Cum să gătești orez? Există mai multe moduri de a găti orez, iar fiecare dintre ele dă un gust special felului de mâncare.

Cum să gătești orezul: calea Orientului îndepărtat

Orez (5 linguri) clătiți bine, se toarnă 6 linguri. apă rece și se aduce la fierbere peste căldură foarte mare sub capac. 10 minute gătiți orez pe foc mediu, alte 10 - pe o mică. Opriți orezul, acoperiți cu un șervețel, acoperiți și înmuiați timp de 10 minute.

Cum să gătești orez: calea azeră

O jumătate de tavă largă și adâncă, umplută cu apă fiartă sărată. Puneți tigaie peste partea de sus a tigaiei, turnați orezul spălat pe ea, puneți o bucată de unt pe partea de sus. Acoperiți vasul cu un castron, puneți-l pe foc și gătiți orezul timp de 20-25 de minute.

Cum să gătești orez: mod japonez

În apă fiartă sărată (1,5 linguri), se toarnă în aceeași cantitate de orez spălat. Închideți cratița cu un capac și gatiți orez timp de 12 minute. În mod ideal, primele 3 minute de foc ar trebui să fie puternice, apoi 7 minute moderate și 2 - slab. Lăsați orezul la o parte și lăsați sub capac timp de încă 12 minute.

Cum să gătești orez: mod vietnamez

1 lingura. sortarea orezului. Fără spălare, se prăjește în 1 lingură. l. ulei vegetal până la culoarea bej sau de culoare roz. Puneți-l într-o cratiță, turnați peste el un pahar de apă clocotită, acoperă-l cu un capac și tocană până se evaporă complet.

Cum să gătești orez: mod indian

600 g de orez, clătiți de 5 ori, înmuiați timp de 30 de minute. Scurgeți, umpleți cu 1,7 litri. apă și, până la fiert, se amestecă constant. Se fierbe timp de 30 de minute după fierbere. Clătiți orezul pregătit, turnați cu unt topit și sare.

Cum să gătești orez: Alamă

Într-o cratiță, se dizolvă 50 g de margarină, se toarnă orezul spălat (1,5 linguri) și se prăjește, amestecând ușor. Când boabele devin transparente și toată grăsimea este absorbită, se toarnă în apă fierbinte sau în bulion și se fierbe, fără agitare, timp de aproximativ 20 de minute, adăugând lichid după cum este necesar. Apoi puneți cuptorul timp de 20 de minute la 180 ° C.

Cum să gătești orez: Orez pentru sushi și roșii

Metoda 1.   Clătiți orezul până când apa este clară. Umpleți cu apă, scurgeți într-o oră și gătiți orez în apă nouă. Când se fierbe, acoperiți vasul cu un capac, scoateți-l după 3-4 minute, reduceți căldura și gătiți până când lichidul este complet evaporat. După aceea, scoateți orezul din căldură și nu atingeți timp de 15 minute. Orez pregătit se toarnă un amestec de oțet de orez, zahăr, sare. Se amestecă și se răcește.

Metoda 2 Se spală orezul de mai multe ori, se acoperă cu apă (300 ml de apă pentru 200 g de orez), se fierbe timp de 2 minute, apoi se lasă deoparte timp de 10 minute astfel încât să fie umflat și aburit. Deschideți capacul și lăsați-l timp de încă 10-15 minute. Adăugați 1 linguriță. sare și zahăr și 2 linguri. l. oțet de orez, se amestecă.

Metoda 3.   Clătiți orezul de mai multe ori, frecați-l cu palmele. Umpleți cu apă și lăsați timp de o oră. Scurgeți și fierbeți orezul în apă proaspătă (se toarnă în 1/5 mai mult decât orezul) la foc mediu sub capac. Pe măsură ce fierbe, fierbeți 10 minute pe căldură scăzută. Opriți și lăsați timp de 10 minute.

Cum să gătești orez

• Gătiți orez într-o cratiță cu pereți groși. O tigaie subțire este încălzită neuniform, iar crupul poate fi ars în partea de jos și rămâne umed pe partea de sus.
• Orezul nu va fierbe moale dacă adăugați câteva linguri de lapte rece la apă clocotită sau suc de lamaie   (1 lingură de 1 litru de apă).
• Pentru a preveni arderea orezului, așezați un aluat subțire de tort plat pe fundul tăvii.
• În timp ce gătiți terci de orez, nu adăugați zahăr: aceasta întărește orezul.
• Nu spălați orezul fiert cu apă rece.
• Orezul crud poate fi umplut cu cartofi piure de roșii sau roșii amestecate cu legume rumenite.
• Orezul din terci va fi mai dulce dacă puneți proteinele în ea înainte de servire.

