folatlar) C, E, K, PP, betain; kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, demir, manganez, bakır, kükürt, çinko, omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin mineral tuzları, monoterpenler, fitosteroller.

Bir şekilde veya başka bir şekilde baharat, insan vücudunun tüm organlarını ve sistemlerini etkiler. Zerdeçal, anti-enflamatuar, antelmintik, antimikrobiyal, antiseptik, antiviral, temizlik, immünomodülatör, yenileyici, yatıştırıcı, tonik, ısınma, kanı hızlandıran özelliklere sahiptir. Ancak unutmayın - zerdeçalın faydalı özelliklerine ek olarak, aşağıda ayrıntılı olarak açıklanan kullanım kontrendikasyonları vardır.

1. Karaciğer için zerdeçal. Düzenli olarak baharatın diyete dahil edilmesi, vücudun vücudu detoksifiye etmesine yardımcı olur ve karaciğer hücrelerinin yenilenmesini destekler. Güçlü choleretic özelliklere sahiptir ve safra akışını aktive eder.

2. Zayıflamak için zerdeçal. Baharat doğrudan yağ metabolizmasında rol oynar ve lipitin parçalanma sürecini hızlandırır ve vücuttan uzaklaştırılmasını sağlar. Zerdeçal içeren içecekler ve yiyecekler cilt altında yağ birikmesini önler ve metabolizmayı etkin bir şekilde dağıtır.

3. Zerdeçal cilt için. Biyolojik olarak aktif bileşikler baharatlar onu doğal bir antiseptik yapar. geleneksel tıp seyreltilmiş toz, zerdeçal merhem veya macun epidermis hasarını tedavi etmek için kullanılır: yanıklar, sıyrıklar, kesikler.

Antienflamatuar nitelikleri nedeniyle baharat, enflamatuar işlemlerde ve kaynama, egzama ve aknenin neden olduğu kaşıntıda kullanılır. Masaj bileşimlerinin hazırlanmasında baharat ile birlikte kullanılır.

Zerdeçal sistematik kullanımı, yağlı, tütsülenmiş, tuzlu ve tatlı yiyecekler için istek azaltır.

5. Hematopoetik organlar için zerdeçal. Baharatların bileşimi kandaki hemoglobin seviyesinden sorumlu iz elementler (demir, bakır) içerir. Ek olarak, zerdeçal, kan hücrelerinin oluşumunu aktive eden bir ısınma baharatıdır.

6. Zerdeçal gemiler için. Bitki kandaki düşük yoğunluklu lipoprotein seviyesini azaltır () - vasküler ateroskleroz, felç, hipertansiyon, miyokard enfarktüsünün güçlü bir önlenmesidir.

7. Bağışıklık sistemi için zerdeçal. Tabakların baharatlarla zenginleştirilmesi vücudun savunmasını arttırmaya yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

8. Eklemler için zerdeçal. Bitki romatoid ağrıları azaltır, eklemlerde tuz birikimine direnir ve irili ufaklı eklemlerin hareketliliğini arttırır.

9. Kansere karşı zerdeçal. Baharatın aktif bileşenleri, malign hücre dejenerasyonunu önler.

Zerdeçal yüz uygulaması, yemek tarifleri maskeleri

Hammaddeler kozmetolojide aktif olarak kullanılır. Toz, yaşlanma ve kırışıklık karşıtı kremler, maskeler, losyonlar ve merhemlerde bulunur. Günlük diyete baharat eklemek, kalitenin artmasına katkıda bulunur. cilt etkileşimi içeriden.

Anti-İnflamatuar Zerdeçal Maskesi

Zerdeçal ve doğal yoğurt bileşimi, iltihaplı cildin döküntülerle tedavisine yardımcı olur: 75 gram kalınlıkta Yunan yoğurtunu (katkı maddesi olmadan) ½ çay kaşığı sarı tozla karıştırın.

Yüze ince bir tabaka uygulayın, 20 dakika bekleyin ve bir tren kaynağının durulanmasıyla durulayın (kaynar su bardağı başına 1 çorba kaşığı kuru ot, düşük ateşte 10 dakika kaynatın, soğutun, filtre edin).

