Supă de carne cu rețetă de hrișcă. Hrisca de supa de pui. O rețetă pentru o supă delicioasă.

În copilărie, supa de hrișcă era gătită destul de des. El a fost mereu atât de apetisant și parfumat încât a provocat o apetită nelimitată, chiar și în buclă! Mi-a plăcut foarte mult mirosul de hrișcă prăjită. Supă gătită cu hrișcă și carne de pui, carne de vită și orice altă carne, chiar slabă.

Ingrediente pentru supa de hrișcă (aproximativ 16 porții):

Carne de vită pe os -400 g (2-3 coaste)
500 g (4-5 bucăți)
Praz - 1 buc
Morcovi - 150 g (1 bucată)
Ardei dulce - 180 g (1 bucată)
Hrișcă - 100 g (0,5 cane)
Ulei vegetal - 3 linguri.
Verzii la gust
Sare, condimente - pentru gust

Pentru bulion:

Ceapa - 1 buc
Morcovi - 1 buc
Usturoi - 3-4 cuișoare
Verzui sau tulpini verzi - 1 buchet
2-3 frunze de dafin

Numărul de produse indicate pe panoul de 4 litri.

Dacă doriți să gătiți supa de hrișcă cu pui, este mai bine să luați picioare de pui pentru supă, îndepărtându-le pielea de la ei. Rădăcină de țelină, patrunjel, piper negru și orice alte condimente pe care le doriți pot fi adăugate, de asemenea, în bulion.

Piper pentru supa este mai bine să ia o multi-colorate, jumătate din fiecare culoare, și este recomandabil să nu înlocuiți praz cu bec. Acesta este micul meu secret: legumele suculente stralucitoare transforma supa obisnuita de zi cu zi intr-un vas interesant.

Bordul

Dacă ați cumpărat hrisca, care nu este prăjită, dar lumină și fără un miros parfumat, calcinați-o puțin într-o tigaie uscată.

Hrisca supa - reteta cu fotografii pas cu pas

Acum vă spun cum să gătești supa de hrișcă în conformitate cu rețeta mea.

Se toarnă carnea în apă rece, se pune pe sobă și se aduce la fierbere.

Când apa se fierbe, apare spumă. Îndepărtați focul la minimum, îndepărtați spuma, acoperă-l cu un capac și gătiți timp de 15-20 minute la căldură scăzută.

Se scurge apa, se toarnă curată, se adaugă legumele decojite, mirodenii și se aduce la fierbere.

Se fierbe supa la foc mic sub capac pentru aproximativ 2 ore dacă supa este pe carne de vită. Dacă gătiți supa de hrișcă pe pui - 40-60 de minute este suficient.

În timp ce bulionul se fierbe, ne vom ocupa de restul produselor. Curățăm și tăiem legumele: cartofii - în cuburi, morcovi și ardei - în cubulețe mici, se taie ceapa și se spală hrisca.

Se toarnă ceapa, morcovul și piperul într-o cratiță și se prăjește ușor în ulei vegetal.

Este important să legați legumele numai ușor, pentru a obține un miros delicios, dar nu se prăjește prea mult.

Când se face gustul (verificați disponibilitatea cărnii), luăm carnea și lăsăm să se răcească. Îndepărteazăm și eliminăm legumele din bulion, dar morcovii pot fi tocați fin și supa poate fi returnată - dacă se dorește.

Puneți cartofii în bulion și gătiți până la jumătate gata: 7-12 minute - în funcție de soiul de cartofi.

Tăiați carnea răcită, reveniți la bulion.

Adăugați hrișca spălată.

Răspândim legumele prăjite și gătim supa până când gătește hrișcă: aproximativ 15 minute.

Apoi adăugați verdele tăiați, aduceți la fierbere și gătiți timp de 1 minut.

Hrana cu carne de vita si legume suculente stralucitoare este gata!

La servire, decorați cu ierburi proaspete.

