Si ndikon marrja e ilaçeve në thithjen e vitaminave? Vitaminat: marrja e vitaminave, asimilimi i vitaminave, pajtueshmëria e vitaminave
Karakteristikat e absorbimit të vitaminave nga trupi
Për të siguruar funksionimin normal të trupit ju duhet të kujdeseni për marrjen e një gamë të plotë të vitaminave. Numri i përgjithshëm i tyre është 13. Por është e rëndësishme të dini se vitamina të ndryshme absorbohen në mënyra të ndryshme nga trupi.
Gjëja e parë që ju duhet të dini rreth vitaminave, që ata mund të merren nga ushqimi, si dhe tableta. Sot ekziston një perceptim se vitaminat që hyjnë në trup në mënyrë të natyrshme janë më të dobishme dhe absorbimi i tyre është më i mirë. Megjithatë, kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Shkencëtarët kanë provuar se substancat e fituara me metoda të ndryshme kanë të njëjtin aktivitet. Kjo është arsyeja pse një përthithje e tillë e shpejtë e vitaminave natyrore, si dhe e atyre sintetike, nuk ndodh.
Marrja e një gamë të plotë të vitaminave natyrore është një proces më i komplikuar. Kjo është për shkak të faktit se brenda perimeve, si dhe frutave, vitaminat kanë një formë të lidhur, kështu që thithja e tyre ndodh shumë më keq në krahasim me analogët kimikë. Një person duhet domosdoshmërisht të mbështesë trupin e tij me kimist. Kjo nuk ka të bëjë asgjë me vetëm një vitaminë E. Shumëllojshmëria e saj sintetike është më pak aktive sesa e natyrshme.
Marrja e të gjitha vitaminave të domosdoshme nga produktet natyrore është një detyrë e frikshme gjithashtu pasi pas përpunimit ata humbasin shumicën e pronave të dobishme. Kjo i referohet gatimit në zjarr, si dhe kripa. Megjithatë, ekziston një metodë e përgatitjes në të cilën vitaminat nuk mbrohen vetëm, por kjo fermentim aktivizohet edhe më shumë. Kjo do të thotë se lakër turshi përmban më shumë vitamina të tretshëm, krahasuar me të freskët.
Gjithashtu e rëndësishme është njohja se si përputhshmëria e vitaminave ndikon në shkallën e tretjes së tyre. Ekzistojnë substanca që janë në kontakt të mirë dhe plotësojnë njëra-tjetrën, të tjerët janë një pengesë për trupin që të thithë, duke bllokuar antagonistët. Me përdorimin e substancave antagoniste, sigurisht, ju nuk mund ta dëmtoni trupin, por mos e bëni atë të mirë. Me këtë opsion, thjesht do të konsumoni një biberon, sepse vitaminat do të neutralizohen brenda trupit. Sidomos numri i madh i antagonistëve ndryshojnë në vitamina B12, si dhe kalciumi me hekur.
Së fundmi, tretshmëria e vitaminave përcaktohet nga koha që ju i merrni ato. Është më mirë të filloni marrjen e vitaminave në fillim të ditës, duke iu shmangur marrjes së tyre në mbrëmje kur trupi të lodhet dhe të bëhet gati për gjumë. Gjithashtu mos harroni për marrjen e vitaminave kur hani. Thithja e vitaminave gjatë ngrënies është më e mirë, si dhe konsumi i shtesave dietike.
Dimri po i vjen fundi dhe si gjithmonë kujtojmë për vitamina. Por cila vitaminë nuk është e mjaftueshme për ne dhe jo të gjithë e dinë se ku ta marrin. Vitaminat që zgjasin jetën.
