Infuzii de fructe de măsline la domiciliu. Coaceți tigaia de vânătură de verdeață pe vodcă

Afișați conținut

În cazul în care cultura de coacăze de pe site-ul dvs. a depășit așteptările dumneavoastră, și toate posibilele blocaje și blocaje de la ea sunt deja laminate, puteți proceda la pregătirea de băuturi alcoolice plăcută folosind acest fructe de pădure gustoase și sănătoase. În acest caz, merită să începeți cu cea mai simplă opțiune - insistând.

Tinctura de galbenă clasică

Pentru această băutură nu foarte puternică (nu mai mult de 17 grade), o vodcă bună sau brandy de trei ani este perfectă. De asemenea, în acest caz, orice fel de coacăze coapte va fi adecvat (deși, cu cerințe estetice crescute, este mai bine să se reziste la varietatea sa roșie).

Lista ingredientelor

Vodka / brandy - 0,5 l;
Zahăr - 300 g

Metoda de gătit

Berry cu atenție, sortarea de specimene putred și mucegăit, separate de butași și spălate bine. Puneți-le într-un container de trei litri "umerase", apoi adăugați zahăr și alcool (alcoolul ar trebui să acopere un strat de fructe de padure, în cazul în care acest lucru nu sa întâmplat, doza ar trebui să crească). Închideți borcanul cu un capac strâns și agitați viguros pentru a dizolva zahărul cât mai curând posibil.

Pentru a determina capacitatea într-un loc cald întunecat timp de o lună și jumătate, continuați să-l scuturați o dată pe săptămână. După perioada de timp specificată, filtrați băutura, sticluiește-o și trimiteți-o într-o pivniță sau frigider pentru depozitare.

Tinctura de trestie rosie

Dacă sunteți impresionat de băuturi mai puternice (de la 30 de grade și mai sus), vă sfătuim să vă opriți la această rețetă. Baza pentru tinctură propusă poate servi ca o lună de distilare dublă bine purificată sau un alcool din cereale nedirijate (sau mai bine de struguri).

Lista ingredientelor

Gooseberry - volumul borcanelor de trei litri;
Alcool / lună - 0,5 litri;
Zahăr - 300 g

Metoda de gătit

Singurul, dar mai degrabă semnificativ pentru iubitorii puternici, este abilitatea de a umple jumătate din spațiul fără boabe cu alcool, înclinat spre partea superioară a spațiului.

Tinctura pe coacăze și zmeură

Mulți gourmani alcoolici consideră că combinația dintre cele două fructe de pădure de mai sus este cel puțin demnă de atenție. În același timp, dacă zmeura dvs. este destul de dulce - puteți face fără zahăr.

Lista ingredientelor

Bergel (de preferință roșu) - 2 kg;
Vodka (soluție apoasă-alcoolică de 40 de grade) - 1,5 l;
Zmeură - 400 g;
Zahăr (opțional) - 300 g

Metoda de gătit

Boabe numărate și spălate fără frunze și butași așezate într-un borcan de trei litri. Agitați bine borcanul pentru a amesteca zmeura și coacăze. Adăugați zahăr dacă doriți, turnați alcoolul și închideți bine recipientul.

Lăsați borcanul timp de 5 săptămâni într-un loc întunecos. În același timp, rezervorul trebuie agitat o dată pe săptămână. Apoi, presați băutura temeinic, gustați-o și, în cazul unei dulciuri insuficiente, adăugați zahăr acolo, dizolvând cu grijă cristalele. În cele din urmă, se toarnă tinctura în sticle, se sigilează sticla strâns și se trimite în pivniță sau în camera de refrigerare pentru a aștepta ocazia potrivită.

Tinctura de portocală din casă este făcută din fructe proaspete sau congelate. Ripe-urile dau băuturii o culoare rubinică și un gust aromat. Tinctura de trestie de zahar produsa pe vodca. Aceasta este cea mai accesibilă materie primă pentru acasă băuturile spirtoase, având calitatea dorită, care poate fi înlocuită cu alcool, lună de casă, distilat secundar sau brandy.

