Cum sa faci cel mai delicios ceai acasa? Cel mai bun ceai din plante: rețete. La domiciliu, cum să faci ceai de vindecare.

Oamenii cunosc de mult timp proprietățile vindecătoare ale ceaiurilor pe bază de plante. Acestea au fost folosite nu numai pentru tratamentul afecțiunilor, ci și ca măsură preventivă, creșterea vitalității, promovarea generală a sănătății. În plus, spre deosebire de medicamentele chimice, ceaiurile din plante sunt un produs complet natural care are un gust plăcut și o aromă minunată.

Ceaiuri din plante

Ceaiuri din plante, tincturi, decocții - toate aceste băuturi au venit la noi dintr-un trecut îndepărtat. Deja în acele zile, proprietățile lor benefice au fost folosite cu puteri și principii de către oameni. Apoi, fiecare stăpână era puțin ciudată și știa ce ceaiuri pe bază de plante să bea. Au fost folosite toate darurile naturale: rădăcini, ierburi, fructe de pădure.

De-a lungul timpului, s-au pregătit preparate pe bază de plante, care au ușurat oboseala, au tonifiat dimineața, au ajutat să adoarmă la o oră târzie. Vindecarea ceaiurilor a eliminat bolile, a restabilit aprovizionarea organismului cu vitamine și minerale. Cele mai bune ceaiuri din plante sunt încă folosite de oameni.

Proprietățile ceaiurilor din plante

Ce este ceaiul din plante util? Rețetele (la domiciliu puteți prepara cu ușurință orice ceai) sunt variate, nu numai în ceea ce privește conținutul, ci și în scopul dorit. În plus față de ierburi, colecția poate include diverse componente medicinale: fructe, rădăcini, muguri. Uneori, în ceaiul din plante și puneți ceaiul tradițional. Taxele pot conține până la zece componente.

Ceaiurile din plante pentru ceai pot fi împărțite prin efectele asupra:

1. Vindecarea.
2. Prevenirea.
3. Tonic.
4. Calmantă.
5. Vitamina A.

Ceaiurile pe bază de plante pot fi achiziționate la orice farmacie și supermarket. Cu toate acestea, este greu să se bazeze pe calitatea lor, deoarece nimeni nu poate garanta că sunt fabricate din materii prime naturale și ecologice. Deoarece noi, în viața de zi cu zi, consumăm o mulțime de produse non-naturale care sunt dăunătoare organismului, avem nevoie de ierburi naturale cu toate proprietățile lor benefice pentru menținerea sănătății.

Cea mai bună opțiune este de a auto-asambla toate plantele necesare. Prin aceasta, pregătirea este un proces foarte interesant și fascinant care vă va aduce multe momente plăcute de unitate cu natura. Doar tu ar trebui să știi regulile prin care se recoltează plantele medicinale.

În ceea ce privește locuința în metropolă și lipsa de timp, nu toată lumea va fi în măsură să aloce timp pentru colectarea plantelor. Apoi, vă putem sfătui să cumpărați toate plantele necesare pe piață, de regulă, există bunici care vând plante gata făcute.

Cum de a prepara ceai?

Vrem să observăm imediat că numai o singură plantă este preparată pentru scopuri medicinale. Apoi băutura finită va avea o acțiune vizată. Și ceaiul va avea un întreg spectru de acțiune terapeutică, deoarece va conține un număr mare de substanțe biologic active care sunt conținute în plante diferite. În același timp, organismele noastre unice selectează elementele necesare din întregul complex prezentat și le direcționează spre procesare metabolică.

De regulă, ceaiul din plante conține componente tonice și imunostimulatoare. Și, cel mai important, nu au cofeină, deci puteți da și băuturi copiilor.

Principalele componente ale ceaiurilor

Pentru a obține o băutură multivitamine, toate ingredientele sunt puse în părți egale. A luat o băutură cu privire la regulile generale. În sezonul rece, ceaiul se bea sub formă de căldură cu adaos de miere și ghimbir. În timpul verii, toate decoctările și infuzările pot fi consumate la rece cu adăugarea de gheață. Astfel de băuturi sunt bine tonificate în căldură.

ceai capsuni: frunze de căpșuni (10 g), Hypericum (2g), mentă (2 g) a fost umplut într-un pahar cu apă clocotită. Bea infuzat zece minute.

Heather ceai: flori de heather (2 g), frunze de burta (2 g), frunze de căpșuni (10 g) se toarnă cu un pahar de apă clocotită. Insistați cinci până la zece minute.

Ceai Rowan: fructe uscate de cenusa de munte (30 g), fructe de zmeura (5 g), frunze de coacaza (2 g). Insistați cinci până la zece minute și utilizați-o ca o preparare.

Taxe tonice

Pentru utilizarea zilnica, ceaiurile de tonifiere sunt potrivite, nu numai ca au un gust placut, dar au si un efect pozitiv asupra organismului. Taxele stabilite de ienupăr, păducel coacăz, negru, frasin de munte, trandafir sălbatic, oregano, afine, sunatoare, pavilion dulce, nalba, urzica, valeriana, galbenele, Cipru, mama-si-mama vitregă, mure, pătlagină, drupă și saxifrage.

