Živila z najvišjo vsebnostjo kalcija. Katera živila vsebujejo kalcij

Ni skrivnost, da je kalcij ključen za krepitev in vzdrževanje kosti in zob. Ta mineral sodeluje pri uravnavanju krvnega tlaka, pri prenosu živčnih signalov, podpira elastičnost krvnih žil in opravlja številne funkcije v telesu, da se zagotovi normalno delovanje vseh sistemov človeškega telesa.

Kalcij je najpogostejši mineral v človeškem telesu. Njegov delež je več kot dva odstotka celotne telesne teže. Ves čas svojega življenja mora redno vstopati v telo in biti na optimalni ravni. Čeprav zdaj obstaja veliko prehranskih dopolnil s kalcijem, vendar še vedno v skladu z zdravniki in strokovnjaki za prehrano, najboljši način, da ga dobite s hrano.

Obstaja veliko izdelkov, ki vsebujejo to pomembno za zdravje ljudi. Najboljši viri so mleko in mlečni izdelki. Toda mnogi ljudje imajo intoleranco za mleko, ki ne prenaša laktoze. V tem članku boste izvedeli, kje je vsebovan kalcij, v katerih izdelkih ga lahko najdete.

Hrana bogata s kalcijem

Veliko živil vsebuje kalcij. Poleg mlečnih izdelkov se kalcij nahaja tudi v mnogih drugih živilih: zelenih listnatih solatah, oreščkih, ribah in zelenjavi.

Številne študije ocenjujejo, da v povprečju približno 70 odstotkov ljudi pridobi kalcij iz mleka in izdelkov v njegovi bazi. Zelenjava, žita, stročnice, meso in ribe prav tako zavzemajo določeno mesto pri bogatenju našega telesa s tem bistvenim elementom.

Nekateri proizvajalci živil obogatijo svoje izdelke s kalcijem. Toda koliko je prispevek teh izdelkov trenutno neznan.

Za večino ljudi, če bi pili 3 skodelice mleka na dan, ob upoštevanju vnosa kalcija iz drugih proizvodov, bi bila ta količina dovolj. Vendar pa iz mnogih razlogov veliko ljudi izogiba uživanju mleka in mlečnih izdelkov. Takšni ljudje bi morali najti alternativno nadomestilo za ohranitev potrebnega ravnovesja kalcija v telesu. To še posebej velja za vegane.

Kalcij v mleku in mlečnih proizvodih

Mlečni izdelki, kot so jogurt, skuta, sir, mlečni izdelki, za mnoge ljudi ostajajo najboljši vir kalcija. Poleg tega je kalcij v njih vsebovan v obliki, v kateri jih telo lahko prosto absorbira in asimilira.

Čeprav je homogenizirano in pasterizirano mleko vsebuje več kalcija, pa se slabše absorbira. Slabosti mlečnih izdelkov vključujejo visoko vsebnost toksinov v njih, kot so rastni hormoni, antibiotiki.

Polnomastno mleko, ki vsebuje do 4 odstotke mlečne maščobe, se priporoča otrokom, starim od enega do dveh let. Odrasli in otroci, starejši od dveh let, morajo piti mleko z nižjo vsebnostjo maščob: od 1 do 2 odstotka ali posneto mleko in mlečne izdelke. Odstranjevanje maščobe ne zmanjša količine kalcija v njih.

Jogurt, večina sirov, sirotka so odlični viri tega dragocenega minerala.

Poleg tega je mleko dober vir fosforja in magnezija, ki pomagata absorbirati in absorbirati kalcij.

Vitamin D je potreben, da telo absorbira kalcij, zato pogosto bogatijo mlečne izdelke.

Kožje mleko je tudi dober vir kalcija.

Drugi viri kalcija

Poleg mlečnih izdelkov obstajajo tudi drugi viri. Te vključujejo:

Zelene listnate solate: listnata gorčica, špinača, rukola itd.

Zelenjava: brokoli, ohrovt, repa, kitajsko zelje;

Ribe: losos, sardine in drugo;

Oreški: sezam, brazilski oreh, sončnična semena;

Koma je tudi veliko kalcija v pomarančnem soku, tofu sir, sojino mleko.

Majhna sezamova semena lahko pripišemo prvakom v vsebnosti kalcija in drugih hranil. Na 100 gramov semen je skoraj 1000 mg. Tahinijeva pasta, kjer je glavna sestavina sezama, vsebuje 426 mg kalcija na 100 gramov. Poleg tega se sezam dobro ujema z mnogimi drugimi izdelki. Samo dodajte jih v solato, potresite z ribami ali mesom, pecivo.