Calorie hrișcă supă în 100 de grame - 50 kcal

Proteină - 3 g
Grăsime - 2 g
Carbohidrați - 5 g

Bucurați-vă de masă, prieteni! =)

Sincer, Natalie Lissi

Rețetă pas cu pas pentru gătit supa de hrișcă cu carne.

ingrediente:

carne de pui (carne de vită, miel) - 500 gr.,

cartofi - 3-4 bucăți,

hrișcă - 0,5 cești,

ceapa - 1 bucata,

morcovi - 1 buc.,

usturoi - 2-3 cuișoare,

frunze de dafin

ulei vegetal

sare, piper - la gust.

Nu a fost niciodată un secret că este bine să mănânci la cină. Poate fi supă, borș sau diverse supe. Supele pot fi gătite cu orez, orz, macaroane, mazăre. Și dacă sunteți un iubitor de hrișcă, vă puteți răsfăța.

Hrisca, ca și alte supe, poate fi gătită în diferite moduri, cu sau fără carne, bulion sau dietă pe apă. Astăzi vă aducem la cunoștință hrișcă de supă cu carne. Pui, carne de vită sau miel pot fi folosite pentru a face acest lucru. Am preparat carnea de pui cu carne, pentru că este mai dulce și gătit mai repede.

Pentru a spune ceva despre beneficiile hrișcă - prea mult. Deoarece, cu bună știință, este introdus în alimentația copiilor, oameni care își restabilesc puterea după boli și persoanele în vârstă. Se dovedește foarte gustos și util. Pregătiți supa de hrișcă cu carne conform rețetei noastre și familia dvs. o va iubi.

Gătit supa de hrișcă cu carne.

Pentru a găti hrișcă de supă cu carne este necesar să spălați bine carnea de pui și să tăiați în cuburi mici.

Puneți carnea într-o cratiță și adăugați apă. Gatiti la foc mediu timp de 50 de minute. Dacă folosiți carne de vită sau de miel, atunci trebuie să gătiți timp de 1-1,5 ore.

În timp ce carnea se fierbe, trebuie să gătiți legume. Coaceți cartofii, clătiți și tăiați în cuburi.

Coaceți ceapa, clătiți și tăiați fin.

Se spală morcovii, coaja și grătarul.

Coaja de usturoi, clătiți și tăiați.

Dacă ați conceput să gătiți un prim curs delicios și în același timp sănătos, atunci luați-vă în propria dvs. supă cu hrișcă. Poate că toată lumea știe cât de utilă este hrișcă. La urma urmei, este un complex natural carbohidrat, și, cu toate acestea, se recomandă să mănânce hrisca chiar și pentru persoanele cu diabet zaharat. Nu este o coincidență. Având un indice glicemic scăzut, hrana de hrisca Nu afectează creșterea nivelului de zahăr din sânge și, în același timp, vă oferă toate mineralele și substanțele necesare. Mush de ajutor pentru a mânca pur, asezonate cu un pic de ulei, este util să se facă de clatite ei, pentru a include în cârnații (krovyanka cunoscuți nu fără aditivi sub formă de hrișcă), și, desigur, din greacă gatiti primul fel de mâncare.

Dacă aderă la o dietă sănătoasă, puteți găti o supă fără grăsimi fără zahăr, pentru bărbați - cu carne de vită sau carne de porc gras, pentru copii - cu pui și puteți face și un fel de mâncare delicioasă cu somon. Experimentați-vă și bucurați-vă de plăcerea de a mânca mari beneficii!

Husa de hrisca - prepararea alimentelor si a veselurilor

Deci, pregătiți hrișcă înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l sortați - în crupă, întâmplă adesea hrișcă neagră neagră, care va strica atât felul de mâncare, cât și gustul, dacă vin la o lingură. După aceea, clătiți frișcă și uscați. Mulți bucătari recomandă ca porridge să fie calcinat într-o tigaie uscată înainte de adăugarea la supă - această procedură rapidă și destul de simplă va face supa cu hrișcă mai parfumată.

Pregătiți, de asemenea, o cratiță de patru litri, o placă de tăiat, un cuțit, o răzătoare pentru morcovi și un recipient de apă, unde veți spăla unele dintre ingrediente. Și acum - pentru cauza!

