Herbata kiedy i co pić. Zalecenia eksperta w zakresie stosowania czarnej herbaty: skład, właściwości, zasady parzenia, przeciwwskazania


              Szczegóły

Jak pić herbatę? W naszym kraju picie herbaty jest bardzo rozwinięte. Wydawałoby się, że możemy nie wiedzieć? Jednak w kulturze innych krajów z Chin herbata kryje w sobie tajemnice, o których powinni wiedzieć wszyscy miłośnicy tego napoju.

Pierwszy zakaz - herbata na pusty żołądek. Kiedy pijesz herbatę na pustym żołądku, zimna natura herbaty, przenikając do wnętrza, może ochłodzić śledzionę i żołądek, co jest podobne do „przenikania wilka do domu”, w Chinach od czasów starożytnych radzono „nie pić herbaty na pustym sercu”.

Wybraliśmy wycieczkę do jednej z gór w Taipei i herbatę w dobrej herbaciarni z bardzo chińską atmosferą. Na drugim piętrze znajdują się kanały wodne, które wiją się po podłodze, wypełnione złotymi rybami i kamiennymi schodami, przez które musimy przejść, aby wejść do bardziej zarezerwowanego pomieszczenia, gdzie będziemy mieli herbatę. Możemy wybrać jako dodatek do ziaren herbaty, nasion melona, ​​suszonego tofu, ciastek ryżowych lub owoców w puszkach lub suszonych. Wybraliśmy nasiona arbuza, suchego mango i marynowanych śliwek z liśćmi herbaty.

Słodki smak akompaniamentu uzupełnia smak herbaty. Dopóki serwujemy herbatę, możemy zaprezentować się w starożytnych Chinach. Według wielu Chińczyków picie herbaty podczas posiłku lub po posiłku pomaga przyspieszyć trawienie. Mówi się, że w pewnym stopniu pomaga to uniknąć przyrostu masy ciała. Jeśli to prawda, jest to prawdziwa korzyść! Niedawno naukowcy również to stwierdzili zielona herbata  może być antynowotworowy. Kolejną zaletą stosowania półfabrykatów herbaty i zielonej herbaty jest to, że pozostawiają słodki i przyjemny smak w ustach.

Drugi zakaz - na palenie herbaty. Zbyt gorąca herbata silnie drażni gardło, przełyk i żołądek. Długotrwałe spożywanie bardzo gorącej herbaty może prowadzić do bolesnych zmian w tych narządach. Według badań zagranicznych częste stosowanie herbaty o temperaturze powyżej 62 stopni prowadzi do zwiększonej podatności ścian żołądka i daje objawy różnych chorób żołądka. Temperatura herbaty nie powinna przekraczać 56 stopni.

Kochany przez niektórych, ignorowany przez innych. Prawda jest taka, że ​​wszyscy powinniśmy pić co najmniej jedną filiżankę herbaty lub naparu dziennie. Napój ten przynosi liczne korzyści zdrowotne i sprawia, że ​​organizm dosłownie działa. I nawet niektórzy ludzie mówią, że jest lepszy niż woda, ponieważ ma przeciwutleniacze.

Badania pokazują, że u osób starszych spożycie herbaty może zapobiegać złamaniom kości w przypadku osteoporozy. Zmniejszają również poziom produkcji kwasu, pomagając zapobiegać chorobom przyzębia. Biała herbata pomaga również zachować zdrowe zęby, ponieważ jest bogata w fluor, zmniejsza bakterie i ryzyko próchnicy.

Trzeci zakaz dotyczy mrożonej herbaty. Ciepła i gorąca herbata ożywia, oczyszcza umysł i oczy, zimna herbata daje skutki uboczne: stagnacja zimna i akumulacja plwociny.

Czwarty zakaz dotyczy zbyt mocnej herbaty. Wysoka zawartość kofeiny i taniny w mocnej herbacie może powodować bóle głowy i bezsenność.