Mnogi ljudje so slišali o koristih chia semen, vendar ne vedo, da lahko 100 gramov teh semen daje našem telesu skoraj 630 mg kalcija.

Zeleni, listnati zeleni solati (temnejši, več kalcija), zelenjava - odličen vir kalcija. Med temi predstavniki je najprej špinača. Del bok choy zelje lahko daje več kot 150 mg, in listni gorčica - več kot 100 mg.

Ena skodelica sveže stisnjenega telesa bo napolnila telo s 72 mg kalcija, da ne omenjamo velike količine vitamina C, ki pomaga absorpcijo kalcija. Poleg tega so pomaranče odličen vir kalija, vitamina A in beta-karotena.

Čeprav je eksotična za nas, nam quinoa (kvinoa) ponuja od 60 do 100 mg kalcija, plus veliko količino kalija, cinka in zdravih beljakovin.

In znani fižol lahko vsebuje, odvisno od stopnje (barve), več kot 400 mg kalcija na 100 gramov.

Zelje iz brokule vsebuje okoli 74 mg kalcija in 120 mg vitamina C, kar pomaga telesu, da ga absorbira. Poleg tega vsebuje veliko prehranskih vlaknin, vitamina K, A, folne kisline.

Pet kosov suhih fig bo telo napolnilo s skoraj 135 mg kalcija. Veliko je v mandeljnih, brazilskih orehovih. Bogata s tem elementom in olji teh orehov.

Ne samo sveža, ampak tudi posušena zelišča vsebujejo kalcij. Ne pozabite dodati jedi rožmarina, mete, žajblja, bazilike, peteršilja, kopra, origana in drugih začinjenih zelišč.

Pripravki, ki vsebujejo kalcij

Kalcij najdemo v mnogih multivitaminskih dopolnilih. Njegova količina v njih se lahko razlikuje glede na določen dodatek.

Obstajajo vitamini, ki lahko vsebujejo samo kalcij ali kalcij z drugimi hranili, kot je vitamin D.

Najbolj dostopne oblike kalcija v pripravkih vključujejo kalcijev citrat in kalcijev karbonat.

Kalcijev citrat je dražji dodatek. Če ga telo vzame na prazen ali poln želodec, ga telo absorbira.

Kalcijev karbonat je cenejši. Če ga vzamete s hrano, se bolje absorbira.

Poleg tega lahko prehranska dopolnila in kalcijevi multivitamini vključujejo kalcijev laktat in kalcijev fosfat.

Absorpcija kalcija je najboljša, če jo jemljemo v količini največ 500 mg naenkrat.

Vitamin D in kalcij. Zakaj je vitamin D pomemben

Vitamin D je potreben, da telo učinkovito absorbira kalcij. Za razliko od drugih vitaminov ne potrebujemo, da bi ga dobili od hrane. Večino vitamina, ki ga imamo, proizvajajo lastni organi, ko smo izpostavljeni sončni svetlobi. To je dobro, ker v večini izdelkov ne obstaja ali pa je zelo malo. Živila, ki vsebujejo vitamin D, so:

• Uljane ribe (na primer sardine, sled, postrv, tuna, losos ali skuša);
• Obogatena živila (to pomeni, da se tem živilom dodaja vitamin D), kot so margarina, nekatera žita, mleko in mlečni izdelki.

Posebej pomemben je vnos vitamina D pozimi. Nekaterim ljudem grozi pomanjkanje tega vitamina in ga jemljete celo leto.

Koliko kalcija potrebujemo?

Odrasli, starejši od 18 let, potrebujejo približno 700 mg kalcija na dan. Obstajajo tudi druge okoliščine, v katerih je potrebnih več kalcija. Lahko je:

• Otroci, stari 9-18 let - 1300 mg, otroci, stari 4-8 let, potrebujejo približno 800 mg na dan;
• Dojenje - 1250 mg;
• Bolniki s celiakijo ali Crohnovo boleznijo, z ulceroznim kolitisom - od 1000 mg do 1500 mg;
• Moški in ženske, starejši od 55 do 1200 mg;
• Pri osteoporozi ali občutljivosti na to bolezen - 1000 mg.

