Citrinų rūgšties natrio druska. Natrio nitrito naudojimo normos ir dozės. Natrio nitrito nauda

Dauguma stebimų tyrimų, susijusių su perdirbtais mėsos produktais, ir jų sveikatos bandymų rezultatai siekiant ištaisyti tokių produktų vartojimą. Tačiau šie metodai nėra tobuli. Gali būti, kad yra ryšys tarp apdorotos mėsos ir ligos. Paprastai žmonės, valgantys perdirbtą mėsą, linkę veikti pagal mažiau sveiką gyvenimo būdą. Tačiau nuosekliuose tyrimuose yra glaudus ryšys tarp apdoroto mėsos vartojimo ir įvairių lėtinių ligų.

Santrauka: Žmonės, kurie nesirūpina sveikata, linkę valgyti daugiau perdirbtos mėsos. Tai iš dalies gali paaiškinti kai kurias asociacijas, susijusias su vartojamos mėsos tyrimais ir galimomis ligomis susijusiomis ligomis.

Perdirbtos mėsos taip pat susijusios su lėtinėmis ligomis.

Perdirbtos mėsos suvartojimas siejamas su padidėjusia daugelio lėtinių ligų rizika, tarp jų.

• Aukštas kraujospūdis.
• Širdies problema.
• Lėtinė plaučių liga.
• Žarnos ir skrandžio vėžys.

Tačiau įrodymai yra įtikinami, nes ryšiai yra stiprūs ir nuoseklūs. Be to, visi remiami tyrimai su gyvūnais. Pavyzdžiui, tyrimai su žiurkėmis rodo, kad perdirbtos mėsos vartojimas padidina žarnyno vėžio atsiradimo riziką. Vienas dalykas yra aiškus: perdirbtoje mėsoje yra kenksmingų cheminių junginių, kurie gali padidinti lėtinių ligų riziką. Labiausiai tiriami junginiai aptariami toliau.

Santrauka: Didelio kiekio perdirbtos mėsos vartojimas ilgą laiką gali padidinti daugelio lėtinių ligų, pvz., Širdies ligų ir vėžio, riziką. Jie yra pagaminti iš nitrito, kuris pridedamas prie perdirbtų mėsos produktų.

Natrio nitritas naudojamas kaip priedas dėl trijų priežasčių. Nitritas ir panašūs junginiai, pvz., Nitratai, taip pat randami kituose produktuose. Pavyzdžiui, kai kuriose daržovėse nitratų kiekis yra santykinai aukštas ir netgi gali būti naudingas sveikatai. Tačiau ne visi nitritai yra vienodi. Perdirbta mėsa yra pagrindinis nitrozaminų mitybos šaltinis.

Kiti šaltiniai yra užterštas vanduo, tabako dūmai ir konservuoti sūdyti maisto produktai. Nitrozaminai daugiausia gaminami, kai perdirbti mėsos produktai yra veikiami aukštoje temperatūroje, pvz., Kepta šonine arba kepta dešra. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad nitrozaminai gali atlikti svarbų vaidmenį plėtojant žarnyno vėžį. Tai patvirtina stebėjimo tyrimai su žmonėmis, rodantys, kad nitrozaminai gali padidinti vėžio riziką.

Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai

Perdirbtos, keptos ar skrudintos mėsos gali turėti kelis santykinius nitrozaminų kiekius. Tyrimai rodo, kad šie junginiai padidina vėžio riziką skrandyje ir žarnyne. Rūkyta mėsa yra vienas seniausių konservavimo būdų, dažnai naudojamas kartu su sūdytu arba sausu. Dėl to susidaro keletas potencialiai pavojingų medžiagų, vadinamų policikliniais aromatiniais angliavandeniliais. Jie sudaro didelę klasę medžiagų, susidarančių deginant organines medžiagas ir lapus dūmų pavidalu, ir kaupiasi rūkytų mėsos produktų paviršiuje, kuris yra kepsninis, kepti arba kepti.

Jie gali būti suformuoti iš.

• Malkos ar anglis.
• Riebalai, sudeginantys ant karšto paviršiaus.
• Mėsa sudegė arba sudegino.

Anotacija: Rūkyti mėsos produktai gali turėti daug policiklinių aromatinių angliavandenilių. Šie junginiai gali sukelti vėžį. Heterocikliniai aminai yra cheminių junginių, kurie susidaro ruošiant mėsą ar žuvį aukštoje temperatūroje, pavyzdžiui, kepant arba virinant, klasė. Aminai neapsiriboja perdirbta mėsa, tačiau gali būti randami dideliais kiekiais, ypač dešrelėse, kepta šonine ir mėsainiai. Tai gali sukelti vėžį, jei gyvūnams skiriamas didelis kiekis.

Apskritai, šie dideli kiekiai yra daug didesni nei įprasta, kai jie yra asmens dietoje. Tačiau daugybė su žmonėmis atliktų stebėjimo tyrimų rodo, kad geros mėsos valgymas gali padidinti gaubtinės, krūties ir prostatos vėžio atsiradimo riziką. Šis efektas gali būti naudojamas su minkštais kepimo būdais, pvz., Kepimu žemoje temperatūroje ir garuose.

