Nadomeščen natrijev citrat. Dvovodni trisubstituiran natrijev citrat


Dvovodni trisubstituiran natrijev citrat

pH   10% vodna raztopina 7,0-9,0

Videz:   beli kristali

Uporaba v kozmetiki:

  • Kot sestavina emulgirajočega kompleksa, sestavljenega iz natrijevega citrata, hidrolizata mlečnih beljakovin, ksantanovega gumija in guarjevega gumija, magnezijevega stearata (po potrebi);
  • Ima lastnost vezave ionov Ca 2+, kar omogoča njegovo uporabo kot t.i. sequestrant ali retardator - snov, ki uravnava viskoznost gela in hitrost njegovega tvorjenja pri uporabi železnih sredstev, ki zahtevajo prisotnost kalcijevih ionov (alginat, želatinski gumi, pektini);
  • Kot pufer, ki izboljšuje mehansko stabilnost in količino pene, "kondicionira", kelatne dodatke v detergentih (v puferski mešanici s citronsko kislino ali brez);
  • Uporablja se lahko kot "antioksidantni pufer" za askorbinsko kislino;

Za referenco:

Zmes sušimo pod znižanim tlakom in nanesemo na hitinovo kolono, opremljeno s kloroformom. Slednjo smo kristalizirali v vakuumu iz metanolske vode. Za specifično odkrivanje orto-hidroksiliranih skupin smo uporabili fluorescenčni reagent difenilboriloksietilamin. Uporabljeni pufer je bil značilen sistem za elektrokinetično micelarno kromatografijo, natrijev tetraborat 10 mM dekahidrata in 30 mM natrijev dodecil sulfat.

Za negativne ione smo uporabili linearni negativni in refleksni negativni, ki sta ustvarila zapletene in težko interpretacijske spektre. Najboljše rezultate smo dobili z uporabo linearnih pozitivnih in refleksno pozitivnih modalitet, kjer so bili zaznani ioni podobni.

Za ustvarjanje citratnega pufra pH 5,4 je potrebna mešanica 42 gramov trisubstituiranega dvovodnega natrijevega citrata in 10 gramov citronske kisline.

Zmes 31 natrijevega citrata in 18 gramov citronske kisline potrebujete za ustvarjanje pH 4,6-citratnega pufra.

Če želite ustvariti citratni pufer s pH 6,2, potrebujete mešanico 52 natrijevega citrata in 3 gramov citronske kisline.

Dodatne informacije

V linearnem pozitivnem načinu nabiti delci sledijo neposredni poti do detektorja z veliko porazdelitvijo kinetične energije in nižjo ločljivostjo vrha. Vendar ta način omogoča zaznavanje metastabilnih ionov in nevtralnih vrst.

Reflecton bistveno izboljša ločljivost opreme. V tem sistemu se ioni, izločeni iz vira, odbijajo z napetostjo deflektorja. Zaradi tega delci odstopajo od svoje linearne poti, kar jih vodi v Reflekton. To vodi v dejstvo, da se porazdelitev med letom za ione z enako maso izloči. Povečanje poti je sorazmerno s časom leta.

V zadnjih letih se je potreba po natrijevem citratu močno povečala zaradi stalnega svetovnega trenda delne ali popolne nadomestitve sintetičnih dodatkov in detergentov z aktivnimi detergenti - natrijevim tripolifosfatom, katerega vdor v vodna telesa močno poslabša njihovo ekološko stanje, povzroča škodljivce rib, zaraščene z modro-zelenimi algami in naredi zbiralnike vode neprimerne za zajem pitne vode.

Zaradi navedenega se kinetična energija ionov na vhodu v detektor zoži, kar poveča ločljivost naprave. Sočasna uporaba obeh vrst spektroskopije zagotavlja več strukturnih informacij. To ima primerjalno prednost pred drugimi posrednimi metodami, ki ne zahtevajo derivatizacije visoko polarnih glikozidov za pridobitev molekulskih mas. Obe metodi omejujeta pomanjkanje informacij glede absolutne konfiguracije frakcije sladkorja.

V tem testu 3,4-diramnosid-karferol ni pokazal pomembnega učinka. Vendar je treba upoštevati, da vnos teh snovi nujno vključuje presnovne vidike, kar lahko povzroči nastanek prostih genotipov kanferola in kvercetina poleg nekaterih presnovkov, ki so na voljo v biološki razpoložljivosti. Zato je sklenjeno, da ta rastlina dolguje svoj blagodejni učinek večini prisotnih flavonoidov. K temu je dodana kvantitativna določitev te vrste rastlinske snovi, ki je potrebna za oceno, ali priljubljena uporaba resnično prispeva k preprečevanju patologij, povezanih s prostimi radikali.

