Pirja e çajit në vende të ndryshme. Ceremonia e çajit

Sipas klasike të ceremonisë së çajit, i gjithë procesi udhëhiqet nga katër parime:

Harmony. Ajo bazohet në frymën e unitetit midis të gjitha partive në çaj. Nuk ka mysafirë ose mysafirë, të gjitha janë një dhe gjendja e tyre jepet nga atmosfera që dominon në dhomë.
Nderi, e cila gjithashtu ndahet në dy nënshkrime. E para është një kulturë e përgjithshme, domethënë secili pjesëmarrës i çajit respekton fqinjën e tij. Dhe e dyta është budiste. Kjo është një ide e nderimit në përgjithësi, ndaj çdo personi, ndaj çdo shejtani, sepse ai është i vetëdijshëm për Budën. Pra, të pranishmit kanë të bëjnë me ceremoninë e çajit me nderim të madh, shpesh të pavetëdijshëm.
Pastërtia. Vetëm me mendime të pastra dhe me zemër të hapur duhet të vazhdojmë me ceremoninë e çajit. Njerëzit duhet të jenë të mirë në kuptimin absolut të fjalës. Të gjithë pjesëmarrësit para aksionit janë larë duart dhe gojën me ujë dhe vetëm atëherë ata shkojnë aty ku është ceremonia e çajit.
Rest. Vetëm në një gjendje të qetë mendore, pa irritim të panevojshëm dhe bujë, të gjithë pjesëmarrësit vazhdojnë në ceremoninë e çajit.

Gjatë shekujve, ceremonia e çajit ka pësuar shumë ndryshime, por llojet e saj kanë mbetur të pandryshuara. Ka shtatë prej tyre: ceremonia e çajit zhvillohet në agim, në mëngjes, në mesditë, gjatë natës, me ëmbëlsira, jashtë kohës dhe për ata që erdhën pas çajit kryesor të çajit. Ideali është veprimi, i cili është rregulluar në mes të ditës dhe përkon me drekë.

Rregullat e ceremonisë së çajit

Gjatë ceremonisë ju duhet të relaksoheni plotësisht. Dhe për disa orë t'i kushtoni të gjitha mendimet tuaja vetëm pije qelibar. Para se të filloni një veprim, duhet të hiqni këpucët, pasi besohet se jo vetëm mbeturina nga rruga, por të gjitha problemet dhe problemet e saj mbeten me të. Është mirë të uleni me çaj në dysheme, të ulur në jastëkë të butë dhe të rehatshëm. Ju mund të uleni, mund të mbështeteni, nuk ka rëndësi, për aq kohë sa është e rehatshme. Kjo vlen vetëm për mysafirët, sepse pronari i shtëpisë me siguri është i ulur dhe me këtë ai i jep respekt për mysafirët e tij. Ai mund të ulet me këmbët e tij të kaluara ose gjunjët e tij lart.
Para fillimit të pirë çaj, është e nevojshme të njiheni me çaj, të ndjeni aromën e gjetheve të thata; Ende në kuti admirojnë ngjyrën e çajit.
Enët duhet të nxehen, domethënë, të derdhen me ujë të nxehtë. Uji mund të mbahet në një termos, kështu që nuk do të ftohet shpejt. Enët, natyrisht, nuk duhet të jenë të pista, por ju duhet të lani pa përdorur detergjentë, sepse, duke u vendosur në enët, elementët kimikë ndërpresin aromën e vërtetë të çajit. Një çaji është më e mirë për të zgjedhur nga balta e hollë, sepse përmban poret përmes të cilave balta mund të kalojë ajrin. Kur çaj pirja, vaj esencial që është në gjethe bie në murin e çajit dhe kjo lloj filmi është marrë, e cila në çajnik krijon një mikroklimë unike. Mjeshtrat madje edhe teapots klasë në "arsimuar", që është, ato që janë përdorur tashmë shumë herë, në të cilin film eteri është formuar tashmë dhe "i keq-edukuar", që është, enët plotësisht të reja. Në mënyrë që çaji i "keqbërësit" të shkojë tek "i sjellshëm", është e nevojshme të krijoni çaj në të dhe të mos prekni atë për shtatë ditë, pastaj të krijoni një çaj të ri atje dhe mos e prekni përsëri për shtatë ditë. Ose ndryshe: piqni çajin e zi dhe vendoseni kazan në atje, dhe vlim, kështu muret janë ushqyer.
Për ceremoninë, çaji i parë duhet së pari të nxehet, atëherë tabela e çajit, në të cilën të gjitha elementet e veprimit do të jetë, duhet të ngrohur. Pastaj derdhni me ujë të valë një enë për çaj, një filxhan dhe pastaj pjesën tjetër të mjeteve. Dhe uji gjatë ceremonisë duhet të derdhet, dhe ata thonë se sa më shumë ujë të derdhet, aq më të pasur do të jenë pjesëmarrësit.
Hidheni çajin në kazan të ngrohur dhe derdhni ujë të vluar mbi të, pastaj mbuloni atë me një kapak dhe derdhni kazanin e mbyllur tashmë mbi ujë të valë për ta ngrohur atë. Me ngrohje të mirë, çaji është brewed mirë, dhe për shkak të kësaj nuk ka zbrazëti në aromë, e cila mund të ju ndalojë të shijoni erën.
Çaji tjetër zgjohet, për këtë ju duhet të shkundni kazan nëntë herë. Kështu që energjia transmetohet në çaj dhe konsiderohet krijuese dhe aktive. Dhe aroma pas një procedure të tillë bëhet edhe më e ndritshme. Pastaj është e nevojshme për të derdhur çaj nga një ibrik çaji në një enë të veçantë, kështu që është e pasuruar me oksigjen dhe bëhet i ngopur.
Kur çaji derdhet, anija mbahen të larta për të ngarkuar ujin me energji pozitive. Çaji i parë derdhi në gota të larta dhe pastaj në të ulët. Enët e mëtejshme të larta duhet të mbulojnë të ulët, në mënyrë që energjia mashkullore të rrjedhë në femër. Pastaj merrni dy gota me një dorë, ndërsa gishti i madh është në pjesën e poshtme dhe pjesa e mesme është në krye dhe e ktheni ashpër në mënyrë që gishtat të mos digjen. Ky proces është një simbol i bashkimit të dy parimeve.
Pastaj ata marrin një filxhan të lartë dhe e kthejnë atë në orën e djathtë dhe provojnë çajin prej saj. Është e nevojshme ta bëni këtë në drejtim të akrepave të orës, jo kundërsulm, përndryshe kthesa do të tërheqë një shkatërrues. Nga kupa e lartë ata shijojnë aromën dhe pijnë pije nga sendesh të ulëta.
Gjatë çajit, brew i parë është derdhur, dhe i dyti është i dehur. Kjo vlen për teas të zi, nëse pini, atëherë është çaji i parë që është i rëndësishëm. Ka një shije delikate dhe aromë. Duke marrë një gllënjkë të çajit, është e nevojshme që të zgjerohet nga rrënja e gjuhës në majë, meqë buds të ndryshëm të shijes janë në skajet e ndryshme të gjuhës dhe për të shijuar plotësisht shijen e çajit, është e nevojshme ta mbash atë për një kohë në gojë dhe pastaj ta gëlltisë atë. Është gjithashtu e rëndësishme të shijoni dhe të shijoni. Çaji mund të krijohet deri në 10 herë, aroma më e pasur do të jetë në prodhimin e katërt.
Pas çajit është i dehur, të ftuarit admirojnë gjethet e çajit. Dhe gjatë ceremonisë, mund të shijoni edhe shijen e fletës, por kjo është e detyrueshme.

