Mėsos sriuba su grikių receptu. Grikių vištienos sriuba. Skanios sriubos receptas.

Mano vaikystėje gana dažnai buvo gaminama grikių sriuba. Jis visada buvo toks patrauklus ir kvapus, kad sukėlė neribotą apetitą, net gurguodamas į keptuvę! Man labai patiko skrudintų grikių kvapas. Virti sriuba su grikiais ir vištiena, jautiena ir kita mėsa, net liesa.

Grikių sriubos ingredientai (apie 16 porcijų):

• Jautiena ant kaulų -400 g (2-3 šonkauliai)
• 500 g (4-5 vnt.)
• Porai - 1 vnt
• Morkos - 150 g (1 vnt.)
• Paprikos - 180 g (1 vnt.)
• Grikiai - 100 g (0,5 puodeliai)
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai.
• Žalieji pagal skonį
• Druska, prieskoniai - pagal skonį

Sultinys:

• Svogūnai - 1 vnt
• Morkos - 1 vnt
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
• Žalieji arba žalieji stiebai - 1 krūva
• 2-3 lauro lapai

Ant lėkštės 4 litrų nurodytas produktų skaičius.

Jei norite virti grikių sriubą su vištiena, geriau paimti vištienos kojeles sriubai, pašalindami odą iš jų. Salierų šaknis, petražolės, juodieji pipirai ir kiti jums patinkantys prieskoniai taip pat gali būti dedami į sultinį.

Paprastai sriubai geriau paimti spalvą, pusę kiekvienos spalvos, ir patartina neuždaryti porų su lempute. Tai mano maža paslaptis: ryškios sultingos daržovės paverčia įprastą kasdieninę sriubą į įdomų patiekalą.

Valdyba

Jei nusipirkote grikių ne kepti, bet lengvas ir be kvapo kvapo, šiek tiek pagardinkite sausoje keptuvėje.

Grikių sriuba - receptas su laipsniškomis nuotraukomis

Dabar pasakysiu, kaip paruošti grikių sriubą pagal mano receptą.

Supilkite mėsą šaltame vandenyje, uždėkite ant viryklės ir užvirinkite.

Atsiradus vandeniui, atsiranda putų. Pašalinkite ugnį iki minimumo, pašalinkite putas, uždenkite dangteliu ir virkite 15-20 minučių per mažą ugnį.

Išleiskite vandenį, užpilkite švarią, įpilkite nuluptų daržovių, prieskonių ir užvirkite.

Užvirinkite sultinį ant mažos ugnies po dangčiu apie 2 valandas, jei sriuba yra jautiena. Jei virti grikių sriuba ant vištienos - pakanka 40-60 minučių.

Kol sultinys virimo, mes susidursime su kitais produktais. Valome daržoves: bulves - kubeliais, morkomis ir pipirais - mažais kubeliais, supjaustykite svogūnus ir plaukite grikius.

Sulenkite svogūną, morką ir pipirus į puodą ir lengvai kepkite augaliniu aliejumi.

Svarbu, kad daržovės būtų lengvai kepamos tik taip, kad jie įgautų skanų kvapą, bet ne daug kepti.

Kai sultinys virinamas (patikrinkite mėsos paruošimą), mes gauname mėsą ir paliekame atvėsti. Iš sultinio pašaliname ir pašaliname daržoves, bet morkos gali būti smulkiai pjaustytos ir sriuba gali būti grąžinta, jei pageidaujama.

Įdėkite bulves į sultinį ir virkite iki pusiau paruošto: 7-12 minučių - priklausomai nuo bulvių veislės.

Mes supjaustome atšaldytą mėsą, grįšime į sultinį.

Įpilkite plaunamą grikį.

Skrudintos daržovės paskleidžiamos ir sriuba ruošiama iki virti grikių: apie 15 minučių.

Tada pridėti kapotų žalumynų, užvirkite ir virkite 1 minutę.

Paruošta grikių sriuba su jautiena ir sultingomis ryškiomis daržovėmis!

Kai patiekiate, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Kalorijų grikių sriuba 100 gramų - 50 kcal

• Baltymai - 3 g
• Riebalai - 2 g
• Angliavandeniai - 5 g

Mėgaukitės valgiais, draugais! =)

Nuoširdžiai, Natalie Lissi

Laipsniškas grikių sriuba su mėsa receptas.