Če se zdravite z osteoporozo z zdravili, kot je alendronska kislina, je še posebej pomembno, da je v telesu dovolj kalcija. V nasprotnem primeru se učinek zdravljenja zniža na nič.

Prav tako morate zagotoviti, da dobite dovolj kalcija, če imate nizko raven tega elementa v krvi (hipokalcemija) ali če jemljete zdravila, ki vplivajo na absorpcijo kalcija in jo izperite, kot so steroidi.

Eden od neželeni učinki  pri dolgotrajnem jemanju steroidnih zdravil (več kot 3 mesece) obstaja povečano tveganje za osteoporozo.

Obstaja nekaj dokazov, da lahko povečana vsebnost natrija v prehrani, običajno v obliki soli, poveča izločanje kalcija iz telesa. Najbolj razumna stvar v tem primeru je zmanjšanje vnosa soli. Prekomerna poraba kave lahko prispeva tudi k izluževanju, kar lahko privede do njegove pomanjkljivosti.

Neželeni učinki in preveliko odmerjanje

Po mnenju zdravnikov in strokovnjakov za prehrano večina ljudi ne prejme potrebne količine kalcija iz hrane. 90 odstotkov ljudi s tveganjem za pomanjkanje kalcija ne more doseči priporočene dnevne hitrosti. Zato dejstvo prevelikega odmerjanja pri odraslih ni verjetno.

Po podatkih ameriške administracije za hrano so sprejemljive ravni zgornjega kalcija:

• 0-6 mesecev - 1000 mg
• 6-12 mesecev - 1500 mg
• 1-3 leta - 2.500 mg
• 4-8 let - 2.500 mg
• 9-13 let - 3000 mg
• 14-18 let - 3000 mg
• 19-30 let - 2.500 mg
• 31-50 let - 2.500 mg
• 51+ let - 2000 mg
• Nosečnice in doječe matere (mlajše od 18 let) - 3000 mg
• Nosečnice in doječe ženske (nad 18 let) - 2500 mg

Da bi človek srednjih let presegel mejo dnevnega vnosa kalcija 2,5 tisoč miligramov, mora jesti približno 10 skodelic špinače ali zelenja. Redko bo vsak dan zaužil približno 6 skodelic jogurta, ki so potrebni za maksimalno dovoljeno količino.

Obstaja stanje, imenovano mlečno-alkalni sindrom, ki lahko povzroči hudo dehidracijo zaradi prekomernega vnosa kalcija. To stanje je skoraj vedno posledica jemanja dodatkov kalcija ali antacidov, ki vsebujejo kalcij. Takšno tveganje obstaja pri jemanju kalcija v hrani (iz živil) nad 2000 mg na dan. Vendar, kot je bilo že omenjeno, je poraba 2000 miligramov hrane še vedno malo verjetna.

Osebe z obstoječimi zdravstvenimi težavami, kot so bolezen ledvic ali posebno tveganje za takšne težave, spadajo v posebno kategorijo. Zato lahko ljudje, ki jemljejo visoke odmerke prehranskih dopolnil (multivitaminov), povečajo tveganje za bolezni srca, vendar to ne velja za živila.

Torej, če govorimo o presežku kalcija v določeni osebi, bo najverjetneje povezan z zdravjem in ne s prehrano s kalcijem.

Preden vzamete dodaten kalcij s prehranskimi dopolnili, se posvetujte s svojim zdravnikom, da določite stopnjo vnosa, ki ustreza zdravstvenemu stanju.

Tabela za bogato hrano s kalcijem

V tej tabeli boste našli seznam najpogosteje uporabljenih izdelkov za večino ljudi.