Astfel de taxe în timpul iernii ar trebui să fie consumate fierbinte și refrigerate în timpul verii. Întoarceți-vă setea bine și revigorați ceaiurile reci cu o felie de lămâie sau coajă, frunze de zmeură și mure. În vreme caldă, mentă poate fi adăugată la ceaiul verde.

Cum de a alege o băutură delicioasă?

Nu este un secret că orice ceai din plante este amar. Prin urmare, ar trebui să alegeți pentru dvs. o colecție care să vă fie gustată. De regulă, o plantă domină colecția, iar restul doar o completează armonios, subliniind gustul.

Compozițiile realizate conform schemei sunt întotdeauna obținute: mirodenii + iarbă + frunze parfumate din planta de boabe. Ca mirodenii, de obicei, uzat, scorțișoară, vanilie, anason, cuișoare, anason. Toate aceste ingrediente se armonizează perfect și se deschid într-un mod foarte special, dacă se adaugă citrice în ceai.

Care sunt nuanțele ceaiurilor pe care ar trebui să le știi?

Cât de diferit poate fi ceaiul din plante! Rețetele de la domiciliu pot fi folosite o varietate. Acestea vă vor ajuta să vă diversificați meniul obișnuit, chiar dacă nu este vorba despre alimente, ci despre băuturi.

La domiciliu, puteți pregăti ceaiurile din plante din următoarele componente:

1. Felii de portocale, scorțișoară, frunze de zmeură.
2. Felii de lamaie, anason, menta.
3. Garoafă, balsam de lamaie, salvie, ienupăr.
4. Coaja de lămâie, oregano, cimbru.
5. Căpșuni și frunze de cires, vanilie.

Toate componentele pentru ceaiuri sunt cel mai bine păstrate în saci de hârtie sau pungi de pânză, dar nu mai mult de doi ani. Dar rădăcinile pot să dureze trei ani. În timp, ierburile își pierd gustul, mirosul și toate oligoelementele sănătoase.

Cedru citrice tocată la ceai verde sau negru trebuie adăugat în prealabil (de exemplu, câteva săptămâni). Într-un recipient închis, cojile de portocale dau aroma lor petalelor de ceai. Ca rezultat, veți obține o băutură parfumată fără arome artificiale.

Trebuie remarcat faptul că nu ar trebui să folosiți aceeași colecție pentru o perioadă lungă de timp. Corpul uman are o caracteristică de dependență. Plantele în acest sens nu fac excepție. În timp, este posibil ca colecția obișnuită să nu aibă efectul dorit. Prin urmare, este mai bine să alternați tincturile.

Linden ceai

Cea mai mare cantitate de nutrienți este exact în florile de tei. Uleiurile esențiale și flavonoidele sunt principalele componente terapeutice. Floarea Linden distruge bacteriile din corpul uman, reduce febra, îndepărtează flegma.

Pentru răceli și gripă se utilizează tincturi. În convulsii, reumatism, boli ale rinichilor, vezicii biliare, stomacului și intestinelor, răceli și febrele le iau doua sau trei cani pe zi. Pregătiți o băutură după cum urmează: câteva linguri de flori de tei se toarnă un pahar de apă fierbinte.

Ceaiul de var (proprietăți utile și contraindicații sunt prezentate în articol) are un efect sedativ asupra sistemului nervos, reduce în mod semnificativ vâscozitatea sângelui. O băutură de flori are proprietăți complet unice. Acesta conține o cantitate mare de vitamine și alte componente terapeutice. În plus, acest ceai este foarte gustos și are o aromă puternică.

Varza de băut este folosită în hipertensiune arterială, boli inflamatorii ale stomacului și intestinelor, cistită, pielonefrită, urolitiază.

În ceea ce privește contraindicațiile la utilizarea culorii false, nu sunt atât de multe dintre ele. Dar totuși trebuie să ne amintim că decoctul are proprietăți de vindecare. Lipa mărește apărarea organismului și are un efect diaphoretic. De aceea, ceaiul dă o inimă. Persoanele cu boli de inimă nu ar trebui să se ducă în fiecare zi cu o astfel de băutură.

Ceaiul din plante se prepară ca verde sau negru, dar există unele nuanțe. De regulă, o lingură de colecție este pusă pe două sute de grame de apă. Răsfoiți o băutură într-un ceainic, înfășurați-o cu un prosop. Puteți folosi și un termos. În ea, ceaiul va fi mai puternic și mai saturat.

Procesul de fabricare a berii în sine durează:

1. Trei minute dacă facem frunze și flori.
2. Cinci minute - pentru semințe și frunze.
3. În decurs de zece minute, mugurii și rădăcinile se prepară.

Băutura finită trebuie filtrată.

Retete de vindecare

Ceai din plante pentru tuse: o linguriță de menta este turnată cu un pahar de apă clocotită și infuzată timp de zece minute. Luați până la cinci ori pe zi.

Tonic băutură: frunze de coacaze negre (1 parte), zmeură (1 parte), oregano iarbă (1 parte), frunze de Bergenia (3 părți).

Linden color (1 parte), frunze de menta (1 parte), păducel (1 parte fructe și frunze), balsam de lamaie (1 parte).

