Este necesară prepararea apei cu duritate temporară (alcalinitate și duritate de calciu) cretă  (CaC03). Cu toate acestea, creta nu se dizolvă prea bine în apă și cea mai mare parte a adăugat creta cade la fund sub forma de sediment sau plutesc în formă nedizolvată. Acest articol vă va spune cum puteți dizolva cantitatea potrivită de cretă.

Despre sistemul de cretă și carbonat

Dacă sunteți prea leneș pentru a face față principiilor chimice ale dizolvării cretei, puteți sări peste partea teoretică în siguranță.

Pasul 3

Uită-te la profilul de apă rezultat. Dacă îl comparați cu profilul din Düsseldorf, despre care am vorbit mai sus, veți vedea că sunt foarte asemănătoare. Deci, nu întotdeauna norocos, deoarece bricheta nu are întreaga gamă de combinații de cationi și anioni, adică diferite săruri. În acest caz, trebuie să vă concentrați asupra alcalinității reziduale corespunzătoare și a conținutului de calciu, sulfat și clor în apă.

Pasul 4

Acum este timpul să introduceți volumul total de apă și volumul de apă în cană. Calculatorul va calcula volumul apei de spălare pe baza acestor date. De asemenea, va trebui să introduceți greutatea facturii de cereale, care vă va permite să calculați densitatea amestecului.

De îndată ce introduceți culoarea berei în SRM și indicați cantitatea de malț roșu utilizat, va fi posibil să calculați pH-ul amestecului. În cazul nostru, acesta este de 5,5, care se potrivește perfect în intervalul admisibil de 5,2 - 5,7. În partea dreaptă din dreapta, tabelul de pH al pastei afișează, de asemenea, cantitatea calculată de alcalinitate reziduală (RA), care va fi necesară pentru a atinge un pH de 5,2, 5,4 și 5,6. Gama largă de CaCO 3 suplimentare: de la -100 la 200, demonstrează modul în care pot fi utilizate diferite tipuri de apă pentru prepararea berii cu o culoare de 20 SRM și o densitate de paste de 4 l / kg.

Pasul 5

Cantitatea necesară de săruri este calculată pe baza volumului de apă determinat mai devreme. Deoarece nu am ocazia să pregătesc imediat toată apa de care am nevoie imediat, trebuie să pregătesc mashul și să spăl apă separat. Dar pentru cei care își pot permite să facă toată apa imediat, calculatorul numără și sarea pentru întregul volum.

Deoarece vorbim despre dizolvarea cretei, pentru noi cea mai interesantă este secțiunea "dizolvarea cretei". Introduceți în el un volum de apă în care intenționați să dizolvați creta și calculatorul calculează presiunea de CO 2 necesară pentru a dizolva cantitatea potrivită de cretă. Nonlinearitatea relației dintre concentrația cretei și presiunea care crește cu viteză mare, imediat ce concentrația cretei ajunge la 750-800 ppm, este izbitoare. În practică, această concentrație este limita superioară a solubilității cretei și, pentru a dizolva mai multă cretă, va trebui să o dizolvați într-un volum mai mare de apă.

Ori de câte ori este posibil, prefer să dizolvă creta în 2 litri. le-am îmbuteliat sub apă gazoasă, ceea ce am făcut în acest caz. Am folosit 1,9 l. pentru dizolvarea cretei sub apă și 1,6 l. pentru spălarea apei și mi-a luat o presiune de doar 1,55 bar (23psi) și respectiv 1,38 bar (20 psi). Acestea sunt valori absolute, ceea ce înseamnă că presiunea atmosferică merge și în aceste numere, cu alte cuvinte, atunci când pun dioxid de carbon în sticle, indicatorul meu ar trebui să aibă\u003e 0,55 bar (\u003e 8 psi) și\u003e 0,38 bar (\u003e 6 psi) deoarece măsoară presiunea care depășește atmosfera.

