Naudingos ir žalingos kuskuso savybės. Kuskuso žala organizmui.


Afrikos patiekalas - kuskusas (kuskusas) kasmet laimi Rusijos žmonių širdis. Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalai, taip pat saldūs desertai naudojami kaip kruopos. Tačiau produktas turi ne tik gastronominę vertę, bet ir garsus žmogaus kūno teikiama nauda. Tinkamai naudodamiesi, galite padėti sau su kai kuriomis ligomis, nepažeidžiant sveikatos.

Pagal ne pelno siekiančio ekologinio centro mitybinius tyrimus, rugiai turi daugiau maistinių medžiagų, tenkančių 100 kalorijų pašarui, nei bet kuris kitas sveikas grūdas. Jis turi keturis kartus daugiau pluošto nei standartiniai visaverčiai kviečiai ir suteikia beveik 50 procentų rekomenduojamo geležies kiekio. Problema ta, kad daugelis rugių ir moliūgų duonos šioje šalyje yra pagamintos iš gurmanų miltų. Būkite patvarūs ir ieškokite „viso rugio“, papildydami ingredientų sąrašą, kad gautumėte naudingos naudos.

Kuskuso technologija

Šis arabų grūdas yra mažai anglies dioksido pavidalo senovės kviečių forma, kuri turi keturis kartus daugiau pluošto nei rudieji ryžiai. Juose yra daugiau vitaminų ir mineralų, pavyzdžiui, imunomoduliuojančio seleno, nei kiti grūdai. Ieškokite Vidurio Rytų ar natūralių maisto produktų parduotuvėse. Greitai džiūstantys miežiai įdėkite razinų arba džiovintų abrikosų ir tarnauja kaip šalutinis patiekalas. Tiesiog įsitikinkite, kad visos kviečių miežiai, o ne „perlai“, tai reiškia, kad sėlenos ir daigai buvo pašalinti.

Šiuolaikinis kuskusas gaminamas iš kietų manų kruopų (mažų kviečių kruopų), sumalant vandeniu ir miltais. Pusgaminis yra persiurbiamas per 1-2 mm skersmens sietą ir išdžiovinamas. Patiekalas paruošiamas labai greitai: užtenka užpilti verdančiu vandeniu arba virti 1–2 minutes.

  Kuskusas gali būti virinamas ne tik iš manų kruopų, bet ir iš miežių ar ryžių

Šis paprastas blynų grūdas yra vienas iš grūdų, kurių daugelis žmonių, gyvenančių su celiakija, gali toleruoti. Ir, laimei, dėkoju už tai, nes laikas nuo laiko nepatinka grikių blynai? Tai nenuostabu, nes klasikinis smulkus grūdas, kuris yra sutraiškytas iki mažų mažų gumbų, laikomas išskirtinai maistingu, skaniu ir išoriškai palankiu.

Kalorijų ir maistinė vertė

Priklausomai nuo šalies ar regiono, tai gali būti kitas augalas, pvz., Kviečiai, miežiai arba soros. Nepriklausomai nuo kuskuso, atitinkamas miltai sumaišomi su vandeniu, kad susidarytų didelė granulė. Vadinamajame tirpiklyje didelės granulės ištirpinamos ir susidaro tipiškos mažos kuskuso granulės. Po to atliekamas garų apdorojimas, po kurio džiovinami nedideli gabalėliai.

Kuskusas virti - kaloringas ir maistingas patiekalas.   Turėdamas vidutinį glikemijos indeksą, produktas lėtai išskiria angliavandenius į organizmą.  Todėl tai parodoma vyrams, dirbantiems fizinio darbo, sportininkų, augančių vaikų ir paauglių, ypač žmonių su medžiagų apykaitos sutrikimais.

Didelis naudingų komponentų kiekis turi teigiamą poveikį virškinimo trakto darbui, padeda įveikti lėtinį nuovargio sindromą, ramina drebulį nervų sistemą ir pagerina miego kokybę. Atsakingi už kūno, odos ir gleivinės būklę organizme, vitaminai padeda užkirsti kelią ankstyvoms raukšlėms ir plaukų slinkimui, taip pat remia antinksčių žievės darbą.