Ceai de vitamine: (1 parte), căpșuni (1 parte), urzică și mure (câte o parte), coajă de mere (1/2 parte).

Infuziile perfuzabile, multivitaminele și sedativele pot fi consumate ca ceai regulat după mese de trei ori pe zi sau mai puțin. De exemplu, liniștitor înainte de culcare și vitamina dimineața.

Băutură cu nevralgie și dureri de spate: cimbru (1 parte), fructe de pădure neagră (1 parte), culoare de var (2 părți). Ceaiul este beat într-un curs lung de până la patru ori pe zi (3 cesti).

Ceaiul cu gastrita si ulcer gastric: saxifrage (1 parte), mentă (2 părți), mușețelul (1 parte), salvie (2 părți), Hypericum (2 părți), cimbru (1 parte). În timpul zilei trebuie să beți până la trei pahare.

Există contraindicații pentru utilizarea ceaiurilor din plante?

Persoanele care sunt predispuse la reacții alergice ar trebui să rețină că o băutură poate provoca un atac alergic. Prin urmare, pentru prima dată când utilizați o colecție nouă, beți destul de puțin din ea și asigurați-vă că nu există efecte secundare.

Cel mai adesea, când apar alergii la preparate pe bază de plante, uscăciunea și iritarea pielii, erupții mici. Este mult mai puțin probabil să apară edem. În general, persoanele cu astm bronșic ar trebui să trateze ceaiurile din plante cu mare grijă.

La primele manifestări de alergie, trebuie să încetați să consumați băuturi pe bază de plante și să luați Suprastin sau Tavegil.

Ceaiurile de vindecare trebuie consumate numai după ce au fost consultate cu un medic sau au fost prescrise un medic. Faptul este ca orice planta, cu exceptia efectului sau benefic, poate avea un efect negativ asupra organismului. Prin urmare, nu vă auto-medicați pentru a nu agrava starea de sănătate.

Dacă alegeți propria dvs. colecție, atunci înainte de ao folosi, studiați cu atenție indicațiile și contraindicațiile pentru utilizarea fiecărei componente individuale.

Ceaiul în spațiile noastre deschise este o băutură de cult pe care toată lumea o iubește fără excepție. În plus față de gustul excelent și mirosul, are o serie de proprietăți sănătoase, datorită conținutului ridicat de antioxidanți.

Spre deosebire de cafea, care trebuie să fie pregătită în mod corespunzător, consumul de ceai nu pare a fi prea complicat. Cu toate acestea, există secrete aici.

1. Fiți atenți la prospețimea ceaiului

De-a lungul timpului, uleiurile esențiale conținute în ceai se pot deteriora, ceea ce îi afectează negativ gustul. Ceaiul poate fi păstrat timp de până la doi ani dacă este depozitat într-un loc răcoros și uscat (încercați un recipient etanș). Nu te vei îmbolnăvi și nu vei fi otrăvit dacă bei ceai expirat, dar gusturile vor fi mult mai bune dacă îl folosești timp de șase luni.

2. Libertatea de ceai frunze!

Ceaiul crește în mod semnificativ volumul în timpul fabricării berii. Prin urmare, pentru a-și dezlănțui pe deplin întregul potențial, aveți grijă de spațiul liber. Aceasta înseamnă că ar trebui să dați prioritate la ceaiul din frunze și, dacă încă mai iubiți ceaiul în pungi de ceai, atunci acordați atenție piramidelor, în care există mai mult spațiu pentru ceai.

3. Ceaiul este o apă delicioasă

În ceașcă de ceai, partea principală este apa, deci nu este o exagerare să spunem că gustul ceaiului depinde de apa folosită, chiar mai mult decât de tipul frunzelor de ceai. Faptul că nu se recomandă utilizarea apei de robinet clorurate este de înțeles pentru toată lumea, dar recomandările specifice pentru alegerea apei depind de preferințele și de locul de reședință. În orice caz, luați această problemă în serios.

4. Punctul de fierbere

Temperatura nu este mai puțin importantă decât calitatea apei. Știm din copilărie că apa trebuie să fie bine fiartă. Cu toate acestea, nu este necesară prepararea apei fierbinți pentru prepararea ceaiului bun. Deci, ceaiul negru este cel mai bine preparat la o temperatură de aproximativ 90 de grade, iar soiurile verzi și albe la 70-80 de grade. Prin urmare, după fierberea apei, este mai bine să se lase să se răcească până la temperatura dorită. Și, în nici un caz, nu fierbe apa din nou și nu se amestecă fiert și nu apă fiartă - ceai bun nu va funcționa!

5. Nu prea mult, nu prea puțin.

Rămâneți la normal de la 1½ până la 2 linguri de ceai pentru un pahar de apă pentru frunze de frunze de frunze mari și verde, precum și soiuri de plante. Pentru cele mai multe ceaiuri negre, care sunt mai compacte și au un timp de uscare mai lung, este suficientă o linguriță. Dacă doriți să obțineți o băutură mai puternică și mai aromată, atunci adăugați ceai, dar nu măriți timpul de perfuzare.

