Sos agrestowy do zimowych przepisów. Jak gotować sos agrestowy na zimę
Gorący sos agrestowy „Tkemali”
Nie jest tajemnicą, że w Gruzji jest kwaśna śliwka „Tkemali”. Z tej różnorodności śliwek przygotowuje się specjalną recepturę na pikantny sos owocowy, zarówno do dań rybnych, jak i mięsnych. Te śliwki nie rosną w naszych północnych warunkach, więc są zastępowane w przepisie sosu niedojrzałym kwaśnym agrestem.
Zgodnie z recepturą, aby przygotować jeden kilogram pysznego sosu agrestowego, trzeba: dziesięć ząbków czosnku, 900 gr. puree z agrestu, pięć gramów papryczki chilli, 60 gr. zielenie kopru, kolendry, pietruszki i bazylii, łyżeczka soli.
Po pierwsze, musisz posortować jagody z lekko niedojrzałego agrestu, usunąć różne zanieczyszczenia, uszkodzone i zgniłe owoce. Następnie według tego przepisu agrest należy oczyścić i umyć w sposób polubowny, a następnie włożyć do emaliowanej patelni przygotowanej wcześniej, a następnie napełnić wodą (zgodnie z recepturą: około 400 ml wody na kilogram agrestu). Konieczne jest gotowanie sosu, aż jagody zostaną całkowicie zmiękczone, aż do uzyskania puree. Następnie, zgodnie z przepisem, weź metalowe sito lub durszlak i miel w nim powstałą masę tłuczkiem lub drewnianą łyżką. Aby uzyskać najlepsze tarcie masy, dodaj jedną filiżankę dobrze ogrzanej wody na kilogram puree z agrestu. Następnie dodaj pokruszony pieprz (również zastąp go gorącym zmielonym pieprzem), drobno posiekanym koperkiem, kolendrą, pietruszką i bazylią, czosnkiem i solą, które są częścią tego przepisu. Ponadto, zgodnie z recepturą, bierzemy wszystkie warzywa używane bez patyków, tylko delikatne liście. Pieprz można oczywiście wziąć i wysuszyć, ale świeży sos dodaje ostrości i przyjemnego posmaku. Ponadto, jeśli nagle pieprz nie jest wystarczająco gorący, wtedy twój sos agrestowy z dużym prawdopodobieństwem za trzy tygodnie tylko kwaśny. Dlatego należy przestrzegać przepisu gotowania. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu przez około piętnaście minut. Następnie wlać gotujący się sos agrestowy na suche zaparzone butelki i korek specjalnymi korkami. Aby zapobiec pojawianiu się pleśni na sosie agrestowym, można umieścić trochę korka na wierzchu korka, aby go zabezpieczyć. Następnie, zgodnie z tą recepturą przygotowania, umieść butelki z sosem na boku i pozostaw je do ostygnięcia na chwilę. Gotowy sos agrestowy powinien mieć dokładnie taką samą konsystencję jak śmietana. Zaleca się przechowywać sos w chłodnym miejscu. W tym celu doskonała lodówka lub piwnica. Sos agrestowy przygotowany według tego przepisu jest bardzo smaczny, pikantny, średnio pikantny i niskokaloryczny. Świetnie nadaje się do kurczaka, mięsa i ryb, a także do wielu innych potraw. Wszystkie użyte składniki wymienione w przepisie kulinarnym na sos agrestowy doskonale się uzupełniają. Bon apetyt!
Do zrobienia tego sosu potrzebujesz:
1) Jeden kilogram agrestu (lepiej, żeby był jeszcze niedojrzały);
2) Dwieście gramów kopru;
3) Czosnek - trzysta gramów;
4) Trochę soli i cukru.
Najpierw musisz umyć koperek i dobrze wysuszyć, a następnie nie przyklei się do twoich rąk i będzie łatwiej go ciąć. Następnie musisz wziąć czosnek i obrać go. Cały agrest musi być uporządkowany, złe jagody powinny być wyrzucone, a reszta powinna usunąć łodygi i dobrze umyć jagody.
