Kakšen je tofu sir. Kaj lahko naredite iz sojinega sira. Mojster tofu se boji.

Tofu sir se že dolgo uporablja v vzhodni kuhinji. Eksotičen in nenavaden izdelek je postal priljubljen med številnimi sladokusci. Iz skute so začeli pogosteje kuhati neobičajne jedi, začeli so jo dodajati kot sestavino, ki poudarja okus jedi. Soja je postala glavni vir za pridobivanje neverjetnega tofua.

Koristi

Koristi tofuja so velike, saj so bogate z bistvenimi snovmi za telo. Tudi v njem uporabne lastnosti potrebno za človeško telo. Da bi ohranili dobro zdravje, ga je treba zaužiti zaradi prisotnosti devetih aminokislin. V tofuju je vir kalcija na najvišji ravni, prehranska vlakna pa podpirajo telo. Pogosto se dodaja v prehrano in nizkokalorične jedi, koristi od njih so na visoki ravni.

Od edinstvenega izdelka japonskih izdelujejo dobro hrano za otroke. Tofu iz človeškega telesa popolnoma odstrani nepotrebno snov - dioksin. Pogosto se uporablja za zniževanje holesterola. Korist proizvoda je v tem, da vsebuje elemente v sledovih in vitamine skupine B. Zaradi prisotnosti potrebnih sestavin, ki preprečujejo nastanek rakavih celic, pa tudi odpravlja vse bolezni srca. Hranilni proizvod se pridobi zaradi dejstva, da vsebuje majhno količino sladkorja, kot tudi maščobe v majhnih količinah.

Glavna sestavina tofuja je soja. Najprej jih je treba kuhati, nato pa razbijati. Mleko se pridobiva iz soje, ki se loči, nato se doda koagulant in strdi. Nastalo zmes je treba postaviti v posebno obliko in jo poslati na hladno mesto. Tako se izkaže, hranljiv izdelek pod nenavadno ime - tofu.

Pred tem je imel nenavadno ime - kvadratno jajce. Tako so ga imenovali, ker vsebuje veliko količino visoko kakovostnih rastlinskih beljakovin, ki se zlahka absorbira v človeško telo. V primerjavi s pravim jajcem tofu nima holesterola.

Ima bogato vsebnost kalcija in je priporočljiva za ljudi, ki v prehrani ne prenašajo maščobnih mlečnih izdelkov. Prav tako je primeren za ljudi, ki ne morejo absorbirati mlečnih beljakovin v svojem telesu.

Škoda

Tofu lahko prinese ne samo koristi, ampak tudi škodo. Strokovnjaki so pogosto pozvani, naj bodo pozorni na fitinsko kislino. Vstopanje v človeško telo, in sicer v prebavni sistemZdružuje minerale, kot so kalcij, magnezij, cink in železo.

Pri moških se njihova koncentracija semenčic močno zmanjša. Ljudje, ki imajo šibek endokrini sistem, se morajo tudi vzdržati uživanja tofuja. Če se soja goji v neugodnem okolju, bo proizvajala izdelke nizke kakovosti, vključno s tofujem, ki bo slabo za potrošnjo. Škoda takšnih izdelkov je neizogibna in koristi se izgubijo.

Vsebnost kalorij

Tak izdelek, kot je tofu, vsebuje nizko kalorično vrednost. Ni holesterola. Je popolna beljakovina in se hitro absorbira v človeško telo. Tofu se pogosto imenuje sojina skuta, tako da nima visoke vsebnosti kalorij. Za izdelavo izdelka z uporabo soje, ki so kuhana in obrisana. 100 gramov skute vsebuje 73 kalorij. Ljudje, ki želijo izgubiti težo ali ohraniti svojo telesno obliko, lahko uporabljajo tofu. Za njih bo fižol skuta dobra hrana, iz katere bodo hitro izgubili težo in bodo čutili, kako velike so koristi.

