Micul dejun vesel de ouă. Ce să gătească pentru micul dejun de ouă: cele mai bune rețete

Ouăle au fost de mult timp cel mai popular produs de mic dejun. Poți să faci rapid și ușor ouăle și, în același timp, nu vei mai avea urme de foame. Cu toate acestea, experții continuă să argumenteze despre beneficiile și pericolele ouălor. Unii susțin că consumul de ouă în fiecare zi este strict contraindicat, alții râd de această teorie și spun că felurile de mâncare făcute din ouă proaspete nu vor fi niciodată dăunătoare pentru sănătatea lor. Fie ca atare, milioane de oameni continuă să ofere preferință ouălor dimineața și nu se plâng de nimic.

Oua de oua RETAIL

Cel mai popular fel de mâncare din toate timpurile este, bineînțeles, ouăle amestecate. Există sute de soiuri și rețete: cineva iubește o omletă, cineva preferă un ou prăjit. În același timp, puteți adăuga ceva la ouă. Ingredientele depind de preferințele și gama de produse din frigider.

Oua prăjite cu roșii

Una dintre cele mai multe simple rețete, dar gustul clasic poate argumenta cu fabricări extravagante. Pe 3 trei ouă, o roșie medie va merge. Este necesar să se încălzească tigaia, să se pună o bucată mică de unt și să se prăjească pielea curată și roșiile tocate. Adăugați ouă la roșiile prăjite și adăugați sare și piper la gust.

Oua prajite in paine

O altă opțiune de mic dejun, care nu trebuie să-și petreacă mult timp. Un alt nume pentru felul de mâncare este "ouăle amestecate în franceză". Rețeta este simplă, ca și ingenioasă. Un ou este necesar pentru o felie de paine alba. Pentru a începe într-o tigaie încălzită cu adaos de unt sau ulei vegetal, prăjiți o felie de pâine albă, după ce ați făcut o gaură în ea cu un pahar sau o ceașcă. Apoi este necesar să conduci un ou în această gaură. Cineva ouă prajite pe o parte, cineva de la două. Puteți decora felul cu verdele.

Brânză Omelet

De asemenea, ouăle pot fi gătite omela luxuriantă într-o tavă cu lapte. Mulți oameni preferă această rețetă pentru sensibilitate. Pentru o oculetă delicioasă, trebuie să conduceți ouăle într-un castron, să adăugați sare și piper la gust, un pic de lapte. Beat amestecul cu o furculiță. Apoi, încălziți tigaia, adăugați puțin ulei și turnați amestecul de ouă. De îndată ce omletul se îngroașează de jos, ar trebui să-l amestecați ușor, astfel încât partea lichidului să ajungă la fundul vasului. Topul de somn toate rase pe o brânză răzătoare grosier, acoperă cu un capac și se lasă pentru câteva minute.

ZIMORSKY TASTES

Dacă sunteți mâncați cu mâncăruri tradiționale de ou, puteți încerca ceva din bucătăria altor țări. Spaniolii pregătesc adesea o versiune a unei omlete numită "tortilla", în timp ce italienii preferă "frittata".

Tortilla spaniolă cu cartofi

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de 6 ouă, cartof mare, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 100 gr. brânză tare, ierburi, piper pe gust. Mai întâi trebuie să coajați cartofii, să-i tăiați în cercuri subțiri și să fierbeți aproape până la gata. Ceapa tăiată în jumătăți de inele și se prăjește într-o tavă astfel încât să devină moale, dar nu până la maro auriu. Bateți ouăle într-un castron, adăugați brânză rasă și cățel de usturoi mărunțit. Apoi, rotiți vasul de copt cu unt, puneți felii de cartofi pe fund, apoi ceapa prăjită. Se adaugă verde mărunțit la amestecul de ouă, se bate puțin și se toarnă totul într-un vas de coacere. Tortilla trebuie gătită în cuptor la o temperatură de 180 grade pentru aproximativ 20-25 de minute.