Najpierw musisz przekręcić maszynkę do mielenia mięsa, a następnie wziąć czosnek, a także przeskoczyć przez maszynkę do mielenia mięsa, z zieleniami trzeba zrobić to samo. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, dodaj trochę soli i cukru do masy. Aby zastąpić cukier, można dodać do powstałej masy naturalny miód. Następnie ponownie wymieszaj mieszaninę i umieść mieszaninę w małych słoikach.
Każdy słoik należy przykryć papierem do pieczenia i komorą chłodniczą na około czterdzieści dni.
Nierealny agrest adik
Do zrobienia tego sosu potrzebne będą następujące produkty:
1) Agrest (wymagany zielony) - trzy szklanki;
2) bułgarski pieprz (można użyć zarówno zielonego, jak i czerwonego i żółtego) - 1 szt .;
3) Pół chili;
4) Trochę czosnku na smak, około 2-3 sztuk;
5) Dodaj sól;
6) Olej roślinny, około 3 duże łyżki;
7) Pietruszka i mięta.
Najpierw musisz wziąć jagody agrestu, dobrze je umyć i pozbyć się zgniłych owoców. Należy także usunąć całą łodygę.
Następnie musisz wziąć bułgarski pieprz, należy go oczyścić z łodygi i nasion. Musisz także zrobić z chili. Produkty te należy pociąć na około osiem sztuk. Po tym musisz wziąć czosnek. Musi być obrany. Następnie musisz wziąć bazylię i natkę pietruszki, opłukać i pozostawić do wyschnięcia.
Jak tylko składniki zostaną przygotowane z potrzeby włożenia blendera i zmielenia do stanu puree ziemniaczanego. Następnie należy dodać olej roślinny, trochę soli i cukru, a następnie zalać warzywa. Jeśli produkt zostanie doprowadzony do smaku, należy go wlać do małych słoików, zamknąć i umieścić w lodówce lub w ciemnym miejscu na sześć tygodni. Jeśli chcesz, możesz dodać do tego sosu orzechy włoskie.
Ta agrestowa przyprawa jest gotowana bardzo prosto, ale smak jest po prostu niesamowity.
Agrest z czosnkiem jest idealny na dania mięsne i rybne. Najlepiej jest, jeśli te produkty są smażone.
Of sos agrestowy na zimę zadziwia swoim smakiem. Na pierwszy rzut oka łączy w sobie niekompatybilne produkty, czego rezultatem jest po prostu niesamowite przygotowanie, które doskonale uzupełnia każdą potrawę.
Przygotuj i. Gorący sos
Skład:
Czerwona ostra papryka - 0,2 kg
- pikantne zioła - 50 g
- czosnek - 0,3 kg
- sól - 50 g
- orzechy włoskie kruszone orzechy - 45 g
Subtelności gotowania:
Zroluj jagody przez maszynkę do mięsa, wprowadź gorzki pieprz i inne produkty. Masa powinna być jak najbardziej jednorodna. Wymieszaj. Preparat doskonale doda każdej gorącej potrawy. Możesz po prostu rozłożyć je na chleb. Jeśli chcesz zapisać potrawę na zimę, dodaj do kompozycji kwas octowy i kwas, w przeciwnym razie preforma szybko się pogorszy.
Oceń także smak.
Przyprawa „Zvenigorod”
Umyj 0,2 kg zielonego agrestu i te same pachnące zielenie (możesz wziąć pietruszkę lub koperek). Wysuszyć, aby usunąć nadmiar wody. Obierz 0,3 kg czosnku. Zmiel żywność w maszynce do mięsa, wymieszaj. Wlej przedmiot do pojemników o małej objętości. Przykryj szyję pergaminem, wyślij do lodówki w celu przechowania. Ugotuj sos z niedojrzałych agrestów. To okaże się smaczne i niesamowicie piękne.