Zerdeçal Pürüzsüzleştirici Maske

Baharat işlemlerinin yardımıyla, mimik kırışıklıkların derinliğini azaltmak ve hatta yara ve izleri düzleştirmek mümkündür. Tam yağlı süt, alpin bal ve zerdeçal (bütün malzemeler eşit oranlarda alınır) yudumlayın.

Kompozisyonu yarım saat boyunca haftada üç kez yüze uygulayın, ısıtılmış maden suyu ile yıkayın. Cildin açık sarımsı bir renk tonu 12 saat sonra kaybolur, bu nedenle işlem en iyi gecede gerçekleştirilir. ve 20 dakika boyunca yüzünüze bir spatula ile uygulayın.

Yulaf ezmesi suyu ile durulayın (2 dakika boyunca kısık ateşte 2 yemek kaşığı kaynar yulaf ezmesi ve yaklaşık yarım saat bekletilir, süzülmeden uygulanır).

Zerdeçal - yemek tarifleri, nasıl kullanılır

Et yemeklerini ve sebze yemeklerini pişirirken zerdeçal ekleyin: pilav, rosto, güveç, çorba, süt tatlıları.

Zerdeçal şifa içecekler

Nezle hastalıklarında, zerdeçal ile sıcak süt yardımcı olacaktır (bir bardak süt için 1 çay kaşığı toz alınır, 10 dakika boyunca içilir). Tecrübeli şifacılara göre, tur çay kaşığı bal ve zerdeçal salçası (1: 1) günde 3-4 kez emilimi sinüzit, rinit ve güçlü öksürükten iyileşir.

Fazladan kilolardan kurtulmak için, geceleri aşağıdaki kokteyli içiniz: powder Bir çay kaşığı bio-kefir kaşığı su ile seyreltilir ve en az bir saat boyunca demlenmeye bırakılır. Tedavi süresi 1-2 aydır.

Ve kilo kaybı için zerdeçal "altın süt" bileşiminde faydalıdır: bir bardak süt içinde zerdeçal bir çay kaşığı seyreltin, düşük ateşte kaynatın, 70 ° C sıcaklığa soğumaya bırakın, bir tatlı kaşığı bal sıvı içinde eritin. Yatmadan önce bir saat boyunca şifalı içecek için.

Yağ yakmanın yanı sıra, bu tür kokteyller sindirimi harekete geçirir, mukus ve bakterilerin bağırsaklarını temizlemeye, bağışıklık sistemini uyarmaya ve kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye yardımcı olur.

Limon ve zerdeçal ile restoratif vitamin içeceği

Bir bardak kaynamış su içerisinde zerdeçal ve 1 kahve kaşığı rendelenmiş taze yemek kaşığı zencefil kökü5 dakika demlenmeye bırakıldıktan sonra 2 tatlı kaşığı limon ya da limon suyu ve 1 tatlı kaşığı şeker ya da bal ekleyin.

İçecek ısınma ve tonik özelliklere sahiptir ve bağışıklık sistemini geliştirmek, ARVI ve ARD'yi önlemek ve tedavi etmek için soğuk mevsimde kullanılması önerilir.

Zerdeçal, birçok tarifleri faydaları ve zararları!

Zerdeçal selülit karşı sarın

Profesyonel masaj terapistlerinin incelemelerine göre, zerdeçal tozu ile sarılmış figürler, evde şekillendirme yaparken çarpıcı bir etki sağlar. Bir çorba kaşığı mavi kil ve zerdeçal bir çorba kaşığı alınır (köknar, şeftali ve ceviz, susam tohumları da kullanabilirsiniz).

Karışımdaki anti-selülit etkisini arttırmak için, 2 damla ardıç ve biberiye eklenmesi arzu edilir. Duş ve sert bir bezle kendi kendine masaj yaptıktan sonra, terkip, vücudun kuru sorunlu bölgelerine uygulanır ve daha sonra 1 saat boyunca özel bir nefes alabilir veya normal yiyecek filmi ile sarılır.

Seanstan sonra, bileşim ılık su ile yıkanır.