1. Vitamina C.
Me mungesën e vitaminës C, acid askorbik shëndetin e tërë trupitdobësi, letargji, ftohjet e shpeshta, mishrat e gjakderdhjes, shërimi i gjatë i plagëve, shqetësimi i gjumit. Vitamina C është një vitaminë e rëndësishme, që ndikojnë në shëndetin dhe jetëgjatësinë. Pa këtë vitaminë në trup, nuk ka procese të mundshme: rrit rezistencën e trupit ndaj ndikimeve të jashtme, infeksioneve, rregullon metabolizmin e kolesterolit, nxit absorbimin e proteinave, hekurin dhe një numër vitaminash nga trupi. Vitamina C duhet të preket çdo ditë, rezervat e saj janë të vogla dhe konsumi është i pandërprerë. Sa më shumë proteina që hani, aq më shumë vitaminë C ju nevojitet. Një mbidozë e vitaminës C, nëse e merrni atë në formën e saj natyrale, nuk është e tmerrshme. Vitamina C është shkatërruar në ruajtjen e perimeve dhe frutave në dritë, përpunimin e kuzhinës (patatet e zhytur në ujë të valë para gatimit pothuajse tërësisht ruajnë vitaminën C në të), kur shtohet sodë ose kripë në ushqim, ngrohja e supave etj. Vitamina C ruhet më mirë në acid mjedis. Vitamina C përmban piper të ëmbël, fruta agrume, patate të skuqura, lule të egra, boronicë, kivi, buckthorn detit, rrush pa fara e zezë, majdanoz, kopër, lakër, hudhër, spinaq, hirit malor.
2. Vitamina A - retinol, karotene (zgjatja e të rinjve).
Me mungesën e kësaj vitamine shfaqet lodhja, thatësia dhe lëkura, sëmundjet pustulare të lëkurës, vizioni i paqartë, vëmendja, fotofobi, lactri, ndjeshmëria ndaj infeksioneve. Nevoja e trupit për këtë vitaminë duhet të sigurohet nga 1/3 e produkteve që përmbajnë retinol dhe 2/3 e produkteve që përmbajnë karoten. Retinol përmban gjalpë, vezë e verdhë veze, veshka, mëlçi, produkte të qumështit; carotene-kajsi, karrota, lakra, marule, patate, kumbulla, te gjitha fruta te verdhe. Kur gatuaj ushqim pa hyrje të oksigjenit (me kapak të mbyllur), vitamina A ruhet mirë. Shkatërruar nën veprimin e dritës së diellit, kur djegia e yndyrës.
3. Vitaminat e grupit B .
Për të rritur jetëgjatësinë dhe për të ruajtur shëndetin, nevojiten vitamina B të B nga grupi B. Vitamina B1 - (shëndeti i zorrëve, sistemi nervor). Me një mangësi të vitaminave, ndodhin rënie në performancë, dobësi, kapsllëk, dhimbje koke, dëmtime në memorie, gulçim, palpitacion, dhe lotari.
Vitamina B1
përmban bukë të integruar, mëlçi viçi, djathë, skumbri, gjizë, vezë e verdhë veze, cod, hikërror, bollgur, arra, bizele të njoma, spinaq. Prodhimet e miellit të lartë, produktet e qumështit, perimet dhe pemët janë të dobëta në vitaminë. Kur gatim humbet nga 20 deri në 40% të vitaminës B1. Ajo është shkatërruar në një mjedis alkalik, kur shton sode në brumë ose për gatim të shpejtë të fasule dhe bizele.
Vitamina B2, ryboflavin
(shëndeti i buzëve, syve, lëkurës). Me një mungesë të kësaj vitamine do të jetë pamja e dobët, humbja e flokëve, vlera të shpeshta, herpes, koliti kronik, gastrit, dobësia, sëmundjet e lëkurës, depresioni, çrregullimi i sistemit nervor. Mungesa e vitaminës B2 shfaqet pas një kohe mjaft të gjatë, por është mungesa e tij në dietë që shkurton hapësirën e jetës. Vitamina B2 përmban mëlçi viçi, vezë, djathë, skumbri, gjizë, lakra, bizele të freskëta, mollë, bajame, fasule, domate, turnips, tërshëra, lehe, patate, drithëra gruri, mish lope dhe produkte qumështi.