Vsebina	Kalorije na 100 g	1 steklo	1 žlico	1 čajna žlička
beljakovin	8,1 g	16,2 g	2,25 g	0,65 g
maščobe	4,2 g	8,4 g	1,5 g	0,34 g
ogljikovih hidratov	0,6 g	1,2 g	0,15 g	0,048 g

Kontraindikacije

Pri uporabi tofu obstajajo kontraindikacije. Zdravila ne priporočamo otrokom, kot tudi ženskam, ki so v položaju in pričakujejo, da se bo otrok rodil. Izključite iz prehrane in ne vstopajte v svoj meni za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ščitnice. Pri bolnikih z urolitiazo tudi ne priporočamo uporabe fižolnega skute, tofua, kar je v tem, da se takoj spremeni v škodo, ki jo bo človeško telo dobilo. Če se odkrijejo tumorske bolezni, je najbolje, da takega zdravila ne uporabljate, da ne bi povzročili razvoja bolezni. Pred uporabo, ob prisotnosti kakršnekoli pojavnosti, se je treba posvetovati s specialistom. Če uporabljate sojino meso v neomejenih količinah, bo ščitnica prenehala normalno delovati in metabolizem lahko ne deluje v ritmu. Veliko škode bo.

Uporaba

Bean skuta, imenovana tofu, je pogosto dodatek k različnim sestavinam. V njej lahko kuhate različne jedi, pri čemer uporabite takšne postopke, kot so kuhanje, kuhanje, cvrtje, dekapiranje, pečenje. Kitajci so uporabili nenavaden izdelek. Njegovo kuhanje je bilo naključno. Azijska kuhinja v sodobnem svetu jo vse bolj uporablja. Na tisoče posebnih trgovin na ulicah azijskih držav prodaja izdelke iz soje in jih kupujejo vsi prebivalci, ki živijo v teh državah. Ne vsebuje tujega okusa in vonja, odlična je za pripravo različnih jedi. Naredi okusne testenine in omake. Če se tofu doda v zelenjavne jedi, bo to takoj poudarilo okus. Bean curd se doda tudi pudingom in sladoledom. V svoji sestavi so tri glavne komponente - to je tekočina v obliki vode, posebna snov, imenovana koagulant, kot tudi prisotnost soje. Koagulant je lahko sestavljen iz treh komponent: bodisi kot snov - nigari, bodisi v obliki natrijevega sulfata ali kalcijevega klorida. Če pri nakupu ni prisotnih tujih vonjev, to pomeni sveže. Tudi o svežini govori okus z rahlo sladkostjo, brez prisotnosti kisline. Po nakupu ga je treba položiti na hladno in čisto vodo, potem pokrijemo s pokrovom, vodo je treba spremeniti, ker je bolj modna.

Shranjevanje

Tofu morate shraniti na hladnem. Shranjevanje je dovoljeno do 2 tedna, vendar ne pozabite, da ga je treba po 4 dneh umiti s tekočo vodo. Približno 5 mesecev je dovoljeno shraniti v zamrzovalniku. Da bi ohranili svežino sojinega izdelka, ga damo v hladno vodo, ki se spremeni 2-krat na dan. Takšna uporaba bo dolgo pustila svež izdelek in ne bo omogočala prodiranja tujih vonjev. Temperatura shranjevanja ne sme presegati 6 stopinj. Če je izdelek nameščen v zamrzovalniku, bo njegova svežina trajala dlje časa, vendar se bo barva spremenila.

Hranilna vrednost

Na tofuju in v drugih proizvodih je hranilna vrednost. Ima belo barvo, njegov okus in vonj sta nevtralna. Narejen je iz sojinega mleka, ki je glavni proizvod v Sloveniji sojin izdelek. Tofu vsebuje snovi, kot so nagari, magnezijev klorid, kalcij in včasih najdemo citronsko kislino. Pri izdelavi neverjetnega izdelka se morska voda uporablja za koagulacijo mleka na Okinavi. Okoli 11 odstotkov visoko kakovostnih rastlinskih beljakovin najdemo v sojini skuti in je koristna sestavina. Nadomešča tako železo kot tudi kalcij.

