Boil recetë oriz thërrmueshëm. Si të gatuaj orizin në ujë në një tigan

Si të gatuaj orizin? Ka shumë mënyra për të gatuar oriz, dhe secila prej tyre i jep gjellë një shije të veçantë.

Si të gatuaj oriz: Mënyra e Lindjes së Largët

Rajs (5 tbsp.) Shpëlarje tërësisht, pour 6 tbsp. me ujë të ftohtë dhe të nxehtë për ngrohje nën kapak. 10 minuta kuzhinier oriz në nxehtësi të mesme, një tjetër 10 - në një të vogël. Turn off oriz, të mbuluar me një pecetë, të mbuluar dhe të zhytem për 10 minuta.

Si të gatuaj oriz: rruga Azerbaijani

Gjatesia e gjerë dhe e thellë e panit të mbushur me ujë të valë të kripur. Lidh gize mbi krye të tiganit, derdhini orizin e larë mbi të, vendosni një copë gjalpë në krye. Mbulo tenxhere me një tas, vihet në zjarr dhe kuzhinier orizin për ca 20-25 minuta.

Si të gatuaj oriz: mënyrë japoneze

Në ujë të valë të kripur (1,5 tbsp.), Hidhni në të njëjtën sasi të orizit të larë. Mbylle tigan me një kapak dhe kuzhinier oriz për 12 minuta. Në mënyrë ideale, 3 minutat e para të zjarrit duhet të jenë të forta, pastaj 7 minuta të moderuara dhe 2 - të dobëta. Vendoseni orizin dhe lini nën kapak për 12 minuta.

Si të gatuaj oriz: mënyra vietnameze

1 tbsp. orizizo orizin. Pa larje, skuq në 1 tbsp. l. vaj vegjetal në dritë beige ose ngjyrë rozë e çelët. Vendoseni në një tigan, derdhni një gotë me ujë të valë mbi të, mbuloni me një kapak dhe mish derisa të zhduket plotësisht.

Si të gatuaj oriz: Mënyra indiane

600 g oriz, pije 5 herë, thith për 30 minuta. Drain, mbush me 1.7 litra. ujë dhe, derisa vlon, vazhdimisht llokoçis. Vlim për 30 minuta pas valë. Lani oriz të përgatitur, derdhni me gjalpë të shkrirë dhe kripë.

Si të gatuaj oriz: Mënyra tunxh

Në një tigan, shpërndajë 50 g margarinë, derdh në oriz larë (1,5 tbsp.) Dhe skuqura, nxitje pak. Kur kokrrat bëhen transparente dhe të gjithë yndyrën absorbohet, derdh në ujë të valë ose supë dhe kuzhinier, pa nxitje, për rreth 20 minuta, duke shtuar lëngun sipas nevojës. Pastaj vendoseni në furrë për 20 minuta në 180 ° C.

Si të gatuaj oriz: Rajs për sushi dhe rrotullon

Metoda 1. Shpëlaj orizin derisa uji është i pastër. Mbushni me ujë, kulloni brenda një ore dhe vloni orizin në ujë të freskët. Kur ajo vlon, mbuloni tenxhere me një kapak, hiqni atë pas 3-4 minutash, zvogloni nxehtësinë dhe kuzhinier derisa lëngu të zhduket plotësisht. Pas kësaj, hiqni orizin nga nxehtësia dhe mos prekni për 15 minuta. Oriz i gatshëm derdh një përzierje të uthullit, sheqerit, kripës. Ndizet dhe ftohtë.

Metoda 2 Shpëlajni orizin disa herë, mbuloni me ujë (300 ml ujë për 200 g oriz), kuzhinierini për 2 minuta, pastaj vendosni mënjanë për 10 minuta në mënyrë që të fryhet dhe të hahet. Hapni kapakun dhe lëreni për një tjetër 10-15 minuta. Shto 1 tsp. kripë dhe sheqer dhe 2 tbsp. l. uthull oriz, përzierje.

Metoda 3. Lani oriz disa herë, fërkim atë me pëllëmbët tuaj. Mbushni me ujë dhe lëreni për një orë. Drain dhe gatuaj oriz në ujë të ri (pour në 1/5 pjesë më shumë se oriz) mbi ngrohjes mesme nën kapak. Ndërsa vlon, ziej 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët. Turn off dhe të lënë për 10 minuta.

