Peppers me panxhar për dimër. Si të gatuaj sallatë me panxhar me hudhër për dimër

Panxhar u lind për lavdi! Shumë perime, të mëdha, me lëng. Kjo padyshim është shumë e mirë, por çka të bëhet me një kulturë të tillë? Nuk ka bodrum, kështu që shumica e panxharit do të zhduket. Detyrat e shtëpisë gjithmonë vijnë në shpëtim në këtë rast. Ne ju sugjerojmë të merrni në konsideratë recetave më të mira me buriak për dimrin, i cili do t'ju lejojë të kurseni të korrat mbretërore dhe të ofroni shumëllojshmëri në tryezë gjatë sezonit të ftohtë.

Ekzistojnë pafundësisht shumë receta për korrjen e panxhareve - të gjitha janë origjinale dhe të dobishme.

Si të korrni panxhar?

Panxhar është një produkt që shpesh anashkalohet pa dashje. Por në fakt, kjo perime e thjeshtë, e lirë dhe e përballueshme anashkalon në cilësitë ushqyese dhe medicinale të shumë prej "të afërmve" të saj. Panxhar është parandalimi i kancerit, probleme të zorrëve, si dhe një "motor" shtesë për trurin, i cili rrit aktivitetin e qelizave të tij. Nëse e përdorni këtë rrënjë rrënjore çdo ditë, mund të përmirësoni ndjeshëm shëndetin tuaj, duke kursyer një sasi të konsiderueshme parash. Dhe ruajtja e panxharit për dimër do t'ju lejojë të merrni vitamina gjatë gjithë vitit. Pra, shkoni në kuzhinë.

Panxhar turshi

Panxhar marinuar për dimër nuk është vetëm një meze të lehtë të madhe, ajo mund të shtohet në salads ose shërbeu si një pjatë e dytë për mish ose peshk.

Përgatitni përbërësit:

buryak - 900 g;
rrënjë rrikë - 20 g;
sheqer - 55 g;
acid limoni - 2 tsp;
uji - një gjysmë gotë;
kripë - për shije.

Procesi i gatimit.

Beets larë, derdh ujë dhe vlim deri tenderit.
Ne pastrojmë përbërësin tonë kryesor nga zhvishem dhe fshijmë në një rende ngjyrë kafeje.
Grind rrënjët e rrikë.
Ne kthehemi në përgatitjen e marinadës - shtoni kripë në ujë, acid citrik dhe sheqer, përzierje deri në shpërndarjen e plotë të komponentëve të pjesës më të madhe.
Bletët kombinohen me rrikë dhe vendosen në kavanoza të sterilizuara.
Mbushni perimet me marinadë.
Vlim me ujë në një enë të madhe, vendosni kanaçe të panxharit dhe sterilizoni për disa minuta.
Bankat mbështjellin dhe transferohen në hapësirën e magazinimit.

Ju mund të shtoni panxhar të tillë në salads, borscht ose hani si një pjatë të pavarur

Caviar panxhar

Havjar panxhar nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë origjinal. Një boshllëk i tillë nuk do të jetë i shtrenjtë dhe patjetër do të bëjë një shumëllojshmëri në tryezën e dimrit. Ne ju garantojmë, kjo recetë meriton vëmendjen tuaj.

Përgatitni përbërësit:

panxhar - 2 kg;
domate - 700 g;
piper bullgar - 330 g;
qepë - 200 g;
hudhra - 80 g;
kripë - 2-2,5 lugë;
vaj perimesh - 250 ml;
9% uthull tryezë - 80 ml.

Procesi i gatimit.

Panxharet e mia, rubbed në një rende.
Domate janë larë edhe nën ujë të rrjedhshëm dhe prerë në feta.
Piper bullgare dhe qepë presin gjysmë unaza.
Hudhra e lirë nga lëvore dhe kalon përmes shtypit.
Sillni gjalpin në një çiban dhe shtoni qepë në të.
Kur qepët bëhen të qarta, shtoni domate, mbuloni enën me një kapak dhe zierni përmbajtjen për 5 minuta.
Pas kësaj kohe, ne dërgojmë piper bullgar në perime, prisni derisa gjithçka të vlojë dhe derdh në uthull.
Të gjitha të përziera tërësisht, shtoni panxhar, sheqer dhe kripë.
Mbulo enën me një kapak dhe ziej në ngrohje të ulët për rreth 40 minuta.
Vendoseni hudhërin, nxisni havjarin dhe derdhni në kavanoza të nxehta dhe të pastra.
Ne i rrokullisim kapakët, i kthejmë ato me kokë poshtë, i mbyllim ato dhe lëmë të ftohet plotësisht.