Słodki sos
Skrobia - 40 g
- sok z jagód - ½ litra
- czerwona porzeczka - 150 g
- cukier granulowany do smaku
Połączyć cukier ze skrobią, ostrożnie rozcieńczyć przefiltrowany sok, umieścić na małym ogniu, wymieszać, aby usunąć wszystkie grudki. Doprowadzić do aktywnego wrzenia. Usuń z kafelka, wprowadź cały owoc. Spróbuj smaku i dodaj cukier, jeśli to konieczne. Możesz przechowywać go w bankach. Aby to zrobić, rozprowadź go w kalcynowanych pojemnikach, przykryj papierowymi kółkami, zamknij plastikowymi osłonami.
Pokochasz niesamowite.
Sos agrestowy na mięso na zimę
Skład:Umyte jagody
- trochę czysta woda
- duża sól kuchenna - łyżka deserowa
- Ocet jabłkowy - 0,1 kg
- szklankę cukru
- Ziele angielskie - 1 łyżeczka.
Napełnij owoce wodą, gotuj, aby masa stała się miękka. Zmiel przez duże sito. Dodaj puree deserowe z grubej soli do puree z jagód, dodaj ocet jabłkowy, dodaj ziele angielskie, szklankę granulowanego cukru. Podpal, gotuj cztery minuty. Wlać obrabiany przedmiot do słoików, hermetycznie zwinąć.
Co z tobą?
Oryginalny tkemali
Będziesz potrzebował:
Agrest czerwony - 1 kg
- biały cukier - kilka łyżek stołowych
- czerwony pieprz gorzki
- parę ząbków czosnku
- łyżkę soli
- kolendra, koper, tymianek
- zmielona kolendra - pół łyżeczki
Umyj owoce, podgrzej w rondlu. Po zmiękczeniu zemleć na sicie. Wyrzuć ciasto, sól, wprowadź cukier i gotuj przez 7 minut. Połącz się z czosnkiem, zmiażdżonym przez prasę. Dodaj bukiet zieleni, kolendry, pieprzu z czosnkiem. Gotować. Wlać esencję octu. Na litr sosu potrzeba 1/2 łyżeczki. esencje. Wyjmij warzywa z groszkiem, gotuj przez około minutę, wlej do sterylnych słoików, zwiń.
Zachwyć swoich bliskich i.
Tkemali dla ukochanej osoby
Przygotuj 1 kg puree ziemniaczanego z czerwonego agrestu, połącz go ze słoikiem adjika ze sklepu i 0,6 kg granulowanego cukru. Mieszaj i gotuj przez 15 minut. Dodaj 0,4 g rozdrobnionego czosnku. Wymieszaj, zdefiniuj w słoikach. Sterylizacja nie jest konieczna, można po prostu przechowywać w lodówce. Sól do smaku tuż przed podaniem.
Jakie potrawy można przygotować z uzyskanych blankietów?
Pieczona cielęcina
Zetrzeć 1 kg młodej wołowiny lub cielęciny z solą. Wykonaj kilka cięć na powierzchni. Na dno rondla wlej kilka łyżek rozcieńczonego masła, ułóż plastry mięsa, nakryj szklanką agrestu. Umieść rondel w dobrze ogrzanym piekarniku, aby mięso było dobrze zrumienione.
Po godzinie wymieszać zawartość z 0,1 litra białego wina, a także szklankę bulionu i sok z cytryny. Dusić danie kwadrans. Połóż gotową pieczeń na naczyniu, wlej sok, który pozostał w rondlu. Udekoruj gotowymi jagodami. Możesz wziąć gotowany sos.
Kaczka z jagodami
Kaczka wypełniona agrest 2/3 szklanki. Dodaj więcej mrożonych żurawin lub czerwonych porzeczek. Walić jagody małą łyżeczką granulowanego cukru. Na zewnątrz lub wewnątrz natrzyj tusze solą i aromatycznym pieprzem. W pozostałych miejscach naciśnij kilka plasterków jabłek. Połóż tusze na głębokiej patelni, posyp wodą. Piec w piekarniku, od czasu do czasu wlać sok. Podawać ze świeżym sosem agrestowym.
Bardzo smaczne i okazuje się.
Sos agrestowy na zimę: przepisy kulinarne
Skład:Jagody - 1 kg
- liść chrzanu
- parę główek czosnku
- mały pieprznik
- parasol kopru z nasionami
- na pęczku kopru, bazylii i selera
- cukier granulowany - 1/3 łyżeczki.