Wynika to z faktu, że flawonoidy obecne w napoju mają zdolność przyspieszania metabolizmu i zapobiegania tworzeniu się złogów tłuszczowych. Dobrym przykładem herbaty o tych właściwościach jest zielona herbata, która jest również znana z korzyści dla detoksykacji. Z kolei herbata miętowa pomoże poprawić proces trawienia, co złagodzi problemy związane z żołądkiem i jelitami.

W niemieckim badaniu stwierdzono, że możliwe jest zastąpienie leków na lęk walerianami i uzyskanie doskonałych wyników. Wstępne badanie 69 osób ukończyło te świadczenia. Jeśli szukasz kojących i kojących efektów drinka, na przykład polegaj na herbacie rumiankowej. Zioło zmniejsza stres i niepokój, ma działanie moczopędne, przeciwalergiczne, przeciwbólowe, przeciwzapalne, przeciwbiegunkowe i przeciwskurczowe.

Piąty zakaz dotyczy długiego parzenia herbaty. Jeśli herbata jest parzona zbyt długo, polifenole herbaty i olejki eteryczne zaczynają samorzutnie się utleniać, co nie tylko pozbawia herbatę przejrzystości, smaku i aromatu, ale także znacznie obniża wartość odżywczą herbaty z powodu utleniania witamin C i P zawartych w liściach herbaty, aminokwasach i innych cennych substancje. Ponadto, podczas wlewu, herbata jest wystawiona na działanie środowiska, jeśli herbata przez długi czas traci ciepło, zawartość mikroorganizmów (bakterii i grzybów) znacznie wzrasta.

Spróbuj pić zieloną herbatę z jeżynami, co zwiększa metabolizm i ułatwia redukcję tłuszczu w jamie brzusznej. Istnieją również domowe przepisy. Napój ten, oprócz wzmocnienia układu odpornościowego, jest silnym środkiem przeciwzapalnym, który pomaga pożegnać się z bólami głowy.

Ten mecz ma zostać, nikomu nie jest tajemnicą. I musieliście pójść tak daleko, ponieważ czytacie gdzieś, jak mocna herbata jest idealna dla waszego zdrowia i utraty wagi, ale nikt nie mówi o tym, czy może być spożywany przez ludzi pod pewnymi warunkami i herbatą Matcha.

Zakaz szóstego - powtarzające się warzenie. Zwykle po trzecim lub czwartym liściu herbaty pozostaje niewiele. Eksperymenty pokazują, że pierwsza infuzja pobiera około 50% użytecznych substancji z liści herbaty, druga - 30%, a trzecia tylko około 10%, czwarte liście herbaty dodają kolejne 1-3%. Jeśli dalej parzysz herbatę, napar może również wytwarzać szkodliwe składniki, ponieważ szkodliwe pierwiastki zawarte w bardzo małych ilościach w liściach herbaty wchodzą do wlewu jako ostatnie.

Prawda jest taka, że ​​herbaty są lekami, tylko naturalnymi i ręcznie. I, jak każdy lek, istnieje przeciwwskazana herbata do zapałek, a jej spożycie może wyrządzić więcej szkód niż pożytku w niektórych ludziach i sytuacjach. Bogata w kofeinę, należy jej unikać: nadciśnienia, cierpiących na bezsenność i wrażliwych na kofeinę, która dotyczy nieżytów żołądka i wrzodów, niespokojnych, niespokojnych ludzi i serdecznych ludzi.

Zapałki do herbaty są przeciwwskazane dla niemowląt, kobiet w ciąży i osób starszych do pewnego momentu. Jest to podane do jego obszernej listy przeciwutleniaczy, aminokwasów i innych środków. Ze względu na bezpośredni wpływ na odżywianie nie może być spożywany bez opinii lekarza, ponieważ może przepisać ci jakiś lek lub listę produktów, które nie będą dobrze połączone ze zgodnością.