Ndalimi i ceremonisë

Çdo gjë duhet të fillohet me mendjen, e njëjta vlen edhe për ceremoninë e çajit, ka disa ndalime:

Mos pini çaj në stomak bosh.
Nuk mund të pini çaj të djegur. Përdorimi afatgjatë i çajit shumë të nxehtë mund të çojë në ndryshime në organet e brendshme. Siç thonë shkencëtarët, nëse pini çaj me një temperaturë mbi 62 gradë, mund të dëmtoni muret e stomakut.
Ju nuk mund të pini çaj të ftohtë. Ky çaj çon në akumulimin e pështymës.
Ju nuk mund të pini çaj të fortë - një sasi e madhe kafeine çon në dhe.
Çaji nuk mund të brewed për një kohë të gjatë, përndryshe ju mund të vrasin të gjitha substancat shëruese në të.
Ju nuk duhet të përfshiheni në përsëritje të vazhdueshme, pasi pas bërjes së tretë, pothuajse nuk ka substanca të dobishme në të.
Ju nuk mund të pini çaj para ngrënies, përndryshe ushqimi do të tretet lehtë.
Ju nuk mund të pini çaj menjëherë pas ngrënies, gjatë kësaj periudhe do të jetë i dobët absorbuar proteina dhe hekuri.
Ju nuk mund të pini pilula me çaj, përndryshe ata nuk do të absorbohet nga trupi.
Ju nuk mund të pini çajin e djeshëm, pasi ajo ndau organizmat.

Natyrisht, një ceremoni e tillë e çajit nuk është një kopje e saktë e asaj që është përcjellë nga brezi në brez për sagesë të Lindjes, por gjëja më e rëndësishme është të krijoni në shtëpinë tuaj frymën e ceremonisë së çajit dhe me të do të vijë shpirti, ngrohtësia dhe dëshira për të shijuar paqen.

Tradita e pirë çaj ka qenë rreth e rrotull për tre mijëvjeçarë. Gjatë viteve, pija gradualisht është bërë një "hit" i vërtetë në kontinente të ndryshme, është bërë pjesë integrale e kulturave të ndryshme. Në çdo cep të planetit, janë shfaqur ceremonitë e tyre personale të çajit, të qenësishme në një ose një popull tjetër.

Kultura dhe vende të ndryshme kanë zhvilluar zakonet e tyre specifike të çajit dhe ritualet gjatë rrjedhës së një evolucioni të gjatë. Prandaj, mund të flasim për traditat e ndryshme kombëtare të përdorimit të kësaj ndoshta pijet më të famshme në botë. Kush prej nesh nuk ka dëgjuar për çajin e famshëm në ora pesë në Angli, ceremonitë solemne për të pirë çaj jeshil në Japoni dhe Kinë, për të mos përmendur dashurinë e zjarrtë për samovarët e çajit në Rusi!

Në këtë drejtim, ne mund të kujtojmë aditivët që përdoren për të pasuruar shijen dhe aromën e çajit. Ka shumë mënyra për të bërë dhe për të pirë. Në varësi të kulturës dhe traditës, ata e pinë atë të nxehtë ose të ftohtë, me qumësht, limon, sheqer, rum, dhe madje edhe me kripë dhe gjalpë. Le të shohim se çfarë mënyrash interesante përgatisin dhe konsumojnë çaj në vende të ndryshme të botës.

Kina dhe Japonia

Në Kinë dhe Japoni, ceremonia e çajit është, mbi të gjitha, relaksim dhe meditim. Nuk është e zakonshme të pini çaj në një nxitim ose gjatë ngrënies. Në Kinë, ajo është brewed në një anije të vogël të mbuluar. Mesatarisht, ky proces zgjat 2-3 minuta, pastaj infuzioni derdhet në gota, duke lënë një fletë çaji në çaj. Besohet se pija më e mirë është marrë pas birrës së dytë.

Kinezët zakonisht pinë jo të lëngëzuar me shtimin e jasemines, portokallit, magnolisë ose lotusit. Për përgatitjen e tij përdorni ujin e pranverës. Sip çaj në gllënjka të vogla.

Në Japoni, pirja e çajit mbahet në pavionet e veçanta dhe është një ceremoni tepër komplekse, e cila quhet ga-no-yu dhe përgatitet nga geishas. Ashtu si kinezët, japonezët pinë çaj ngecur, në gllënjka të vogla.

Angli

Britanikët, si banorët e Azisë së largët, krijuan kulturën e tyre të veçantë për gatim dhe pirë çaj. Ata shërbejnë çaj në kazan. Është përgatitur si më poshtë: gjethet e çajit derdhen në një enë të nxehtë dhe të thatë, të mbushur me ujë të valë dhe të mbajtur për pesë minuta. Pastaj çaji derdhet në gota të vogla me një sasi të vogël qumështi dhe sheqer shtohet.

British pini atë tri herë në ditë: në mëngjes, gjatë drekës, dhe, natyrisht, në orën pesë në mbrëmje ata kanë të famshme pesë o`clock. Në atë kohë, pranohet që ngadalë të pijë pije me buzët mezi të ndarë.

Rusi

Në Rusi, ata pijnë çaj të zi, të fortë dhe shumë të nxehtë. Pirja e fortë e çajit përdoret për t'u holluar me ujë nga një samovar, në të cilin uji ruan një temperaturë shumë të lartë për një kohë të gjatë. Sipas traditës ruse, çaji është i dehur gjatë dhe ngadalë, zakonisht nga gota. Çaji Gorky është i dehur me copa sheqeri ose bllokim, i cili shërbehet në vazo të vogla.

Arabe

Arabët pijnë çaj nga gota të vogla, duke u zgjeruar lart. Përgatitja e pijeve përfshinte njerëzit; si rregull, ky është kreu i familjes. Në fund të kazanit të metalit derdhni disa çaj jeshil dhe derdhni me një sasi të vogël të ujit të valë për të hequr qafe hidhërimin e gjetheve. Pastaj uji drenohet. Pas kësaj, gjethet e grimcuar nenexhik dhe një grumbull sheqeri të mëdha shtohen në anije, derdhen me ujë dhe vendosen në zjarr.

