Kalkių ir citrinų skirtumai: nauda ir savybės. Kalkių spalva interjere

Kalkės yra labai panašios į negryną citriną. Daugeliu atvejų jis yra žalias, bet taip pat atsitinka su geltonumu. Kalkių ir citrinų sudėtyje yra daug vitamino C, B ir A. Labai gera valgyti citriną ir kalkę peršalimui, silpnina imunitetą ir problemas plaučiuose. Vaisiai retai vartojami grynoje formoje, o dažniausiai jie pridedami prie arbatos ar kitų patiekalų. Kas yra naudingesnė kalkė ar citrina? Koks yra pagrindinis skirtumas tarp šių vaisių?

Kas yra naudinga citrina?

Citrinų kaina yra mažesnė nei kalkių ir yra populiaresnė mūsų šalyje. Šis vaisius, nepaisant savo rūgščio skonio, įgijo didžiulį populiarumą. Jis pridedamas prie arbatos, salotų ir įvairių patiekalų. Kartais citrinos yra kartaus skonio, ir tai galima paaiškinti tuo, kad vaisiai nėra pakankamai prinokę. Tam, kad citrina atvyktų į mūsų šalį, ji dažnai sutrikdoma, kai ji dar nesubrendusi. Šie vaisiai turi mažiau maistinių medžiagų nei tie, kurie subręsta ir vartojami jų tėvynėje.

Citrinų sudėtyje yra daug vitamino C, taip pat A, P, B, kalio ir vario. Tačiau reikia suprasti, kad šiltų šalių mums tiekiamos citrinos yra labai nedidelė vitamino dalis. Kuo ilgiau yra laikoma citrina, tuo mažiau maistinių medžiagų. Kaip ir kalio patenka į citriną, vaisiai turi teigiamą poveikį širdies sistemai ir kraujagyslėms.

Citrinų sultys yra labai geras baktericidinis agentas. Štai kodėl, kai šalto ir gripo gydytojai rekomenduoja gerti arbatą su citrina. Rūgštūs vaisiai puikiai valo toksinų kūną ir normalizuoja virškinimo procesą. Nepaisant to, kad citrina yra labai rūgštus, ji gali sumažinti skrandžio rūgštingumą. Citrina yra gera kepenims ir gali sumažinti cholesterolio kiekį. Senovėje daug moterų ligų buvo gydomos citrina.

Kas yra naudinga kalkė?

Nepaisant visų naudingų citrinos savybių, jos negalima palyginti su kalkėmis. Šis vaisius turi daug daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų. Be vitamino C, kalkės yra kalio, fosforo, geležies ir tiamino. Jame yra B grupės vitaminų, reikalingų širdžiai, kraujagyslėms ir nervų sistemai. Kalkės apima visus vitaminus ir elementus, kurie yra būtini moterų sveikatai.

Kalkės yra naudingos širdies ir kraujagyslių ligoms. Ačiū puikus turinys pektinas, kalkės puikiai valo kancerogeninių elementų kūną ir normalizuoja virškinimo procesą. Kaip ir citrina, kalkės yra puikus antiseptikas. Vaisiai yra veiksmingi ne tik peršalimo, bet ir karpų, papilomų gydymui.

Naudinga kepti kepenis nervų sistemos ligose. Jis nuramina ir pakelia. Su kalkėmis galite nugalėti ne tik depresiją ir padidėjusį emociškumą, bet ir rimtesnes psichines ligas.

Pasirinkdami kalkę ir citriną, pirmiausia turėtumėte vadovautis savo skoniu. Kalkės yra brangesnės nei citrinos, jame yra daugiau maistinių medžiagų. Tačiau tai nesumažina naudingų citrinų savybių, kurios jau daugelį metų buvo vienas iš populiariausių citrusinių vaisių.

Citrinų ir kalkių dažnai painiojami, nes jie yra artimi giminaičiai. Jie abu turi askorbo rūgšties dideliais kiekiais ir dažnai naudojami virimui. Abu vaisiai priklauso citrusinių vaisių šeimos šeimai ir net ir jų pavadinimai yra panašūs. Tačiau tai yra visi jų panašumai, nes kalkės ir citrina yra visiškai skirtingi vaisiai ir dažnai nekeičiami.