Proprietăți utile

Boabele plantei conțin o cantitate mare de vitamina C, zahăr natural, minerale și oligoelemente necesare funcționării normale a corpului uman. Vitamina P și substanțele pectice sunt prezente în fructele întunecate, care contribuie la eliminarea metalelor grele din organism. Se recomandă băutura de băut la persoanele cu vase sanguine slabe, care suferă de ateroscleroză.

Bine ajuta la băut să facă față cu hipertensiune arterială, boli de inimă. Beți-l pentru a dizolva plăcile de colesterol. Serotonina conținută în boabe are proprietăți antitumorale. Băutura poate fi folosită ca un laxativ și diuretic.

Contraindicații

Reteta clasica de vodca pe coacăze

Preparat la tinctura de origine animală de:

Tinctura de galbenele

- 0,5 litri de vodca;

- 1 cutie de portocale de trei litri;

- 300 de grame de zahăr.

Pregătirea tincturii pe coacăz din fructe de padure coapte fără mucegai, cozile și putregaiul. Spălați sub apă caldă fructele se înclină într-un șuviță pentru a scurge excesul de apă din ele. Boabele uscate se toarnă într-un borcan pe umeri împreună cu zahărul și se umple cu vodcă. Produsul infuzat 40-45 de zile într-un loc întunecat cu temperatura camerei. Produsul finit este filtrat prin tifon, îmbuteliat, înțesat și trimis la depozitare, care nu trebuie să depășească 2 ani. Rezistența produsului finit este de 14-17 grade. La prepararea unei băuturi ușoare se găsește o verdeață de verde.

Sfat: puterea de tinctura de alcool este reglementată de sirop.

Gust suplimentar poate da băuturii negru sau coacăzei roșii.

Tinctura de zmeură și coacăze

Gustul de zmeură se amestecă perfect cu coacăze. Acest sortiment de fructe de padure dă băutura

culoarea bogată și aroma uimitoare. Pentru prepararea sa se ia:

- 400 de grame de zmeură;

- coacăze de 2 kg;

- 1,5 litri de vodca;

- 300 de grame de zahăr.

Sfat: pentru ca băutura să nu fie dulce, cantitatea de zahăr din produs este redusă la 150 de grame sau unele fructe roșii sunt înlocuite cu verde.

Vodka trebuie să acopere fructele de 2-3 cm. O băutură este preparată timp de 30-35 de zile. Rezistența produsului este de 14-16 grade.

Tinctura pe frunze

În scopuri terapeutice, tinctura se prepară pe frunze. Ele conțin o cantitate mare de tanini. Frunzele de frunze din fructele de coacăze, de căpșuni și de căpșuni adăugate în produs pot da băuturii o aromă bogată aromată. Culoarea strălucitoare a băuturii oferă fructe de padure coapte.

Vechea rețetă a tincturii de floarea-soarelui din Rusia

Cinci felii de pâine de secară sunt prăjite în cuptor, așezate într-un borcan cu fructe de pădure, umplute cu vodcă și așezate într-un loc cald întunecat timp de 2,5-3 luni. Pentru 3 litri de vodca au fost luate 3 kg de fructe de padure coapte. Tinctura finită este filtrată de mai multe ori prin tifon, lăsată să stea timp de câteva zile și re-filtrată.

Lichior de cognac

Gustul lichiorurilor diferă de alte băuturi cu un conținut mai mare de zahăr, o aromă mai bogată și o aromă mai bogată. Atunci când se gătește lichior de coacăz pe coniac, se adaugă mirodenii suplimentare - scorțișoară, cuișoare, cardamom. Fructele zdrobite insistă asupra coniacului timp de 5-8 săptămâni și apoi se amestecă cu sirop răcit, pregătit pentru gustul tău. Un excelent mijloc de a înmuia gustul băuturii este acidul citric sau sucul acestui citrus.