Zakaz siódmego - na herbatę przed posiłkami. Duża ilość herbaty, wypita przed posiłkiem, prowadzi do rozcieńczenia śliny, jedzenie zaczyna wydawać się bez smaku, ponadto trawienie białka przez narządy trawienne może chwilowo się zmniejszyć. Dlatego pij herbatę 20-30 minut przed posiłkami.

Ósmy zakaz - herbata zaraz po posiłku. Każdy obfity napój zaraz po jedzeniu prowadzi do znacznego zmniejszenia stężenia soku żołądkowego, a to spowalnia trawienie i zakłóca pracę wszystkich narządów trawiennych. Jeśli chcesz pić herbatę po posiłku, odczekaj 20-30 minut.

Obliczenia nie różnią się dla produktów. Jeśli masz filiżankę herbaty rano, a po południu chcesz zjeść ciasto, które znajduje się w składnikach, zwróć uwagę na to, ile gramów dasz ci zapałkę. Jako produkt niewiarygodny, nic nie powinno być spożywane w nadmiarze. A jeśli zalecenia wskazują ilość w gramach, dlaczego nie być ostrożnym? Ponadto pamiętaj, że spożywasz różne substancje, które powodują reakcję organizmu.

Konsekwencje są następujące: Bezsenność z powodu wysokiej zawartości kofeiny. Biegunka i zgaga z powodu przeciwutleniaczy, które bezpośrednio wpływają na metabolizm i wchłanianie tłuszczów. Jeśli jednak połknął już to, co połknąłeś, co pozostało do wchłonięcia? Ból głowy, również z powodu wysokiej zawartości kofeiny.

Dziewiąty zakaz picia herbaty z lekami. Taniny zawarte w herbacie, gdy się rozdzielają, tworzą taninę, z której wytrąca się wiele leków i są słabo wchłaniane. Dlatego Chińczycy twierdzą, że herbata niszczy leki.

Zakaz dziesiątej - na wczorajszej herbacie. Codzienna herbata nie tylko traci witaminy, ale także staje się idealną pożywką dla bakterii. Ale jeśli herbata nie jest zepsuta, można ją użyć cele terapeutyczne, ale tylko jako zewnętrzny agent. Tak więc herbata podawana przez 24 godziny jest bogata w kwasy i fluor, które zapobiegają krwawieniu z naczyń włosowatych, więc wczorajsza herbata pomaga w stanach zapalnych jamy ustnej, bólu języka, egzemie, krwawiących dziąsłach, powierzchownych zmianach skórnych, wrzodach. Mycie oczu wczorajszą herbatą pomaga zmniejszyć dyskomfort, gdy naczynia krwionośne pojawiają się w białkach i po łzach, a płukanie jamy ustnej przed myciem zębów i po jedzeniu nie tylko pozostawia uczucie świeżości, ale także wzmacnia zęby.

Prawdopodobnie poczujesz się usatysfakcjonowany, ale twój żołądek jest pusty, więc poczujesz ból. Oczywiście, przy tak wielu bólach występujących jednocześnie, roślina, która je rozwiązuje, nie będzie wytwarzać środka przeciwbólowego. Jeśli czujesz się źle po przyjęciu herbaty, przestań ją przyjmować. Może robić to, co obiecuje, a to, co obiecuje, może czasami być niezgodne z twoimi potrzebami, ale raczej z tym, czego musisz unikać. Jeśli przeczytasz wszystkie przeciwwskazania, jeśli byłeś w stanie je zniszczyć i zrobiłeś to samo, skonsultuj się z lekarzem.

Tylko głuchy i niewidomy nie wie o zdrowym stylu życia. Wiele osób wspiera swoje ciało zdrowymi produktami. Jedną z nich jest zielona herbata. Jak dziś prawidłowo parzyć i pić, a my porozmawiamy.

Zalety zielonej herbaty

Korzyści z zielonej herbaty są ogromne. Zawiera wiele witamin i pierwiastków śladowych - jest naturalnym przeciwutleniaczem. Oznacza to, że przy regularnym stosowaniu możemy poprawić cerę, zachować piękno skóry.