Lemon  yra Evergreen medis, kurio aukštis 6-8 metrai, su tais pačiais kiaušinių formos vaisiais su susiaurintais galais. Patogiausias klimatas jos augimui yra subtropinis. Tėvynės citrina vadinama Indija, Kinija ir atogrąžų salos Ramiojo vandenyno regione. Yra įrodymų, kad netgi trečiajame amžiuje prieš Kristų, kinų augalai augo citrina.

KalkėsDažniausiai tai yra krūmas, kurio dydis yra pusantro iki dviejų metrų, mažiau - iki penkių metrų aukščio medis. Jo vaisiai panašūs į citrinos vaisius ir spalvą, o tėvynė laikoma Malakos pusiasaliu.

Kalkės yra labiau reikalingos dirvožemio kokybei nei kiti citrusiniai augalai ir auga daugiausia tropikuose, kur aukštis virš jūros lygio neviršija tūkstančio metrų. Iš esmės kalkės gali būti auginamos viduryje platumose, bet derlius bus labai prastas. Šiuo metu kalkės populiarėja tarp vartotojų, o pagrindiniai šio labai naudingų vaisių tiekėjai yra Meksika, Kuba, Indija, Egiptas ir Antilai.

Išvaizda

Su visomis citrinų ir kalkių veislių įvairovėmis šių vaismedžių vaisiai vis dar yra panašūs. Jie yra tos pačios formos ir žalsvai geltonos spalvos. Tačiau kalkės, kurias galima rasti parduotuvių lentynose, yra visiškai žalios. Svarbu tai, kad šis vaisius greitai pablogėja, ir norint pratęsti įgyvendinimo laikotarpį, jie pašalinami iš krūmo nesubrendusios būklės. Kalkės, lyginant su citrina, yra dar sultingesnės su švelniu, granuliuotu ir būtinai žaliu kūnu, o citrinos kūnas yra skaidrus, gelsvas.

Lemon

Be to, citrinos dydis yra didesnis už kalkių dydį, nors kai kurios kalkių veislės yra gana panašios į citriną.

  Kalkės

Skonis

Tikriausiai būtų sunkiau surasti daugiau rūgščių vaisių nei citrina, jei jis nebūtų skirtas kalkėms. Ne tik kalkės yra rūgštesnės, bet ir skonis. Kalkės, tokios kaip žaliavos, be cukraus pridėjimo, nevalgo, bet jo skonis yra malonus visiems.

Laikymo sąlygos

Kalkė turi labai ploną ir lygią odą, kuri neleidžia jo laikyti net idealiausiomis sąlygomis ilgiau nei dvi savaites. Visą laiką kalkės turi būti laikomos šaldytuve, esant pastoviai +4 laipsnių temperatūrai, be drėgmės poveikio.

Citrina nėra tokia išrankinga apie laikymo sąlygas. Šaldytuve jis gali meluoti be praradimo apie du mėnesius.

Nauda

Citrinas, kaip kalkės, yra plačiai paplitęs medicinoje kaip vitamino C sandėlis. Jame yra daugiau kalkių, tačiau reikia nepamiršti, kad terminio apdorojimo metu prarandama 60 proc. Vitamino.

Šie vaisiai yra natūralus raminantis, normalizuoja širdies darbą ir stiprina kraujagysles, užkerta kelią aterosklerozės vystymuisi ir gydo plaučių ligas, pašalina organizmo toksinus, stiprina imuninę sistemą.

Be vitamino C citrina garsėja daugeliu fitoncidų ir vitamino P, o kalkės yra daug B vitaminų ir vaisių rūgščių.

Išvadų svetainė

1. Citrina yra daugiau ir geltona, nei kalkių.
2. Kalkių skonis yra daugiau rūgštus nei citrinos, taip pat turi kartaus atspalvio.
3. Kalkių masė yra žalia, o citrinos masė yra gelsva.
4. Kalkės saugomos ne ilgiau kaip dvi savaites, citrina - apie du mėnesius.
5. Kalkėse yra daugiau askorbo rūgšties nei citrina, tačiau iki 60 proc. Jos sunaikina termiškai apdorojant, o beveik neapdorotas kalkių panaudojimas žaliavinėje formoje.