IZDELKI	Portia	VSEBINA KALCIJA, MG
	mlečnih izdelkov
Mleko (katero koli)	200 ml	240
Kozje mleko	250 ml	345
Jogurt	125 gramov	200
Sir iz cheddarja	30 gramov	216
Mehki sir (trikotnik)	15 gramov	100
Kravji sir	100 gramov	73
Ricotta sir	125 gramov	269-356
Sladoled	60 gramov	78
Krema	120 gramov	150
	ribe
Sardine (atlas)	75 gramov	286
Papalina	100 gramov	340
Vahnja	150 gramov (file)	150
Konzervirani losos	75 gramov	179-212
Postrv	100 gramov	20
Konzervirana skuša.	75 gramov	181
Sardine pikhokeansk.	75 gramov	180
Cod	100 gramov	25
Sardele	75 gramov	174
Lignji	100 gramov	40
Kozice	100 gramov	90
Meso rakovice	100 gramov	100
	zelenjavo
Zelena solata	100 gramov	200
Sveža špinača	100 gramov	150
Špinača kuhana.	125 gramov	129
Brokoli	50 gramov	30
Zelje	50 gramov	65
	drugo
Bela goba posušena.	100 gramov	184
Sveže bele gobe	100 gramov	30
Polnozrnati kruh	100 gramov	55
Slika	100 gramov	33
Ajda	100 gramov	21
Koruzni kosmiči	100 gramov	43
Ovsena kaša	100 gramov	50
Čičerika	100 gramov	45
Pea	100 gramov	50
Fižol	100 gramov	194
Oljke	100 gramov	85
Piščančja jajca	100 gramov	58
Posušene fige	60 gramov	150
Melon	100 gramov	170
Pomarančni sok	250 ml	300
Basil	100 gramov	370
	matice
Soja	100 gramov	240
Sojino mleko	200 ml	240
Tofu sir	100	500
Sojin jogurt	175 gramov	206
Sezam	100	780
Sončnična semena	100	100
Halva sončnica	100	91
Almond	100	250
Lešnik	100	175
Orehi	100 gramov	90
Brazilski oreh	15 gramov	26
	Čokolada
Temna čokolada	100 gramov	60
Bela čokolada	100 gramov	280
Mlečna čokolada	100	220

Kot je razvidno iz zgoraj navedenega in daleč od popolne tabele, čeprav se mlečni izdelki štejejo za najbogatejšo z vsebnostjo kalcija, obstajajo tudi drugi, v katerih ni manj in jih lahko nadomesti z ljudmi, ki ne prenašajo mlečnih beljakovin. Dobra alternativa za dopolnitev vaše prehrane je uporaba prehranskih dopolnil.

Niti en drug kemični element, ki je koristen za organizem, se običajnim državljanom ne zaveda kot kalcij. Od otroštva so nam povedali, da je to osnova za strukturo kostnega tkiva. Pomanjkanje kalcija je nevarna krhka kost in hrustanec. Verjetnost poškodbe športnika je večkrat višja od verjetnosti običajnega človeka, zato je vprašanje ravnovesja kalcija zanje še posebej pereče. Zlasti je pomembno, da uživajo živila, ki vsebujejo kalcij.

Pomen kalcija za zdravje športnikov

Najpomembnejše funkcije kalcija, ki so še posebej pomembne za ljudi, ki se ukvarjajo s športom, so:

• Moč kosti, zob, sklepov.
• Zagotavljanje krčenja mišic.
• Sodelovanje pri sintezi beljakovin.
• Prenos živčnih impulzov.
• Sodelovanje v procesu strjevanja krvi.
• Zagotavljanje dobro usklajenega dela imunskega sistema.
• Skupaj z magnezijem zagotavlja pravilno delovanje srca in krvnih žil.

Med fizičnim naporom in pretiranim potenjem se iz telesa izpere kalcij.

Značilnosti absorpcije kalcija v telesu

Kalcij je eden izmed najbolj težko prebavljivih elementov. Prvič, to je iz prebavljenega v želodcu hrane, raztopljene v klorovodikovi kislini želodčnega soka. Potem, pod delovanjem žolča, postane lahko prebavljiva in se začne absorbirati skozi črevesne stene. Bolezni želodca, povezane z nizko kislostjo, znatno zavirajo delitev kalcijevih spojin.

Absorpcijo kalcija zmanjšajo nekatere snovi iz kislice, pese, špinače, rabarbare in čokolade. Jedo jih je treba ločeno od izdelkov, ki vsebujejo kalcij, ali prehranskih dopolnil.

Alkohol, prekomerna uporaba čaja, kave, gaziranih pijač zmanjšajo absorpcijo kalcija in pospešijo njegovo izločanje iz telesa.

Presežek v prehrani živalskih maščob slabša absorpcijo kalcija, kljub temu pa k temu prispeva laktoza (mlečni sladkor). Vitamin D, amino kislina rastlinskih beljakovin, pospešuje absorpcijo kalcija.

Pomembno je ohraniti ravnovesje magnezija, natrija, kalcija, kalija in fosforja v telesu. Presežek natrija vodi do pospešenega izpiranja kalcija. Presežek fosforja se veže na kalcij v obliki netopnih soli. Kalcij začne izvajati nekatere funkcije magnezija s pomanjkanjem slednjih. Zadostna količina kalija ohranja kalcij v telesu.