Sudėtis:

vištienos mėsa (gali būti jautiena, ėriena) - 500 gr.

bulvės - 3-4 vnt.

grikiai - 0,5 puodeliai,

svogūnai - 1 vnt.,

morkos - 1 vnt.,

česnakai - 2-3 gvazdikėliai,

lauro lapai

augalinis aliejus

druska, pipirai - pagal skonį.

Jau seniai nėra paslaptis, kad vakarienės metu geras valgyti. Tai gali būti sriuba, borschtas arba įvairios sriubos. Sriubos gali būti virinamos ryžiais, miežiais, makaronais, žirneliais. Ir jei esate grikių mylėtojas, galite pasilepinti.

Grikių sriuba, kaip ir visos kitos sriubos, galima virti įvairiais būdais, su mėsa, sultiniu ar dieta ant vandens. Šiandien mes atkreipiame jūsų dėmesį grikių sriuba su mėsa. Tai galima naudoti vištienai, jautienai arba ėriukui. Kepėme vištieną su mėsa, nes ji yra labiau konkurencinga ir virinama greičiau.

Pasakyti kažką apie grikių naudą - per daug. Kadangi sąmoningai jis yra įvežamas į kūdikių mitybą, žmones, kurie atkuria stiprumą po ligų ir pagyvenusių žmonių. Pasirodo, labai skanus ir naudingas. Paruoškite grikių sriubą su mėsa pagal mūsų receptą, o jūsų šeima ją mylės.

Grikių sriuba su mėsa.

Virti grikių sriuba su mėsa   vištienos mėsą reikia gerai nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais.

Įdėkite mėsą į puodą ir įpilkite vandens. Kepkite vidutiniškai 50 minučių. Jei naudojate jautieną arba ėriuką, tuomet reikia virti 1-1,5 val.

Mėsos virimo metu reikia virti daržoves. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.

Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir smulkiai pjaustykite.

Nuplaukite morkas, žievelės ir groteles.

Česnako žievelė, skalavimas ir pjaustymas.

Jei pastatėte skanius ir tuo pačiu sveikus pirmuosius patiekalus, pasiimkite savo sriubą su grikiais. Galbūt visi žino, kaip naudinga grikiai. Galų gale, tai sudėtingas natūralus angliavandenis, tačiau rekomenduojama valgyti grikius net ir diabetu sergantiems žmonėms. Tai nėra atsitiktinumas. Turintis mažą glikemijos indeksą, grikių košė   Jis neturi įtakos cukraus kiekio kraujyje padidėjimui ir tuo pačiu metu suteikia jums visas būtinas mineralines medžiagas ir medžiagas. Tai naudinga valgyti košė savo grynoje formoje, prieskoniais su mažu sviestu, naudinga iš jo išparduoti blynus, į jį įtraukti dešreles (gerai žinoma kraujo žolė negali padaryti be grikių priedų), ir, žinoma, jie ruošia pirmuosius grikių kursus.

Jei laikotės sveikos mitybos, galite paruošti be riebalų be zazharki sriubos, vyrams - su jautiena arba riebiu kiauliena, vaikams - su vištiena, taip pat galite skaniai patiekti su lašiša. Eksperimentuokite ir gaukite malonumą valgyti daug naudos!

Grikių sriuba - maisto ir virtuvės indų ruošimas

Taigi, paruošite grikius prieš naudojimą. Norėdami tai padaryti, jums reikia jį surūšiuoti - kryželėje dažnai susiduria juoda neaptinkama grikių, kurios sugadins tiek patiekalo rūšį, tiek skonį, jei jie ateis pas mus šaukštu. Po to nuplaukite skardą ir išdžiovinkite. Daugelis virėjų rekomenduoja, kad košė būtų sudedama į sausą keptuvę prieš pridedant sriubą - ši greita ir gana paprasta procedūra supjaustys su grikiais daugiau kvepiančių.

Taip pat paruošite keturių litrų puodą, pjaustymo lentą, peilį, morkų trintuvę ir vandens talpyklą, kurioje jūs išplauksite dalį ingredientų. Ir dabar - dėl priežasties!