Vitamini in minerali

Tofu je bogat z minerali in vitamini. Bogata je s kalcijem, vitamini E in B12 in ima tudi železo. Bean curd je bogat s fitoestrogeni. So kot rastlinski analog ženskih genitalij. Priporočamo uporabo dekleta med hormonsko odpovedjo ali nastopom žensk v menopavzi. Tofu prav tako blagodejno vpliva na delovanje ledvic in na nastanek žolčnih kamnov, ki se nato odstranijo iz telesa. Ljudje, ki ne prenašajo mlečnega sladkorja ali so alergični, lahko uporabijo skuto. Tofu je izdelek, ki ne škoduje. Če ga uporabljate v neomejenih količinah, bo korist takoj prešla v škodo. Če ga moški porabijo v prekomerni količini, se lahko koncentracija spermatozoidov dramatično zmanjša, in če ženska uživa v prekomerni količini, se bo prisotnost fitoestrogena povečala.

Vsebnost hranil	Količina in enota
Vitamini: C	0,1 mg
B9	15 mg
B6	0,047 mg
B5	0,068 mg
PP	0.195
B2	0,052 mg
B1	0.081
Kalcij	350 mg
Magnezij	30 mg
Natrij	7 mg
Kalij	121 mg
Fosfor	67 mg
Selen	8,9 mcg
Cink	0,8 mcg
Mangan	605 mg
Železo	5.36

Obstajata dve vrsti sir iz soje - tofu: z visoko trdoto, njegova sestava spominja na mozzarello in ima tudi mehkobo. Ima svileno teksturo in je po sestavi podobna pudingu. Sir s trdo mešanico se najpogosteje zaužije v posodah, ki jih je treba ocvrti ali namočiti v cvrtje ali kaditi. Z mehkim izdelkom ni priporočljivo. Bolje je kombinirati z omakami, juhami in sladkimi jedmi. Za kuharje in odlične sladokusce je tofu spužvast izdelek. Zahvaljujoč njemu obstaja velika zasičenost jedi. Lahko dodamo kakav v prahu ali sladkor. To polnilo lahko napolni pecivo. Bodite prepričani, da izkoristite neobičajno poslastico in uporabite fižol skuto - tofu. Vsekakor mu bodo všeč vsi sorodniki in prijatelji. In otroci bodo samo navdušeni nad njegovo pripravo ali dodatkom torte.

Tofu se vdre v naša življenja in postaja priljubljen izdelek po vsem svetu. Kako je upravičena njegova masovna poraba? To bo povedalo o tofuju in škodi tega izdelka.
Vsebina

Kaj je tofu

Nekateri ga imenujejo sir, drugi pa verjamejo, da gre za sir. Konzistentnost tofua je taka, kot je v: lahko jo narežemo na rezine in dodamo v vsako jed. Njegovo poreklo je iz Kitajske, od tod tudi ime. Sir je narejen iz tekočine, podobne mleku, ki se ekstrahira iz soje.

Da bi ga pripravili, si zabeležite ta recept: fižol je bil zmlet z vodo, nastala zmes je kuhala nad ognjem. Da dobimo gosto maso, dodamo magnezijev oksid in sol. Iz teh sestavin je beljakovina koagulirala in naredila enoten strdek, podoben navadnemu siru.

Tofu

V preteklih letih so eksperimenti trajali in zdaj lahko najdete tofu več vrst:

mehko
povprečje
trdno
aromatizirano

Vsak od njih je primeren v različnih primerih. Izdelajte mehke lončke iz mehkega, srednjega, potrebnega za dekoracijo sendvičev, in dodamo trdno.

Kaj storiti, če začne izginjati? V tem primeru morate kuhati tofu v vodi približno 10 minut. Treba se je povečati v velikosti, vendar okus ne bo izgubil, bo postal airier. Lahko ga hranimo v zamrzovalniku, vendar bo njegova struktura postala veliko težja, težko bo.