Naudingos savybės Kalkės ir citrinos - genetiškai panašūs augalai - dažniausiai yra panašūs. Diskusijos apie tai, kas yra naudingesnė - kalkės ir citrina - vyksta jau daugelį metų, ir vis dar nėra aiškaus atsakymo į šį klausimą.

Daugelis mūsų tautiečių dažnai supainioja citriną su kalkėmis, ir iš tikrųjų jie yra visiškai skirtingi citrusiniai vaisiai. Nedidelis žalias kalkės skiriasi nuo didesnės geltonos citrinos, ne tik spalvos ir dydžio, bet ir rūgštesnio, kartaus skonio. Šie vaisiai taip pat laikomi įvairiais būdais: jei citrina gali saugiai gulėti maždaug du mėnesius šaldytuve, tada kalkių kalkių tinkamumo laikas yra ne ilgesnis kaip dvi savaitės. Tačiau šie vaisiai turi daug bendro.

Šiame puslapyje gausite informaciją apie tai, kaip naudinga citrina, ir kalkės yra naudingos. Taip pat sužinosite, kaip pasirinkti citriną ir lamas bei kaip juos naudoti.

Nuo neatmenamų laikų citrina buvo naudojama kaip vaistas, ir dabar ji yra gydomųjų savybių  gavo mokslinį patvirtinimą. Karštas vanduo su citrina jau seniai naudojamas gerklės gydymui; naudoti citriną rekomenduojama svorio netekimui ir kūno valymui. Ir dėl didelio citratų kiekio - esterių ir druskų citrinos rūgštis - citrinos sultys  apsaugo nuo inkstų akmenų susidarymo.

Kalkių ir citrinų sudėtyje yra vitamino C

Abu citrusiniai vaisiai yra gausūs vitamino C, kurie turi priešuždegiminį poveikį ir apsaugo nuo kraujagyslių trapumo. Citrinų sudėtyje yra daugiau vitamino C nei kalkės, nors šis skirtumas nėra reikšmingas.

Vitaminas C palaiko kūno jungiamųjų audinių sveikatą, apsaugo mūsų ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų poveikio, taip pat skatina geležies įsisavinimą organizme. Didelis C vitamino kiekis kalkėse ir citrose tapo jūrininkams Didžiųjų geografinių atradimų metu - tikras išgelbėjimas iš baisios ligos, vadinamos scurvy.

Be šio gyvybiškai svarbaus vitamino, citrinos ir kalkių yra kitų vertingų medžiagų, tokių kaip limonoidai, įskaitant limoniną. Šis junginys, daugiausia koncentruotas į citrusinių vaisių žieveles ir sėklas, turi moksliškai įrodytų priešvėžinių savybių. Pavyzdžiui, Arizonos universiteto tyrimas parodė, kad juodos arbatos gerinimas su citrina sumažina odos vėžio tikimybę 30%. Be to, limoninas mažina žalingo cholesterolio kiekį kraujyje.

Taip pat yra skirtumų tarp citrinos ir kalkių sudėties: pavyzdžiui, pirmasis garsėja dėl didelio lakiųjų produktų kiekio ir vitamino P, o antrasis - turtingesnis vaisių rūgščių ir B vitaminų.

Kaip pasirinkti ir valgyti citrinas ir kalkes

Pirkdami citrinas pasirinkite elastingus geltonus vaisius. Žalsva odos spalva rodo, kad citrina nėra subrendusi ir per daug rūgštinga. Bet kalkių žalsvai spalva - tai norma. Ir abiem citrusams taikoma taisyklė: tuo sunkiau vaisius, gaivesnis, tuo daugiau sulčių.

Šviežia citrina ir kalkės puikiai derinamos su žuvimi ir; jų sultys pridedamos prie padažų ir salotų; šie vaisiai gaivina gėrimus. Kadangi citrinų ir kalkių odoje yra daug maistinių medžiagų, geriausia naudoti vaisius kartu su žievelėmis.

Šviežiai spaustą citrusinių vaisių sultis galima užšaldyti ir, jei reikia, pridėti prie kokteilių ir kitų gėrimų.

Ką reikia valgyti citrina ir kalkėmis:

Vėžio prevencija; imuniteto stiprinimas; valyti kūną.