Bon apetit!

  S-ar părea că ar putea fi mai ușor pentru gazdă decât să gătească cerealele Saracen pentru un fel de mâncare sau pentru salată, pentru că încă mai amintim povestea de terci din secară. Dar nu, nu este destul de ușor, din cauza unui singur reteta perfecta   cum să gătești orez într-o tigaie nu există. Metodele de gătit sunt diferite proporții de apă și de cereale, ceea ce face posibilă obținerea unui vas fiert lateral folosit pentru diferite feluri de mâncare.

O garnitură de cereale de orez poate fi preparată din diferite soiuri, dar vom vorbi despre soiurile cele mai populare și folosite în bucătăriile noastre - aceasta este orez lung și cereale rotunde.

Cum să gătești orez cu cereale lungi într-o cratiță

Înainte de a găti orez lung cu cereale în apă, trebuie să rețineți că acest soi este crescut de 3 ori. Cunoașterea acestei nuanțe va ajuta la determinarea corectă a cantității potrivite de cereale uscate pentru prepararea porțiunilor.

Etapele gătitului de orez lung

1. Clătim orezul din amidon printr-o sită sau într-o cratiță, scurgând apa. Clătiți de 2-3 ori până când precipitatul alb dispare complet.
2. Dacă timpul de gătit trebuie redus, orezul este înmuiat timp de 20 de minute. Acest pas poate fi omis.
3. Raportul necesar de orez și apă este de 1: 2, dacă determinăm vizual, atunci apa trebuie să acopere orezul cu 2 degete.
4. Aducem boabele turnate cu apă la fierbere, păstrăm la căldură mare timp de 3 minute și reducem căldura la mediu.
5. La foc mediu, orezul sta 7 minute și încă 2 minute pentru slab.
6. Până la pregătirea completă, boabele sunt gătite sub un capac bine închis. Întregul stadiu al gătitului durează 12 minute, dacă boabele sunt înmuiate în prealabil, apoi 8-10 minute.

După terminarea de gătit orez de ceva timp încă lasă să ajungă în tigaie. Orezul preparat într-un mod similar poate fi folosit pentru diferite feluri de mâncare - atât pentru salate, cât și pentru o garnitură.

Pentru a găti un fel de mâncare delicioasă de orez rotund, respectăm aceleași reguli de gătire ca și cele pentru cereale lungi: adică spălați amidonul, înmuiați-l (puteți sări peste acest pas) și gătiți timp de 12 minute sub un capac bine închis.

• Pentru gătit, neapărat folosim un vas cu fundul gros, dacă nu există nimeni - alegeți un cazan.
• Pentru ca orezul să nu rămână împreună, raportul cerealelor cu apa trebuie să fie 1: 1,5, adică 200 g orez - 300 ml apă.

De obicei, orezul cu granulație rotundă este folosit pentru a face sushi și rulouri, și acolo, după cum știți, aveți nevoie de o bază lipicioasă. Pe această bază, gatiți orez în proporție cu apa 1: 2. După terminarea orezului nu se spală.

Cum să gătești orez crud pentru pilaf

Reteta pentru orez crud pentru pilaf nu se deosebește de rețetele de mai sus, iar pașii sunt absolut identici.

În plus față de regulile generale, există câteva sfaturi pentru a găti un fel de mâncare gustoasă.

1. Va fi necesară spălarea orezului din amidon.
2. Orezul este așezat numai în apă rece.
3. Într-o cratiță cu apă, adăugați o lingură de floarea-soarelui sau unt.
4. Pentru a face pilaf, aveți nevoie de carne prăjită, ceapă și morcovi, în straturi din care transferă orez. Cook pilaf este mai bun în pot.

Garnitura din bucătăria rusă are aspectul de terci de fructe. De aceea încercăm să spălăm perfect boabele Saracen din amidon și să-l gătim conform tuturor regulilor: acestea sunt proporțiile corecte de apă și cele 12 minute ideale pentru gătit orez comun (există soiuri care sunt gătite timp de 30-40 de minute).