Grikių sriubos receptai:

1 receptas: grikių sriuba

Šis patiekalas, be pernelyg didelio, gali būti vadinamas „dietiniu“ ir „diabetu“ vienu metu. Jūs galite valgyti jį laikydamiesi mažo kaloringumo maisto plano, taip pat nebijokite naudoti sriubą su grikiais, esant širdies ligoms ir virškinimo trakto sutrikimams. Šviesa, kvepianti ir sveika sultis suteiks jums stiprybės ir tuo pačiu metu atsisakys nemažai kalorijų!

Reikalingos sudedamosios dalys:

• Grynas vanduo (filtruotas arba mineralinis) 3 litrai
• Bulvių vidutinio dydžio 2 vnt
• Grikiai 250 gramų
• Morkų vidutinio dydžio 2 vnt
• Lemputė didelė 1 vnt
• Česnakai
• Saulėgrąžų aliejus daržovių skrudinimui
• Druska, pipirai, žemės
• Švieži petražolės

Paruošimo metodas:

1. Užpildykite puodą vandeniu ir uždėkite ant ugnies.
2. Nulupkite ir supjaustykite bulves, nuleiskite kubelius į keptuvę.
3. Kai tik vanduo virs, užsidegite mažiau, sudėkite grikius, druską ir uždarykite dangtelį.
4. Paruoškite šviesią kepti. Jei norite gauti riebalų neturintį patiekalą, tuomet jūs negalite kepti daržovių keptuvėje, bet pridėti juos prie žaliavos. Tepkite sausą keptuvę aliejumi ir padėkite ant ugnies. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, tada padėkite jį keptuvėje. Nuplaukite morkas ir patrinkite, tada pridėkite į svogūnus. Dar prieš septynias ar aštuonias minutes kepkite daržoves, kol jie įsigyja auksinę spalvą.
5. 10 minučių po to, kai pridedate grikius, į sriubą įpilkite suktinį.
6. Nuplaukite petražolę ir smulkiai pjaustykite. Su česnakais nuimkite lukštą ir išspauskite jį į keptuvę, taip pat įdėkite žali. Uždarykite sriubą su grikių dangčiu, po dviejų minučių pašalinkite jį iš šilumos.

2 receptas: Grikių sriuba su vištiena

Šis patiekalas taip pat nėra riebalų, jame nebus daug kalorijų. Daugiausia sriuba su grikiais ir vištiena, kaip vaikai. Galite paimti bet kokias vištienos dalis - šlaunis, kojas, sparnus, paimti vištienos filė.

Reikalingos sudedamosios dalys:

• Vištienos filė 300 gramų
• Vanduo 3 litrai
• Grikiai 150 gramų
• Bulvės 2 nedideli dydžiai
• Morkos 1 vidutinio dydžio
• Lemputės vidurkis 1 vnt
• Saulėgrąžų aliejus kepimui
• Švieži petražolės

Paruošimo metodas:

1. Užpildykite puodą vandeniu ir užsidėkite.
2. Nuplaukite vištienos filė, nuimkite plėvelę ir supjaustykite į mažus gabalus. Įkaitinkite keptuvę, tepkite nedideliu kiekiu aliejaus su silikoniniu šepečiu ir įdėkite vištieną. Druskos ir kepti, neuždarant dangčio, apie 10 minučių.
3. Nuplaukite bulves, nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius. Įpilkite į puodą po vandens užvirimo.
4. Kai vištienos skrudinama, pridėkite jį prie bulvių kartu su grikiais, druskinkite, užpildykite mažiau ugnies ir uždenkite dangčiu.
5. Padarykime kepti. Norėdami tai padaryti, nuimkite žievelę nuo svogūnų ir supjaustykite kuo mažesnį. Po to įdėkite svogūnus į keptuvę, sutepkite saulėgrąžų aliejumi. Nuplaukite morkas kruopščiai ir patrinkite, tada pridėkite prie svogūnų. Kepkite daržovių mišinį maždaug aštuonias minutes, maišydami iki auksinės rudos spalvos.
6. Po 10 minučių, kai jie įdėti į sriubą, įpilkite grikių.
7. Nuplaukite petražolę ir supjaustykite peiliu. Įpilkite į sriubą ir per dvi minutes pašalinkite virti indą nuo karščio.

