Ce să bei cu ceai. Cu ce ​​să beți ceai în timp ce pierdeți în greutate. Scoateți laptele. ghimbir. ceai verde si miere - cum sa bea pentru pierderea in greutate. Cum să vă despărțiți de dulciuri dăunătoare

Femeile diete știu cât de greu sunt zilele fără dulciuri. Gândurile în timpul consumului de ceai se întorc în mod constant la o bucată de tort sau bomboane. Cum de a depăși pofta de dulciuri decât să le înlocuiască fără a afecta sănătatea - și tânjesc să piardă în greutate, este util să înțelegem. Există produse care, dacă se utilizează corect, nu vor deveni grase.

De ce bea ceai pe o dieta

Mai întâi trebuie să dai seama ce băutură este mai sănătoasă. Astfel de ceaiuri parfumate sunt populare:

• verde - saturate cu vitamine, minerale, oligoelemente, are proprietăți antioxidante;
• negru - accelerează procesele metabolice, contribuie la eliminarea toxinelor, leagă carbohidrații simpli;
• carcade - o băutură florală îmbogățită cu vitamine, care are un gust plăcut;
• plante - mentă, oregano petrec relaxarea, promițând un somn bun, care este important pentru scăderea în greutate;
• mate - adaugă rezistență la perioada de aderare la dietă.

Ce să beți ceai pe PP (nutriție adecvată)? Nutriționiștii recomandă - dacă mâncați alimente care conțin zahăr, este mai bine să faceți acest lucru la micul dejun. Este important să excludem deserturile de făină. Este de preferat utilizarea în cantități mici:

• fructe uscate;
• citrice;
• ciocolată neagră;
• marmeladă;
• condimente - scorțișoară, vanilie, cuișoare;
• bomboane;
• desert de mere copt;
• ghimbir;
• bezele.

Lapte de slăbire

Una dintre băuturile delicioase pe care le are proprietăți utile, ajută la pierderea kilogramelor suplimentare - lapte. Atunci când se utilizează, depozitele nocive vor fi eliminate din organism mai repede. Este de dorit ca laptele din ceai să aibă un conținut scăzut de grăsimi, iar utilizarea zahărului să fie exclusă. Este de preferat să se utilizeze cu soiuri verzi, cu această combinație:

• cafeina scade;
• se adaugă substanțe utile;
• ceaiul este potrivit pentru cei care nu pot bea lapte în forma sa pură din cauza lipsei de enzime necesare.

Se recomandă să luați o băutură caldă - până la 40 de grade, este mai bine între mese. Este posibil să preparați ceai cu lapte pentru pierderea în greutate. reteta simpla. Este necesar să se toane o lingură de ceai cu un pahar de lapte cald. Ceaiul ar trebui să stea timp de 20 de minute. Există o altă rețetă:

• ia 1,5 litri de lapte;
• căldură, dar nu fierbe;
• adăugați 2 lingurițe linguriță;
• insistați 10 minute;
• scurgere;
• se toarnă într-un termos;
• bea în timpul zilei.

Slăbiți ceai de scorțișoară

Rădăcina estică cu un miros saturat pronunțat are un efect uimitor asupra corpului uman. Când este aplicat, greutatea este redusă datorită:

Scorțișoară băutura de scorțișoară este făcută printr-o rețetă simplă. Puteți înmoi condimentul într-o ceașcă de ceai câteva secunde. Este bine să beți o băutură într-un ceainic prin adăugarea de praf de scorțișoară în apă, infuzând timp de 5 minute. Pentru a nu obține o reacție negativă, pierdeți în greutate, trebuie să respectați următoarele reguli:

• bea ceai dimineața, înainte de a mânca;
• utilizați frunzele de ceai pentru care sunt folosite - soiuri negre sau verzi;
• observați reacțiile organismului, dacă este necesar, efectuați ajustări ale rețetei.

Ginger Slimming Tea

Unul dintre ingredientele cele mai eficiente care vă ajută să vă bucurați de ceai și să nu vă îmbunătățiți este ghimbirul. Rădăcina are proprietăți unice de ardere a grăsimilor, utilizarea sa ajută:

• a restabili activitatea sistemului digestiv;
• purifica sangele;
• normalizează nivelurile de colesterol;
• accelerează procesele metabolice;
• satisfacerea foametei;
• saturați corpul substanțe utile;
• toxine clare.

recomanda ceai de ghimbir  atunci când pierdeți în greutate, beți înainte de mese, astfel încât uleiurile esențiale să contribuie la crearea unui efect de saturație. Este important să se țină seama de faptul că băutura are un efect negativ în cazul bolilor gastro-intestinale multiple, probleme cu vasele și stomacul. Puteți să vă pregătiți o soluție de vindecare pentru scăderea în greutate prin prescripție medicală:

• ia un termos de literă;
• toaca radacina de ghimbir - 3 lingurite;
• toarnă sucul unei lămâi;
• puneți 2 linguri de miere;
• se toarna apa clocotita;
• așteptați 10 minute;
• mănâncă înainte de mese.