Zerdeçal - yararları ve zararları

Bitkinin bileşiminde, gıdanın beslenmesi herkese gösterilmeyen güçlü biyo-besinler vardır, dolayısıyla yukarıda tarif edilen faydalara ek olarak, zarar vermek de mümkündür. Zerdeçal harici olarak kullanılamaz ve baharat alerjisi yanı sıra safra taşı hastalığı olan hastalar ve safra kesesi ile ilgili problemleri olan kişiler, baharat güçlü kolleretik özelliklere sahip olduğu için kullanılamaz.

Mide-bağırsak hastalıklarının alevlenmesi için herhangi bir baharat kullanılması arzu edilmez: ülser, gastrit, kolit, pankreatit. Hamile kadınlar ve emziren anneler, rahim sesini arttırdığı ve düşük olmasına neden olabileceği için zerdeçal tüketmekten kaçınmamalıdır.

Etkili ilaçlar kullanıyorsanız, o zaman bazı ilaçlarla birleştirilmediğinden, diyetinize zerdeçal eklemeden önce sizi izleyen doktorun danışması gerekir.

Bulaşıkları zerdeçal ile baharatlandırmaya çalışmadıysanız, satın almak için baharat dükkanını ziyaret etmenin zamanı geldi. Tüm aile üyelerinin yararına altın tozu kullanın, zerdeçalın yararlı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını unutmayın, daima sağlıklı olun!

	Ağızdan gelen koku, solucanların ilk işaretidir! Aç karnına damla damla su iç.
	Karın ve yanlardaki yağlar nasıl temizlenir? Haftada -14 kg ve durmayacağım ..
	Papillomlar ve siğiller FALL OUT, çayı birkaç damla eklerseniz ...
	7 gün boyunca ayaklarınızı tutarsanız, çivi ve ayakların MUSHROOM'u tamamen kaybolur ...

Zerdeçal, kurutulmuş rizomlarından dünyaca ünlü baharatlarla hazırlanan zencefil cinsinin çok yıllık bir bitkisidir. Zerdeçal, 1 metre yüksekliğe kadar büyür, 4 cm çapa kadar boru şeklinde bir kök içerir ve parlak göze çarpan çiçekler, mekanı dekore etmek için kullanılmasına izin verir.

Tabakları renklendirmedeki benzer yetenekleri nedeniyle, zerdeçal "Hint safranı" olarak adlandırılır ve bunlar tamamen farklı baharatlar olmasına rağmen sık sık verilir.

Bitkinin anavatanı 3 binden fazla yıl önce ortaya çıktığı Güneydoğu Hindistan ve Çinhindi. 1. yüzyılın başında, baharat, daha sonra Avrupa’ya gönderilmeye başlandığı Eski Yunanistan’a getirildi. İngiltere'de zerdeçal hala çok popüler ve çoğu yemeklere eklenir.

Bir baharat olarak zerdeçal, baharatlı bir aromaya ve hafifçe yanan veya keskin bir tada sahiptir (dozaja bağlı olarak), bitkinin tozu açık turuncu bir renge sahiptir. Bilinen tüm zerdeçal türleri arasında, yalnızca üçü pişirme işleminde kullanılıyor: uzun, aromatik ve tedoariya. İkincisi, likenlerin imalatında ilave edilmesinin yanı sıra uzun yerine de kullanılabilir. Zerdeçal özellikle pilav, tavuk, kuzu ve dana eti yemeklerinin lezzetini arttırır, sirke turşusu sebzeleri, soslara ve çorbalara eklenir.

Dünyadaki zerdeçal tozunun yaklaşık% 90'ı Hindistan'da üretilir ve tüketilir; bu bitki kakule, zencefil, siyah ve sıcak kırmızı biberle birlikte ülkede en yaygın kullanılan beş baharattan biridir.

Zerdeçal bileşimi

Zerdeçal - 18 faydalı özellikleri

Bir madde olarak, zerdeçal çok orijinal tariflerde bulunabilir: bu baharattan manda sütüne dövülmüş sandal ağacı ile karıştırılmış bir macun çillerden kurtulmaya yardımcı olur.

Zerdeçal - kontrendikasyonları

Zerdeçal, vücudun çalışması üzerinde güçlü bir etkiye sahiptir, bu yüzden onu kötüye kullanmayın ve herhangi bir ilaç almanız sırasında doktorunuza danışmanız gerekir. Uykusuzluğa yol açabileceğinden akşam yemeğinde yemek pişirirken baharat eklemeniz önerilmez. Taşikardiye yatkın zerdeçal hamile veya emzikli kadınların veya cerrahi hastalarının hazırlanmasına özen gösterilmelidir.