Natrijev citrat se v prehrambeni industriji pogosto uporablja kot prehransko dopolnilo E331 kot regulator kislosti, stabilizator, emulgirajoča sol, antioksidantni sinergist, fiksirno sredstvo za barvanje in kompleksno sredstvo.

Odobreno v 22 živilskih standardih kot sinergist za antioksidante GMP; v 14 standardih hrane kot stabilizatorju od 2 do 40 g / kg ali GMP; v Ruski federaciji je dovoljeno v džemih, želejih, marmeladah in drugih podobnih izdelkih, vključno z nizkokaloričnimi, v mleku v prahu, sadnih kompotih, nepredelanih ribah, rakih in mehkužcih , vključno z zamrznjenimi, ne emulgiranimi rastlinskimi in živalskimi olji in maščobami (razen olj, dobljenih s stiskanjem in olivnim oljem), vključno s tistimi, ki so posebej zasnovana za kulinarične namene, konzervirano sadje in zelenjavo, predelano meso in mleto meso, kot stabilizator soli do sistentsii, emulgator teksturatora, polnilo srednje živilih.

Wilcomir, čilska tradicionalna medicina. Uredniška univerza Concepcion, Concepcion, Čile. Pred predelavo v mlečne izdelke se ti mlečni izdelki imenujejo surovo mleko, ohlajeno tipa A in surovo mleko, ohlajeno. Za boljše razumevanje te nomenklature je treba spomniti na zadnje spremembe, ki jih določa zakon.

Končno bo podprta le mleko vrste A in tipa B, s čimer se bodo povečali kakovostni parametri, potrebni za proizvodnjo surovega mleka v državi. Po brazilski zakonodaji imamo dve vrsti surovega mleka: ohlajeno surovo mleko tipa A in surovo mleko. S hladilnim surovim mlekom tipa A nastane pasterizirano mleko tipa A in mlečni derivati, ki se proizvajajo v tej mlečni industriji. Ta vrsta mleka mora biti pridelana, predelana in pakirana v mlečni kmetiji v skladu s številnimi zahtevami.

Natrijev citrat se uporablja tudi kot regulator kislosti in zaviralec v marmeladi, marmeladah, marmeladah, želeju na pektinu, sladicah, pekarnah, slaščicah itd. do 10 g / kg; sinergist antioksidantov v sokovih, margarinah, rastlinskih oljih, svinjski masti, svinjski maščobi do 100 mg / kg. Pospeševanje raztapljanja suhih zmesi (na primer za sladoled) dosežemo z dodatkom fosfatov ali natrijevih citratov.

Mlekarna, ki proizvaja mleko A, ne more dobiti mleka iz drugih lastnosti. Rezultat teh zahtev je mogoče zaznati v kakovosti. Pomanjkanje stika z mlekom kot zunanjim okoljem bistveno zmanjša verjetnost okužbe. Vendar odsotnost faze prevoza surovin vodi k dejstvu, da se pasterizacija običajno pojavi v kratkem času po molži, kar zmanjša možne spremembe, ki jih mikroorganizmi povzročijo med hlajenjem mleka. Glede vrste molže surovega ohlajenega mleka ni zahtev, kar je mogoče ročno ali mehansko, v zaprtem krogu ali v vedru ob vznožju.

Natrijev citrat, substituiran v skladu z GOST 22280-76 "Natrijev citrat 5,5-voden. Specifikacije "je vključena na seznam surovin v GOST 240" Margarina. Splošne specifikacije ", GOST 718" Konzervirano mleko. Kakav s kondenziranim mlekom in sladkorjem. Specifikacije ", GOST 1923" Konzervirano mleko. Sterilizirano kondenzirano mleko v bankah. Specifikacije ", GOST 2903" Kondenzirano polno mleko s sladkorjem. Tehnični pogoji. "

Ta izvorni material je treba prevažati v mlekarni v izotermičnih tovornjakih in ga uporabljati največ 48 ur, med tem pa mora ohladiti v ekspanzijskih ali potopnih cisternah ali dostaviti pri sobni temperaturi 2 uri po molži. Vsota teh dejavnikov poveča verjetnost, da se mleko okuži in spremembe, ki jih povzročijo mikroorganizmi, če se ne upoštevajo ustrezne.

