Pravilno jeste in skrbno spremljate svojo prehrano, a veste, kaj preprečuje telesu, da bi uspešno absorbiral vitamine? Kaj je treba storiti, da lahko zvišajo imuniteto in nahranijo naše telo za 100% in ne "odletijo v cev". Ugotovite, kaj morate storiti?

Na primer kalcija   - razpoložen element. V človeškem telesu raje dela le v družbi z vitaminom D, ne mara kave (ena skodelica v 150 ml zavira absorpcijo kalcija za 3 ure). Prav tako se ne prebavi s kruhom, otrobi in vsemi rafiniranimi izdelki. Natrijeve soli tudi poslabšajo njegovo absorpcijo v telesu. Če torej pijete kalcij, poskusite jesti manj slanega.

Jejte prav, poskrbite zase in!

Špinača in kislica imata veliko kalcija, vendar se od tam praktično ne izloča zaradi oksalne kisline (kalcij pretvori v netopno spojino).

Škrob in vlaknine prav tako motijo ​​absorpcijo kalcija. Ker je mlečne izdelke bolj zdravo jesti ločeno od žit in zelenjave.

Vitamin D ni tako izbirčen - se dobro absorbira iz jeter trske, mastne ribe (sled, pasulj, losos), skupaj s fosforjem - iz rib v pločevinkah (zlasti papaline in sardine). In seveda, da lahko dobimo normo tega vitamina, moramo biti na zraku vsaj eno uro na dan, še več, podnevi (na naši koži nastane pod vplivom ultravijoličnega sevanja, zato ga imenujemo "sončna").

Kaj še preprečuje asimilacijo različnih vitaminov in mineralov?

Alkohol   nevtralizira veliko vitaminov, vključno z B1, B6 in folno kislino, kot tudi izpiranje kalcija, cink, kalij, železo, magnezij. Povzroča tvorbo prostih radikalov v telesu in te molekule so dobesedno pritrjene na druge molekule, poškodujejo celične membrane, jih uničijo in spremenijo strukturo DNK. Olje na ogenj doda tradicionalna prigrizek - konzervirane kumare ali dimljena klobasa. Zdravejša možnost je kozarec rdečega ali belega vina, ki ga spremljajo sadje, sir z nizko vsebnostjo maščob in zelenja. Naravno vino vsebuje tudi flavonoide, ki niso samo bogati z vitamini, ampak tudi izboljšujejo absorpcijo drugih koristnih snovi.

Kajenje preprečuje absorpcijo selena, prispeva k hitremu uničenju vitaminov A, C in E - antioksidantov, ki ščitijo telo pred virusnimi in bakterijskimi okužbami. Dim cigaret dobesedno nasiči telo s rakotvornimi snovmi. Za njihovo nevtralizacijo se sproži notranji obrambni sistem: takoj se uporabljajo vitamini, ki blokirajo učinek rakotvornih snovi ali odstranijo poškodbe celic in DNK. Vrednost vitaminske prehrane med kajenjem se zmanjša za skoraj 2-krat.

Kofein   (več kot 3 skodelice kave na dan) - ubija b vitamini, PP, motijo ​​absorpcijo kalcija, cinka, kalija, magnezija in železa in zmanjšujejo njihovo vsebnost v telesu.

Mnoga zdravila negativno vplivajo na absorpcijo vitaminov.

Antibiotiki, peroralni kontraceptivi in ​​antacidi, ki jih običajno jemljemo za zmanjšanje zgage, zmanjšujejo sposobnost asimilacije vitaminov skupine B, vitamina E, železa, kalcija, magnezija.

Sprejem antikonvulzivi   povzroča pomanjkanje vitaminov K in D.

Vitamina D ni dovoljeno absorbirati in zdravil, ki znižujejo raven.

Aspirin   v velikih odmerkih zmanjša raven folne kisline (vitamin B9).

Odvajala   lahko privede do pomanjkanja vitamina A

Spalne tablete   ovirajo absorpcijo vitaminov A, D, E, B12, močno znižujejo raven kalcija.