Coś jest nie tak z twoim zdrowiem i prawdopodobnie nie wiesz, z jakich zagrożeń korzystasz. Teraz jest twoje. Podawanie herbaty lub kawy to sztuka. Ciesz się tym. Sztuka gastronomiczna i sztuka publiczna. Opisaliśmy w nim tę piękną ceremonię. Skupiliśmy się na służeniu gospodyni.

Sztuka i sposób na filiżankę herbaty lub kawy

Tym razem spojrzymy na temat perspektywy gości. Nie lubimy herbaty tak jak Brytyjczycy, dlatego zaproszenie na herbatę jest mniej popularne we Francji. Kiedy zapraszamy naszych przyjaciół na herbatę, czcimy Protokół anglosaski. Trend mini-kawy importowanej przez George'a Clooneya spadł nieco na gruncie krajowym. Wszystkie dania są używane w reklamach; w naszych sklepach pojawia się tyle kubków. Szkoda Kiedy masz herbatę lub kawę, uchwyt na kubek powinien zawsze wskazywać na godzinę 3. Nawet jeśli jest ci zimno, nie owijaj ramion wokół kubka. Dla właściwych osób: trzymaj kubek prawa ręka i spodek lewa ręka. I odwrotnie, dla leworęcznych. Pamiętaj, aby trzymać spodek, jeśli pijesz herbatę. Tylko kawa może być spodkiem na stole. Jeśli stoisz, ważniejsze jest zachowanie spodka. Nigdy nie celuj palcem. Złóż go w dłoni. Degustacja jego herbaty nie wymaga małego palca. Dla kobiet: wybierz odcień gołego koloru. Niemożliwe jest pozostawienie tłustych śladów na krawędzi kubka. Następnie, usuwając go, wytrzyj ostatnią kroplę na krawędzi. Połóż łyżkę na spodku lub, lepiej, na talerzu, aby spróbować, jeśli go masz. Nie można pić z łyżeczką w filiżance. Najbardziej francusko-francuskim rytuałem jest kawa. . W domu, w pracy lub u bliskich przyjaciół możemy pić herbatę w jakiś sposób iw różnych pozach - od jednorazowego kubka ze stopami na stołku z miski z degustacją farb, Serbów.

Używaj zielonej herbaty i zapobiegaj chorobom układu krążenia. Wzmacnia naczynia krwionośne, utrzymuje ich elastyczność.

Może być stosowany jako środek przeciwwirusowy, przeciwzapalny, przeciwbakteryjny.

Uważa się, że zielona herbata zmniejsza aktywność komórek nowotworowych.

Aby uzyskać efekt leczniczy, musisz go pić bez cukru, możesz osłodzić miodem.

Ale kiedy jesteśmy w restauracji, na oficjalnym spotkaniu, w stylowej imprezie, odwiedzając wyrafinowanych ludzi lub gdzie indziej, istnieje kilka wymogów, którym lepiej byłoby uważać, aby nie czuć. Który garnek do picia zależy od naszych osobistych preferencji, a także od potraw w kuchni. Ważne jest jednak, aby wiedzieć, że smak herbaty zmienia się, jeśli jest pijany z plastikowego lub drewnianego kubka lub filiżanki. Dlatego preferowane są wyroby ceramiczne, porcelanowe lub szklane. Grubość szklanych ścian dobiera się w zależności od tego, czy chcesz pić herbatę, czy chcesz, aby była gorąca przez długi czas.

Czy są jakieś przeciwwskazania do stosowania zielonej herbaty lub czy wszystko jest takie różowe?

Przeciwwskazania

W rzeczywistości wszystko w umiarkowanym użyciu. W dużych dawkach lek staje się trucizną.

Polifenole, które chronią nas przed rakiem i wzmacniają naczynia krwionośne w dużych ilościach, uciskają wątrobę.

A nadmiar może nawet doprowadzić do „zatrucia herbatą”. Objawia się bólem głowy, nudnościami, zawrotami głowy.