Kaj jedo tofu

Med vegetarijanci je pridobil dobro slavo. Tofu popolnoma nadomešča sir, zato ga uporabljamo na vseh vegetarijanskih mestih. To popolnoma dopolnjuje solato, je dobro za cheesecake, primerna za okrasitev hrane in fit v ocvrte, dimljene in vse druge oblike. In vse to kljub dejstvu, da če je tofu ločeno, kot samostojen izdelek, ne daje nobenih okusnih občutkov. Zato so kuharji prišli do enega trika: začeli so dodajati siru različna zelišča in začimbe. Zelo priljubljen in okusen je tofu z baziliko. Lahko ga celo pojedo samo tako, da ga daš na kruh, ker ima prijeten okus in okus.

Prednosti izdelka

Kakšne koristi prinaša tofu v telo? Treba je omeniti, da se bo njegova uporabnost znatno razlikovala od običajnega kravjega sira. Konec koncev je narejen iz naravnih izdelkov. Prvi večji plus tofu - vsebuje veliko. To je pomembno za vegetarijance, saj zaradi zavrnitve mesa porabijo zelo malo. Tofu kot nepogrešljiv vir vlaken, aminokislin, kalcija. Njegova redna uporaba bo okrepila zdravje in želodec osebe.

Treba je omeniti, da je tofu idealen izdelek za hujšanje. Je nizka vsebnost kalorij, hkrati pa se hitro nasiči. Lahko se doda v zelenjavne solate, jedo s krušnimi kockami in v čisti obliki. Kaj lahko rečemo o njegovih koristih, če na Japonskem dodamo tofu v sestavo otrok!

Predpiše se tistim s povišano vsebnostjo holesterola ali dioksina. Ta sir lahko označimo kot vir vitamina B. Pogosto uživanje tofua preprečuje telesu preprečevanje bolezni, kot so rak, bolezni srca.

Vzemite sojo. Kuhajo se, dokler niso mehka, nato pa se stisnejo v mleko. To sojino mleko se osvobodi mase, da bi bilo homogeno, potem pa je izdelano iz njega s pomočjo koagulanta, posebne snovi. Tako nastalo skuto razlazhuyu za nekaj ur v plesni. Po tem pošljite v posodah z vodo, da je ostala. V vodi postane tofu bolj trden in bo izgledal kot navaden sir.

Nekateri proizvajalci filtrirajo bombažno tkanino, da bi naredili reden tofu, medtem ko drugi to storijo s svilo, da bi sir postal mehkejši in mehkejši. Toda iz tkanine sir ne bo boljšega okusa. Za svileni sir vzemite debelejše mleko.

Priprava tofuja doma je problematična, saj se soja v trgovinah redko prodaja in tehnika zahteva skrbno upoštevanje. Še vedno ni enak kot v trgovini.

Zanimiva dejstva o tofu

Evo, kaj morajo vegetarijanci vedeti o tem siru:

Iz debelega tofua izdelujejo makarone, dodajo juhe in prepražimo v fritezi.
To telo se zlahka absorbira, zato je priporočljivo za ljudi s šibkim prebavnim sistemom.
Dober izdelek za ženske, saj pomaga obnoviti hormonsko ravnovesje. Priporočljivo je, da ga uporabljate v kritičnih dneh, da ne le normalizirate stanja, temveč tudi lajšate bolečine.
Za pripravo 2 kg sira bo potrebno 1200 gramov fižola.

Kako uporabiti tofu v kuhanju

Juho lahko skuhate z gobami in tofujem. Delujte po običajnem načelu kuhanja juhe, samo dodajte malo sojine omake. Na koncu, ko dodamo zelenico, dodamo tofu sir, narezan na majhne kvadrate. Kuhamo dve minuti in izklopimo.

Kako zapeči tofu? Potrebno ga je razrezati na kvadratke debeline 2 cm. Segrejte posodo in položite tofu. Popecite, dokler se na površini sira ne pojavi svetla zlata skorja. Zaradi cvrtja bo bolj nasičen. Ampak to je vredno razmisliti, da shranjene dolgo pečen tofu ne more.

Po ogledu videa boste izvedeli, ali je vredno jesti tofu ali ne.