Citrinos ir kalkės yra vienas iš populiariausių citrusinių vaisių. Jie naudojami beveik visose virtuvėse, kad įvairiems patiekalams suteiktų subtilų aromatą ir šviežią rūgštų skonį. Jų  pridėti salotų, pyragų, žuvies ir jūros gėrybių.

Be to, šie citrusiniai vaisiai yra ne tik papildymas patiekalais, bet ir garsiausias tonikas. Jie valgo degtinę su citrina, negerkite teilės be kalkių, jie užpilkite per daug riebalų.

Ar yra kalkių ir citrinų skirtumas?Jie yra panašūs skonio, formos ir dydžio. Daugelis žmonių mano, kad kalkės yra tik negrynos citrinos. Tačiau jie skiriasi, nors jie yra laikomi artimiausiais citrusų giminaičiais.

Citrinos ir kalkės: koks skirtumas

Be to, kad citrinos yra geltonos ir kalkės yra žalios, tarp šių citrusinių vaisių yra tam tikrų skirtumų.

• Citrinos yra rūgštūs ir subtropikoje auga, o kalkės yra šiek tiek kartūs ir gimsta tropikuose. Jie naudojami virimui skirtingais būdais, o kai kuriais atvejais jie negali pakeisti vienas kito.
• Kalkių vaisiai ištisus metus ir citrina tik kartą per metus.

• Citrinų galima laikyti keletą mėnesių, o kalkės - ne ilgiau kaip 2 savaites.

• Citrinų minkštimas yra skaidrus žalias, o kalkės yra žalios ir sotesnės.Citrina yra mažiau rūgšta nei kalkių.Jei gaminate kalkes ir citrinos sultis, kalkių skonis bus ryškesnis ir šiek tiek kartesnis.

Kalkių ir citrinų nauda

Citrinos ir kalkės garsėja savo dideliu vitamino C kiekiu ir yra daugiau kalkių. Askorbo rūgštis padidina organizmo atsparumą infekcijoms, padeda gaminti kolageną ir išlaikyti odos elastingumą. Jie taip pat turi vitamino P, kuris yra būtinas kraujagyslių sveikatai, pektinėms medžiagoms, geležies, fosforo, kalio, kalcio, magnio ir, žinoma, eterinių aliejų, todėl vaisiai turi puikų kvapą ir turi puikių baktericidinių savybių. Naudingos citrinų ir kalkių savybės yra labai panašios, tačiau, žinoma, tai yra dvyniai.

Kaip citrinos yra naudingos?

Citrinų minkštimas turi daug organinių rūgščių, cukraus (apie 3,5%), pektinų, karotino, vitaminų C, E, PP, B. Žinoma,citrinas yra didelis vitamino C kiekis. Ekspertai teigia, kad viename citrone yra 33% dienos normos.

Be to, citrina turi daug mineralinės sudėties. Jame yra kalio, kalcio, magnio, natrio, cinko, vario, mangano, geležies, fluoro, fosforo, sieros, chloro, molibdeno, boro. Ne kiekviena sultis yra tokia turtinga ir naudinga.

Šiuo metu citrinos yra naudojamos gydymo ir profilaktikos tikslais su beriberi ir hipervitaminoze. Jie taip pat naudojami gydant virškinamąjį traktą, skurdą, podagrą, gerklės skausmą. Rekomenduojama citrina pažeidžiant mineralinių medžiagų apykaitą, hipertenziją ir šlapimtakį.

Citrina pagerina virškinimą ir apetitą. Manoma, kad jis gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Jis taip pat padeda organizmui geriau įsisavinti kalcio ir geležies kiekį.

Kiekvieną rytą gėrimas stikline vandens su citrinos gabaliuku padės pašalinti organizmo toksinus. Taip pat paspartės svorio netekimo procesas, kuris yra svarbus tiems, kurie yra dietoje. Gerkite tik tada, kai reikia, be cukraus.

Kalkių nauda

Kalkės yra naudojamos tuo pačiu tikslu kaip ir citrina. Jis taip pat laikomas puikiu vitamino C tiekėju žmonėms. Tik lyginant su citrina kalkėmis daugiau nei penkis kartus.

Kubos skiriasi folio rūgšties (vitamino M) buvimu. Tai nėra citrinų. Folio rūgštis yra būtina norint greitai vystytis organizmui. Ypač naudinga kepta nėštumo, kai vystosi ir auga vaisius.