Wielkość filiżanki jest odwrotnie proporcjonalna do jakości herbaty. Dobra herbata ma bardzo bogaty aromat i smak, dlatego jest przyjmowany w małych ilościach, aby zadowolić wszystkie zmysły. W japońskiej ceramice do herbaty podawane są tradycyjnie małe porcelanowe kubki, podawane z zieloną lub czarną herbatą. Jego imię wynika z faktu, że tylko królowie, cesarze, starsi arystokraci, którzy zwykle nosili fioletowe ubrania, mieli przywilej wypróbowania tego.

Pochodzi z 6 krzewów w wieku 350 lat, co daje roczny zbiór nie większy niż 500 gramów. Kiedy pijesz herbatę w towarzystwie wyrafinowanych ludzi, jest to niedopuszczalne dla Serbata. Pije małymi łykami, nie oddychając, żeby ostygnąć. Filiżanka ze spodkiem serwowana na wysokości ust, a następnie popijana. Uchwyt powinien być elegancko zapakowany. Luźne palce nie powinny wystawać, ale powinny zostać zniszczone w jak największym stopniu. Odpowiednim ćwiczeniem do podniesienia ramienia w tej pozycji jest przytrzymanie pióra lub ołówka podczas zdejmowania szkła.

Średnio można bezpiecznie pić 4-6 filiżanek herbaty o średniej mocy bez szkody dla zdrowia.

Ale jeśli myślisz, że zaparzanie worka z wrzącą wodą, czerpanego z kranu, przyniesie ci efekt leczniczy, to bardzo się mylisz. Zielona herbata musi być odpowiednio zaparzona.


Wkładanie cukru lub nie zależy całkowicie od naszych osobistych preferencji. Oczywiście, ilość nie powinna być tłumiona tylko dlatego, że robi złe wrażenie, gdy docieramy do cukiernicy 7-8 razy. Herbatę miesza się dokładnie, aby zapobiec łyżeczce szklanego murarza. Pozwala to uniknąć denerwującego mrowienia. Po użyciu łyżki należy ją wyjąć z kubka i umieścić z boku spodka. Źle go ciągnie, jeśli wciąż jest w środku. Jeśli jest jakieś śniadanie lub ciasto na herbatę, jest jedzone, z małymi ukąszeniami łamiącymi ramiona.

Jak parzyć zieloną herbatę?

Co to jest zielona herbata? Są to najmłodsze liście (4-5 górnych liści gałęzi), które szybko wysychają w cieniu. Dlatego oszczędzają jak najwięcej przydatne właściwości  krzew herbaciany A żeby je zdobyć, nie wystarczy wlać wrzątku na liście, ale zrób to dobrze. Po pierwsze, potrzebujesz odpowiedniej wody.

Jeśli deser jest ciastem lub syropem i nie używa się specjalnego widelca, stosuje się łyżeczkę. Jeśli cytryna ma herbatę, należy ją wstępnie pokroić w plasterki. Umieść plasterki cytryny w herbacie i delikatnie wyciśnij sok łyżką. Następnie plasterki są usuwane i umieszczane na spodku.

Dla dobrego smaku herbaty ważne jest, z jaką wodą jest warzona. Szeroka, ale błędna praktyka polega na nalewaniu herbaty do wrzenia, tylko gorącej wody. Dla lepszego smaku czarną herbatę należy zalać wodą o temperaturze 90 ° i zielonej. Prawidłową temperaturę można zmierzyć za pomocą termometru kuchennego, który mieści się w cieczy. Liście herbaty wlewa się niewielką ilością wody. Kiedy pęcznieją, jest jeszcze więcej. Butelkę pozostawia się na około 5 minut, a pojemnik przykrywa serwetką lub pokrywką z otworem, dzięki czemu może oddzielić się od smaku.

Woda

Dla zdrowej, smacznej i „poprawnej” zielonej herbaty potrzebujesz miękkiej wody. Tylko z kranu z zanieczyszczeniami i dodatkami woda nie pasuje. Możesz kupić miękką butelkowaną wodę w sklepie lub wyczyścić dom za pomocą specjalnych filtrów.