Spice, ilaçların etkisini çoğaltır: diyabetik ilaçlarla eşzamanlı kullanımı, baş dönmesine ve bayılmaya neden olabilir. Ayrıca, zerdeçal antikoagülan alımı sırasında terk edilmelidir. Aşağıdaki hastalıkların varlığında, özellikle alevlenmeleri sırasında, yiyeceğe zerdeçal eklenmesi kontrendikedir:

safra yolları ve safra kesesi taşları;
safra yollarının tıkanması;
yüksek asitli gastrit;
mide ülseri ve duodenum ülseri;
duodenit;
pankreas iltihabı;
hepatit;
sarılık;
besin alerjileri.

Zerdeçal - ilginç gerçekler

Zerdeçal ile maskeler ve fırçalar açık bir bronzluk gölge vermek için bir araç olarak kullanılır ve ondan macun - vücut kıllarını kaldırmak için.

Zerdeçal yemekleri güzel bir sarı-altın renk verir ve baharatlı köri karışımı (yaklaşık% 30) önemli bir bileşenidir.

Bitki, bitkisel terkiplerin imalatında kozmesötiklerde yaygın olarak kullanılır ve ayrıca saç bakımı ve boyama için doğal bir yol olan kumaş için bir boya olarak da kullanılır.

Bir baharat olarak, zerdeçal Ayurveda'da bahsedilir. Bitkinin vücudun çakralarını arındırma, Dünyanın Annesine enerji verme ve acı çeken herkese lütuf verme yeteneğine sahip olduğuna inanılmaktadır.

Zerdeçal hala çeşitli düğün ritüellerinde kullanılıyor: Hindistan'da, damat ipliğini gelecekteki karısına bu bitkiden gelen macunla bağlar ve Güneydoğu Asya'da gelinler onu toz olarak kullanır.

Efsanelerden birine göre, güney Çin'deki zerdeçalı keşfetmiş olan ünlü İtalyan gezgin Marco Polo, “toprağın onuru” anlamına gelen ve safran ile benzerliğini açıklayan terrramerita adını verdi.

Erkekler ve kadınlar için yararlı zerdeçal nedir? Zerdeçal hakkında her şey: baharat kardiyovasküler, üreme ve sinir sistemlerini nasıl etkiler. Erkek fonksiyonu için nasıl faydalıdır?

Bu yazı çok ilginç bir baharata adanmıştır - zerdeçal. Kuşkusuz, ilk etapta, bu bitki harika tadı için değerlidir. Ama! Zerdeçalın yararlı özelliklerine hala büyük önem verilmektedir. Onları daha ayrıntılı olarak düşünün.

Gastrointestinal sistem için zerdeçal

Zerdeçal kullanımı nedeniyle:

sindirim geliştirir;
ağır gıdaların asimilasyonu normalleştirilmiştir;
sindirim organları güçlendirilir;
pankreasın çalışması normale döndü;
safra kesesinin normal işleyişi;
gaz oluşumu azalır;
bağırsak mikroflorası iyileştirir.

Zerdeçal, sinir sistemi için faydalı özellikleri

Zerdeçal gibi bir baharat çok popüler değil. Yararlı özellikleri daha az bilinir.

Zerdeçal teşekkürler:

vücudun stres direncini arttırır;
sinirlilik daha hızlı gider;
ruh halini iyileştirir.

Zerdeçal, sinir sistemi için en iyi sağlık ilaçlarından biri olduğunu kaydetmeye değer.

Zerdeçal kardiyovasküler sistem için nasıl yararlıdır?

Zerdeçal yardımcı olur:

basıncın normalleşmesi;
kalbi güçlendirmek;
kan bileşimini iyileştirmek;
kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

Zerdeçal kadınlar için nasıl yararlıdır?

Ve bu bahçede zerdeçal. Tahmin etmek zor, değil mi?

Nitekim, baharat kullanımı nedeniyle:

adet döngüsü normalize edilir;
Üreme fonksiyonu geliştirildi;
organlar çeşitli hastalıklardan daha iyi korunur.