Askorbo rūgštis, kuri yra gausu kalkių, laikoma geru būdu riebalams deginti. Šviežiai spaustos kalkių sultys turi būti atskiestos stiklu. šiltas vanduo. Galite gerti du stiklus per dieną.

Kontraindikacijos

Taip pat gali būti individualus netoleravimas (alergija) citrusiniams produktams.

Tik švieži citrusai

Reikia prisiminti, kad terminio apdorojimo metu prarandama didelė vitamino C dalis. Taigi, jei naudosite šviežių citrinų ir kalkių, naudinga daugiau.

Norint gauti maksimalią naudą, jie turi būti nedelsiant suvartoti. Iškirpti citrina greitai praranda savo naudingas savybes.

Kaip pasirinkti citrinas ir kalkes

Jei tuoj pat naudosite citriną, o ne laikykite jį šaldytuve, tada išsirinkite prinokusius ir šviežius vaisius. Jo oda turi būti poliruota ir blizganti, be žalos ir pelėsių. Ji turėtų paliesti citriną - ji neturėtų būti minkšta, nes ji gali būti pernelyg didelė. Paliesdami gera citrina  sunku.

Taip pat atkreipkite dėmesį į tai, ar citrinos žievelė yra kalvota ar lygi. Manoma, kad plonesnė ir lygesnė oda - pirmojo derliaus vaisiai. Tokios citrinos laikomos naudingesnėmis. Vaisiai, kurių paviršius yra grubus, paprastai turi storesnę odą.

Gera kalkių vaisiai turi būti tankūs, elastingi, tolygiai dažyti, su stipria blizga oda.Jei sultims suspausti reikia kalkių, pasirinkite didelę veislę, tarp kurių yra persų (Tahitian) ir Florida.

Citrinų ir kalkių virimas

Kadangi citrina nėra nepriklausomas patiekalas, jis dažniau naudojamas kaip aromatinis ir toninis priedas kitiems produktams. Šviežiai spaustos sultys supilamos į žuvies ir daržovių salotas. Įdėkite karštų riebalų patiekalų, patiekiamų su kebabais.

Kalkės - citrusiniai vaisiai, kilę iš Indijos, artimi citrinos giminaičiai. Limelandas yra pripažintas Malajų pusiasaliu. Pramonės kultūra pirmą kartą pasirodė Montserrato saloje (Mažosios Antilų salos) 70-ajame dešimtmetyje. Nepaisant panašumo su citrina, kalkės yra būtinos kai kuriuose kokteiliuose ir salotose. Daugeliu atžvilgių šis žalias citrusų vaisius yra naudingesnis už citriną.

Pavadinimas „mažai citrina“ nėra visiškai teisus. Kalkėms reikia atogrąžų klimato, skirtingai nei subtropinis citrinas. Populiariausios kalkių veislės yra „Persijos“ ir „Floridos“, kuriose beveik nėra sėklų, o vaisiai yra dideli ir labai rūgštūs. Šviežia kalkė turėtų būti kitokio stiprumo ir sklandžiai blizga gelsvai žalia. Jame yra sultingas, švelnus ir aiškiai granuliuotas kūnas, kartaus skonio.

Pagrindiniai kalkių tiekėjai į tarptautinę rinką yra Meksika, Egiptas, Indija, Kuba, Antilai. Kalkės paprastai auginamos maždaug 1000 metrų aukštyje tropinėse vietovėse. Jis gali augti ant prastų akmenų ar smėlio dirvožemių, todėl ekspertai šį augalą pripažįsta nepretenzingu. Bet kalkės vis dar jautresnės nepalankioms sąlygoms nei kiti citrusiniai augalai.

Kalkės - naudingos savybės

Kalkės yra daug vitaminų C, A, B, kalcio, geležies, fosforo, pektino ir kitų elementų. Šis citrusinis vaisius rekomenduojamas kaip profilaktinis prieš kraujagyslių ir širdies ligas. Kalkės padeda stiprinti kraujagyslių sieneles, nes jame yra askorbo rūgšties ir kalio. Šis vaisius apsaugo dantis nuo kenksmingų nuosėdų ir karieso, padeda išvengti dantenų nuo kraujavimo dėl fosforo ir kalcio kiekio. Pektinas padeda pašalinti organizmo toksiškas medžiagas.