Frittata italiană cu dovlecei

Un alt fel de fel de mâncare, care se bazează pe ouă. Un dovlecel mic trebuie să fie tăiat în bare subțiri, se prăjește într-o tigaie și se pune într-un bol de copt, pre-uleiat. Sus, cu dovlecei, puneți pui fiert sau șuncă. Adăugați ierburi tocate, sare, piper, apoi amestecați. Într-un castron separat, amestecați 3 ouă și 100 ml. cremă. Se toarnă amestecul într-un castron de prăjire și se trimit fritta într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute.

PENTRU JOCUL DE CULOARE

Pe lângă variațiile internaționale ale ouălor și omeletelor prăjite, sunt preparate de ouă care nu vor servi ca mic dejun, ci mai degrabă ca un desert. Cu toate acestea, dintele dulce va fi fericit cu această utilizare a ouălor.

Flan caramel

Pentru a găti flan caramel, veți avea nevoie de 1 litru de lapte, 9 ouă, 3/4 cană de zahăr granulat și puțin zahăr vanilat sau vanilie. Primul pas este de a pregăti un formular în care să se coacă flanul. Se toarnă 1/4 ceașcă de zahăr în acest fel de mâncare și se pune în foc. Este necesar să se topească zahărul înainte de formarea de caramel, și se îndepărtează forma de la foc. Desigur, dacă forma nu este refractară, caramelul trebuie să fie gătit într-un alt vas și apoi turnat. Este important ca zaharul să nu ardă.

Acum puteți trece la prepararea cremei. Se fierbe laptele, se adaugă zahărul rămas. Împingeți albii de ou și gălbenușurile separat unul de celălalt, amestecați masele adăugând o mică vanilie. Într-un curent subțire, amestecând ușor, se toarnă lapte cald în amestec. Acum, toate acestea pot fi turnate într-o formă cu caramel și puse într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Doar ține-ți timpul, există un secret. Pentru ca flaconul să fie învelit în caramel lichid, este necesar să se creeze efectul unei băi de apă. Acest lucru se poate realiza prin plasarea formei cu amestecul într-o tavă cu apă. După 50 de minute, desertul va fi gata. Este necesar să răciți flancul și apoi să-l trimiteți la frigider. Înainte de servire, acoperiți formularul cu un vas și răsuciți ușor. Caramelul Flan vă va plăcea mai ales micii dinți dulci.

PRODUSE DE FISH

Salata de ouă pentru micul dejun este un început minunat al zilei. Există zeci de variante de rețete de salate de ou, dar vom lua câteva care sunt perfecte pentru micul dejun. Dacă nu sunteți un admirator al rețetei tradiționale "ou cu maioneză", vă puteți bucura de opțiuni mai sofisticate.

Ouă, tomate și brânză

Această rețetă simplă vă va permite să vă răsfățați cu o salată ușoară, economisind timp. Tomatele și ouăle fierte tăiate în felii și se pun pe o farfurie. Apoi, ar trebui să tăiați verdele, să grăbiți brânza și să amestecați totul cu smântână. Adăugați sare și piper la masa pentru a gusta și așezați pe ouă și roșii.

Ouă salată cu arugula pentru micul dejun

O opțiune excelentă pentru fanii ceva neobișnuit. Unele ouă fierte ar trebui să fie tocate fin, se adaugă câteva fistic și se umple cu iaurt grecesc cu o cantitate mică de pudră de curry amestecată în ea. Puneți pe plăcuță o mică rucola și în partea superioară a masei rezultate. Dacă doriți, salata poate fi pusă pe pâine prăjită pita sau, să zicem, învelită în pâine pita.