Zerdeçal erkekler için nasıl yararlıdır?

Zerdeçal, kadınlar için olduğu kadar erkekler için de yararlıdır. Tabii ki, mucizevi etkisine tamamen güvenmemelisiniz, çünkü zerdeçal sadece bir baharattır. Bununla birlikte, düzenli yemeklerle en sevdiğiniz yemeklere eklenmiş sıkma en umutsuz işi bile geliştirebilir.

Yani, zerdeçal:

Zerdeçal kadın sağlığı için en faydalı ürünlerden biridir. Bu vitamin deposu ve üreme sisteminin korunması için eser elementler.

cinsel işlevi arttırmak;
prostatit ve diğer erkek hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olur.

Zerdeçal zayıflama ve vücut temizliği

Bu ilginç baharatın düzenli kullanımı nedeniyle:

organizma cüruf ve toksinlerden arındırılmıştır;
kilo verme sürecini hızlandırır.

Ek olarak, zerdeçal mükemmel bir antelmintiktir.

Zerdeçal önleme için nasıl yararlıdır?

Bu egzotik baharat türü vücudu bronko-pulmoner hastalıklardan korur. Ayrıca düzenli kullanımdan dolayı kanser riskini azaltır. Ve bu şüphesiz zerdeçalın en önemli özelliklerinden biridir.

Zerdeçal diğer yararlı özellikleri

Bu egzotik baharatın ne kadar yararlı olduğu konusunda birçok gerçek öğrendik, ama hepsi bu değil. Merak etme, çünkü zerdeçal Doğu'da çok sevilir!

Baharatın elde edildiği zerdeçal kökü zencefile benzer. Bu arada, zencefilin faydalı özellikleri de sağlığımız ve güzelliğimiz için faydalıdır!

Diğer şeylerin yanı sıra, o:

bağışıklık sistemini güçlendirir;
kemiklerin güçlendirilmesine yardımcı olur;
eklemler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
Özellikle mevsimsel hastalıklarda refahın gelişmesine yardımcı olur.

Zerdeçal, özellikle en yoğun dönemlerde sporcular için yararlıdır. Onun sayesinde, protein daha iyi emilir ve bir kuvvet dalgalanması vardır. Zerdeçal yararlı özellikleri büyük bir doğal antibiyotiktir. Ve en iyi kısmı, uygulandığında karaciğer, mide ve bağırsaklara zarar vermemesidir.

Ama! Zerdeçal uygulamadan önce tedavi amaçlı Bir uzmana danışmanız önerilir.

Zerdeçal tüketmek için kontrendikasyonları

Birçok baharat gibi, zerdeçal ne zaman tüketilmemelidir:

gebelik;
safra kesesinin akut hastalıkları;
bireysel hoşgörüsüzlük.

Ve en önemlisi - zerdeçal ılımlı kullanılmalıdır. Maalesef, küçük bir doz aşımı bile negatif reaksiyona neden olabilir. Gördüğünüz gibi, zerdeçalın yararlı özellikleri çok ilginç bir konudur. Ve zerdeçalın kendisi gerçekten çok sayıda yemeği başarıyla tamamlayabilen orijinal bir baharattır.

Sık sık zerdeçal mı yersin?

27 Kasım 2012 kanalie

İkinci adı zerdeçal olan zerdeçal, bize Güneydoğu Hindistan'dan geldi. Zerdeçal, ailesinin hem bağımsız bir baharat hem de çeşitli soslar için bir bileşen olarak olağanüstü etkili olmasını sağlayan bir bitkidir.

Bu arada, zerdeçal ve yararlı özellikleri Ayurveda'da bile bir dereceye kadar tarif edilmiştir.

Zerdeçal, Orta Çağ'da Arap tüccarlarla birlikte Avrupa'ya geldi. Sonra buna "Hint safranı" dendi ve bu zamanların Avrupa halkını şaşırtmak için tüccarlar tarafından getirildi. Zerdeçal kökü almıştır ve bu güne kadar özellikle Amerika ve İngiltere'de en sevilen ve popüler baharatlardan biridir.