Kur uji fillon të vlim, kazan mbetet për 5 minuta dhe pastaj çaji derdhet disa herë nga kova në kinë dhe mbrapa. Sipas traditës arabe, çaji trajton dëshmon për mikpritjen, respektin për vizitorët. Arabët pijnë vetëm çaj jeshil, sepse feja i ndalon ata të përdorin pije fermentimi.

Tibet

Ndoshta më interesante për ne evropianët është mënyra e marrjes së çajit në Tibet. Atje, çaji duket më shumë si supë sesa brew tradicionale për të cilën ne të gjithë jemi mësuar. Në këto pjesë, pija është bërë nga çaji i fortë i gjelbër i prodhuar, kripë dhe gjalpë e bërë nga qumështi i yk. Përzierje shumë e nxehtë është rrahur për një kohë të gjatë derisa të kthehet në një masë homogjene. Pijet e përgatitura në këtë mënyrë kanë vetitë e shkëlqyera të ngrohjes.

Shtetet e Bashkuara

Shtetet e Bashkuara janë vendlindja e çajit të ftohtë, i ashtuquajturi TEA ICE, dhe qese çaj. Ide për të përdorur çajin e ftohtë dhe për ta përgatitur atë në një mënyrë të shprehur u lindën në fillim të shekullit të 20-të, gjatë Ekspozitës Botërore në St Louis. Një nga prodhuesit e çajit kishte idenë për të ofruar pije për vizitorët në këtë ngjarje. Një sasi e madhe e çajit u krijua për ta, por që kur ishte e nxehtë, pija e ngrohtë nuk ishte një sukses i madh në këtë ditë. Për të mos humbur paratë e investuara, prodhuesi shtoi një numër të madh të kube akulli në çaj. Rezultati ishte një ndjesi e vërtetë, thashethemet e të cilave shpejt arritën në vende të tjera.

Diçka e ngjashme ka ndodhur me çanta çaji. Një shitës i New York-ut mendonte se si t'i shpërndante mostrat e çajit klientëve. Çdo mostër ishte paketuar me shumë kujdes, kështu që gjethet e çajit nuk u zgjuan. Pas disa kohësh, ai vuri re se konsumatorët hidhnin çanta qese çaji në çajin e brendshëm pa hequr gjethet e çajit. Doli që ata e bënë këtë në mënyrë që të mos shpërndajnë çaj në kuzhinë. Shitësi nga Nju Jorku vendosi të merrte përparësi praktike të vëzhgimeve të tij dhe filloi të bënte çantat e para të çajit. Siç e shohim, në këtë rast shpikja që ne përdorim deri më sot erdhi në dritë për shkak të nevojës për të dalë nga një situatë e vështirë.

Traditat e bërjes dhe të pirit të çajit janë shumë të ndryshme, të pasura me variacionet e shijes dhe aromës. Falë mundësisë për të arritur shpejt dhe lehtë në skajet më të largëta të planetit, ne, banorët e një gruaje të vjetër evropiane, mund t'i shijojmë edhe ata pa lënë shtëpinë tonë.

Ceremonia e çajit është procesi i bërjes së një pije çaji dhe përdorimi i saj si një ritual. Kjo nuk është thjesht pirja e birrës dhe pirja e çajit - kjo është një lloj meditimi, duke shijuar çdo moment, duke kërkuar harmoni të brendshme, duke njohur aromën dhe shijen e çajit.

Në kundërshtim me besimin popullor, jo vetëm popullor në dhe. Kultura e pirë çaji ekzistonte në Anglinë e lashtë dhe në Rusi, si dhe në vende të tjera. Secila prej këtyre vendeve prezantoi diçka në procesin e pirja dhe pirja e çajit që nuk kanë kombe të tjera. Dhe në çdo vend ceremonia është interesante në mënyrën e vet.

Procesi i pirjes së çajit në Rusi

Në Rusi, ajo u shfaq vetëm në shekullin e 17-të, dhe për një kohë të gjatë ajo u përdor ekskluzivisht si një mjet shërues. Kultura e çajit filloi të zhvillohet në fund të shekullit të 18-të - në sajë të krijimit të hekurudhave. Traditat e çajit morën impuls edhe më të fuqishëm pas shpikjes nga vëllezërit Lisitsyn, një samovar - mjet tradicional i pijeve të çajit rus.

Shtëpitë e çajit filluan të hapen në mënyrë aktive, gjethet e thata të çajit u bënë shumë më të lirë dhe filluan të shiten në panaire. gradualisht "hyn" në shtëpitë e zakonshme. Në këtë kohë, u lindën rregullat e etiketës çaj, dhe me ta ftesa tradicionale ruse "për çaj".

Rusisht është quajtur "Merchant" dhe për të është përdorur:

infuzion i fortë i çajit në çajnik;
samovar me ujë të nxehtë;
pjata tradicionale ruse: gota, sharra, mbajtësa qelqi, pjata me byrek dhe lugë ëmbëlsirë;
sheqer i grumbulluar;
produktet e gjalpë: donuts, pies, cheesecakes, rrotullon, etj;
ëmbëlsirat e tjera: bllokim, mjaltë.

Kjo është e rëndësishme! Ishte e nevojshme të pinte çaj të nxehtë, duke derdhur pjesë të vogla në fletë. Pjatalarësja supozohej të merrej me një dorë dhe ta çonte çajin me buzët e tij. Ky proces shoqërohej nga një tingull karakteristik, dhe besohej se sa më i fortë ishte, aq më shumë kënaqësi ishte një person i marrë nga ceremonia e çajit. Sheqeri nuk u shtua për të pirë, siç është tani, por ishte ngrënë me pije.

Tregtarët në Moskë dhe Shën Petersburg mbajtën një ceremoni me një shkallë të veçantë. Pirja e çajit mund të zgjasë deri në disa orë dhe të ftuarit ishin të ftuar në të. Sipas traditës, në fund të pirë çaj, u vendos që të kthehet kupa me kokë dhe të vendoset sheqeri i mbetur në të. Kjo do të thoshte se personi u dehur dhe gëzonte ceremoninë.

Traditat e Anglisë

Ceremonia e çajit në anglisht vjen nga tradita e famshme e çajit pasdite dhe mbahen kryesisht në mbrëmje. Përkundër faktit se ritmi modern i shpejtë i jetës ka transformuar ose fshirë krejt shumë rregulla të pirjes së çajit, në disa familje dhe institucione ceremonia e çajit ka mbetur ende.

Britanikët janë një komb i rreptë, dhe preferojnë estetikë në gjithçka, përfshirë gjatë pirë çaj. Për ceremoninë do të duhet:

leckë;
napkins;
kettle;
një vazo me lule të freskëta;
takëm: pirun, thikë, lugë ëmbëlsirë;
gota;
qumështi me krem ose qumësht;
sitë;
pasta;
sheqer të rafinuar.