3 receptas: sriuba su grikiais ir grybais

Labai paprastas patiekalas, kuris pasirodo skanus ir neįtikėtinas aromatas, yra grybų sriuba su grikiais. Idealiu atveju naudokite miško grybus - baltą, baravyką, drebulių grybus, bet ne kiekviena namų šeimininkė juos ras rinkoje. Tokiu atveju gaukite čempionus. Pirkdami grybus atkreipkite dėmesį į tai, kokios spalvos jie yra po kepurėliu: šviežia šampinjonė iš grynos baltos spalvos, pasenusi grybai - juoda. Norėdami, kad sriuba gausite turtingą spalvą, vietoj tradicinių petražolių naudokite šviežią žalią špinatą.

Reikalingos sudedamosios dalys:

• Grybai 300 gramų
• Grynas vanduo 3 litrai
• Grikiai 150 gramų
• Vidutinio dydžio bulvės 2 vnt
• 1 svogūno vidutinio dydžio
• Šviežia špinatai

Paruošimo metodas:

1. Užpildykite puodą vandeniu ir uždėkite ant ugnies.
2. Grybus gerai nuplauti tekančiu vandeniu, tada smulkiai pjaustykite, įpilkite į vandenį.
3. Nulupkite bulves ir smulkiai supjaustykite jas į kubelius, pridėkite prie grybų ir druskinkite vandenį. Kai tik virdulyje virsta vanduo, sudeginkite ir uždarykite indą dangčiu.
4. Nuplaukite į grikių puodą.
5. Kepkite svogūnus. Norėdami tai padaryti, išvalykite jį, smulkiai supjaustykite ir po penkių minučių kepkite keptuvėje, tepkite aliejumi. Pridėti sriuba.
6. Po 10 minučių įpilkite sriubos, smulkiai pjaustytų špinatų ir po kelių minučių išjunkite šilumą.

4 receptas: sriuba su grikiais ir lašiša

Nedelsiant išreikškite, kad sriuba su grikiais yra skanus su bet kokiu raudonos, šiek tiek sūdytos žuvies deriniu, ar tai būtų lašiša, upėtakis, lašiša ar rožinė lašiša. Jums reikės žuvies filė, todėl pirmiausia pašalinkite visus kaulus iš mėsos ir pašalinkite odą. Prieš naudodami sriubą galite naudoti rūkytą žuvį, žaliavą arba kepti.

Reikalingos sudedamosios dalys:

• Šiek tiek sūdyta raudona žuvis 300 gramų
• Grynas vanduo 3 litrai
• Grikiai 150 gramų
• Bulvės 2 vidutinio dydžio gabalėliai
• Vidutinio dydžio svogūnai 1 vnt
• Morkos vidutiniškai 1 vnt
• Saulėgrąžų aliejus skrudinimui
• Krapai

Paruošimo metodas:

1. Supilkite vandenį į keptuvę ir padėkite ant ugnies.
2. Ne virintame vandenyje įpilkite nuluptų ir kapotų mažų bulvių.
3. Kai tik vanduo pradės virti, įdėkite žuvis į gabalus ir grikius. Padarykite mažiau ugnies, druskos, lauko, kurį reikia uždaryti indą su dangčiu.
4. Kepkite svogūnus ir morkas. Nulupkite svogūnus, nulupdami, smulkiai supjaustykite. Morkas kruopščiai nuplaukite, tada patrinkite. Įkaitinkite keptuvę, nuvalykite jį su sviestu, naudodami silikoninį šepetį, padėkite svogūnus ir kepkite apie keturias minutes, tada pridėkite morkas. Kepkite daržoves maždaug 7-8 minutes, tada išjunkite šilumą ir į sriubą pridėkite skrudinimą.
5. Krapų reikia nuplauti ir smulkiai pjaustyti. Įdėkite jį į sriubą 5 minutes po kepimo. Po dviejų minučių išjunkite ugnį.

5 receptas: sriuba su grikiais ir kiauliena

Turtingas gausus patiekalas - tai grikių sriuba pasirodys, jei ją paruošiate su mėsa. Naudokite ne mėsos kiaulienos rūšis. Be to, pirmąjį kursą galite paruošti su jautiena.