Cum să beți ceai în loc de dulce

Cum sa faci meniul potrivit, pentru a te bucura de ceai si in acelasi timp sa slabesti? Este necesar să se utilizeze în produsele alimentare care au puține calorii, nu sunt prea periculoase pentru a câștiga excesul de greutate, în timp ce gustoase, înălțătoare. De ce să beți ceai în timp ce pierdeți în greutate? Cei care iubesc să gătească pot să-și facă propriile delicii pentru desert:

• dulciuri cu ciocolată amară, nuci;
• batoanele de cereale, care pot conține fructe uscate, semințe;
• fructe coapte cu scorțișoară, miere;
• înghețată cu conținut scăzut de calorii.

Este recomandat să folosiți desertul dimineața, astfel încât calorii suplimentare arse în timpul zilei și ajuta la eliminarea excesului de greutate. Ce să înlocuiți dulciurile pentru ceai în organizarea unei alimentații adecvate, ajutând la scăderea în greutate. Nutriționiștii recomandă alimente cu conținut scăzut de calorii. Aceste dulciuri pot fi un substitut pentru zahăr dăunător. Este util să beți ceai, folosind cu el:

• bezele;
• stevia;
• marmeladă;
• jeleu de fructe de padure, sucuri, fructe;
• bomboane;
• fructe uscate.

Miere pentru ceai

Puteți vorbi mult timp despre unicitatea acestui produs. Dacă utilizați miere în mod regulat, cunoscând măsura, rezolvați cu adevărat problema pierderii în greutate. Acest lucru se datorează acestor proprietăți:

• activarea proceselor metabolice;
• reglementarea digestiei;
• echilibrarea sistemului nervos;
• crește imunitatea;
• purificarea sangelui;
• suprimarea apetitului;
• ejecția bilei, care ajută la absorbția grăsimilor;
• saturarea organismului cu microelemente utile, vitamine.

Ceaiul cu miere în timp ce pierde în greutate este un substitut excelent pentru deserturile cu zahăr. Pentru a nu fi mai bine, este bine sa folositi ceai de miere delicios cu scortisoara pentru pierderea in greutate. Utilizarea sa va declanșa procesele metabolice și va curăța corpul. Bea o băutură trebuie să fie pe stomacul gol dimineața și gătiți astfel:

• ia o jumătate de cești de apă caldă;
• adăugați o lingură de scorțișoară amestecată cu miere;
• se dizolvă;
• bea ceva.

Fructe uscate pentru ceai în loc de bomboane

Dulciurile cu dietă care au multe elemente unice în compoziția lor pot înlocui alimentele dulci. Ceaiul consumat cu fructe uscate este plăcut și util. Datorită conținutului ridicat de calorii, ar trebui să limitați cantitatea de dulciuri la 40 de grame pe zi. Fructe uscate ajuta sa nu se imbunatateasca, sa beneficieze de organism:

• suprimă apetitul;
• exercită un efect laxativ;
• normalizarea stării tractului gastro-intestinal;
• îndepărtați zgurii;
• reduce iritabilitatea;
• îndepărtați excesul de lichid din corp.

Marshmallow Ceai

Această dulceață nu conține grăsime, făină, dar are agenți de îngroșare naturali - agar-agar, pectină, piure de fructe, proteine. Marshmallow desert este un produs alimentar care ajută să piardă în greutate. Conținutul său caloric este de 300 kcal la 100 de grame. Proteina din compoziție contribuie la nutriția țesutului muscular. Pentru procesul de pierdere în greutate nu este inhibată, se recomandă să nu mănânce mai mult de 50 de grame de marshmallow pe zi. Nutriționiștii recomandă utilizarea produsului dimineața pentru a obține suficientă energie pentru o zi. Produsul ajută:

• îmbunătăți starea de spirit;
• eliminarea foametei;
• umple deficiența micronutrienților.

Strângerea în greutate

Diferența dintre acest produs și marshmallow este doar în tehnologia de fabricație. Care sunt avantajele și pastele de rău? Compoziția produsului are ingrediente naturale care ajută la scăderea în greutate, dar funcționează numai atunci când nu consumă mai mult de 40 de grame din acest desert. Este important să beți ceai cu pastilă dimineața, când procesele metabolice apar mai activ, caloricile sunt arse mai repede. Este dăunător să folosiți desertul în seara - în loc să pierdeți în greutate, puteți obține centimetri suplimentari la talie. În acest moment, metabolismul este încetinit, iar pastilele conțin o mulțime de carbohidrați.

