Turnarea cranberries pe alcool la domiciliu. Acasă afine - tinctură de vodcă pe afine.

Cranberry este o boabe foarte utilă. Și poate fi stocat de foarte mult timp. Să nu mai vorbim de faptul că este folosit în prepararea unei varietăți de mâncăruri și băuturi. Din timpuri străvechi în Rusia, afinele au fost preparate cu apă clocotită și au băut în loc de ceai și cafea, deoarece nu existau astfel de minuni. Tinctura pe afine - un oaspete frecvent în bucătăria noastră de azi. Citricele, acizii benzoici chinici, conținute în afine, au un efect antiinflamator și pot multiplica efectul anumitor medicamente.

Conservarea și utilizarea afinelor

Bomboanele, cu condiția să fie întregi și nedorite, sunt depozitate în pivniță sau direct pe balcon până la primăvară. Este adevărat că există o singură nuanță: boabele sunt păstrate până la îngheț, umplute cu apă și când loviturile reci sunt înghețate într-o stare de duritate, puse într-un butoi pe toată durata frigului. Deci, în afine toate nutrienții sunt reținute, și cel mai important - gustul unic. Poate fi folosit atât în stare proaspătă, cât și în cea congelată - pentru diferite feluri de mâncare, băuturi din fructe, gemuri, sucuri. Puteți, de asemenea, să faceți un vin delicios sau o tinctură de afine. Iată ultima băutură, ne oprim.

Tinctura pe afine: o reteta pentru masa de sarbatori

Această băutură este bună, din care parte nu arăta: se bea ușor, în ciuda puterii destul de tangibile, și este pregătită fără mari dificultăți. Tinctura pe afine este un aperitiv excelent și este pur și simplu de neînlocuit pe masa de sărbători.

Vom avea nevoie de:

cranberries - 1 kilogram;
apă - un litru și jumătate;
alcool - un litru (tinctură de merișor pe vodcă este, de asemenea, o opțiune);
zahăr - puțin mai mult decât un pahar.

preparare

Cranberries ar trebui să fie spălate în cantitate mare de apă, umplut într-un castron sau pan de dimensiuni adecvate și zdrobit cu o lingură sau tolkushkoy. Nu fi leneș, este necesar ca fiecare boabe ar trebui să pună suc. Apoi se toarna zaharul in apa - ar trebui sa fie rece. Când zahărul este dizolvat, obțineți sirop. Acesta trebuie să fie turnat în fructe boabe zdrobite, adăugați alcool sau vodcă și se amestecă bine. Puteți lăsa-o chiar în tigaie sau o puteți turna într-un borcan de 3 litri, acoperiți-l cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat (de exemplu, sub pat) timp de trei până la patru zile. În acest timp, tinctura de merișor ar trebui să obțină saturația necesară. Se va filtra numai prin două straturi de tifon. Asta este, băutura este gata să bea!

nuanțe

Unele gospodine se întreabă ce este cea mai bună tinctură de făcut: alcool sau vodcă? Desigur, opțiunea de alcool este mai acceptabilă, dar datorită faptului că un produs de înaltă calitate este dificil de obținut, mulți preferă încă vodca. Din fericire, acum este plină de rafturi. În ceea ce privește insistența: este în regulă dacă afinele vor sta sub pat timp de patru săptămâni și nu patru zile. În acest timp, acesta va fi plin de gust și putere. Apropo, această rețetă simplă este bună nu numai pentru afine: folosindu-l, puteți face tinctură pe lingonberries, cenușă de munte, coacăze, cireșe etc. În cele din urmă, în loc de fructe de pădure, puteți lua gemul obișnuit, adăugându-l cu alcool și apă în proporții corespunzătoare. Nu a fost încă cazul că tinctura de merișor a fost pierdută pentru cineva. Încearcă și tu - fă-o foarte ușor!

Înainte de a face un lichior de afine, trebuie să pregătiți: un borcan sau o sticlă curată, un măcinător de carne sau un amestecător, o cratiță sau un castron, un pahar de zahăr, un pahar de fructe de pădure și o sticlă de vodcă.