Vitamina B3 - Acidi nikotinik
(Anti-alergjik). Mungesa e vitaminës më shpesh ndodh me një dietë monotone (vetëm drithërat ose vetëm patatet), të cilat mund të çojnë në shfaqjen e pellagra. Kjo sëmundje prek lëkurën, mukozën, mund të shkaktojë çrregullime neuropsikiatrike. Vitamina B3 përmban produkte shtazore - mish, mëlçi, veshka, produkte qumështi, hikërror, kërpudha, sojë, grurë sprouted.
Vitamina B5 - acidi pantothenik (zgjatjen e jetës) .
Mungesa shkakton çrregullime metabolike, pezmatim i lëkurës, ndërprerje të rritjes. Vitamina B5 gjendet në maja e birrës, vezëve të vezëve, të mëlçisë, produkteve të qumështit, pjesëve të gjelbra të bimëve (majë rrepë, karrota, etj.), Në drithëra nga drithërat e papërpunuara.
Vitamina B6 - piridoksinë
(shëndeti i flokëve, thonjve). Së bashku me kalcium kontribuon në funksionimin normal të muskujve të zemrës. Otitis shpesh shkaktohet nga mungesa e vitaminës B6 në trup. Vitamina B6 përmban mish të kafshëve dhe zogjve, bukë të integruar, hikërror, elb, elb, mel, mëlçi, skumbri, fasule, patate, krunde. Nevoja për vitaminë B6 rritet me arteriosklerozë, sëmundje të mëlçisë, toksikozë, shtatzëni, gastrit, anemi, përdorim të zgjatur të antibiotikëve dhe ilaçeve kundër tuberkulozit.
Vitamina B9 - Acidi folik dhe vitamina B12 - Cyanocobalamin (shëndeti i gjakut)
Me mungesën e vitaminave B9 dhe B12, anemia zhvillohet në ushqim. Mungesa mund të ndodhë me ushqimin vegan (pa qumësht, vezë, mish, peshk) dhe një shkelje të asimilimit të vitaminës në gastrit, enterokolit, sëmundje krimbi. Vitamina B9 dhe B12 përmbajnë produkte të qumështit, vezët, soja, maja e birrës, pjesë të gjelbra të bimëve (majat), marule, qepë të gjelbërta, mëlçi viçi, patat e mëlçisë (jo më shumë se një herë në javë me perime që duhet të jenë tre herë më shumë) .
Vitamina E - tokoferol
("Fertility vitamin"). Vitamina E siguron funksionimin e muskujve të zemrës, është efektive në trajtimin e diabetit, astmës, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut në enët e gjakut. Vitamina E përmban drithëra, vajra bimore, vezë, mëlçi. Vitamina E duhet të konsumohet vetëm në kombinim me retinol (vitamina A) dhe ushqimi që përmban vitaminë E duhet të përdoret së bashku me perime, patate, lakër, marule, karrota, pjesë të gjelbra të bimëve.
Vitamina D - Calciferol
(shëndetin e kockave). Me këtë sëmundje të syrit të shërimit të vitaminave dhe disa lloje të artritit. Kur është e mangët, lindin letargji, lodhje, hundë të shpeshtë, osteoporozë. Me mungesën e vitaminës D në dietë dhe me një mungesë të gjatë të dritës së diellit, kockat e fëmijës, që nuk marrin vitaminë D, zbuten dhe rakitët ndodhin. Për të shmangur mungesën e vitaminës D, lani duart me sapun më pak (shkurtim të arsyeshëm të procedurës). Kontrast douche stimulon prodhimin e vitaminës D në trup, duke e mbajtur lëkurën të shëndetshëm, të rinj, të bukur. Ushtrimi për kapilarët - mbyllja e këmbëve dhe pëllëmbëve - ndihmon për të shmangur mungesën e vitaminës D, pasi krijon një masazh natyral të organeve të brendshme.