Reikalingos sudedamosios dalys:

• Vanduo 3 litrai
• Mėsa 300 gramų
• Grikiai 150 gramų
• Vidutinės bulvės 2 vnt
• Bow 1 piece vidutinio dydžio
• Saulėgrąžų aliejus (svogūnams kepti)
• Petražolės, krapai

Paruošimo metodas:

1. Įveskite vandens puodą ir padėkite jį ant ugnies.
2. Mėsą gerai nuplaukite, supjaustykite į mažus kubelius ir pridėkite prie keptuvės. Kai tik vanduo užvirs, pašalinkite putas ir, nuleidę šilumą, druskinkite vandenį ir uždarykite indą dangčiu. Kepkite mėsą ant mažos ugnies maždaug valandą.
3. Nulupkite nuluptas bulves ir, po virimo, po valandos panardinkite jas į vandenį. Į keptuvę įpilkite grikių.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną, įdėkite jį į padažą, alyvuotą.
5. Pašalinkite bulves iš keptuvės, supilkite jas į bulvių koše ir grąžinkite jas su keptais svogūnais.
6. Nuplaukite ir pjaustykite krapus. Pridėti į sriubą su grikiais per penkias minutes, po to, kai svogūnai yra nuleisti. Po 2 minučių nuimkite gatavą patiekalą nuo šilumos.

1. Nenaudokite „pernelyg didelių“ grikių, optimalus 4 litrų puodo kiekis yra 150-200 gramų, kitaip vietoj skanios sriubos su grikiais gausite kažką.
2. Jei norite virti sriubą su grikiais ir žuvimis, tada nenaudokite baltų žuvų veislių. Geriausia derinti su grikių raudona žuvimi.
3. Jei virėjas sriuba su grikiais ir vištiena, tada jūs taip pat galite padaryti šį patiekalą su mėsos. Sumaišytą maltą vištieną sumaišykite su pjaustytu svogūnu, druska ir supilkite mažus mėsos kepalus. Supilkite juos į verdantį vandenį kartu su grikiais.
4. Petražolių sriuba su grikiais suteiks neįprastą skonį, špinatus - gražią spalvą.
5. Kai vanduo keptuvėje virsta, įpilkite porą džiovintų lauro lapų, kad sriuba taptų dar kvapnesnė.

Grikių sriuba - bendrieji virimo principai ir metodai

Tai, kad pietų metu yra naudinga valgyti skystą karštą patiekalą, nebėra paslaptis. Tai gali būti sriuba, sriuba arba, pavyzdžiui, sriubos. Jie virti ryžiais, bulvėmis ir miežiais. Ir grikių košės mėgėjai gali pasigaminti skanių grikių sriuba. Be to, jos paruošimo galimybės gali būti pakeistos - su mėsa, kepenimis, grybais, vištienos ar virimo dietine sriuba, be mėsos, ant vandens ar sultinio. Nereikia kalbėti apie grikių privalumus - tai nėra nieko, kad jie būtų įtraukti į kūdikių, pagyvenusių žmonių ir žmonių, kurie po ligos atkuria stiprumą, mitybą. Tai mažai angliavandenių, bet daug baltymų, skaidulų, būtinų aminorūgščių. Jis taip pat yra gausus geležies šaltinis. Grikių skonis stebina kartu su daugeliu produktų - sriuba su grikiais virinama pienu ir cukrumi, mėsa, žuvimi, grybais, daržovėmis, šalutiniais produktais ir net vaisiais.

Grikių sriuba - maisto ruošimas

Grūdams nereikia specialaus paruošimo prieš terminį apdorojimą. Prieš įdėdami sriubą, grūdams reikia tik rūšiuoti ir nuplauti. Sriubos naudojimui kaip sveiki grūdai ir smulkinimas. Tik reikia atsižvelgti į tai, kad pjaustymas yra virinamas greičiau, todėl jis įpilamas į sriubą vėliau nei drebučiai. Maždaug dešimt minučių po to, kai jie įdėjo bulves.

Grikių sriuba - geriausi receptai

1 receptas: grikių sriuba su mėsa

Ar įmanoma, kad sriuba su mėsa yra beprasmiška ir netgi su grikiais? Žinoma, ne. Todėl matuojame būtinas sudedamąsias dalis ir paruošiame vakarienę. Dėl sriubos grynas plaušienos ar mėsos ant kaulų - bet kas bus. Anksčiau jis gali būti kepamas grotelėmis, netgi skanesnis. Kai kurie gali būti painiojami su receptais esančiais česnakais. Patikėkite, tai tik praturtina skonį ir suteikia jai pikantiškumą. Bet jei jūs nepriimate česnako sriuba, žinoma, jūs negalite to įtraukti. Sudedamosios dalys nurodomos ant 3,5 litrų vandens.