6. Vasele potrivite

O mare importanță pentru prepararea ceaiului delicios este utilizarea de mâncăruri adecvate. Cel mai bine este să fiarbă și să bea băutura într-un ghiveci de ceramica, ceai bun motiv pentru marșul triumfal pe întreaga planetă însoțită de o moda pentru porțelan și faianță. Acum, în vânzare sunt o varietate de ceainice de sticlă pentru berii, care sunt, de asemenea, destul de aplicabile. Principalul lucru de reținut este faptul că prepararea ceaiului în vase metalice este extrem de nedorită.

7. Uită-te la ceas

Dacă băutura a stat, va avea și un gust amar, deoarece ceaiul începe să producă taninuri. Încă nu dăunează sănătății (ceaiul suprapus este uneori folosit ca un remediu pentru indigestie), dar cu greu poate fi numit gustos. Ceaiul negru va dura aproximativ trei până la cinci minute pentru a infuza, în timp ce verde și alb au nevoie de doar două până la trei minute pentru a obține o condiție.

8. Nu o picătură de lapte!

În țara noastră, spre deosebire de alte țări, ceaiul cu lapte nu este foarte comun. Și asta e minunat! Proteinele din lapte se pot lega cu substanțele benefice ale ceaiului și pot slăbi, astfel efectul său de vindecare.

Mărturisesc, înainte să încep să beau ceai bun, am păcătuit să beau o băutură de calitate scăzută în saci de ceai. N-am iubit niciodată cafeaua, așa că, în anii studenți, ceaiul a fost principala mea sursă de energie și energie. Am aruncat o pereche de saci în ceainic, lăsându-i să bea ceva timp. Dar, cu fiecare cupă ulterioară, conținutul său a devenit mai întunecat și mai întunecat. Nimic nu ne-a salvat de gustul urât amar - nici zahăr, nici o lingură de gem.

  Acum prefer să savurez un ceai bun și voi spune că, bineînțeles, nu este o artă bună să o preparăm în mod corect, dar anumite competențe vor fi necesare. Făcând-o în conformitate cu regulile este să nu mai faci o bucată excelentă de carne de porc sau să o transformi într-un cărbune.

Există multe modalități de preparare a ceaiului. Unele dintre ele sunt cunoscute, altele sunt foarte specifice. Voi încerca să vorbesc despre observațiile mele, despre recepții în procedura de băut ceai.

Regulile de bază ale berii de ceai, pe care le observ

Calitatea apei

Gustul ceaiului este puternic influențat de calitatea apei. Dar puțini oameni se gândesc la asta. Am folosit apă de la robinet, o fierb și o fierb. Acum mi se pare sălbatic! Dacă doriți să beți o băutură foarte bună, atunci ar trebui să acordați o atenție deosebită caracteristicilor apei.

Am baut cel mai delicios ceai din apa dintr-o sursa naturala. O astfel de apă este îmbogățită cu oxigen, astfel încât băutura se dovedește a fi neobișnuit de parfumată. Nu este întotdeauna posibil să găsiți o sursă în apropiere, așa că modul optim este de a folosi apa îmbuteliată cumpărată într-un magazin.

Apa distilată, adică apa purificată din toate impuritățile, nu este recomandată. Gustul ceaiului devine plictisitor, nu multilaterat, toate "zestul" lui este pierdut.

În ceea ce privește filtrele, acestea trebuie curățate și înlocuite în mod regulat. Filtrele trebuie de asemenea curățate frecvent și nu trebuie păstrate niciodată în frigider. La urma urmei, de fapt, frigiderul este un loc în care sunt colectate mirosuri de produse diverse, iar ulciorul le absoarbe. Și aceasta, la rândul său, afectează negativ calitatea apei și ceaiul preparat pe ea.

Temperatura apei

Temperatura apei - o altă nuanță care afectează proprietățile gustului ceaiului. De asemenea, nu m-am gândit la asta până când unul dintre prietenii mei nu a început să se implice în istoria ceaiului și a ceremoniei de ceai. Mi-a spus că apa prea fierbinte a făcut ceaiul amar, iar cel răcoros nu ar dezvălui o sută din întreaga paletă a băuturii. Pentru fiecare tip de ceai există o temperatură optimă de preparare a berii. Desigur, acestea sunt recomandări generalizate, iar când este pregătit este mai bine să citiți informațiile de pe ambalaje sau prin experiment pentru a găsi opțiuni pentru dvs.

Pentru ceaiul negru, temperatura de preparare este de 98 ° C, pentru ceaiul verde - 80-82 ° C, pentru ceaiul alb - 70-80 ° C, iar ceaiul oolong este preparat la 90 ° C.

Folosesc un termometru de ceai pentru a determina temperatura apei. Un dispozitiv compact și convenabil care poate fi achiziționat în magazine specializate.

faianță

Materialul din care sunt făcute vasele afectează caracteristicile gustului ceaiului. Prefer să folosesc ceainice din porțelan sau lut. Avantajele acestor feluri de mâncare sunt conservarea gustului, aromei, culorii și ceainicilor din porțelan sunt de valoare estetică și vor decora orice interior.