Pentru a face tinctura de merișor la domiciliu încercați să luați numai fructe de padure proaspete. Va fi chiar mai bine dacă le colectați sub primul îngheț. Sortați merișoarele colectate, clătiți-le cu apă rece și scurgeți-le într-un șuviu pentru a scurge excesul de lichid.

Tăiați fructele proaspete într-o farfurie convenabilă și frământați bine cu mâinile. Pentru a le face mai repede, puteți folosi un mixer sau un mașină de tocat carnea convențională.

Puneți piureul preparat din boabe într-un borcan sau sticlă, turnați în vodcă și închideți bine capacul.

Se amestecă zilnic necesarul de tinctură.

În rețeta clasică de vodka pentru lichior de afine, al treilea ingredient este mierea. Dar în condițiile moderne, suntem mai obișnuiți să gustăm cu zahăr, mai ales că mierea este un alergen destul de puternic și nu este potrivit pentru toată lumea.

Insistați la băutură timp de cel puțin 10 zile, atunci va trebui să vă deplasați prin tifon și turnați într-un alt recipient.

Se toarnă zahărul în tigaie, se toarnă puțină apă și se aduce la fierbere la căldură scăzută. Când zahărul sa dizolvat, fierbeți siropul timp de 10-15 minute pe căldură medie.

Se răcește siropul rezultat și se adaugă la tinctura filtrată, se amestecă din nou bine și se pune într-un loc răcoros.

Cu cât este mai multă tinctură depozitată, cu atât va fi mai gustoasă și mai aromatică. Puteți încerca băutura în câteva zile, dar dacă aveți destulă răbdare și așteptați câteva săptămâni, gustul va deveni și mai bogat.

Tinctura de afine preparata conform acestei retete poate fi beata pentru a preveni bolile cardiovasculare si manifestarea calculilor biliari. Destul să bea zilnic 50 de grame din această băutură vindecătoare.

Acoperind masa de sărbători, nu uitați de tinctură - va deveni o adevărată decorare a oricărei sărbători.

- o băutură alcoolică plăcută, naturală, care poate fi făcută acasă fără nici o dificultate. În plus, este de asemenea un medicament eficient care vă ajută să scăpați de multe afecțiuni. Pentru a profita din plin de tincturi și merișoare cu beneficii pentru sănătate, trebuie să știți cum să preparați o astfel de băutură în mod corespunzător și să o utilizați.

Tinctura de merișor alcoolic este utilizată în mod activ în medicina alternativă. Acest lucru se explică prin faptul că are multe calități și, atunci când este folosit corect, moderat și absent de contraindicații, acționează exclusiv în beneficiul organismului.

Utilizarea tincturii:

efect antibacterian
efect pozitiv asupra concentrației de zahăr din organism
normalizează procesele menstruale la femei
caracterizat prin acțiunea de întărire vasculară
scade colesterolul
efect diuretic
curata corpul de substante toxice
îmbunătățește sistemul digestiv
efect pozitiv asupra pancreasului

În plus, tinctura de merișor conține multe. Datorită acestui fapt, acesta consolidează sistemul imunitar, alimentează resursele organismului în perioada bolii, previne fenomenele asociate cu deficitul de vitamine.

Tinctura are un efect pozitiv asupra proceselor metabolice. Datorită conținutului de fibre și a diferitelor substanțe absorbante rapid, merișorul ajută la normalizarea greutății. Tinctura este, de asemenea, utilă pentru sistemul nervos, deoarece vă permite să faceți față stresului, îmbunătățește starea de spirit și bunăstarea generală.

Fără îndoială, tinctura de merișor pe vodcă are multe proprietăți utile și, prin urmare, este adesea folosită ca mijloc de tratare și prevenire a bolilor.

Ce boli sunt folosite tinctura de merișor

Cranberry are o compozitie unica, astfel incat utilizarea sa permite un flux de multe substante nutritive in organism. Tinctura acestor fructe de padure este, de asemenea, un produs util si, prin urmare, nu este surprinzator faptul ca este folosit in.

Boli care sunt tratate cu tinctură:

Tinctura de merișor este un remediu eficient pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli, care este asociată cu compoziția sa unică.