Hrana bogata s kalcijem

Živila, ki vsebujejo kalcij	Vsebnost kalcija v mg na 100 g proizvoda
Matice
Mack	1500
Sezam	800
Almond	250
Lešnik	170
Pistacije, orehi	130
Mleko in mlečni izdelki
Trdi sir	800-1000
Sir, topljeni sir	500
Sladoled, masla skuta	150
Jogurt, maščobni kefir	120
Mleko	120-150
Zelenje
Mlada koprive	700
Basil	370
Peršin	240
Cress solata	210
Koper	130
Zelena čebula	100
Morski bio-viri
Morske alge	1000
Sardine v olju	400
Losos	200
Kuhane kozice	100
Polnozrnati kruh	300

Približno 30% kalcija se absorbira iz mlečnih izdelkov, 20% iz oreškov, skoraj 50% iz zelenjave, skoraj 80% iz polnozrnatega kruha.

Nekatera živila so danes posebej obogatena s kalcijem. Torej 1 skodelica obogatenega sojinega mleka vsebuje 500 mg kalcija, jogurt - 400 mg, pomarančni sok okoli 300 mg.

Vitamin-mineralni kompleksi, ki vsebujejo kalcij

Zaradi nizke stopnje prebavljivosti kalcija iz hrane je težko zagotoviti pravilen vnos v telo. V tem primeru rešujejo posebne pripravke, ki vsebujejo kalcij.

Bolje je kupiti kombinirane pripravke s kalcijem:

• Magnezijev kalcijev kompleks Cal apatit z magnezijem (550 mg kalcija).
• Enako količino kalcija vsebuje kompleks z vitaminom D Natekal D3 iz Italfarmaco s.p.a.
• Calcium-D3 Nycomed vsebuje 500 mg kalcija in vitamina D.
• Žvečilni kalcij z vitamini C in D proizvajalca Coral Club (500 mg kalcija).
• Kalcijev magnezij iz ZDA (500 µg magnezija, 1000 mg kalcija).
• Natures Plus Mega-Mins vsebuje 500 mg kalcija in 250 mg magnezija
• Kalmag iz Vitaproma (400 mg kalcija in 200 mg magnezija).

Vitaminsko-mineralni kompleksi, ki vsebujejo kalcij in so priljubljeni med športniki:

• Animal Pak Paketa Universal Nut vsebuje 2000 mg kalcija, kot tudi večino pomembnih vitaminov in mineralov v atletsko orientiranih odmerkih.
• MegiCal proizvajalca Coral Club vsebuje 1300 mg kalcija, 600 mg magnezija in drugih bistvenih vitaminov, mikro, makrohranil.
• Mineralni kompleks 7 PLUS iz NPH ECHO CJSC vključuje 500 mg kalcija, pa tudi magnezija, kalija, joda, cinka in drugih mineralov.
• 250 mg kalcija vsebuje kompleks Multi Mineral Caps, ki je bogat z vitamini in minerali ameriške družbe Twinlab, Spectramin iz Vitamaxa, Kalcijevega magnezijevega kelata iz NSP, Astrum Bone-Aid iz Astruma.

Izbira primernega kompleksa, ki vsebuje kalcij, mora biti zaupana specialistu. Obseg prehranskih dopolnil je ogromen, razlikujejo se po seznamu in količini koristnih vitaminov in mineralov. Pomembno je, da jemljete tiste dodatke, ki so popolnoma uravnoteženi za vaše potrebe. Ohranite svoje zdravje!

Kot veste, so v človeškem telesu uravnoteženi in med seboj povezani različni presnovni procesi. Redno uživanje hrane, ki vsebuje kalcij, je pomembno za zdravje kostnega tkiva, zob, optimalno delovanje krvnih žil, mišic, kože in možganov.

Kalcijeve lastnosti

Prejem kalcija v zadostnih količinah, zlasti potrebnih za kosti in zobe. Poleg tega je koristen makro element vključen v celične presnovne procese, ki so pomembni za optimalno mišično aktivnost, koordinacijo gibov. Odpravlja zmanjšano strjevanje krvi, deluje protivnetno, podpira živčni sistem.

V primeru neuravnotežene prehrane, prisotnosti določenih bolezni, je telo prisiljeno izločiti kalcij iz kostnega tkiva, tudi zato, da zadosti potrebi po dodatni energiji. To se zgodi, ko je metabolizem kalcija moten, ko je telo kronično dehidrirano. Zato se razvija osteoporoze, kosti postanejo porozne, nagnjene k zlomu.