Pentru iubitorii de diferite sosuri, orezul fript va fi o opțiune excelentă atât pentru micul dejun, cât și pentru cină.

Un plus bun la garnitura de orez va fi legumele servite pe cont propriu sau o salata cu diverse pansamente. Uleiul de măsline și oțetul balsamic sunt considerate complementul ideal al amestecului de legume - un minimum de calorii și un maxim de substanțe nutritive utile pentru organism.

Cum să gătești orez pentru paella

Pentru a pregăti faimosul fel de mâncare italiană, nu aveți nevoie de o tigaie, ci o tigaie largă cu două mânere de același nume - paella.

Consistența orezului fiert ar trebui să fie moale, dar deloc digerată. Procesul de gătire necesită anumite abilități: va fi necesar să se adauge apă sau bulion, să se reducă sau să se mărească focul sub paella și în nici un caz NU interfera cu orezul.

Orezul ideal pentru paella este considerat a fi boabe mijlocii din Valencia (de exemplu, bomba sau bahia). Dar dacă nu ați găsit pe rafturile magazinelor, orice rundă, orez bine absorbant, dar nu aburit, este bine.

În ceea ce privește rulourile și boabele de sushi preparate pentru paella nu se spală!

Cum să gătești orez pentru kharcho

Pe internet puteți găsi diferite rețete pentru supa kharcho, care diferă în modul în care este preparată orezul: acestea pot fi turnate în stare fierbinte kharcho uscat și pot fi fierte separat și adăugate la supa deja pregătită.

Luați în considerare a doua opțiune și aflați cum să preparați orez pentru kharcho.

• Prima etapă - spălați amidonul din orez.
• Proporțiile de apă și orez - 1: 2.
• Timp de preparare - 12 minute.

După ce supa lichidă de miel și legume (supa kharcho) este gătită, orezul fiert fierbinte este pus în farfurie, un catel de usturoi de usturoi și toată viața-viața este plină cu supă.

Pentru salate cu orez, căutați o pungă de cereale lungi Cereale sarace în coșurile dvs. - este considerat a fi soiul perfect de salată. Soiul este, de asemenea, perfect pentru umplerea plăcilor și pentru realizarea garniturii.

Orezul de orez de acest tip absoarbe puțină apă, este mereu frământat într-un vas și nu se lipsește împreună.

Etape de gătit:

• Se spală în mai multe ape până la dispariția turbidității albe.
• Proporțiile de orez - apă: 1: 1,5.
• Timp de gătit: 3 minute la căldură mare, 7 - căldură medie și 2 minute la joasă.
• După gătire, spălați orezul într-o sită sau sită și împrăștiați pe o tavă pentru a usca un strat subțire.

A se depozita într-un recipient din plastic cu un capac pe raftul mijlociu al frigiderului, adormind în recipientul deja răcit complet de orez.

Întrebare - răspuns

Cât timp să gătești orez

• Cereale de orez uscate - 12 minute (foc de 3 minute, 7 - mediu, 2 - slab). Insistați sub capac timp de 10 minute.
• Grâu preîncălzit timp de 30 de minute - 8 minute. Insistați, la fel ca în versiunea cu cereale uscate.
• Soiuri rare:
    - orez negru gătește Nerone 60-70 de minute, un pahar de cereale uscate poate dura până la 2,5 litri de lichid;
    - Orezul roșu bhutan este gătit timp de 45 de minute, iar dacă este înmuiat peste noapte, timpul de gătire este redus la 20 de minute.

Cât de mult orez este într-un pahar

• Un pahar de 200 de grame - 190 de grame.
• Fata de sticla (250 grame) - 230 grame.

Raportul dintre orez și apă

Cât de multă apă pentru a lua un pahar de orez, am descris mai sus în rețete, dar amintesc încă o dată:

• prepararea boabelor de orez uscat - 1: 2;
• orez pentru sushi - 1: 2,5;
• dacă gătiți orez îmbibat - 1: 1,5.

Orezul este spălat înainte de gătit?

• Orezul este folosit pentru a pregăti feluri de mâncare pentru prepararea orezului de salată și a orezului pentru toppinguri.
• Miezurile de orez pentru paella sau sushi și bazele de rulouri nu sunt spălate, deoarece avem nevoie pentru a obține terci uscat.

Trebuie să spăl orezul după gătit

Orezul poate fi spălat dacă aveți nevoie de o farfurie falsă pentru salate sau toppinguri. În caz contrar, acest lucru nu este necesar.