Apă de bere

	Figura 5. Lucrurile necesare: 2 litri. sticle, capac aerat, pâlnie, o cantitate măsurată de sare și apă. Am scris pe sticle numărul de gătit pentru care pregătesc apa, precum și cele marcate pentru apa de spălare sau preparare pe care am preparat-o "murătură".
	Figura 6. Introduceți pâlnia în sticlă și turnați sare prin ea în sticlă.
	Figura 7. Se toarnă în apă. Apa va spăla în sticlă toate reziduurile de săruri blocate pe pâlnie. Chiar și atunci când volumul necesar de apă este aproape de 2 litri, nu umpleți flaconul sub gât, lăsați spațiu pentru a facilita dizolvarea dioxidului de carbon în apă.
	Figura 8. Instalați capacul de carbonatare, deschideți-l și stoarceți tot aerul în exces din sticlă. Îndepărtarea aerului și înlocuirea lui cu CO 2 va permite dioxidului de carbon să se dizolve mult mai eficient, deoarece tot spațiul liber va fi umplut cu CO 2.
	Figura 9. Introduceți CO 2 în sticlă prin regulator și agitați bine sticla pentru a obține o soluție mai bună. Continuați să agitați sticla până când se introduce gazul. După ce apa este carbonată, completați dacă este necesar, iar gazul din nou. Faceți același lucru cu o altă sticlă.
	Figura 10. După ce apa a rămas o vreme, ar trebui să devină transparentă. Este permisă o anumită turbiditate, dar nu trebuie observat niciun sediment de cretă pe fund, care din nou va face ca apa să fie turbidă atunci când este agitată. Dacă apa nu se aprinde, turnați jumătate din sticlă în cealaltă, dublând cantitatea de apă și gazul din nou. Poate că concentrația de cretă este prea mare pentru a se dizolva totul la presiunea de CO 2 disponibilă pentru tine.

Figura 11. Cu o zi înainte sau direct în ziua gătitului, am amestecat cu saramură restul de apă filtrată prin osmoză inversă pentru a obține volumul dorit de apă și, după un timp, fac același lucru pentru apa de spălare. În ciuda faptului că CO 2 este acum capabil să părăsească soluția, creta nu va precipita prea repede. Deoarece acum este dizolvat într-un volum foarte mare, va dura mult timp pentru a lăsa o cantitate suficientă de CO 2 pentru precipitarea cretei pentru a părăsi soluția. Veți vedea că atunci când este încălzit, CO 2 iese mai intens, dar atâta timp cât apa nu se fierbe, se păstrează suficientă cantitate de CO 2 pentru a menține creta într-o formă dizolvată.

Figura 12. Dacă măsurați pH-ul apei rezultate, atunci veți vedea că este mai mare decât v-ați aștepta de la o cantitate suficientă de apă alcalină. Un astfel de pH scăzut este rezultatul prezenței unei cantități mari de acid carbonic, însă aceasta nu afectează alcalinitatea apei. Am verificat alcalinitatea și duritatea apei cu un set de kit de testare GH & KH

Acum 16 ore prin 24medok 3 aprilie 2011. Iarna era rece și fără zăpadă. Primăvara a venit repede. Zăpada a mers bine. 2 familii au fost ucise (roada de anul trecut) de 250 de stupi. Același număr a fost o operațiune intensă de mutare. Albinele mănâncă miere pe parcursul iernii, există ani când albinele nu mai zboară din stup peste mai mult de 200 de zile, timp în care intestinele lor sunt pline și chiar vor să meargă la toaletă. Aceste pete pe acoperiș sunt "poop" de albine, diareea de albine este calea cea bună de spus. Și propolisul, pe care cumpărătorii îl consideră adesea un poop de albină, va fi arătat în următorul mesaj :) # diaree # albine # cerc # primăvară

Mierea nu este recomandată copiilor sub vârsta de un an din cauza conținutului de spori prelevați din plante de albine polen, care pot provoca botulism. Pe rafturile din supermarket găsim numeroase companii care par să producă același tip de miere. După care trebuie să ne uităm atunci când alegem un borcan de miere. Mierea nu are gust, poate fi împărțită în straturi și transparentă, fără impurități. Mierea naturală are o aromă specifică, se răspândește și are impurități naturale.