Istnieje inny sposób zmiękczenia wody - zamrożenia. Wpisz wodę w plastikowej butelce i włóż ją do zamrażarki. Kiedy zamarznie wokół krawędzi około 2 cm, sięgnij po nią - musisz spuścić niezamarzniętą wodę i stopić lód. To będzie miękka woda.

Czajnik

Dla właściwej herbaty czajniczek musi być dobrze rozgrzany. Rozgrzej go wrzącą wodą przez kilka sekund. Zimny ​​czajnik pobiera ciepło z herbaty i nie pozwala, aby użyteczne substancje wyróżniały się w pierwszym naparze.

Idealny do parzenia zielonej herbaty jest gliniany garnek. Glina daje arkuszowi „oddychać”, dobrze zatrzymuje ciepło i jest neutralna chemicznie.


W przypadku braku takiego czajnika można użyć porcelany, fajansu lub szkła. Ale nie pozwolą arkuszowi „oddychać”.

Nie możesz zaparzyć zielonej herbaty w metalowym lub plastikowym pojemniku!

Wrząca woda

Ważne jest, aby złapać odpowiednią temperaturę do parzenia zielonej herbaty. Odpowiednie będzie od 60 do 90 stopni.

Najpierw musisz doprowadzić wodę do wrzenia, ale nie gotuj - powinna wynosić 95 ° C Jak określić - uważnie monitorujemy wodę, kiedy jest głośno, pęcherzyki powietrza wznoszą się w górę - jest to temperatura, której potrzebujemy. Wyjmij z ognia i poczekaj, aż czajnik ostygnie.

Zbyt wysoka temperatura parzenia zepsuje smak i zniszczy składniki odżywcze.

Brew

Wreszcie zrobiliśmy herbatę! Właściwa woda, czajnik i gotująca się woda są gotowe.

  1. Wlać liście herbaty do czajnika czystą, suchą łyżką, wlać gorącą wodę i natychmiast wylać. Opłucz liście.
  2. Teraz nalewamy odpowiednią ilość wody do czajnika - zazwyczaj na łyżeczkę suchych liści herbaty wlewa się niekompletną szklankę wody.
  3. Zamknij pokrywkę i daj herbatę do zaparzenia. Zazwyczaj czas wynosi od 30 sekund do 3 minut. Nie zaleca się dłużej zostawiać zielonej herbaty, ponieważ może stać się gorzka i nie można jej parzyć po raz drugi. Po zwiększeniu czasu parzenia.
  4. Teraz możesz wlać do kubków. jeśli przygotowywałeś napój dla kilku osób, musisz wlać koło. Aby wszyscy otrzymali jednolitą herbatę.
  5. Ciesz się przyjęciem herbaty!


  • Zielona herbata może być parzona wiele razy. Jednocześnie, przy każdym nowym warzeniu, jest ono wypełnione nowymi użytecznymi substancjami. Zwykle liście herbaty są ponownie używane 4-5 razy.
  • Nie oczekuj, że herbata stanie się określonym kolorem. We wszystkich odmianach są różne - od bardzo lekkich do złotych i bursztynowych.
  • Nie możesz pić zimnej zielonej herbaty. Nie ma w nim żadnych użytecznych substancji, olejki eteryczne odparowują, witaminy znikają.
  • Do przechowywania suchej herbaty używaj szczelnych naczyń. Torby papierowe i kartony łatwo wpuszczają zapachy. A herbata szybko je wchłania.
  • Aby zwiększyć korzyści i smak herbaty, dodaj trochę miodu. Zwiększa to ilość rozpuszczalnych glikozydów, które pomagają poprawić odporność i przeciwdziałać przeziębieniom.

Film o prawidłowym warzeniu zielonej herbaty

Ciesz się herbatą z odpowiednio zaparzoną i zdrową zieloną herbatą!