PSE VITAMINAT NUK KUNDER
Shkaqet e mungesës së vitaminave kur ushqyesit nuk absorbohen nga trupi , duhet të shikoni në sistemin e tretjes. Me sëmundjet e stomakut, kanalet e tëmthit dhe sidomos zorrët, shkatërrimi i pjesshëm i vitaminave ndodh, përthithja e tyre përkeqësohet dhe formimi i disa prej tyre nga mikroflora e zorrëve zvogëlohet. Shpërndarja e vitaminës zhduket me sëmundje të mitrës . Disa ilaçe kanë veti antivitamina: ato pengojnë mikroflora të zorrëve, e cila ndikon në formimin e vitaminave, ose prishin shkëmbimin e kësaj të fundit në vetë trupin.
Përdorimi i tejzgjatur i preparateve të vitaminave gjithashtu mund të prishin metabolizmin dhe të kenë një efekt toksik, deri në shfaqjen e hypervitaminozës së sëmundjes (sidomos vitaminave A dhe D).
Pranvera është vetëm rreth qoshe! Dhe njerëzit më moderne shkojnë në barnatore për të blerë vitamina në mënyrë që të mbrohen nga beriberi. Në fund të fundit, mungesa e pranverës dhe vitaminave janë praktikisht sinonim me ne. Por pse ne besojmë kaq verbërisht që vitaminat sintetike të blera përfitojnë shëndet ?! Ndërsa ne dëshirojmë të zhvendosim përgjegjësinë për shëndetin tonë për të huajt që prodhojnë vitamina nga lëndët e para kimike dhe për t'u pasuruar nga viti në vit. Familja ime dhe unë nuk pranuam të marrim vitamina të tilla, sepse e dimë që vitaminat sintetike nuk absorbohen nga trupi ynë, dhe ne nuk duhet!
Trupi i njeriut është sistem kaq harmonik dhe i unifikuar që të gjithë shkencëtarët e shquar të të gjitha kohërave përkulen para gjenit të organizmit të krijuar, ku gjithçka është e ndërlidhur dhe punon si një orë. Ndërhyrja në këtë mekanizëm nga jashtë nuk sjell dobi, dhe madje edhe më shumë, e dëmton atë. Trupi ynë është absolutisht i natyrshëm, dhe sa më pranë jemi në natyrë, aq më mirë për ne. Dhe sistemi ynë enzimatik mund të marrë në vetvete vetëm substanca natyrale, dhe ato sintetike thjesht nuk mund të absorbohen nga trupi ynë. Dhe kjo është përgjigjja në pyetjen - pse vitaminat sintetike nuk absorbohen.
Unë mendoj se domate kalbur do të fluturojnë në anët e mia! Si, tani të gjitha produktet janë të kualitetit të dobët dhe një person nuk merr sasinë e duhur të vitaminave nga ushqimi! Po, une jam dakort, eshte me te vertete e veshtire tani me produkte natyrale, por kjo nuk eshte nje arsye per te mbushur veten me nje grup kimik. Le të flasim së bashku! Është më e lehtë për ne që të shkojmë në farmaci dhe, pasi të kem blerë drogën e reklamuar, qetësoj mendjen time me mendimin se tani në trupin tim do të jenë të gjitha substancat dhe vitaminat e nevojshme, kështu që zvogëloj rrezikun e sëmundjes në minimum. Ne nuk duam të gërmojmë në teorinë e ushqimit të shëndetshëm, nuk duam të gatuajmë enët e shëndetshme dhe jo gjithmonë të shijshme, nuk duam, nuk duam të bëjmë gjimnastikë apo të bëjmë yoga, nuk kemi kohë dhe dëshirë për gjithë këtë. Dhe ne kemi nevojë për një garantues që ne kemi bërë diçka të dobishme për trupin tonë, kështu që ne blejmë vitamina, ne jemi aq më të qetë. Rezulton se ne nuk blejmë vitamina, blejmë paqen tonë të mendjes.