Eteriniai aliejai, esantys kalkėse, normalizuoja virškinimą ir padidina apetitą. Kalkių sultys naudojamos kaip antivirusinis ir antiseptikas, taip pat žaizdų gijimui. Medicinoje, naudojama gydyti herpes, karščiavimą, peršalimą ir kitas ligas. Kalkių sultys taip pat naudojamos kosmetologijoje, pridedant jį prie kremų ir losjonų. Šios priemonės aktyvina ląsteles ir yra raukšlių prevencija. Be to, kalkės ramina nervų sistemą ir padeda didinti nuotaiką, yra geras raminantis.

Kontraindikacijos: Kalkės prisideda prie aktyvaus skrandžio sulčių vystymosi, kuri nerekomenduojama žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą, taip pat žmonėms, sergantiems pepsine opa. Prieštaringas klausimas yra kalkių naudojimas dantims. Joje esančios rūgštys gali būti dantų emalio sunaikinimo priežastis, todėl, sunaudojus šį citrusą, reikia skalauti burną vandeniu. Svarbu nepamiršti, kad bet koks produktas yra geras jūsų kūnui, jei jis naudojamas saikingai.

Kalkės - kalorijos

Kalorijų laimas 100 g yra 16 kcal.

Kalkės - naudojimas virimui

Pagrindinė kalkių vertė - tai unikalus skonis ir rūgštus skonis. Dėl šių savybių ji yra būtina sudedamoji dalis, naudojama daugelyje Meksikos, Tailando, Irano, Vietnamo patiekalų. Kalkės, kaip ir citrina, skatina geležies absorbciją ir yra labai geros kartu su mėsa. Salotos, kalkių mišiniai su kriaušėmis, obuoliais, persikais ir abrikosais. Terminio apdorojimo metu kalkės praranda daug vitamino C.

Kvapiųjų desertų, taip pat įvairių gėrimų skonio, naudokite sulčių, aliejaus ir citrusinių vaisių. „Zest“ taip pat naudojamas papuošti patiekalais ir kokteiliais. Daugelio Irano prieskonių mišinių sudėtyje yra šio augalo džiovinti lapai ir vaisiai. Indijoje sveiki vaisiai yra marinuoti ir marinuoti. Be kepimo, kalkės yra naudojamos kvepalų ir aromaterapijos gamyboje.

Kalkių receptų pavyzdžiai

1 receptas: Kalkių vaisių sriuba

Kaip graži vasaros dieną išbandyti saldžią šaltą sriubą vietoj įprastų ir erzinančių patiekalų. Šaltoje žiemos dieną mėgaukitės šiais šviesiais, vasaros skonio patiekalais. Ši saldus ir rūgštus gaivus sriuba tikrai padės jums ir jūsų namų ūkiui, maloniai nustebins visus. Receptas yra neįprastas, bet labai skanus. Virti šią sriubą užtruks mažiausiai laiko, todėl visi ingredientai išlaiko visus naudingus vitaminus ir mikroelementus. Gydykite savo artimuosius paprastu ir sveiku gydymu, neįprastu ir nuostabiu skoniu.

Sudėtis:  Kalkės (4 vnt.), Želatina (10 g), Physalis (50g), kokoso dribsniai (80 g), persikai (1 vnt.), Mango sultys (350 ml), granuliuotas cukrus (50g), bet kokie vaisiai (300g).

Virimo būdas

Sutarkuokite kalkių kalkę. Iškirpkite du kalkes į griežinėliais. Iš dviejų vaisių išspauskite sultis. Sugerti želatiną. Sumaišykite mėsą, cukrų, kalkių sultis ir mangą ir patrinkite per sietą. Mažai šilumos ištirpinkite želatiną, sumaišykite jį su sultimis. Į šią masę pridėkite Physalis. Tada įpilkite kalkių griežinėliais ir užpildykite indus masė, įdėkite į šaldytuvą apie 3 valandas. Supjaustykite persikus ir kitus vaisius į skilteles, supilkite sriubą į lėkštes, įdėkite vaisių porcijomis. Papuoškite kokoso dribsnių ir persikų gabaliukais. Baigta, apetitas!