Gal, bet prieš tai, kai mašinos ėmėsi šio darbo, kuskusas tapo dar sunkesnis. Vadinamuosiuose „Magrebo“ šalyse maistas pirmą kartą buvo išpilstytas ir apšlakstytas druskos vandeniu, kad nebūtų pernelyg drėgni gabalai su lašais. Tada šie gabaliukai lengvai patrinti tarp delnų, formuojant mažus 1 mm dydžio rutulius. Jei karoliukai buvo per maži, jie vėl buvo patikrinti, sudrėkinti ir susmulkinti. Tarp jų buvo būtina pridėti sausų granulių, jei granulės susiliejo. Ir kai visa tai buvo padaryta, baigtas kuskusas buvo išdžiovintas saulėje.

„Užjūrio svečias“ gali padidinti hemoglobino kiekį kraujyje ir sumažinti cholesterolio kiekį. Dėl daugelio makro ir mikroelementų buvimo produktas yra būtinas kaulų ir dantų demineralizacijai, reprodukcinės sistemos sutrikimams, jungiamojo audinio displazijai, taip pat hipertenzijai ir širdies raumens darbo problemoms. Ir dėl didelio (iki 70%) angliavandenių kiekio, kuskusas aktyviai naudojamas tinkamos mitybos receptuose.

Kuskusas: kas yra ši kryžius?

Tai nuobodus dalykas, tačiau šie laikai baigėsi. Tuo tarpu dauguma Šiaurės Afrikos šalių namų šeimininkių taip pat perka parduotuvėje savo kuskusą ir leidžia mašinoms atlikti sudėtingą rankinį darbą. Idealus kuskuso virimas tradiciniu metodu, beje, nėra visiškai nesudėtingas, bet, laimei, visiems kuskuso gerbėjams yra vadinamasis momentinis kuskusas. Būtina tik užpilti verdančiu vandeniu ir leisti jam išsipūsti.

Kaip sveikas yra kuskusas?

Sezonas: kuskusas gali būti perkamas ištisus metus. Kaip ir visi grūdų produktai, kuskusas yra vienas iš turtingiausių balnelių, turinčių didelį angliavandenių kiekį ir todėl daug kalorijų. Bet geros naujienos: kuskusas turi šiek tiek ir daug pluošto.


  Kuskusas gerai tinka mėsai ir daržovėms - puikus patiekalas žmonėms su didelėmis energijos sąnaudomis

Palyginamoji lentelė: Kuskuso iš manų kruopų ir manų kruopų cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis (100 g produkto)

Manka
Vitaminai, mg
Vitaminas B5 1,243 -
Vitaminas E - 2,55
Vitaminas PP (NE) 3,49 3,0
Vitaminas B1 0, 163 0,14
Vitaminas B6 0,11 0,17
Vitaminas B9 0,02 0,023
Vitaminas B2 0,078 0,04
Mikroelementai, mg
Manganas 0,78 0,44
Varis 0,247 0,07
Cinkas 0,83 0,59
Geležis 1,08 1,0
Makroelementai, mg
Fosforas 170 85,0
Magnis 44 18,0
Kalis 166 130,0
Kalcis 24 20,0
Sieros - 75,0
Kalorijų kiekis 376 kcal 333 kcal
voverės 56 kcal 41 kcal
riebalai 7 kcal 9 kcal
angliavandenių 313 kcal 283 kcal

Kontraindikacijos ir galimos žalos

Paprastas produktas yra glitimo (glitimo) - baltymo, kuris gali sukelti alerginę reakciją pacientams, sergantiems celiakija. Taip pat ribokite kuskuso naudojimą žmonėms, kurie turi antsvorį dėl didelio kalorijų kiekio.

Abu šie veiksniai lemia tai, kad pats kuskusas nesukelia riebalų, bet, kaip ir kiti grūdų produktai, taip pat tampa figų vaisiai riebalų padažais ir priedais. Didelis B grupės vitaminų kiekis yra dar vienas pliusas, kurį kuskusas kartu su kitais grūdų produktais. Tai, žinoma, taikoma visiško mangolino kuskusui!

Virimo ir virimo patarimai

Pirkiniai: kuskusą galima įsigyti turkų parduotuvėse arba prekybos centruose. Paprastai žaliavos gaunamos iš įprastų kviečių auginimo; ryškios veislės yra balinamos natrio hidroksido tirpalu. Ekologiniame ūkyje yra kuskuso, kuris nėra balintas. Taip pat rasite kuskusą iš kitų rūšių javų, pavyzdžiui, alaus, miežių ar grikių.