Metoda de gătit

Puteți achiziționa tinctura de merișor în farmacii sau magazine de specialitate. Cu toate acestea, mult mai util este considerat de casă. Prin urmare, întrebarea reală este cum să preparați o tinctură de merișor pe vodcă, pentru ao face cât mai utilă.

Există mai multe opțiuni pentru a face alcoolice perfuzii folosind fructe de padure. Cu toate acestea, ele sunt similare în multe privințe, atât în procesul de preparare, cât și în efectul terapeutic al lichidului obținut.

Pentru a prepara 0,5 litri de tinctură, aveți nevoie de aceeași cantitate de vodcă de înaltă calitate. În plus, aveți nevoie de 250 de grame de afine, apă și zahăr.

Primul pas este să sortați afinele pentru a elimina fructele deteriorate sau deteriorate, dacă acestea sunt disponibile. După aceea, acestea trebuie spălate temeinic sub apă curentă și turnate într-un recipient de dimensiuni adecvate, de preferință sticlă. Bomboanele trebuie să se mănânce bine pentru a obține o pastă omogenă.

În amestec trebuie să se adauge nu mai mult de 50 ml de apă, 1 ceașcă de zahăr și vodcă. Amestecul este amestecat bine în interiorul recipientului, închis etanș și perfuzat timp de aproximativ 15 zile. Este important să rețineți că insistența ar trebui să fie efectuată într-un loc cald.

La expirarea perioadei de 15 zile, este necesar să se filtreze amestecul. Cel mai bine este să filtrați prin mai multe straturi de țesătură de tifon. Se recomandă efectuarea a cel puțin 2-3 ori pentru a preveni ca reziduurile de fructe de padure să intre în băutura finită.

După aceea, tinctura este gata de utilizare. Dacă este mai acid decât este necesar, poate fi amestecat cu o cantitate mică de sirop de zahăr. În acest caz, totul depinde de preferințele individuale ale producătorului.

Există o modalitate mai rapidă de a face lichior de afine. Este necesar să se toarnă 300 g de afine cu apă clocotită, apoi se toarnă într-un recipient și se adaugă 100 g de zahăr. După aceea, fructele de pădure trebuie să se mănânce și să se adauge 0,5 vodka. Lichidul trebuie infuzat timp de aproximativ 5 ore și apoi răcit la temperatura dorită.

Acest preparat vă permite să obțineți tinctură foarte repede, în comparație cu rețeta standard, cu toate acestea, în procesul de fabricație, multe proprietăți utile de fructe de padure sunt pierdute, din cauza că medicamentul rezultat nu este atât de util.

Contraindicații

Există diferite contraindicații pentru a primi tinctură de merișor pe vodcă. Acest lucru ar trebui să fie luată în considerare înainte de primire, astfel încât băutura aduce numai beneficii organismului, nu rău. Se recomandă utilizarea lichidului în cantități mici (50 ml), de preferință în frig.

Principalele contraindicații:

boli ulceroase ale tractului digestiv
rinichi sau insuficiență hepatică
urolitiaza
hipotensiune arterială severă
alergie sau idiosincrasie
alcoolism
aciditatea mare a sucurilor gastrice

Tinctura de recepție pentru scopuri medicinale se efectuează cel mai bine după o consultare prealabilă cu un specialist.

Acest lucru va preveni efectele negative asupra organismului. Este important să rețineți că tinctura alcoolică de afine este, deși utilă, dar nu este un remediu universal și prin urmare recepția sa este recomandabilă numai pentru anumite boli. Nu trebuie făcută cu ajutorul tincturii în cazurile în care aceasta nu oferă un efect terapeutic în mod implicit.

Tinctura de merișor realizată folosind vodcă sau orice altă substanță care conține alcool nu trebuie consumată în timpul sarcinii. În această perioadă, este mai bine ca femeile să ia cranberries în forma obișnuită. În acest caz, va fi foarte util și nu dăunează organismului. De asemenea, nu puteți bea tinctură în timpul alăptării.

În general, există anumite contraindicații, în care utilizarea căpșunilor pe vodcă poate avea consecințe negative.

Tinctura de merișor pe vodcă este un remediu gustos și util care este adesea folosit în medicina tradițională și în tratamentul unei varietăți de boli. Efectul de a lua tinctura direct depinde nu numai de cat de bine este pregatit, dar si de procesul de consum.