Priljubljenost tega izdelka je upravičena, saj se zgleduje po njeni koristi, saj resnično razumete, da jo je včasih potrebno uvesti v prehrano. Uživanje prave hrane lahko izboljša vaše stanje in ozdravi bolezni in tako pomaga.

Tofu sir - belo skuto, kuhano iz soje (glej fotografijo). Ta izdelek ima nevtralen okus. Proizvodni proces je zelo podoben običajnemu skuto iz naravnega mleka, zato je drugo ime - skuta. Glavna razlika je v tem, da je končni proizvod stisnjen v brikete in pakiran skupaj z vodo, da bi se izognili absorpciji neprijetnih vonjav.

Sir s tofujem je razvrščen po svoji doslednosti:

trdno, ki se deli na vodeno in gostejše:
mehko.

Kako izbrati in shraniti?

Pri izbiri tofu sira je treba posebno pozornost posvetiti celovitosti embalaže, na njej ne sme biti škode, v njej pa mora biti voda. Izdelek mora biti bel. Prav tako je treba paziti na sestavo sira, navesti je treba samo 3 sestavine: vodo, sojo in koagulant. Če kupujete sir po teži, ga vonjate, mora biti aroma sladka, brez kislosti. Če želite kupiti izdelek z visoko vsebnostjo kalcija, potem mora biti na embalaži tak napis: "z oborino kalcija."

Vakuumsko pakiran tofu lahko shranjujete več tednov. Če odprete embalažo, morate izdelek dati v vodo, ki jo morate vsak dan zamenjati. V tej obliki bo sir shranjen 5 mesecev. Zamrzovalnik je primeren tudi za skladiščenje tega izdelka, vendar po odmrzovanju postane trda in porozna.

Koristi tofu sira in njegove sestave

Koristi tofu sira so posledica prisotnosti velikih količin vitaminov in mineralov. Sestava tega izdelka vključuje kalij, ki ugodno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca. Magnezij prav tako pozitivno vpliva na srčno mišico, ki obstaja tudi na tofuju. V tem izdelku je kalcij, ki krepi kostno tkivo, kot tudi fosfor, ki sodeluje pri tvorbi kostnega in mišičnega tkiva. Omeniti je treba tudi nizko kalorično vsebnost tega izdelka, kar pomeni, da se lahko varno uporablja v času izgube teže. Glede na vsebnost vitamina B, tofu pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema.

Ker so vse nespremenljive in esencialne kisline del tofu sira, lahko ta izdelek nadomesti meso brez škode za telo. Korist tega zdravila so tudi izoflavoni, ki lahko uničijo proste radikale. Redno uživanje tofuja se šteje za odlično preprečevanje osteoporoze in težav s srcem. Poleg tega ta izdelek telesu zagotavlja energijo, ki poveča fizično moč. Glede na to je tak sir priporočljiv pri športnikih.

Uporabite pri kuhanju

Tofu sir je zelo priljubljen v različnih svetovnih kuhinjah. Vključena je v recepte številnih jedi in se uporablja kot samostojen izdelek. Na primer, lahko se ocvrti, kadi, ocvrti. Možnosti mehkega tofua se uporabljajo za pripravo različnih omak, prvih jedi in sladic. Ker tak sir zelo hitro absorbira vonjave in okus, ga lahko uporabimo dobesedno v vsaki jedi.

Poleg tega lahko danes v prodaji najdete različne možnosti za tofu sir, na primer, dimljene in z različnimi dodatki. V tem primeru lahko tako skuto služi kot odličen prigrizek, namaz za sendviče, kot tudi polnilo za peko itd.

Kako narediti tofu doma?