Am folosit ceainice de sticlă. Dar au o conductivitate termică ridicată, din cauza căreia ceaiul își pierde rapid aroma. Aceste cazane sunt indispensabile atunci când se prepară ceaiuri înflorite. Este doar o vedere uimitoare când vezi o floare sau o grămadă de frumusețe de basm vine dintr-o minge obișnuită.

Pentru a face ceai, iau boluri speciale cu un capac. Astfel de feluri de mâncare vă permite să vă bucurați pe deplin de aroma delicioasă a băuturii.

Bea mai mult băutură din China. În primul rând, drăguț. În al doilea rând, porțelanul înmoaie temperatura și sporește emoțiile noastre pozitive. Este întotdeauna plăcut să mănânci din feluri de mâncare frumoase. Pentru a simți toată magia ceremoniilor de ceai, trebuie doar să achiziționați cel puțin un set de porțelan.

Cantitatea și calitatea sudării

Toate informațiile despre cantitatea de frunze de ceai sunt disponibile pe ambalaj, apoi urmați aceste instrucțiuni. Practic, după cum am observat, standardul este 1 linguriță per 250 ml apă fiartă. Cu toate acestea, există producători care recomandă proporții diferite.

Calitatea ceaiului este foarte dificil de determinat. Am atenție la informațiile de pe ambalaj, și anume: țara de producție, fabricantul însuși, locul de ambalare, condițiile de depozitare, metodele de preparare, durata de depozitare și greutatea. Aceste date oferă cel puțin informații primare despre produs și, dacă mă deranjează ceva, am ales următorul pachet. Și, bineînțeles, mi-am găsit toate ceaiurile favorite empiric, prin încercări și erori.

Cât de gustos să bea ceaiul este secretele mele comerciale

În colecția mea există mai mult de o duzină de ceaiuri diferite. Unii cumpără magazine speciale din orașul meu, alții citează de la călătorie, alții îmi dau prietenii. Îmi iubesc toate ceaiurile și mă întorc.

Pentru fiecare tip de ceai am dezvoltat propria metodă de preparare a berii. Și voi vorbi despre cât de bine se poate prepara unul sau altul, fără a folosi un termometru special, adică ochiul.

Reguli de bere a ceaiului negru

Cel mai comun ceai pentru noi este negru. Pentru a-l prepara, iau apă îmbuteliată. Am fierbere într-un cazan cu email. Aștept când apa începe să fiarbă, dar nu-l aduc la fierbere. Ieșesc ceainicul de porțelan, clătesc cu apă fierbinte și se toarnă cantitatea necesară de frunze în ea la o cantitate de 1 linguriță. 250 ml de apă. Răciți aproximativ 5 minute, în timp ce strângeți bine capacul cazanului. Îl acopăr, de asemenea, cu un șervețel care permite abur, dar deține uleiuri esențiale aromatice.

Vreau să remarcăm că multe ceaiuri de bere se numesc pur și simplu diluate cu apă. Nu fac asta, pentru că eu cred că ceaiul ar trebui să fie bogat, gros și tartă. Este plăcut să vă bucurați de o astfel de băutură, apreciând încet și necurmat gustul său delicios.

Se prepară bine ceai verde

Pentru acest ceai folosesc apă de izvor. E greu de găsit, dar merită. Am preparat apă fiartă (vom avea nevoie de două ceainice din porțelan) cu apă clocotită și vom trece direct la procesul de fabricare a berii.

Pentru ceaiul verde va fi nevoie de 1 lingurita. frunze pe 200 ml de apă. Eu nu aduc apa la fierbere activă, adică, temperatura medie variază în 85 de grade.

Ceaiul verde insistă 2 minute, apoi se toarnă într-un alt ceainic. Acest lucru este necesar pentru a distribui în mod egal puterea băuturii în toate cupele. Ceaiul preparat este mai bine să se varsă imediat, altfel rămășițele sale vor avea un gust neplăcut cu amărăciune.

Unicitatea ceaiului verde este că poate rezista până la cinci băuturi, iar cu fiecare dintre ele gustul se va deschide dintr-o parte nouă.

Cum să preparați ceaiul roșu?

Dintre toate soiurile de ceai roșu, preferatul meu este karkada. Este ușor să-l preparați: iau 8-10 linguri pe litru de apă. ceai și fierbeți timp de 5 minute. Deși nu sunt un fan al zahărului, trebuie să-l adaug în carcasă. Această băutură se poate bea fierbinte și rece. Se răcește perfect setea, se revigorează într-o zi fierbinte și se încălzește iarna.

Cum să preparați ceai alb?

Până de curând, nici măcar nu știam că există un astfel de tip de ceai. Și pentru mine a devenit o descoperire reală de "gust". Temperatura apei la bere nu trebuie să depășească 85 ° С. Concentrația specială de ulei conferă ceaiului o aromă deosebită. Apa fierbinte rece va anula pur și simplu toată componenta sa aromatică. Timp de preparare - 5 minute. După ce am încercat pentru prima dată ceaiul alb, m-am îndrăgostit de gustul său incomparabil, iar acum este întotdeauna în rezervele mele.