Cât de mult gratar de orez fiert este stocat

Păstrați garnitura într-un recipient din plastic închis pe raftul mediu al frigiderului timp de 3-4 zile.

Câte calorii în orez fiert

100 g de orez fiert conține 100 kcal.

Câte porții de garnitură sunt obținute dintr-o ceașcă de orez uscat

Cu o sticlă tăiată (250 g) de cereale uscate de orez, se obțin 4 porții mari dintr-o farfurie delicioasă.

Câtă sare să pui în orez

Urmând vechea zicală, nu-mi place pe masă, dar totuși vreau să obțin un fel de farfurie cu o lovitură bună.

Pentru 1 ceașcă de orez și 2 pahare de apă, adăugați ½ linguriță. sare grosieră.

Dacă garnitura este gătită în bulion, adăugați sare la gust, deoarece baza lichidă va fi sărată.

Orez sărat cum să repare

Dacă bănuiți că nu puteți ghici cu ambasadorul unei farfurie, este mai bine să fiți gatiți fără sare. Sosurile servite sau salatele cu pansamente vor slefui imaginea de ansamblu.

Dacă după ce s-au întâmplat toate necazurile, o puteți rezolva în mai multe moduri:

• spălați orezul cu apă fiartă;
• Orezul "Obbosolit" poate fi fiert în apă nesălțită pentru câteva minute (lucrul principal nu este de a digera);
• amestecați orezul cu carne tocată și coaceți (utilizat ca aditiv la carnea tocată);
• puteți adăuga-o în primele vase ca umplutură.

Din articolul nostru, ați fost în măsură să vă asigurați că nu este dificil să gătiți orez crud în o cratiță, principalul lucru este să știți ce clasă va fi folosită și unde va fi destinată viitorul garnitură. Sperăm că sfaturile de mai sus privind prepararea boabelor de orez vor fi utile pentru dvs.

Vă dorim experimente de bucătărie de succes și bucurați-vă de masă!

  subscrie

În bucătărie, preparatele din orez sunt adesea prezentate cu surprize neplăcute - orezul se poate lipi împreună într-o singură bucată, se fierbe încet, se transformă într-o bătălie, se arde din fund, nu se fierbe până la sfârșit, este prea apoasă etc. reteta, dar sfaturile de novice vor fi utile bucatarilor incepatori.

Deci, în primul rând, trebuie să știți că există mai multe soiuri de orez și fiecare dintre ele este gătită prin propriile reguli. Cu toate acestea, în ciuda varietății, culorii și mărimii orezului, primul lucru de făcut cu acesta este clătirea sub apă rece. Numai atunci când apa în timpul spãlãrii nu mai creºte înnorat, grits poate fi început sã fie gãtit.

Orezul lustruit cu granulație lungă conține foarte puțin amidon, de aceea, atunci când boabele de gătit nu se lipesc împreună, iar porridge se dovedește friabil. Se măsoară apă fierbinte într-un raport de 1: 2 (pentru o parte din orez două părți de apă). În timp ce spălați orezul, puneți apă pe foc.

Este important! Nu puteți arunca orezul în apă rece! Deci, el absoarbe multă umiditate excesivă și atunci când gătește boabele va fierbe moale, își va pierde integritatea. Ca rezultat, terciul se va dovedi a fi o singură bucată albă, vâscoasă.

După ce a așteptat ca apa să fiarbă, sare și pune orezul spălat în ea fără a încetini focul. În procesul de gătit în oală cu orez nu se poate arunca condimente și unt. Asigurați-vă că acoperiți tava cu un capac și încercați să nu o ridicați până la sfârșitul gătitului. Deci, fierbeți cerealele timp de aproximativ 7 minute, apoi reduceți căldura la minimum și continuați să gătiți timp de încă 15 minute.

Este important! Interferează în procesul de gătire nu poate fi grits! Prin amestecarea terciului, nu veți obține niciodată efectul "orezului la orez" - dimpotrivă, cerealele se vor lipi împreună.

După oprirea orezului, lăsați-l puțin timp să stați în tigaie sub capac - acesta va absorbi apa rămasă și va ajunge. După 7-10 minute, puteți deschide capacul și umpleți orezul cu ulei.