  Jei esate alergiškas glitimui, kviečių kuskusą galite pakeisti ryžių miltais.

Produkto naudojimo ypatybės

Suaugusiojo norma

Žmonių, kurie nėra alergiški kviečių baltymams, gali kuskusą ruošti taip dažnai, kaip jiems patinka.

Vis daugiau ir daugiau galime įsigyti kuskuso ir prieskonių preparatų. Saugojimas: Kadangi kuskusas susideda iš susmulkintų grūdų, turite uždaryti atvirus paketus arba, dar geriau, juos papildyti ir kuo greičiau juos sunaikinti. Kuskusuose esantys augaliniai riebalai gali tapti reti. Todėl kuskusas turi būti sausas ir atvėsintas ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Kuskuso paruošimo patarimai

Vienas iš daugelio „Couscous“ privalumų yra tas, kad jis gali būti naudojamas įvairiais būdais: kuskusas gali būti patiekiamas kaip šoninis patiekalas vietoj ryžių ar makaronų, sumaišytų su žaliomis daržovėmis salotoms arba puodui su daržovėmis, formuojant duoną ar sriubą. Saldus variantas yra ne tik rytinės šalys, bet ir daugybė gerbėjų: kuskusas su egzotiniais vaisiais, egzotiški vaisiai, rytietiški prieskoniai, o kai kurie medaus nuostabūs!

Virškinimo trakto ligomis (pankreatitu, gastritu, cholecistitu)

Produktas gali būti įtrauktas į meniu keletą kartų per savaitę. Grūdų pusgaminis lengvai skaidomas be virškinimo trakto, dėl pluošto ir minimalaus riebalų kiekio.

Su diabetu

Skanus ir sveikas patiekalas įvairina diabetikų stalą ir bus geras šios ligos prevencija. Maisto gaminimas kainuoja 2-3 kartus per savaitę, kintant kitiems grūdų tipams.

Jei norite virti kuskusą tradiciniame Šiaurės Afrikos kelyje, jums reikia šiek tiek daugiau pastangų. Vidurio Rytuose ir Šiaurės Afrikoje kukurūzų metalo dubuo susideda iš dviejų dalių: apatinėje dalyje yra keletas litrų, viršutinė dalis - „keksi“ - garų įdėklas su labai plonu sietu. Jame taip pat yra dangtelis, skirtas išvengti karšto garo išsiskyrimo iš verdančio sultinio ar verdančio vandens.

Mitybos receptai

Jei visa tai skamba pernelyg sudėtinga ir norite išbandyti kuskusą tik vieną kartą, tai galite padaryti be padėklų įrangos. Jums reikia tik didelio puodo ir tinkamo įdėklo garintuvui. Ir netgi tai gali būti pakeista, jei reikia, plonu ekranu, kabančiu puode. Tačiau dangtis yra kuo arčiau - tiesiog padėkite didelę plokštelę, plokštę ar panašią medžiagą ir galbūt pasverkite ją sunkiu objektu.

Per svorio kritimą (ant dietos)

Patiekalai, pagaminti iš kviečių grūdų, kaip jau minėta, nėra toli nuo kalorijų. Atsižvelgiant į tai, kad šoninis patiekalas dažnai ruošiamas su mėsa, sviestu, pienu ir cukrumi, būtų visiškai neteisinga jį vadinti maistu. Sumažinkite kalorijų kuskusą, jei jį naudosite su keptomis daržovėmis. Kavos iš produkto leidžiama patekti į savaitės meniu, atsižvelgiant į gautų ir išleistų kalorijų santykį.

Bulgur ir Kus Kus: pagrindiniai skirtumai

Taigi, paruoštas, tikrasis paruošimas yra paprastas. Dideliame puode atsiranda skystis. Tuomet kuskusas virinamas garintuve arba filtru. Kad jis nebūtų blogas ir neliktų kartu, jis dar kartą ir vėl susilpnėja su šakute ir nusileidžia į naftą iki galo.