Aderenții clasicilor vor prefera cu siguranță la toate ouăle proaspăt preparate mai sus. Merită amintit că ouăle fierte fierte trebuie să fie de 2-5 minute. Fanii ouălor fierte vor mai petrece puțin mai mult la aragazul de bucătărie - 8-13 minute. Poți să gătești ou fiert - ai aceleași ouă fierte, dar fără coajă. Pentru a face acest lucru, alegeți o cratiță mică. În apă abură, adăugați puțin oțet, rupeți ușor ouăle într-un castron. Se amestecă apa pentru a forma o pâlnie mică și se toarnă ușor oul în ea. Este important ca ouale să fie proaspete. Lăsați tigaia la căldură scăzută timp de 1 minut, apoi scoateți-o din căldură și așteptați încă 10 minute. Ouăle prajite sunt gata! Această opțiune poate fi utilizată la prepararea salatelor verzi și a sandvișurilor.

Ouăle pentru micul dejun - ce ar putea fi mai familiar? Ouă, omeletă, fierte sau fierte - cum vă place. Dar, uneori, chiar și ouăle cu șuncă sau cârnați pot părea blande, pentru că monotonia devine plictisitoare. Și deci nu doriți să pierdeți timp și energie, ci să mâncați ceva nu numai gustos din interior, ci și delicios din exterior. Obosit de feluri de mâncare obișnuite? Vă oferim 5 rețete din ouăle dvs. preferate, când vă uitați la ele care sunt deja salivante.

1. Ouă rapide amestecate în cuptorul cu microunde

Luați un ou, un șuncă de șuncă fin tăiată și ceapă verde. Bateți oul cu o furculiță, adăugați restul ingredientelor și amestecați bine. Gatiti-va intr-un cuptor cu microunde timp de 1-2 minute, in functie de capacitatea sa. La sfârșit puteți să se presăra cu brânză rasă și să se trimită să se coace pentru încă jumătate de minut. Ca un container se potrivește un recipient termic sau chiar o cană. Numărul de ouă poate fi mărit, respectiv, prin creșterea timpului de gătire.

Gatiti numarul necesar de oua fierte moi, racoroase si curate, avand grija sa nu deteriorati proteina (astfel incat galbenusul nu se scurge). Apoi, puteți doar să roșiți ouăle în pesmet și să se prăjească într-o tigaie cu unt, sau puteți găti aluat. Pentru aluat, poți bici smântână și pesmet, poți să faci smântână și ou, ou și gătit, sau toate cele trei ingrediente împreună. Pentru cei care folosesc maioneză, un aluat cu maioneză o va face.

Pentru această rețetă, aveți nevoie de roșii destul de mari. Pe un ou - o tomată. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Tăiați capacele de roșii cu aproximativ o treime din înălțime, îndepărtați pulpa, întindeți-o pe o foaie de copt sau într-un vas de copt. Puneți puțin brânză rasă pe partea inferioară a fiecărei cupe rezultate, apoi se toarnă ușor întregul ou. Coaceți timp de 10 minute, apoi presărați cu brânză rasă pe vârf și trimiteți-l din nou la cuptor pentru câteva minute, astfel încât brânza se topește frumos. Serviți cald sau cald, garnisit cu verdeață tocată.

Preîncălziți cuptorul la foc mediu. 4 gălbenușuri bine bate cu o furculiță cu 0.5 st. Lapte și 2 linguri. făină. Separat, bate 3 proteine la o spumă puternică, apoi se amestecă ușor cu amestecul de gălbenuș. Smear pentru brioșe sau brioșe cu unt, se toarnă aluatul în ele, umplând 2/3 din volum. Coaceți timp de 5-7 minute, apoi adăugați căldură la mediu și gătiți timp de aproximativ 8 minute. Asigurați-vă că vârfurile nu sunt arse.

Umplutură pre-tăiat - șuncă, ceapă, ardei dulce, măsline, roșii - conform dorințelor tale. Se încălzește tigaia, se unge cu ulei. Împingeți ouăle (luați cantitatea, dacă doriți) și toarnă în tigaie. Stratul trebuie să fie destul de voluminos, cu o înălțime de aproximativ 2 cm. Se prăjește amestecul de ouă pe o parte, apoi se întoarce cu grijă și se presară imediat uniform toată umplutura pregătită. Gătitul de ou se pregătește într-o rolă și se taie în porții. Poți servi.

