Mushroom "gri". Tricholoma portentosum, ryadovka gri

Shkruar nga Nikolai Budnik dhe Elena Meka.

Rrogë gri (Rowing streaky) - një kërpudha të mirë shijshme. Nëse Zelenushku të paktën dikush merr, atëherë Rowman gri pothuajse të gjitha anashkalohen. Megjithëse aktivitetet tona edukative në një nga fshatrat çuan në faktin se pas Ridovkës tashmë kemi shkuar kot. Vendorët zgjedhin gjithçka.

Rrogë e errët rritet në të njëjtat vende ku është Zelenushka, por me një barrë më të madhe për myshkun. Në një konsistencë është më e mprehtë, se Zelenushka, por rritet shumë më tepër. Në formë kripë, kërpudha është shumë e mirë, mund të kriptohet me Zelenushka. Ju gjithashtu mund të skuqura, marinoj, thatë ose gri.

1. Rowing gri - kërpudha e mirë e shijshme.

2. Është një kërpudha mjaft e dendur dhe e mishit.

3. Ka një erë tipike.

4. Por ky erë është më i dobët se ai i gjelbër.

5. Rrogë gri nuk rritet vetëm.

6. Ndonjëherë kërpudhat mbivendosen njëra me tjetrën.

7. Është e rrallë të shohësh këmbët e rreshtave gri.

8. Zakonisht vetëm mobs rrinë nga muskujt.

9. Kërpudhat rriten në gjysmën e dytë të shtatorit - në tetor.

10. Shpesh ato shkojnë nën bora.

11. Rreshtat gri mund të gjenden në një pyll halore, ndonjëherë me një përzierje të thupër.

12. Këtu ju shihni një rreth të vogël magjistare.

13. Kjo është një pyll pishe-bredh.

14. Dhe këtu janë pothuajse disa pemë.

15. Mushrooms si vende të thata.

16. Këtu ata u rritën përgjatë shtegut pyjor.

17. Ridovok gri nganjëherë amaze me bollëkun e tyre.

18. Ata mund të rriten në mesin e gjilpërave të rënë, ...

19. ... dhe midis myshkut.

20. Shpesh këto janë seri të tërë dhe familjet e kërpudhave.

21. Ndodh që ato gri të shkojnë nën bora.

23. Kërcejnë gri - kërpudha të mesme.

24. Krerët e kërpudhave të reja janë të vogla.

25. Kjo është një kërpudha e vjetër. Kapelë e tij është gërryer nga slugs.

26. Këmbë është e fshehur shpesh në myshk, ...

27. ... pra, këmbët janë mjaft të gjata në krahasim me kapakun.

28. Hatja justifikon emrin e rreshtit. Ajo është me të vërtetë gri.

29. Skajet e kapakëve janë paksa të pabarabartë, me onde.

30. Rreshtat e ngrira bëhen paksa kafe.

31. Në vija të dukshme radiale të errët të kapelës.

32. Prandaj, renditja quhet gjithashtu e larmishme.

33. Pllakat janë të lehta, gati të bardha.

34. Janë mjaft të rralla.

35. Ndonjëherë pllakat kanë ngjyrë të gjelbër.

36. Ndoshta, pra, kërpudha në Bjellorusi quhet "podzelenka".

37. Ndonjëherë në kërpudhat e vjetra tabelat errësohen dhe bëhen sikur të ishin me sapun.

38. Kjo mund të shihet më afër.

39. Këtu shihni hyrjen e të dhënave në këmbë.

40. Këmbët e dritës gri të ryadovskit, ngjyra e pllakave.

41. Mund të jetë yndyrë.

42. Por më shpesh këmbët janë të gjata dhe mjaft të holla.

43. Zakonisht është e drejtë.

44. Këto këmbë kërpudha janë shumë të gjata.

45. Kështu pllakat lidhen me këmbën.

46. ​​Brenda këmbës lirshme dhe pak të zbrazët.

47. Kjo krijon një ndjenjë të disa këmbëve të fibrave.

48. Një tipar interesant: këmbët e shumë rreshtave gri menjëherë pas prerjes, janë deformuar dhe thyejnë në grumbuj të veçantë.

49. Prandaj zakonisht marrim vetëm kapele.

50. Pulpi i kërpudhave është lëng, i butë.

hat:  Madhësia (5-10 cm në diametër), në kërthizë të rinj të kërpudhave, atëherë, kur zhvillohet trupi i frutave, hapet me gjysmë të përhapur me një nyje qendrore të shfrenuar, në mostrat e vjetra skajet mund të jenë të përkulura lart dhe në përgjithësi kapaku humbet saktësinë e formave, shumë kontribuojnë në çarje të thella radiale. Kapaku vetë është gri-ullinj, i mbuluar me fibra radiale të errët, sipërfaqja e saj është e qetë. Pulp i kapakut është i dendur, i bardhë ose gri, që posedon një aromë dhe shije të lehtë të pluhur.