Marmalade Ceai

Foarte gustos, este util să utilizați atunci când beți ceai acest produs cu o calorie scăzută și fără grăsime. Jujube cu o dieta are dreptul sa manance 25 de grame pe zi. Merită să cumpărați pentru a studia compoziția produsului. Este mai bine dacă sunt prezente sucuri naturale și înlocuitori de zahăr - fructoza. Vitamine, pectine, agar-agar, microelemente în compoziție ajută:

• elimina toxinele;
• reduce colesterolul din sânge;
• normalizează activitatea rinichilor, deducând produsele de degradare;
• îmbunătățirea digestiei;
• retrage lichid;
• activați metabolismul.

Ciocolată amară cu ceai

Dacă, respectând dieta, în plus față de utilizarea acestui produs, care este un substitut pentru zahăr, este posibil să se reducă greutatea fără întrerupere, într-o stare bună. Ciocolata neagră neagră este un antidepresiv care conține hormonul bucuriei. În compoziția sa există substanțe care ajută la arderea grăsimilor. Este important să nu abuzați de această delicatețe. Mai multe felii de produse pe zi vă vor ajuta:

• reduce colesterolul;
• îmbunătățirea tractului gastrointestinal;
• normalizarea zahărului din sânge;
• eliminarea toxinelor;
• reducerea foametei.

Video: Cum să înlocuiți dulceața și făina în timp ce pierdeți în greutate

Cum puteți bea ceai în mod corespunzător pentru a obține o plăcere maximă și pentru a beneficia de ea? Aici, desigur, este imposibil să se abordeze numai din punctul de vedere al națiunilor individuale, pentru că obiceiurile sunt foarte relative.

Deci, din punctul de vedere al chinezilor sau japonezilor, care au păstrat cele mai clasice metode de consum de ceai, adică obișnuiți să folosească ceai în formă pură, fără impurități, gustări și m. p., fiecare alte metode de par barbare. Deja în primul Cod de ceai, în „Cartea ceaiului“ Liu Yu, la sfârșitul principiilor secolului VIII au fost formulate cu o puritate de ceai, și anume interzicerea amestecării acestei băuturi cu ceva.

În plus, ceaiul din China și Japonia beau foarte des, de câteva ori pe zi, dar în porții foarte mici. Indienii amestecă de bună voie ceai cu lapte, și, de asemenea, utilizați ceai cu lamaie și zahăr. Ceaiul de lămâie este, de asemenea, beată în Iran și în Turcia, mâncând stafide, smochine și migdale în loc de zahăr. Nu refuzați de ceai pentru prepararea cafelei aici sdabrivaniya deja terminat cu ghimbir, nucșoară, Dittany, ienibahar (per ceasca de cereale), scorțișoară și alte mirodenii.

În țările arabe din Africa de Nord bea fierbinte ceai verdeprin insistența cu menta și adăugarea de zahăr (dar nu întotdeauna). ceai Uneori, ca și alte popoare din Est, Africa de Nord băutură arab verde iced în acest caz, a adăugat acesta suc de citrice (lamaie, portocale, grapefruit).

În Europa, ceaiul este beat aproape peste tot cu zahăr, dar, de regulă, nu este deosebit de dulce. Bomboana nu este consumata cu ceai.

În Rusia, datorită faptului că ceaiul nu este văzută ca o băutură separată și întotdeauna pregătit o destul de lichid, în trecut, chiar și în straturi bogate a creat necesitatea de a „infrumuseta“ ceai nu numai zahăr, dar, de asemenea, tot felul de alte produse de cofetărie: siropuri, gemuri, biscuiți, prăjituri, pâine prăjită, pâine simplă cu unt, precum și bomboane, lămâie și, în unele cazuri, smochine, condimente și lapte. Astfel, în Rusia au fost luate, combinate și completate în mod semnificativ de către toate punctele de vedere est și de vest existente ale Tea Party, ca urmare a stabilit, modul lor rus, național de ceai.

Ar fi, desigur, absurd să condamnați orice metodă de consum de ceai sau să cereți abandonarea acesteia pe motiv că aceasta nu este conformă cu modelul clasic sau științific. În plus, ar fi greșit să respingem tot ceea ce a dat experiența veche de veacuri a altor națiuni. Este mult mai rezonabil să subliniem rațiunea că ei conțin în sine tot felul de moduri de a folosi ceai și ceva ce nu ar trebui să urmeze necondiționat.