Rețete de hrișcă supa:

Rețetă 1: Supa de hrișcă

Acest fel de mâncare poate, fără exagerare, să fie numit atât "dietetic", cât și "diabetic" în același timp. Poți să-l mănânci cu respectarea planului de alimente cu conținut scăzut de calorii, de asemenea, nu-ți fie frică să folosești supa cu hrișcă în prezența bolilor cardiace și tulburărilor gastro-intestinale. Lumină, parfumată și sănătoasă această supă vă va da putere și, în același timp, renunță la câteva calorii!

Ingredientele necesare:

Apă pură (filtrată sau minerală) de 3 litri
Cartofi de dimensiune medie 2 bucati
Hrișcă 250 grame
Morcov mediu de 2 bucăți
Bec mare 1 bucată
Usturoiul
Ulei de floarea soarelui pentru prăjirea legumelor
Sare, piper, pământ
Pătrunjel proaspăt

Metoda de preparare:

Umpleți vasul cu apă și puneți-l în foc.
Curățați și tăiați cartofii, coborâți cuburile în tigaie.
Imediat ce apa se fierbe, faceti mai putin foc, puneti hrisca, sare si inchideti capacul.
Pregătiți o prăjitură ușoară. Dacă doriți să obțineți un vas fără grăsimi ca rezultat, atunci nu puteți lega legumele într-o tigaie, ci adăugați-le la supa în stare brută. Ungeți o tigaie uscată cu ulei și puneți-o într-un incendiu. Se topește și se toacă ceapa, apoi se pune să se prăjească în tigaie. Se spală morcovii și se freacă, apoi se adaugă ceapă. Prăjește legumele timp de șapte până la opt minute înainte de a obține o culoare aurie.
La 10 minute după ce adăugați hrișcă, adăugați o supă la supă.
Spălați patrunjelul și tăiați bine. Cu usturoi, îndepărtați cojile și stoarceți-le printr-o presă în tigaie, adăugați și verdele acolo. Închideți supa cu capacul de hrișcă, după două minute scoateți-o din căldură.

Rețetă 2: Supă de hrișcă cu pui

Acest fel de mâncare, de asemenea, nu obține grăsime, și nu va conține o mulțime de calorii. Cele mai multe dintre toate supa cu hrișcă și copii de pui ca. Puteți lua orice parte din pui - coapse, picioare, aripi, luăm fileul de pui.

Ingredientele necesare:

File de pui 300 grame
Apă 3 litri
Hrișcă 150 de grame
Cartofi 2 bucăți de dimensiuni mici
Morcovi 1 de dimensiuni medii
Bulb medie 1 bucată
Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
Pătrunjel proaspăt

Metoda de preparare:

Umpleți vasul cu apă și aprindeți-l.
Spălați fileul de pui, îndepărtați filmele și tăiați în bucăți mici. Încălziți tigaia, ungeți puțin ulei cu o pensulă de silicon și puneți puiul pe el. Sare și prăjiți, fără a închide capacul, aproximativ 10 minute.
Spălați cartofii, coajați și tăiați în cuburi mici. Adăugați în oală, după ce apa se fierbe.
De îndată ce puiul este prăjit, adăugați-l la cartofi împreună cu hrișcă, sare, faceți mai puțin foc și acoperiți cu un capac.
Să facem o prăjitură. Pentru aceasta, îndepărtați coaja din ceapă și tăiați-o cât mai mică posibil. După aceea, puneți ceapa într-o tigaie, unsă cu ulei de floarea-soarelui. Se spală morcovii bine și se freacă, apoi se adaugă ceapa. Se prăjește amestecul de legume timp de aproximativ opt minute, amestecând până la maro auriu.
După 10 minute, după ce au pus în supă, adăugați hrișcă.
Spălați patrunjelul și tăiați cu un cuțit. Adăugați la supă și, în două minute, scoateți vasul gătit din căldură.