- woda - 3,2 ul. łyżki
- małą łyżeczkę soli
Subtelności gotowania:
Przekręć jagody przez sito, aby w gotowym kęsie nie było nasion ani skór. Umyte, czyste jagody wlać do rondla, polać wodą, dusić przez 10 minut, a po duszeniu owoce łatwiej się zmielą. Wróć masę do rondla, aby odparowanie przebiegało szybciej. Zagotować zawartość w niskiej temperaturze. Mieszaj masę kilka razy drewnianą łyżką. Czas gotowania - 40 minut. Umyj warzywa, obierz czosnek. Usuń nasiona z Perchin, wysusz ciało, posiekaj na czystą masę. Po zagotowaniu masa zmniejszy się dwukrotnie. Włóż posiekane warzywa, dodaj przyprawy, posyp cukrem, gotuj przez około pół godziny. Gotowy sos zapakowany w słoiki. Po schłodzeniu opuść zbiornik do piwnicy.
Oceń i.
Adjika
Zielone jagody - 1 kg
- sól do smaku
- gorzki pieprz
- fioletowa bazylia - trzy gałązki
- parę dużych łyżek oleju roślinnego
- dwie głowy czosnku
- pęczek pietruszki i koperku
- słodka papryka
Funkcje gotowania:
Umyj owoce, oderwij ogony, zmiel przez sito. Rozrzuć owoce na ręczniku papierowym, aby je wysuszyć. Pieprz słodko-gorzki umyć, wyszorować nasiona, pokroić na kilka kawałków. Zmiażdż masę jagodami, ziołami i wszystkimi przyprawami na liście. W blenderze solić wszystko, łączyć z zielenią. Dodaj masło. Konsystencja sosu będzie jednorodna. Trzymaj adjika w lodówce.
Polubisz i.
Agrest - sos na zimę
Składniki:Czosnek - 310 g
- świeży koperek - 205 g
- zielone owoce - 990 g
- drobny cukier
Wypłucz koperek, potrząśnij nim, aby usunąć nadmiar płynu. Melenko posiekać nożem. Wolny od skorupy. Posortuj owoce, wyrzuć złe jagody, oderwij łodygę, umyj ją dokładnie. Obracać maszynkę do mielenia mięsa, dobrze wymieszać, zdefiniować w małych sterylnych słoikach. Zakręcaj nakrętki, kładź je na półce lodówki na 35 dni.
Pikantna przystawka z imbiru
Będziesz potrzebował:
Szczypta soli
- 45 ml octu jabłkowego
- Cukier - 120 g
- cebula - 100 g
- zielony agrest - 655 g
- imbir - do smaku
Dokładnie umyj owoce, odetnij ogony, wyślij na patelnię. Wprowadź oczyszczoną i pokruszoną cebulę, dodaj granulowany cukier, wlej kwas octowy. Umieść pojemnik na małym ogniu, gotuj zawartość mieszając.
Obierz imbir, spłucz, posiekaj, dodaj do sosu, jeśli chcesz. Masa to 15 minut, połóż obrabiany przedmiot na brzegach. Dokręć mocno nakrętkę, połóż obrabiany przedmiot w piwnicy.
Przepis Chili
Składniki:
Dojrzałe czerwone owoce - 510 g
- czosnek - 105 g
- cukier biały - 155 g
- chili -
- mała sól - 5 kg
Dokładnie umyj owoce, pokrój łodygę, ostrożnie odetnij ogony. Umieść jagodę w emaliowanym pojemniku, wrzuć trochę cukru, soli do smaku, wyślij garnek do pieca. Gotuj, aż pojawi się sok. Usuń całą pianę z powierzchni łyżką cedzakową, wejdź do posiekanej papryki. Wcisnąć przez prasowany czosnek. Wymieszać drewnianą łyżką, ugasić przez dziesięć minut, mieszać, aż będą gęste. Gotowy kęs zmielić w blenderze, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Gotuj mieszaninę na małym ogniu. Rozłóż przedmiot na małe, obrobione kontenery. Zakryj pokrywki kapronu. Schłodzić całkowicie, przenieść do miejsca przechowywania w chłodnym miejscu.