Secretele de gătit

Substanțele care trec în boabele din fructe de padure formează compuși instabili, care sunt supuși la distrugere sub influența soarelui. Prin urmare, produsul este preparat și depozitat numai în camere întunecate. În caz contrar, proprietăți utile băutura poate fi menținută la minimum. Instabilitatea compușilor de substanțe din produs este motivul interzicerii purificării prin utilizarea filtrelor de carbon și a unui proces lung. Cele mai bune recipiente pentru gătit și depozitare sunt borcane și sticle de sticlă.

Pentru prepararea de tincturi de casă adecvate, coacăze proaspete, colectate în perioada de coacere. Puteți lua și fructe înghețate anterior, dar apoi băutura nu va fi atât de parfumată. Boabele ar trebui să fie coapte, mari, fără semne de deteriorare și mucegai. Soiurile nu contează în principiu, totuși, culoarea tincturii este mai frumoasă pe fructele roșii decât pe cele verzi.

Baza de alcool recomandată: vodcă, alcool, lună de miere sau coniac ieftin. Cel mai bun este vodca pe coacăze. Alcoolul trebuie diluat la 40-45 de grade înainte de utilizare. Moonshine este pre-curățat de impurități sau face oa doua distilare. Pentru a păstra aroma naturală de fructe este foarte importantă.

Vodcă clasică pe coacăze

ingrediente:

vodka (luncă, alcool diluat) - 0,5 litri;
fructe de coacăze - 1 borcan de trei litri;
zahăr - 300 de grame.

1. Umpleți borcanul de trei litri pe cuier cu spațiile spălate și curățate cu coacăze.

2. Adăugați zahăr și vodcă. Vodka trebuie să acopere un strat de fructe de padure.

3. Închideți bine borcanul cu un capac din nailon, apoi agitați de mai multe ori pentru a dizolva zahărul.

4. Puneți borcanul timp de 40-45 de zile într-un loc întunecos, cu temperatura camerei. Se agită o dată pe săptămână.

5. Scurgeți tinctura rezultată din sediment și filtratați prin vată de vată. A se păstra băutura în sticle bine închise, într-un loc întunecos. Termen de valabilitate - până la 2 ani. Puterea tincturii finisate - 14-17 grade.

Tinctura de verde de acvariu

Prajitura de zmeură și zmeură

Combinația reușită de fructe de pădure creează o băutură cu gust uimitor și aromă bogată de fructe.

ingrediente:

zmeură de berbec - 400 de grame;
căpșună - 2 kg;
vodka (alcool, lună) - 1,5 litri;
zahăr (opțional) - 300 grame.

Fanii de tincturi dulci pot adăuga zahăr, îi sfătuiesc pe oricine altcineva să o facă fără ea sau, în ultimă instanță, o toarnă în ultima etapă dacă băutura nu-i place.

1. Gooseberries și zmeură să cadă într-un vas de sticlă adecvat și se agită de mai multe ori.

2. Adăugați zahăr (opțional) și turnați vodca în recipient. Alcoolul trebuie să acopere un strat de fructe de padure de cel puțin 2-3 centimetri.

3. Puneți borcanul într-un loc întunecos, cu temperatura camerei timp de 30-35 de zile.

4. Se scurge tinctura din sediment și se filtrează prin mai multe straturi de tifon și bumbac.

5. Turnați băutura finită în sticle, închideți bine dopurile și depozitați-le într-un loc întunecos și rece. Termen de valabilitate - până la 2 ani. Cetatea - 16-20 grade.

Tinctura de zmeură și agrișă

Faceți lichior de portocale.

Pentru a face o băutură distractivă exclusivă, veți avea nevoie de răbdare: lichiorul va fi pregătit timp de 30 de zile. În plus față de o lună de viață, consumul de băut necesită următoarele investiții:

1 litru de fructe de padure, 1 litru de vodca, la fel apă curată, 1 kg de zahăr.

Să mergem!

Faceți lichior de portocale.