Rețetă 3: Supă cu hrișcă și ciuperci

O farfurie foarte simplă, care se dovedește delicioasă, cu o aromă incredibilă, este supa de ciuperci cu hrișcă. În mod ideal, utilizați ciuperci de pădure - ciuperci albe, bolete, ciuperci, dar nu fiecare casnică le va găsi pe piață. În acest caz, luați șampiunile. Când cumpărați ciuperci, atenție la ce culoare se află sub pălărie: șampanie proaspătă de culoare albă pură, ciupercă învechită - negru. Pentru a face supa să obțineți o culoare bogată, în loc de patrunjelul tradițional, utilizați spanac proaspăt verde.

Ingredientele necesare:

Ciuperci 300 grame
Apă pură de 3 litri
Hrișcă 150 de grame
Cartofi de dimensiune medie 2 bucăți
1 ceapă de dimensiuni medii
Spanac proaspat

Metoda de preparare:

Umpleți vasul cu apă și puneți-l în foc.
Clătiți ciupercile cu apă curată, apoi tăiați fin, puneți-le în apă.
Se curata cartofii si se toaca fin in cuburi, se adauga ciupercile si se sare apa. De îndată ce apa din vas se fierbe, faceți mai puțin foc și închideți recipientul cu un capac.
Dip în oală de hrișcă.
Puneți ceapa. Pentru a face acest lucru, curățați-o, tăiați bine, apoi prăjiți într-o tigaie, unsă cu ulei, timp de cinci minute. Adăugați în supă.
După 10 minute, adăugați supa, spanac fin tocat și opriți căldura după câteva minute.

Rețetă 4: Supă cu hrișcă și somon

Faceți imediat o rezervare că supa cu hrișcă este gustoasă cu orice combinație de pește roșu, ușor sărat, fie că este somon, păstrăv, somon de chum sau somon roz. Veți avea nevoie de fileuri de pește, îndepărtați mai întâi toate oasele din carne și îndepărtați pielea. Puteți să folosiți pește afumat, crud sau să îl prăjiți înainte de a adăuga la supa.

Ingredientele necesare:

Peste roșu ușor sărat, 300 de grame
Apă pură de 3 litri
Hrișcă 150 de grame
Cartofi 2 bucăți de dimensiuni medii
Ceapa de marime medie 1 bucata
Morcovul mediu 1 bucată
Ulei de floarea soarelui pentru prăjire
mărar

Metoda de preparare:

Se toarnă apa în tigaie și se pune foc.
În apa fiartă, adăugați cartofi mici decojiți și tocați.
De îndată ce apa începe să fiarbă, puneți peștele tăiat în bucăți și hrișcă. Faceți mai puțină incendiu, sare, câmpul de ceea ce aveți nevoie pentru a închide tigaia cu un capac.
Gatiti ceapa si morcovul. Coaceți ceapa prin coaja, tăiați bine. Se spală morcovii bine, apoi se freacă. Se încălzește tigaia, se spală cu unt folosind o perie siliconică, se pune ceapa și se prăjește aproximativ patru minute, apoi se adaugă morcovii. Prăjește legumele timp de aproximativ 7-8 minute, apoi opriți căldura și adăugați prăjire la supă.
Mararul trebuie să se spele și să se toacă bine. Adăugați-l la supă la 5 minute de la punerea prajiturii. După două minute, opriți focul.

Rețetă 5: Supă cu hrișcă și carne de porc

Un fel de fel de mâncare bogată - este o supă de hrișcă, dacă o gătești cu carne. Nu folosiți cele mai grase grade de carne de porc. În plus, puteți prepara și acest prim curs cu carne de vită.