Przepis z kawałkiem chrzanu
Drobna sól - 5 g
- strąk czerwonej papryki
- jagody agrestu - 990 g
- liście chrzanu
- cukier granulowany
- 35 ml wody pitnej
- bazylia, kolendra, seler
Umyć jagody, przetworzyć, pokroić ogony, przeszlifować przez sito. Wlej jagody do rondla, wlej trochę wody, gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Wlej jagodę do pojemnika ponownie, następnie 40 minut, wymieszaj drewnianą łyżką. Przepłucz warzywa, obierz czosnek, usuń nasiona. Wysuszyć, posiekać w blenderze. Dodaj przygotowany kęs gorącego kleiku, wrzuć do smaku biały cukier, wymieszaj, gotuj przez pół godziny. Pakowane w małe słoiki, przykryć pokrywkami.
Agrest to jagoda, z której wyrastają doskonałe preparaty na zimę. Nie trzeba przygotowywać dżemu lub dżemu, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Zachwyć swoich bliskich i oryginalny sos. W zależności od składników, które go tworzą, może być słony lub słodki. W każdym razie smak jest bardzo oryginalny.
Sos agrestowy tkemali w niczym nie ustępuje prawdziwemu sosowi śliwkowemu o tej samej nazwie. W naszych szerokościach geograficznych, z powodu braku takiej śliwki, przygotowujemy sos tkemali z niedojrzałego kwaśnego agrestu, ale używamy go również przygotowanego jako kęs na zimę i natychmiast oddawanego do pracy. Dlatego te pikantne przyprawy owocowe (tutaj, przy okazji, warzywa) do potraw mięsnych i rybnych są zawsze przewidziane w naszych posiłkach.
Puste składniki:
1 kg kęsa
- agrest (puree) - 915 gr,
- zielenie (kolendra i bazylia, koper i pietruszka) - 65 gr,
- czosnek - do 25 gramów,
- suchy pieprz czerwony gorzki - 5 g,
- sól - 10 gr.
Przepis na konserwowanie agrestu w postaci sosu
Posortować, usunąć zgniłe i uszkodzone agrest, umyć i zalać wodą (0,3-0,4 litra na 1 kg jagód). Gotuj aż do czystej masy. Na sicie ze stali nierdzewnej lub durszlaku zmiel masę drewnianą łyżką lub tłuczkiem. Aby masa była lepiej wytarta, stopniowo dodawać tłuczone ziemniaki do 1 kg - 1 szklanka wody.
Do 1 kg puree ziemniaczanego, jak w przepisie tego sosu tkemali, dodać kilka kawałków czerwonego posiekanego lub zmielonego pieprzu gorzkiego. Warzywa podążają za nimi: głowa obranego drobno posiekanego czosnku, w ten sam sposób posiekana kolendra, bazylia, koper, pietruszka i sól do smaku. Wszystko mieszamy i gotujemy przez 10-15 minut na małym ogniu.
Wlać na gorąco do suchych gorących butelek i natychmiast zakorkować. Połóż się na boku i ochłodź.
Mówiąc o różnorodności jagód tkemali na początku przepisu, przypomniałem sobie, jak ciągle przygotowywałam sos kamionkowy, w którym śliwka odgrywała ważną rolę. Cóż, jeśli mocno odbiegasz od istoty tej rozmowy, polecam wypróbowanie niezapomnianego w sosie pomidorowym.
Czy kiedykolwiek próbowałeś mięsa z sosem jagodowym? Pachnący, słodko-kwaśny, pikantny sos wzbogaci i bardziej interesuje smak pieczonej, kebabowej lub jagnięcej nogi. Po prostu nie można pozostać obojętnym! Takie sosy produkowane są z porzeczek, śliwek wiśniowych i śliwek, ale sos do agrestu ma szczególne miejsce w gotowaniu. Uwielbiają go piękny kolor, lekki aromat i pikantny smak z niezwykłymi świeżymi nutami.