Diuretična zdravila   povečajo izločanje magnezija, cinka, kalija, pa tudi vitaminov skupine B iz telesa

Pomanjkanje A vodi do težav z vidom, kožo, disfunkcijo spolnih žlez in oslabljeno imuniteto.

Pomanjkanje vitamina C in E izzove aterosklerozo, bolezni srca, okvare endokrinega sistema, presnovne motnje.

Brez vitamina D obstaja nevarnost, da bi ostali brez zob in kosti, ker uravnava izmenjavo kalcija in fosforja, pa tudi prevodnost živčnih impulzov.

Vitamin B12 je potreben za normalno tvorbo krvi, normalizira presnovo maščob v jetrih, znižuje holesterol v krvi in ​​izboljša spomin.

Vitamini - Šola zdravnika Komarovskega:

Vitamini SPREJEM VITAMINOV:

V zdravi prehrani se veliko pozornosti posveča vitaminskim pripravkom. Da bi nadomestili pomanjkanje vitaminov (pomanjkanje vitaminov) v človeškem telesu, je treba poleg navadnih prehrambenih izdelkov jemati različne vitaminske pripravke (multivitamine), ki jih farmacevtska industrija proizvaja v tabletah, dražejih, kapsulah.

Na primer Gendevit(za noseče in doječe), Undevit, Gendevit   (za starejše) Heptavitis(za bolezni oči in kože), Revit   in drugi.

Če jemljemo vitaminske pripravke, je treba upoštevati, da se znaten del vitaminov (50% ali več) izgubi, ko jih absorbiramo v prebavilih in krvi. Za zmanjšanje izgube vitaminov je zelo pomemben vrstni red vnosa vitaminov. Veliko vitaminskih kompleksov je priporočljivo jemati enkrat na dan. Čeprav je zelo priročno, vendar ni učinkovito, telo ne more takoj absorbirati velike količine vitaminov. Tako kot telo hkrati ne more absorbirati celotne količine hrane. Zato je dnevno normo vitaminov bolje razdeliti za 2-3 krat.

Vitaminske pripravke je najbolje jemati s obrokom ali takoj po njem. S tem vrstnim redom uporabe se vitamini absorbirajo počasneje in njihove izgube se zmanjšajo. Vitamini, ki jih jemljemo na prazen želodec, se hitro absorbirajo v kri, njihova absorpcija se zmanjša, izgube pa se povečajo.

Vitamini DODATEK VITAMINA:

Telo ne absorbira vseh vitaminov, večina se jih hitro uniči. Kaj prispeva k uničenju vitaminov in mineralnih soli v človeškem telesu?

Vitamini skupine B, A, kalcij, kalij, magnezij, cink uničujejo alkohol.

Vitamini A, E, C, selen uničuje nikotin.

Kofein uničuje vitamine B in PP ter zmanjšuje vsebnost kalija, železa, cinka.

Antibiotiki uničujejo vitamine skupine B, kalcij, magnezij, železo.

Hipnotiki zavirajo absorpcijo vitaminov B 12, A, E, D, znižujejo raven kalcija.

Aspirin zmanjšuje vsebnost kalija in kalcija, vitaminov A, C in skupine B.

Vitamini ZDRUŽLJIVOST VITAMINOV:

Mnoga farmacevtska podjetja priporočajo razmislek o združljivosti (antagonizem) nekaterih vitaminov in mineralov, ki medsebojno motijo, kadar ga absorbiramo. Predlagajo, da bi nekatere vitamine vzeli zjutraj, druge popoldne in druge zvečer. Dejansko obstaja antagonizem ne le vitaminov in mineralov, temveč tudi vseh hranilnih snovi. Na primer antagonizem med glukozo in fruktozo, čeprav sta oba del saharoze. Ali pa antagonizem med aminokislinami, vendar se kot del beljakovin dobro ujemata. Medsebojno delovanje različnih hranil je naravni fiziološki pojav, značilen za metabolizem v telesu. Z uravnoteženo zdravo prehrano in vnosom vitaminov je njihova interakcija v telesu uravnotežena in drug drugega nima negativnega učinka.