Kai kuriuose perdirbtuose mėsos produktuose gali būti heterociklinių aminų, kancerogeniniai junginiai taip pat randami mėsoje ir žuvyje labai vėlyvu laikotarpiu. Perdirbti mėsos produktai paprastai pakraunami į natrio chloridą, taip pat žinomą kaip paprastoji druska. Tūkstančius metų druska buvo pridėta prie maisto kaip konservantas. Tačiau jis dažniausiai naudojamas skonio gerinimui. Nors perdirbta mėsa yra toli nuo vienintelio maisto, kuriame gausu druskos, jis gali žymiai padidinti daugelio žmonių druskos lygį.

Per didelis druskos suvartojimas gali turėti įtakos hipertenzijai ir širdies ligoms, ypač tiems, kurie turi būklę, vadinamą jautria hipertenzija. Be to, keli stebėjimo tyrimai rodo, kad daug druskos turinčių dietų gali padidinti skrandžio vėžio atsiradimo riziką.

Šis požiūris patvirtina, kad druskos turintis mityba gali padidinti bakterijų, sukeliančių skrandžio opas, augimą, kuris yra svarbus skrandžio vėžio rizikos veiksnys. Nedidelė druska sveikai maistui gerina skonį, tačiau perdirbtų maisto produktų vartojimas dideliais kiekiais gali pakenkti.

Santrauka: Perdirbtų mėsos produktų sudėtyje yra daug druskos, kuri gali prisidėti prie kai kurių sveikatos problemų atsiradimo. Perdirbtoje mėsoje yra keletas cheminių junginių, kurie natūraliai nėra šviežioje mėsoje. Daugelis šių junginių yra kenksmingi sveikatai. Dėl šios priežasties dideliu kiekiu perdirbtos mėsos vartojimas gali padidinti lėtinių ligų, ypač vėžio, riziką. Tačiau kartais jie valgo. Tiesiog įsitikinkite, kad neleiskite jiems dominuoti jūsų mityboje ir vengti valgyti kiekvieną dieną.

Galiausiai, turite apriboti maisto suvartojimą ir savo mitybą pagrįsti šviežiais maisto produktais. Mūsų pagrindinis dėmesys skiriamas kartu su vaistais, kuriuos vartojame, kad „išgydytume“ šių cheminių priedų sukeltas ligas, kurios dedamos į mūsų maistą, kad jį išsaugotume, išlaikytume patrauklią išvaizdą, man patinka „daryti vietoje „Veikiau dirbtinai ir užmaskuokite aromatus, kvapus ir spalvas. Mes pristatysime cheminius ingredientus, naudojamus žmonėms vartoti skirtuose produktuose, tokius kaip pramoniniai produktai, kosmetika, apsaugos nuo saulės, šampūnai, be kita ko, ištirpinantys po vieną, apie galimą toksiškumą ir galimą žalą žmonių sveikatai.

Mes pasikliauksime tyrimais su šaltiniais, kurie bus tinkamai pateikti. Taigi skaitytojas, tinkamai žinodamas kiekvieną komponentą, gali patikrinti, ar jo perkamas produktas yra čia pateiktų sudedamųjų dalių vežėjas arba ne, žinodamas savo galimus pavojus sveikatai ir kokiais aspektais. Tai labai efektyvus ir pigus riebalų šalinimo priemonė. Produktai, kurių sudėtyje yra šių medžiagų, gali paveikti ekzemą ir kitus dirginimus.

Ši medžiaga padeda didinti putų gamybą šiuose produktuose, o tai leidžia geriau paskirstyti produktą plaukus, odą ar dantis. Plovimo metu produktas plaunamas plotas, bet, kita vertus, pašalins drėgmę nuo viršutinių dermos sluoksnių. Žmonėms, turinčioms jautrią odą, šio tipo ploviklių hidrofilinės savybės gali sukelti atnaujintas odos problemas arba pabloginti esamas sąlygas. Produktai su geriausiomis žaliavomis sudaro daug mažiau putų, taip pat skysto muilo, pagaminto iš natūralių produktų.

Aplinkos apsaugos agentūra 1, 4-dioksaną laiko galimu kancerogenu. Taip pat yra susirūpinimas dėl etileno oksido taršos. Azoto junginiai gamtoje yra gausūs ir dalyvauja daugelyje biologinių procesų. Nitratai ir nitritai yra dirvožemyje, vandenyje ir įvairiuose maisto produktuose. Daržovėse jie natūraliai yra vienas iš augimo šaltinių. Pastaraisiais metais keli tyrimai parodė, kad maisto produktuose esantys nitratai ir nitritai gali būti laikomi pavojingais.

Šie tyrimai susiję su šių jonų dalyvavimu su antriniais aminais formuojant tam tikras kancerogeninių nitrozaminų rūšis. Nitratų ir nitritų kiekis maiste yra reguliuojamas. Brazilijoje vėžys yra antroji moterų mirties priežastis, o trečiasis tarp vyrų, remiantis Sveikatos apsaugos ministerijos duomenimis, šiais nerimą keliančiais duomenimis, antrasis mokslininkas ir gydytojas yra įvairių aplinkos veiksnių, susijusių su industrializacijos procesu, rezultatas, pvz. biologiniai veiksniai ir gyvenimo sąlygos, kurios intensyvumas skiriasi dėl socialinės nelygybės.