Ingredientele necesare:

Apă 3 litri
Carne 300 grame
Hrișcă 150 de grame
Cartof mediu 2 bucăți
Bow 1 bucata de dimensiuni medii
Ulei de floarea-soarelui (pentru prăjire de ceapă)
Pătrunjel, marar

Metoda de preparare:

Introduceți un vas de apă și puneți-l în foc.
Spălați bine carnea, tăiați-o în cuburi mici și adăugați-o la tigaie. De îndată ce apa se fierbe, îndepărtați spuma și, întorcând căldura, sare apa și închideți tava cu un capac. Gatiti carnea la foc mic timp de aproximativ o ora.
Se curăță cartofii curățați și, în general, se scufundă în apă o oră mai târziu, după fierbere. Adăugați hrișcă la tigaie.
Se toacă bine ceapa, puneți-o în pasaj într-o tigaie, cu ulei.
Îndepărtați cartofii din tigaie, puneți-le într-o cartofi piure și aduceți-i înapoi cu ceapa prăjită.
Spălați și tăiați mărarul. Adăugați în supă cu hrișcă în cinci minute, după ce ceapa este coborâtă acolo. După 2 minute, scoateți vasul finit de la căldură.

Nu "exagerați" cu utilizarea de hrișcă, cantitatea optimă pentru un vas de 4 litri este de 150-200 de grame, altfel veți obține ceva ciudat în loc de o supă delicioasă cu hrișcă.
Dacă doriți să gătiți supă cu hrișcă și pește, atunci nu utilizați soiuri albe de pește. Cel mai bun combinat cu pește roșu de hrisca.
Dacă gătiți supă cu hrișcă și carne de pui, puteți face și acest fel de mâncare cu chifteluțe. Se amestecă puiul tocată cu ceapă tocată, se sare și se rostogolestează puținle chifteluțe. Îndepărtați-le în apă clocotită împreună cu hrișcă.
Supă de patrunjel cu hrișcă va da o aromă neobișnuită, spanac - o culoare bogată și bogată.
Când apa din tigaie se fierbe, adăugați câteva cârpe de lauri deshidratate în apă, astfel încât supa va deveni și mai parfumată.

Sute de hrișcă - principii generale și metode de gătit

Faptul că la prânz este util să mănânci un vas lichid fierbinte nu mai este un secret. Aceasta poate fi supa, supa sau, de exemplu, supe. Sunt fierte cu orez, cartofi și orz. Și iubitorii de terci de hrișcă se pot răsfăța cu o farfurie de supă de hrișcă delicioasă. Mai mult, opțiunile de preparare pot fi alternate - cu carne, ficat, ciuperci, carne de pui sau supă de gătit, fără carne, pe apă sau în bulion. Este inutil să vorbești despre beneficiile hrizelor - nu este nimic pentru care sunt introduse în dieta copiilor, vârstnicii și oamenii care își restabilesc puterea după o boală. Are un conținut scăzut de carbohidrați, dar o mulțime de proteine, fibre, aminoacizi esențiali. Este, de asemenea, o sursă bogată de fier. Hrișca are un gust surprinzător de combinat cu multe produse - supa cu hrișcă este fiartă cu lapte și zahăr, carne, pește, ciuperci, legume, produse secundare și chiar fructe.

Hrisca supa - Pregatirea produselor alimentare

Hrișca nu necesită pregătire specială înainte de tratament termic. Înainte de a pune supa, cerealele trebuie doar să sorteze și să clătească. Pentru folosirea supă ca boabe întregi și tăierea. Numai este necesar să se ia în considerare faptul că cotletul este fiert mai repede, deci este adăugat la supa mai târziu decât jadricea. Aproximativ zece minute după ce au pus cartofii.

Suc de hrișcă - cele mai bune rețete

Rețetă 1: Supă de hrișcă cu carne

Este posibil ca o supă cu carne să fie fără gust și chiar și cu hrișcă? Bineînțeles că nu. Prin urmare, măsurăm ingredientele necesare și pregătim cina. Pentru supă luați pulpă pură sau carne pe os - orice va face. Anterior, acesta poate fi prăjit într-o tavă, se dovedește chiar mai gustos. Unele pot fi confundate de usturoiul prezent în rețetă. Crede-mă, doar îmbogățește gustul și îi dă o pianitate. Dar dacă nu acceptați usturoiul în supă, desigur, nu îl puteți adăuga. Ingredientele sunt indicate pe 3,5 litri de apă.

ingrediente: 500-600g de carne, 4-5 cartofi de marime medie, 2 cepe, cateva catei de usturoi, 1 morcov, 150 g de hrisca, sare, piper dulce, piper, ulei vegetal.