Ir kaip sukurti tikrą kuskusą? Atrodo gražiai, kai jį sudedate ant plokštelės ant smailaus kūgio ir paskirstykite mėsą ir padažą ištisus metus. Aiškiame sąraše. . Taip pat mūsų platumose vis populiarėja kuskusas. Nenuostabu, nes kuskusas yra paruoštas per kelias minutes.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Rekomenduojama vartoti moteris, maitinančias kūdikius ir maitinančias motinas, nes kryžiuje yra būtinų kūdikio kūno sudedamųjų dalių.

Nėščioms ir žindančioms motinoms pageidautina įtraukti įvairių rūšių grūdus.

Kuskuso nauda vaikams

Be abejo, kuskusas yra sveikas maistas vaikams. Jei vaikas įgyja grūdų iš grūdų, įskaitant tuos, kuriuose yra kviečių baltymų (rugiai, avižos, miežiai, kviečiai), tada jis gali saugiai pasiūlyti kuskuso patiekalą. Pirmoji košės pašaras turėtų prasidėti nuo 5 iki 6 mėnesių amžiaus su nedideliu kiekiu produkto (1–2 šaukšteliai). Įvedus kuskusą, būtina stebėti kūdikio reakciją į naują patiekalą 12-24 valandų.

Be to, nedideli gumbai tiekia tik keletą kalorijų ir juose beveik nėra riebalų, kai susidomėjimas gyvybiškai svarbių medžiagų turiniu. Netrukus kuskusas rado kelią į Afrikos žemyną Tunise, Maroke ir Alžyre ir tapo populiariausiu klasikiniu ir pagrindiniu maistu šiose šalyse.

Per arabų valdžią Ispanijoje ir Sicilijoje kuskusas pagaliau atėjo į Europą ir rado daug entuziastingų pasekėjų. Kuskusas, taip pat žinomas kaip kuskusas arba kuskusas, yra svarbiausias Magrebo virtuvės patiekalas, prancūzų ir Šiaurės Afrikos virtuvė, ir šiose šalyse toks pat svarbus kaip bulvės ar makaronai.


  Kuskusas lengvai įsisavina vaiko kūną, ilgą laiką prisotina energiją

Patiekalai su grūdais sveikatai

Kuskusas su slyvomis užkietėjimui

Bus reikalaujama:

  • 100 gramų kuskuso;
  • 5–10 vienetų plaunamų slyvų;
  • druska ant peilio galo;
  • cukrus ir sviestas pagal skonį;
  • karštas vanduo

Paruoškite slyvų infuziją į vandenį (infuzijos laikas - 10-15 minučių). Gautas „kompotas“ nusausinamas, įpilama druskos ir cukraus ir virinama 1 minutę. Karštas sirupas užpilkite javų ir palikite 5-7 minutes po dangčiu. Užpildykite indą su sviesto gabalu ir papuoškite slyvomis. Valgykite pusryčiams 2-3 dienas.

Mažos kuskuso granulės nėra jų pačių grūdai - pavyzdžiui, soros arba amarantas. Kuskusas yra tik perdirbtas grūdų produktas. Jį sudaro tarkuotos gres. Iš pradžių tai buvo Hirsegris. Tačiau taip pat yra kietųjų kviečių, miežių arba sukepintų grūdų kuskusas.

Tradicinė ir originali kuskuso gamyba yra sudėtinga, reikalauja daug rankinio darbo, todėl labai intensyvus. Grūdai pirmiausia susmulkinami, tada sudrėkinami, o tada smulkinami į mažus karoliukus. Ši šiukšliadėžė taip pat galėtų paaiškinti žodžio „kuskusas“ kilmę, nes arabų kalbos žodis „kuskusas“ reiškia tiek, kiek yra trinamas ar susmulkintas.

Mėlynės košė su viduriavimu

Tai užtruks:

  • 100 gramų kuskuso;
  • 100 g mėlynės;
  • druska, cukrus ir sviestas pagal skonį;
  • vanduo

Krupa užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1: 2 ir inkubuojama 5-7 minutes. Mes užpildome košę su nedideliu kiekiu sviesto, druskos, cukraus ir šviežių uogų. Šis patiekalas padės nugalėti lengvas viduriavimo formas.

Kuskusas yra riebalų ir pluošto turtingas šalutinis patiekalas.

Tada jis paprastai yra iš anksto paruoštas, ir jums reikia tik keletą minučių kasti karštu vandeniu. Tačiau čia reikėtų paminėti, kad viso grūdų kuskusas nesiskiria nuo viso grūdų makaronų. Be to, su visais grūdų makaronais turime panašias riebalų, pluošto ir kaloringumo vertes.