După cum am văzut, produsele alimentare cu care se consumă ceai pot fi grupate în următoarele cinci grupe:

Zahăr și alte dulciuri (dulciuri, gem, miere).

Lapte și produse lactate (smântână, unt).

Făină, cereale (orez, mei) și produse din făină (pâine, brioșe, biscuiți, prăjituri, turtă dulce etc.).

Lemon și alte fructe citrice, sucuri și fructe naturale (mere, fructe de pădure).

Condimente (ghimbir, scorțișoară, piper, cardamom, anason, menta, chimen).

Cum interacționează ceaiul cu aceste produse, ele îmbunătățesc sau reduc proprietățile benefice, vindecătoare sau gustative ale ceaiului?

1. Ceai și zahăr

Ceaiul și zahărul ... Aceste două cuvinte, două concepte din copilăria noastră, sunt percepute de noi ca inseparabile, strâns legate, cu excepția, probabil, mai multă pâine și sare, supă și cereale. Așa că au intrat în conștiința noastră nu numai din viața casnică, ci și din literatură, din poveștile populare. Dar ar trebui să se nască unul cu celălalt, cum suntem obișnuiți cu asta?

La urma urmei, obiceiul de a îndulci ceaiul este departe de omniprezent. Este folosit numai în Europa și în anumite locuri din Orientul Mijlociu. Și în Europa, această "invenție" a intrat în uz numai trei sute de ani după apariția ceaiului, la mijlocul secolului al XVIII-lea, când sa decis să îndulciți ceaiul, prin analogie cu ... cacao.

Într-adevăr, zahărul adăugat la ceai, în special în doze mici, ajută la îmbunătățirea gustului perfuziei de ceai, iar diferite zaharuri, incluse într-o cantitate mică de frunze de ceai, participă la producerea ceaiului negru în formarea aromelor sale, deoarece sunt caramelizate în timpul tratamentului termic . Pe de altă parte, dozele prea mari de zahăr agravează gustul infuziei de ceai, înnegresc aroma specifică de ceai. În plus, studiile făcute de cercetători germani au arătat că zahărul acționează ca un absorbant al vitaminei B1, când în infuzie se pune o cantitate excesivă de zahăr rafinat.

Prin urmare, ar trebui să vă obișnuiți să beți ceai cu o cantitate foarte mică de zahăr sau cu dulciuri cum ar fi stafide sau miere. Este recomandabil să faceți aceia care suferă de deficiență de vitamina A, boli nervoase, în special epuizarea sistemului nervos. În ceea ce privește alte dulciuri (dulciuri, dulciuri orientale, ciocolată), este necesar să se ia în considerare faptul că toate conțin zahăr și, în plus, o serie de substanțe odorizante, a căror aromă inevitabil inundează aroma naturală delicată a ceaiului. De aceea este imposibil să obțineți o adevărată plăcere din prezent, ceai pregătit în mod corespunzător, prins în același timp cu dulciuri sau alte dulciuri. Este mai bine să beți ceai nesănat în timp ce beți cu dulciuri, astfel încât să urmeze o gură de ceai după ce dulceața a fost deja mâncată.

1. Ceai și făină, ceai și cereale

Este puțin probabil ca combinația acestor cuvinte să pară naturală pentru majoritatea cititorilor și totuși foarte mulți oameni beau ceai nu numai cu prăjituri și prăjituri, ci și cu pâine și sandvișuri. Dar nu există nici o diferență fundamentală între un pahar de făină prajit de făină, pe care un rezident din Asia Centrală doarme în ceai și un tort eclair, pe care un vizitator al cafelei din capitala bea cu ceai. Și de fapt, și într-un alt caz, ceaiul joacă rolul de transportor de produse din făină în corpul nostru. În plus, ceai ajută organele digestive să digere, să digere făină și cereale grele, precum și să crească valoarea lor nutritivă. De aceea, uneori greu de asimilat, produsele din făină în combinație cu ceaiul pot fi de mult timp un produs alimentar esențial, capabil să mențină activitatea vitală a corpului nostru în tonul potrivit. Aceasta se bazează, de exemplu, pe nutriția unor pacienți cu ceai cu pesmet. Astfel, ceaiul completează și înnobilează produsele din făină, dar nu "înfrumusețează" ceaiul. Mai mult decât atât, produsele din făină, în general, reduc gustul, proprietățile cele mai atractive ale ceaiului, fără a mai menționa faptul că aceștia își ucid simultan aroma. De aceea, nu ar trebui să te uiți la ceai ca umezeală umezirea pâine sau cookie-uri. De aceea, produsele din făină nu ar trebui să bea ceai lichid.