Najbolj izrazita razlika med njimi je vrsta uporabljene toplotne obdelave. Ta postopek je bil razvit za odpravo patogenov, ki povzročajo zoonoze in bolezni, ki jih prenaša surovo mleko, obenem pa ohranja hranljivo vrednost. Vendar ta temperatura ne more odpraviti vseh mikroorganizmov, ki so prisotni v mleku, po pasterizaciji pa je še vedno nekaj z večjo toplotno odpornostjo, ki, čeprav ne morejo povzročiti bolezni, povzročijo poslabšanje kakovosti izdelka. Zaradi tega je treba pasterizirano mleko hraniti v hladilniku in imeti povprečen rok trajanja od 5 do 10 dni, odvisno od njegove mikrobiološke kakovosti.

Tri substituirani natrijev citrat je vključen na seznam surovin v GOST 718-84 "Konzervirano mleko. Kakav s kondenziranim mlekom in sladkorjem. Specifikacije ", GOST 1923-78" Konzervirano mleko. Sterilizirano kondenzirano mleko v bankah. Specifikacije ", GOST 2903-78" Kondenzirano polno mleko s sladkorjem. Specifikacije ", GOST 240-85" Margarina. Splošne specifikacije. "

Pomembno je poudariti, da ne bi smele biti razlike v prehranski sestavi različnih vrst mleka, ki se v glavnem razlikujejo glede pogojev za prejem, prevoz in toplotno obdelavo, v katero se bo streglo mleko. Vikas Rana Fakulteta za farmacevtske znanosti, Državni politehnični inštitut za ženske, Patiala, Indija.

Kumar Babita Oddelek za farmacevtske znanosti in raziskave zdravil, Univerza Punjab, Patiala, Indija. Tabela 1: Presejalna shema za identifikacijo aktivnih formulacij in procesnih spremenljivk, ki vplivajo na pretok indometacina in 5-fluorouracila v kitozanskih filmih, ki so navzkrižno povezani z natrijevim citratom brez nastavitve pH. Očitno je imelo povečanje koncentracije hitozana, vmesnega sredstva ali časa zamreženja negativni učinek in zmanjšalo penetracijo obeh zdravil skozi filme, ki so zamreženi s potopitvijo v pH raztopine natrijevega citrata.

http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-celluloza.html

Uporaba pri molekularnem kuhanju:

Natrijev citrat poleg uravnavanja kislosti igra tudi vlogo sekvestranta (izolacijske snovi), ki vam omogoča, da med seboj vežete ione (npr. Kalcij).

Natrijev alginat, gellanski gumi, pektin in yotta-karagenan tvorijo gele le v prisotnosti kalcijevih ionov. Toda ti isti ioni preprečujejo raztapljanje hidrokoloidov, kar vodi do nastanka grudic. Če tekočina, v kateri naj bi se hidrokoloid raztopil, vsebuje kalcij, potem je za pravilno hidracijo potrebno uporabiti pasivator (v našem primeru natrijev citrat).

Vendar pa je bilo ugotovljeno, da se penetracija obeh zdravil povečuje z naraščajočo koncentracijo zamreženega sredstva skozi filme, povezane z raztopino natrijevega citrata, kadar pH ni reguliran. To kaže na prevladujočo vlogo uravnavanja pH raztopin natrijevega citrata pri zmanjšanju prodiranja obeh zdravil prek zamreženih, morda s modulacijo vedenja navzkrižne vezi.

Prvo endotermo lahko pripišemo izgubi vode, saj so bili filmi hidrirani. Ta endoterma je bila v filmih s kitozan acetatom širša, verjetno zaradi kombiniranega delovanja vlage in ocetne kisline. Zato se zdi, da je drugi endoterm posledica nekakšnega prehoda hitosan citrata iz kristalne v amorfno obliko. Tretji endotermi se lahko pripiše taljenje hitosan citrata.

Serifikacija je le eden izmed mnogih primerov uporabe natrijevega citrata.

Tekoča krogla, ko hidrokoloid reagira s kalcijem in tvori tanek film. Vendar občasno tekočine, ki se uporabljajo za sferifikacijo, že vsebujejo veliko količino kalcijevih ionov. (še posebej pogosto je težava v vodi iz pipe). Sekvestransi, kot je natrijev citrat, lahko zmanjšajo kalcij in preprečijo prezgodnjo gelacijo. Prav tako lahko zvišajo raven pH (zmanjšajo kislost), če je to potrebno za neposredno sferifikacijo.