După cum puteți vedea, este posibil să gătiți din ouă nu numai rapid, dar și creativ. Cu cat mai stralucitoare sunt ingredientele pe care le adaugi in farfurie, cu atat mai apetisante arata. O combinație de cât mai multe arome și culori posibil într-un fel de mâncare este una dintre regulile de alimentație sănătoasă. Bucurați-vă de masă!

Salutări pentru tine, prieteni buni! A doua zi, cel mai tânăr fiu a sosit și a decis să rămână câteva zile. Înțelegeți că, desigur, am fost îngrijorat de grijile mele - este necesar să-l hrănim pe copil mai gustos!

Îmi place să mănânc terci de ovăz dimineața sau, dar fiii mei sunt siguri că doar felurile de mâncare pentru ouă pentru micul dejun sunt cel mai bun început al zilei. Ei bine, în viitorul apropiat voi oferi un astfel de meniu, bine, întotdeauna am ceva de surprins în magazin.

Deci, m-am așezat la biroul meu pentru o oră și am scos din rețete originale, dar simple, de ouă. Ei bine, voi încerca să-l surprind pe Dimka cu noi capodopere. Și tu alături de mine, cred că cei dragi ca niște mic dejun. Atunci să începem ...

Din acest articol veți învăța:

Ei bine, de substanțe utile

Și, știi că din punct de vedere al valorii lor nutriționale, ouăle sunt egale cu caviarul roșu și negru? Surprins? Se dovedește că gălbenușul este recordul printre produsele pe conținutul de vitamine, minerale și aminoacizi, ceea ce face ouăle utile și indispensabile. Prin urmare, nu este nimic despre faptul că un basm cunoscut al copiilor spune: "... nu simplu, ci aur".

Ce altceva este beneficiul?

Proteină naturală scăzută și lipsă de carbohidrați - o excelentă opțiune dietetică.
Valoarea ridicată a energiei face ouăle una dintre principalele alimente pentru sportivi.
Femeile gravide nu trebuie să renunțe la acest produs simplu, deoarece conține toate substanțele valoroase care afectează dezvoltarea fătului.
Pentru dieta unui copil, ouăle de pui sunt pur și simplu necesare, iar în cazul unei alergii la un copil, ele se înlocuiesc cu ouă de prepeliță.

Fapt interesant: Se pare că ouăle conțin acidul triptofan, care este implicat în producerea de serotonină - hormonul fericirii, deci dacă doriți să aveți întotdeauna o dispoziție bună - începeți dimineața cu ouă sau ouă fierte.

Italiană frittata

Bucătarii italieni sunt considerați cei mai recunoscuți maeștri din lume. Și de ce suntem mai răi? Așa că am decis să gătesc pentru fiul meu iubit o versiune de peste o mie o omletă care folosește brânză, diverse legume, slănină sau carne ca umplutură. Dar vreau să mă retrag din clasic și să fac o frittata mai originală a somonului.

Vom avea nevoie de:

250 g somon sărat;
2 roșii mici;
10 bucăți de fasole verde;
o ceapă;
5 ouă;
100 de grame de brânză rasă;
un amestec de unt și ulei de floarea-soarelui (pentru prăjire);
buchet de mărar;
sare și varză.

Se taie ceapa fină și se prăjește ușor într-o tigaie. Dați roșii (după ce scoateți semințele și stoarceți sucul) și adăugați-le la ceapă. Între timp, fierbeți boabele verzi timp de 5 minute, apoi tăiați-le în bucăți mari. Într-un castron profund, bateți ouăle, sarea și piperul după cum este necesar. Se toarnă amestecul pregătit în tigaie și se fixează focul lent. Răspândiți uniform și toate celelalte ingrediente, presărați cu brânză rasă pe partea de sus.