28 ianuarie 2017 Violetta Lekar

Cacao de vodka de acvariu este pregatita foarte simplu. Băutura este moderat dulce și ușor se aseamănă cu un lichior delicat de fructe de padure.

Înainte de a face vodca de merișor, fierbeți siropul de zahăr. Se amestecă zahărul și apa într-un vas comod de email sau alt fel de mâncare, se aduce la fierbere și se fierbe la căldură medie timp de cel puțin 5-6 minute. Siropul de pregătire va trebui răcit, după care poate fi turnat într-un borcan de sticlă.

Clătiți bine craniile și uscați-le ușor. Pentru a face acest lucru, puneți boabele într-un șuviu, clătiți cu apă curentă și lăsați-le câteva minute să se scurgă excesul de lichid.

Folosind o lingură sau zdrobire de lemn bine se toacă fructele de păstăi într-o stare de cartofi piure. La nevoie, este posibil să se folosească mașina de măcinat carne obișnuită sau blenderul. Puneți piureul într-un borcan pentru sirop, amestecați bine și turnați vodca.

Tăiați bine cu vodcă și închideți bine capacul și puneți-l într-un loc răcoros. Conform acestei rețete, vodka de merișor va fi gata în aproximativ o lună.

Dacă aveți destulă răbdare, puteți lăsa băutura mai mult timp, din care va deveni și mai saturată și mai gustoasă.

Modalitatea de a insista la vodca pe afine

Există o mulțime de moduri de a face vodca pe afine. Poți să-l faci dulce și să bei ca o băutură de desert. Și puteți să amestecați doar vodca cu piure de afine și să faceți o tinctură moale, care este perfectă pentru orice gustare dulce sau sărată.

Ingredientele necesare:

Vodka - 500 ml
Zahăr - 1 ceașcă
Afine - 1,5 pahare

Înainte de a face vodca de merișor, fructe de padure ar trebui să fie bine pounded într-o pastilă cu zahăr. Dacă doriți să faceți băutura nu prea dulce, cantitatea de zahăr poate fi redusă.

Amestecul rezultat trebuie să fie turnat într-un borcan și lăsat timp de câteva ore, astfel încât sucul să fie bine absorbit de zahăr. Când cristalele de zahăr se dizolvă complet și masa devine similară cu cea a siropului, poate fi turnată și vodca.

Pregătiți băutura aproape strâns, puneți-l într-un loc răcoros și lăsați timp de 5-7 zile. În acest timp, vodka absoarbe bine gustul de fructe de padure și va obține o culoare roșie frumoasă.

Tinctura finită va trebui să fie drenată de mai multe ori, turnată într-o sticlă curată și răcită într-o altă zi. În acest timp, vodca se va odihni și va fi posibil să o încercați.

Înainte de a insista la vodca pe afine, pentru ca băutura să fie mai slabă, dar mai dulce, siropul trebuie făcut din zahăr și apă. Pentru 1 ceașcă de zahăr, va trebui să luați 1-1,5 pahare de apă. Sosul răcit amestecat cu fructe de padure și se toarnă vodka. Această tinctură nu va fi atât de puternică și va încuraja cu siguranță femeile care preferă băuturi gustoase și aromate.

Cum se face vodca cu afine: o reteta rapida cu proportii

O rețetă rapidă pentru vodca pe afine este utilă dacă vă veți întâlni cu oaspeții.

Ingredientele necesare:

Vodka - 500 ml
Cranberries - 1 ceașcă
Apa - 2 cani
Zahăr - 1 ceașcă

Înainte de a face vodca cu afine, se recomandă înghețarea boabelor sau luarea lor deja congelate. Nu trebuie să dezghetați fructele înainte de pregătirea băuturii, ci să le puneți într-un castron sau o tocană convenabilă și să turnați peste ea apă fiartă.

Setați margini deoparte - lăsați-l să se răcească la temperatura camerei. Adăugați zahăr la fructe de padure, amestecați bine și măcinați amestecul într-un blender. Dacă nu există nici un blender, tocmai pulverizați fructele cu ajutorul tolkushki.