Zerdeçal ve safran tamamen farklı baharatlar olduğunu kaydetmeye değer. Zerdeçal, otsu bir bitkinin rizomudur ve safran da çiğdem çiçeklerinin kurutulmuş damgalarıdır. Ve zerdeçal safrandan çok daha ucuz olmasına rağmen, oldukça az yararlı özelliklere sahiptir.

Modern dünyada, zerdeçal sadece Hindistan'da değil, aynı zamanda Çin'in doğu ve güney bölgelerinde, Tayvan, Peru, Kamboçya ve Filipinler'de yetişmektedir.

Zerdeçal - yaklaşık 2 metre uzunluğa ulaşan bir bitki. Oval açık ve koyu yeşil renkli yapraklara sahiptir.

Bu bitkinin kökleri ve yapraklarının bileşimi sarı bir boya kurkumin ve çeşitli uçucu yağları içerir. Baharat zerdeçal alışılmadık derecede güçlü bir portakal aroması ile elde edilir. Bunu elde etmek için, yumru köklerin ve zerdeçal köklerinin özel bir işlem görmesi gerekir. Zerdeçal kök içinde kurkumin bulunduğundan, genellikle kırmızı-sarı bir boya olarak kullanılır.

Zerdeçal, çeşitli türlerde bulunur, ancak en yaygın olanı, baharat olarak kullanılan uzun (ev yapımı) zerdeçaldır (Curcuma longa, domestica).

Ve işte zerdeçal çiçek nasıl:

Zerdeçal - yararlı özellikleri

Zerdeçal bileşimi aşağıdaki vitaminleri ve maddeleri içerir: K, B3, B2, C, B, kalsiyum, iyot, fosfor ve demir.

Zerdeçal yararlı özellikleri eski zamanlarda biliniyordu. Örneğin, Hindustan'da zerdeçal, vücudu temizlemenin bir aracı olarak kullanılmıştır.

Zerdeçal, sindirim süreçleri ve bağırsak florasının aktivitesi için son derece faydalıdır. Zerdeçalın, hastalıkları iyileştirmenin yanı sıra çok sayıda ilaca sahip olduğu antibiyotiklerden çok daha iyi hastalıklarla başa çıkabildiğine inanılmaktadır. yan etkiler, örneğin: gastrointestinal sistemin bozulması, karaciğeri tahrip etme. Ancak zerdeçal, hastalıklarla mücadelede son derece etkilidir ve antibiyotiklerin yan etkilerinden yoksundur. Enflamasyonu azaltır, detoksifikasyon ve kolleretik etkiye sahiptir ve güçlü bir antioksidan olarak kabul edilir.

Zerdeçal kullanıyorsanız senil demans (Alzheimer hastalığı) sizi bypass edecektir, çünkü bu hastalığa karşı mükemmel bir profilaktiktir.

Zerdeçal, hem iç kullanım hem de dış kullanım için cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Zerdeçal, insan vücudunun zayıfladığı ve herhangi bir gücü olmayan ciddi hastalıklardan sonra rehabilitasyona yardımcı olur. Vücudu tatmin edici bir durumda tutar ve kan üzerinde temizleme ve ısınma etkisine sahip olduğuna inanılır.

Diyabet veya obez zerdeçal olan insanlar da şiddetle tavsiye edilir. Kilo kaybı için kullanılmaya ve diyet içeceklerine eklenmeye ek olarak, metabolizmayı normalleştirir, kolesterolün vücudunu temizler ve obezite ve diyabete karşı profilaktiktir. Diyabet tedavisi için zerdeçal mumya ile birlikte kullanılması tavsiye edilir.

Yiyeceklere düzenli olarak yarım çay kaşığı zerdeçal eklerseniz, bu artrit tedavisinde mükemmel bir yardımcı olacaktır.
Zerdeçal da yararlı özellikleri migren, kronik ishal, ateroskleroz, ülseratif kolit, şişkinlik, gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisinde yardımcı olacaktır ve safra taşı hastalığı. Kansere karşı profilaktik olarak kullanıldığında tümör gelişimini engeller.
Ağızlık ve ishal tedavisi için, bir çay kaşığı zerdeçal tozu bir bardak suyla seyreltilir. Aynı tarif, kanama ve iltihaplı diş etlerinin tedavisi için uygundur.