Mierea naturală cristalizează. Dacă ați cumpărat miere, și după 2-3 luni nu are cristale, poate fi un fals. Puteți face un test simplu pentru a afla dacă mierea este falsă: amestecați mierea cu apă rece. Dacă este natural, ar trebui să cadă la baza paharului, deoarece are o densitate de 1, 4 ori mai multă apă și nu se dizolvă imediat. Dacă mierea se răspândește repede în apă, atunci este falsă.

Acum 2 zile prin 24medok Setul de cadouri numărul 1 într-o cutie de lemn În acest set există trei tipuri de miere și o bară de ciocolată neagră. Toate produsele sunt in-house. Pui de miere, 370g Miere de la raznotravya "Murele inundate", 370g miere Donniki, 370g. Ciocolata de casa cu miere (unt de cacao, mase de cacao, naturale 70%, miere din furajul nostru), 50g. # miere # medsibiri # ng # cadou # copac # alb echitabil # alb # krasnoyarsk # cadouri # donați # Siberia

Este miere dulce o miere slabă în ceea ce privește calitatea?

În timp, mierea își poate pierde culoarea originală. Datorită caracterului său natural, miere de polyfill cristalizează după un timp, dar nu-și pierde proprietățile. Mai exact, cristalizarea oricărui tip de miere este dovada ulterioară a originii sale naturale. Ideea că mierea cristalizată este un semn că zahărul a fost adăugat la acesta este un mit, deoarece zahărul adăugat artificial nu mai formează cristale.

Acum 4 zile prin 24medok Ieri toată ziua am spălat gălețile de sub miere. A băut ceara în mucegaiuri frumoase și încă gătea un nou lot de mistuit luminos. Apropo, lotul anterior este aproape luminat, va fi disponibil în câteva zile. Deci, cine vrea să vină la masa de Anul Nou de alcool natural și sănătos vin .... Adresele magazinelor din Krasnoyarsk: - Novosibirsk, 5. - Comuna Paris, 9. - TSUM (bază). # găleți # ng # istorie # muncă # vânzare # magazin # nursibiri

Există dispute care persistă printre mame: mierea poate fi supusă unui tratament termic sau, invers, la temperaturi ridicate devine toxică. Pentru a beneficia de proprietăți utile  miere, nu îl încălziți la o temperatură de peste 40 de grade Celsius, deoarece enzimele din el sunt distruse și își pierd proprietățile vindecătoare.

Pentru un apicultor experimentat, nu este dificil să se determine mierea falsificată și ceea ce constituie miere naturală 100%. Este vorba de densitatea de miere pentru apă. Gustul gustului de miere este ca și vinul. Se folosește o tavă de unică folosință, apoi mierea curge în gură pentru a simți toate gusturile. Dacă nu putem vedea imediat gustul înainte de a încerca din nou, putem mânca o bucată de mere sau putem bea puțină apă pentru a ne relaxa gusturile.

Acum 6 zile prin 24medok Fotografii cu cutii din diferite părți. Separat, nu este de vânzare. Numai cu conținut care poate fi orice. Miere, ceai, gemuri de conuri, ciocolată, fagure de miere. Costul mediu al unui set de 1200-1500r. Cutia este universala, potrivita pentru orice ocazie. # cadou # ng # anul nou # medpodarok # cadouri # krasnoyarsk # medsibiri # miere siberiană

Din nefericire, degustarea de miere este o tehnică pe care numai maeștrii care au experiență sau un gust bine dezvoltat pot stăpâni. Uneori, însă, falsificatorii se îndreaptă către arome, coloranți, zaharuri sau conservanți care gustă astfel încât să se simtă instantaneu în gust de aluat.