Pse vitaminat sintetike nuk absorbohen?
Dhe ky seksion i artikullit është për ata njerëz që kanë nevojë për fakte, jo për fjalë. Rezulton se shkencëtarët nuk kanë mësuar ende se si të sintetizojnë një vitaminë të vetme! Të gjitha vitaminat sintetike kanë përbërje krejtësisht të ndryshme kimike sesa ato natyrale. Shkencëtarët në laboratorë kanë mësuar të riprodhojnë vetëm një pjesë të vogël të formulës së vitaminës natyrore. Për shembull, vitamina C - në natyrë, përbëhet nga 7 izomere të acidit askorbik, të cilat janë të lidhura së bashku në mënyrë të përcaktuar në mënyrë strikte. Në vitaminat e farmacisë, vetëm 1 izomer është i pranishëm. Pjesa tjetër e shkencëtarëve thjesht nuk janë sintetizuar ende. Ose vitaminë E - vetëm 1 nga 8 tokoferolet janë sintetizuar.
Kjo është pjesërisht për shkak të faktit se shkencëtarët modernë nuk dinë të riprodhojnë formulën, pjesërisht sepse sintetizimi artificial i të gjithë isomerëve të vitaminave është një proces shumë i shtrenjtë dhe kompanitë farmakologjike nuk janë të interesuara për shpenzime të mëdha. Çfarë marrim në fund? Fakti që në barnatore ne blejmë një të tretën e vitaminës! Si rezultat, trupi përpiqet të sprapsë këto substanca artificiale që janë të pakuptueshme për të. Mjerisht, por nuk mund tërësisht t'i tërheqin ato.
Prandaj, vitaminat sintetike nuk absorbohen për shkak të inferioritetit të tyre dhe nëse ato asimilohen, atëherë vetëm 1-5% (zakonisht jo më shumë se 10%). Çfarë ndodh me 90% të mbetur? Një pjesë e vogël e vitaminës excreted në urinë, dhe pjesa tjetër është depozituar në mëlçi, veshkat, nyjet, enët e gjakut, duke formuar atë që ne e quajmë skorje. Kjo është, vitamina artificiale kontribuojnë në faktin se kimikate të dëmshme (dhe ndonjëherë edhe të rrezikshme) grumbullohen në trupin tonë, të cilat pothuajse nuk janë larguar nga trupi. Prandaj, të gjitha efektet anësore të vitaminave - kjo mund të jetë një dështim hormonal, çrregullime metabolike, dobësim i sistemit imunitar dhe përkeqësim të sëmundjeve të caktuara.
Sipas mendimit tim, përfundimi sugjeron veten. Vetëm nga produktet natyrore mundemi dhe duhet të marrim gjithçka që është e nevojshme për shëndetin tonë. Dhe nuk ka asnjë që nuk mund të gjendet në produktet natyrore. Përveç kësaj, përveç vitaminave, bimët përmbajnë minerale dhe mijëra substanca të tjera që janë të dobishme për trupin - ato quhen "fitokomponente". Prandaj, kur hani perime, fruta, arra, atëherë ne marrim efektin e efektit kompleks të të gjithë përbërësve të bimës në trup! Nuk ka phytocomponents në vitaminat sintetike, ata janë inferiore. Prandaj, për të parashikuar me saktësi ndikimi i tyre në shëndet është i pamundur.
Dhe, së fundmi, vetë cilësia e vitaminave sintetike. Sad, por e vërtetë - ata nuk janë bërë nga komponente natyrore me origjinë bimore dhe shtazore. Nafta, katrani, bakteret, mbeturinat e kafshëve - këto janë lëndët e para që krijojnë vitamina në pako të bukura! Kthesa e dytë e domate të kalbur në rrugë! Tani rrjeti ka informacion të tillë se ka vitamina sintetike, por ka natyrore, dhe ata duhet të dallohen dhe blejnë më të fundit. Sipas mendimit tim, mosmarrëveshje natyrore-natyrore! Për shembull, i 
Unë nuk kam asgjë kundër më parë
Kafshët e larta nuk mund të sintetizojnë kobalamin (vitamina B12), ata duhet ta marrin këtë koenzim nga ushqimi. Produktet kryesore të kafshëve (mëlçia, veshka, peshqit, vezët, qumështi) janë burimet kryesore të saj.