Mbulesa tavoline dhe peceta duhet të jenë në harmoni me njëri-tjetrin dhe ngjyra e tyre duhet të jetë e lehtë. Idealisht - e bardhë. Cookware në mënyrë rigoroze i përket një shërbimi. Kompletet e porcelanit konsiderohen si shenjë e pasurisë. Hijet e enëve janë të preferuar nga në blu.

Kjo është e rëndësishme! Piqem pije në mënyrë të tillë që uji i nxehtë nuk do të shtohet në çajin e derdhur. Prandaj, një lugë çaji gjethe çaji për person është vënë në kazan.

Nëse kazani është i madh, është gjithashtu e dëshirueshme që të shtoni një lugë gjethe çaj. Këmbëngulni që pija zakonisht është 3-4 minuta dhe pastaj derdhet në gota. Uji i vluar është shtuar përsëri në kazan në mënyrë që pirja është brewed. Dhe vetë kazan është i mbuluar me një mbulesë të veçantë në mënyrë që të mos qetësohet. Më shumë se 2-3 herë zakonisht çaji nga një brew nuk është i përgatitur - pija humbet shijen dhe aromën e saj.

Në Angli, çaj është shërbyer me pasta: jam, tikake - një simite me rrush të thatë, waffles, tortë xhenxhefil, dhe pasta. Natyrisht, nëse dëshironi të keni një çaj në anglisht, nuk është e nevojshme të përgatitni këto desserts - ata janë disi të pazakontë për të dashuruarit e çajit rus. Por një tortë e thjeshtë do të jetë një shtesë e madhe për ceremoninë e çajit.

Si të pini çaj në Kore

Në vende të ndryshme, ceremonitë e çajit zhvillohen në mënyra të ndryshme, por ato janë të bashkuara nga një gjë - dashuria për çaj dhe një atmosferë e relaksuar gjatë këtij procesi. Procesi i çajit të pijshëm në Kore nuk është vetëm një ritual - është një akt fetar. Në Kore, çaji u shfaq falë murgjve, kështu që çaji është i lidhur ngushtë me Budën.

Për të pirë çaj do t'ju duhet:

kettle;
rezervuari i pijes;
një filxhan të madh;
një filxhan me një sqep;
tabela e ulët;
sendesh: enë druri, lugë;
gota;
napkins.

Pini një pije nga koreanët e marrë në mat, ulur në një tavolinë të ulët. Ata zakonisht ulen në gjunjë, me theks në këmbë. Para fillimit të pirjes së çajit, është zakon të mbulohen enët me napkins. Marrëveshja tradicionale e të ftuarve - përballë lindjes së diellit, perëndimit, hostit ose atij që kryen ceremoninë, përballet me lindje.

Azerbajxhani: çaj për një bisedë miqësore

Asnjë ngjarje e rëndësishme në Azerbajxhan nuk është e plotë pa çaj. Kjo pije është bërë një domosdoshmëri jo vetëm në ditët e zakonshme, por edhe në festat.

Për ceremoninë e çajit, do t'ju duhet një gotë speciale - "armët", dmth. "Dardhë-formë". Për të kuptuar pse kjo gjellë e ashtuquajtur, vetëm shikoni në foto - forma e pazakontë e xhamit me të vërtetë duket si një dardhë. Nuk është vetëm i përshtatshëm për të mbajtur armët në duart tuaja, por pirja në të ftohet shumë më ngadalë.

Si një rostiçeri për çaj të preferuar Azerbaijani shijshme:

sheqer i grumbulluar;
karamele sheqeri me arra;
kënaqësi turke;
bakllava;
arra.

Me traditën e ceremonive të çajit janë të lidhura ngushtë me institucione të posaçme - qumështore. Nëse në vendet e tjera aziatike shtëpitë çaj shërbejnë jo vetëm çaj, por edhe ushqim, në Azerbajxhan është e zakonshme të përdorni vetëm çaj me ëmbëlsira. Vetëm meshkujt shkojnë në institucione të këtij lloji. Mbi një gotë çaj, ngjarjet dhe punët e ndryshme diskutohen këtu, mbahen biseda miqësore, mbahet mend koha e vjetër dhe grindjet janë pajtuar.

Tradita e çajit të Tajlandës

Në Tajlandë, çaji nderohet jo më pak se në vendet e tjera. Ajo ka rregullat dhe zakonet e veta të lidhura me pijen e çajit. Pini të jeni të sigurt për të pirë në një atmosferë të qetë - kjo arrihet me zbukurim harmonik të qetë.

Tecka - liman - është një relike familjare. Ai kalon nga brezi në brez, duke u kujdesur dhe mbrojtur nga dëmtimi dhe pluhuri. Një proces interesant për të pirë një pije dhe për t'u përgatitur për përdorimin e saj mund të shihet në video.

Në Tajlandë, ka një lloj të veçantë të çajit - blu. Shpesh përdoret gjatë ceremonive të tilla. Por, nga pikëpamja e shkencës, kjo nuk është aspak çaj - për përgatitjen e një pije përdorin termocentralin Clitoria. Por njerëzit Thai e vlerësojnë dhe respektojnë këtë pije, shpesh duke i zëvendësuar ato me çaj. Pirja e çajit në Tajlandë nuk është vetëm e nxehtë - një pije e ftohtë është shumë popullor, sidomos gjatë sezonit të ngrohtë. Sheqeri i kallamit përdoret si një shtesë.

Ceremonia e çajit në shtëpi

Nëse dëshironi të zhytni veten në një kulturë çaji të një prej atyre vendeve ku e duan këtë pije për disa orë, duhet të mendoni se si të shpenzoni në shtëpi. Ky është një mjet i shkëlqyer për meditim, relaksim dhe thjesht zbutës në shoqërinë e miqve dhe të të dashurit.

Secili nga vendet ka veçantitë e veta në sjelljen e çajit, kështu që të gjitha rregullat dhe hollësitë duhet të jenë të familjarizuara paraprakisht.

Gjëja e parë që ju nevojitet është enët. Për tifozët e enëve. Këto kuti janë shitur në dyqane online dhe departamente të veçanta. Por nëse çaji është planifikuar për një kohë, është më mirë të bëhet me atë që është në shtëpi. Çfarë artikujve ju nevojitet, ju mund të shihni në listën e pjatave të përdorura për ceremonitë në secilin vend.

Një tjetër komponent i rëndësishëm i pijes së çajit është mjedisi. Për një zhytje të plotë, krijohet një dizajn tematik i vendit ku do të zhvillohet ngjarja, dhe gjithashtu do të zgjidhet veshja. Ftimi i mysafirëve ose shijimi i çajit vetë është një çështje e zgjedhjes së të gjithëve.

- pronë e atyre vendeve që arritën të krijojnë këto tradita, t'i bëjnë ato të përhershme dhe jo të humbasin ato gjatë shekujve të kaluar. Dhe nuk është e nevojshme të jesh një përfaqësues i vendit, ceremonia e të cilit do të dëshiroja ta mbanja. Për vetëm një ditë, ju mund të rimishëroni si një anglez dhe provoni të gjitha hollësitë e misterit për të bërë çaj dhe për ta përdorur atë në cilëndo prej vendeve.