Toda težava lahko nastane, če se pri zdravljenju uporabljajo veliki odmerki posameznih vitaminov ali elementov v sledovih. V tem primeru lahko pride do negativne interakcije med njimi. Na primer, veliki odmerki bakra lahko uničijo vitamin C. Če želite zmanjšati negativne učinke antagonizma, morate povečati vnos tistih hranilnih snovi, v zvezi s katerimi se manifestira.

Združljivi vitamini(pozitivna interakcija vitaminov):

Vitamin A je združljiv z vitaminom E.

Vitamin B2 je združljiv z vitamini: B6, B9, K.

Vitamin B12 je združljiv z vitamini: B5, B9.

Vitamin C je združljiv z vitaminom E.

Kalcij je združljiv z vitamini: B6, B12, D, K.

Vitamin B3 je združljiv z železom.

Vitamin E je združljiv z žveplom.

Cink je združljiv z manganom.

Nezdružljivi vitamini   (negativna interakcija vitaminov):

Vitamin A je nezdružljiv z vitamini: B12, K.

Vitamin B12 je nezdružljiv z vitamini: B1, B3, C, E, baker, železo, mangan.

Vitamin E je nezdružljiv z vitaminom K, železom.

Vitamin B9 ni združljiv s cinkom.

Vitamin C ni združljiv z bakrom.

Vitamin E je nezdružljiv z železom.

Vitamin B5 z bakrom.

Kalcij ni združljiv z železom, manganom, cinkom.

Železo je nezdružljivo s klorom, magnezijem, manganom, cinkom.

Mangan ni združljiv z bakrom.

Cink je nezdružljiv s klorom in bakrom.

Uporabni članki:

Značilnosti asimilacije vitaminov s telesom

Če želite zagotoviti normalno delovanje telesa, morate poskrbeti za pridobivanje celotnega kompleksa vitaminov. Njihovo skupno število je 13. Toda hkrati je pomembno znanje, da telo različne vitamine absorbira na različne načine.

Prva stvar, ki jo morate vedeti o vitaminih, je, da jih lahko zaužijete iz hrane, pa tudi tablet. Danes obstaja mnenje, da so vitamini, ki vstopajo v telo na naraven način, bolj koristni in pride do njihove boljše absorpcije. Vendar to ni povsem res. Znanstveniki so dokazali, da imajo snovi, pridobljene na različne načine, enako aktivnost. Zato takšne hitre asimilacije naravnih vitaminov kot sintetičnih ne pride.

Pridobivanje celotne palete naravnih vitaminov je bolj zapleten postopek. To je posledica dejstva, da imajo vitamini vezano obliko znotraj zelenjave, pa tudi sadja, zato se njihova asimilacija zgodi veliko slabše v primerjavi s kemičnimi analogi. Oseba mora nujno podpirati svoje telo s farmacevtskimi izdelki. Vse to ni povezano samo z enim vitaminom E. Njegova sintetična sorta je manj aktivna od naravne.

Pridobivanje vseh potrebnih vitaminov iz naravnih izdelkov ni lahka naloga, saj se večina njihovih koristnih lastnosti izgubi po predelavi. To velja za kuhanje na ognju, pa tudi za soljenje. Vendar obstaja način kuhanja, pri katerem vitaminov ne samo ohranimo, ampak to fermentacijo aktiviramo še bolj. To pomeni, da kislo zelje vsebuje več prebavljivih vitaminov kot sveže zelje.

Pomembno je tudi znanje, kako združljivost vitaminov vpliva na stopnjo njihove prebavljivosti. Obstajajo snovi, ki so v dobrem stiku in se medsebojno dopolnjujejo, druge so ovira za asimilacijo s strani telesa, blokirajo antagoniste. Pri uporabi antagonističnih snovi seveda telesu ne boste mogli škodovati, hkrati pa mu tudi ne boste prinesli nobene koristi. S to možnostjo boste preprosto zaužili drobtino, ker se bodo vitamini nevtralizirali v telesu. Posebno veliko antagonistov so vitamini B12, pa tudi kalcij z železom.