Havjar panxhar është shumë i butë dhe i shijshëm

Sallatë panxhar

Receta e mëposhtme e sallatës së panxharit për dimër është shumë e popullarizuar në mesin e amvise. Është e mirë për shëndetin dhe shumë e shijshme. Le të gatuajmë.

Përgatitni përbërësit:

buryak - 1-1,2 kg;
qepë - 500 g;
vaj perimesh - 75-80 ml;
kripë - 0,5 lugë;
9% uthull tryezë - 50 ml.

Procesi i gatimit.

Para së gjithash, i kushtojmë vëmendje përbërësit kryesor - pastrojmë panxharët dhe i fshijmë në një rende ngjyrë kafeje.
Tjetra, liro qepën nga lëvore dhe prerë në gjysmë unaza.
Kombinoje perimet në një enë, derdh vaj dhe uthull, shtoni kripë dhe sheqer.
Të gjitha të përziera plotësisht dhe u largua për 12 orë.
Kur përzierje është infused, ajo duhet të transferohet në sobë dhe vlim në ngrohje të ulët për 20 minuta.
Një tjetër sallatë e nxehtë u zhvendos shpejt për të pastruar kavanoza dhe mbuluar roll.

Sallatë panxhar do të kënaqet me shijen e saj në dimër të ftohtë

Salcë për borscht

Përgatitja e një salcë borsch vaj me një buryak për dimër është një çështje e nderit për çdo zonjë. Pas të gjitha, bien dakord se ajo mund të jetë më e këndshme se sa të gëzojnë të verës të pasur borschik dimrit të akullt? Për më tepër, për të gatuar këtë pjatë me ndihmën e një salcë është një profesion që nuk merr më shumë se gjysmë ore.

Bukurinë e këtij salcë është se ju mund të vendosni në të shumica e përbërësve për borscht. Me fjalë të tjera, gjithçka që është aktualisht në dorë.

Përgatitni përbërësit:

buriak - 3 kg;
domate - 1 kg;
karrota - 1 kg;
lakër e bardhë - forks të mëdhenj;
qepë - 5 koka;
piper bullgar - gjysmë kilogram;
sheqer - 250 g;
Uthull tavoline 9% - 200 ml;
kripë - 4 lugë;
vaj perimesh - 250 ml.

Procesi i gatimit.

Perimet janë larë plotësisht në ujë të rrjedhshëm.
Onions, domate dhe piper bullgar copëtuar finely.
Ne lirimin e panxhar dhe karrota nga lëvozhgë dhe prerë atë në një rende trashë.
Lakra copë finely.
Një tenxhere me një kapacitet prej të paktën 8 litra është e mbushur me perime.
Hidhni në vaj dhe uthull, shtoni sheqer dhe kripë.
Të gjitha të përzierje tërësisht dhe të ziej në ngrohje të ulët për rreth 20 minuta.
Salcë e nxehtë është hedhur në kanaçe të pastër dhe mbështjellë me mbulesa.

Salcë për borsch do të kursejë ndjeshëm kohën duke gatuar pjatën tuaj të preferuar

Lakër borscht salcë

Buriak për dimrin për borscht mund të përgatitet duke përdorur një recetë tjetër.

Përgatitni përbërësit:

panxhar - 1,4-1,5 kg;
domate - 1 kg;
rrënjë selino - 200 g;
karrota - 1 kg;
piper bullgar - 1,4-1,5 kg;
majdanoz - një bandë e madhe;
kopër - një bandë e madhe;
kripë - 3 lugë.

Procesi i gatimit.

Për fillim, lani perimet tërësisht dhe pastër.
Domate thahen ose bluaj me një blender.
Piper bullgar copë kashtë të vogla.
Grate karrota, panxhar dhe selino në një rende kafe.
Gjelbrit larë në një sasi të madhe të ujit të rrjedhshëm dhe pres gjallë.
Në një tenxhere të madhe shtoni domate dhe vendoseni në zjarr.
Ne shuajmë domate me një furnizim minimal të gazit për 10 minuta.
Pastaj shtoni panxhar, karrota, selino, herbs, kripë dhe ziej për një tjetër 15 minuta.
Ne shpejt derdhim stacionin e mbaruar të benzinës në kanaçe të sterilizuara dhe i rrotullojmë ato.