Zadosten vnos živil, bogatih s kalcijem, poveča odpornost telesa na okužbe, ostre temperaturne spremembe podnebja, zmanjša prepustnost krvnih žil, zmanjša verjetnost visokega krvnega tlaka.

Makroelement čisti krvne žile, pomaga odstraniti plazove holesterola. Nastajanje usedlin apnenca na stenah krvnih žil je pogosto povezano s prekomernim uživanjem hrane, bogate s kalcijem. Dejansko vse vrste bolezni povzroča anorganski tip elementa. Uživanje naravne hrane brez toplotne obdelave prispeva k ohranjanju in ohranjanju zdravja.

Kaj povzroča pomanjkanje kalcija

Zadostna telesna aktivnost prispeva k absorpciji makrohranil iz hrane in prehodu v kostno tkivo. Zato športniki, fizični delavci, ki se ukvarjajo z rednim fizičnim delom, iz hrane izločajo več makrohranil. Pomanjkljivost je pogostejša pri sedečem načinu življenja.

Po drugi strani pa napetost mišic, obisk kopeli ali savne vodi k neizogibnemu potenju, povzroča napako  kalcija.

Asimilacija je motena v primeru disbakterioze, bolezni prebavni sistem, ledvice, pankreatitis, hipertiroidizem, prekomerni vnos magnezijevih, cinkovih, železovih, kalijevih, natrijevih izdelkov, v primeru pomanjkanja vitamina D, dolgotrajno uporabo odvajalnikov ali diuretičnih zdravil.

Vzroki za pomanjkanje kalcija tetraciklina, ki izzove izločanje makrocelice z urinom. Z vstopom v kemično reakcijo tetraciklin sčasoma uniči kosti in zobe, na sklenini nastanejo značilne rumene lise.

Pomanjkanje povzroča nepravilno prehrano, zlorabo soli (natrijev klorid), sladkor, kavo, alkohol.

Pomanjkanje kalcija zmanjšuje trdnost kosti. Med spanjem začnejo boleti mišice, koagulacija krvi se poslabša, zmanjša se imunost.

Povišan kalcij v telesu

V primeru presežka vnosa makroelemenata se povečuje razdražljivost živčnega sistema, dehidrirajo se celice vezivnega tkiva, kar zmanjšuje njihovo funkcionalnost.

Povišan kalcij v telesu povzroči razvoj urolitiazatvorbo kalcijevih in magnezijevih soli.

Koncentracija se poveča urats, soli sečne kisline. Depoziti v sklepih, povečana koncentracija soli v hrustancu ovirajo gibljivost, razvijajo se protin.

Če je kalcij povišan, je koristno piti destilirano ali tako imenovano "mehko" vodo, ki vsebuje najmanj makro element. Izredno očisti telo, raztopi odvečne minerale. Potek hidroterapije je omejen na dva meseca.

Stopnja vnosa kalcija

Vsak dan mora odrasla oseba prejeti do 1 g kalcija ob hrani, otrok do 0,8 g.

Ta določba upošteva, da prehrana prebivalcev Rusije vključuje vse vrste mlečnih izdelkov. Upošteva se tudi visoka raven izločanja neuporabljenega makroelementa: približno 0,75 g se izloči v blatu, 0,2 g pri znoju in urinu.

Druga živila, ki vsebujejo kalcij, kot so žita, sadje, zelenjava in meso, prevladujejo v prehrani držav z nizko porabo mleka. Naravna proizvodnja neuporabljenega makroa je bistveno manjša. V Indiji, na Japonskem, v Turčiji je dnevna stopnja 0,35 g.

Kalcij in vitamin D

Poleg izdelkov, ki vsebujejo kalcij, je za njegovo absorpcijo v tanko črevo potrebno telo sintetizirati pod vplivom sončne svetlobe.

Ustrezen vitamin D preprečuje razvoj osteoporoze, rahitis, parodontalne bolezni, revmatizem. Potreben je za koagulacijo krvi, rast tkiva, nemoteno delovanje srca in zdravje živčnega sistema.

Približno 90% vitamina D sintetizira koža pod vplivom sonca. Naravna sinteza ovira strah pred soncem, intenzivna uporaba sredstev za zaščito pred soncem.