Orezul rotund conține o mulțime de amidon, este ideal pentru prepararea budinci, cereale dulci și caserole, rulouri și sushi. Ar trebui să fie spălat foarte atent, apa luată într-un raport de 1: 3 (apa este de trei ori mai mare decât orezul). Este necesar să se fiarbă până când toată apa este absorbită.

Orezul îmbibat are o nuanță transparentă de gălbui transparent. Acest lucru se datorează faptului că cerealele nu sunt curățate mecanic, ci prin abur (care, apropo, permite depozitarea mai multor vitamine în orez). Orezul respectiv necesită un timp de gătire mai lung decât soiurile anterioare. După fierbere se fierbe timp de 20-25 minute.

O gătire mai lungă necesită orez nedecortic (brun). Aceasta este orezul într-o coajă naturală, este un depozit real de minerale și vitamine, precum și un adevărat prieten al pierderii în greutate. Se fierbe astfel de cereale va avea 40 de minute. Și înainte de a găti, în plus față de spălat, nu durează să toarna apă sărată rece timp de 15 minute.

Orezul sălbatic are o culoare caracteristică neagră, iar producția - un gust specific, nu ca cel obișnuit. Se toarnă cu apă într-un raport de 1: 5 și se fierbe timp de 40 de minute. Acest fel de orez este farfuria perfecta pentru felurile de pește.

Cum să gătești orez

Orezul este folosit pentru prepararea felurilor de mâncare de prima, a doua și dulce, a toppingurilor și a mâncării laterale. Înainte de a găti, orezul se toarnă pe un filtru, se rotește apă rece și se clătește bine. Pentru gătit orez fiert ar trebui să adormi în apă rece. Dacă puneți orez într-o oală de fierbere și apă sărată, boabele vor rămâne intacte.

Rase proporții
  Se toarnă apă rece într-un vas nealimentat, urmând proporțiile: pentru 1 ceașcă de orez - 2 cesti de apă. Admițând această proporție, nu vă mai puteți mira - "cum să preparați orezul".
  Puneți oala pe foc și aduceți apa la fierbere. După aceea, adăugați sare și orez și condimente. Gatiti-l la cald si cu capacul inchis pana cand apa este complet fiarta. În procesul de gătit orezul nu trebuie să se amestece.

Cât de mult să gătesc?
De îndată ce apa din cratiță se evaporă complet, atunci orezul este gata. Până când orezul este gătit timp de 15-20 de minute. Apoi, transferăm orezul într-un șuviță, lăsați-l să se scurgă excesul de apă și să-l deplasați la vas.
  În supa de orez trebuie să gătiți timp de 20 de minute.

  Valoarea energetică a orezului fiert nu este ridicată. Conținutul său caloric este de 140 kcal per 100 grame de produs. Orez alb caloric, nu fiert, la 100 de grame - 323 kcal.

preparare   orez

1. Când gătiți orez crește volumul de trei ori.
  2. Înainte de a găti în apă rece, puteți adăuga o lingură de ulei vegetal.
  3. Pentru o ceașcă de orez, adăugați 1 lingură de sare.
  4. Pentru gătitul de ardei umpluți, orezul trebuie mai întâi fiert timp de 7 minute.
  5. Sare și adăugați condimente înainte de gătit.
  6. O ceașcă de orez va fi suficientă pentru patru porții.
  7. Orezul gata este depozitat în frigider acoperit cu un capac timp de 3-4 zile.
  8. Orezul este considerat mai folositor ca fiind nefolosit, deoarece majoritatea vitaminelor și aminoacizilor sunt conținute chiar în coaja de boabe de orez.

Următoarele soiuri de orez se disting:

1. Polizată este o granulă de orez granulat cu o suprafață brută și un miez întreg care a fost prelucrat folosind tehnici de măcinare.

2. Cereale lustruite de orez vitros prelucrate folosind o mașină specială, având un miez întreg și o suprafață netedă și strălucitoare.

3. Crushed este un produs secundar obținut prin prelucrarea boabelor de orez.

Conform formularului:

1. Orez cu semințe lungi. Cerealele de orez sunt subțiri și lungi, potrivite pentru carne și pește.

2. Orez mediu. Cerealele de acest tip de orez sunt de o jumătate de centimetru lungime și au o formă ovală, potrivită pentru adăugarea la supe și pentru fabricarea risotto.
  3. Orez rotund. Orez cu semințe rotunde.