Siç e shihni, ruajtja e panxharit në dimër nuk është aspak e mundimshme dhe, aq më tepër, jo e shtrenjtë. Bëni detyrat e shtëpisë me kënaqësi dhe me siguri do t'ju japin shije të shijshme dhe do të diversifikoni menunë në dimër.

Panxhar është një perime që shpesh është e pranishme në tavolina, kështu që shumë njerëz nuk bëjnë bosh prej saj, sepse gjithmonë mund të bëni një sallatë të freskët prej saj. Por, pavarësisht nga fakti se shumë nuk e korrin atë për dimër, kjo rrënjë prodhon ushqime shumë të shijshme që mund të hapen në çdo kohë.

Korrje tradicionale

Shufra, e bërë nga panxhar dhe hudhra, ka një shije dhe aromë origjinale. Duke pasur në dyqan disa kanaçe me një sallatë të tillë, shpejt mund të vendosni lehtësisht tavolinën pak para mbërritjes së mysafirëve dhe i befasoni ato.

përbërësit:

1 kg panxhar;
1 lugë gjelle sheqeri;
70 gram kripë;
uthull - 2 lugë;
50 gram hudhër;
0.5 gota vaj perimesh;
piper terren i kuq - 1 tsp;
1 lugë çaji piper i zi terren.

Koha e gatimit: 70 minuta.

Përmbajtja kalori në 100 gramë: 57 kcal.

Nëse anëtarët e familjes nuk u pëlqen enët me aromë, atëherë është më mirë të zvogëlohet sasia e piperit të tokës dhe të merret vetëm gjysma e sasisë së kërkuar. Sallatë panxhar me hudhër për dimër do të jetë më i butë dhe jo aq i pikante.

Nga produkte të thjeshta dhe të njohura ju merrni një sallatë shumë të shijshme që të ftuarit do të duan. Djegëse, me aromën e hudhër, është ideale për një tryezë pushimi.

Sallatë e panxhar dhe karrota me hudhër për dimër

Panxhar, karrota, hudhër - produkte që çdo person ka në shtëpi. Nga këto përbërës të thjeshtë, ju mund të bëni një pjesë të gjithanshme dhe tepër të shijshme duke shpenzuar vetëm disa minuta të kohës suaj. Mund të përdoret si një meze ose salcë supë.

përbërësit:

3 kg panxhar;
1 kg domate;
sheqer - 100 gram;
400 ml vaj vegjetal;
1 kilogram karrota;
65 gram kripë;
5 gram piper terren;
0.1 kg hudhër;
1 lugë gjelle uthull.

Koha e gatimit: 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 65 kcal.

Pastrojeni mirë panxharet dhe karotat, hiqni lëvozhgën prej tyre dhe hidhni mbi karotën e integruar në gjuhën koreane;
Shpëlajni domate në ujë, hiqni kërcellin dhe prerë ato në kube të vogla;
Hidhni vajin e perimeve në një tigan me një fund të trashë, ngrohni dhe vendosni disa panxhar, të cilat ju duhet të spërkatni me sheqer në krye;
Pirja e panxhar deri sa të butë, nxitje vazhdimisht, pastaj shtoni pjesën e dytë dhe kuzhinier derisa të jetë plotësisht bosh;
Vendosni karrota në një tigan, duke nxitur vazhdimisht, të sjellni perime në gjysmë të gatshme, shtoni hudhër të copëtuar, domate të copëtuara, kripë, piper, uthull, përzieni mirë;
Zierje sallatë për një tjetër 15 minuta, pastaj e vënë atë në kavanoza dhe rrokulliset atë.

Mbetjeve të përfunduara duhet t'u jepet kohë për të qetësuar, i mbështjellin me një batanije dhe pastaj të transferohen në ruajtje në një vend të errët dhe të ftohtë.

Sallatë me panxhar me aromë

Përgatitja e një shufër metalike, në të cilën ruhen shumë vitamina dhe elementë gjurmë të dobishëm, nuk është aq e vështirë sa duket në shikim të parë. Perimet përmbajnë shumë substanca që janë thjesht të nevojshme për trupin e njeriut në çdo kohë, dhe veçanërisht në dimër.

përbërësit:

4 kg panxhar;
150 ml uthull;
2.5 kg domate;
200 mililitra vaj;
500 gram piper i ëmbël;
200 gram sheqer;
75 gram kripë;
3 qepë;
4 kokat e hudhër.