Na koncu lahko prebavljivost vitaminov določi čas, ko jih zaužijete. Bolje je, da vitamine začnete uporabljati v začetku dneva, pri tem pa se jih izogibajte zvečer, ko se telo utrudi in pripravi na posteljo. Ne pozabite tudi na jemanje vitaminov med jedjo. Prebavljivost vitaminov s hrano je boljša, prav tako uživanje prehranskih dopolnil.

   Izberite oceno Ponastavitev ocene Strašno slabo Zadovoljivo Dobro Odlično

Ali poskušate jesti več zelenjave in sadja ali celo jemati vitaminski kompleks, a se kljub temu pritožujete, da se počutite slabo in slabo? To je zato, ker vitamini, ki vstopajo v telo, se ne absorbirajo pravilno. Razlog za ta pojav leži v napačnem načinu življenja. Poglejmo, kaj preprečuje absorpcijo vitaminov in ali je mogoče te vzroke premagati.

1. Kajenje. Cigaretni dim vsebuje več kot 4000 kemikalij, od katerih mnoge uničujoče vplivajo na vitamina A in C. Toda prav ti vitamini aktivirajo imunsko aktivnost telesa in ljudi ščitijo pred bakterijskimi in virusnimi okužbami. Pri kadilcih je telo nasičeno s rakotvornimi snovmi, ki prepolovijo vrednost vitaminske prehrane.

2. Preveč intenzivna vadba.   Z aktivnim telesnim naporom se pospeši dihanje, zato se procesi izgorevanja maščob in oksidacije sladkorja v krvi odvijajo hitreje. Zaradi prekomerne telesne aktivnosti se vitamini C, B6 in B2 iz telesa izločajo snovi, ki so odgovorne za absorpcijo beljakovin. Zaključek je le en: vadite zmerno, da bo v korist in ne v škodo.

3. Stres.   Pri ljudeh, ki pogosto doživljajo stresna stanja, se sproži prekomerno sproščanje biološko aktivnih snovi in ​​hormonov. Ta postopek vodi do povečanega uživanja vitaminov skupine B, vitamina E in C;

4. Jemanje zdravil.   Ljudje, ki že dolgo jemljejo antibiotike, kontracepcijska sredstva, peroralna kontracepcijska sredstva in druga zdravila, nimajo vitaminov H, K in skupine B. Te snovi so zelo "kapricične", zato lahko nekatera zdravila ovirajo njihovo absorpcijo. Ob dolgotrajni uporabi antikonvulzivov se v telesu pojavi pomanjkanje vitaminov D in K. Na absorpcijo folne kisline vpliva vnos aspirina in sulfonamidov. Obilno uživanje odvajal odvzame telesu vitamin A. V maščobi topnih vitaminov A, K, D in E telo ne absorbira ob jemanju mineralnih olj.

5. Pomanjkanje mlečnih izdelkov v prehrani.   Kefir, jogurt in skuta vsebujejo bakterije, ki lahko samostojno sintetizirajo vitamine skupin B, K, C, folno kislino in riboflavin. Prav tako so te bakterije nepogrešljive pri sintezi najpomembnejših aminokislin, mlečne kisline in naravnih antibiotikov. Če oseba ne uživa fermentiranih mlečnih izdelkov, potem v telesu primanjkuje teh vitaminov, kar vodi k zmanjšanju zaščitnih funkcij in razvoju številnih bolezni. Da se zaščitite pred temi težavami, jejte mlečne izdelke redno!

6. Ponoči se zbujate. Ljudje, ki radi ostanejo za računalnikom do pozne noči, ali tisti, ki svoj prosti čas pogosto preživijo v nočnih klubih, imajo pomanjkanje vitamina D, ki ga dobimo, ko je koža v interakciji s soncem. Če se človek ponoči zbudi, podnevi pa spi, se nezadostno izpostavljanje soncu hitro počuti.

7. Zloraba alkohola. Številni vitamini, na primer folna kislina, B1 in B6, ne morejo pozitivno vplivati, če alkohol vstopi v telo. Še posebej škodljivo je zaseg alkoholnih pijač s konzerviranim mesom in prekajenim mesom. Kot da dnevno v telo vlijemo pivo ali žgane pijače, je bolje popiti kozarec suhega rdečega ali belega vina.