Metoda de gătit

Puneți carnea de tocană. Lasati-l sa paraseasca 1-1,5 ore pentru a deveni moale. În timp ce este pregătit, puteți face alte ingrediente.

Pentru a încălzi hrișcă într-o tavă fără ulei. Coaceți cartofi tăiați în cuburi. Morcovii răzuiați cu cremă și ceapa fin tăiată.

Puneți cartofii în bulion fierbinte cu carne, fierbeți ca lichid, adăugați hrișcă și gătiți timp de aproximativ zece minute. Sare și adăugați morcovi prăjiți cu ceapă. Lăsați să se gătească până la licitație. La sfârșitul piperului, puneți câteva frunze de Lavushka, stoarceți usturoiul. Scriind literalmente puțin fierbere și opriți, lăsând supa să se infuzeze pe aragaz. Într-o farfurie, poți zdrobi verdele.

Rețetă 2: Supă de hrișcă cu ficat

Hrisca în sine este bogată în fier, și numai în combinație cu ficatul se formează doar un puț de ferrum. Și, apropo, se dovedește delicios. Pentru supă se recomandă orice ficat - carne de pui, carne de porc sau carne de vită. Dacă nu este menționat în rețetă, este tăiat în bucăți de mărime arbitrară, care îi place ceea ce - cineva iubește mai mic, iar unele mai mari. Două rețete pentru supa de hrișcă cu ficat sunt date - într-un caz este pus în apă fiartă în formă brută, în al doilea - este pre-prăjit cu legume. Alegeți o metodă de gătit pe gustul dvs. Ingredientele sunt indicate pe 2 litri de apă.

Ingrediente (opțiunea 1): 0,3-0,4 kg de ficat, 4 cartofi medii, ½ ceasca de hrișcă, 2 cepe mijlocii, boabe de păstăi - 1-2 frunze, sare, piper, smântână pentru gust într-o farfurie, o grămadă de mărar proaspăt.

Metoda de gătit

Se fierbe apa, se adaugă ficatul. Pe măsură ce apa se fierbe din nou, scoateți spuma și puneți hrișcă și cartofi tăiați. Cinci minute mai târziu - se toacă fin ceapa. Adăugați condimente cu sare, gatiți până la preparat - ficat moale și cartofi. Serviti cu smantana, stropiti cu marar.

Ingrediente (opțiunea 2): 0,3-0,4 kg de ficat, 4 cartofi, 1/2 cana de hrisca, 1 morcov si ceapa, cateva linguri de faina de grau, pentru a gusta verde si mirodenii, pentru prajire - ulei vegetal.

Metoda de gătit:

Hrișcă de abur timp de cinci minute (se toarnă apă fiartă), se scurge apa. Hrișcă și cartofi tăiați peste apă, pune pe aragaz.

În timp ce apa se fierbe, se taie ficatul în cubulețe mici, se amestecă cu făină și se prăjește. Ceapă ceapă, morcovi de grătar și trecerea la ficat, continuând să se rumenă.

Puneți legume prăjite și ficat în apă clocotită pentru hrișcă și cartofi. Slăbiți lichidul, adăugați mirodenii după cum doriți (piper măcinat, frunze de dafin) și gătiți până se pregătește. Presați supa într-o farfurie cu verdeață.

Rețeta 3: Supa de hrișcă cu ciuperci

Se pare că produse foarte diferite - hrișcă și ciuperci, dar cât de interesante sunt combinate în supă! Găsește rapid, pentru că ingredientele nu necesită tratament termic lung. Se pot folosi ciuperci uscate, congelate sau proaspete. Uscate (50-70g) nu uitați să vă îmbibați o oră. Și apa în care au fost înmuiate este de asemenea adăugată la tigaie pentru mai multă aromă. Ca orice supa cu ciuperci, se serveste cel mai bine cu smantana. Cantitatea de produse indicate este de 2 litri de apă.

ingrediente: 300 ciuperci proaspete, 1 ceapă, morcov și roșii (sau câteva linguri de pastă de tomate), două sau trei cartofi medii, jumătate de hrișcă de hrișcă (puteți face puțin mai mult dacă vă place mai mult supa), smântână, verdețuri, ulei vegetal, condimente și, desigur, sare.