Agrest - świetna baza do sosu
Wybieramy przepis
Jak zrobić sos agrestowy? W rzeczywistości nic nie jest łatwiejsze. Nawet początkująca gospodyni z łatwością poradzi sobie z zadaniem. Więc osądźcie sami.
Barbecue Sauce
Umyte i wysuszone agrest zmiażdżyć blender. W pół litra puree z ziemniaków dodać łyżeczkę nasion kolendry wytartą w moździerzu, 3 duże ząbki czosnku, przepuścić przez prasę i 1 łyżkę deserową octu stołowego. Masowa sól i pieprz według własnego uznania. Miło też dodać niewielką wiązkę drobno posiekanej bazylii. Dobrze wymieszać
Podawaj sos agrestowy do kebabu lub innego mięsa. Jest wielka przyjemność!
Przyprawa pikantna
Funt agrestu przetacza się przez maszynkę do mięsa wraz z 200 g gorzkiej czerwonej papryki, 50 g każdego pikantne zioła i 300 gramów czosnku. Dodaj 50 gramów soli i tych samych pokruszonych orzechów włoskich. Wymieszać.
Pikantny sos agrestowy jest w stanie zadowolić każdego, kto go uwielbia, idealnie połączonego ze świeżym chlebem i gorącymi daniami.
Ponadto wielu kucharzy często przygotowuje sos agrestowy z czosnkiem i koperkiem. Dla niego lepiej jest wziąć kilka niedojrzałych jagód z wyraźną kwaśnością, bo tak będzie lepiej smakować.
Zielony Sos Agrestowy
Przyprawa „Zvenigorod”
Bierze się kilogram agrestu i 200 g aromatycznych ziół koperkowych, myje, nadmiar wody suszy. Obrane jest 300 g czosnku.
Zobacz także:
Suszone owoce dla piękna, zdrowia i długowieczności
Wszystkie składniki są mielone w maszynce do mięsa, mieszane. Sos wlewa się do małych puszek. Szyjki naczyń są pokryte papierem do pieczenia, a przyprawa jest przechowywana w lodówce.
Rada Przygotuj zielony sos agrestowy do tego przepisu, a następnie będzie zaskakująco piękny, jakby wyglądał szmaragdowo.
Słodki sos
Mówi się, że ten sos agrestowy pochodzi od samej Larisy Rubalskiej, a jak wiadomo, jest nie tylko sławną poetką, ale także wspaniałą gospodynią.
- 0,5 litra soku agrestowego;
- 40 gramów skrobi;
- 150 g czerwonej porzeczki;
- cukier do smaku.
Cukier zmieszany ze skrobią i ostrożnie rozcieńczyć przefiltrowanym sokiem, umieścić na małym ogniu, mieszając, aby nie było grudek. Doprowadzić do aktywnego wrzenia. Usuń sos z talerza, dodaj przygotowane całe jagody. Spróbuj i, jeśli to konieczne, dodaj cukier.
Sos „Ukochany” na zimę
1 kg umytego agrestu zalać niewielką ilością wody, gotować, aż stanie się miękka i przeszlifować przez duże sito. W puree z jagód dodaj 1 łyżkę deserową grubej soli, 100 ml octu jabłkowego, łyżeczkę grochu ziela angielskiego i 1 szklankę cukru. Załóż ogień, gotuj przez 4 minuty. Słodko-kwaśny sos agrestowy jest gotowy, pozostaje do rozszerzenia go w sterylnych słoikach i hermetycznie zamknięty.
Przyprawa „Ala Tkemali”
Tradycyjny sos tkemaly jest zrobiony z pewnego rodzaju śliwki, a przy zwykłej śliwce okazuje się zbyt słodki. Ale zręczne hostessy znalazły wyjście, przygotowując ulubiony sos Tkemali z agrestu ogrodowego.
Tkemali Special
Do 1 kg czerwonego agrestu potrzebujesz:
- cukier granulowany - 2 łyżki stołowe;
- sól - 1 łyżka;
- kolendra, tymianek i koper - w małym opakowaniu;
- czosnek - 2 ząbki;
- czerwona ostra papryka - ½ strąka;
- kolendra mielona - 0,5 łyżeczki.