Dimpotrivă, folosirea ceaiului împreună cu produsele din făină sau cu cerealele, este necesară creșterea concentrației acestuia. În consecință, popoarele din est, umplerea ceaiului cu făină sau consumul de orez cu ceai nu măresc greutatea ceaiului (sau fac ceai mai frecvent până la 5-6 ori pe zi). Astfel, acestea împiedică, cel puțin parțial, dispariția proprietăților nutriționale, vindecătoare ale ceaiului și garantarea acestuia efect benefic  ca un catalizator al procesului digestiv.

Se pare că ceaiul concentrat în tibetană, cu făină exagerată, este mult mai util să bea și științific mult mai corect decât ceaiul obișnuit cu prăjituri sau prăjituri. Atunci când produsele de făină se coace cu ceai lichid, adică Cu o masă mare de apă fiartă, creștem dublu efectul negativ al acestor produse asupra corpului nostru, supraîncărcați-l cu carbohidrați, apă, puneți o sarcină asupra inimii și întregului sistem circulator și apoi ... vinați ceaiul pentru efectul nociv, ceea ce se dovedește a fi absolut nimic de a face cu el. De aceea, dacă vrem cu siguranță să mâncăm prăjituri sau biscuiți cu ceai, atunci ar trebui să fie spălate cu ceai foarte puternic.

1. Ceai și lapte

Mulți iubitori și cunoscători de aromă și gust de ceai consideră că este blasfemic să amestecă ceaiul cu lapte și smântână, așa cum o fac, de exemplu, în Anglia. Din punctul de vedere al unui adevărat fan și cunoscător al ceaiului, băutul de ceai cu lapte și chiar mai mult cu untul, așa cum se obișnuiește în Mongoli, este echivalent cu răsfățarea ceaiului, înecându-și buchetul.

De fapt, nu există aproape nicio diferență fundamentală între metodele engleze și mongolei de a bea ceai. În ambele cazuri, împreună cu ceaiul, a doua componentă obligatorie este produsele lactate nefermentate (dulci) (lapte, smântână, unt), care diferă una de cealaltă doar prin grade diferite de grăsime, iar a treia componentă sunt aditivi ai substanțelor care dau băutură sau dulce (zahăr) sau gust amar-amar (sare, piper). Dar aceste substanțe "a treia", și nu deloc produse neutre, care modifică radical gustul general al băuturii, intră într-un argument cu aroma de ceai și, în cele mai multe cazuri, se umflă. În consecință, dintr-un punct de vedere al gustului, zahărul se schimbă, "răstoarnă" aroma ceaiului, își schimbă specificitatea, decât, de exemplu, laptele. Cu toate acestea, suntem atât de obișnuiți cu ceaiul cu zahăr, încât nici măcar nu ne gândim separat.

În același timp, suntem conștienți de faptul că sarea și piperul nu se potrivesc cu ceaiul puțin, își schimbă gustul natural. Dar aceasta este doar o chestiune de obicei. Multe națiuni adaugă sare și piper la ceai în același mod, aproape automat, cum ar fi zahărul. Între timp, tocmai sarea și zahărul - stâlpii unui gust sărat și dulce - pot modifica gustul original al ceaiului mult mai mult decât laptele. Astfel, proprietățile gustului ceaiului nu sunt supuse efectelor dăunătoare ale laptelui și derivatelor acestuia.

Ei bine, ce sunt vindecarea, proprietăți de vindecare ceai din suplimentele de lactate? Se agravează sau nu? Ce procese apar atunci când se adaugă lapte în infuzia de ceai? La urma urmei, laptele este un produs cu compoziția chimică cea mai complexă.

Se pare că un amestec de infuzie de ceai cu lapte este o hrană foarte hrănitoare, ușor absorbită de băutura corporală umană, care are atât calități stimulatoare, cât și forță de întărire. După cum știți, laptele conține peste 100 de substanțe nutritive necesare omului. Laptele este bogat în vitamine - până la 20 de specii, iar numai 3-4 tipuri sunt transferate în ulei în timpul prelucrării, iar restul rămân în deșeuri. Cu toate acestea, întregul lapte nefermentat este uneori slab digerat de stomac, ceea ce explică dorința umană de a folosi mai multe produse lactate prelucrate și fermentate pentru alimente. Ceaiul "corectează" cu mare succes "deficiențele" laptelui, facilitând digerabilitatea corpului său. În plus, grăsimile vegetale și proteinele găsite în soluția de ceai, amestecând cu grăsimi animale și proteine ​​din lapte, creează un complex nutritiv, extrem de sănătos pentru proteinele umane, fără a menționa faptul că se adaugă un set impresionant de vitamine și substanțe stimulatoare. substanțe.