Dacă gustul mierei este caramelizat, se poate încălzi mierea, care trebuie să fie reînvinsă sau amestecată cu zahăr ars. Sunt niște jerks cu decocții de zahăr, fără polen. Urmele de polen de miere sunt un indicator clar al plantelor din care vine mierea, dar numai specialiștii cu tehnica lor pot găsi că mierea este falsificată.

Acum o săptămână prin 24medok Cutie cadou pentru miere prezentă. Compoziția poate fi oricare. De exemplu, un piept cu trei borcane de miere la 370g: pajiștea-taiga, pajiștile de inundații, sostovy va costa 1300r. În loc de miere poate fi miere cu nuci sau orice ceai la alegere. # cadouri # miere # cutie # anul nou # apacebiriri # apacestarchevsky

Cristalizarea Este important să știți: mierea cristalizează. Dacă există cristale mari, cum ar fi sarea brută, mierea este bună, dar are prea multă apă, așa că albinele nu o mută suficient în cușca din cușcă, deci nu adaugă suficiente enzime. Mierea de vânătoare este mai cinstită, cu cristale mai mici.

Nu cumpărați miere pe un târg la soare. Mierea creată de albine în întuneric nu ar trebui expusă la lumina soarelui, ci numai atunci când este luminată în interior și la o temperatură constantă care nu depășește 40 de grade. Unele stupas știu că oamenii se tem de mierea dulce, deoarece bănuiesc că este făcută cu zahăr. Cu toate acestea, pentru a vinde mai bine produsul lor, îl fierb la un unghi de 90 de grade, deci nu cristalizează. Ca un gust, devine un pic mai bun, dar pierde în calitate.

Rezumând datele analizelor probelor de miere pentru perioada anterioară din 2012, suntem forțați să afirmăm o creștere catastrofală a cazurilor de falsificare a mierei.

Din păcate, prin ponderea comerțului contrafăcut, suntem foarte apropiați de situația descrisă în Enciclopedia Brockhaus și Efron, publicată la sfârșitul secolului al XIX-lea: "În Moscova, potrivit lui Villaret, soiurile de miere ieftine (până la 20 de copeici o lire) s-au dovedit a fi compuse dintr-un amestec de melasă și făină de cartof; câteva probe au fost adăugate cretă și rumeguș. Draga, prețul de la 30 la 45 de copeici. per pound, a fost falsificat în principal prin melasă de cartofi, zahăr din trestie și făină. Natural, fără impurități, mierea putea fi cumpărată doar pentru 50-90 de copeici. per pound. "

La această temperatură, toate enzimele sunt distruse, iar mierea rămâne doar zahăr lichid. De aceea mierea nu este nici măcar în ceaiul fierbinte. Toate bonusurile bune sunt zahăr în câteva luni, deci dacă doriți să fiți sigur că luați miere naturală, cumpărați dulce.

Cutii de retur. Metoda de testare a mierei este de a transforma borcanul cu susul în jos. În interior ar trebui să se creeze o bule de aer sub formă de briză. Dacă balonul se ridică repede până la fundul borcanului, înseamnă că este miere cu multă apă în ea, deci nu este suficient. Bula ar trebui să se ridice încet, ceea ce indică faptul că mierea este coaptă, coaptă, bună pentru consum și, desigur, eliberată de albine, de aceea a ales când fagurile au fost așezate la trei sferturi.

Tehnologii noi în fabricarea mierei artificiale

Cu toate acestea, nici măcar cantitatea de falsuri nu cauzează o preocupare deosebită, ci aplicarea noilor tehnologii și a substanțelor utilizate la fabricarea contrafacerilor. Falsificatorii de miere care au lucrat în secolele al XIX-lea și al XX-lea arătau ca niște elevi timizi de școală elementară în comparație cu escrocii înarmați cu tehnologie modernă - adevărați profesori de falsificare. Dacă, după cum rezultă din citatul de mai sus, falsificat mai înainte au fost falsificate mai ales tipuri ieftine de miere, atunci falsificarea este vândută ca o miere exclusivă și specială de calitate superioară la prețuri exorbitante.