Caracteristicile procedurii și ritualul consumului de ceai în familia mea

Îmi plac ceremoniile de ceai în stil oriental sau în engleză. Dar cel mai preferat este partidul de ceai rusesc, al carui atribut principal este samovar. Am un adevărat, vechi, mare samovar de la începutul secolului XX în casa mea, pe care am dobândit-o într-un sat. Este vorba despre partidul tradițional de ceai rusesc, vreau să spun.

Ceremonia de ceai în Rusia a venit din Est. Strămoșii noștri au preparat nu numai ceai, ci și diverse ierburi, frunze - menta, cireșe și coacăze. Dar principalul lucru care a venit din țările estice este un fel de ritual care sa adaptat mentalității poporului rus.

Ce face ceremonia de ceai de est diferită de a noastră? În est, băutura de ceai este un fel de oportunitate de a intra adânc în tine, de a comunica cu lumea voastră interioară, de a rupe pentru o vreme legătura cu vanitatea. În Rusia, ceremonia de băut ceai unește spiritual oamenii adunați în jurul mesei comune și contribuie la conversația spirituală. Ne place să bem ceai și să mâncăm.

Este un samovar - atributul principal al ceremoniei de ceai rusesc. El era în fiecare casă și era un simbol al confortului și al păcii. Samovarul este întotdeauna în centrul mesei. El pare să emită lumină, emoții bune și bunătate, să umfle de fum și să bea apă. Și în aceste momente, totul devine ireal fabulos și simplu.

Ceaiul de bere corect nu este o sarcină ușoară, necesită atenție și grad. Dar cât de frumos este să strângeți toți rudele și prietenii de la masă și să vă bucurați de ceai, această băutură parfumată și gustoasă!

Ceaiul preparat conform tuturor regulilor ceremoniilor de ceai se dovedește foarte gustos. Dacă aveți ocazia să vizitați uneori locuri unde puteți gusta uimitoare băutură reală, profitați de ea. Cu toate acestea, mulți dintre noi nu au o astfel de oportunitate și nu există nici timp, nici condiții pentru a repeta această procedură acasă.

Să încercăm simplificarea ușoară a procesului de preparare a ceaiului, dar să nu provoace nici o pierdere specială în calitate. Deci, cum să preparați ceai negru? Calitățile gustului băuturii rezultate vor depinde de temperatura apei, de calitatea acesteia, de felurile de mâncare folosite, de cantitatea de bere și de băutura în sine.

Pentru ceaiul de bere este nevoie de apă moale, în care conținutul de săruri și diferite impurități este minim. În mod ideal, aceasta ar trebui să fie apă dintr-un lac glaciar care curge sau o sursă de munte înaltă. Puteți cumpăra apă în supermarket, dar nu luați apă sau apă mineralizată. Dacă aveți numai apă de la robinet la dispoziția dumneavoastră? În acest caz, filtrul obișnuit ajută. De asemenea, apă adecvată, stabilit într-o sticlă pentru o zi. Și totuși - nu luați apă, fiartă deja o dată. Mai bine luați proaspăt.

Eticheta ceaiului bun indică informații despre modul de preparare a ceaiului delicios: temperatura apei, cât timp va dura să bea, câte frunze de ceai sunt furnizate pentru acest soi. Și dacă astfel de informații nu sunt disponibile, atunci puteți urma regula bine cunoscută: mai multe frunze de ceai fermentate, cu atât mai fierbinte ar trebui să se utilizeze apa de bere. De exemplu, pentru roșu și negru - 95-100 de grade, pentru ceai verde, alb și galben - 60-85 de grade.

Se crede că cele mai bune feluri de mâncare pentru prepararea de ceai - ceainice ceramice de până la un litru și jumătate de lut roșu. De asemenea, pentru berii, puteți lua o ceașcă tradițională de gaiwan. Este similar cu un bol, numai cu o farfurie și un capac.

În primul rând, umplem ceainicul cu apă clocotită, turnați-l, puneți frunze de ceai uscat, umpleți-l din nou cu apă la temperatura dorită, pe care o turnăm imediat. Frunzele trebuie spălate mai întâi. Unii folosesc prese franceze. Acest lucru este permis, rețineți că nu este recomandat să apăsați frunzele cu o presă. Chaiki ar trebui să poată termina. Această regulă este importantă pentru a lua în considerare dacă sunteți interesat de modul de preparare a ceaiului delicios.

Se crede că pentru a obține o băutură gustoasă pentru 100-150 ml de apă, trebuie să luați o linguriță de frunze de ceai uscate. Cu toate acestea, acest lucru este foarte aproximativ. Dacă frunzele de ceai sunt mici, atunci este de dorit să crească cantitatea de apă la 250 ml.

Apropo, o astfel de perfuzie pentru mulți oameni este prea puternică. Prin urmare, aveți încredere în gustul dvs. și, treptat, veți găsi standardul dvs. și veți învăța cum să preparați ceai negru.

Ce ar trebui să fie ceainicul înainte de prepararea ceaiului?

Înainte de fierberea fierbătorului de ceai trebuie să vă încălziți și apoi ștergeți uscat. După aceea se toarnă bere uscată, care este umplută cu apă la temperatura dorită. Ceaiul trebuie distribuit în mod egal de-a lungul fundului fierbătorului, fără a lăsa diapozitive.