Zobacz także:
Dżem bez gotowania: agrest z bananem
Umyj agrest, podgrzej w rondlu. Po zmiękczeniu zmiel przez sito. Ciasto wyrzucić. Dodaj sól, cukier granulowany i gotuj przez 7 minut. Dodaj czosnek, pieprz, krążki i kolendrę wyciśnięte przez prasę. Gotować. Wlać esencję octu w ilości 0,5 łyżeczki na 1 litr sosu. Usuń warzywa i pieprz, gotuj przez minutę i wlej do sterylnych słoików, zwiń.
Należy pamiętać, że szczególnie popularny jest sztuczny sos agrestowy z czerwonego twema. Mimo to jest tak pyszne!
Tkemali „Dla ukochanej”
W 1 kg czerwonego kwaśnego puree z agrestu dodaj mały słoik przypraw sklepowych i 600 g cukru. Mieszać przez 15 minut, a następnie ostudzić. Dodaj 400 g zmiażdżonego czosnku. Wymieszaj i umieść w słoikach. Nie sterylizuj, przechowuj w zimnie. Sól do smaku przed podaniem.
Agrest tkemali
Jak widać, sos agrestowy jest łatwy do zbudowania przy użyciu proponowanych receptur. Dodatkowo można natychmiast gotować delikatne mięso z niezwykłym sosem.
Przystawki agrestowe
Pieczona cielęcina
1 kg cielęciny lub młodej wołowiny natrzeć solą. Wykonuj płytkie cięcia na powierzchni mięsa ostrym nożem.
Wlać 2 łyżki roztopionego masła lub oliwy z oliwek na dno rondla, umieścić mięso, rozprowadzając 1 szklankę agrestu na wierzchu (można zamrozić zimą). Następnie patelnię do gulaszu należy umieścić w silnie rozgrzanym piekarniku, a mięso powinno być dobrze upieczone, od czasu do czasu nalewając wystający sok.
Zobacz także:
Konfitura agrestowa: rozpieszczaj swoich bliskich pysznym deserem
Po godzinie wymieszać 100 ml białego półwytrawnego wina z 1 szklanką bulionu (puszka z kostkami) i sokiem z 1 cytryny, wlać do rondla i gotować przez kolejne 20 minut.
Umieść gotową pieczeń na naczyniu i zalej pozostały sos do rondla. Udekoruj świeżym agrestem.
Kaczka z jagodami
Wypełnij 2/3 filiżanki agrestem, uzupełnij czerwonymi porzeczkami lub mrożoną żurawiną. Zmiel jagody na 1 łyżeczkę cukru.
Wcieraj przygotowaną ścierkę kaczki do środka i na zewnątrz solą i ziele angielskie, najpierw napełnij je jagodami i wrzuć plasterki kwaśnych twardych jabłek do pozostałego miejsca. Umieść tuszę w głębokiej patelni, opuść ją, posyp wodą.
Piec w piekarniku do złocistego brązu, często wylewając bulion z rozpuszczonym tłuszczem. Podawaj ozdoby z puree ziemniaczanym lub chrupiącą kaszą gryczaną.
Podsumowując, przytoczmy słowa wspomnianej wcześniej Larisy Rubalskiej: „Żywność to prawdziwa kreatywność!” Więc stwórz ją z przyjemnością, przyjmując nasze pyszne przepisy.
Przepis wideo na wspaniałe danie z sosem agrestowym:
Czy jesteś jedną z tych milionów kobiet z nadwagą?
A wszystkie twoje próby schudnięcia się nie powiodły?
A czy myślałeś już o radykalnych środkach? Jest to zrozumiałe, ponieważ szczupła sylwetka jest wskaźnikiem zdrowia i powodem do dumy. Ponadto jest to przynajmniej ludzka długowieczność. A fakt, że osoba traci „dodatkowe kilogramy” wygląda młodziej, jest aksjomatem, który nie wymaga dowodu.