Si të gatuaj orizin

Cook oriz në një tigan të trashë mur. Një tigan i hollë është i nxehtë në mënyrë të pabarabartë, dhe kurriza mund të digjet në pjesën e poshtme, dhe mbetet e lagur në krye.
Rajs nuk do të valojë butë nëse shtoni disa lugë qumësht të ftohtë në ujë të valë ose lëng limoni (1 tbsp Për 1 l ujë).
Për të parandaluar djegien e orizit, vendosni një brumë të hollë të sheshtë në pjesën e poshtme të tiganit.
Ndërsa gatuaj qull oriz, mos shtoni sheqer: kjo e vështirëson orizin.
Mos lani oriz të gatuar me ujë të ftohtë.
Oriz oriz mund të mbushet me patate të skuqur me domate ose domate të përzier me perime të ngjyrosura.
Qullja e Rajsit do të jetë më e shijshme nëse vendosni proteinën e rrahur në të përpara se të shërbeni.

Bon appetit!

Do të duket se mund të jetë më e lehtë për zonjën sesa të gatuajë kokrrën e Saracenit për një pjatë anësore ose për sallatë, sepse ne ende kujtojmë përrallë e qullës nga sëpatë. Por jo, nuk është fare e lehtë, për shkak të një të vetme recetë e përsosur se si të gatuaj oriz në një tigan nuk ekziston. Metodat e gatimit janë proporcione të ndryshme të ujit dhe grurit, gjë që bën të mundur që një pjatë e gatuar e përdorur të përdoret për enët e ndryshme.

Një garniturë e drithërave mund të përgatitet nga varietete të ndryshme, por ne do të flasim për varietetet më të njohura dhe të përdorura në kuzhinat tona - kjo është kokrra e gjallë dhe oriz i rrumbullakët.

Si të gatuani orizin e gjatë të grurit në një tigan

Para se të përgatitni oriz të gjatë në ujë, duhet të mbani në mend se kjo shumëllojshmëri rritet 3 herë. Njohja e kësaj nuance do të ndihmojë për të përcaktuar saktë sasinë e duhur të grurit të thatë për përgatitjen e pjesëve.

Fazat e gatimit të orizit të gjatë të grurit

Ne e piqim orizin nga niseshti përmes një sitë ose në një tigan, thjesht derdhni ujin. Shpëlaj 2-3 herë derisa bie precipiti plotësisht zhduket.
Nëse koha e gatimit duhet të reduktohet, orizi është ngjyhet për 20 minuta. Ky hap mund të anashkalohet.
Raporti i kërkuar i orizit dhe ujit është 1: 2, nëse përcaktojmë vizualisht, atëherë uji duhet të mbulojë orizin me 2 gishta.
Ne sjellim grurin derdhur në ujë me një çiban, të mbajtur në të nxehtit të lartë për 3 minuta dhe për të zvogëluar të nxehtit në të mesme.
Në nxehtësi të mesme, oriz qëndrojnë për 7 minuta dhe një tjetër 2 minuta për të dobët.
Derisa të gatuhet plotësisht, drithi zihet nën një kapak të mbyllur fort. Faza e plotë e gatimit merr 12 minuta, në qoftë se drithi është para-ngjyhet, pastaj 8-10 minuta.

Pas gatimit, orizi për disa kohë mbetet ende për të arritur në tigan. Orendi i përgatitur në mënyrë të ngjashme mund të përdoret për enët e ndryshme - si për sallatë, dhe për një garniturë.

Në mënyrë që të gatuaj një pjatë të shijshme të orizit të rrumbullakët, ne ndjekim të njëjtat rregulla gatimi si për grurin e gjatë: domethënë lani niseshtën, hidheni (mund ta kaloni këtë hap) dhe kuzhinierini 12 minuta nën një kapak të mbyllur fort.

Për gatim, ne domosdoshmërisht përdorim një tenxhere me një fund të trashë, nëse nuk ka asnjë - zgjedh një kazan.
Kështu që orizi nuk ngjitet së bashku, raporti i grurit dhe ujit duhet të jetë 1: 1.5, dmth. 200 g oriz - 300 ml ujë.

Në mënyrë tipike, oriz rrumbullakët përdoren për të bërë sushi dhe rrotullon, dhe atje, siç e dini, keni nevojë për një bazë ngjitëse. Për këtë bazë, gatuaj orizin në proporcion me ujin 1: 2. Pas përfundimit të orizit nuk është larë.