Metoda de gătit

Puneți la fierbere apă. Pentru a nu pierde timpul, merită să faceți alte produse. Legume pentru a curăța, spălați hrișcă. Cartofi tăiate în benzi sau felii de mărime medie. Se toarna ceapa, morcovi. Ciupercile tăiate în plăci.

Se încălzește untul într-o tigaie, se prăjește ceapa, se adaugă ciupercile, continuă să se prăjească până când se dau sucul. Apoi, în pan, morcovii și roșiile sunt puse pe rând. Pregătiți roșiile în prealabil - se fierbe cu apă clocotită, se coajă și se taie. Puteți folosi pasta de tomate și sos de roșii de calitate mai bună sau preparate de casă - adiica non-picant sau roșii măcinate cu piper. Se amestecă masa în tigaie și se fierbe până se evaporă lichidul.

Așa că apa din oală se fierbe. Am aruncat cartofi și hrișcă, iar zece minute mai târziu zazharku cu roșii și ciuperci. Supa, așa cum ar trebui să fie, trebuie să fie sărate, adăugați piper și alte mirodenii (opțional) și gătiți până la gata. În acest timp, cartofii și hrișca vor fi complet moi, iar supa va ajunge la consistența dorită. Apoi se toarnă în plăci și se bucură de gust.

Suc de hrișcă - sfaturi de la bucătari experimentați

Pentru a face ca supa de hriză să fie mai deschisă și mai transparentă, la începutul gătirii este necesar să adăugați o ceapă decojită întreagă și, la sfârșitul gătitului, scoateți-o din tigaie.

Pentru a face supa mai puțin grasă, morcovii cu ceapă pot fi adăugați brute, fără friptură.

Puteți găti supe gustoase cu hrișcă, iar cei care le-au gătit deja sau au încercat, fără îndoială, vor fi de acord că nu există nimic mai bun decât supele arome atrăgătoare, apetisante și sănătoase.

Nutriționiștii și medicii nu se obosesc să repete: este necesar să mănânci supe, și cu atât mai des cu atât mai bine. Dar supa de supa este diferita, pentru ca numai mancarurile sanatoase au un efect pozitiv asupra starii de sanatate - aceasta este o astfel de tautologie. Spuma de hrisca este un candidat excelent pentru rolul de a aparea regulat in meniul zilnic al mancarii, pentru ca este o mancare sanatoasa si, in plus, gustoasa!

Am colectat pentru dvs. 6 rețete de supe în diferite variante și cu produse diferite, în general - pentru fiecare gust.

Rețetă 1: Supă clasică de hrișcă

Se vor lua 2-3 cartofi și morcovi, 1 bec și un pahar de hrișcă, frunze de dafin, unt, piper negru, mazăre, verdețuri, sare.

Cum să gătești o supă de hrișcă tradițională. Adăugați 1-2 litri de apă la fiert într-o cratiță (în funcție de grosimea dorită a supă), adăugați sare, puneți 1 ceapă întreagă curată și fierbeți-o în timp ce restul preparatului se pregătește. Tăiați cartofii și morcovii în bucățile dorite, puneți-le în supă împreună cu boabele de laur și piper. Un alt 1 morcov și ceapă pentru a face un prăjit tradițional pentru supă și pune-l într-o cratiță. Clătiți hrișca pentru a curăța apa, se toarnă în supă, fierbe până se pregătește, la sfârșitul gătitului pentru a obține ceapa, umple supa de hrișcă cu unt și se presară cu ierburi.

Cui nu-i place hrisca cu ciuperci? Așa-i - nu există astfel de oameni! Reteta următoarei supă cu hrișcă se bazează pe aceeași combinație delicioasă.

Rețetă două: supa de ciuperci de hrișcă pe ciuperci uscate

Se vor lua: 400g cartofi, 120g hrișcă, 80g ceapă, 60g unt, 40g ciuperci uscate (de preferință albe), patrunjel, piper, sare.