Koha e gatimit: 2 orë.

Përmbajtja kalorike për 100 gram: 70 kcal.

Sallatë me aromë dhe shijshme është e lehtë për t'u përgatitur, por do të duhet të kaloni një pjesë të kohës suaj të lirë. Është mirë të zgjidhni panxhar të rrumbullakët, me një ngjyrë të pasur të ndritshme.

Lahet panxhar mirë, vendoseni në një tigan, shtoni ujë dhe vlim deri gjysma gatuar;
Perime të ziera të peeled, integruar;
Lani të kuq, lëng domate, prerë në feta dhe kthesë e tyre nëpërmjet një mulli mish;
Vendosni panxhar dhe paste domate në një tigan të madh, përziejeni mirë, vendosni në një zjarr të vogël për 10 minuta;
Pritini qepën dhe piperin në kube, dërgoni në një tigan me gjalpë, sheqer, kripë dhe zierje për 35 minuta;
5 minuta para gatishmërisë, hudhra e copëtuar dhe uthull duhet të vihet në sallatë dhe të përzihet mirë;
Shuaj sallatën për 5 minuta, rregulloni në kavanoza.

Nga ky numër prodhimesh, fitohen 14 kuti gjysmë litri. Për të zbuluar nëse anëtarët e familjes pëlqejnë këtë copë, ju mund të zvogëloni numrin e përbërësve. Nëse ju pëlqen sallata, mund të përgatitni një grumbull të dytë.

Në procesin e gatim panxhar nuk e humbasin ngjyrën e tyre tërheqëse, është mirë që të mos prerë të gjithë majat e perimeve, dhe të lënë rrënjë. Në ujë, sigurohuni që të shtoni disa pika lëng limonie cila do të mbajë ngjyrë të ngopur.

Lëkura e panxharit do të hiqet në vetëm disa sekonda, nëse pas valimit zhytet në ujë të ftohtë.

Sallat e panxhareve me hudhër për dimër përgatiten nga shumë amvise, por është nga kjo perime që përgatiten përgatitje shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Gjatë magazinimit, perimet humbin shumë vitamina dhe mikroelemente të dobishme, ndërsa gjatë korrjes shumica e tyre mbrohen.

Një nga perimet më të dobishme është panxhari. Kthehu në Babiloni u përdor si bimore medicinale: ajo u trajtua me ethe, sëmundje infektive, inflamacion të lëkurës dhe sëmundje të tjera.

oh pronat medicinale panxhar mund të shkruajë një artikull të gjatë, një ditë unë do ta bëj atë. Ajo gjithashtu lehtëson presionin e gjakut, forcon kapilarët dhe trajton shumë plagë të tjera. Por sot dua të flas për mënyrën se si bletët mund të korrren për dimër. Epo, duke e vënë atë në bodrum është e kuptueshme. Në dimër, do të jetë e mundur të gatuaj borscht, harengë nën një pallto lesh dhe enët e tjera të shijshme. Dhe çfarë tjetër përveç bodrumit, nuk mund të korrren panxhar për dimër? Ju mundeni. Unë ju ofroj tre receta të shijshme.

Panxhar Classic turshi

Marinadë gatimi:

1 litër ujë:

1 lugë gjelle kripë me një kodër;
uthull 9% - 70 ml;
1 lugë gjelle sheqeri me një rrëshqitje;
karafil, piper, kanellë - nëse ju pëlqen.
të gjithë përbërësit e listuar më sipër përzierje dhe vlim (1-2 minuta).

Panxhar gatim klasik për dimër

Brenë panxhar derisa të gatuar, të freskët, zhvishem.

Pritini në kashtë të bukura, të shtrirë fort mbi brigjet.

Hidh kashtë panxhar në bankat me marinadë të vluar dhe menjëherë rrokulliset kapakët metalikë.

Bankat rrokullisje, përfundojnë mirë dhe le të qëndrojnë një ditë deri sa të ftohet.

Në dimër, marinata nga kavanoza, dhe panxhar vetë mund të përdoren në përgatitjen e supave borscht ose panxhar. Dhe në qoftë se ju silleni kashtë panxhar me vaj luledielli, presni qepët dhe përzieni, ju do të merrni një rostiçeri të shijshme, të mprehtë.