Si të gatuaj orizin e thërrmuar për pilaf

Receta për orizin e thërrmuar për pilaf nuk është i ndryshëm nga recetat e mësipërme dhe hapat janë absolutisht identikë.

Përveç rregullave të përgjithshme, ka disa këshilla për të gatuar një gjellë të shijshme.

Do të jetë e nevojshme të lani orizin nga niseshteja.
Rajs shtrihet vetëm në ujë të ftohtë.
Në një tigan me ujë, shtoni një lugë gjelle luledielli ose gjalpë.
Për të bërë pilaf, keni nevojë për mish të skuqur, qepë dhe karrota, në shtresa të të cilave transferojnë orizin. Cook pilaf është më mirë në tenxhere.

Gështenjë në kuzhinën ruse ka pamjen e qullës së thërrmuar. Kjo është arsyeja pse ne përpiqemi të lani të përkryer kokrrën e saracenit nga niseshte dhe ta përgatisim atë sipas të gjitha rregullave: këto janë përmasa korrekte e ujit dhe ideale 12 minuta për gatimin e orizit të zakonshëm (ka varira që janë gatuar për 30-40 minuta).

Për të dashuruar me salcë të ndryshme, orizi i thërrmuar do të jetë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes dhe darkë.

Një shtesë e mirë për garniturën e orizit do të jenë perimet që shërbejnë vetë ose një sallatë me veshje të ndryshme. Vaj ulliri dhe uthull balsamik konsiderohet të jetë plotësuesi ideal për përzierjen e perimeve - një minimum kalori dhe një maksimum prej ushqyesve të dobishme për trupin.

Si të gatuaj oriz për paella

Për të përgatitur pjatën e famshme italiane, nuk keni nevojë për pan, por një pan të gjerë me dy doreza me të njëjtin emër - paella.

Konsistenca e orizit të gatuar duhet të jetë e butë, por jo fare e tretur. Procesi i gatimit kërkon aftësi të caktuara: do të jetë e nevojshme të shtoni ujë ose supë, të zvogëloni ose të rritni zjarrin nën Paella dhe në asnjë rast NUK do të ndërhyni me oriz.

Oriz ideal për paellën është Valenciani mesatar (për shembull, bomba ose bahia). Por në qoftë se nuk keni gjetur ndonjë në raftet e dyqaneve, çdo oriz, i mirë absorbues, por jo i avulluar, është i mirë.

Sa për rrotullon, dhe sushi gruri paella nuk është larë!

Si të gatuaj oriz për kharcho

Në internet, ju mund të gjeni receta të ndryshme për supë kharcho, të cilat ndryshojnë në mënyrën e gatimit të orizit: ato mund të derdhen në kharcho të valë të thatë ose të zieren ndaras dhe të shtohen në supë të përgatitur.

Konsideroni opsionin e dytë dhe gjeni se si të gatuaj oriz për kharcho.

Faza e parë - lani off niseshte nga orizi.
Përmasat e ujit dhe orizit - 1: 2.
Koha e gatimit - 12 minuta.

Pas supës së lëngshme të qengjit dhe perimeve (supë kharcho) është gatuar, orizi i ngrohtë i zier është vënë në pjatë, një karafil të hudhër është grimcuar dhe e tërë ende-jeta është e mbushur me supë.

Për të bërë sallatë me oriz, kërkoni një qese me drithëra të gjatë kokrre në koshët tuaj - konsiderohet të jetë një varietet i përsosur i sallatës. Shumëllojshmëria është gjithashtu e përkryer për të plotësuar pies dhe për të bërë garniturë.

Gruri i këtij lloji thith ujë të vogël, është gjithmonë i thërrmuar në një pjatë dhe nuk ngjitet së bashku.

Fazat e gatimit:

Lahen në disa ujëra deri në zhdukjen e trazirës së bardhë.
Përmasat e orizit - ujit: 1: 1.5.
Koha e gatimit: 3 minuta në nxehtësi të lartë, 7 - ngrohje mesatare dhe 2 minuta në të ulët.
Pas gatimit, lani orizin në një sitë ose kolonë dhe shpërndani në një tabaka për të tharë në një shtresë të hollë.