Uneori, pentru a accelera producția, doamnele colectează miere înainte de a deveni un recipient și o duc la soare în butoaie pentru a se evapora din apă pentru a elibera rapid mierea pentru noua miere. Mierea astfel obținută este mai lichidă și foarte rea în enzime.

Cu toate acestea, această tehnică de luptă "luptă" cu contrafăcătorii cu un truc: băncile sunt umplute să refuze, fără a lăsa loc pentru formarea acestei bule de aer! Trei teste pentru a detecta mierea falsă. O altă metodă de verificare a mierei poate, de asemenea, "strica" ​​o mini-bucătărie albă cu o lingură de miere. Cele originale nu pata, in timp ce cele mai multe tipuri de miere artificiala lasa pete galbene.

Gustul, culoarea, aroma și textura falsificării moderne satisfac cerințele celor mai exigenți clienți care se consideră a fi experți în miere.

Treacul, făina de cartofi, creta, rumegușul, zahărul din trestie sunt substanțe de la distracția țiganilor vechi. Biotehnologia, diferite tipuri de agenți de îngroșare și agenți de gelifiere, enzime - cu care lucrează falsificatorii moderni. Gustul, culoarea, aroma și textura falsului modern corespund cerințelor celor mai exigenți clienți care se consideră experți în miere. Cântând despre vecinii lor cu miere achiziționată și despre unde și de la cine poți cumpăra un astfel de miracol, nici nu bănuiește că au dobândit un fals, care, în cel mai bun caz, poate fi numit produs de cofetărie, dar nu miere naturală.

Exemple de miere contrafăcută (falsă)

Să prezentăm câteva exemple de falsificări care au fost transferate pentru testare către laboratorul independent acreditat al Centrului Analitic Apis LLC de către cumpărători și Societatea Apicultorilor pentru Apicultură Apigard.

În miere naturală ar trebui să fie boabe de polen

Luați în considerare un eșantion de miere tipic falsificată - cristalizată, de consistență uleioasă excelentă, gust excelent, culoare albă. Conținutul de OMF 18 mg / kg. miere, un număr diastatic de 7,0 unități. Gotho, aciditate totală de 0,8 cm3. Se pare că totul corespunde standardului actual pentru mierea naturală. Cu toate acestea, nu s-au găsit boabe de polen. Ce este, nu miere sau așa-numita ultrafiltrare, care îndepărtează toate boabele de polen? Ultrafiltrarea este costisitoare și se plătește atunci când se prelucrează sute de tone de miere, în plus, în Rusia, conform informațiilor noastre, nu există instalații pentru ultrafiltrarea mierii.

În miere naturală, fructoza este întotdeauna mai multă glucoză.

Mai mult, fracția de masă a zaharurilor reducătoare este de 75,1%. Aceasta este o incoerență clară cu standardul actual pentru mierea naturală, conform căruia limita minimă pentru acest indicator este de 82%. Să presupunem că fracțiunea de masă a zaharurilor reducătoare nu este un indicator al caracterului natural al mierei. Compoziția zaharurilor reducătoare, mai precis, raportul dintre glucoză și fructoză, poate clarifica problema naturalității mierii. În mierea naturală, fructoza conține întotdeauna mai mult decât glucoză. În eșantionul studiat, conținutul de fructoză este de 35,6%, iar cel al glucozei este de 39,5%, adică glucoza conține mult mai mult, și acesta este un semn clar de nefiresc.