Panxhar në Lëng Mollë

Është pothuajse e njëjtë si në recetën e mëparshme, por në vend të marinadës, ne derdhim panxhar me lëng molle të valëzuar (është më mirë të marrim lëng Antonovka) dhe pasteurizoni kavanoza litër për 10 minuta. Për më tepër, si zakonisht, rrokulliset, përfundojë të ftohet. Shije e një rostiçeri të tillë panxhar rezulton i pazakontë, i thartur. Në dimër, për të ushqyer panxhar të tillë me patate - ata menjëherë do t'i përhapin ato.

Havjar nga panxhar për dimër

përbërësit:

panxhar - 1 kg.
sheqer - 4 lugë;
kripë - 1 lugë çaji me një kodër;
vaj luledielli - 4 lugë;
lëng i një limoni.

Gatim havjar viçi për dimër

Lahen panxhar, vlim deri sa të gatuar, të freskët, zhvishem.

Pritini në copa dhe ktheni në një mulli mishi.

Shtoni të gjitha përbërësit e tjerë në panxhar të përdredhur dhe zierni për 15 minuta gjatë nxehtësisë së ulët.

Përhapeni havjar nxehtë në ato të thata! , rrokulliset kapakët e metalit, mbyllni plotësisht të ftoheni (le të qëndroni për të paktën një ditë). Bankat nuk janë të nevojshme.

Në dimër, unë hap një kavanoz të tillë havjar të panxhar dhe shtrydh disa karafil të hudhër atje. E shijshme!

Një mënyrë e shkëlqyer për të ruajtur korrullin e panxharit është përgatitja e shtëpisë për dimër. Ka shumë receta për përgatitjen e sallatave të konservuara të panxharit - të dyja në formën e tyre dhe në kombinim me perime të tjera (për shembull, si në korrjen e shtëpisë). Konsideroni ato më të thjeshta.

Sallatë panxhar me lakër për dimër

Kjo sallatë ngjan me një vinaigrette për shije, dhe nëse shtoni disa tranguj të turshit dhe patate të ziera në një sallatë të hapur, shpejt mund të nxirrni sallatë të preferuar të gjithëve brenda pak minutash.

përbërësit:

1 kg lakër të bardhë;
200 gr. onions;
200 gr. karota;
600 gr. panxhar;
100 gr. vaj vegjetal i papërpunuar;
10 gr. sheqeri;
10 gr. kripe;
5 gr. acid citrik;
10 gramë mustardë të thatë.

Përgatitja:

Ne pastrojmë lakër nga gjethet e sipërm dhe presim butësisht, pastaj shtoni kripë dhe shtoni lehtë duart derisa të formohet lëng.
Beets dhe karrota lani, zhvishem dhe tre në një rende të madhe.
Qepë të pastër dhe të prerë në gjysmë-unaza hollë.
Perimet e përgatitura kombinohen në një tas të madh, shtoni vajin. Ne shpërndajmë acid limoni në një sasi të vogël të ujit dhe shtojmë edhe perimet me pluhur sheqeri dhe mustardë. Të gjitha të përziera tërësisht.
Vendoseni sallatën e përgatitur në kavanoza të përgatitur sterilizuar, shtrëngoni fort, mbuloni me kapak dhe sterilizoni për gjysmë ore në ujë të valë, pas së cilës ne rrokulliset, përfundojmë dhe lëreni të qetësohemi. Mbani sallatën në një vend të freskët.

Sallatë e panxhar i konservuar me arra

Për të përgatitur sallatë, ju mund të merrni arra ose arra bajame, në kombinim me ta një kulture thjeshtë rrënjë hap cilësi të reja shije dhe me siguri do të habisin mysafirët.

përbërësit:

850 gr. panxhar;
30 gr. arrat;
2 qepë;
1 kreu i hudhrave;
1 fletë gji;
karafil;
acid limoni në majë të thikës;
90 gr. vaj vegjetal;
kripë, sheqer në shije.

Përgatitja:

Panxhar dhe vënë gatuan tonë në zjarr të ngadalshëm deri gati. Perimet e gatshme të rrënjosura mbështesin në një kolonë, le të ftohtë, të pastër lëkurën dhe të fshij në një rende trashë.
Ulluzat e pjekura ose arra me bajame janë të skuqura lehtë në një tigan të thatë, e heqim lëvozhgën dhe e shkundim derisa të thërrmohet. Arra të copëtuara derdheshin në panxhar. Atje, në një enë me një sallatë të ardhshme, shtoni qepë të copëtuar, hudhër, acid limoni, sheqer me kripë dhe vaj perimesh. Të gjitha të përziera tërësisht.
Shpërndani sallatën e mbaruar në kavanoza sterile, copë, mbuloni me një kapak dhe sterilizoni për gjysmë ore në ujë të valë, pastaj rrokullisni, ftoheni dhe dërgoni për ruajtje në një vend të freskët.