Când frittata este coaptă de pe margini, poate fi trimisă în cuptorul preîncălzit timp de 5 minute sau acoperită cu un capac, lăsându-l în foc. Rapid și ați furnizat!

Acest fel de mâncare italiană este bun pentru că se adaugă absolut orice produs, indiferent ce ați lăsat în frigider (puteți chiar să puneți cereale gata preparate sau cartofi fierți). Și luați cuvântul meu pentru asta, nimic nu va strica frittata, chiar dacă ați pus cârnați în loc de slănină sau de carne.

Următoarea rețetă este potrivită pentru sfârșit de săptămână, când nu trebuie să fugi la serviciu dimineața sau puteți sta la sobă mai mult.

Este important! Ouăle trebuie spălate numai. apă caldăAstfel, se formează o presiune care împiedică bacteriile și murdăria dăunătoare să pătrundă în proteină. Când se spală cu apă rece, se obține efectul opus.

Magic rolls

Un fel de farfurie minunată care i-a justificat numele la toate cele 100, sau chiar 300%. Fiul îi plăcea atât de mult încât a cerut să gătească mai des. Nici măcar nu mă îndoiesc că acest vas va deveni cel mai iubit dintre copiii tăi și tații lor. Și acum voi pas cu pas să vă spun cum să gătiți această capodoperă delicioasă.

Ia pentru gătit:

6 ouă;
10 felii de sunca;
350 g de șampițe;
10 plăci de brânză;
2 roșii medii;
150 ml de lapte;
5 linguri. linguri de făină;
1 buchet de patrunjel;
unt și ulei vegetal (pentru prăjire);
sare.

Proces detaliat:

Se amestecă ouă, făină, sare și lapte. Într-o tigaie mică, coacem omelete sub formă de clătite.
Se prăjește ciupercile într-un amestec de floarea-soarelui și unt, sare la sfârșit.
Sliczati rosiile si modelati verde verdele.
Pe fiecare omlet se întinde o bucată de șuncă, pe partea superioară a unei plăci de brânză, apoi în partea inferioară punem roșiile, pe ciupercile de sus, se presară cu patrunjel și se rostogolesc.
Adăugați toate omeletele pe o foaie de copt, presărați cu verdele de sus și trimiteți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 10-15 minute.

Aici sunt "rulouri magice" - odată încercate și "dispărute".

Totul este bine în aceste rețete, dar aș dori să vă ofer o varietate de mic dejun mai simplu. Apoi m-am întrebat: "Ce este neobișnuit și ușor să gătiți?". A trebuit din nou să împrumut ideea de la francezi, deoarece ouăle lor sunt o opțiune excelentă pentru meniul de dimineață.

Galbenus, acoperit cu petale proteice

Înainte de a găti acest vas francez, trebuie să luați în considerare câteva puncte de bază:

pentru a obține gălbenușul, învelit în proteine, alege numai ouă proaspete;
apa nu ar trebui să fiarbă prea mult, să pui ouăle în apă fierbinte, să înceapă să fiarbă, în timp ce folosește o pâlnie pentru a crea o pâlnie, chiar în centrul căruia îi scufundați;
fără adăugarea de oțet, un plug complet nu va funcționa - ajută proteina să se înfășoare în jurul gălbenușului;
timpul de gătire este calculat, aproape la fel ca la fierberea ouălor obișnuite. Pentru a obține condiția "în pungă", 2 minute sunt suficiente, pentru o perioadă mai densă - 5 minute, iar după 7 minute veți obține un ou fiert tare. Starea gălbenușului este verificată prin apăsarea ușoară a unui deget; pentru aceasta, trebuie să scoateți un ou din apă cu un scimmer;
fierbinți perfect și ouă de prepeliță.

Și acum vom încerca să creăm această capodoperă, se face foarte simplu.