Potrebno je sončenje, vendar le na mestih s čistim zrakom, z največjo koncentracijo ultravijoličnih žarkov, tj. zjutraj ali zvečer.

Odprava pomanjkanja hrane ali sintetičnih vitaminov zahteva določeno količino dela iz telesa, zato je težko uveljavljati prednosti tega pristopa. Poleg tega v nekaterih primerih zaužitje proizvodov, umetno obogatenih z vitaminom D, povzroči odlaganje kalcijevih soli.

Za odpravo pomembne pomanjkanje vitamina potrebuje 400-600ME na dan.

Vitamin D je bogat z naslednjimi proizvodi: ribje olje, jetrno olje iz trske ali morski piščanec, atlantski sled, skuša, tuna, skuša, surovi jajčni rumenjak, sir, skuta, maslo in tudi svinjsko, goveje, ribje ali perutninsko jetra.

Kalcij in fosfor

Za boljšo absorpcijo kalcija je treba v prehrano vključiti živila, ki vsebujejo fosfor. Znatne zaloge fosforja so koncentrirane v zobeh. Zadostna sinteza vitamina D podpira optimalno razmerje teh elementov v krvi.

Praviloma sodobni rezident dobi dovolj fosforja. Najdemo ga v ribah, mesu, siru, jajčnem rumenjaku, leči, grahu, fižolu, hruškah, prosoh, oreščkih, kruhu.

V primeru prekomernega vnosa fosforja ali v kombinaciji s kalcijem, je hormonska kontrola ledvic oslabljena. Dokler se raven fosforja v krvi ne normalizira, se koristni element izloči z urinom. Da bi zagotovili procese vitalne aktivnosti, mora telo porabiti rezerve, ki se nahajajo v kostnem tkivu.

Dnevna stopnja fosforja za odrasle 1,6 g.

Fosfor in kalcij se nahajata v naslednjih proizvodih: zeleni grah, fižol, zelena, sveže kumare, redkev, kakršnokoli zelje, nizko vsebnost maščobnih sirev, jabolka.

Upošteva se izjemen vir teh elementov hercules. Pred kuhanjem ga namočite v hladno vodo 3-4 ure.

Vsebnost kalcija v mlečnih proizvodih

Tradicionalni vir kalcija in beljakovin - mlečnih izdelkov. Najprej mleko, jogurt, kislo smetano.

Veliko kalcija vsebuje naslednje mlečne izdelke: siri, kondenzirano mleko, kefir, jogurt, kislo smetano, skuto. Še posebej veliko koristno makro v trde sorte sira.

Izdelki, razen mlečnih izdelkov, ki vsebujejo največ kalcija

Nekateri zagovorniki zdrave prehrane so prepričani, da je mleko škodljivo za odrasle. Zaradi tega se v telesu oblikuje kislina. Kalcij, ki se dobavlja s proizvodi, se porabi za nevtralizacijo kislega okolja.

Poleg tega je kalcij, ki ga vsebuje mleko, tuje človeško telo. Po njegovi asimilaciji porabi veliko energije in kalcija iz kosti in zob.

Poleg tega sir iz mlečnih izdelkov, bogat z kalcijem, vsebuje veliko maščobe in soli, kar ni dobro za zdravje. Zato zagovorniki zdravega življenjskega sloga izberejo druge izdelke kot vir potrebnega elementa.

Še posebej veliko koristno makro v sezam, lešniki, mandlji, orehi, arašidi, suhe marelice, rozine, sončnična semena in buče.

Vsebnost jabolk, marelic, češenj, ribeza, kosmulja, grozdja, pomaranč, melon, jagod in jagod je precej visoka.

V primerjavi z grenko mlečno čokolado vsebuje bolj uporaben element, je del kakava v prahu, kot tudi črni in beli kruh.

Veliko kalcija vsebuje zelenjavo: sojo, stročnice, listnato in zeleno zelje, peteršilj, fižol, špinačo, zeleno, zeleno čebulo, korenje, solato, krompir.

Poleg tega sestava listne zelenjave vključuje oksalno kislino, ki veže koristni element in ovira njegovo absorpcijo.

Prekomerno uživanje hrane, zakisljevanje telesa, kar povzroči, da se masa koristnega elementa izloči z urinom. Telo je prisiljeno porabiti rezerve kostnega tkiva.