Prin culoare, orezul este împărțit în:

1. Orez alb - în timpul procesării, substanțele utile sunt depozitate într-o cantitate minimă.

2. Orezul brun - granule de această culoare sunt considerate cele mai utile.

3. Orezul negru este orez sălbatic, boabele au o formă alungită.

Cum să gătești orez într-un cazan dublu
Timpul de gătire pentru orez într-un cazan dublu nu este mult diferit de metoda obișnuită de gătit, în timp ce orezul pregătit economisește mai mulți nutrienți. Primul pas este să clătiți orezul și să-l puneți într-o sârmă. Când apa este drenată din cereale, puneți-o într-un abur. Se toarna apa intr-un raport de 1 cana de orez la 1 cana de apa. Adăugați sare și condimente. Orezul se gătește într-un cazan dublu timp de 35 de minute, apoi se schimbă în plăci și se servește.

Cum să gătești orez într-un aragaz lent
Aragazul lent simplifică foarte mult viața unei persoane, în timp ce mâncarea pregătită în acest mod este mai gustoasă și mai utilă. Pentru a găti orez într-un aragaz lent, clătiți mai întâi orezul cu multă apă. Puneți-l într-un aragaz lent și adăugați apă fierbinte (Proporții: 3 multi-cupe de orez - 5 multi-cești de apă). Sareti orezul, adaugati untul si setati modul "Hrisca" sau "Orezul". Se fierbe până se aud zgomotele. Apoi, așezați orezul finit într-o sticlă.

Cum să gătiți orez în cuptorul cu microunde
Orezul în cuptorul cu microunde nu este mai puțin util și gustos decât orezul gătit într-un mod diferit. Spălați orezul. Puneți orezul într-un recipient special pentru microunde. Se adaugă apă sărată (apă clocotită) în proporție: pentru o ceașcă de orez - 2 pahare de apă. Acoperiți cu un capac de orez. Introduceți un cuptor cu microunde și setați puterea: 700-800 wați.
  Cuptorul cu microunde orezul timp de 18 minute. La fiecare 5 minute, orezul trebuie agitat cu o lingură. Când orezul este gata, lăsați-l în cuptor cu microunde timp de 15-20 de minute pentru a se infuza.

Cum să gătești orez într-o tigaie

Puneți tigaia pe foc, turnați în apă și adăugați sare. Stropim orezul in proportie (1 lingura de cereale - 2 linguri de apa). Adăugați 2 linguri de ulei vegetal și gătiți la foc mediu sub un capac închis timp de 15 minute după ce apa din pană se fierbe.

Orezul - cerealele este universal, serveste ca o farfurie, este una din componentele primului si al doilea curs, dar ce poate fi preparat din orez?

Orez din lapte de orez

Toți din copilărie iubim terci de lapte de orez, care este iubit atât de copii mici cât și de adulți. Gătitul nu necesită specialități culinare speciale, iar combinația cu laptele se dovedește a fi foarte gustoasă și utilă. Cel mai bun bucătar terci de orez   pentru micul dejun, atunci vă va percepe energia pentru întreaga zi. Deci, dacă sunteți pregătiți să încercați să fierbeți orez, vezi dacă aveți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a găti:

1. Orez - 1 ceașcă

2. Lapte - 4 pahare

3. gălbenuș de ou - 1 bucată

4. Zahăr - 2 lingurițe

5. Unt - 2 linguri

6. Sare la gust

Proporțiile de orez: pentru 1 ceașcă de cereale - 2 pahare de apă.

Cum să gătești orez de lapte de orez

Clătiți cerealele cu apă caldă. Introduceți un vas cu apă și puneți-l în foc. Aduceți la fierbere. Puneți orezul în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute. După aceea, puneți orezul într-o sită și dați puțin timp să pătrundă în exces apa.

Se toarnă laptele într-o cratiță mică și se pune focul. Transferați orezul într-o altă cratiță, turnați laptele fierbinte peste el și gătiți timp de 15-20 minute la căldură scăzută, amestecând ocazional. Apoi adăugați sare, zahăr, acoperiți cratița cu capacul și puneți-l în cuptor timp de câteva minute. Orezul laptelui de orez se deplasează la un vas, se condimentează cu gălbenuș și unt. Bon apetit!