Sallatë e panxhar i konservuar me kumbull

Sallatë shijshme ëmbël dhe kosi me shënime me aromë. Nëse dëshironi, ju mund të vendosni mollë në vend të kumbullave.

përbërësit:

1 kg panxhar;
0,5 kg blu kumbulla;

Për shëllirë:

1 litër ujë;
4 lugë sheqer të grimcuar;
20 gr. kripe;
5-6 gjethe të lemongrass;
3-4 karafil buds.

Përgatitja:

Merrni një panxhar të vogël ose të mesëm, lani, e vlim dhe prerë në feta ose feta.
Kumbulla derdh mbi ujë të valë.
Vendosja e panxhareve në një kanaçe me një kumbull, duke alternuar ose hedhur shtresa, shtoni karafil dhe lemongrass për çdo kuti.
Në një tigan, përgatitni bajame dhe derdheni në çdo kavanoz. Shpejtë të rrokulliset, të përfundojë të ftohet plotësisht dhe të ruajë në një vend të freskët.

Sallatë me panxhar të konservuar me mollë për dimër

Kjo është një mënyrë e thjeshtë për të korrur sallatë panxhar me mollë dhe karrota. Për të përgatitur sallatë, është më mirë për të marrë mollë Antonovsky ose Simirenko.

përbërësit:

3 kg panxhar;
2 kg mollë;
1.5 kg karrota;
180 gr. kripe;
300 gr. vaj vegjetal;
750 ml ujë.

Përgatitja:

Lani panxhar tërësisht dhe kuzhinier deri gjysma gatuar, pastaj le të ftohtë, të pastër dhe tre në një rende trashë.
Mollat e mia, pastrohen nga lëkura dhe bërthama, prerë mirë në kube ose tre në një rende të madhe.
Karrota e mia, të pastra, dhe gjithashtu tre në një rende të trashë.
Ne i vendosim të gjithë përbërësit në një tigan, shtojmë kripë, shtojmë ujë dhe vaj, përziejmë dhe dërgojmë tiganin në zjarr, derdhim një çiban. Kripë sallatë në një zjarr të qetë për 15 minuta dhe hiqni.
Ne përhapim sallatën e përfunduar në kavanoza sterile të përgatitur dhe rrokullisim atë. Mbani në një vend të ftohtë.

Sallatë panxhar me turshi për dimër

Sallata jashtëzakonisht e shijshme do të jetë një shtesë e madhe për çdo tryezë festive.

përbërësit:

210 gr. panxhar;
110 gr. patate;
75 gr. trangujve turshi;
50 gr. onions;
kopër, cilantro dhe majdanoz;
1 lugë çaji tavoline 9% uthull;
40 gram vaj luledielli;
1 lugë çaji piper hops-suneli;
kripë, sheqer në shije.

Përgatitja:

Ne lani panxhar tërësisht disa herë dhe dërgoni ato të vlim në ujë të ëmbël dhe të acidifikuara me uthull, kuzhinier deri gati. Pijet e përfunduara janë hedhur prapa në një cope, lëreni ujin, freskohet, zhvishet dhe pritet në copa të vogla.
Patatet janë gjithashtu imi dhe kuzhinier deri gati. I pastër, i prerë në feta.
Kastravecat bluaj, jepni lëngun e kullimit.
Qepët pastrohen, lajnë dhe presin imët.
Zarzavate të lagura prerë imët.
Të gjitha perimet e përgatitura dhe zarzavate janë të kombinuara në një pellg me enamel, të kalitur me erëza hops-suneli, kripë, sheqer, uthull dhe përzierje gjithçka tërësisht.
Në çdo kavanoz të përgatitur derdhni 2 lugë vaj luledielli dhe vendosni fort sallatën. Mbulohemi me kapak dhe sterilizohemi në ujë të nxehtë për gjysmë ore, pas së cilës ne rrotullojmë kavanoza, i kthejmë ato me kokë poshtë, i mbyllim ato dhe i lëmë të ftohtë. Nëse panxharet e papërpunuara përdoren për të bërë sallatë, atëherë ajo do të rubbed në një rende të madhe, dhe koha e sterilizimit është rritur në 50 minuta. Sallatë e gatshme e ruajtur në bodrum.