Mierea naturală este complet dizolvată în apă

Se știe că mierea naturală, lichidă sau cristalizată, trebuie dizolvată complet în apă și soluția rezultată trebuie să fie clară. Mierea de test nu este complet dizolvată în apă și soluția rezultată devine tulbure. Aceasta indică prezența impurităților în miere. În fotografie (figura 1): pe stânga - o soluție clară de miere naturală cristalizată, pe dreapta - o soluție tulbure de miere cristalizată falsificată.

După filtrare, soluția de miere falsificată devine transparentă, iar impuritățile mecanice în cantitate mai mare de 1% rămân pe filtru. Prezența impurităților insolubile în apă într-o astfel de cantitate este o încălcare a standardului actual pentru miere. O analiză a impurității a arătat că este un agent de gelifiere utilizat de escroci ca un îngroșător de miere și pentru a da o consistență uleioasă.

Nu intenționăm în mod deliberat să numim această substanță, precum și alte substanțe găsite în eșantioanele descrise mai jos, pentru a nu introduce în tentația oamenilor de afaceri necinstiți și pentru a nu extinde producția de falsificare.

Mierea naturală la o temperatură de 30 de grade începe să înflorească

Proba nu se dizolvă când este încălzită la 60 ° C. Acest lucru explică faptul că astfel de contrafăcut tolerează ușor temperatura de vară: fără stratificare, în timp ce mierea naturală cristalizată începe să se dizolve la 30 ° C. Această circumstanță indică, de asemenea, produsul nefiresc.

Următoarea fotografie (figura 2) prezintă o serie de eșantioane de miere falsificată studiate.



ABC Money - magazin de miere falsificată

Dulă de miere de la ABC de miere

Primul din stânga este inscripția de pe etichetă: "ABC de miere" (evident o marcă comercială), "Esparcetovy" - miere cristalizată, de culoare strălucitoare albă, consistență uleioasă excelentă. Conținutul de zaharoză de 1,2%, zaharurile reducătoare - 87,8%, OMV - 3,0 mg / kg de miere, un număr diastatic de 8,2 unități. Gotho, aciditate totală 0,5sm3. Acești indicatori îndeplinesc cerințele standardului actual. În ciuda numelui "Esparcetov", nu sa găsit polen de sainfoin, dar există boabe de polen de tei. Îndoielile legate de caracterul natural al produsului cauzează opacitatea soluției (balonul pe un recipient de miere) și raportul dintre glucoză și fructoză. În proba studiată, conținutul de fructoză este de 41,7%, iar cel al glucozei este de 46,1%, adică glucoza conține mai mult, iar acesta este un semn clar de nefiresc. Conținutul de impurități insolubile este mai mare de 1%. La 60 ° C mierea nu este dizolvată. Aceleași semne de artificialitate ca și în proba anterioară.

Fotografia (figura 3) prezintă soluțiile probelor studiate (rândul de sus) și aceleași soluții tratate cu iod. Primul eșantion din stânga este o soluție de miere naturală cristalizată. După tratamentul cu iod, a apărut o culoare gălbuie. Al doilea din stânga - o soluție tulbure de "esparceti miere", după prelucrarea iodului a devenit roșu-maro, care a relevat prezența unui anumit tip de agent de gelifiere în ea.

Miere Cu propolis din ABC de miere

În fotografie (figura 2), al doilea eșantion din stânga este inscripția de pe etichetă: "ABC de miere", "Cu propolis". Produs verde. Din nou, există un exces de glucoză peste conținutul de fructoză (47,2% și 44,3%), precum și toate semnele de produs nefiresc descrise în cazul anterior. Soluția apoasă este turbidă și are un inel verde pronunțat în stratul superior al unei substanțe mai ușoare decât apa de origine clar diferită de albine.