Shitore në një enë plastike me një kapak në raftin e mesëm të frigoriferit, duke rënë në gjumë në enën e pjatës së orizit tashmë të ftohur plotësisht.

Pyetje - përgjigje

Sa kohë duhet të gatuaj orizin

Kokërr oriz të thatë - 12 minuta (3 minuta zjarri i fortë, 7 - mes, 2 - i dobët). Insistoni nën kapakun për 10 minuta.
Kokërr para-ngjyhet për 30 minuta - 8 minuta. Këmbëngulni, si në version me një kokërr të thatë.
Varieteteve të rralla:
- orizi i zi Nerone gaton 60-70 minuta, një gotë kokrri të thatë mund të marrë deri në 2.5 litra lëng;
- Orgjini i kuq i butanës është gatuar për 45 minuta dhe nëse është ngjyhet brenda natës, koha e gatimit reduktohet në 20 minuta.

Sa oriz është në një gotë

Një gotë 200 gram - 190 gram.
Gotë me sferë (250 gramë) - 230 gramë.

Raporti i orizit dhe ujit

Sa ujë për të marrë një gotë oriz, që kemi përshkruar më sipër në recetat, por kujtojmë edhe një herë:

gatim i grurit të thatë oriz - 1: 2;
oriz për sushi - 1: 2.5;
në qoftë se gatim ngjyhet oriz - 1: 1.5.

A është larë oriz para gatimit?

Lani orizin për garniturë, për përgatitjen e orizit të sallatës dhe orizit për mbushje.
Kokrra e rrepës për paellën ose sushi dhe bazat e rrotullimit nuk janë larë, pasi ne kemi nevojë për të marrë qullë ngjitës.

A duhet të larë orizin pas gatimit

Rajs mund të lahen nëse keni nevojë për një pjatë anësore të thërrmuar për salads ose toppings. Përndryshe, kjo nuk është e nevojshme.

Sa është ruajtur garniturë me oriz zier

Dyqani garniturën në një enë të mbyllur plastike në raftin e mesëm të frigoriferit për 3-4 ditë.

Sa kalori në oriz të zier

100 g oriz i zierë përmban 100 kcal.

Sa servera të garniturës është marrë nga një filxhan oriz të thatë

Me një gotë të prerë (250 g) të grurit të thatë të orizit, sigurohen 4 pjesë të mëdha të një pjatë të shijshme.

Sa kripë për të vënë në oriz

Pas adage e vjetër, nedosol në tryezë, por ende unë dua të marr një pjatë me një goditje të mirë.

Për 1 filxhan oriz dhe 2 gota ujë, shtoni ½ lugë. kripë trashë.

Nëse garnitura është gatuar në supë, atëherë shtoni kripë për shije, sepse baza e lëngshme do të jetë e kripur.

Oriz i kripur si ta rregulloni

Nëse dyshoni se nuk mund të mendoni me ambasadorin e garniturës, është më mirë ta gatuani pa kripë fare. Salcat e shėrbyera ose sallata me dressings do tė lėvizin pamjen e madhe.

Epo, nëse ndodh të gjithë të njëjtat probleme, mund ta rregulloni në disa mënyra:

lani oriz me ujë të zier;
Ju mund të "humbisni" orizin duke e vluar atë në ujë të pakripur për disa minuta (gjëja kryesore nuk është që të tretet);
mix oriz me mish të grirë dhe piqem (përdoret si një shtesë për mish të grirë);
ju mund ta shtoni atë në enët e para si një mbushëse.

Nga artikulli ynë ju jeni në gjendje të siguroheni që nuk është e vështirë të gatuani orizin e thërrmuar në një tigan, gjëja kryesore që ju duhet të dini se cila klasë do të përdoret, dhe ku garnitura e ardhshme ka për qëllim. Ne shpresojmë që këshilla e mësipërme për gatim të drithërave të orizit do të jetë e dobishme për ju.

Ne ju dëshirojmë eksperimente të suksesshme kuzhine dhe shijoni vaktin tuaj!

pajtohem

Në kuzhinë, enët e orizit shpesh paraqiten me surpriza të pakëndshme - orizi në to mund të rrinë së bashku në një gungë, të ziejnë poshtë, të kthehen në një copë e çikë, të djegin nga poshtë, të mos vlojnë deri në fund, të jenë shumë të holluar me ujë, etj. recetë, por këshilla rishtar të jetë në dispozicion për fillestar.