Cu toate acestea, laptele înmoaie efectele cofeinei și ale altor alcaloizi, în timp ce taninul de ceai face ca mucoasa gastrică să fie mai puțin sensibilă la efectele negative ale laptelui integral fermentat. Deci ceaiul ajuta laptele, iar laptele ajuta ceaiul.

Astfel, ceaiul și laptele formează un amestec ideal de vindecare și nutriție, în timp ce calitățile aromatice și gusturile specifice ale ceaiului nu sunt eliminate deloc. Desigur, în acest caz vorbim despre ceai bine preparat și bine preparat. Trebuie subliniat faptul că ceaiul utilizat în amestec cu lapte trebuie preparat chiar și cu o atenție sporită. Având în vedere proprietățile de înmuiere a laptelui, este necesar ca în aceste cazuri să se mărească doza de ceai uscat pentru bere cu 1 linguriță, adică după formula (TX / 2) + 2T. În consecință, un litru de lichid constând din ceai cu lapte (250 g) va necesita (1x5: 2) + (2x1) = 4,5 lingurițe de ceai uscat în loc de 3,5 lingurițe dacă ar fi ceai fără lapte.

Cu lapte, puteți folosi toate tipurile de ceai, în special negru și verde, atât frunze lungi, cât și presate. Ceaiurile verde tart amestecate cu negru sunt deosebit de bune cu laptele. Aroma specifică a ceaiului, așa cum sa spus, nu dispare din amestecul de ceai cu lapte, dar dobândește, dacă aș putea spune, o nuanță diferită, deoarece se răspândește pe fondul aromei laptelui. Este cel mai bine să se utilizeze amestecat cu ceai, nu fiert, ci lapte crud pasteurizat, încălzit la 40-60 ° C sau lapte praf sub formă de pulbere, care nu are mirosuri străine și nu este lipsit de procesul de fierbere a vitaminelor.

Ceaiul cu lapte este, prin urmare, băutură aproape independentă, creată pe baza ceaiului. Nu este o coincidență faptul că este larg răspândită printre popoarele lumii.

Ceaiul cu lapte este un bun profilactic. Este deosebit de util această băutură în boli ale rinichilor, inimii, precum și un tonic pentru distrofie, epuizarea sistemului nervos central și polineurite.

Dar pentru o persoană absolut sănătoasă, fie că este atlet sau om de știință, ceaiul puternic și parfumat cu lapte este o băutură excelentă, mai ales dimineața sau după o suprasolicitare.

1. Ceai și fructe

Consumul de ceai cu fructe, ca și cu o aromă suplimentară și o componentă de aromă, nu cauzează nici o deteriorare a proprietăților de vindecare și nutriționale ale ceaiului. Dimpotrivă, aceste proprietăți sunt doar completate și astfel întărite. Însă proprietățile aromatice specifice ale ceaiului sunt întotdeauna schimbate și, în unele cazuri, complet pierdute. Prin urmare, introducerea sucurilor naturale sau a fructelor proaspete și uscate (de exemplu, mere tăiate, stafide) în ceai este o chestiune de gust individual. Uneori se adaugă fructe în ceai scopuri terapeutice. În acest caz, ceaiul poate servi fie ca un "transportor" al unui număr de acizi (citric, malic, ascorbic), care în forma lor pură pot irita membranele mucoase ale organelor digestive sau pot juca rolul de a spori proprietățile anumitor fructe. De exemplu, într-o serie de boli, se recomandă introducerea în dietă a produselor care conțin pectine. Aceste produse includ mere.

Cu toate acestea, pectinele conțin ceaiuri. Prin urmare, este foarte recomandabil ca în astfel de cazuri să se combine ceaiul cu merele, tăiați-le direct în berea fină de ceai fierbinte.

1. Ceai și lamaie

Cel mai adesea, ceaiul este consumat cu lămâie și mai puțin frecvent cu alte fructe citrice (de exemplu, în Japonia cu pomeranzhe, în țările arabe și în America cu grapefruit).

Amestecarea ceaiului cu lămâie într-o singură farfurie este o invenție pur rusă. Este original și unic. Original și plăcut la gust, unic - în compoziție. Faptul este că până în anii 80 ai secolului al XIX-lea, nimeni nicăieri din lume nu avea ideea de a combina ceaiul cu lămâia într-o băutură. De ce? În primul rând, din motive de natură pur geografică, și anume pentru că era imposibil ca o lămâie să se întâlnească cu ceai. În cazul în care lămâile sunt cunoscute, unde cresc și unde sunt cultivate, ca principala cultură comercială, adică în țările mediteraneene, în subtropice umede: coasta malajană a Turciei, în Liban și Palestina, în Cipru și în Creta, în sudul Italiei și în Sicilia, în Balcari, pe coasta sud-estică a Peninsulei Iberice și în Provence franceză - țările ceaiul nu crește. A fost nu numai necunoscut acolo, dar nu este încă consumat astăzi, pentru că acestea sunt țări tradiționale de vinificație cu un consum larg și zilnic de vin, ca băutură obișnuită de masă și, de asemenea, o țară din zona "cafelei", unde băutura obișnuită după cină sau băuturi nealcoolice de dimineață de la Evul Mediu cafea.