1. curățați coacăzele de pe tulpini și sepalele.

2. turnați fructele de mere într-un vas de sticlă, zdrobiți și turnați vodca. Lăsați-l timp de 7-10 zile.

3. după o săptămână amestecul se va transforma într-un sirop vâscos. Trebuie să fie filtrat.

4. Într-o cratiță separată, dizolvați 1 kg de zahăr în 1 litru de apă clocotită și lăsați-o să se răcească.

5. Se toarnă apă răcită de zahăr în sirop de fructe de mare.

6. Acum, slush-ul rezultat trebuie să insiste. Așteptați până se produce un precipitat (durează aproximativ douăzeci de zile.

7. în general, totul. Un lichid instabil (15-20 grade) este gata să mănânce. Tot ce trebuie să faceți este să turnați băutura în sticle, astfel încât sedimentul să nu intre în ele (ar trebui lăsat în partea de jos și aruncat.

Reteta pentru prepararea vinului de acrisor la domiciliu.

Vinul de vin rosu este ceva de genul vinului de struguri albi. Are același buchet de aromă și gust delicat delicat. Printre vinificatorii de origine vinul este foarte popular cu coacăze. Dacă puteți să colectați cantitatea necesară de fructe de pădure în parcelă sau să le cumpărați în magazin, atunci vă recomand să nu vă faceți leneș, ci să pregătiți acest vin delicios. Reteta pentru fabricarea vinului de acrisa la domiciliu a fost testata de multi amatori - vinificatorii, iar tehnologia de gatit a fost testata, astfel incat sa nu risti nimic daca urmati clar instructiunile.

Deci, aveți nevoie de această cantitate de ingrediente:

Zahăr - 1 kg.
Apa - 1, 5 litri;
Fructe de fructe de măsline - 1, 5 kg.
Pentru prepararea celui mai delicios vin este cel mai potrivit fructe de mare de culoare roșie sau galbenă. Rețineți că selectăm numai fructe de padure coapte, deoarece conțin cantitatea necesară de suc.

Atenție! După ce ați ales boabele, faceți imediat pregătirea vinului (într-o mâncare, în timpul zilei), deoarece cu o lungă minciună își pierd aroma și devin nepotrivite pentru a face vin.

Fructe de fructe de palmier, frământați bine cu mâinile sau cu un bolț de lemn, transferați masa rezultată într-un recipient.
Pregătiți siropul de zahăr și îl turnați în recipientul cu fructe de padure. Pentru a obține sirop de zahăr, amestecați pur și simplu apă și zahăr într-o cratiță, aduceți la fierbere, fierbeți timp de cinci minute, în timp ce îndepărtați spuma albă formată. Înainte de a adăuga siropul la fructe de padure, răciți-l inițial.
Se amestecă bine masa de boabe cu sirop de zahăr, se închide gâtul recipientului cu tifon și se lasă timp de patru zile pentru a începe fermentația. Pentru a preveni formarea mucegaiului, amestecați mustul o dată pe zi.
Dacă apare spumă, sare sau miros acru, separați cu grijă sucul, în acest scop, drenați-l printr-un tub într-un alt recipient. Strângeți pulpa prin tifon. În sucul filtrat, puteți găsi un reziduu mic, nu vă faceți griji, este destul de permis.
Se toarnă sucul în rezervorul de fermentație, se instalează un sigiliu de apă sau se poartă o mănușă medicală. Este imposibil ca aerul să pătrundă în sticlă, deoarece în acest caz nu veți avea oțet, ci oțet. Rezervorul este umplut numai cu două treimi, astfel încât să existe întotdeauna spațiu liber pentru dioxidul de carbon, care va fi format în timpul procesului de fermentare. Dacă nu există suficient spațiu pentru el, capacitatea se poate sparge.
Sigiliul de apă este în esență un dop, în centrul căruia există o mică gaură pentru paie. Un capăt este plasat într-o sticlă, iar celălalt este plasat într-un recipient cu apă. Un astfel de dispozitiv ajută la eliminarea dioxidului de carbon. Mănușa medicală îndeplinește același rol.
Așezați recipientul de must în cameră cu o temperatură de până la 25 \\ xB0C. după 25 de zile, procesul de fermentație se oprește (nu există bule pe garnitura de apă, mănușa a scăzut), sedimentul este clar vizibil în partea de jos, vinul foarte tânăr sa luminat bine. Scurgeți vinul printr-o paie într-o altă felie fără a afecta sedimentul.
Umpleți recipientele pline cu vin și așezați-le într-o încăpere rece (10-16 \\ xB0C) timp de 2 - 3 luni.
Munca și costurile dvs. nu vor fi zadarnice, deoarece veți obține un vin delicios de fructe de măsline cu o putere de 11-14 grade.