Pra, së pari ju duhet të dini se ka disa lloje orizi, dhe secila prej tyre është e gatuar me rregullat e veta. Megjithatë, pavarësisht nga varieteti, ngjyra dhe madhësia e orizit, gjëja e parë që duhet të bëni me të është shpëlarja nën ujë të ftohtë. Vetëm kur uji gjatë larjes do të pushojë të rritet i turbullt, mund të gatuhet hunda.

Oriz i gjatë i grirë përmban shumë pak niseshte, prandaj kur kokrrat e gatimit nuk qëndrojnë së bashku, dhe qullja del frustruese. Matni ujë të vluar në një raport prej 1: 2 (dy pjesë të ujit për një pjesë të orizit). Ndërsa lani orizin, vendoseni ujë në zjarr.

Është e rëndësishme! Ju nuk mund të hedhni oriz në ujë të ftohtë! Pra, ai absorbon një shumë të lagështi të tepërt dhe kur kokrra të gatimit do të vlim të butë, të humbasin integritetin. Si rezultat, qullja do të kthehet të jetë një petë e vetme e bardhë e trashë.

Pasi pret që uji të valojë, kripë atë dhe vendosni orizin e larë në të pa ngadalësuar zjarrin. Në procesin e gatimit në tenxhere me oriz nuk mund të hedhin seasonings dhe vaj. Sigurohuni që të mbuloni tiganin me një kapak dhe mos u ngrini deri në fund të gatimit. Pra, vlim drithëra për rreth 7 minuta, pastaj zvogëloni ngrohjen në minimum dhe vazhdoni gatim për një tjetër 15 minuta.

Është e rëndësishme! Për të ndërhyrë në procesin e gatimit nuk mund të jetë grits! Duke e nxitur qullën, kurrë nuk do të arrini efektin e "orizit në oriz" - përkundrazi, kurriza do të qëndrojë së bashku.

Pasi ta fikni orizin, lini atë për pak kohë vetëm të qëndroni në tigan nën kapakun - ai do të absorbojë ujin e mbetur dhe do të arrijë. Pas 7-10 minutash, mund të hapni kapakun dhe ta mbushni orizin me vaj.

Oriz oriz përmban shumë niseshte, është ideale për gatim pudwings, drithëra të ëmbël dhe casseroles, rrotullon dhe sushi. Ajo duhet të lahet me shumë kujdes, ujë të marrë në një raport prej 1: 3 (uji është tre herë më shumë se orizi). Është e nevojshme të valojë derisa të zhytet gjithë uji.

Origjina e avullit ka një hije transparente të verdhë të drithërave. Kjo është për shkak të faktit se drithëra nuk pastrohet mekanikisht, por me avull (i cili, nga rruga, lejon që më shumë vitamina të ruhen në oriz). Një oriz i tillë kërkon një kohë më të gjatë gatimi sesa varietetet e mëparshme. Pas valimit të gatuar atë për 20-25 minuta.

Gatim më të gjatë ka nevojë për unazë (kafe) oriz. Ky është oriz në një predhë natyrore, është një depo e vërtetë e mineraleve dhe vitaminave, si dhe një mik i vërtetë i humbjes së peshës. Boil drithëra të tilla do të ketë 40 minuta. Dhe para gatimit, përveç larjes, nuk dëmtohet të derdh ujë të ftohtë të kripur për 15 minuta.

Oriz i egër ka një ngjyrë të zezë karakteristike, dhe prodhimi - një specifik, jo si shijen e zakonshme të orizit. Ajo derdhet me ujë në një raport prej 1: 5 dhe zihet për 40 minuta. Ky lloj orizi është pjatë perfekte për enët e peshkut.

Si të gatuaj orizin

Rajs përdoret për të gatuar pjatat e para, të dyta dhe të ëmbla, përzierjet dhe enët anësore. Para gatimit, orizi duhet të derdhet në një sitë, të kthehet në ujë të ftohtë dhe të shpëlareni tërësisht. Për gatimin e orizit të gatuar duhet të derdhet në ujë të ftohtë. Nëse vendosni oriz në një tenxhere me ujë të valë dhe të kripur, drithërat do të mbeten të paprekura.