Da bi bili prepričani v kakovost tega izdelka, ga lahko zlahka naredite doma. Če želite to narediti, morate vzeti 500 g soje, ki jih potrebujete za pranje in namakanje za en dan v vodi z 1 čajno žličko sode. Priporočljivo je, da vodo čez dan zamenjate večkrat. Ko se fižol nabrekne, jih je treba dvakrat speljati skozi mlin za meso ali pa z mešalnikom zmeljemo v enotno konsistenco. Poleg tega lahko fižol zmeljemo skozi sito. Nato je treba napolniti z vodo na 500 g zemeljskega fižola s 1,5 litra vode. Mešanico je treba temeljito premešati in pustiti 3 ure, nato pa vse, kar je potrebno, izsušiti s krpo, gaza ni priporočljiva. Na koncu dobite sojino mleko. Nato ponovimo manipulacije s sojo, ki prehajajo skozi mlin za meso in vztrajajo 3 ure, ponovno pritisnite gumb. Na koncu bi morali imeti 3 litre sojinega mleka.

Kuhati in kuhati 5 minut. Treba se je znebiti zeliščnega okusa. Zdaj dodamo 0,5 čajne žličke citronske kisline, ki jo moramo raztopiti v 1/4 žlice. hladna voda. Sprva je bolje, da pol do polovice citronske tekočine, in če se mleko ni začelo curl, dodajte ostalo. Sito prekrijemo z 2 plasti gaze in vlijemo vsebino ponve. Zgoraj postavimo krožnik in kozarec vode, to pomeni, da naredimo določeno stiskalnico. Po izsušitvi sirotke je potrebno celotno strukturo prenesti v hladilnik za nekaj ur. Vaš domači tofu sir je pripravljen.

Škoda tofu sira in kontraindikacije

Harm tofu lahko ljudi, ki imajo individualno nestrpnost, pripeljejo do izdelka.

Ne pozabite, da je soja ima sposobnost, da absorbira škodljive snovi, kot tudi med proizvodnjo tega izdelka je zelo pogosto uporabljajo GSO. Glede na to, skrbno izberite izdelek, da ne povzroča resnih težav.

Uporaba tofua v velikih količinah ni priporočljiva, saj lahko povzroči težave s ščitnico. Lahko povzroči tudi težave s reproduktivnim sistemom. Če ga uporabljate v velikih količinah, lahko sprožite želodec in težave z možgansko aktivnostjo.

Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

Po eni od različic izvora Tofu je bila pridobljena v II. Stoletju. Pr e. na Kitajskem in razširila v 8. stoletju na Japonskem. V teh državah, pa tudi na Tajskem, v Vietnamu in Koreji, je tofu postal ena glavnih živil. V zahodnih državah je Tofu postal splošno znan v drugi polovici 20. stoletja.

Danes je tofu ena izmed vsakdanjih živil v azijski kuhinji in jo zelo aktivno uporabljajo vegetarijanci po vsem svetu.

Tofu - fižol skuta (kalorizator). Narejen je iz kuhane in pirene soje, podoben videzu mehkega poroznega sira.

Tofu je mehak in čvrst, gosta konsistenca, zato se včasih imenuje skuta, včasih pa tudi sir. Skoraj nima lastne arome, ampak kot goba dobro absorbira druge vonje in okuse ter se dobro ujema z drugimi sestavinami.

Kalorijski tofu skuta

Vsebnost kalorij tofu skute je 73 kcal na 100 gramov proizvoda.

Sestava in koristne lastnosti tofu skute

Tofu je eden od najbolj vsestranskih in ekonomičnih beljakovinskih izdelkov, ki obstajajo.

Tofu je bogat z visoko kakovostnimi rastlinskimi beljakovinami (10,7% v gostem, 5,3% v mehkem tofuu), ki vsebuje skoraj vse esencialne aminokisline, pa tudi vir in. Istočasno je tofu nizkokalorični izdelek brez holesterola.

Tofu je popolna rastlinska beljakovina, ki jo človeško telo zelo enostavno absorbira.

Je odlična hrana za ljudi s šibkim želodcem in idealen beljakovinski proizvod za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca, saj ne vsebuje holesterola.

Redno uživanje tofuja v surovi obliki varuje telo pred dioksinom, ki povzroča raka, in spodbuja aktivno izločanje dioksina iz telesa.