Păstrați-l timp de aproximativ un an la o temperatură de 8-12 \\ xB0C. din păcate, stocarea pe termen lung afectează negativ gustul acestui produs.

Salvați rețeta pentru a face vin de acrisor la domiciliu, astfel încât anul viitor vă puteți bucura din nou de băutura preferată.

Cum să faci lichior de acvariu acasă.

Gooseberry este o boabe care a fost iubită de mulți și apreciată de mulți ani. Chiar și în Rusia de Kievan, agrișă a fost venerată datorită caracteristicilor sale utile. Din aceasta puteți face astfel de băuturi ca toată lumea să fie în admirație și uimire că un astfel de produs delicios este obținut atât de ușor de la măzăriche.

Pentru prepararea lichiorului de acvariu la domiciliu, luați coacăze de orice varietate. Aici este necesar să se acorde atenție doar dimensiunilor fructelor de padure, deoarece aroma mai aromată este mirosul de fructe de padure mari și coapte.

Fructele sunt cu siguranță sortate pentru a elimina cele rasfatate.

componente:

4 linguri. Fructe de palmier;
1-3 pahare de vodca (daca se doreste, poti folosi lumanari sau alcool de 45 de grade);
3-4 Art. Sahara - nisip;
2-3 art. Apă pură.
Lichiorul propus, în cazul în care se aplică cantitatea de ingrediente indicată în rețetă, se prepară într-o cutie cu o capacitate de trei litri. Pentru a obține puterea dorită și dulceața băuturii, ajustați adaosul de zahăr și vodcă.

Etape de gătit:

În borcanul cu un volum de 3 litri se toarnă toate capsunile, în care este deplasată.
Adormiți zahărul și turnați vodca.
Se adaugă apă până când ajunge complet la gât. Borcanul este închis cu un capac.
Turnarea este transferată în cameră, unde timp de 4 luni temperatura camerei va fi asigurată și lumina va fi complet exclusă.
După o anumită perioadă de timp, boabele se scufundă complet în fund, după care băutura este îndepărtată din sediment și filtrată, turnată în recipiente pregătite.
Sticlele închise sunt mutate în subsol, unde pentru trei ani băutura poate fi depozitată în siguranță.
Se varsă cu coacăze fără adăugarea de vodcă.

Cum se face lichior de portocale

Compoziția produselor:

1 kg de.
250 ml de apă pură;
1 kg de zahăr - nisip.
Etape de gătit:

Coacăa neprajită este așezată într-un borcan și frământată. Spălați coacăza nu poate, pentru a nu ucide drojdia sălbatică, fără de care este absolut imposibil să începeți procesul de fermentație completă.
Se adaugă apă și zahăr la masa totală, amestecul fiind amestecat.
Borcanul este acoperit cu tifon și scos timp de patru zile în cămară.
La începutul procesului de fermentare pe setul de etanșare a apei. Astfel, dacă procesul de fermentație nu începe, adăugați 50 g de stafide și așteptați două zile.
După 40 de zile, procesul de fermentație este finalizat, se formează un precipitat dens în fund. Se toarnă de la sediment, se filtrează, se îmbutelieză, se închide cu blocaje de trafic. Se toarnă agar, care a fost pregătit la domiciliu, aproximativ doi ani pot fi stocate în subsol.