Përmasa e rrepës
Hidh ujë të ftohtë në një pjatë jo të zier, duke ndjekur përmasat: për 1 filxhan oriz - 2 gota uji. Duke iu përmbajtur këtij proporcioni, nuk mund të pyesësh më: "si të gatuaj orizin".
Vendoseni tenxhin në zjarr dhe sillni ujin në çiban. Pas kësaj, kripë, shtoni oriz vetë dhe seasonings. Cook mbi ngrohje të ulët dhe me kapak mbyllur derisa uji është zier plotësisht. Në procesin e gatimit oriz nuk ka nevojë për të ndezur.

Sa të gatuaj?
Sapo uji në tigan të zhduket tërësisht, atëherë orizi është gati. Deri në kohën kur orizi është gatuar për 15-20 minuta. Pastaj, ne e zhvendosim orizin në një kolektor, lëreni të thahet ujin e tepërt dhe e zhvendos atë në një pjatë.
Në supë me oriz ju duhet të gatuani për 20 minuta.

Vlera e energjisë e orizit të gatuar nuk është e lartë. Përmbajtja e saj kalori është 140 kcal për 100 gramë të produktit. Oriz të bardhë kalori, jo të gatuar, për 100 gram - 323 kcal.

preparat oriz

1. Kur gatim rrit sasinë e orizit në volum prej tri herë.
2. Para gatimit në ujë të ftohtë, ju mund të shtoni një lugë gjelle vaj perimesh.
3. Për një filxhan oriz, shtoni 1 lugë gjelle kripë.
4. Për gatimin e specave të mbushura, orizi duhet së pari të zihet për 7 minuta.
5. Kripë dhe shtoni erëza para gatimit.
6. Një filxhan orizi do të jetë i mjaftueshëm për katër servings.
7. Oriz gati është ruajtur në frigorifer i mbuluar me një kapak për 3-4 ditë.
8. Rajs konsiderohet më e dobishme jo i lëmuar, meqenëse shumica e vitaminave dhe aminoacideve gjenden në skeletin e kokrrave të orizit.

Ndahen varietetet e mëposhtme të orizit:

1. Lëmuar është një kokërr kokrrizash me një sipërfaqe të përafërt dhe një tërësi që është përpunuar duke përdorur teknika grindjesh.

2. Kokrra të lëmuara me oriz të tejdukshëm të përpunuara duke përdorur një makinë të posaçme, me një tërësi të tërë dhe një sipërfaqe të lëmuar dhe me shkëlqim.

3. Shkrirja është një nënprodukt i përfituar nga përpunimi i kokrrave të orizit.

Sipas formës:

1. Oriz të gjatë gruri. Kokrra të tilla janë të hollë dhe të gjatë, të përshtatshme për mish dhe peshk.

2. Oriz orizësh të mesëm. Kokrrat e këtij lloj orizi janë deri në gjysmë centimetër të gjatë dhe janë formë ovale, të përshtatshme për shtimin e supave dhe për të bërë risot.
3. Kokrra e rrumbullakët. Rajs me kokrra të rrumbullakëta.

Nga ngjyra, orizi është i ndarë në:

1. Oriz i bardhë - gjatë përpunimit të të cilave ushqyesve ruhen në një sasi minimale.

2. Oriz Brown - drithërat e kësaj ngjyre janë konsideruar më të dobishme.

3. Oriz i zi është oriz i egër, kokrra të të cilave kanë një formë të zgjatur.

Si të gatuaj orizin në një kazan të dyfishtë
Koha e gatimit për orizin në një kazan të dyfishtë nuk është shumë më ndryshe nga metoda e zakonshme e gatimit, ndërsa orizi i përgatitur kursen më shumë lëndë ushqyese. Hapi i parë është të lani orizin dhe ta vendosni në një cope. Kur uji drenohet nga drithërat, vendoseni në avull. Hidhni ujë në një raport prej 1 filxhan orizi në 1 gotë uji. Shto kripë dhe erëza. Rajs kuzhinier në një kazan të dyfishtë për 35 minuta, pastaj zhvendoset në pllaka dhe shërbejnë.

Si të gatuaj orizin në tenxhere të ngadalshëm
Gatimi i ngadalshëm thjeshtëson në masë të madhe jetën e një personi, ndërsa ushqimi i përgatitur në këtë mënyrë është më i shijshëm dhe më i dobishëm. Për të gatuar orizin në një tenxhere të ngadaltë, së pari pije orizin me shumë ujë. Vendoseni në një tenxhere të ngadaltë dhe shtoni ujë të valë (Proporcione: 3 gota me oriz - 5 gota me shumë ujë). Kripe orizin, shtoni gjalpë dhe vendosni mënyrën "Buckwheat" ose "Rajs". Boil derisa tingëllon bip. Pas kësaj, dekompozoni skeet përgatitur oriz.

Si të gatuaj orizin në mikrovalë
Rajs në mikrovalë nuk është më pak e dobishme dhe e shijshme sesa orizi i gatuar në një mënyrë tjetër. Lani orizin. Vendoseni orizin në një enë mikrovalore të posaçme. Shto ujë të kripur (ujë të valë) në proporcion: për 1 filxhan oriz - 2 gota ujë. Mbuloni me një kapak të orizit. Mikrovalë dhe vendosur fuqinë: 700-800 watts.
Cook oriz në mikrovalë për 18 minuta. Çdo 5 minuta, orizi duhet të trazohet me një lugë. Kur orizi është gati, lini në mikrovalë për 15-20 minuta për të mbushur.

Si të gatuaj oriz në një tigan

Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni në ujë dhe shtoni kripë. Ne spërkasë oriz në proporcion (1 tbsp Drithëra - 2 tbsp e ujit). Shtoni 2 lugë vaj vegjetal dhe kuzhinierini në nxehtësi të mesme, nën një kapak të mbyllur për 15 minuta, pasi uji të valojë.

Rajs - drithëra është universale, shërben si një pjatë e dytë, është një nga komponentët e kurseve të para dhe të dytë, por çfarë mund të gatuhet nga orizi?

Qull qumësht Rajs

Që nga fëmijëria, ne të gjithë e duam qumështin e qumështit të orizit, i cili është i dashur nga të dy fëmijët e vegjël dhe të rriturit. Gatim e saj nuk kërkon aftësi të veçanta të kuzhinës, dhe kombinimi me qumësht rezulton shumë i shijshëm dhe i dobishëm. Kuzhinier i mirë qull oriz për mëngjes, atëherë ajo do të ngarkojë me energji për tërë ditën. Pra, nëse jeni gati të përpiqeni të gatuani pamjen e qullit të orizit, a keni të gjithë përbërësit që ju nevojiten për gatim:

1. Rajs - 1 filxhan

2. Qumështi - 4 xhami

3. Vezë e verdhë veze - 1 copë

4. Sheqeri - 2 tsp.

5. Gjalpë - 2 lugë

6. Kripë për shije

Përmasat e orizit: 1 gotë drithëra - 2 gota uji.

Si të gatuaj qull qumështor oriz

Lani drithërat me ujë të ngrohtë. Lloji një tenxhere me ujë dhe vihet në zjarr. Sillni një çiban. Vendoseni orizin në ujë të valë dhe kuzhinierini për 10 minuta. Pas kësaj, vendosni orizin në një sitë dhe jepni pak kohë për të gotë ujë të tepërt.

Derdhni qumështin në një tigan të vogël dhe vendoseni në zjarr. Transferoni orizin në një tigan tjetër, derdhni qumësht të nxehtë mbi të dhe gatuajini 15-20 minuta mbi nxehtësinë e ulët, duke nxitur herë pas here. Pastaj shtoni kripë, sheqer, mbuloni tiganin me kapakun dhe vendoseni në furrë për disa minuta. Qumësht Rajs qull zhvendoset në një pjatë, sezonin me verdhë veze dhe gjalpë. Bon appetit!

Si të gatuaj orizin me rrush të thatë

Shumë recetë e shijshme gatim oriz me fruta të thata, të cilat do të jenë të gëzuar veçanërisht nga fëmijët e ëmbël-dhëmbësh. Çfarë nevojitet për këtë:

1. Rajs - 300 gram

2. Rozë - 40 gramë

3. Uji - 800 ml (orizi duhet të mbulohet plotësisht me ujë)

4. Gjalpë - 1 lugë gjelle

5. Sheqeri dhe kripa - për shije

Shpëlaj drithërat me ujë dhe vendoseni në një tigan. Shtoni rrush të thatë dhe kripë. Hidh ujë, vendoseni në zjarr dhe sillni një çiban. Pas kësaj, mbuloni dhe bëni një zjarr të qetë.

Vlim për 15-20 minuta derisa uji vlon vlon. 5 minuta para përfundimit të gatimit shtoni sheqer dhe gjalpë. Pastaj, skeet dhe hani me kënaqësi. Bon appetit!

Rajs përdoret si një pjatë anësore në pjatën kryesore ose në kombinim me produkte të tjera, për shembull, për përgatitjen e rrotullave të lakrës, pilaf, qull. Si të gatuaj oriz dhe gjëja kryesore është e shijshme, jo të gjithë amviset e dinë. Çfarë duhet të bëni për të mos marrë zhul dhe grumbulluar në masë do të tregojë lexuesit tanë.

Oriz parboiled është shpikur për të lehtësuar përgatitjen e enëve crumbly. Drithërat, të trajtuara me avull, janë më pak të ziera gjatë trajtimit të nxehtësisë. Mos përdorni grurë të avulluar për qumështin e qumështit.

Boil kokrra steamed kanë nevojë për hapat e mëposhtëm:

Lani oriz me ujë të zier 2-3 herë. Të gjitha kernelit të dëmtuar ose të kalbur do të notojnë në majë.
Hidhni ujë në 5-7 cm.
Shto kripë (½ lugë për 1 litër), piper dhe kuzhinier për 20 minuta nën kapak të mbyllur.

Oriz të gjatë grurit

Origjinali i grurit, i përshtatshëm për gatim pilaf, salads, si një pjatë anësore. Ndryshe nga steamed, gruri është më i brishtë dhe është e rëndësishme që të mos tretet.

Gatim duhet të jetë sipas skemës:

Shpëlarje në 2-3 ujërat rrjedhëse.
Hidhni 2-3 farkaxhe me ujë.
Shto 2-3 lugë vaj vegjetal, kripë dhe erëza në tigan.
Vlim për 15-20 minuta, por nxisni një herë në fund të gatimit. Mbaj të gjithë kohën për t'u mbyllur.

Oriz rrumbullakësh

Oriz i rrumbullakët është i përshtatshëm për të bërë qull qumësht. Si një pjatë anësore është përdorur rrallë.

Cook qull si më poshtë:

Lani orizin 1-2 herë në ujë të rrjedhshëm.
Derdhni qumësht në një gotë oriz / 2 qumësht.
Shto gjalpë, sheqer, kripë.
Ziej për 25-30 minuta.

Pas gatishmërisë për të mbyllur kapakun, përfundoni nën një pallto lesh dhe le të qëndroni për një tjetër 30 minuta.

Si të gatuaj oriz i freskët

e cila është e përshtatshme për agjërimin mono ose si një pjatë anësore për ushqime proteinike. 100 gram oriz është vetëm 130 kalori. Kjo varet nga lloji i orizit kalori. Pra, kafe pas gatimit ka 147 Kcal, grurë të bardhë të rrumbullakët - 137 Kcal, steamed - 120 Kcal.

Ju mund të përgatitni oriz thërrmues duke përdorur disa sekrete:

Mos tretet drithërat, përndryshe do të rrinë së bashku.
Origjina jo e avulluar nuk mund të ndërhyjë gjatë gjithë kohës, do të dëmtojë integritetin e grurit dhe do të bëjë qull.
Para gatitjes, shtoni pak perime ose vaj ulliri në ujë, kjo do të parandalojë që kokrrat të ngjiten së bashku gjatë gatimit.
Uji në fund të gatimit duhet të drenohet, lani orizin me ujë të rrjedhshëm.
Ju duhet ta hedhni poshtë zjarrin menjëherë pas ujit të valë në një tigan, përndryshe orizi do të tretet.
Pas gatimit, orizi duhet të përzihet me një lugë vaj ulliri ose vegjetal.
Raporti i ujit dhe drithërave ⅓, një sasi më e vogël do të vlim larg, dhe drithëra nuk do të shtojë, rrinë së bashku.
Nëse orizi është i kripur, mund ta lani me më shumë ujë dhe të mbusheni me vaj. Pjatë do të jetë fikse.
Është e mundur për të ruajtur oriz të gatshëm në frigorifer jo më shumë se 48 orë, dhe në temperaturën e dhomës - jo më shumë se 12 orë.

Sushi Rajs

Rajs për sushi të marrë një markë të veçantë. Si të gatuaj orizin për sushi varet nga preferencat personale, lloji i saj. Kanë hollësitë e tyre.