Sudėtis: 500-600 g mėsos, 4-5 vidutinio dydžio bulvių, 2 svogūnai, poros česnakų, 1 morkos, 150 g grikių, druska, paprika, pipirai, augalinis aliejus.

Virimo būdas

Įdėkite troškintą mėsą. Leiskite jam palikti 1-1,5 val. Ruošiant, jūs galite padaryti kitus ingredientus.

Šildyti grikius keptuvėje be aliejaus. Nulupkite bulves, supjaustykite kubeliais. Rupiai trinti morkos ir smulkiai pjaustyti svogūnai.

Įdėkite bulves į verdantį sultinį su mėsa, virkite kaip skystis, pridėti grikių ir virkite maždaug dešimt minučių. Druskos sriuba ir kepta morkos su svogūnais. Palikite virti iki konkurso. Pasibaigus pipirams, įdėkite porą Lavushka lapų, išspauskite česnakus. Rašymas pažodžiui truputį virkite ir išjunkite, paliekant sriubą įlieti ant viryklės. Plokštelėje galite žali žali.

2 receptas: grikių sriuba su kepenimis

Grikiai yra gausūs geležimi, ir tik kartu su kepenimis susidaro tik geležies šulinys. Beje, paaiškėja, kad tai skanus. Sriubai tinka bet kokiems kepenims - vištiena, kiauliena arba jautiena. Jei jis nenurodytas recepte, jis supjaustomas į savavališką dydį, kuris mėgsta ką nors - kažkas mėgsta mažesnius, o kai kurie - didesni. Pateikiami du grikių sriubos su kepenėliais receptai - vienu atveju jis įterpiamas į verdantį vandenį žaliavine forma, antra - jis yra keptas su daržovėmis. Savo skoniui pasirinkite virimo būdą. Sudedamosios dalys nurodomos ant 2 litrų vandens.

Sudėtis (1 variantas): 0,3–0,4 kg kepenų, 4 vidutinės bulvės, ½ puodelio grikių, 2 vidutiniai svogūnai, lauro kepalas - 1-2 lapai, druska, pipirai, grietinė, skonio plokštelėje, šviežių krapų krūva.

Virimo būdas

Virkite vandenį, įpilkite kepenų. Kai vanduo vėl virsta, nuimkite putą ir įdėkite grikių bei kapotų bulvių. Po penkių minučių - smulkiai supjaustyti žaliaviniai svogūnai. Įpilkite prieskonių su druska, kepkite, kol tai daroma - minkštos kepenys ir bulvės. Patiekite su grietine, pabarstykite krapais.

Sudėtis (2 variantas): 0,3-0,4 kg kepenų, 4 bulvės, ½ puodelio grikių, 1 morkų ir svogūnų, poros šaukštų kviečių miltų, skonio ir prieskonių skonio, kepimui - augalinis aliejus.

Virimo būdas:

Garo grikiai penkias minutes (užpilkite verdančiu vandeniu), išleiskite vandenį. Grikiai ir supjaustytos bulvės užpilkite ant vandens, sudėkite ant viryklės.

Vanduo virsta, pjaukite kepenis į mažus kubelius, sumaišykite su miltais ir kepkite. Trupinkite svogūnus, išpjaukite morkas ir pereikite prie kepenų, toliau rudai.

Į grikius ir bulves įpilkite keptas daržoves ir kepenis verdančiame vandenyje. Įpilkite druskos su druska, pridėti prieskonių, kaip pageidaujate (maltos pipirai, lauro lapai) ir virkite, kol bus paruoštas. Pabarstykite sriuba sriuba su žalumynais.

3 receptas: grikių sriuba su grybais

Atrodo, kad labai skirtingi produktai - grikiai ir grybai, bet kaip įdomu juos derinti sriuba! Jis virėjas greitai, nes komponentams nereikia ilgai termiškai apdoroti. Galima naudoti džiovintus, šaldytus arba šviežius grybus. Džiovinti (50-70g) nepamirškite pamerkti valandą. Ir vanduo, kuriame jie buvo mirkomi, taip pat pridedamas prie visos skonio. Na, kaip ir bet kokia sriuba su grybais, geriausia patiekti su grietine. Nurodytų produktų kiekis yra 2 litrai vandens.