Kuskusas - mineralai ir vitaminai

Nemažai mineralinių medžiagų, vitamino E ir įvairių B-vitaminų yra dar įdomesnės kuskuso savybės, kurias ji taip pat dalijasi su kitais grūdų produktais. Ypač svarbu yra magnio, cinko ir geležies svarba. Mažiausiai 50 mg magnio ir beveik 2 mg cinko ir geležies vienai grūdų kuskuso porcijai, kuskusas prisideda prie mineralų tiekimo.

Dietiniai patiekalai su daržovėmis žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis

Būtina imtis:

  • pora paprikų;
  • 50 gramų sūrio (geriausia ožka);
  • 550 g kuskuso;
  • druska, pipirai, pomidorų pasta pagal skonį;
  • vanduo

Krupa virtos taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Įpilkite tarkuotu sūriu, druska, pipirais ir šiek tiek pomidorų pasta ir viską sumaišykite. Įpilkite pipirų dalis su virtomis įdarais, pabarstykite aliejumi ir įdėkite orkaitėje 20 minučių, palikdami 180-200 laipsnių temperatūroje.

Tačiau kuskuso skonis labai skanus ir, nepaisant daug bendro su makaronais, labai skiriasi nuo jų, būtent kvapni ir pikantiški aštrūs. Be to, dėl savo terminio apdorojimo jis labai lengvai virškinamas ir todėl gerai toleruojamas žmonėms su jautria virškinimo sistema.

Tačiau pasirinkite pilną grūdų kuskusą. Dar geriau, jei suprantate rašyti visą kuskusą. Vienas iš pagrindinių kuskuso privalumų yra paprastas ir greitai augantis preparatas. Paprastai jis pripildomas karštu vandeniu arba sultiniu, keletą minučių išplaunamas ir tada gali būti suvartojamas arba perdirbamas į sriubas, įdarus, salotas ir pan. Be to, kuskusas gali būti greitai virinamas daržovių sultinyje ir išleidžiamas 15 minučių - jis tampa ypač trapus.

Mitybos receptai

Sveiki pusryčiai iš grūdų, pistacijų ir vaisių


  Jei norite, galite pakeisti pušų riešutus ant pistacijų

Sudėtis:

  • jogurtas - 250 ml;
  • kuskusas - 100 gr;
  • sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
  • ½ dalis citrinos;
  • pusiau granato grūdai;
  • pistacijos, razinos ir cukrus - 25 gramai;
  • cinamonas pagal skonį.

Kuskusas trinti rankas su minkštintu sviestu. Paruoškite sirupą iš citrinos, cukraus, cinamono ir vandens. Įdėkite jį į 80–90 laipsnių temperatūrą ir užpildykite ją sausu grūdu, palikdami 7–10 minučių po dangčiu. Garintame koše pridėti jogurto, riešutų, razinų ir granatų sėklų.

Žala ir kontraindikacijos

Tradicinis paruošimas „couscousseur“, dviejų dalių dviejų dalių puodui, trunka šiek tiek daugiau laiko. Užpilto vandens, sultinio arba padažo apačioje. Viršutinė dalis yra puodelis su mažomis skylėmis kuskusui. Kai tik vanduo ar sultinys yra pakankamai šildomas, garas pakyla, kuskusas sumaišomas ir suteikia sultinio ar padažo skonį.

Jis gali būti patiekiamas kaip priedas, pavyzdžiui, baklažanų, pipirų ar cukinijų užpildymas, kartu su žaliaviniu maistu kaip salotos arba puodelis su daržovėmis. Be to, į skanus ir skanus gabalas į chartiją arba yra pateikta sriuba. Net ir desertinėje virtuvėje jis turi savo vietą. Kuskusui tai yra eilėraštis, sumaišytas su smulkiai pjaustytais vaisiais ir medumi.