Teoretično lahko to pričakujemo zaradi tvorbe večjega števila ionskih kompleksov s povečanjem koncentracije natrijevega citrata, kar naj bi povečalo zamreženje. Vendar na podlagi te hipoteze ni mogoče razložiti povečanja prepustnosti obeh zdravil skozi filme, povezane s povečanjem koncentracije natrijevega citrata brez prilagajanja pH na 5.

To kaže, da so ionski kompleksi, ki jih tvorijo zamreženi filmi hitozana z raztopinami natrijevega citrata s pH 5, stabilni. Zato se zdi, da močnejša zamreženost hitozana s povečanjem koncentracije raztopin natrijevega citrata omejuje prodiranje obeh zdravil. Zato smo centralno kompozitno strukturo uporabili za proizvodnjo hitozanskih filmov s premreževanjem z raztopinami natrijevega citrata, prilagojenim na pH 5. Te izračunane optimizirane vrednosti so bile uporabljene za pripravo kitozanskih filmov, ki bi morali imeti tok, ki je primerljiv s tistim skozi epidermalne liste.

Druga uporaba citrata v sodobnem kuhanju je sirni recept avtorjev Modernistične kuhinje, kjer se uporablja za dajanje staranim trdim sirom teksture predelanega sira. Recept temelji na načelu, ki ga je leta 1916 opisal James Kraft, avtor prve prve rezine sira. Natrijev citrat deluje kot emulgator, ki vam omogoča, da shranite teksturo.

Pomembno je upoštevati, da so optimizirane vrednosti za pripravo kitozanskih filmov, ki lahko simulirajo pretok katerega koli zdravila, za epidermalne liste različnih živali različne. To kaže, da enega samega kitozanskega filma s specifično optimizirano sestavo ni mogoče uporabiti za simulacijo prodiranja zdravil v vse vrste povrhnjice. To je lahko posledica različne inherentne prepustnosti povrhnjice različnih živali zaradi sprememb njihovih biokemijskih komponent, anatomske ultrastrukture itd.

Gradiva spletnega mesta http://www.kitchenindustries.club/#!citrat-natriya/c1n9z

Tehnološke funkcije - regulator kislosti, stabilizator, emulgator, emulgirajoča sol, antioksidantni sinergist, barvni fiksativ.

Sopomenke - trinatrijev citrat, trisubstituiran natrijev citrat; Angleščina trisodium umrat; njega Trinatriumcitrat, tertiares Natriumcitrat; fr citrat de trisodium. Št. CAS 68-04-2 (brezvodni trinatrijev citrat); 6132-04-3 (dvovodni trinatrijev citrat); 36833-40-6 (5,5-vod trisatrijevega citrata).

Ugotovljeno je bilo, da so ionski kompleksi, ki nastanejo z zamreževanjem hitozana z raztopinami natrijevega citrata, prilagojenim na pH 5, odporni na uničenje s fosfatnim pufrom, kar vodi v omejeno penetracijo obeh zdravil. Ugotovljeno je bilo, da optimizirana sestava filmov tesno posnema prodor obeh zdravil skozi te prečno zamrežene kitajske filme natrijevega citrata. To znanje ima velik potencial za uporabo v transdermalnih študijah odmerjanja za izdelavo filmov, ki bodo služili kot alternativa živalski in človeški koži.

Kemijsko ime je trisatrijeva sol 2-hidroksi-1,2,3-propanetrikarboksilne kisline.

Empirična formula je Cb N 5 0 7 No. 3 (brezvodni trinatrijev citrat); C b N 5 0 7 št. 3. 2H20 (trisatrijev citrat, dvovodni); C6H5 0 7 Na3. 5.5H20 (trisatrijev citrat 5,5-vodni). Všeč m - 258,14 (brezvodni trinatrijev citrat); 294.16 (trisatrijev citrat, dvovodni); 357,22 (trisatrijev citrat 5,5-aq).

M. Vrednotenje kitozan citratnih kompleksov kot matric za formulacije z nadzorovanim sproščanjem z uporabo 3 2 celotnih faktorskih konstrukcij. Vpliv koncentracij kislega tipa, ocetne in natrijeve karboksimetil celuloze na sestavo, mikromirite, lastnosti raztapljanja in plavajoče mikrokapsule teofilinskih hitozanov. Izdalo Kanadsko združenje farmacevtskih znanosti.