Hymenophore:  Pllakat janë të gjera, të rralla, të përkulura, ryadovokët e rinj pothuajse të bardha ose të verdhë, me moshën që gradualisht kthehen në gri.

Pluhur i ndotur:  Të bardhë.

këmbë:  Gjatë (lartësi 5-12 cm, trashësi 1-3 cm), cilindrike, shpesh rrënjosur thellë (kërpudhat zakonisht zhvillohen në thellësinë e mbeturinave, kështu që vetëm pjesa më e madhe e saj mund të shihet në sipërfaqe), e bardhë-gri, bëhet e mbushur me moshën. Mishi është elastik, fijor. Është kureshtare që, për shkak të forcës speciale të tensionit të brendshëm të fibrave, këmbët, kur priten, degradohen shumë shpejt, si një litar.

shpërndarja:  Kërcim gri (me rrip) - kërpudha vonë, e cila fillon të japë fryte në fillim të shtatorit dhe në rritje deri në të ftohtë. Kërpudha jeton pyje halore dhe të përziera, duke formuar kryesisht mycorrhiza me pisha; në sezonet e mira është shumë e bollshme. Kërkimi për këtë vozitje nuk është aq e thjeshtë: shumë trupa të frutave zhvillohen në pjellë, duke kërkuar në sipërfaqe vetëm në moshë madhore.

Llojet e ngjashme:  Rreshta të ngjashme në përshkrimin për të Tricholoma portentosum, Mungesë; Megjithatë, praktika e vë gjithçka në vendin e saj. , pikturuar më në mënyrë të barabartë (pa goditje), dhe më e rëndësishmja, ajo erë si sapun. Rra tokësore, Tricholoma terreum,  shumë më të vogla dhe tashmë në moshë të re ajo ka pllaka gri. Në pllakat gri dhe gungë karakteristike të mprehtë në kapak, kanotazh është i ndryshëm, T. virgatume cila është gjithashtu helmuese.

ngrënshmëri:  Kërpudha të shkëlqyeshme ushqimore që kombinon një shije të këndshme dhe një konsistencë të mirë.

Komentet e autorit:  Ryadovka gri më barazoi jo vetëm me rreshtat si të tillë (unë kam qenë i trembur prej tyre për një kohë të gjatë), por edhe me mbledhjen e kërpudhave "të palogjikshme" për qëllime kuzhinare (lexo, jo tubulare ose jo-qumështore). Kança gri është shumë e bukur, rritet shumë mirë, është e këndshme për ta gjetur atë, një kënaqësi për të marrë në dorë dhe për të vënë në shportë. Po, dhe në kuptimin e ushqimit shumë. Me një fjalë, kërpudha që u përgjigj për të gjithë familjen e ryadovkovy. Dhe u përgjigj bindshëm.

Ka shumë kërpudha të shumta në Tokë. Një nga përfaqësuesit e tillë të pyjeve është kërpudha gri. Shumë kërkuesit e kërpudhave, si amatorë dhe madje profesionistë në këtë biznes, ndonjëherë nuk e takuan kurrë. Prandaj, është veçanërisht e rëndësishme të dish se si duken kërpudhat, si gri.

Karakteristika të jashtme

Një përfaqësues i kësaj familjeje ka një kapak të errët gri, i cili shpesh mund të ketë një ngjyrë vjollce të lehtë. Kapaku gri mund të jetë 40-100 mm në diametër. Pjesa e sipërme e saj është shumë e butë, por me kalimin e kohës bëhet më e kalbur, çarje dhe humbet pamja e saj tërheqëse.

Këmbët e kërpudhave janë të larta (50-100 mm) dhe kanë një bazë të gjerë dhe trungu (10-20 mm). Ngjyra është e bardhë, mund të ketë ngjyrë gri ose ngjyrë të verdhë.

Nëse flasim për pulpë që kjo specie ka, atëherë ata gjithashtu kanë një ngjyrë të bardhë dhe nganjëherë të zbehtë gri, dhe nganjëherë ato kanë edhe nuanca të verdha të verdha. Era e pulpës është pak e zbehtë, dhe shija është mjaft e këndshme.

Është e rëndësishme të thuhet për pluhurin e spores dhe vetë mosmarrëveshjet. Pluhurja është e njëjtë me ngjyrë të bardhë, sporet janë të pangjyrë, struktura është e lëmuar, forma është vezake.

Foto gri

Kur dhe ku mund të grumbulloj?