Miere de trifoi de la ABC de miere

În aceeași fotografie, al treilea eșantion din stânga a fost vândut ca miere de trifoi cristalizat, iar al patrulea eșantion din partea stângă este spuma aceleiași miere, care trebuia să fie scoasă din recipient înainte de a putea ajunge la cea mai mare parte a mierei. Sunt prezente boabe de polen trifoi. Există un exces de glucoză peste conținutul de fructoză (47,2% și 43,7%). O soluție a acestei miere în apă este tulbure, conținutul de impurități insolubile în apă este mai mare de 1%. După expunerea la iod, soluția a obținut o culoare maro-roșcată, ceea ce indică prezența unui agent de gelifiere. La 60 ° C mierea nu este dizolvată.

Lipiți mierea din alfabetul de miere

În fotografie (fig.2), a cincea eșantion fără nume conține boabe de polen de tei. Cu o fracție de masă de apă de 20,2%, are o structură uleioasă și o textura solidă, care indică prezența unui agent de gelifiere. Consistența cremoasă cu miere naturală temperatura camerei  iar fracția de masă a apei de 20,2% devine atât de moale încât nu-și poate menține forma și se răspândește. Soluția de miere este tulbure, conținutul de impurități insolubile este mai mare de 1%. O substanță care nu reacționează cu iodul este utilizată ca agent de gelifiere.

Studiile au arătat posibilitatea de a detecta falsificarea în moduri simple, la dispoziția consumatorilor, chiar și acasă.


Verificarea mierei la domiciliu:

Pentru a verifica naturalețea consumatorilor de miere, puteți recomanda următorii pași:

1. Se dizolvă mierea în apă (dacă este miere naturală, soluția trebuie să fie clară);
2. Se filtrează soluția (prezența unui reziduu pe filtru indică un produs nefiresc);
3. Adăugați iod la soluția de miel (orice schimbare de culoare, cu excepția îngălbenirea, indică prezența impurităților de origine non-apicolă);
4. Păstrați recipientul cu defalcarea mierei într-o baie de apă la o temperatură de 40 ° C timp de 1 oră (dacă mierea nu se dizolvă, veți avea un fals).

Creșteți mierele contrafăcute mai des

După cum s-a menționat mai sus, toate probele de miere falsificată au fost miere cristalizată cu cea mai mică consistență, adică cremă de miere Obținerea mierei naturale a cremelor - este cea mai mare acrobație în tehnologia de prelucrare a mierei. Producția stabilă de miere de frișcă naturală de înaltă calitate necesită cunoașterea tuturor aspectelor complexității procesului de cristalizare, respectării regimurilor tehnologice, ale temperaturii, echipamentelor speciale și monitorizării laboratorului.

Discreditați întreaga direcție de procesare miere naturală  provoacă indignare.

Articolul descrie numai probe de miere cristalizată falsificată, deoarece aceasta este o nouă direcție în falsificare. Cu toate acestea, printre mierea lichidă, cazurile de fraudă devin din ce în ce mai multe.

Miere lichida falsa

Miere de portocale

Un exemplu de miere lichidă contrafăcută este mierea Pomeranziy. Analiza polenului a arătat absența absolută a polenului portocaliu. S-a găsit polen de castan, tei și floarea-soarelui. Fracțiunea de masă a zaharurilor reducătoare este de 55,8%, față de cele de reglementare de 82%. O astfel de lipsă de zaharuri reducătoare nu se referă la calitatea slabă a mierei, ci la falsificare. Conținutul de glucoză este mai mare decât conținutul de fructoză: 28,7% față de 27,1. Ambele valori absolute ale indicatorilor și raportul lor vorbesc de fals. Dacă adăugați la acest conținut OMF - 36% și valoarea numărului diastatic de 3,2 unități. Gota, atunci apare o imagine a unui produs care nu are dreptul să se numească miere naturală.

Opriți contrafăcutul poate doar consumatorul!

Pentru a opri falsificatorii în condițiile de neputință legală în materie de calitate care prevalează acum în stat, este posibil numai cu ajutorul consumatorilor care vor refuza să achiziționeze falsificarea. Pentru a face acest lucru, trebuie să informați consumatorii, folosind toate mijloacele posibile, despre semnele de miere contrafăcută și despre cum să le detectați.