Cum să gătești orez   cu stafide

Foarte mult delicioasa reteta   orez de gătit cu fructe uscate, care se vor bucura mai ales de micii copii dulci. Ce este necesar pentru aceasta:

1. Orez - 300 de grame

2. Stafide - 40 de grame

3. Apă - 800 ml (orezul trebuie acoperit complet cu apă)

4. Unt - 1 lingura

5. Zahăr și sare - la gust

Clătiți cerealele cu apă și puneți-le într-o cratiță. Adăugați stafide și sare. Se toarnă în apă, se aprinde și se aduce la fierbere. După aceea, acoperiți și faceți un foc liniștit.

Se fierbe timp de 15-20 minute până când apa fiartă este complet fiartă. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului adăugați zahăr și unt. Apoi, skeet și mâncați cu plăcere. Bon apetit!

Orezul este utilizat ca o farfurie laterală la vasul principal sau în combinație cu alte produse, de exemplu, pentru prepararea varză umplute, pilaf, terci de ovăz. Cum să gătești orez și, mai presus de toate, delicios, nu toate gospodinele știu. Ce să faci pentru a nu obține masa de zgură și încurcată va spune cititorilor noștri.

Orezul proaspăt este inventat pentru a facilita prepararea de feluri de mâncare crud. Cerealele, tratate deja cu abur, sunt mai puțin gătite în timpul tratamentului termic. Nu folosiți cereale aburite pentru prepararea laptelui de lapte.

Arderea cerealelor aburite necesită următorii pași:

1. Spălați orezul cu apă fiartă de 2-3 ori. Toate kernelurile deteriorate sau putrezite vor apărea.
2. Acoperiți cu apă pentru 5-7 cm.
3. Adaugati sare (½ lingurita pe 1 litru), piper si gatiti timp de 20 de minute sub capacul inchis.

Orez cu orez lung

Orez cu orez lung, potrivit pentru gătit pilaf, salate, ca o farfurie. Spre deosebire de aburit, boabele sunt mai fragile și este important să nu se digereze.

Găzduirea urmează schema:

1. Clătiți în 2-3 ape curgătoare.
2. Se toarnă 2-3 flanșe cu apă.
3. Adăugați 2-3 linguri de ulei vegetal, sare, condimente în tigaie.
4. Se fierbe timp de 15-20 de minute, dar se amestecă o singură dată la sfârșitul gătitului. Pot tot timpul să rămână închis.

Orez rotund

Orezul rotund este potrivit pentru gătitul de lapte. Ca o farfurie este rar folosit.

Gatiti terci dupa cum urmeaza:

1. Spălați orezul de 1-2 ori în apă curentă.
2. Se toarnă laptele într-un pahar de orez / 2 lapte.
3. Adăugați unt, zahăr, sare.
4. Simmer timp de 25-30 de minute.

După pregătirea închiderii capacului, înfășurați o blană și lăsați-l să stea încă 30 de minute.

Cum să gătești orez curat

  care este potrivit pentru mono-post sau ca o farfurie laterală pentru alimentele proteice. 100 de grame de orez sunt doar 130 de calorii. Depinde de tipul de orez caloric. Deci, maro după gătit are 147 Kcal, cereale rotunde albe - 137 Kcal, aburit - 120 Kcal.

Este posibil să gătiți orez crud prin câteva secrete:

1. Nu digera cerealele, altfel se va lipi impreuna.
2. Nu orezul aburit nu poate interfera tot timpul, se va deteriora integritatea cerealelor și se obține ovăz.
3. Înainte de a găti, adăugați puțină apă vegetală sau de măsline în apă, împiedicând lipirea boabelor în timpul gătitului.
4. Apa la sfârșitul gătitului trebuie să fie drenată, spălați orezul cu apă curgătoare.
5. Trebuie să răsturnați focul imediat după fierberea apei în tigaie, altfel orezul va fi digerat.
6. După gătire, orezul trebuie să fie aromatizat cu o lingură de ulei de măsline sau vegetal.
7. Raportul dintre apă și cereale ⅓, o cantitate mai mică se va fierbe și cerealele nu se vor zice, se vor lipi împreună.
8. Dacă orezul este sărat, îl puteți clăti cu mai multă apă și umpleți cu ulei. Mâncarea va fi fixată.
9. Este posibil să păstrați orezul gata în frigider nu mai mult de 48 de ore și la temperatura camerei   - nu mai mult de 12 ore.

Sushi Rice

Orezul pentru sushi are un brand special. Cum să gătești orez pentru sushi depinde de preferințele personale, de tipul lui. Au propriile lor subtilități.