8. Mesni polizdelki.   Klobase, klobase in druge gotove mesne priboljške, ki nas zapeljujejo s trgovinskih polic, telo napolnijo z nitrati in nitriti. Telo za nevtralizacijo teh snovi porabi bistveno več vitaminov, kar na koncu privede do njihovega pomanjkanja.

9. Kuhanje v globoki ocvrti masi.   Globo ocvrta hrana ne vsebuje vitaminov, nadomeščajo jih rakotvorne snovi. Veliko bolj koristno je pečenje jedi v pečici, enolončnica hrane ali pare.

Ne pozabite: da se počutite živahno in zdravo, morate jesti samo zdravo hrano, ne zlorabljajte alkohola in ne kadite. Pri uporabi drog se morate držati navodil zdravnika in se v telovadnici ali na športnem igrišču ne pripeljite do izčrpanosti. Poskusite se ponoči popolnoma sprostiti in si ne predstavljajte razlogov za stres. Navsezadnje nihče ne more skrbeti za svoje zdravje bolje kot ti.

Tako moški kot ženske razumejo pomembno vlogo vitaminov v človeškem telesu. Vsi se zavedamo, da je za pravilno delovanje telesa potrebno, da se hrani z vitamini in minerali.

Praviloma večina ljudi poskuša kupiti različna živila, da bi iz njih dobili nekaj koristnih snovi. Toda na žalost so ti poskusi omejeni na nakup citrusov, bogatih z vitaminom C, mlečnih izdelkov, bogatih s kalcijem itd.

Starši poskušajo svojim otrokom dati vitamine, ki jih vsi slišijo. In to je seveda zelo pravilno in koristno.

Toda na žalost na nekatere vitamine pomislimo šele, ko telo že pušča

Rutinski krvni test lahko pokaže nepravilnosti v ravni vitamina B12. Malo ljudi ve, kakšne so njegove funkcije in kako se absorbira. Tu pa so zapleti, do katerih lahko pomanjkanje tega elementa vodi - zelo resni.

Kaj ima vitamin B12?

Vitamin B12 (katerega drugo ime je cianokobalamin) opravlja zelo pomembne funkcije:

• Sodeluje v procesu hematopoeze
• Potrebno pri uravnavanju presnove ogljikovih hidratov
• Potreben je pri uravnavanju presnove maščob v telesu.

Nedvomno je zelo pomembno za nadaljevanje življenja vsakega človeka.

Z nezadostno koncentracijo cianokobalamina v krvi se razvije zelo resna bolezen - anemija.

Anemijo, ki jo povzroča pomanjkanje vitamina B12, najdete pod naslednjimi imeni:

1. Perniciozna anemija (v prevodu iz latinščine, škodljivo pomeni - smrt v smrti).
2. Anemija pomanjkanja B12.
3. Megaloblastična anemija.
4. Addison-Birmerjeva bolezen (to so imena zdravnikov, ki so prvič identificirali bolezen, to se je zgodilo v letih 1855 in 1872).
5. Maligna anemija (zastarelo ime, ki sta ga dala Thomas Addison in Anton Birmer).

Najprej pomanjkanje B12 v telesu vpliva na centralni živčni sistem in kostni mozeg.

Dolgo časa je ta bolezen veljala za neozdravljivo in usodno. In šele leta 1926 je skupina znanstvenikov našla neverjeten način zdravljenja anemije. Postalo je - jesti jetra surova, saj je vsebovala snov, brez katere absorpcija vitamina B12 ni mogoča.

Maligna anemija je bolezen, za katero je značilna kršitev sinteze DNK, ki vpliva na upočasnitev delitve vseh celic, zlasti hematopoetskih.

Kako se kaže pomanjkanje vitamina B12?

Značilnost megaloblastične anemije je, da se lahko razvije leta. Njegov potek prav tako praktično ne spremlja nobenih simptomov, preden anemija doseže resno stopnjo razvoja.