Sudėtis: 300 šviežių grybų, 1 svogūnas, morkos ir pomidorai (arba pora pomidorų pasta), dvi ar trys vidutinės bulvės, ½ puodelio grikių (galite padaryti šiek tiek daugiau, jei norite, kad sriuba būtų storesnė), grietinė, žalieji, augalinis aliejus, prieskoniai ir, žinoma, druska.

Virimo būdas

Užvirkite vandeniu. Norint neprarasti laiko, verta daryti kitus produktus. Daržovės valomos, plaukite grikius. Bulvės supjaustytos juostelėmis arba vidutinio dydžio griežinėliais. Sutraiškyti svogūnai, trinti morkos. Grybai supjaustyti į plokšteles.

Įkaitinkite sviestą keptuvėje, kepkite svogūnus, pridėkite grybus ir toliau kepkite, kol jie sultys. Toliau padaže morkos ir pomidorai. Paruošti pomidorus iš anksto - nuplaukite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite. Galite naudoti pomidorų pasta ir geresnės kokybės pomidorų padažą arba naminius preparatus - ne aštrus adjika arba maltus pomidorus su pipirais. Sumaišykite masę keptuvėje ir kepkite, kol skystis išgaruos.

Taigi vanduo puode virė. Mes mesti ten bulves ir grikius, o dešimt minučių vėliau zazharku su pomidorais ir grybais. Sriuba, kaip ji turėtų būti, turi būti sūdyta, įpilkite pipirų ir kitų prieskonių (neprivaloma) ir virkite iki paruošimo. Per šį laiką bulvės ir grikiai bus visiškai minkšti, o sriuba pasieks norimą konsistenciją. Tada jis pilamas į plokšteles ir mėgaukitės skoniu.

Grikių sriuba - patyrusių virėjų patarimai

Kad grikių sriuba būtų lengvesnė ir skaidresnė, virimo pradžioje būtina pridėti visą nuluptą svogūną, o virimo pabaigoje išimkite jį iš keptuvės.

Jei norite, kad sriuba būtų mažiau riebus, morkos su svogūnais gali būti pridėtos žaliavos be skrudinimo.

Jūs galite virti labai skanias sriubas su grikiais, o tie, kurie jau juos iškepė ar tiesiog bandė, be abejonės, sutiks, kad nieko nėra geriau nei tokie kvapnūs, patrauklūs ir sveiki sriubos.

Mitybos specialistai ir gydytojai nenustoja kartoti: būtina valgyti sriubas, tuo dažniau tuo geriau. Tačiau sriubos sriuba yra kitokia, nes tik sveiki patiekalai turi teigiamą poveikį sveikatos būklei - tai tokia tautologija. Grikių sriuba yra puikus kandidatas reguliariai pasirodant patiekalo kasdieniame meniu, nes jis yra tikrai sveikas maistas ir, be to, skanus!

Mes surinkome jums 6 sriubų receptus skirtingose ​​versijose ir skirtingais produktais apskritai - už kiekvieną skonį.

1 receptas: klasikinė grikių sriuba

Tai užtruks: 2-3 bulvės ir morkos, 1 lemputė ir stiklas grikių, lauro lapai, sviestas, juodieji pipirai, žirniai, žalumynai, druska.

Kaip gaminti tradicinę grikių sriubą. Įpilkite 1-2 litrų vandens į puodą (priklausomai nuo pageidaujamo sriubos storio), įpilkite druskos, įpilkite 1 sveiką svogūną ir virkite, kol ruošiamas kitas maistas. Nupjaukite bulves ir morkas į norimus gabalus, padėkite juos į sriubą kartu su laurais ir pipirais. Kitas 1 morkų ir svogūnų, kad tradicinis kepsnys sriuba ir padėkite jį į puodą. Grikutes nuplaukite vandeniu, supilkite į sriubą, virkite iki paruošimo, virimo pabaigoje, kad gautumėte svogūną, užpildykite grikių sriubą su sviestu ir pabarstykite žolelėmis.

Kas nemėgsta grikių su grybais? Tai tiesa - nėra tokių žmonių! Kitos sriubos su grikiais receptas pagrįstas tuo pačiu skaniu deriniu.

Du receptai: grikių grybų sriuba džiovintiems grybams

Tai užtruks: 400 g bulvių, 120 g grikių, 80 g svogūnų, 60 g sviesto, 40 g džiovintų grybų (pageidautina baltos), petražolių, pipirų, druskos.