Japonia është një vend me tradita të mrekullueshme, kryevepra kulinare që kënaqen turistët nga e gjithë bota. Një nga tiparet më interesante të kësaj kulture është ceremonia e çajit japonez. Ky është arti i vërtetë për të bërë dhe pirë çaj, një ritual i bukur që duhet të shihni të paktën një herë në jetën tuaj. Ceremonia e çajit në Japoni është bërë pjesë e jetës, një traditë që u themelua në kohët e lashta, por ka mbijetuar deri më sot. Prandaj, ai tërheq ata që dëshirojnë të prekin një nga ritualet më të vlefshme të këtij vendi.

Pak histori

Historia e ceremonisë së çajit daton në mesjetë. Tea u shfaq në Japoni në shekullin e tetë. Besohet se i solli atij murgjit budist apo udhëtarët. Çaji u rrit në territorin e manastirit dhe u paraqit në Buda. U përdor gjatë meditimeve dhe ngjarjeve fetare. Ishte priftërinj budiste që nisën traditat e ceremonisë së çajit në Japoni. Filluan të mbajnë turne për të supozuar varietetet më të mira të kësaj pije. Midis njerëzve të zakonshëm, u mbajtën mbledhje çaji në të cilat u përpoqën të mësonin estetikën e këtij procesi. Ceremonia e çajit u shpik nga Murat Jyuko. Ai shtoi filozofinë dhe gjuhën e shenjave në këtë art. Këto ishin përpjekje për t'u larguar nga kotësia e kësaj bote për paqen dhe qetësinë.

Karakteristika rituale

Ceremonia e çajit japonez nuk është vetëm teknologjia për të bërë dhe pirë çaj. Ky është një grup përbërësish që duhet ta shoqërojnë këtë ritual. Shtëpia e çajit për ceremoninë, e konceptuar nga themeluesit, do të duhej të ishte një kasolle e vogël fshatare me një çati të thara. U përmirësua më vonë nga ndjekësit e mësimeve. Arti i ceremonisë së çajit në Japoni përfshin përdorimin e sendeve të posaçme qeramike të bëra nga mjeshtrit vendas.

Rreth shtëpisë çaj ka një kopsht të krijuar sipas parimeve të caktuara. Gjithashtu, u zhvillua gjurma e mirësjelljes për pjesëmarrësit e ceremonisë, tema dhe natyra e bisedave, të cilat duhet të jenë të relaksuara dhe të krijojnë një atmosferë të qetësimit dhe shkëputjes. Një rrugë guri çon në shtëpinë e çajit. Rreth ka shumë gurë mossy dhe fenerë. Kopshti është i dominuar nga cypresses, shkurre me gjelbërim të përjetshëm, pisha dhe bambu. Çdo gjë duhet të sjellë mendime për shkëputje dhe qetësi.

Shtëpia e çajit

Ky është një nga elementët më të rëndësishëm të ceremonisë. Shtëpia përbëhej nga një dhomë e vogël. Dera ishte një hyrje e ngushtë jo më shumë se 60 centimetra në lartësi dhe gjerësi. Një nga parimet e ritualit përfshin barazinë e të gjithë të ardhurve dhe të gjithë duhet të përkulen kur hyjnë, pavarësisht nga pozita. Një hyrje e tillë nuk lejoi që armët të futeshin në shtëpi dhe të gjitha shpatat të mbeteshin jashtë. Brenda nuk ka vend për kotësi të kësaj bote, gjithçka është e bukur këtu.

Komponenti kryesor i ndërtesës është një vend, ku ka një rrotull të pikturave, një furrë me temjan dhe një buqetë me lule. Ky vend ndodhet përballë hyrjes dhe menjëherë tërheq vëmendjen. Dritaret e shumëfishta të madhësive të ndryshme lejojnë që drita të depërtojë sa duhet për të siguruar ndriçim optimal. Nëpërmjet tyre ju mund të admirojnë bukurinë e kopshtit.

Zhvillimi ritual

Çdo vit, renditja e veprimeve dhe sjelljeve u përmirësua. Hyrja në kufijtë e kopshtit çaj, të ftuarit zhytur veten në një atmosferë të paqes dhe qetësisë, duke lënë të gjitha problemet prapa portës. Para se të hyni në shtëpi është e zakonshme të hiqni këpucët dhe t'i lini në derë. Në heshtje të plotë, të gjithë hyjnë dhe ulen poshtë, duke hyrë në heshtjen dhe bukurinë e atributeve. Pas disa kohësh, mjeshtri i ceremonisë vjen dhe, duke u përkulur për të ftuarit, ulet përballë, afër shtëpisë.

Atributet e çajit

Ceremonia e çajit në Japoni është një ritual i pashembullt që ju ndihmon të relaksoheni dhe të kënaqni në meditim. Për zbatimin e saj duke përdorur objekte të veçanta - vepra të vërteta të artit. Pajisje kryesore janë: një kuti çaji, një lugë druri dhe një filxhan. Mbi zjarrin e varur të ujit. Çdo artikull ka një vlerë të caktuar estetike dhe filozofike. Kjo nuk është vetëm një ritual - janë parimet, kuptimi i kuptimit të madh të jetës. Prandaj, të gjitha atributet janë të rëndësishme.

Ceremonia e çajit

Nikoqiri i ceremonisë duhet të derdhë çaj jeshil në një filxhan dhe të derdh ujë të valë mbi të. Të gjitha gjestet duhet të jenë pa ngut, pa harresa. Pastaj, me lëvizje të sakta, masa është e rrahur me një shul bambu. Pluhuri çaji duhet të shpërndahet plotësisht dhe të kthehet në shkumë. E gjithë kjo kohë, mysafirët e shikojnë procesin dhe dëgjojnë lëvizjet ritmike. Tjetra, tasi i kalon të ftuarit të nderit, dhe ai merr pije të parë, duke pirë çaj. Gjithçka bëhet ngadalë, pa e shqetësuar qetësinë e përgjithshme.

Pastaj tasi i kthehet mjeshtrit të ceremonisë. Pas kësaj, ajo kalon nga dora në dorë, në mënyrë që secili pjesëmarrës të ndjejë strukturën dhe ngrohtësinë e sipërfaqes së balta. Tjetra filloi një bisedë të qetë. Ishte e nevojshme të flitej për bukurinë e rrotullës dhe buqetë, e vendosur në një vend, për pronat e kupës për të pirë çaj. Problemet dhe punët e përditshme mbeten jashtë shtëpisë çaj dhe kopsht. E gjithë ceremonia zhvillohet në tri faza. E para është të hahet. Kjo pasohet nga çaji i pijshëm i trashë, dmth. Rituali i përshkruar më sipër. Pastaj vjen pirja e çajit të lëngshëm.