  Tabela 2. Proizvodi, ki vsebujejo kalcij

Izdelek	Vsebnost Ca v 100 g izdelka, mg
Sezam	1150
Lešniki (lešniki) \\ t	290
Almond	254
Posušene marelice	170
Sončnična semena	100
Orehi	83
Kikiriki	70
Bučna semena	60
Rozine	56
Soja	257
Kale	212
Zeleno zelje	210
Peršin	190
Fižol	105
Špinača	87
Zelena	70
Zelena čebula	60
Korenček	40
Solata	20
Krompir	14

Izločanje lupine jajčec zaradi pomanjkanja kalcija

Če iz različnih razlogov ne želite uporabljati lekarniških kompleksov, ki vsebujejo vitamine in minerale, lahko samostojno pripravite prehransko dopolnilo iz piščančje jajčne lupine.

Jajčna lupina za 90% je sestavljena iz kalcijev karbonat. Sintetizirano iz organske in anorganske sorte koristnega elementa, ga človeško telo skoraj popolnoma absorbira. Rezultat kalcijev fosfat  krepi kosti in zobe. Lupina vsebuje tudi fosfor, baker, cink, železo, mangan.

Menijo, da je zdravilni učinek surovih jajčnih lupin višji, vendar morate biti prepričani, da ptica ni okužena. salmonela. Salmonella umre z naraščajočo temperaturo. Na primer, da se ne okužite, je dovolj, da se hrano segreje 10 minut pri temperaturi + 75 ° C.

Recept 1  . Temeljito operemo surovo jajce, kuhamo lupino 15-20 minut, ločimo film. Suho, zmeljemo v mlinčku za kavo. Enkrat se zaužije 3-5 jajc. Po 1sl. ribje olje, bogato z vitaminom D.

Recept 2  . Prašek, pridobljen iz treh jajc, prelijemo s sokom enega limona, položite na spodnjo polico hladilnika. Ko se lupina raztopi, vzemite 1 čajno žličko. dvakrat na dan. Kisla sestava olajša absorpcijo elementa v črevesju. Namesto limonin sok  lahko uporabite brusnice, drugo kislo jagodičje. Za izboljšanje okusa dodajte 1 l. med.

Kalcij po toplotni obdelavi izdelkov

Toplotna obdelava hrane spremeni uporabno organsko sorto v anorgansko stanje. Ne absorbira, povzroča nastanek ledvičnih kamnov, žolčnika ali mehurja.

Mlečni izdelki iz trgovine, vse vrste mešanic za majhne otroke so pasterizirane in zato vsebujejo anorganski kalcij.

Ekološka sorta je bogata s surovo zelenjavo, sadjem, semeni in svežim kravjim mlekom, ki je nedostopno za mestne prebivalce.

Masa organskega kalcija v materinem mleku. Ko se otrok naravno hrani, se otrok pojavi hitreje, manj je dovzeten za rahitis, kot pa se hrani z umetnimi mešanicami.

Izdelki, ki raztopijo anorganski kalcij

Poleg toplotne obdelave izdelkov se absorpcija uporabnega elementa prepreči z zlorabo soli, številčnostjo sladkorjev in škroba iz moke.

Ko je v krvi, se anorganska sorta makroelementa kopiči na stenah žil trebušne votline in anusa, kjer se zmanjša pretok krvi. Nezadosten lumen krvnih žil povzroča razvoj tumorjev.

Jetra, čiščenje krvi, usmerja anorganski element žolčnikakjer se postopoma kopiči. Ostanki anorganske sorte se prenašajo s krvjo v ledvice, mehur, nastajajo pesek in kamni.

Sok pese vsebuje le 5% kalcija in veliko antagonističnega elementa natrija. Sprejem soka pese očisti kri, raztopi usedline kalcija na stenah krvnih žil, povzroči povečanje lumna, zmanjšanje krvnega tlaka in pritiska na srčno mišico.

Poleg tega vsebuje sok klorstimulira limfni sistem, čisti jetra, žolčnik in ledvice.

Sveže pripravljen sok iz pese pred pitjem, da prenese sobni temperaturi  dve uri za odstranitev hlapnih spojin. Na začetku očistite razredčeno s korenjem ali jabolčnim sokom. Vsak dan vzemite 250-300 ml soka pese.

Z drugačnim režimom zdravljenja trikrat na dan vzemite kozarec mešanice sokov sladkorne pese, korenja in kumar.

Da bi odstranili odvečno sečno kislino, je koristno, da sok vzamete trikrat na dan. limonarazredčimo s pol kozarca vode.