Amestecul rezultat se toarnă cu vodcă, se amestecă bine, se toarnă într-o sticlă de sticlă și se lasă la frigider timp de mai multe ore. Înainte de a servi, întindeți bine prin mai multe straturi de tifon.

Aceste proporții de vodcă cu cranberries sunt destul de aproximative. Dacă vă place băuturi dulci, mai puternice sau invers, cantitatea de ingrediente pe care le puteți schimba gustul.

Meriștea de afine păstrează substanțele utile pentru o perioadă lungă de timp, transferându-le la lichioruri sau tincturi gata preparate. Rezultatul este un alcool delicios, bogat în vitamine. Vă aduc la cunoștință 3 metode pentru a face alcool la domiciliu. Aceste rețete vor fi stăpânite cu succes chiar și de începători.

Atât merișoarele proaspete, cât și congelate sunt potrivite pentru fabricarea lichiorurilor și a lichiorurilor. În cel de-al doilea caz, boabele sunt pre-dezghețate pentru a le face mai ușor de frământat. O altă opțiune este de a lua merișor, recoltate în frig, colectate la începutul primăverii. Va face o băutură aromată foarte gustoasă.
Principalul lucru este să rezolvi mai întâi boabele bine, îndepărtându-le putred și ușor.

Acest material este dedicat rețetelor de merișor pe alcool, dar puteți face un lichior de la o altă bază alcoolică, cum ar fi vodca, luncă sau brandy. Tehnologia de preparare este identică, doar proporțiile ingredientelor se schimbă. În oameni, astfel de lichioruri se numesc "afine", am publicat rețetele lor înainte.

Alcool clasic de alcool

Reteta a apărut în secolul al XIX-lea și de atunci nu a ieșit din modă. Se dovedește o bună băutură de desert de putere moderată.

ingrediente:

zahăr - 500 grame;
afine - 1 kg;
alcool - 1 l.

Mod de preparare:

1. Se spală fructele și bomboanele.

2. Masa rezultată este pliată într-un borcan.

3. Adăugați alcool, amestecați bine cu o lingură, închideți bine borcanul cu un capac.

4. Insistați 14-16 zile într-un loc întunecos.

5. Se presează băutura rezultată printr-o sită și apoi printr-un filtru de tifon din bumbac.

6. Adăugați zahăr, amestecați, închideți bine capacul și infuzați-l timp de încă 7 zile.

7. Se toarnă tinctura în sticle. A se păstra în subsol sau în frigider pentru nu mai mult de 7 luni, deoarece gustul se deteriorează treptat.

Opțiune clasică

Cranberry pe alcool fără zahăr

Tinctura masculină puternică, savuroasă, îmbunătățește apetitul. Diferă acru original, întrerupe mirosul de alcool.

ingrediente:

cranberries - 500 grame;
alcool - 500 ml;
apă - 100 ml.

Mod de preparare:

1. Turnați boabele în borcan și le frecați cu un bolț de lemn. O opțiune alternativă este de a străpunge fiecare boabe cu un ac. Este nevoie de mult timp, dar nu trebuie să filtrați tinctura finită.

2. Adăugați alcool, amestecați bine.

3. Închideți capacul vasului și fixați 14 zile într-un loc întunecos.

4. Filtrați băutura prin mai multe straturi de tifon și bumbac.

5. Turnați în sticle. Tinctura finită poate fi păstrată timp de un an într-un loc răcoros.

Zahăr gratuit

Afinele turnat pe alcool (Cranberries)

Acesta diferă de rețetele anterioare, prin adăugarea unei mici cantități de apă, care înmoaie puțin gustul, ceea ce face ca acesta să nu fie atât de saturat.

ingrediente:

cranberries - 0,5 kg;
alcool - 0,5 litri;
zahăr - 0,5 kg;
apă - 400 ml.

Mod de preparare:

1. Cranberries lingă turnat într-un borcan, se adaugă zahăr, alcool și apă. Se amestecă bine.

2. Închideți capacul vasului și puneți-l timp de 30-40 de zile într-un loc întunecat.

3. Îndepărtați turnarea fină prin mai multe straturi de tifon și apoi filtrați prin vată de vată.

4. Turnați în sticle și închideți bine dopurile. Perioada de valabilitate - 6-9 luni.

Bine filtrat