Proprietăți utile de roscovin au fost cunoscute în timpul perioadei Rusiei de Kievan. Milii moderni de alcool au învățat cum să facă aceste băuturi uimitoare din aceste fructe de padure. Vom analiza două tehnologii dovedite pentru a face lichioruri de acvariu de casă. În primul caz, veți avea nevoie de vodcă sau de orice alcool puternic, pentru cea de-a doua rețetă sunt necesare numai zahăr și apă.

Orice varietate de floarea-soarelui este potrivită: alb, galben, roșu, verde sau negru. Pentru a face lichiorul gustos și parfumat, vă sfătuiesc să alegeți fructe de padure mari, coapte. Pre-fructe nevoie pentru a sorta, îndepărtarea rasfat, mucegai și putred, care strica gustul.

Excursia cu castraveți cu vodcă

Preparat prin infuzie de verdeata pe baza de alcool tare: lunca-bine curata, diluata cu etanol 40%, cognac, gin sau whisky. În loc de fructe de padure proaspete, înghețate (adecvate cu lichid eliberat după decongelare) sau uscate (de două ori mai puțin) vor face.

ingrediente:

fructe de palmier - 4 cupe;
vodka (lună de miere, alcool 40-45%) - 3 cești;
zahăr - 3 cupe;
apă - 2 cești.

Proporțiile sunt calculate pe prepararea lichiorului într-un borcan de trei litri. Adăugați zahăr și apă la gust, în funcție de puterea și dulceața dorită.

rețetă

1. Puneți coacăza într-un borcan de trei litri, apoi amestecați boabele cu un bolț de lemn.

2. Adăugați zahăr și vodcă. Se amestecă, se lasă timp de 45-60 de minute.

3. Turnați în apă, amestecați, închideți capacul obișnuit de nylon.

4. Puneți turnarea într-un loc întunecos la temperatura camerei timp de 90 de zile. Scuturați primele 2 luni o dată pe săptămână.

5. După ce tortul cade la baza recipientului (ceea ce indică faptul că băutura este gata), îndepărtați turnarea din sediment, presați bine tortul (nu mai este necesar), filtrați partea lichidă printr-un strat triplu cu bumbac și turnați în sticle.

6. Strângeți bine cu blocajele de trafic și păstrați-le într-un loc întunecos și răcoros departe de lumina directă a soarelui. Perioada de valabilitate de până la 3 ani. Cetatea - 14-16 grade.

De la galben cu vodcă albă

Suc de fructe de soia clasic, fără vodcă

Tehnologie mai complexă, care amintește de prepararea vinului, dar gustul băuturii este mai moale.

ingrediente:

fructe de padure - 1 kg;
apă - 250 ml;
zahăr - 1 kg.

Pentru a preveni apariția mucegaiului și a altor agenți patogeni, sterilizați toate recipientele utilizate cu apă clocotită, apoi ștergeți-o cu o cârpă curată. De asemenea, este foarte important să alegeți cu atenție fructe de padure, evitând ingerarea putregaiului și mucegaiului.

rețetă

1. Îndepărtați fructe de padure nespălate într-un borcan și peremyat zdrențe de lemn. Pe suprafața drojdiei vii sălbatice vii, care va începe fermentația, astfel încât să nu puteți spăla fructele.

2. Adăugați zahăr și apă, amestecați.

3. Bandage gâtul de borcan cu tifon și pune-l timp de 3-4 zile într-un loc întunecat, cu o temperatură de 18-25 ° C.

4. Când apare spumă, sare și un miros ușor acru (semne de fermentație), instalați o garnitură de apă sau o mănușă medicală cu o gaură în deget (perforați cu un ac) pe borcan. Dacă fermentația nu a început, adăugați 50 de grame de stafide sau drojdie de vin (conform instrucțiunilor pentru volumul mustului).