Parimet e Ceremonisë

Ceremonia e çajit në Japoni ka katër parime themelore. Ata u formuluan nga themeluesi, Murat Dzuko. Parimi i parë është harmonia ("va"). Ajo duhet të jetë e pranishme në lëvizjet dhe mendimet. E dyta është nderimi ("kei") që shoqëron të gjithë ceremoninë.

Parimi i tretë është pastërtia ("sei") e veprimeve dhe mendimeve. E fundit është paqe dhe qetësi ("seki"). Ceremonia e çajit në Japoni mbahet në heshtje, atmosferë të qetë, ku asgjë nuk prish rrjedhën e qëndrueshme të jetës. Paqja dhe qetësia nënkuptojnë vetminë e ndriçuar.

Parimi i harmonisë

Qëllimi më i rëndësishëm i çdo ceremoni çaji është arritja e harmonisë. Pjesëmarrësit duhet të heqin dorë nga problemet tokësore, shqetësimet dhe mendimet. Gjatë ceremonisë nuk ka dallime midis njerëzve dhe prejardhjes së tyre. Çdo gjë është e bashkuar dhe harmonia është arritur. Kjo është baza dhe kultura e tërë e këtij vendi. Harmonia e mendimeve, jo e lidhur me vështirësitë e përditshme. Pjesëmarrësit flasin për bukurinë, gjërat që lidhen me vetë ceremoninë dhe arrijnë unitetin në dëshirat, veprimet dhe mendimet e tyre. Ky është qëllimi dhe kuptimi i ngjarjeve të tilla.

Parimi i adhurimit

Ky parim bazohet në tolerancën dhe respektin ndaj brezit të vjetër ose pjesëmarrësve të tjerë në ceremoni. Ajo qëndron në bazë të arsimit, i cili është vaksinuar për japonezët që nga fëmijëria. Prandaj, në këtë vend, niveli i respektit për të moshuarit, të moshuarit në rang dhe moshë është më i larti. Pjesëmarrësit e ritualit duhet të kontrollojnë ndjenjat dhe ndjenjat e tyre dhe të jenë me takt ndaj njerëzve të tjerë të ulur në çaj.

Parimi i pastërtisë

Ky parim nënkupton pastërtinë mendore dhe fizike. Synimet e secilit pjesëmarrës duhet të jenë më të ndritshmet. Nuk duhet të ketë synime të këqija ose egoiste. Pjesëmarrësit duhet të jenë të pastër në shpirt dhe trup. Sipas bindjeve, këta njerëz do të kenë shëndet të mirë dhe shumë përfitime.

Parimi i paqes dhe i qetësisë

Parimi i fundit nënkupton paqe të plotë të mendjes dhe paqes. Çdo mysafir duhet të pranojë qetësisht gjithë ceremoninë, me përmbajtje dhe pa acarim. Ceremonia e çajit, fotografia e së cilës do të lërë kujtimet më të mira, u krijua për t'i bashkuar njerëzit dhe për t'i sjellë ata në paqe dhe qetësi. Gjatë ritualit ekziston një atmosferë miqësore, një qëndrim i sjellshëm dhe taktik midis të gjithë pjesëmarrësve.

Zgjedhja e Vizitorëve

Zotëruesi i ceremonisë është i angazhuar në përzgjedhjen e mysafirëve. Gjëja më e rëndësishme për të është përcaktimi i pjesëmarrësit më të nderuar. Ky person duhet të njohë traditat e ceremonisë së çajit dhe të gjitha rregullat për sjelljen e tij. Miku kryesor është një shembull për pjesëmarrësit e tjerë.

Ai është informuar për ceremoninë së paku një javë. Pas kësaj, ai jep pëlqimin e tij ose refuzon të marrë pjesë në këtë veprim. Miku kryesor, bashkë me mikpritësin është i angazhuar në përzgjedhjen e pjesëmarrësve të tjerë. Organizatori i ceremonisë i dërgon atij një listë nga e cila do të zgjedhë pesë persona, ose do të diskutojë personalisht këtë çështje. Kur pjesëmarrësit përzgjidhen, ftesat i dërgohen të gjithëve. Sot, për këto qëllime përdorni telefonin. Më parë, gjithçka ishte shumë më e komplikuar dhe më elegante. Si përgjigje, secili mysafir ishte i detyruar të vizitonte personalisht organizatorin e festës ose t'i dërgonte një letër me mirënjohje.

Veshje për Ceremoninë e Çajit

Veshje për këtë ritual zgjidhet në varësi të llojit të ngjarjes. Për një festë zyrtare, meshkujt veshin kimonos të mëndafshit. Mbi të ka një kapelë të zezë me shenjën e bardhë të tërhequr. Ata gjithashtu mbajnë pantallona të gjera (hakamu) dhe një rrip të bardhë (tabi). Kërkesat për veshjet e grave janë më të rrepta. Kryesore është rrobat e modestisë. Nuk duhet të jetë ngjyra e ndritshme dhe sfiduese. Pjesëmarrësit e ceremonisë zakonisht sjellin napkins me ta. Ata duhet të vendosen pas pranga kimono. Ata gjithashtu duhet të kenë një shall të vogël dhe të madh dhe një shkop prej druri të shenjuar. Këto janë të nevojshme për kryerjen e aksesorëve.

Varietetet e Ceremonisë së Çajit

Ceremonia e çajit, fotografia e së cilës mund të shihet në këtë artikull, ndahet në gjashtë lloje. Ceremonia e kryer me hënën përfundon jo më vonë se katër në mëngjes. Çaji i pluhurve është brewed gjatë çajit vetë. Ai duhet të jetë shumë i fortë. Rituali i kryer në agim përfundon jo më vonë se gjashtë në mëngjes. Ka një ceremoni në mëngjes në Japoni. Me pak fjalë - këtë çaj pas gjashtë në mëngjes.

Rituali i pasdites kryhet pas orës një pasdite. Nga ushqimi këtu shërbejnë vetëm ëmbëlsira. Në orën gjashtë të mbrëmjes ata fillojnë ceremoninë e mbrëmjes. Ekziston edhe një ceremoni e veçantë, e cila mbahet në raste të veçanta. Për shembull, për nder të disa ngjarjeve të paharrueshme. Më e zakonshme është ceremonia e pasdites. Çdo ritual ka karakteristikat e veta. Ata nuk janë të dukshëm për njeriun mesatar në rrugë, por ekspertët e dinë nuanca delikate të ceremonive të ndryshme.

Çaj ceremonie

Më vete, duhet thënë për çajin, i cili përdoret për ngjarjet e çajit. Përveç enëve, mobiljeve, pjesëmarrësve, përbërësi kryesor i të gjithë riteve është çaji. Ai u dërgua fillimisht nga Kina. Me kalimin e kohës, japonezët mësuan të kultivojnë dhe të rritin varietetet e tyre të çajit. Dallimi i tyre nga pija e origjinës kineze, indiane ose Cejlon është shumë domethënës. Prandaj, për të kryer këtë ceremoni duhet të zgjedhin vetëm çajin e rritur në këtë vend. Kështu bëhet ceremonia e çajit në Japoni, fotot e të cilave ju bëjnë të doni të merrni pjesë në këtë eveniment. Por është mirë ta shihni këtë ritual në realitet dhe të përjetoni të gjithë bukurinë dhe harmoninë e saj.