Zerdeçal, yanıkları iyileştirmek için bir araç olarak kullanılan aloe suyu ilavesiyle özel bir hamurdan yapılır.
Soğuk algınlığı ile zerdeçal da aktif olarak kullanılır. Boğaz ağrısı ve öksürüğü ile, zerdeçal ılık süt ile seyreltildiği bir tarif kullanılır. Bir kişi farenjit muzdarip, o zaman yarım çay kaşığı zerdeçal bir kaşıkla karıştırılıyorsa, bu karışımı günde üç kez birkaç dakika ağzınızda tutmanız gerekir.

Zerdeçalın yararlı özelliklerini tam olarak gösterebilmesi için, birkaç gün düzenli alım yapılması gerekir.

Zerdeçal - kontrendikasyonları ve zarar

Zerdeçal, vücut üzerinde çok güçlü bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, alımına paralel olarak herhangi bir ilaç alıyorsanız, olumsuz etkilerden kaçınmak için doktorunuza danışmanız en iyisidir. Doktorların tavsiyesi, herhangi bir kronik hastalıktan muzdarip ve zerdeçal veya güçlü etkiye sahip baharatlar tüketen insanlara da gönderilmelidir.

Zerdeçal safra taşı veya safra yolları tıkanmış ise kontrendikedir.

Unutmayın ki her şey ölçülü olarak iyidir. Küçük miktarlarda zerdeçal size birçok fayda sağlayabilirse, aşırı doz olumsuz etkilere neden olabilir.

Zerdeçal - Yemek Pişirme kullanın

Zerdeçal esas olarak baharat olarak kullanıldığı için uygun bir tadı vardır: baharatlı, biraz sıcak. Zerdeçal ürünlerin raf ömrünü uzatır, tazeliği verir. Küçük bir miktar bile, yemeğe çeşitli turşular, soslar ve tatlıların hazırlanmasında aktif olarak kullanılan eşsiz bir tat ve aroma verebilir.

Herkes böyle popüler bir Hint baharatının köri olarak harmanlandığını bilir. Düzenli olarak bileşimi zerdeçal içerir. Zerdeçalda yağda çözünme özelliğine sahip olan kurkumin boyası bulunması nedeniyle, bu baharat, gıda endüstrisinde yoğurt, margarin, peynir ve tereyağa belirli bir renk vermek için kullanılır. Bulaşıkları yumuşak sarı renkte boyar. Ayrıca zerdeçal, çeşitli dökme karışımlara, likörlere ve diğer içeceklere, salata soslarına ve hardal sosuna eklenir.

Zerdeçalın çok fazla lezzet ve sağlıklı özelliğe sahip olduğunu unutmayın, bu nedenle et, balık ve sebze yemeklerini mükemmel şekilde birleştiren ve tamamlayan tam teşekküllü bir baharattır.

Zerdeçal, soslar ve çorbalara eklenmiş omlet ve sert haşlanmış yumurta ile kullanılır. Pastacılık rolü hakkında söylenecek ne.
Çoğu durumda, zerdeçal safran ile değiştirilir.

Zerdeçal - nasıl seçilir

Zerdeçal kökü

Zerdeçal seçerken, her zaman kökün görünümüne güvenmelisiniz. Görünür bir hasar vermezse ve yapısında yoğun ise, tamamen taze ve kullanılabilir durumdadır.

Bir zerdeçal kökü seçerken, ne yazık ki, bir kök, her koşulda her zaman parlak sarı bir renge sahip olduğundan, onun rengi tarafından yönlendirilemez. Bu nedenle, kokuya dikkat etmek daha iyidir. Kök taze ise, kokusu keskin ve baharatlı olacaktır. Son kullanma tarihine bakmayı unutma, eski baharat acı olacak.

Kara zerdeçal

Zemin zerdeçalını seçerken, raf ömrüne ve ambalajın sıkılığına dikkat etmek yeterlidir.

Zerdeçal - nasıl saklanır

Zemin zerdeçal raf ömrü 2-3 yıldır. Zerdeçalın sıkı oturan bir kapaklı bir cam kavanozda saklanması gerekir, böylece baharat kokusunu kaybetmez ve yabancı tatlar karışmaz.

Zerdeçal, yararlı özellikleri ve sıradışı bir "kurkumin" içeceği nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgi için, aşağıdaki videoya bakın: