Si të bëni çajin më të shijshëm në shtëpi? Çaji më i mirë bimor: receta. Në shtëpi, si të bëni çaj shërues.

Njerëzit kanë njohur shumë për shërimin e teas bimor. Ato u përdorën jo vetëm për trajtimin e sëmundjeve, por edhe si masë preventive, rritje të vitalitetit, promovim të përgjithshëm shëndetësor. Përveç kësaj, ndryshe nga droga kimike, teas bimor janë një produkt krejtësisht natyral që ka një shije të këndshme dhe një aromë të mrekullueshme.

Teas bimor

Teas bimor, tinktura, zierje - të gjitha këto pije na erdhën nga një e kaluar e largët. Tashmë në ato ditë, pronat e tyre të dobishme ishin përdorur me forcë dhe kryesore nga njerëzit. Pastaj çdo zonjushë ishte pak i shqetësuar dhe e dinte se cilat teas bimor për të pirë. U përdorën të gjitha dhuratat natyrore: rrënjët, bimët, manaferrat.

Nga kohra të lashta, përgatitjet bimore u përgatitën, të cilat lehtësuan lodhjen, tonin në mëngjes, ndihmuan të binin në gjumë në një orë të vonë. Teas shëruese eliminuar sëmundjet, restauruar furnizimin e trupit të vitaminave dhe mineraleve. Tezat më të mira bimore përdoren ende nga njerëzit.

Prona të çajit bimor

Çfarë është çaji bimor i dobishëm? Receta (në shtëpi mund të krijoni lehtësisht çaj) janë të ndryshme, jo vetëm në përmbajtjen e saj, por edhe për qëllimin e saj. Përveç bimëve, mbledhja mund të përfshijë komponente të ndryshme medicinale: pemë, rrënjë, pupë. Ndonjëherë në çaj bimor dhe të vënë çaj tradicionale. Akuzat mund të përmbajnë deri në dhjetë përbërës.

Teas bimor për çaj mund të ndahet nga efektet në:

Healing.
Parandalimi.
Tonik.
Qetësues.
Vitamina A.

Teas bimor të gatshëm mund të blihen në çdo farmaci dhe supermarket. Megjithatë, vështirë se mund të mbështeten në cilësinë e tyre, sepse askush nuk mund të garantojë se ato janë bërë nga lëndë të para natyrale dhe ekologjike. Meqenëse ne në jetën e përditshme konsumojmë shumë produkte jo natyrale që janë të dëmshme për trupin, ne kemi nevojë për bimë natyrale me të gjitha pronat e tyre të dobishme për të mbajtur shëndetin.

Mundësia më e mirë është që të mbledhë të gjitha bimët e nevojshme. Nga vetë, përgatitja është një proces shumë interesant dhe interesant që do t'ju sjellë shumë momente të këndshme të unitetit me natyrën. Vetëm ju duhet të dini rregullat me të cilat bimët janë korrur.

Në kushtet e banimit në metropol dhe mungesës së kohës, jo të gjithë do të jenë në gjendje të caktojnë kohë për të mbledhur bimë. Pastaj ne mund t'ju këshillojmë që të blini të gjitha bimët e nevojshme në treg, si rregull, ka gjyshe që shesin bimë të gatshme.

Si të krijoj çajin?

Ne duam të theksojmë menjëherë se vetëm një fabrikë është prodhuar për qëllime mjekësore. Pastaj pija e përfunduar do të ketë një veprim të synuar. Dhe çaji do të ketë një spektër të tërë të veprimit terapeutik, sepse ajo do të përmbajë një numër të madh substancash biologjikisht aktive që gjenden në bimë të ndryshme. Në të njëjtën kohë, organizmat tanë unikë zgjedhin në mënyrë të pavarur elementet e domosdoshme nga i gjithë kompleksi i paraqitur dhe i drejtojnë ato për përpunim në procese metabolike.

Si rregull, çaji bimor përmban komponente tonike dhe imunostimuluese. Dhe më e rëndësishmja, ata nuk kanë kafeinë, kështu që ju gjithashtu mund të jepni pije për fëmijët.

Komponentët kryesorë të çajit

Për të marrë një pije multivitamin, të gjithë përbërësit vendosen në pjesë të barabarta. Brewed një pije në rregullat e përgjithshme. Në sezonin e ftohtë, çaji është i dehur në formën e nxehtësisë me shtimin e mjaltit dhe xhenxhefil. Në verë, të gjitha decoctions dhe infusions mund të konsumohen ftohtë me shtimin e akullit. Pije të tilla janë dinjitoze në nxehtësi.

Çaji i luleshtrydheve: gjethet e luleshtrydhe (10 g), lëngu i Shën Gjonit (2 g), nenexhik (2 g) derdhen me një gotë ujë të valë. Pini mbushur dhjetë minuta.

Çaji heather: lule heather (2 g), lë rosehip (2 g), gjethe luleshtrydhe (10 g) janë derdhur me një gotë ujë të valë. Këmbëngulni pesë deri në dhjetë minuta.

Çaji Rowan: fruta të thata të hirit malor (30 g), manaferrat e butë (5 g), gjethet e rrushit (2 g). Këmbëngulni pesë deri në dhjetë minuta dhe përdorni si një birrë.

Tarifat tonike

Për përdorim të përditshëm, teas toning janë të përshtatshme, ata jo vetëm që kanë një shije të këndshme, por gjithashtu kanë një efekt pozitiv në trup. Dëllinjë, murriz, rrush të thatë, hirit malor, rosehip, rigon, boronicë, wort Shën Gjonit, flamurin e ëmbël, mallow, yarnadka, valerian, calendula, shelg shelg, nëna dhe njerka, boronicë, plantain, drupe dhe berania janë vënë në koleksione.

Këto tarifa në dimër duhet të konsumohen të nxehtë dhe të ftohur gjatë verës. Shijoni mirë etjen dhe nxisni teas të ftohtë me një fetë limoni ose shurup, gjethet e butë dhe ferrë. Në mot të nxehtë, nenexhik mund të shtohet në çaj jeshil.

Si te zgjidhni nje pije te shijshme?

Nuk është sekret se ndonjë çaj bimor është i hidhur. Prandaj, duhet të zgjidhni vetë një koleksion që do të jetë në shijen tuaj. Si rregull, një bimë dominon grumbullimin, ndërsa pjesa tjetër e plotëson atë në mënyrë harmonike, duke theksuar shijen.

Përbërjet e bëra sipas skemës janë marrë gjithmonë: erëza + bari aromatik + gjethet e bimëve të kokrrave. Si erëza, zakonisht përdoren allspice, kanellë, vanilje, anise, karafil, anise yll. Të gjithë këta përbërës të përkryer harmonizohen dhe hapen në një mënyrë shumë të veçantë, nëse agrume u shtohet çajit.

Cilat janë nuancat e teas që duhet të dini?

Sa të ndryshme mund të jenë çaji bimor! Receta në shtëpi mund të përdoret një shumëllojshmëri. Ata do të ndihmojnë për të diversifikuar menunë tuaj të zakonshme, edhe nëse nuk ka të bëjë me ushqimin, por me pije.

Në shtëpi, ju mund të përgatitni teas bimor nga komponentët e mëposhtëm:

Feta portokalli, kanellë, gjethe butësisht.
Feta limoni, anise yll, nenexhik.
Karafil, balsam limoni, i urtë, allspice.
Lemon zest, rigon, trumzë.
Luleshtrydhe dhe gjethe qershi, shkopi vanilje.

Të gjithë komponentët për çajin mbahen më mirë në qese letre ose çanta pëlhure, por jo më shumë se dy vjet. Por rrënjët mund të qëndrojnë për tre vjet. Me kalimin e kohës, bimët humbin shijen, aromën dhe të gjithë elementët e gjurmë të shëndoshë.

Shtesa e agrume e copëtuar në çajin e gjelbër ose të zi duhet të shtohet paraprakisht (për shembull, disa javë). Në një enë të mbyllur, lëkura portokalli i jep aromën e tyre petaleve të çajit. Si rezultat, ju merrni një pije aromatik pa shije artificiale.

Duhet të theksohet se nuk duhet të përdoret e njëjta koleksion për një kohë të gjatë. Trupi i njeriut ka një tipar të tillë si varësia. Herbs në këtë kuptim nuk janë përjashtim. Me kalimin e kohës, mbledhja e zakonshme mund të mos ketë efektin e dëshiruar. Prandaj, është më mirë të alternoni tinktura.

Çaj Linden

Shuma më e madhe e lëndëve ushqyese është pikërisht në lulet e gëlqeres. Vajrat esenciale dhe flavonoidet janë komponentët kryesor terapeutik. Linden lulëzim shkatërron bakteret në trupin e njeriut, redukton ethe, heq gëlbazë.

Për ftohjet dhe gripin, përdoren tinktura. Me konvulsione, reumatizëm, sëmundje të veshkave, fshikëz e tëmthit, stomakut dhe zorrëve, ftohjet dhe ethet, ata merren dy deri tre gota në ditë. Përgatitja e një pije si më poshtë: disa lugë lulesh lindore derdhin një gotë me ujë të nxehtë.

Çaj limoni (pronat e dobishme dhe kundërindikacionet janë dhënë në artikull) ka një efekt qetësues në sistemin nervor, ul ndjeshëm viskozitetin e gjakut. Një pije me lule ka prona krejtësisht unike. Ajo përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe komponentëve të tjerë terapeutikë. Përveç kësaj, ky çaj është shumë i shijshëm dhe ka aromë të fortë.

Pije limoni përdoret në hipertension, sëmundje inflamatore të stomakut dhe zorrëve, cystitis, pyelonephritis, urolithiasis.

Sa për kundërindikimet ndaj përdorimit të ngjyrës së rreme, nuk ka shumë prej tyre. Por ende duhet të mbahet mend se zierja ka pronat shëruese. Lipa rrit mbrojtjen e trupit dhe ka një efekt diafetik. Prandaj, çaji jep një peshë në zemër. Njerëzit me sëmundje të zemrës nuk duhet të zhduken çdo ditë me një pije të tillë.

Çaji bimor është i prodhuar si jeshil ose i zi, por ka disa nuanca. Si rregull, një lugë gjelle e koleksionit vihet në dyqind gram ujë. Bere një pije në një ibrik çaji, e mbështolli me një peshqir. Ju gjithashtu mund të përdorni një termos. Në të, çaji do të jetë më i fortë dhe më i ngopur.

Procesi i pjekjes në vetvete zgjat:

Tre minuta nëse bëjmë gjethe dhe lule.
Pesë minuta - për farat dhe gjethet.
Brenda dhjetë minutash nxjerr buds dhe rrënjët.

Pije e përfunduar duhet të filtrohet.

Recetat shëruese

Çaj bimor për kollën: një lugë çaji nenexhani derdhet me një gotë me ujë të valë dhe futet për dhjetë minuta. Merrni deri në pesë herë në ditë.

Pije tonin: gjethet e rrushit të zi (1 copë), mjedra (1 pjesë), bari i rigon (1 pjesë), gjethet e bergenia (3 pjesë).

Ngjyra e Lindenit (1 pjesë), gjethet e hundës (1 pjesë), murriz (1 pjesë fruta dhe gjethe), balm limoni (1 pjesë).

Çaji i vitaminës: (1 pjesë), luleshtrydhe (1 pjesë), hithër dhe ferrë (një pjesë secila), lëvozhgën e mollës (1/2 pjesë).

Infuzionet restauruese, multivitamina dhe qetësues, mund të pini si çaj të rregullt pas ngrënies tri herë në ditë dhe mundeni në sasi më të vogla. Për shembull, qetësues para gjumit, dhe vitamina në mëngjes.

Pini me nevralgji dhe dhimbje prapa: trumzë (1 pjesë), fruta të zeza (1 pjesë), ngjyrë gëlqere (2 pjesë). Çaji është i dehur në një kurs të gjatë deri në katër herë në ditë (3 gota).

Çaj për gastrit dhe ulçerë stomak: Badan (1 pjesë), nenexhik (2 pjesë), kamomil (1 pjesë), urtë (2 pjesë), rrënjët e Shën Gjonit (2 pjesë), trumzë (1 pjesë). Gjatë ditës ju duhet të pini deri në tre gota.

A ka ndonjë kundërindikacion për përdorimin e çajit bimor?

Njerëzit të cilët janë të prirur ndaj reaksioneve alergjike duhet të kujtojnë se një pije mund të shkaktojë një sulm alergji. Prandaj, për herë të parë duke përdorur një koleksion të ri, pini pak nga ajo dhe sigurohuni që të mos ketë efekte anësore.

Më shpesh, kur shfaqen alergji ndaj preparateve bimore, thatësi dhe acarim të lëkurës, skuqje të vogla. Shumë më pak gjasa që të shfaqen edemë. Në përgjithësi, njerëzit me astmë bronkiale duhet t'i trajtojnë me shumë kujdes eshtrat e bimëve.

Në manifestimet e para të alergjisë, ju duhet të ndaloni konsumimin e pijeve bimore dhe të merrni Suprastin ose Tavegil.

Teas shëruese duhet të konsumohen vetëm pasi të konsultoheni me një mjek ose të përshkruani një herbalist. Fakti është se çdo barishte, përveç efektit të saj të dobishëm, mund të ketë një efekt negativ në trup. Prandaj, mos vetë-mjekoj në mënyrë që të mos përkeqësohet gjendja e shëndetit.

Nëse zgjidhni koleksionin tuaj, atëherë para se të përdorni atë, studioni me kujdes indikacionet dhe kundërindikatat për përdorimin e secilit komponent individual.

Çaj në hapësirat tona të hapura është një pije e kultit që të gjithë e duan pa përjashtim. Përveç shijes dhe aromës së shkëlqyer, ajo ka një numër të pronave të shëndetshme, për shkak të përmbajtjes së lartë të antioksidantëve.

Ndryshe nga kafja, e cila gjithashtu duhet të përgatitet siç duhet, pirja e çajit nuk duket të jetë shumë e komplikuar. Sidoqoftë, ka sekrete këtu.

1. Kushtojini vëmendje freskisë së çajit

Me kalimin e kohës, vajrat esenciale që përmbajnë çaj mund të prishen, gjë që ndikon negativisht në shijen e saj. Çaji mund të ruhet deri në dy vjet nëse ruhet në një vend të ftohtë dhe të thatë (provoni një enë hermetike). Ju nuk do të sëmureni dhe nuk do të helmeni nëse pini çaj të skaduar, por shijet do të jenë shumë më mirë nëse e përdorni atë për gjashtë muaj.

2. Liria çaj lë!

Çaji lë në mënyrë të konsiderueshme rritje në vëllim kur pirja. Prandaj, në mënyrë që plotësisht të lëshoj potencialin e saj të plotë, të kujdeset për hapësirën e lirë. Kjo do të thotë që ju duhet të jepni preferencën për çajin e gjetheve, dhe nëse ende e doni çajin në çaj, atëherë i kushtoni vëmendje piramidave, në të cilat ka më shumë hapësirë për çaj.

3. Çaji është ujë i shijshëm

Në kupën tonë të çajit, pjesa kryesore është uji, kështu që nuk është ekzagjerim të thuhet se shija e çajit varet nga uji i përdorur, madje edhe më shumë se lloji i gjetheve të çajit. Fakti që nuk rekomandohet përdorimi i ujit të kripur me klor është i kuptueshëm për të gjithë, por rekomandimet specifike për zgjedhjen e ujit varen nga preferencat tuaja dhe vendi i banimit. Në çdo rast, merrni këtë çështje seriozisht.

4. Pika e vlimit

Temperatura e saj nuk është më pak e rëndësishme sesa cilësia e ujit. Ne e dimë që nga fëmija që uji duhet të zihet mirë. Sidoqoftë, uji i zier me ujë nuk është i nevojshëm për pirja e çajit të mirë. Pra, çaji i zi prodhohet më mirë në një temperaturë prej rreth 90 gradë, dhe varieteteve të gjelbra dhe të bardha në 70-80 gradë. Prandaj, pas ujit të vluar, është më mirë të lejohet të qetësohet deri në temperaturën e kërkuar. Dhe në asnjë rast mos e vlim përsëri ujin dhe mos përzini ujë të zier dhe të zier - çaji i mirë nuk do të funksionojë!

5. Jo shumë, jo shumë pak.

Qëndroni në normë prej 1 deri në 2 lugë çaji për një gotë uji për gjethe çaji me gjethe të mëdha dhe zarzavate, si dhe varietete bimore. Për shumicën e çajit të zi, të cilat janë më kompakt dhe kanë një kohë më të gjatë tharje, është e mjaftueshme vetëm 1 lugë. Nëse dëshironi të merrni një pije më të fortë dhe aromatik, atëherë shtoni çaj, por mos rrini kohën e infuzionit.

6. Pjatat e duhura

Me rëndësi të madhe për të bërë çaj të shijshëm është përdorimi i enëve të duhura. Është mirë të krijosh dhe të përdorësh këtë pije në një pjatë qeramike, sepse nuk ishte për asgjë që procesioni triumfal i çajit rreth planetit ishte i shoqëruar nga një modë për porcelan dhe enë prej argjile. Tani në shitje janë një shumëllojshmëri e teapots xhami për pirja, të cilat janë gjithashtu mjaft të zbatueshme. Gjëja kryesore për t'u kujtuar është se bërja e çajit në enët metalike është shumë e padëshirueshme.

7. Shikoni orën

Nëse pija ka qëndruar, do të ketë edhe një shije të hidhur, sepse çaji fillon të prodhojë taninet. Ajo ende nuk është e dëmshme për shëndetin (çaji mbi-brewed është përdorur ndonjëherë si një ilaç në shtëpi për dispepsi), por vështirë se mund të quhet e shijshme. Çaji i zi do të marrë rreth 3-5 minuta për të mbushur, ndërsa gjelbër dhe të bardhë duhet vetëm dy deri në tre minuta për të arritur gjendjen.

8. Jo një pikë qumështi!

Në vendin tonë, ndryshe nga disa vende të tjera, çaji me qumësht nuk është shumë i zakonshëm. Dhe kjo është vetëm e madhe! Proteinat e qumështit mund të lidhen me substanca të dobishme të çajit dhe dobësohen, kështu që efekti i shërimit.

Unë rrëfej, para se të filloj të pi çaj të mirë, kam mëkatuar duke pirë një pije me cilësi të ulët në qese çaj. Unë kurrë nuk kam dashur kafe, kështu që në vitet e largëta të studentëve, çaji ishte burimi im kryesor i energjisë dhe energjisë. I hodha një çift të çantave në teqenë, duke i lënë ata të krijojnë për një kohë. Por me çdo filxhan pasues, përmbajtja e saj u errësua dhe u errësua. Asgjë nuk na shpëtoi nga shija e hidhur e keqe - as sheqeri as një lugë bllokimesh.

Tani unë preferoj të shijoj një çaj të mirë dhe unë do të them se sigurisht që nuk është mjaft art për ta përgatitur atë saktë, por do të kërkohen shkathtësi të caktuara. Bërja e saj jo sipas rregullave është sikur nënçkimi i një copë mishi të shkëlqyeshëm të mishit të derrit ose e njëjta gjë si kthimi në një qymyr.

Ka shumë mënyra për të krijoj çaj. Disa prej tyre janë gjerësisht të njohura, të tjerë janë shumë specifikë. Do të përpiqem të flas për vëzhgimet e mia, për pritjet në procedurën e pirë çaj.

Rregullat themelore të çajit të pjekjes, të cilat i vëzhgoj

Cilësia e ujit

Shija e çajit ndikohet shumë nga cilësia e ujit. Por pak njerëz mendojnë për këtë. I përdorur për të përdorur ujë çezme, vlim atë dhe krijoj atë. Tani duket e egër për mua! Nëse dëshironi të pini një pije vërtet të mirë, atëherë ju duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë karakteristikave të ujit.

I piva çajin më të shijshëm në ujë nga një burim natyror. Një ujë i tillë është i pasuruar me oksigjen, kështu që pirja rezulton jashtëzakonisht aromatik. Nuk është gjithmonë e mundur të gjesh një burim aty pranë, kështu që mënyra optimale është përdorimi i ujit të ambalazhuar të blerë në një dyqan.

Uji i distiluar, që është, pastrohet nga të gjitha papastërtitë, nuk rekomandohet. Shija e çajit bëhet e shurdhër, jo e shumëfishtë, të gjitha "zest" e saj humbet.

Sa i përket filtrave, ato duhet të pastrohen dhe të zëvendësohen rregullisht. Kanalet e filtrave gjithashtu duhet të pastrohen shpesh dhe nuk mbahen kurrë në frigorifer. Pas të gjitha, në të vërtetë, frigorifer është një vend ku erë të produkteve të ndryshme janë mbledhur, dhe jug i thith ato. Dhe kjo, nga ana tjetër, ndikon negativisht në cilësinë e ujit dhe çajit të përgatitur mbi të.

Temperatura e ujit

Temperatura e ujit - një nuancë tjetër që ndikon në pronat e shijes së çajit. Unë gjithashtu nuk mendova për këtë para, derisa një nga miqtë e mi filloi të përfshihej në historinë e ceremonive të çajit dhe çajit. Ajo më tha se uji shumë i nxehtë e bëri çajin të hidhur, dhe ai i ftohtë nuk do të zbulonte njëqind të të gjithë paletës së pijeve. Për secilin lloj të çajit ekziston një temperaturë optimale e shpërhapjes. Natyrisht, këto janë rekomandime të përgjithësuara, dhe kur përgatitet është më mirë të lexohet informacioni mbi paketimin ose nëpërmjet eksperimentit për të gjetur opsione për veten tuaj.

Për teas të zi, temperatura e shpërthyer është 98 ° C, për çajin e gjelbër - 80-82 ° C, për çaj të bardhë - 70-80 ° C, dhe çaji oolong është brewed në 90 ° C.

Përdor një termometër çaji për të përcaktuar temperaturën e ujit. Pajisje kompakte dhe të përshtatshme që mund të blihen në dyqane të specializuara.

poçeri

Materiali nga i cili janë bërë enët, ndikon në karakteristikat e shijes së çajit. Unë preferoj të përdor porcelan ose teapots argjilë. Avantazhet e enëve të tilla janë ruajtja e shijeve, aromat, ngjyra, dhe teapots prej porcelani janë me vlerë estetike dhe do të dekoroj çdo brendshme.

I përdorur për të përdorur teapots e qelqit. Por ata kanë një përçueshmëri të lartë termike, për shkak të së cilës çaji shpejt humbet shijen e saj. Këto kettles janë të domosdoshme kur pirja e teas blooming. Kjo është vetëm një pamje e mahnitshme kur shihni një lule ose një tërësi të bukurisë përrallore që vjen nga një top i zakonshëm.

Për të bërë çaj, marr kampe të posaçme me kapak. Enët e tilla ju lejojnë të shijoni plotësisht aromën e shijshme të pijeve.

Pini një pije më të mirë nga porcelani. Së pari, mirë. Së dyti, porcelani zbut temperaturën dhe rrit ndjenjat tona pozitive. Është gjithmonë mirë për të ngrënë nga enët e bukura. Për të ndier të gjithë magjinë e ceremonive të çajit, vetëm duhet të blini të paktën një grup prej porcelani.

Sasia dhe cilësia e saldimit

Të gjitha informatat për gjethet e çajit janë të nevojshme mund të gjenden në paketim, pastaj ndiqni këto udhëzime. Në thelb, siç e kam vënë re, standardi është 1 lugë çaji për 250 ml ujë të valë. Megjithatë, ka prodhues që rekomandojnë përmasa të ndryshme.

Cilësia e çajit është shumë e vështirë për tu përcaktuar. I kushtoj vëmendje informatave mbi paketimin, përkatësisht vendit të prodhimit, vetë prodhuesit, vendit të paketimit, kushteve të magazinimit, metodave të përgatitjes, jetës dhe peshës. Këto të dhëna japin të paktën informacionin primar rreth produktit dhe nëse diçka më shqetëson, zgjedh paketën tjetër. Dhe kështu, natyrisht, kam gjetur të gjitha preferuarat e mia të çajit në mënyrë empirike, me gjykim dhe gabim.

Sa e shijshme për të bërë çaj është sekreti im i markës tregtare

Në koleksionin tim ka më shumë se një duzinë teas të ndryshëm. Disa blejnë në dyqanet e veçanta të qytetit tim, të tjerët përmendin udhëtimet, të tjerët më japin shokët e mi. I dua të gjitha çajët e mi dhe të kthehem.

Për çdo lloj çaji unë kam zhvilluar metodën time të pjekjes. Dhe unë do të flas për mënyrën më të mirë të krijoj një ose një tjetër prej tyre pa përdorur një termometër të veçantë, domethënë në sy.

Rregullat e prodhimit të çajit të zi

Çaji më i zakonshëm për ne është i zi. Për ta përgatitur atë, marr ujë të ambalazhuar. E vloj atë në një kazan të zier. Unë pres, kur uji të fillojë të valoj, por unë nuk e sjell atë në valë. I nxjerr çajin prej porcelani, piqem me ujë të nxehtë dhe derdh sasinë e nevojshme të gjetheve në të në shkallën prej 1 lugë. 250 ml ujë. Brew rreth 5 minuta, ndërsa ngushtë të ngushtë kapak kazan. Unë gjithashtu e mbuloj atë me një pecetë që lejon në avull, por mban vajra aromatike esenciale.

Unë dua të theksoj se shumë çaj brewed është quajtur thjesht brewing dhe pastaj holluar me ujë. Unë nuk e bëj këtë, sepse mendoj se çaji duhet të jetë i pasur, i trashë dhe i kripur. Është e këndshme për të shijuar një pije të tillë, duke vlerësuar ngadalë dhe pa ngurim shijen e saj të shijshme.

Përgatisni siç duhet çajin e gjelbër

Për këtë çaj unë përdor ujë pranveror. Është e vështirë për të gjetur, por ia vlen. Unë krijoj ujë të valë (ne do të duhet dy teapots porcelani) me ujë të valë dhe të vazhdojë drejtpërdrejt në vetë procesin e shpërthyer.

Për çaj jeshil do të kërkojë 1 lugë. lë në 200 ml ujë. Unë nuk e sjell ujin në vlim aktiv, domethënë, temperatura mesatare e saj ndryshon brenda 85 gradë.

Çaji jeshil ngulmojë 2 minuta, pastaj derdh në një kazan tjetër. Kjo është e nevojshme për të shpërndarë në mënyrë të barabartë forcën e pijeve në të gjitha kupat. Çaji i përgatitur është më mirë të derdhet menjëherë, përndryshe mbetjet e tij do të kenë një shije të pakëndshme me hidhërim.

Unike e çajit të gjelbër është se mund të përballojë deri në pesë brew, dhe me secilin prej tyre shija do të hapet nga një anë e re.

Si të krijoj çajin e kuq?

Nga të gjitha varietetet e teas të kuq, my favorite është karkade. Është e thjeshtë të krijoj atë: Kam marrë 8-10 lugë për litër ujë. çaj dhe vlim për 5 minuta. Edhe pse unë nuk jam një tifoz i sheqerit, unë ende duhet ta shtoj atë në karcade. Kjo pije mund të jetë e dehur e nxehtë dhe e ftohtë. Ajo në mënyrë të përkryer shuan etjen, freskon në një ditë të nxehtë dhe ngroh në dimër.

Si të krijosh çaj të bardhë?

Deri kohët e fundit, as nuk e dija se kishte një lloj të tillë çaji. Dhe për mua është bërë një zbulim i vërtetë "shije". Temperatura e ujit për pirja nuk duhet të kalojë 85 ° С. Përqendrimi i veçantë i vajrave i jep çaj një aromë të hollë. Ujë me ujë të nxehtë thjesht do të anulojë të gjithë përbërësit e tij aromatik. Kohëzgjatja e prodhimit - 5 minuta. Duke provuar çajin e bardhë për herë të parë, u rrita në dashuri me shijen e saj të pakrahasueshme dhe tani është gjithmonë në rezervat e mia.

Karakteristikat e procedurës dhe ritualin e pirjes së çajit në familjen time

Më pëlqen ceremonitë e çajit në stilin oriental ose në anglisht. Por më e preferuar është partia e çajit rus, atributi kryesor i të cilit është samovar. Kam një samovar të vërtetë, të vjetër dhe të madh që nga fillimi i shekullit të 20 në shtëpinë time, që kam blerë në një fshat. Bëhet fjalë për partinë çaj tradicionale ruse, unë dua të them.

Ceremonia e çajit në Rusi erdhi nga Lindja. Paraardhësit tanë krijuan jo vetëm çaj, por edhe herbs të ndryshme, lë - nenexhik, qershi dhe rrush pa fara. Por gjëja kryesore që erdhi nga vendet lindore është një lloj rituali që i është përshtatur mentalitetit të popullit rus.

Çfarë e bën ceremoninë e çajit të ndryshëm nga jona? Në lindje, pirja e çajit është një mundësi e caktuar për të shkuar thellë në veten tuaj, për të komunikuar me botën tuaj të brendshme, për të thyer për një kohë lidhjen me kotësinë. Në Rusi, ceremonia e pirjes së çajit bashkon shpirtërisht njerëzit e mbledhur rreth tavolinës së përbashkët dhe kontribuon në bisedën shpirtërore. Ne duam të pimë çaj dhe të hani.

Është një samovar - atributi kryesor i ceremonisë së çajit rus. Ai ishte në çdo shtëpi dhe ishte një simbol i rehati dhe paqes. Samovar është gjithmonë në qendër të tryezës. Ai duket se lëshon ndjenja të lehta, emocione të mira dhe dashamirësi, duke fryrë tym dhe gurgullimë. Dhe në këto momente, çdo gjë bëhet e pabesueshme dhe e thjeshtë.

Çaji i duhur i pjekjes nuk është një detyrë e lehtë, kërkon vëmendje dhe shkallë. Por sa e bukur është mbledhja e të gjithë të afërmve dhe miqve në tavolinë dhe të shijoni çaj, këtë pije aromatik dhe të shijshëm!

Çaji i përgatitur sipas të gjitha rregullave të ceremonive të çajit rezulton shumë e shijshme. Nëse keni mundësi që ndonjëherë të vizitoni vende ku mund të shijoni pije mahnitëse reale, përfitoni nga kjo. Megjithatë, shumë prej nesh nuk kanë një mundësi të tillë dhe nuk ka as kohë as kushte për ta përsëritur këtë procedurë në shtëpi.

Le të përpiqemi të lehtësojmë pak procesin e marrjes së çajit, por që të mos shkaktojë ndonjë humbje të veçantë në cilësi. Pra, si të krijosh çaj të zi? Cilësitë e shijeve të pijeve që rrjedhin do të varen nga temperatura e ujit, cilësia e saj, enët e përdorura, sasia e shpërthyer dhe vetë pirja.

Për pirja e çajit nevojitet ujë i butë, në të cilin përmbajtja e kripërave dhe papastërtive të ndryshme është minimale. Në rastin ideal, kjo duhet të jetë uji nga një liqen akullnajor që rrjedh ose një burim i lartë malor. Ju mund të blini ujë në supermarket, por mos merrni sode apo ujë mineralizues. Po sikur të keni vetëm ujë të kripës në dispozicion? Në këtë rast, filtri i zakonshëm ndihmon. Gjithashtu ujë të përshtatshëm, u vendosën në një shishe për një ditë. Dhe akoma - mos e merrni ujin, tashmë të zier dikur. Më mirë të freskohet.

Etiketa e çajit të mirë tregon informacion mbi mënyrën e krijimit të çajit të shijshëm: temperatura e ujit, sa kohë do të duhet të krijojë, sa gjethe çaji janë siguruar për këtë shumëllojshmëri. Dhe nëse një informacion i tillë nuk është i disponueshëm, atëherë mund të ndiqni rregullin e mirënjohur: gjethet më të fermentuara të çajit, më e nxehtë duhet të përdoret uji shpërthyes. Për shembull, për të kuq dhe të zi - 95-100 gradë, për çaj të gjelbër, të bardhë dhe të verdhë - 60-85 gradë.

Besohet se pjatat më të mira për të pjekur çaj - qeramike teapots deri në një litër e gjysmë të balta të kuqe. Gjithashtu për pirja, ju mund të merrni një filxhan gaiwan tradicional. Është e ngjashme me një tas, vetëm me një disk dhe një kapak.

Së pari, e mbushim çajin me ujë të valë, derdhim, vendosim çaj të thatë çaji, përsëri e mbushim me ujë të temperaturës së kërkuar, të cilën e derdhim menjëherë. Lejat duhet së pari të lahen. Disa përdorin shtyn franceze. Kjo është e lejueshme, vetëm mbani në mend se nuk rekomandohet të shtypni gjethet me shtyp. Chaiki duhet të jetë në gjendje të përfundojë. Ky rregull është i rëndësishëm për t'u marrë parasysh nëse jeni i interesuar se si të krijoni çaj të shijshëm.

Besohet se për të marrë një pije të shijshme për 100-150 ml ujë, ju duhet të merrni një lugë çaji gjethe çaji të thata. Megjithatë, kjo është shumë e përafërt. Nëse gjethet e çajit janë të vogla atëherë është e dëshirueshme të rritet sasia e ujit në 250 ml.

Nga rruga, një infuzion i tillë për shumë njerëz është shumë i fortë. Prandaj, besoni shijen tuaj dhe gradualisht do të gjeni standardin tuaj dhe do të mësoni se si të krijoni çajin e zi.

Çfarë duhet të jetë ibrik para çajit të pjekjes?

Para pirja e kazanit ju duhet të ngrohtë dhe pastaj fshij të thatë. Pas kësaj derdhet pirja e thatë, e cila është e mbushur me ujë të temperaturës së kërkuar. Çaji duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë përgjatë pjesës së poshtme të kazanit, duke mos lënë sllajde.

Sa kohë është caktuar për pirja dhe sa herë mund të përsëritet varet nga shumëllojshmëria. Me çdo pjellje të mëvonshme rritet koha. Gjithashtu mund të nxirrni gradualisht ujë të nxehtë, por kjo duhet të jetë brenda temperaturës së rekomanduar.

Rregulli i përgjithshëm i mëposhtëm - mos e mbushni kazanin në buzë, maksimumi 2/3. Rekomandohet gjithashtu të mbuloni kazanin me një pecetë në mënyrë që të mbulohen vrimat në hundëz dhe kapaku. Kjo është e nevojshme për të ruajtur aromën dhe vajrat thelbësore nuk avullojnë.

Si të përcaktoni nëse çaji u krijua si duhet?

Shfaqja e shkumës kafe në sipërfaqen e infuzionit të çajit tregon saktësinë e pirja. Meqë kjo shkumë përmban substanca biologjikisht aktive, është shumë e dobishme. Kthejeni lehtë butikun e çajit, pa ngritur atë mbi sipërfaqen e tryezës, le të shkrihet shkumë me pjesën tjetër të infuzionit. Kur ftoheni pije ju mund të gjeni një precipit prej saj - të ashtuquajturat "krem". Sa më mirë të jetë çaji, aq më shumë "krem".

Pirja e çajit duhet të jetë e freskët, jo e nxehtë dhe jo e zier përsëri. Çaji më i dobishëm dhe i shijshëm është në gjysmën e parë të orës. Shton qumësht, erëza, kripë, sheqer, limon, alkool dhe më shumë. Shtimi më i zakonshëm i qumështit dhe sheqerit. Nëse ju pëlqen kjo pije, ju duhet të mbani mend se çaji është shtuar në qumësht, jo anasjelltas. Në këtë rast, çaji duhet të jetë i fortë. Latte. Gatim në shtëpi

Çaji është një pije tradicionale që pinë njerëzit në mbarë botën, duke u mbledhur me familjen, miqtë ose thjesht me mendimet e tyre. Një filxhan çaj aromatik dhe i shijshëm mund të krijojë një atmosferë të ngrohtësisë dhe rehati, të mbushë zemrën me një ndjenjë harmonie dhe rehati. Do të duket se mund të jetë më e lehtë dhe më banale sesa përgatitja e këtij pije. por FL ndani me ju të gjithë 19 mënyrat e pirja e çajit të shijshëm!

Mënyrat e krijimit të çajit të shijshëm

1. Normal

Secili prej nesh e di dhe është në gjendje të bëjë çaj të zakonshëm, sepse ne kemi parë që nga fëmijëria se si gjyshja dhe nëna e tij e përgatitën atë. Për më tepër, ajo nuk kërkon ndonjë mençuri të veçantë. Mjafton të vlim me ujë, derdhni çajin në kazan, derdhni ujë të valë mbi të, le të krijojë për 3-5 minuta dhe më në fund derdh në gota.

2. Anglisht

Britanikët janë një nga kombet më të "pirë çaj". Për një amtare të vërtetë të Misty Albion, për të pirë një filxhan çaj aromatik është një ritual i tërë për të cilin edhe koha është caktuar posaçërisht (17:00). Është e lehtë për të përgatitur një pije aromatike sipas traditës angleze - 2 tsp. çaji derdh ujë të valë, prisni derisa ajo infuses. Pastaj derdhni ca qumësht në gota dhe derdhni atë me infuzion çaji. Për të pirë nuk ishte shumë i fortë, ju mund të shtoni pak ujë të valë, ashtu si edhe britanikët e vërtetë. Dhe pastaj ne përfundoi në një batanije dhe shijonim shijen dhe aromën unike të kësaj pije të shijshme.

3. Rusisht

Gjithkush e di se për çajin rus është gjithashtu me rëndësi të madhe. Hot samovar, donuts, saucers - kjo është ajo që lidhet me traditën e vjetër të pijeve të çajit rus. Dhe duhet ta gatuani siç duhet: derdhni çaj në kazan, derdhni ujë të valë dhe lëreni të krijojë. Hidhni pak infuzion në gota dhe holloni me ujë të valë. Shto sheqer dhe një fetë limoni. Çaji në rusisht është i zakonshëm për të pirë me ëmbëlsira, kështu që të grumbulloheni me bllokim, çokollatë ose fruta, mblidhni gjithë familjen në tavolinë dhe shijoni atmosferën e ngrohtësisë dhe rehati.

Foto Elena, flickr.com

4. Lingonberry

Në 1 litër ujë, marrim 7 g gjethe të thata të lingonberries dhe 60 g sheqer. Derdhni lëngët me ujë të valë, le të krijojë për rreth dhjetë minuta. Pas tendosje dhe shtoni sheqer.

5. Portokalli

Pije e ëmbël dhe e thartë dhe freskuese, e cila do të jetë e përshtatshme në çdo kohë të ditës dhe në çdo kohë të vitit. Do të duhen limoni dhe portokalli, 50 g shurup portokalli dhe 25 g çaj për 5 servings të pijeve. Vendoseni zuskën në kazan, shtoni shurupin, çajin dhe derdhni një litër ujë të valë. Pas infuzionit, tendosni dhe derdhni në gota.

unsplash.com

6. Kamomil

Ky lloj çaji do të ndihmojë në qetësimin e sistemit nervor, në gjetjen e harmonisë dhe qetësisë. Një filxhan çaj kamomili është zgjidhja më e mirë pas një dite të zënë, nëse doni të lini të gjitha problemet dhe shqetësimet prapa. Merrni 3 g kamomil të thatë të farmacisë, 2 g lule të thata të lindjes, 1 g gjethe rrushi të thata të thata dhe mbushni me një litër ujë të valë, le të qëndrojë, filtro dhe të relaksoheni me çdo gllënjkë.

7. Vanilje

Jo vetëm që do t'ju ngrojë nga brenda dhe do t'ju japë një humor të ëmbël, por çaji vanilje do të përhapet në të gjithë dhomën me aromë aromatike. Në teqenë hedhim çaj të zi, ½ lugë. sheqer vanilje, derdh ujë të valë dhe të lënë të ftohet. Ne marrim një gllënjkë - dhe fluturojmë drejt botës së ëndrrave dhe ëndrrave, ku është e qetë dhe e lehtë.

8. Kalinovy

Ky lloj i çajit është një ilaç i shkëlqyer anti-ftohtë që do t'ju ndihmojë të përballoni virusin që po afrohet. Pra, në sezonin e ftohtë, çaji i drurit është thjesht i domosdoshëm për shëndetin tuaj. Ne marrim 2 g gjethe të thata të thara, 1 g thyme të thata, 1 g gjethe kanabisi, 10 g mana Kalin dhe 75 g sheqer, derdhim në një litër ujë të valë, vizatoni dhe filtroni.

liveinternet.ru

9. Nga hips u rrit

Një tjetër mënyrë për të bërë çaj nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme. Plotësoni 4 tbsp. qeni i thatë u rrit me litër ujë të valë. Këmbëngulni 10-15 minuta.

Në një ditë të nxehtë, të nxehtë, është kaq e këndshme që të gatuaj diçka të freskët dhe të shijshme. Çaji i akullt ose akulli është duke fituar popullaritet sot dhe sportelet janë të përbërë nga lloje të ndryshme të çajit të ftohtë të prodhuar nga kompani krejtësisht të ndryshme. Por pse të paguani për diçka që lehtë mund të bëni vetë dhe në të njëjtën kohë të jeni të sigurt në mungesë të ruajtësve dhe aditivëve?

Brew çaj në mënyrë të zakonshme, shtoni sheqer në shije, le të ftohtë. Pas derdhjes së çajit në një enë me akull (enë, çamçakëz ose gjellë tjetër), shtoni lëng limoni dhe derdhni në gota, duke shtuar feta limoni dhe një copëz për nenexhik për secilin.

pixabay.com

11. Çaj me erëza

Melmesat do t'ju lejojnë të krijoni një pije unike dhe të pazakontë, e cila në të njëjtën kohë nuk do të humbasë pronat e saj, për të cilat ne e duam çajin. Plotësoni me ujë të valë, shtoni 2 g xhenxhefil, një copë shkopinj kanelle, 2 prere nenexhik, lëng me 3 limona, 4 g karafil dhe sheqer. I njëjti çaj mund të shërbehet në një version të ftohtë, vetëm duke e lënë atë të ftohtë dhe përzierjen me ujë të gazuar.

12. Çaj tonik

Pije freskuese, e këndshme dhe e lehtë. 2 g gjethe të thata të mjedrës, rrushit të Shën Gjonit dhe gjetheve të ferrë lëshojnë një litër ujë të valë dhe shtoni sheqer.

13. Balsam çaji

Përgatitni një përzierje çaji: ne do të duhet 1 lugë. nenexhik, kamomil, balm limoni, rrushi i Shën Gjonit, gjethet e rrushit, raspberries, lindens, thupër, rosehips, blueberries, rowan kuqe dhe 3 gota çaj. E gjithë kjo është e copëtuar dhe e përzier mirë. Pastaj derdh ujë të valë, insistojnë 5-7 minuta.

pixabay.com

14. Rrënja e artë

Merrni 1 lugë. gjethet e luleshtrydhe, raspberries, manaferrat dhe currants zi, derdh ujë të valë dhe le të krijoj. Ky çaj ka një efekt të mahnitshëm tonik.

15. Nga buckthorn detit

Nenexhik i thatë dhe buckthorn detit lë derdh ujë të valë, të lënë për të mbushur për 5-6 orë, pastaj filtruar dhe shtoni gjysmë gotë mjaltë. Pastaj ftoheni dhe shërbejeni me kube akulli për freskim në një ditë të nxehtë.

16. Berry

Për dashamirët e shijeve të kokrra të kuqe, aromatike dhe të ëmbël. Ne bie në gjumë 4 tbsp. pure gjalpë Kastrati, luleshtrydhe, currants zi dhe raspberries, 4 tbsp. sheqer, e gjithë kjo derdh 0.5 litra çaj jeshil.

17. Xhenxhefil

Hidheni xhenxhefil të zier në ujë të zier, pastaj shtoni sheqer ose mjaltë. Shtoni piper dhe lëng limoni. Rezulton kollë e përsosur, dhe nëse shtoni akull dhe vendosni gjethe nenexhik të copëtuar, është një pije freskuese dhe tonike.

18. Qetësues

10 g lule borazhi dhe 15 g lule mjalti me limon derdhin një litër ujë të valë dhe insistojnë. Për ta rregulluar sistemin nervor, pini një gjysmë gotë disa herë në ditë.

19. limonadë çaji

Lemonada nuk është domosdoshmërisht ujë banal me lëng limoni. Ju mund të pasuroheni shijen e saj, nëse marrim si bazë për çaj. Përzieni çajin e birrës në një blender, lëng me 1 limon, një gjysmë shishe verë të bardhë, 5 tbsp. sheqer, 2 tsp mjaltë. Pastaj ftohtë, dhe pastaj pour në gota, shtoni akull. Në verë, kur dëshironi të pini diçka të ftohtë dhe të këndshme, limonada e çajit është zgjidhja perfekte.

Foto Arkadiusz, flickr.com