Kërpudhat e këtij lloji mund të gjenden në tetor, nëntor dhe dhjetor edhe në pyllin e pishës, ku ata rriten në grupe të mëdha. Pranë tyre, ju gjithmonë mund të gjeni familje të ngjashme të greenfinches, të cilat janë të mëdha për marinating, gatim, tiganisje dhe tharje.

Kur thahen, shumë kërpudha nuk e humbin shijen e tyre të mrekullueshme.

Ryadovka gri ka një ngjashmëri të madhe me anëtarët e tjerë të familjes: kanotazh është tokësor dhe helmues. Ekziston edhe një bardhë, tigër (helmues), me ngjyrë vjollcë, të purpurt, të mbushur me njerëz. Duke shkuar në pyll, duhet të jeni plotësisht të sigurt në njohuritë tuaja ose të përdorni shërbimet, njohuritë dhe përvojën e një specialisti në kërkimin dhe mbledhjen e kërpudhave të kësaj specie të veçantë. Shaka me kërpudha janë të këqija, dhe një gabim në mbledhjen mund të jetë shumë e shtrenjtë.

Familja ryadovkovyh ka rreth 2500 macromycetes. Dhe ryadovki ngrënshëm janë shumë të popullarizuara me tifozët e "gjuetisë të qetë". Arsyeja për këtë është thjeshtësia relative dhe rendimenti i mirë. Përveç kësaj, shumë varietete janë shumë të shijshme.

Rreshtave të purpurta

Rreshtat e plepit

Në popullin, kjo kërpudha quhet podtopolnik ose gur ranor. Këto janë të ngrënshëm (kategoria e tretë). Kërko për këtë nevojë macromycete në pyjet gjethe me praninë e plepit. Ajo gjendet në parqe, në ulje, përgjatë rrugëve dhe bankave të rezervuarëve. Këto kërpudha, si rregull, fshehin nën një shtresë gjethe të rënë. Rritet në grumbuj të mëdhenj. Periudha e mbledhjes - gusht-shtator.

Rreshtat gri

Në popull, këto macromycetes quhen "minj minj". Këto janë të ngrënshëm. Ata rriten në toka ranore në pyje halore dhe të përziera me praninë e detyrueshme të pishës. Këto macromycetes dallohen nga aroma pluhur dhe shije të këndshme të pulpës. I dalloni ato me një rresht fijor (helmues). Mice janë në rritje, si rregull, në grupe të mëdha. Ato gjenden në pjesën evropiane të Federatës Ruse, në Lindjen e Largët dhe në Siberi. Koha e mbledhjes është shtator-nëntor. Kërpudha është shumë e shijshme në formën e kripur dhe të pjekur, megjithëse është i përshtatshëm për lloje të tjera të aplikacioneve të kuzhinës.

Reds janë të kuqe

Këto kërpudha njihen më mirë si kërpudha me verdhë të kuqe ose me pisha. Mishi i tyre ka erë të keqe. Rreshtat e kuq - ngrënshëm (kategoria e katërt). Është më mirë t'i grumbulloni ato të rinj, meqë macromycetes e vjetër kanë një shije shumë të pakëndshme. Shija e kërpudhave është e ulët, kështu që nuk është shumë e popullarizuar në mesin e kërpudhave. Vija e kuqe gjendet në pyjet me pisha të zonave klimatike të butë. Shpesh ajo mund të shihet në trungje dhe trungje të pemëve të rënë. Ajo rritet në grupe dhe një nga një. Koha e mbledhjes - nga mesi i verës në acar.

blewits mbushur me njerëz

Këto kërpudha janë korrur në periudhën vjeshtë-verë. Rreshtat e mbushur me njerëz janë të ngrënshëm. Fotot e tyre më poshtë. Ato shijojnë si mish pule, për të cilat ata vlerësohen shumë. Këto kërpudha rriten në pyje të përziera dhe qumeshtit. Ato gjenden së bashku me morela. Ato mund të gjenden edhe në kopshte, zona parkimi dhe ulje. Këto macromycetes fshehin nën gjethe të rënë, kështu që gjetja e tyre nuk është e lehtë. Këto kërpudha rriten nga kërpi i zakonshëm dhe shpesh rriten së bashku me kapele.

blewits gjelbër

Në popull, këto kërpudha quhen "zelenuhi" ose "Zelenushka". Ata janë të ngrënshëm dhe mjaft të shijshëm. Këto macromycetes rriten në tokë ranore në pyjet me pisha. Megjithatë, është e mundur që të takohen nga në vargjet e përziera. Një karakteristikë karakteristike është se këto macromycetes janë të fshehura në dyshemenë e tokës dhe pyjeve, për shkak të së cilës mbeturinat dhe rëra u shkopin atyre. Prandaj, ryadovki gjelbër vështirë në përgatitje për përpunimin e kuzhinës. Mblidhni ato në tetor-nëntor.