Cât timp este alocat pentru berii și de câte ori se poate repeta depinde de soi. Cu fiecare preparare ulterioară crește timpul. De asemenea, puteți face treptat apă fierbinte, dar aceasta ar trebui să se încadreze în temperaturile recomandate.

Următoarea regulă generală - nu umpleți ceainicul la margine, maxim 2/3. De asemenea, este recomandat să acoperiți ceainicul cu un șervețel, astfel încât găurile din capăt și capacul să fie acoperite. Acest lucru este necesar pentru a păstra aroma și uleiurile esențiale nu se evaporă.

Cum să determinați dacă ceaiul a fost preparat corect?

Apariția spumei maronii pe suprafața infuziei de ceai indică corectitudinea preparării berii. Deoarece această spumă conține substanțe biologic active, este foarte utilă. Răsuciți ușor ceainicul, fără a ridica-l deasupra suprafeței mesei, lăsați spuma să se amestece cu restul perfuziei. La răcirea băuturii puteți găsi un precipitat din aceasta - așa-numita "cremă". Cu cât este mai bine ceaiul, cu atât mai mult "cremă".

Ceaiul consumat trebuie să fie proaspăt, să nu se încălzească și să nu se fierbe din nou. Ceaiul cel mai util și mai gustos este în prima jumătate de oră. Se adaugă lapte, condimente, sare, zahăr, lamaie, alcool și multe altele. Adăugarea cea mai comună de lapte și zahăr. Dacă vă place această băutură, trebuie să vă amintiți că ceaiul este adăugat laptelui, nu invers. În acest caz, ceaiul ar trebui să fie puternic.   Latte. Gătit acasă

Ceaiul este o băutură tradițională pe care oamenii în întreaga lume o beau, adunându-se cu familia, prietenii sau pur și simplu singuri cu gândurile lor. O ceașcă de ceai parfumat și delicios poate crea o atmosferă de căldură și confort, umple inima cu un sentiment de armonie și confort. Se pare că poate fi mai ușor și mai banal decât prepararea acestei băuturi. dar FL împărtășiți cu dvs. întreaga 19 căi de preparare a ceaiului delicios!

Modalități de preparare a ceaiului delicios

1. Normal

Fiecare dintre noi știe și este capabil să facă ceai obișnuit, pentru că am văzut încă din copilărie cum a făcut-o bunicul și mama lui. Mai mult decât atât, nu necesită nici o înțelepciune specială. Este suficient sa fiarbati apa, turnati ceaiul in ceainic, turnati apa fierbinte peste el, lasati sa bea timp de 3-5 minute si in final se toarna in cani.

2. Engleză

Britanicii sunt una dintre națiunile cele mai "băuturi ceai". Pentru un adevărat nativ din Misty Albion, să bei o ceașcă de ceai parfumat este un ritual întreg pentru care chiar și timpul este pus deoparte (5 pm). Este ușor să preparați o băutură aromată în conformitate cu tradiția engleză - 2 lingurițe. ceai se toarna apa clocotita, asteapta pana se infuzeaza. Apoi, turnați laptele în pahare și turnați-l cu infuzie de ceai. Pentru a bea nu a fost prea puternic, puteți adăuga un pic de apă fierbinte, la fel ca adevăratul britanic. Apoi am învelit într-o pătură și vă bucurăm de gustul și aroma unică a acestei băuturi delicioase.

3. Rusă

Toată lumea știe că pentru ceaiul rusesc este, de asemenea, de mare importanță. Hot samovar, gogoși, farfurioare - aceasta este ceea ce este asociat cu vechea tradiție rusă de consum de ceai. Și trebuie să gătiți corect: toarnați ceaiul în ceainic, turnați apă fiartă și lăsați-o să bea. Se toarnă o mică perfuzie în cupe și se diluează cu apă clocotită. Adăugați zahăr și o felie de lămâie. Ceaiul în limba rusă este obișnuit să bea cu dulciuri, așa că stocați pe gem, ciocolată sau fructe, strângeți întreaga familie la masă și bucurați-vă de atmosfera de căldură și confort.

  Foto Elena, flickr.com

4. Lingonberry

La 1 litru de apă, luăm 7 g de frunze uscate de lingonberries și 60 g de zahăr. Se toarnă lingonberries cu apă clocotită, lăsați-o să bea timp de aproximativ zece minute. După tulpină și adăugați zahăr.

5. Orange

Băutură dulce și acră și răcoritoare, care va fi potrivită în orice moment al zilei și în orice moment al anului. Vom avea nevoie de coaja de lămâie și portocală, 50 g de sirop portocaliu și 25 g de ceai pentru 5 porții de băutură. Puneți coaja în fierbător, adăugați siropul, ceaiul și turnați un litru de apă clocotită. După perfuzie, se tensionează și se toarnă în cupe.

  unsplash.com

6. Musetel

Acest tip de ceai va ajuta la calma sistemul nervos, va gasi armonie si liniste. O ceasca de ceai de musetel este cea mai buna solutie dupa o zi aglomerata, daca doriti sa lasati toate problemele si griji in urma. Luați 3 g de mușețel de farmacie uscat, 2 g de flori de tei uscate, 1 g de frunze de coacăze negre uscate și umpleți cu un litru de apă fiartă, lăsați-o să stea, să se filtreze și să se relaxeze cu fiecare gust.