A. Transporti i kobalaminës (B12)
Biokimi kobalamin. Uji, ose OH-kobalamin, është pararendës i dy formave aktive, metil- dhe adenozilkobalamin. Metilkobalamin kërkohet për formimin e metionines nga homocisteina; Kobalamin transferon grupin metil që kërkohet për këtë lloj të N5-metiltetrahidrofolatit (shih më poshtë) në homocisteinë. Disa enzime, të tilla si methylamalonyl-CoA mutase, kanë nevojë për adenosilkobalamin për thyerjen dhe formimin e lidhjeve karbon-karbon.
cobalamin - Këto janë molekula relativisht të mëdha hidrofilike që kërkohen nga proteinat e transportit (A). Gjatë kalimit përmes traktit gastrointestinal, plazmës së gjakut dhe ndarjeve të tjera, kobalami lidhet me (1) faktorin e brendshëm (IF), i cili është i sekretuar nga qelizat rreshtuese të stomakut; (2) transcobalamin II (TC II) në plazmë; (3) proteina R në plazmë (TC I) dhe granulocite (TC III), pështymë, bile, qumësht etj. Acidi gastrik liron kobalamin nga proteinat ushqimore. Në shumicën e rasteve, kobalami lidhet me proteinat R në pështymë ose (në pH të lartë) me IF (A1). Proteinat R janë tretur në duodenum nën veprimin e trypsin, e cila çon në çlirimin e kobalamin, i cili është i lidhur më pas me (faktor i brendshëm rezistent ndaj trypsinës) (IF). Në pjesën terminale të ileumit, mukoza ka receptorë shumë të veçantë për kompleksin cobalamin-IF. TC II lidhet me këto receptorë dhe absorbohet nga endocitoza e ndërmjetësuar nga receptori, me kusht që pH të jetë\u003e 5.6 dhe disponueshmëria e joneve të Ca2 + (A2). Dendësia e receptorëve, dhe për këtë arsye shkalla e thithjes rritet gjatë shtatzënisë. Kobalamin lidhet me TCI, II dhe III në plazmë (AZ). TC II kryesisht shpërndan kobalamin në të gjitha qelizat që i nënshtrohen ndarjes (receptorët TC II, endocitozë). TC III (nga granulocitet) transporton një tepricë të cobalaminit dhe derivateve të cobalaminit të padëshiruar tek mëlçia (receptorët TC III), ku ato janë ose të ruajtura ose të excretuara në biliare. Gjysma e jetës së TS I, e cila shërben si deponi afatshkurtër i kobalaminës në plazmë, është rreth 10 ditë.
Një dietë vegan ose absorbim i dëmtuar i kobalamin mund të çojë në simptoma të rënda të mungesës, siç janë anemia e dëmshme (= mungesa e B-12-folateve) dhe dëmtimi i palcës kurrizore (mielelikë funicular). Duhen vite për zhvillimin e këtyre simptomave, sepse trupi ka një rezervë që është 1000 herë më e madhe se nevojat ditore (1 μg).
B. Përthithja e acidit folik
Acidi folik / folati (= acid pteroilglutamik). N5, N10-metilentetrahidrofolate, një formë metabolike aktive e acidit folik (nevoja e përditshme është 0.1-0.2 mg), kërkohet për sintezën e ADN-së (formimi i deoxythymidylate nga deoxyuridylate) Folati i ushqimit zakonisht përmban deri në shtatë mbetje glutamine (y-linked peptide chain: Pte-Glu7) në vend të acidit pteroilglutamik