2 receptas: vištiena su kalkėmis

Kalkės šiame inde - tik priedas. Bet kas! Jis gali visiškai pakeisti savo skonį. Paimkite vištienos kojeles ar šlaunis, jas nušluostykite ir kepkite kalkių sultyse. Neįtikėtinas aromatas, sultingas ir skanus mėsa.

Sudėtis: bulvės (750 g), česnakai (3 gvazdikėliai), kalkės (3 vnt.), askaloniniai česnakai (100g), rozmarinų šakelės (4 vnt.), vištienos šlaunys (4 vnt.), druska, pipirai, maltos paprikos (1 šaukštelis) .), alyvuogių aliejus (6 šaukštai).

Virimo būdas

Nuplaukite bulves ir virkite. Nulupkite svogūnus. Išspauskite dviejų kalkių sultis, supjaustykite česnakus į griežinėliais. Nuplaukite ir išdžiovinkite rozmarinų šakeles. Supilkite mėsą druska ir prieskoniais. Paukštą iš visų pusių kepkite iki 3 valg. šildomas aliejus. Įdėkite jį į formą, kurioje kepti, pabarstykite paprika. Įkaitinkite orkaitę (200 laipsnių).

Supjaustykite bulves. Įpilkite likusį aliejų į keptuvę. Tada kepkite svogūnus, bulves, rozmarinus ir česnakus 5 minutes. Padėkite daržoves su rozmarinu aplink vištieną ir supilkite kalkių sultis. Kepkite maždaug pusvalandį, periodiškai pasukdami mėsą. Likusius vaisius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir įdėkite į daržoves 5 minutes prieš patiekdami indą.

3 receptas: žalios ridikėlių salotos su kalkėmis

Ridikėlis turi aštrią skonį, kurį galima minkštinti tik su padažu. Šiuo atveju kalkės su alyvuogių aliejumi suteiks nuostabų rūgštumą, ne tik minkština ridikėlių skonį, bet ir suteikia patiekalui daugiau egzotiškumo.

Sudėtis:  žalios salotos (6 vnt.), koriandras (20g) ridikai (1 krūva), cukrus (žiupsnelis), alyvuogių aliejus (5 šaukštai), kalkės (2 vnt.).

Virimo būdas

Salotos supjaustytos per pusę. Išdėstykite salotų dubenyje arba ant didelio patiekalo. Supjaustykite ridikas į griežinėliais. Nuo dviejų ketvirčio kalkių su aštriu peiliu atskirkite kūną ir supjaustykite. Iš likusių ketvirčių išspauskite sultis, sumaišykite jį su celiuliozės ir kapotų ridikėlių. Įpilkite alyvuogių aliejaus, kalendros, cukraus ir sumaišykite viską su padažu. Sezonas ir patiekite iš karto. Bon apetitą!

4 receptas: aviečių limonadas su kalkėmis

Tik praskiestas sulčių koncentratas yra nuobodu. Tai daug įdomiau, jei originaliame deserte yra uogų ir vaisių.

Sudėtis:  Aviečių limonado koncentratas (350ml), kalkių sultys (1 šaukštas), vanduo (3 puodeliai), vanduo su dujomis (350 ml), šviežios avietės (1 stiklas), ledas (1 stiklas), šviežia mėtų (dekoravimui).

Virimo būdas

Sumaišykite aviečių limonadą, kalkių sultis ir vandenį dideliame indelyje. Pridėti sodos ir ledo. Supilkite limonadą į akinius, garnyrą su šviežiomis avietėmis ir mėtų lapais.

Kalkių ar citrinų sultys su alyvuogių aliejumi sėkmingai pabrėžia salotų skonį su žalumynais arba sūriu. Pavyzdžiui, pjaustykite pomidorus, agurkus, pjaustykite arugulą, supjaustykite alyvuoges (į 3 dalis žiedais) ir sumaišykite šiuos ingredientus. Spauskite pusę kalkių į šią salotą, pagardinkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite. Sumaišykite fetos sūrį su smulkiai pjaustytomis krapais, suformuokite nedidelius rutuliukus ir padėkite porcijomis su salotomis. Patiekalas paruoštas. Bon apetitą!