Në jetën e popullit kinez, çaji qëndron në një vend të veçantë dhe pirja e çajit është bërë një art i veçantë i ceremonisë së çajit.

Kinezët preferojnë çaj me pije të tjera edhe në verë: jo vetëm që shuan etjen, por gjithashtu kontribuon në rritjen e imunitetit.

Ceremonia e çajit në Kinë - Një histori e shkurtër

Shfaqja e çajit i përket një prej figurave kryesore të paraardhësit hyjnor të të gjithë popullit kinez, Shen Nunu, emri i të cilit në gjuhën kineze do të thotë "Ploughman hyjnor". Ishte ky hero që i mësoi njerëzit të sillnin tokën, të kultivonin drithëra, si dhe bimë medicinale dhe bimë të tjera të dobishme.

Legjenda thotë se Shen Nong kishte një kokë dem dhe një trup njerëzor, ndërsa stomaku i tij ishte bërë me lodh transparent. Shen Noon ndihmoi njerëzit të shëronin sëmundjet, dhe për këtë ai shëtiste nëpër vend në kërkim të bimëve medicinale, duke i ndarë ato nga ato më të zakonshme helmuese. Shëruesi kontrolloi efektin e bimëve të gjetura në vete. Në të njëjtën kohë, ai vuri re efektin e bimës së ngrënë ose të frutave të tij në trup nëpërmjet barkut të saj transparent. Thuhet se sapo ai u përpoq një fabrikë të re dhe të panjohur dhe si rezultat mori një helmim të fortë. Kur u ndje shumë keq, ai u shtri nën një shkurre të panjohur. Papritmas një vesa e mbështjellur nga gjethet e shkurret. Duke e gëlltitur këtë rënie, mjeku ndjeu një rritje të forcës dhe një forcë të këndshme në të gjithë trupin e tij.

Që nga ajo kohë, Shen Nun ka mbajtur gjethet e kësaj bime me të kudo, duke i përdorur ato si një antidot. Dhe kështu ndodhi që ai i mësoi të gjithë njerëzit kinezë të pinë çajin si ilaç.

Në kohët e lashta, çaji ishte një pije për njerëzit e pasur. Askush nuk e di saktësisht kur ai kaloi në pije të përditshme. Në të njëjtën kohë, në shekullin e parë pes, çaji ishte shpërndarë gjerësisht dhe tashmë ishte në dispozicion në treg. Dhe nga 618 në 907, ceremonia e çajit kinez filloi të zhvillohet, dhe për herë të parë çaj

Me kalimin e kohës, çaji i Madh i Mëndafshit depërtoi në Rusi. Në literaturë thuhet se kozakët i paraqitnin çaj karit rus në vitin 1567 si një dhuratë. Me të vërtetë, rusët ishin në gjendje të vlerësonin pije aromatik në shekullin e 19-të. Ishte atëherë ajo formoi ceremoninë e çajit rus. Ata mësuan të krijojnë në samovarë ruse të famshme botërore.

Në Kinë, ceremonia e çajit është një ritual ku vihet re një rend i caktuar kur pihet një pije. Qëllimi kryesor i këtij veprimi është zbulimi i shijes dhe aroma e çajit, dhe nxitimi është i papërshtatshëm këtu. Ceremonia e çajit kinez nënkupton qetësi dhe qetësi. Objekte të bukura të enëve të çajit, enëve të hollë me përmasa të vogla, si dhe muzikës së butë dhe të këndshme ndihmojnë për të krijuar një atmosferë të veçantë - falë të gjithë këtyre faktorëve, bëhet e mundur të shijoni aromën e paharrueshme të pijet çaj të njohur në mbarë botën dhe një amëz të gjatë.

Karakteristikat e ritit të çajit në kinezisht

Ceremonia e çajit në Kinë quhet gungfu-cha: gung është arti më i lartë, dhe cha është, natyrisht, çaj. Kinezët i japin rëndësi të veçantë ritit. Ata kanë këtë aftësi, të cilën jo gjithkush mund të zotërojë.

Rituali i çajit kinez konsiderohet si një nga më misteriozët dhe misteriozët në botë. Ndoshta kjo shpjegohet me faktin se kinezët e konsiderojnë çaj jo vetëm një pije. Për ta, çaji është një bimë e urtë, e cila i jepet për të transmetuar energjinë e jetës. Për të marrë këtë energji ekzistojnë disa kushte që përmblidhen në rregullat e ceremonisë së pirjes së çajit.

Kërkesa të veçanta të ujit

Zgjedhja e ujit, e cila do të krijojë çaj, është vendimtare. Duhet të jetë nga një burim i pastër. Më e përshtatshme është ajo që ka një shije të ëmbël dhe strukturë të butë.

Kur bën çaj, uji i valë është i rëndësishëm. Nuk ka nevojë të sjellë një vlim të fortë, për shkak të kësaj, sepse e lë energjinë e vet. Ata thonë se uji konsiderohet të vlojë në gjendjen e dëshiruar të çajit, sapo të shfaqen flluska në të - ata nuk lejojnë që ajo të valojë me dhunë.

Tingujt e muzikës

Tradicionalisht, para fillimit të ceremonisë, një person duhet pastruar, për të arritur një gjendje të harmonisë së brendshme dhe të paqes. Kjo është arsyeja pse ajo zhvillohet në një dhomë të bukur dhe në tingujt e muzikës së këndshme, shpesh magjepsëse dhe mistike. Për efektin më të mirë, mjeshtri i ceremonisë së çajit preferon të përdorë tingujt e natyrës. Kjo kontribuon në zhytjen e njeriut në thellësitë e shpirtit të tij dhe ndihmon të bashkohen më mirë me natyrën.

Çfarë thonë ata në ceremoninë e çajit?

Gjatë riteve të çajit tradicionalisht ata flasin për çajin vetë. Përveç kësaj, një element i rëndësishëm i ceremonisë është të tregohet respekt për çinitetin e çajit dhe të flitet për të. Shpesh mjeshtri vë statujën apo figurën e tij pranë orendive të çajit.

Gjendja e brendshme e audiencës

Sipas të gjitha kanoneve, rituali zhvillohet në një atmosferë mirësie dhe harmonie. Në procesin e pirë çaj, nuk është e zakonshme të flasësh me zë të lartë, të valëzosh krahët ose të bësh zhurmë. Të ndihesh kënaqësi e vërtetë nga pirja dhe lumturia e vërtetë ndihmon përqendrimin e plotë.

Nga rruga, ceremonia çaj në Kinë përfshin nga 2 deri në 6 persona. Në këtë rast, është e mundur për të arritur një atmosferë të mahnitshme, të quajtur në traditë kontaktin e shpirtrave.

