Słona herbata to nazwa. Słone herbaty i kawa

Następnie dodaj ćwierć do pół litra mleka i jeszcze raz zagotuj napój mleczny. Gdy tylko herbata zacznie się gotować, zamknij ją na pięć minut. Jeśli osłodzisz cukier, dodaj go teraz, dodaj miód do końca, aż w końcu ciepło go nie uszkodzi. Wreszcie wlej chleb i możesz jeść.

Podobnie jak indyjska rodzina, możesz również poeksperymentować z recepturą herbaty masala na chwilę, na przykład spróbować dodać sos grzybowy lub suszoną skórkę pomarańczową lub niektóre z ulubionych przypraw i zobaczyć, jak zmienia się smak mrożonego napoju, dodaje inspiracja Next Clex.

Herbata maślana w języku tybetańskim, przepis na herbatę maślaną. Herbata maślana jest narodowym napojem w Tybecie i wśród otaczających ją narodów, składającym się z wody, herbaty, czasami jak mleka, soli i oleju, z mleka jaka. Tradycyjnie ta herbata jest nazywana herbatą, albo herbata jest ubijana - jest to spowodowane przygotowaniem napoju. Jest to cienka beczka z pokrywką i otworem, wewnątrz której znajduje się specjalny trzepak, który porusza się w naczyniu jak tłok.

Przedłużone mieszanie herbaty sprawia, że ​​staje się ona jednolita, a olej dobrze się rozpuszcza. Tradycja picia kremowej herbaty sięga X wieku w Tybecie. Napój ten ma ogromne znaczenie dla miejscowej ludności, która żyje w trudnych warunkach o znacznej wysokości i uciążliwym klimacie. Średnio Tybetańczycy piją do 40 filiżanek herbaty dziennie, co ma znaczący wpływ na ich zdrowie. Wysoka zawartość oleju sprawia, że ​​herbata jest bardzo bogata w kalorie i zapewnia energię, zwłaszcza gdy masz do czynienia z niskimi temperaturami.

Sól zatrzymuje wodę w ciele, co również ma znaczenie na tej wysokości. Ponadto olej zapobiega pękaniu jamy ustnej przed zamarznięciem. Tybetańska herbata jest często wytwarzana z tsampy, bardzo popularnej mąki jęczmiennej, która jest jednym z podstawowych artykułów spożywczych. Dodatek mąki zwiększa również wartość odżywczą herbaty, często zmieniając ją wśród ubogich w jednym posiłku.

Smak herbaty z olejem jest trudny do zaakceptowania dla przeciętnego Europejczyka, ponieważ nie jesteśmy przyzwyczajeni do tłustych i słonych napojów. Olej ma również bardzo specyficzny aromat, co wskazuje na porównanie z niezbyt świeżą sierścią zwierzęcą.


Tybetańczycy, ponieważ piją ogromną ilość herbaty, tradycyjnie traktowani goście, w tym podróżni i turyści. Zwyczaj wymaga, aby po wypiciu wlano go do miski, aby gość zawsze miał pełne naczynie. Jedynym sposobem na taktowne podziękowania za herbatę jest wylewanie jej przed wyjazdem.

Przed wyjazdem kubek jest pijany i nie jest już wypełniony. Z drugiej strony w Tybecie mówi się, że ci, którzy nie kończą herbaty, na pewno wrócą do tego kraju. Przygotowanie tybetańskiej herbaty może być bardzo trudne w domu ze względu na brak odpowiedniego sprzętu i składników.

Oto przepis, który pozwala na zrobienie słynnej herbaty w domu.


Jest to najbardziej popularna herbata w Tybecie, która kojarzy się ze słynną trasą jeździecką. W Chinach droga na północ zaczęła się w stolicy Tybetu w Pu-Erh. W ten sposób herbata, wciśnięta w bloki, została odsunięta, by przynieść silne konie do chińskiej armii. Jest to herbata o bardzo wyraźnym i specyficznym smaku, co podkreśla fakt, że Tybetańczycy przygotowują z niej chaku lub gotują go w wodzie przez kilka godzin, aby uzyskać nawet gęstą esencję, którą można przechowywać i używać do przygotowywania herbaty w ciągu dnia.

Następnym składnikiem jest sól himalajska, zwykle gruba i różowa. Jest także zdrowsza niż zwykła biała sól, którą można znaleźć w naszych sklepach, ponieważ jest wytwarzana przez odparowanie wody wstrzykniętej do osadów soli, podczas gdy ten różowy zawiera również substancje nierozpuszczalne w wodzie. Sól w Tybecie jest bardzo ważnym surowcem i towarem eksportowym. Sprzedawany jest głównie do Indii. Początkowo herbata tybetańska jest niedroga słona - zaleca się dodawanie do 2 łyżek soli.

Zalecamy jednak zmniejszenie tej wartości nawet 4-5 razy podczas dodawania. Kolejnym niezbędnym i niedostępnym składnikiem jest olej jabłkowy. Jak bardzo ważne zwierzę w Tybecie. Zapewnia nie tylko mięso, mleko i wełnę, ale także odgrywa ważną rolę w transporcie. Tybetańczycy noszą różne towary  na jakach i często podróżuję samotnie. Specyficzny zapach oleju, który nie jest łatwy do odtworzenia, a Ty nie możesz być nawet bardziej bezpieczny. Możesz użyć mleko kozie  lub mleko owcze, jeśli jest dostępne, ale wystarczy masło krowie.

Olej, który jest również bardzo ważny dla Tybetańczyków, jest tym samym. Olej pali się w specjalnych lampach olejowych w skroniach. Kiedy ktoś chce poświęcić się na ołtarzu jednego z wielu bóstw w Tybecie, czasami przynosi światu lampę naftową, ale częściej przynosi olej i dodaje go do płonącego płomienia. Figurki świąteczne są również wykonane z masła. Mleko, grubsze niż krowa, staramy się zastąpić krem. Innym trudnym elementem do zastąpienia jest trzepak. Dlatego, kiedy nasza herbata jest prawie gotowa, wlej do dzbanka około 2 łyżki oleju i odcedź gorącą herbatę.

Olej rozpuszcza się, tworząc warstwę na powierzchni i pozwala mu pić, niszczyć wszystko, aby całkowicie nasmarować olej. Dlatego przygotowaliśmy okazję do picia i gotowania przez człowieka z Zachodu, do udawania herbaty tybetańskiej. Zwykle herbata kojarzy się z dwoma krajami - Chinami i Indiami. Tymczasem uprawia się go także w wielu innych regionach świata. Warto zwrócić uwagę na Nepal. Chociaż kolekcja z tego małego kraju jest rzadko wspominana, smakosze cesarskiego napoju doceniają nepalską kulturę.

Krótka historia, świetny smak

Co ciekawe, chociaż smak herbaty z Nepalu jest naprawdę doceniany, w tym regionie nie ma zbyt wielu tradycji, aby ją uprawiać. Zasadniczo możemy powiedzieć, że kultury herbaty w Nepalu nie mają nawet dwustu lat. Faktem jest, że ziemie dostępne w Nepalu, a także lokalny klimat, są idealne do uprawy tej rośliny. Nic dziwnego, że kiedy zaczęły się zbiory, efekty były naprawdę dobre.