În al doilea rând, au existat motive culinare serioase pentru care în țările de lămâie nimeni nu se gândea la o compoziție de ceai de lămâie. Faptul este că în Marea Mediterană o lămâie din timpuriu, adică din vremea Romei antice, ele sunt considerate ca fiind condimente pentru pește, pentru a pescui vasele, ca o componentă a diferitelor pansamente și sosuri, care intensifică "piquancy" de vânat de vânat și păsări de curte, și, în final, ca un aditiv acidifierant pentru mâncăruri dulci de fructe acide. Astfel, sfera utilizării culinare a lămâii este strict definită și menținută în mod tradițional, respectată, evitând chiar gândirea unei alte aplicații a acesteia.

De aceea chiar și în secolul al XVIII-lea, când curtea, arta culinară "a făcut-o" înlocuiește gătitul popular tradițional, chiar și în compozițiile presupuse "noi", lamaia încă nu a părăsit sfera de pește picant și condimente de carne, Insulele Baleare maioneza, - condimente cu lamaie, la fel de potrivite pentru preparate reci, pește, carne și legume. Cu alte cuvinte, încercând să găsească o utilizare mai largă a lămâii, sucul său - în același timp nu putea să depășească limitele utilizării sale tradiționale și, chiar dacă a creat "compoziții noi cu lămâie", de fapt nu sa rupt cu compozițiile tradiționale de "condimente picante" , lăsând o lămâie ca obiect culinar în același "suport culinar", în care era hotărât să fie chiar și de vechii romani.

Rusia nu cunoștea nici lămâie, nici ceai, ea, poporul ei era complet liber de legăturile tradițiilor culinare vechi de secole asociate cu aceste obiecte alimentare. Și din moment ce atât lămâia, cât și ceaiul erau de origine "estică", după cum au spus și crezuseră apoi că nu înțeleg cu adevărat geografia străină, combinarea și unificarea lor într-un "fel de mâncare" pentru poporul rus părea logică, naturală și deloc "șocantă" , dimpotrivă, în prestigioasă rusă: are ceai, lămâie și zahăr - toate motivele din ea!

Bineînțeles, primul fapt al unei astfel de compoziții a fost, desigur, ca și în istoria invențiilor culinare - o coincidență pură. Dar faptul că acest accident sa întâmplat exact în Rusia este destul de natural, pentru că nicăieri nu s-ar fi putut întâmpla: din China, o țară tradițională, "curată", neamestecată, un astfel de "obicei barbar" pur și simplu nu putea fi înregistrat. În țările de utilizare tradițională și producție de lămâi, acestea din urmă au fost considerate obiecte culinare destinate și utilizate exclusiv pentru industria peștelui și a cărnii.

Deci nu a fost nicăieri să împrumute. A fost posibil numai în ciuda împrumuturilor sau în ciuda străinilor să arunce un tip de pură rusească, "raseisky", o astfel de tiranie rusă: spun ei, aici ești!

Și sa dovedit - grozav!

Cine ar putea merge la o astfel de invenție?

În principiu, este posibilă doar o singură opțiune.

Experimentatorul bogat al capitalei, un aristocrat sau comerciant cu bun gust, gândire liberă, predispus la originalitate. A încercat să pună lamaie în ceai și a început să-și trateze prietenii și aceia - prietenii lui. Și moda "a mers".

O astfel de introducere a modei de sus este un fenomen frecvent și "dovedit" timp de secole în răspândirea obiceiurilor și obiceiurilor din Rusia. Motivul răspândirii destul de rapide a acestei combinații în anii '80-'90 ai secolului al XIX-lea este că această "invenție" a fost adoptată de taverne și restaurante, care au introdus-o în "cultura populară".

Ce se întâmplă atunci când combinăm ceai cu lămâie (sau alte fructe citrice), dacă luăm în considerare acest lucru din punct de vedere științific modern? De ce această combinație a fost stabilită nu numai ca "gustoasă", ci și "necesară", "obligatorie"?