7. Vanilie

Nu numai că vă va încălzi din interior și vă va oferi o dispoziție de vis, dar ceaiul de vanilie se va răspândi în întreaga cameră cu o aromă parfumată. În ceainic se toarnă ceai negru, ½ linguriță. zahăr din vanilie, se toarnă apă fiartă și se lasă să se răcească. Luăm o gustare - și zburați în lumea viselor și a viselor, unde este liniștită și ușoară.

8. Kalinovy

Acest tip de ceai este un remediu excelent anti-rece care vă va ajuta să faceți față virușilor care se apropie. Astfel, în sezonul rece, ceaiul de viburnum este pur și simplu indispensabil pentru sănătatea dumneavoastră. Luăm 2 g frunze de mure negri uscate, 1 g cimbru uscat, 1 g frunze de canabis, 10 g fructe de padure Kalin și 75 g zahăr, se toarnă un litru de apă fiartă, se trage și se filtrează.

  liveinternet.ru

9. De la șolduri de trandafir

Un alt mod de a face ceai nu este doar delicios, ci și sănătos. Umpleți 4 linguri. câine uscat a crescut litru de apă clocotită. Insistați 10-15 minute.

Într-o zi fierbinte, fierbinte este atât de frumos să luați o gustare de ceva rece și gustos. Iced tea sau gheață-tee câștigă popularitate astăzi, și contoare sunt alcătuite din diferite tipuri de ceai rece făcut de către societăți complet diferite. Dar de ce plătiți pentru ceva ce vă puteți face cu ușurință și, în același timp, aveți încredere în absența conservanților și aditivilor?

Fierbeți ceaiul în mod obișnuit, adăugați zahăr la gust, lăsați-l să se răcească. După turnarea ceaiului într-un recipient cu gheață (vas, decantor sau alt fel de mâncare), se adaugă suc de lamaie și se toarnă în pahare, se adaugă felii de lămâie și o crenguță de menta pe fiecare.

  pixabay.com

11. Ceai cu condimente

Condimentele vă vor permite să creați o băutură unică și neobișnuită, care în același timp nu își va pierde proprietățile, pentru care iubim ceaiul. Se umple cu apă clocotită, se adaugă 2 g de ghimbir, o bucată de scorțișoară de scorțișoară, 2 crengi de menta, suc de 3 lămâi, 4 g de cuișoare și zahăr. Același ceai poate fi servit într-o versiune rece, lăsându-l să se răcească și amestecând cu apă spumante.

12. Ceaiul tonic

Băutură răcoritoare, plăcută și ușoară. 2 g frunze uscate de zmeură, sunătoare și frunze de mure, se toarnă litru de apă clocotită și se adaugă zahăr.

13. Balsam de ceai

Pregătiți un amestec de ceai: vom avea nevoie de 1 linguriță. menta, mușețel, balsam de lămâie, sunătoare, frunze de coacăz, zmeură, tei, mesteacăn, afine, afine, rowan roșu și 3 cești de ceai. Toate acestea sunt tocmai tăiate și amestecate. Apoi se toarnă apă fiartă, insistă 5-7 minute.

  pixabay.com

14. Rădăcina de aur

Luați 1 linguriță. frunze de căpșuni, zmeură, mure și coacăze negre, se toarnă apă fiartă și se lasă să se fierbe. Acest ceai are un efect tonic uimitor.

15. Din cătină

Menta uscată de menta și cătină albă toarnă apă clocotită, se lasă să se infuze timp de 5-6 ore, apoi se filtrează și se adaugă jumătate de pahar de miere. Apoi se răcește și se servesc cu cuburi de gheață pentru răcorirea într-o zi fierbinte.

16. Berry

Pentru iubitorii de fructe de padure, gusturile aromate si dulce-acru. Adormem 4 linguri. piure de piersici afine, căpșuni, coacăze negre și zmeură, 4 linguri. zahăr, toate acestea se toarnă 0,5 litri de ceai verde.

17. Ghimbir

Luați ghimbir fiert în apă fiartă, apoi adăugați zahăr sau miere. Se adaugă piper și suc de lămâie. Se dovedește tusea perfectă, și dacă adăugați gheață și puneți frunzele de menta tocate, apoi - o băutură răcoritoare și tonică.

18. Soothing

10 g de flori de borage si 15 g de flori de balsam de lamaie toarna un litru de apa clocotita si insista. Pentru a curăța sistemul nervos, beți o jumătate de pahar de câteva ori pe zi.

19. Limonada de ceai

Limonada nu este neapărat apă banală cu suc de lamaie. Puteți să vă îmbogățiți gustul, dacă luăm ca bază pentru ceai. Amestecați amestecul de ceai într-un blender, suc de 1 lămâie, o jumătate de sticlă de vin alb, 5 linguri. zahăr, 2 lingurițe miere de albine. Apoi se răcește, apoi se toarnă în ochelari, se adaugă gheață. În vara, când doriți să beți ceva rece și plăcut, limonada de ceai este soluția perfectă.

  Foto Arkadiusz, flickr.com