Dolgoročni razvoj bolezni je posledica dejstva, da jetra vsebujejo dokaj veliko zalogo vitamina B12. To je - skoraj 5 mg.

Telo vsak dan potrebuje približno 5 mikrogramov, zato bodo ob popolni odsotnosti vnosa B12 v telo njegove rezerve zmanjkale šele po 3 letih.

Simptomi, ki opisujejo pomanjkanje vitamina B12 v krvi, vključujejo:

1. Bledica kože.
2. Povečana šibkost
3. Zasoplost tudi pri manjših naporih.
4. Omotičnost z nenadnimi gibi, zavoji glave.
5. Srčna palpitacija.
6. Glositis.
7. Povečana jetra in vranica.
8. Psihološke motnje.
9. Senzorične motnje.

Če so ti simptomi ugotovljeni, se vsekakor posvetujte z zdravnikom. Zdravnik, ki se ukvarja z zdravljenjem slabokrvnosti, je hematolog.

Kateri dejavniki lahko sprožijo razvoj anemije s pomanjkanjem B12

Že iz imena anemije je razvidno, da se pojavlja s pomanjkanjem vitamina B12.

Naslednje skupine dejavnikov lahko vplivajo na njegovo pomanjkljivost:

Podrobneje razmislite o posebnih razlogih za te skupine.

Dejavniki 1. skupine:

• Uživanje vegetarijanske prehrane
• Neuravnotežen meni
• Premajhen vnos hrane z vitaminom B12
• Skladnost z mono dieto (kadar en izdelek prevladuje v glavni prehrani)
• Anoreksija

Dejavniki 2. skupine:

• Bolezni črevesne sluznice
• Tumorji v črevesju
• Nizka absorpcija
• Nezadostnost notranjega faktorja za absorpcijo B12
• Odstranitev ileuma (tam se B12 absorbira)
• Odstranjevanje želodca
• Jemanje drog, kot so: kolhicin; Neomicin.

Dejavniki 3. skupine:

• Anemija (hemolitična)
• Razvoj luskavice ali eksfoliativnega dermatitisa

Dejavniki 4. skupine:

• Zasvojenost z alkoholom
• Helminthiasis
• Bakterije v prebavnem traktu, ki motijo ​​absorpcijo vitaminov.

Kaj preprečuje absorpcijo vitamina B12

Absorpcijo vitamina B12 lahko zapletejo številni dejavniki. Lahko rečemo, da ima ta vitamin "sovražnike", ki motijo ​​njegovo absorpcijo v krvi.

Katera živila vsebujejo cianokobalamin?

Telo mora s hrano prejemati B12. To omogoča ne le preprečevanje anemije, ampak tudi preprečevanje motenj živčnega sistema.

Številni psihiatri bolnikom predpišejo injekcije vitamina B12. Po tem bistveno bolan. Vitamin B12 ima pomirjujoč učinek na centralni živčni sistem.

Poleg tega, če v telesu primanjkuje B12, se raven karnitina zmanjša. Karnitin je nujen za prevoz molekul v mitohondrije, kjer se maščobe razgradijo, kar telesu daje energijo. V nasprotnem primeru pride do kopičenja produktov razpadanja v krvi. Kar vodi v vse vrste zapletov.

Glavni proizvodi, iz katerih lahko dobite zalogo vitamina B12, vključujejo:

• Goveja, telečja in svinjska jetra (jesti jih je treba vsaj enkrat na teden)
• Kvas (pečenje ali varjenje)
• Kislo mlečni izdelki
• Surov rumenjak
• Zeleni in zeleni deli rastlin (redkvice, korenje)
• Špinača
• Morski sadeži
• Pšenica (vzgojena)

Zdravniki ugotavljajo, da se B12 bolj učinkovito absorbira v kombinaciji z drugimi vitamini skupine B.   Tako je priporočljivo jesti jetra s solato (prostornina solate mora biti trikrat večja od jeter).

Običajni B12 je možen s raznolikim prehranskim menijem, ki vključuje meso, ribe, zelenjavo in kislo-mlečne izdelke. Vegetarijancem svetujemo uživanje mleka in soje, saj tvega znižanje ravni B12.