Glavna sestavina tekočega detergenta za pranje temelji na površinsko aktivnih snoveh, ki odstranjujejo zemljo iz tkanine in jo čistijo. Za optimalno delovanje se običajno uporablja kombinacija anionskih in neionskih površinsko aktivnih snovi. Na splošno so anionske snovi dobre za odstranjevanje trdnih delcev, neionoskopija pa je dobra za odstranjevanje mastne zemlje. Druge sestavine formule tekočega detergenta so podrobno opisane v tem članku.

Orgoioleptične lastnosti - beli kristali brez vonja z rahlo slano-grenkim vonjem.

Fizikalno-kemijske lastnosti - pH 1% raztopine 7,0-9,0. Topen je v vodi; slabo topen v alkoholih; netopno v drugih organskih topilih.

Naravni vir - glejte citronsko kislino.

Priprava - iz citronske kisline z reakcijo z ekvivalentno količino kavstične sode. Nečistoče: drugi citrati.

Tako je lahko formula tekočega detergenta za pranje preprosta in ekonomična, na primer 5% aktivna raztopina površinsko aktivne snovi v vodi s konzervansi. Formula se peni in opravi nekaj čiščenja oblačil. Gradbeniki: Odstranite ione trdote, tako da lahko površinsko aktivna snov deluje v celoti.

Kontraindikacije: Delce zemlje, suspendirane v raztopini za pranje, hranite tako, da se ne vrnejo nazaj v tkivo. Uporabljajo se lahko različni polimeri. Zaviralci prenosa barv: pomagajo preprečiti, da bi se barvilo raztrgalo z ene tkanine in odložilo na drugo.

Higienski standardi - Iverne plošče niso omejene. Nevarnosti v skladu z GN-98: MPC v zraku delovnega območja 5 mg / m3, razred nevarnosti

Codex: dovoljen v 22 standardih hrane kot sinergist za antioksidante GMP; v 14 standardih hrane kot stabilizatorju od 2 do 40 g / kg ali GMP; za konzerviran zeleni grah do 150 mg / kg.

V Ruski federaciji so dovoljeni džemi, želeji, marmelade in drugi podobni izdelki, vključno z nizkokaloričnim mlekom v prahu, sadnimi kompoti, nepredelanimi ribami, raki in mehkužci, vključno z zamrznjenimi, ne emulgiranimi rastlinskimi in živalskimi olji in maščobami (razen olj dobljeno s stiskanjem olivnega olja), vključno s tistimi, ki so posebej zasnovane za kulinarične namene, v pločevinkah sadja in zelenjave, v polizdelku in mletem mesu, naravnih v količinah po TI; kot sol, stabilizator konsistence, emulgator, teksturizator, nosilno polnilo v živilskih izdelkih po TI v količini po TI posamezno ali v kombinaciji z drugimi citrati.

Uporaba - kot sol taline v količini do 30 g / kg predelanega sira. Citrati dajejo kremnemu siru prijeten, rahlo kisel okus in zmerno gosto, dokaj elastično konsistenco.

Znižanje pH vrednosti ustvarja neugodne razmere za življenje mikroorganizmov, ki tvorijo plin, zaradi česar je predelani sir z uporabo citratov med skladiščenjem bolj odporen. Kot stabilizator: mleti mesni izdelki do 3 g / kg mesa ali maščobe; kri zaklanih živali do 16 g / l.

Če želite obnoviti solno (ionsko) ravnovesje, potrebno za toplotno stabilnost mleka, ki je podvrženo segrevanju, se vanj dodajo stabilizirajoče soli, ki so lahko vsi citrati. Vežejo kalcijeve ione. Sol se uporablja v obliki 10-25% vodnih raztopin.

3-substituiran natrijev citrat najučinkoviteje vzpostavlja ravnovesje soli. Odmerek stabilizatorja soli je odvisen od toplotne odpornosti posamezne serije mleka, zato znaša od 0,05-0,4 mas.% Normalizirane mešanice.

Natrijev citrat se uporablja tudi kot regulator kislosti in zaviralec v marmeladi, marmeladah, marmeladah, želeju na pektinu, sladicah, pekarnah, slaščicah itd. do 10 g / kg; sinergist antioksidantov v sokovih, margarinah, rastlinskih oljih, svinjski masti, svinjski maščobi do 100 mg / kg.

Druge aplikacije: farmacevtski izdelki, kozmetika itd.

Obrazci izdelka: Čista snov ali zmes, ki stabilizira določene pH vrednosti.

Pri nas lahko kupite trisubstituiran natrijev citrat po ugodni ceni.