Cum să gătești supă cu hrișcă și ciuperci uscate. Tăiați cartofii în cuburi și fierbeți în apă sărată, turnați hrișcă bine spălată, ciuperci uscate înmuiate în apă (stoarceți), ceapă prăjită în unt și gătiți supa până când se face. Se condimentează supa finită și verdele tăiați.

Poți să faci o supă de ciuperci cu hrișcă puțin diferit, cu ciuperci proaspete: puneți 5 cartofi la grătar în 1,5 l de bulion fierbinte, după fierbere adăugați 0,5 cani de hrișcă, apoi 100 g ciuperci prăjite, 1 ceapă prăjită, piper și sare, fierbeți până la gătit, și umpleți supa terminată cu smântână și patrunjel.

O altă variantă foarte gustoasă de supă de hrișcă - cu pui.

Rețetă trei: supă de hrișcă cu pui

Se vor lua: 50g de crusta de hrisca, 25g de ulei vegetal, 2 bulbi, morcovi si cartofi, ½ carcasa de pui, varza, verdeata, sare.

Cum să gătești supă cu hrișcă și pui. Se separă fileul de pui din oase și piele, se pune în tigaie, se adaugă 1 ceapă curată și morcovi, se toarnă 1 l de apă și se fierbe supa de pui timp de 20 de minute, apoi se presează. Fileul de pui se taie in bucati mici, se pune in supa de fierbere, se gateste timp de 5-10 minute la foc mic, se adauga cartofii in cuburi, dupa 5 minute - se spala hrisca, se adauga sare, se adauga morcovi si ceapa, varza si se fierbe supa pana gata. Se presara cu ierburi înainte de servire.

Puteți găti, de asemenea, supe tradiționale rusești cu hrișcă, cum ar fi supă și murătură.

Rețetă Patru: Schi cu hrișcă

Se vor lua: 800g de varza proaspata si bulion, 100g de hrisca, 150g de grasime, 100g de cartofi, 3 radacini de patrunjel, 2 cepe si morcovi, verzui, piper si sare.

Cum să gătești supa de hrișcă. Se fierbe bulionul oaselor, se tunde, se toarnă în vase poroase de lut. Cuburi taie grăsime, se prăjește până jumări, varză tăiată în fâșii, cartofi - cubulete, morcovi - pentru a freca sau tăiate în bucăți mici, se toaca ceapa si rădăcini de pătrunjel, hrișcă se spală împreună toate aceste ingrediente pentru a pune într-un vas cu bulion, care trebuie să fie la același punct de fierbere, se fierbe supă în cuptor până când ingredientele sunt gata. Când serviți, piper și sare, presărați cu ierburi.

Servirea în ghivece este punctul culminant al acestei supă, dar dacă nu există vase, puteți găti într-o cratiță obișnuită.

Rețeta Cinci: Pickle cu hrișcă

Se va lua: 4 cartofi și castraveți murate, 1 morcov și ceapă, 1-2 lingurițe. hrișcă, 1 lingură. smântână și unt, bulion, murătură, rădăcină de pătrunjel, frunze de dafin, verdețuri, piper, sare.

Cum să gătești murătură cu hrișcă. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați rădăcina de pătrunjel și morcovii, tăiați cartofii în cuburi, prăjiți legumele și rădăcinile, apoi puneți în bulion fierbinte (legume, carne de pui sau carne). Curățați castraveții, scoateți semințele și tăiați fin, până când sunt moi. Se toarnă hrișcă spălată în bulion, se gătește până se pregătește, apoi se pune castraveți, se pune la supă, se toarnă murăturile la gust, se condimentează cu unt și se aduce la fierbere. Înainte de a servi, presărați supa cu ierburi și sezon cu smântână.

Sufletele vor da energie, usurinta si forta - ceva pe care cu totii le lipsim atat de mult in timpul sezonului rece. Mănâncă astfel de supe minunate și să fie sănătos și plin de putere, bon apetit!

Aboneaza-te autorului