Kaip virti sriuba su grikiais ir džiovintais grybais. Supjaustykite bulves į kubelius ir virkite sūdytame vandenyje, supilkite į tinkamai nuplautą grikį, mirkykite džiovintus grybus, mirkytus vandenyje (išspausti), svogūnus kepkite svieste ir virkite sriubą iki padaryto. Pagardinkite gatavą sriubą ir smulkintus žalumynus.

Grybų sriubą su grikiais galite pagaminti šiek tiek skirtingai su šviežiais grybais: po 5 litrų bulvių įpilkite 1,5 l verdančio sultinio, po virimo įpilkite 0,5 puodelio grikių, tada 100 g skrudintų grybų, 1 skrudintą svogūną, pipirus ir druską, virkite, kol virti, ir užpildykite gatavą sriubą su grietine ir petražolėmis.

Kitas labai skanus grikių sriuba - vištiena.

Receptai trys: grikių sriuba su vištiena

Tai užtruks: 50 g grikių kruopų, 25 g augalinio aliejaus, 2 svogūnėlių, morkų ir bulvių, ½ vištienos skerdenos, smilkalų, žirnių, druskos.

Kaip virti sriuba su grikiais ir vištiena. Atskirkite vištienos filė nuo kaulų ir odos, įdėkite juos į keptuvę, įpilkite 1 išvalytą svogūną ir morkas, supilkite į 1 l vandens ir virkite vištienos sultinį 20 minučių, tada nušluostykite. Vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, supilama į verdantį sultinį, virinama 5-10 minučių per mažą ugnį, pridėti bulvių į kubelius, po 5 minučių - nuplaukite grikius, įpilkite druskos, įpilkite morkų ir svogūnų, prieskonių ir virkite sriubą iki virimo. Pabarstykite žolelėmis prieš patiekdami.

Taip pat galite gaminti tradicines rusų sriubas su grikiais, pavyzdžiui, sriuba ir marinatu.

Keturi receptai: Schi su grikiais

Tai užtruks: 800 g šviežių kopūstų ir sultinių, 100 g grikių, 150 g riebalų, 100 g bulvių, 3 petražolių šaknys, 2 svogūnai ir morkos, žali, pipirai ir druska.

Kaip virti grikių sriuba. Užvirinkite kaulų sultinį, jį užpurškite, supilkite į dalinius molinius puodus. Iškirpti kiaulienos taukai, kepti iki krakmolo, supjaustykite kopūstus, bulves - kauliukus, morkas - trinti arba pjaustyti, supjaustykite svogūnus ir petražolių šaknis, nuplaukite grikius, sudėkite visus šiuos ingredientus į puodus su sultiniais, kurie turėtų virti, troškinti sriuba krosnyje, kol ingredientai bus paruošti. Patiekdami, pipirai ir druska, pabarstykite žolelėmis.

Patiekiama į puodus yra šios sriubos akcentas, bet jei nėra puodų, galite jį virti įprastame puode.

Penki receptai: Marinuoti su grikiais

Tai užtruks: 4 bulvės ir marinuoti agurkai, 1 morkos ir svogūnai, 1-2 valg. grikiai, 1 valgomasis šaukštas. grietinė ir sviestas, sultinys, marinatas, petražolės šaknys, lauro lapai, žalumynai, pipirai, druska.

Kaip virti marinatą su grikiais. Supjaustykite svogūnus į pusę žiedus, supjaustykite petražolių šaknis ir morkas, supjaustykite bulves į kubelius, kepkite daržoves ir šaknis, tada įdėkite verdančio sultinio (daržovių, vištienos ar mėsos). Nulupkite agurkus, nuimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite, kol minkštas. Supilkite plaunamą grikį į sultinį, virkite iki paruošimo, tada į sriubą įpilkite agurkų, laurų, užpilkite marinuoti skonį, pagardinkite sviestu ir užvirinkite. Prieš patiekdami supilkite sriubą su žolelėmis ir pagardinkite grietine.

Sriubos su energija, lengvumu ir jėga - tai, ko mes visi trūksta per šaltuoju metų laiku. Valgykite tokias nuostabias sriubas ir būkite sveikas ir pilnas jėgos, apetito!

Prenumeruokite autorių