Ceremonia e Çajit Brendshme

Të gjithë ata që janë të pranishëm janë të ulur në mjete kashte të përhapura në dysheme. Rreth të ftuarve vendosin jastekë të butë me një ngjyrë të këndshme të ngrohtë. Në mes, një tavolinë për çaj, e quajtur chaban, është rreth 10 cm e lartë. Ajo duket si një kuti prej druri. Ka gropa të veçanta në të, ku mbetjet e çajit janë derdhur, sepse në Kinë, uji i tepërt flet për bollëkun.

Kur vihen re të gjitha parimet bazë të pirjes së çajit, vjen momenti solemn i çajit që pihet vetë.

Pra, çaj kinez

Set për ceremoninë e çajit është paraqitur para mysafirëve. Enët përfshijnë: një çaj për pjekje, një enë - një filxhan çaji, një kuti me çaj të quajtur filxhan çaji dhe një çift çaji. Të gjitha veglat për ceremoninë e çajit duhet të bëhen në të njëjtin stil dhe të mos shkëpusin pamjen e tyre nga pijet e mrekullueshme.

Para së gjithash, mjeshtri derdh çaj të thatë çaji në një filxhan çaji - një kuti prej porcelani të veçantë, e cila është projektuar për të studiuar strukturën e çajit dhe thith erën e saj. Të gjithë pjesëmarrësit ngadalë e kalojnë atë në duart e njëri-tjetrit dhe thithin aromën. Ky ritual ka një kuptim tjetër - gjatë transmetimit të cha-ai, ata që janë të pranishëm i afrohen njëri-tjetrit.

Pas kësaj, mjeshtri i gongfu-cha prodhon çaj. Uji i parë i derdhur është i drenazhuar - në këtë mënyrë pluhuri nga çaji është larë off. Por nga derdhja tjetër, çdo mysafir i ceremonisë gëzon një pije të mrekullueshme.

Para se secili pjesëmarrës të jetë në një tabaka. Këto janë dy gota, njëra prej të cilave është e lartë dhe e ngushtë (venxabei), e projektuar për të perceptuar erën, dhe të gjerë dhe të ulët (chabei) - për të shijuar ngjyrën dhe shijen e çajit. Uji i dytë derdhet në gota të larta pasi ajo ka qenë në çaj për rreth 30 sekonda. Wenxabei është e mbushur me vetëm ¾ dhe mbulohet menjëherë me një filxhan të gjerë. Pas një kohe, kupa e lartë hiqet dhe, duke e çuar kupën e poshtme në hundë, ata thithin aromën e mrekullueshme të çajit që rezulton. Është e rëndësishme të përqendroheni dhe të bashkoheni me energjinë e çajit. Çaji është i dehur ngadalë, duke u fokusuar në ndjesi.

Çaji derdhet derisa pija të ketë ngjyrë dhe aromë. Me çdo derdhje të re, çaji merr nuanca të ndryshme të erërave dhe shijes.

Si rezultat, ceremonia e çajit jep paqe, paqe mendore dhe ndihmon të harrojmë ngutjen dhe ngutjen e jetës sonë.

Ceremonia e çajit në Angli

Mbretëria e Bashkuar është një nga udhëheqësit botërorë në konsumin e çajit për person. Pirja e çajit për anglisht nuk është thjesht një ritual me traditat e saj të themeluara. Ai doli nga pirja Çaj-pemë e çajit në anglisht.

Set tradicional i çajit në gjuhën angleze është një mbulesë e bardhë ose blu pa vizatime, një vazo me lule të gjalla të bardha. Çaj çaj, me çaj, qumësht, jug me qumësht, sitë dhe të qëndrojë për të. Përveç kësaj, ju do të duhet një tas sheqer (mundësisht me sheqer të bardhë dhe kafe), lugë çaji, një pirun dhe një thikë, napkins për ndeshjen e mbulesës tavoline.

Për çaj, snacks janë të sigurt për t'u shërbyer - këto janë mundësitë e ndryshme të pastrimit anglez. Tradicionalisht, mysafirët mund të zgjedhin midis 5-10 llojeve të çajit, ku Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam, si dhe blends çaj të ndryshme janë të detyrueshme.

Nga rruga, një tjetër element i rëndësishëm i shërbimit është një qese me tegela ose leshi në një çaj (çaj-komod).

Ceremonia e çajit në Angli ka një sekret. Kur çaj pirja, ajo është marrë parasysh se ajo nuk do të jetë holluar në gota valë. Kjo do të thotë se kur pirja, gjethet e çajit janë vendosur në një kazan në bazë të faktit se ka 1 lugë çaji çaj për person. Në rastin kur përdorni një tepsi të madh, rekomandohet të shtoni 1 lugë më shumë për të gjithë.

Pastaj 3-5 minuta çaj është infused, dhe është derdhur për mysafirët. Menjëherë pas kësaj, ju duhet të derdhni ujë të valë nga një enë në kazan (një tipar i ceremonisë së çajit është të ri-mbushni gjethet e çajit) dhe mbuloni atë me çaj-komod për të mbajtur temperaturën. Deri në kohën që mbaroni duke pirë kupën e parë, derdhja e dytë ka kohë për të mbushur. Çaj mund të derdhet përsëri, por çdo herë cilësia e pijeve do të përkeqësohet.

Tradicionalisht, çaji është i dehur me qumësht dhe çaji është shtuar në qumësht të nxehtë dhe jo në të kundërtën.

Tradita e çajit rus

Ceremonia e çajit në Moskë është një traditë krejtësisht e ndryshme, shumë e ndryshme nga ritualet që kanë zhvilluar në atdheun e këtij pije. Thuhet se japonezët në pijet e çajit gëzojnë enët çaj, detajet e ceremonisë, botën e tyre të brendshme. Ceremonia e çajit në Kinë - duke shijuar shijen dhe aromën - është e vlefshme nga fakti i aderimit ndaj traditave, rrethit, pastave. Dhe rusët, gjëja më e rëndësishme është kompania e mbledhur pranë samovarit rus. Komunikim i vlefshëm ndërmjet të gjithë atyre që janë mbledhur.

Në Moskë, pinë fillimisht çaj të zi. Uji i valë nxehet në një samovar, dhe një çajnik është vendosur në krye. Gjethet e çajit bëhen më të forta sesa çaji, i cili është në fund i dehur. Gjethet e çajit derdhen në gota dhe pas ujit të vluar nga samovari.

Në tryezë për çaj ofrohen gjithmonë pasta,
limon, sheqer, bllokim dhe mjaltë. Këto të fundit janë ngrënë më shpesh gjatë pirë çaj ose duke e copëtuar atë në bukë. Shpesh ka shërbyer në filxhan çift çaji - një disk. Çaji i nxehtë nga një filxhan derdhet në të dhe dehet.

Cilado qoftë tradita e çajit të kombeve të ndryshme, kudo që kjo pije vlerësohet për shijen e saj të këndshme, aromën delikate dhe pronat e pazakonta.