Indų energinė vertė yra 165 kcal 100 g produkto, iš kurių:

  • baltymai - 4,4 g;
  • riebalai - 5,5 g;
  • angliavandeniai - 23 g

Kuskusas ir Turkijos vakarienė

Sudėtis:

  • kalakutienos filė -300 gramų;
  • kuskuso-½ puodelio;
  • mažai riebalų grietinėlės arba grietinės-½ puodelio;
  • alyvuogių aliejus -1 šaukštas;

    • Sudėtis:

    • kuskusas - 70 gramų;
    • avokadas - ½-1 gabalas;
    • citrina - ½ gabalas;
    • alyvuogių aliejus - 25 ml;
    • medus ir mėtos - 1 šaukštas;
    • pagal skonį sumaltas žiedynas, koriandras, juodieji pipirai ir druska.

    Kuskusas sumaišytas su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais, leiskite jam užvirinti. Įpilkite verdantį vandenį ant produkto santykiu 1: 2 ir palikite dar 7–10 minučių, tada pridėkite medų. Avokadą supjaustykite į gabalus ir sumaišykite su citrinos sultimis ir mėtų. Sujunkite visus ingredientus ir pabarstykite alyvuogių aliejumi.

    Indų energinė vertė yra 259 kcal 100 g produkto, iš kurių:

    • baltymai - 4,1 g;
    • riebalai 16,7 g;
    • angliavandeniai - 22,8 g

    Vaizdo įrašas: Karališkasis kuskuso mėsos gabalas

Kuskusas nėra populiariausias mūsų šalies patiekalas. Taip, o parduotuvių lentynose jis neseniai pasirodė. Tačiau dėl savo malonaus skonio buvo paprasta virti ir tapo dažni svečių stalai Rusijoje.

Indų istorija

IŠVYKUS Dvi DYDŽUS MĖNESĮ!

Svorio praradimo formulė yra paprasta - sudeginkite daugiau kalorijų nei patenka į kūną. Bet kaip tai pasiekti praktikoje? Pavartojus save sudėtingomis ir dažnai pavojingomis dietomis, tai yra labai rizikinga. Išleidžiant daug pinigų ir laiko treniruoklių salėje - ne visi yra įmanomi. Viso HERITAGE, pavadinto Kartunkova, klaida: „Merginos, tiesiog plonos, čia yra receptas: prieš pusryčius ...“

Tokiose šalyse kaip Alžyras, Marokas, Ispanija, Prancūzija, kuskusas labai dažnai randamas, jis gali būti paruoštas ir patiekiamas net brangiuose restoranuose. Produktas sukuria neįprastą ir egzotišką įspūdį, bet iš tikrųjų viskas yra gana paprasta. Tai yra nedideli rutuliai, suvynioti iš tokių rūšių grūdų, pavyzdžiui:

  • miežiai;
  • soros;
  • kviečiai.

Pradinėje versijoje kepimui buvo naudojamas manų kruopos. Kuskusas buvo laikomas tik moterimi. Manų kruopos buvo pilamos ant plokščio indo, podpyleny miltų, visa tai buvo šiek tiek pabarstyta vandeniu, o tada pradėjo riedėti mišinį su pirštais, kol viskas tapo mažais rutuliais. Be to, jie buvo persijoti per sietą, kad pašalintų perteklinius miltus ir kruopščiai džiovintų. Tada iš šių rutulių virti košė.

Patiekalas žmonėms yra toks patrauklus, kad jis pradėjo populiarėti Artimuosiuose Rytuose ir Viduržemio jūroje. Atskiri regionai pradėjo kuskuso receptą keisti. Šiandien šio gaminio gamybos procesas yra visiškai automatizuotas ir jo gamybai naudojamas daugiausia manų kruopos.

Kas yra kuskuso naudojimas


Šis produktas lengvai virškinamas, o jis gerai prisotintas žmogaus organizmu. Jo didelė energinė vertė tinka sportininkams, vaikams, žmonėms, užsiimantiems sunkia fizine veikla.

Tai gali būti be pernelyg didelio, vadinamo vitamino kokteiliu, nes jis yra labai daug B grupės vitaminų. Dėl vitamino B5 buvimo sudėtyje kuskusas yra geras nervų sistemos stabilizavimui, jo naudojimas nuovargiui, depresijai ir nemiga yra neįkainojamas. Vitaminas B5 stebuklingai veikia plaukų ir odos būklę.

Dėl lengvo virškinamumo kuskusas puikiai tinka žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.. Tai padės normalizuoti virškinimo trakto darbą ir sukurti reguliarų kūno valymo sistemą.