Faptul este că, în combinație cu citricele, în mod natural, substanțele nutritive sunt îmbunătățite, proprietăți de vindecare  ceai de băut: este mai bine restaurează pierdut puterea, stinge setea. De aceea, ceaiul este acum beat față de modelul rusesc cu fructe citrice, în special în țări fierbinți - India, Egipt, Iran, Turcia, Florida și California (SUA). Dar gustul ceaiului cu lămâie variază. Se face "citrice", original, plăcut, dar devine încă "nu ceai". Același lucru se întâmplă atunci când alte fructe sunt adăugate la ceai: aroma ceaiului dispare. Cu toate acestea, ideea că ceaiul cu citrice și alte fructe și sucuri care conțin acizi devine "slab" este greșit. Ceaiul strălucește, intensitatea culorii sale scade, cu alte cuvinte, pigmentarea, schimbările de culoare. Dar puterea ceaiului nu se schimbă. Fructele și sucurile schimbă numai culoarea și aroma ceaiului, fără a afecta, nu reduce și, uneori, sporesc proprietățile sale dietetice, nutriționale și vindecătoare. Dar cel care dorește să simtă gustul adevărat al unuia sau altui ceai, bineînțeles, nu ar trebui să-l amestece cu nimic, inclusiv cu lămâie.

1. Ceai și condimente

Chiar mai mult decât fructele, diferitele condimente schimbă aroma naturală a ceaiului. Acestea exacerbează aroma proprie în compoziția ceaiului fierbinte, care, amestecată cu aroma ceaiului, dobândește în fiecare caz individual, adică cu fiecare condiment separat, propriul buchet special, unic. Acest buchet este, de obicei, dur, pictat, bine comunicat și poate fi conceput pentru oameni fie lipsiți de un miros delicat sau necesitând o senzație de gust ascuțită. Cu aroma de ceai, nu are de obicei nimic de făcut.

În combinație cu ceaiul, condimentele dau, de obicei, o băutură puternic stimulativă, care ar trebui utilizată foarte atent.

Mai inofensiv este utilizarea ceaiului de ienupar și piperul amar (la o rată de 1-2 boabe pe cană), mentă, chimen, anason și parțial ghimbir.

În același timp, utilizarea sistematică sau creșterea dozei de astfel de condimente, cum ar fi scorțișoară, cardamom, cuișoare, nucșoară, pot provoca creșterea activității sau iritarea anumitor organe ale secreției interne, ceea ce poate duce la depresie nedorită în timpul abuzului. Iată de ce mirodenii sunt consumate cu ceai (și sunt preparate împreună cu ceai gata preparat direct în fierbător, iar piperul-mazăre sunt zdrobite anterior) numai în doze extrem de mici și, în plus, ocazional.

Deci, atunci când bea ceai cu orice impurități, aroma sa se schimbă complet sau parțial, în unele cazuri fără a fi recunoscută, în altele - doar puțin, dar nu rămâne niciodată neschimbată, pură. Toată lumea care dorește să experimenteze gustul natural al ceaiului ar trebui să ia în considerare această circumstanță.

Situația cu substanțe nutritive pe bază de ceai este diferită: ele nu sunt la fel de susceptibile de degradare de la contactul cu impuritățile ca aromă. Dimpotrivă, după cum am văzut, în unele cazuri ele chiar cresc dramatic: prin adăugarea de citrice sau lapte.

Pentru a păstra aroma și gustul complet al ceaiului, nu este suficient să știm cu ce nu este permis să bea, este, de asemenea, important să știm cum să-l bem.

Am spus deja că este mai bine să beți ceai din China, care, înainte de turnarea ceaiului, ar trebui să fie nu numai curat și lipsit de mirosuri străine, dar și uscat. Ceaiul nu trebuie să fie turnat în ceașcă în partea de sus, ar trebui să încercați să nu umpleți până la marginile cu cel puțin 1,5 cm, lăsând spațiu liber din lichid.

Ceaiul se poate bea destul de fierbinte, dar nu ar trebui să fie ars. Gâturile ar trebui să fie foarte mici, iar cel mai bine este să nu înghițiți ceaiul imediat, dar să-l țineți puțin în fața cavității bucale și chiar să-l frecați cu limba pe palat și guma superioară, savurați ceaiul. Acest lucru nu numai că ajută la simțirea gustului ceaiului, dar, de asemenea, împiedică pătrunderea prea lichidului în esofag și stomac.

Puteți bea ceai cald, dar nu mai puțin de 18 ° C, deoarece, cu răcire suplimentară, aroma dispare complet, iar gustul este mult mai slab. Este, de asemenea, imposibil să lăsați ceaiul deschis pentru o lungă perioadă de timp într-o ceașcă, cu atât mai puțin nu îl puteți turna într-o farfurie - acest lucru va crește dramatic suprafața de evaporare și, prin urmare, nu numai să sporească răcirea, dar și să slăbească aroma.