Tofu bistveno zmanjša holesterol v krvi, ga lahko uporabimo za preprečevanje osteoporoze, lahko ublaži simptome menopavze, zmanjša tveganje za razvoj bolezni srca (kalorizator). Lahko se vključi v prehrano ljudi z alergijsko reakcijo na in.

Uporaba tofu skuta v kuhanju

Tofu skuta se dobro ujema z različnimi sestavinami. Lahko se kuha, duši, ocvrti, peče, kisla, doda solatam, juham, sladicam.

Sredi prejšnjega stoletja je popolnoma nov izdelek kitajskega porekla - sir s tofujem - na policah trgovin naše države. Nenavadna jed na začetku je povzročila zadržano zanimanje, saj je bilo o njem zelo malo informacij. Toda sčasoma je sir začel uživati dobro povpraševanje in se preselil iz kategorije "čudnih" dobrot v kategorijo vegetarijanskih in dietetičnih izdelkov.

Izvor, vsebnost kalorij, sestava

Sir iz tofuja (skuta) je narejen iz sesirjenega sojinega mleka. To je ena najpogostejših živil v številnih azijskih državah, pa tudi na Japonskem in Kitajskem. Po videzu tofu spominja na mehko stiskano skuto. Njegov okus je nevtralen - to je eden od razlogov za njegovo priljubljenost pri kuhanju. Kalorijski sir iz soje je zelo nizek - največ 76 kcal na 100 g. izdelka.

V majhnih belih kosih je velika količina rastlinskih beljakovin in sploh ni holesterola. Tofu je vir hitro vpojnega kalcija, vitaminov B in vitamina C. Vsebuje tudi: železo, selen, cink, fosfor, baker, magnezij, natrij, kalij in mangan. Sir je bogat z aminokislinami, koristnimi mikroelementi.

Kdo je dober za tofu?

Sestava tofu vam omogoča, da popolnoma izločite iz prehrane mesa, ne da bi pri tem doživeli pomanjkanje potrebnih snovi. Zato ga vegetarijanci kupujejo posebej pogosto. Tofu sir je zelo dobra alternativa naravnim mlečnim proizvodom. Za ljudi, ki so alergični na mleko živalskega izvora, bo postalo nepogrešljiva jed.

Tofu ima zelo malo maščobe.: svobodno je jesti vse, kar želi izgubiti težo. Sir se telo enostavno absorbira, nasičene celice s hranili in ne povzročajo občutka prenajedanja. Ta kakovost izdelkov je še posebej dragocena za tiste, ki se igrajo za šport. Takšnemu siru tofu omogoča diverzifikacijo jedilnika, ne da bi škodovali rezultatom trdega treninga.

Diabetiki uporabljajo tofu, ki pomaga popraviti presnovo ogljikovih hidratov, starejši pa - uravnotežiti prehrano in dobiti vse potrebne snovi brez preobremenitve prebavnega trakta. Tofu blagodejno vpliva na kožo, zobe, nohte in lase. Številni strokovnjaki svetujejo ženskam, da imajo ta sir med menopavzo, saj ublaži njihovo stanje.

Škoda tofu sira in kontraindikacije

Sojini izdelki, vključno s sojinim sirom, ne more jesti oseb z okvarjeno presnovo sečne kisline. Priporočljivo je, da se mladi ne uporabljajo tofu, saj soja povzroča hormonsko valovanje in lahko povzroči zelo resne zdravstvene težave. Iz istega razloga je kontraindicirana za ženske, ki želijo zanositi in doječe matere.

Kolikor želite poskusiti nenavaden sir - raje se vzdržite, če ste alergični na stročnice. V nekaterih primerih se alergija pojavlja samo na sojinem siru. Prekomerno uživanje tofua lahko povzroči zaviranje procesov v možganskih celicah in povzroči hude črevesne motnje.

Ločena tema je tofu iz gensko spremenjene soje. Tu se razhajajo mnenja: nekateri pravijo, da je ta izdelek popolnoma neškodljiv, drugi prav nasprotno. V vsakem primeru, medtem ko vprašanje ostaja odprto, je bolje, da ne kupite GMO sojin tofu.