Kuskuso naudojimas leidžia sėkmingai jį naudoti diabetikams, nes jo sudėtyje esantys angliavandeniai absorbuojami labai lėtai, gliukozės augimas kraujyje vyksta kuo sklandžiau. Jei reguliariai įtraukiate kuskusą į dietą, galite žymiai sumažinti diabeto tikimybę.

Į produkto sudėtį įeina vitaminai ir mikroelementai, leidžiantys juos aktyviai naudoti įvairioms ligoms gydyti. Jis veiksmingai sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.

Vario buvimas prisideda prie hemoglobino koncentracijos padidėjimo. Viena košė, kurioje yra ne daugiau kaip 100 g produkto, dalis gali padengti ketvirtadalį dienos vario dozės, kuri yra būtina sveikam žmogaus veikimui. Kuskusas naudojamas kaip prevencinė priemonė sąnarių ir ankstyvųjų pilkosios plaukų ligų atsiradimui, stiprina ir blizgina plaukus, pagerina moterų lytinių hormonų ir vandens ir druskos metabolizmo vystymosi procesą.

Tokio mikroelemento, kaip kalio, nauda širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai yra labai didelė. Dėl savo turtingo vitamino ir mineralinės sudėties, košė yra gera maitinanti žinių darbuotojus, lengva atkurti smegenų veikimą, kuris buvo pažeistas rimtų apkrovų.

Kas yra kuskusas

Žalos šį puikų produktą galima tik dviem atvejais.

  1. Žalos kuskusas gali atnešti tuos žmones, kurie netoleruoja kviečių ir kitų grūdų.
  2. Dėl savo santykinai didelio kaloringumo, apie 380 kalorijų 100 g sauso produkto, kuskusas gali pakenkti moterims, kurios griežtai stebi jų skaičių. Todėl jis turėtų būti vartojamas, jei mityba yra subalansuota ir teisinga. Priešingu atveju gali atsirasti papildomų svarų.

Kaip virti kuskusą


Geriausias būdas bus virti kuskusą poromis, nes būtent šis metodas labiausiai išsaugos visas maistines medžiagas ir mikroelementus, kurie yra šiame gaminyje. Agresyvesni paruošimo metodai gali pakenkti produktui, sunaikinti visus vertingus vitaminus ir mineralus.

Parduotuvės skaitiklyje yra du kuskuso variantai - reguliarūs ir pusgaminiai. Norėdami paruošti pyragų mišinį, užtenka įpilti karšto vandens į kelias minutes ir garnyras yra paruoštas. Pridėti keletą lašų citrinos sulčių, jis pasirodys labai skanus.

Kruopos gerai tinka žuvims ir jūros gėrybėms, daržovėms ir vaisiams, riešutams ir įvairiems prieskoniams. Geras grūdų suderinamumas leidžia ruošti įvairius ir skanius, sugalvoti naujus įdomius receptus.

Dažniausiai grūdai naudojami kaip šalutinis patiekalas įvairiems mėsos ar žuvies patiekalams. Pridedant įvairių prieskonių, tokių kaip karis, svogūnai, sojos padažas, kiekvieną kartą pridedama nauja skonis.

Tačiau be to, yra ir kitų įdomių tradicinių ir vegetariškų patiekalų receptų.


Pavyzdžiui, salotos. Pridėti prie kuskuso petražolių, žaliosios salotos, mėtų, žaliųjų svogūnų, pomidorų, agurkų, pagardinkite alyvuogių aliejumi su citrinos sultimis. Paruošta lengva, sveika ir skanus salotos.

Iš kuskuso pasirodo labai skanus pilafas, ypač jei pridedate šiek tiek braškių ir žiros skonio. Šis grūdai puikiai dera su grybais ar vištiena. Galite mėgautis nuostabiu patiekalu pridedant kuskuso troškintoms daržovėms, užpilkite šiek tiek sultinio ir sezoną su kvapniais prieskoniais su citrinos sulčių lašeliu.

Yra net šio produkto desertų receptų. Maroke, šio gaminio gimtinėje, jie mėgsta jį valgyti su razinomis kaip saldus. Garintas kuskusas sumaišomas su nedideliu kiekiu sviesto, razinų, pabarstytų cukrumi ir cinamonu. Paruoštas originalus ir egzotiškas desertas.