Mai intai, sare apa, adaugati doua lingurite si puneti focul. Încălzit la starea de apă dorită, începem să ne amestecăm cu o lingură într-o singură direcție, ca să obținem o pâlnie de apă. Acum sarcina noastră este de a lansa un ou spart exact în centrul pâlniei (puteți să-l rupeți mai întâi într-un pahar și apoi să-l turnați în apă). Și trebuie făcut cu atenție!

Dacă totul se face corect, rămâne doar să se observe apariția unui mic miracol, atunci când proteina se transformă în petale. În așteptarea numărului de minute de care aveți nevoie, folosind o lingură cu crestătură, obțineți un ou curățat și puneți-l pe un șervețel. Dacă doriți, puteți să vă scufundați în apă rece pentru a spăla oțetul.

Asta este! Se dovedește înlocuirea originală a ouălor, gătită fierbinte și gustul vine mult mai delicat, iar aspectul vasului mângâie ochii. Nimeni nu va refuza un astfel de mic dejun minunat.

Fapt interesant: cuvântul "omletă" este de origine franceză, dar istoria apariției acestui fel de mâncare este acoperită de întuneric și nu se știe în ce țară a fost inventată, de aceea multe națiuni consideră că omeleta este o farfurie națională.

Și următoarea rețetă va face apel la hostess care doresc să încredințeze gătit la aparatele de bucătărie la modă.

Omelet util într-un cuptor minunat

În multicookers acum puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite. Mai ales pentru un astfel de dispozitiv indispensabil, am găsit o rețetă de dietă pentru o omletă cu pâine de pita.

Vom avea nevoie de:

4 ouă;
2 bucăți de pita subțire;
3 linguri. linguri de lapte;
100 de grame de brânză rasă;
spanac;
sare.

procedură:

Pâinea de Pita a tăiat în dimensiunea fundului vasului.
Bateți ouăle cu lapte și sare.
Închidem partea de jos a aragazului minunat cu pâine de pita, pe partea de sus - o mică brânză și spanac, se toarnă o parte din ouăle bătute. În același fel vom repeta și alte straturi. Ultimul este pâine pita, presărată cu brânză rasă.
Am setat modul de coacere / prăjire / rapidă. După 20 de minute, omelelul este deja pe masă! Bucurați-vă de masă!

Aragazul tău fabulos funcționează minunat, iar farfuria făcută este o dovadă a acestui fapt.

Notă: Această rețetă este potrivită pentru multicooker de orice marcă și cu orice nume.

Aer suflé

Această delicatășie se va bucura de dulceții dulci, cărora le place să-și înceapă ziua cu un desert delicios. Ei sunt bucuroși să aibă un suflé gustos, aerisit, care este pregătit în grabă.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

4 albusuri de ou;
100 g ciocolată din lapte;
250 g de zahăr;
1 lingura. lingura de cacao;
vanilie (la gust);
1.5 Art. linguri de gelatină.

Împingeți albi cu un mixer sau amestecați până la vârfuri moi, apoi începeți treptat să introduceți zahăr, cacao și vanilie, continuând să bateți până la o spumă stabilă. Gelatina este diluată cu apă, așa cum se indică în instrucțiuni, și se amestecă cu proteinele gata preparate. Am răspândit desertul în matrițe și am pus în frigider până când se întărește. Apoi, turnați pe sufla ciocolata topită răcită și reveniți din nou la frigider pentru încă 10 minute.

Acum rămâne să se toarne în cupe, să se pună sufla pe masă și ... "să aștepte întreaga lume ...".

La sfârșitul întâlnirii noastre de azi, vreau să vă ofer un pic de relaxare și să vizionați videoclipul. Sper că o astfel de varietate de opțiuni și simplitatea pregătirii lor vă vor cuceri și mâncărurile de ouă vor fi un oaspete frecvent pe masa dvs.

Rețetele de astăzi te impresionează? Toate distracțiile înainte! Vreau să vă invit pe toți la adunările următoare ale femeilor. Și ceea ce vor fi dedicate este un secret, pe care tu și prietenele voastre o veți putea afla foarte curând prin abonarea la actualizările blogului.