Kaip yra marinuotas imbieras. Kaip valgyti imbierą namuose?

Ką reikės šiam tikslui (kai kurie patarimai):

• jums reikia paimti tik jauną šaknį, kitaip galutinio produkto spalva nebus rožinė (galite ją pataisyti, į marinatą pridedant burokėlių sulčių);
• Šį prieskonį nufotografuojant visada galima padaryti ploniausią pjovimą;
• skaniausias imbieras gaunamas naudojant ryžių actą;
• jei negalite nusipirkti ryžių acto, jis gali būti saugiai pakeistas vynu, obuoliu ar stalu be aromatinių priedų;
• jei pakeisite cukrų su medumi, skonis bus įdomesnis;
• galite pridėti nedidelį kiekį sojos padažo;
• konservuotus produktus rekomenduojama laikyti iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose;

Lengviausias būdas sterilizuoti yra mikrobangų krosnelėje nuo 2 iki 3 minučių.

Kaip paruošti marinuotą rožinį imbierą: žingsnis po žingsnio receptas, prieinamas visiems

Ką reikia:

• runkeliai (ne pašarai) - 0,1 kg;
• jaunas imbiero šaknis - 0,25 kg;
• mineralinis vanduo b / g - 0,4 l;
• smulkia druska - 0,005 kg.

Ką daryti:

1. Nulupkite imbiero šaknį žievelėmis.
2. Tačiau nulupėjas nupjauna jį į labai plonas plokšteles.
3. Nuplaukite runkelius, apdorokite. Nulupkite, supjaustykite plonomis.
4. Virinama pusė vandens. Įpilkite druskos, išmaišykite.
5. Supilkite gautas sūrymo pjaustytas juostas. Laikykite penkias minutes. Tada išleiskite vandenį.
6. Likusiame vandenyje supilkite cukrų, supilkite jį į puodą, uždėkite ant viryklės. Nuolat maišant, užvirinkite.
7. Įdėkite paruoštą imbierą į dubenį, padėkite jį su apvaliais runkelių runkeliais. Palikite imbierą visiškai atvėsti.
8. Kai derlius su runkelėmis atvėsta, perkelkite jį į „miegą“ šaldytuve.
9. Ryte įdėkite gražų raudoną imbierą į tinkamą indą, uždenkite dangčiu ir laikykite šaldytuve.

Cukriniai runkeliai gali būti pašalinti prieš įdedant imbierą į stiklainį, arba galite palikti jį įdėdami į indelį su imbieru. Kodėl Atsakymas paprastas: inde esantys pušeliai bus visiškai išsiskleidę, o imbieras įgis ploną runkelių skonį.

Kaip marinuoti imbiero šaknį

Marinuoti imbierą ir žiemą . Kodėl gi ne, jei marinovka, apskritai, atsiranda pakankamai greitai, ir toks paruošimas šaldytuve niekada nebus nereikalingas? Ir kasdieniame stalo ir švenčių proga toks imbiero delikatesas visada bus vietoje, papildantis bet kurį patiekalą. Ir jei taip, čia yra dar vienas imbiero šaknies ėsdinimo receptas.

Ką reikia:

• jaunas imbieras - 0,250 kg;
• sake - 0,05 L;
• cukrus - 0,025 kg;
• druska - 0,005 kg;
• ryžių actas - 0,09 l;
• rožių vynas - 0,04 l.

Ką daryti:

1. Imbiero skalavimas. Nulupkite daržovių pjaustytuvą.
2. Virinama verdančiame vandenyje apie 45 sekundes.
3. Sausi, supjaustyti plonais griežinėliais (daržovių pjaustytuvu), įdėkite į stiklinį indą.
4. Suderinkite sake, cukraus, druskos ir vyno. Virinama. Prieš išimdami iš viryklės, įpilkite ryžių acto. Gautas marinatas supilkite paruoštas šaknų juosteles.

Perkelkite ruošinį į šaldytuvą, kur imbieras pasieks norimą rožinę spalvą.

Kaip gaminti imbierą suši: ar yra skirtumas

Sushi ir ritinėliams virimo imbieras yra lengvas, nes receptas labai skiriasi nuo kitų.

Ką reikia:

• jaunas imbieras - 0,250 kg;
• mirinas (ryžių vynas) - 0,05 L;
• sake - 0,05 L;
• cukrus - 0,06 kg.

Ką daryti:

1. Šakniavaisių plovimas, švarus. Vieną minutę padėkite į verdantį vandenį. Tada išleiskite vandenį, nuvalykite šaknį sausu virtuvės rankšluosčiu. Pjovimas nėra būtinas.
2. Sumaišykite miriną, sake ir cukrų keptuvėje. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir padėkite puodą ant ugnies.
3. Po virimo marinato išimkite katilą nuo ugnies. Atvėsinkite.
4. Įdėkite imbierą visai (!) Stikliniame indelyje ir užpilkite atšaldytą marinatą. Uždarykite indą dangčiu ir penkias dienas laikykite šaknį.

Šiame recepte nėra klaidos. Imbieras su suši ir visiškai marinuoti ritiniai.

Ir, kaip santrauka, paprasčiausias receptas, kurį gali padaryti kiekvienas.

Paprastas marinatas imbierui: receptas

Ką reikia:

• imbieras - 0,250 kg;
• 9% stalo actas - 0,03 l;
• vanduo - 0,500 l;
• cukrus - 0,03 kg;
• druska - 0,005 kg;
• degtinė - 0,03 l.

Ką daryti:

1. Taigi marinuoti.
2. Imbiero plovimas, sausas, švarus. Įdėkite indą, užpilkite verdančiu vandeniu, laikykite 1,5 min. Nuimkite, išdžiovinkite. Supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Keptuvėje sumaišykite actą, vandenį, cukrų, degtinę ir druską. Maišykite, virkite marinatą per mažą ugnį ir atvėsinkite.
4. Į stiklinį indą įpilkite pjaustytas plonas juosteles, supilkite marinatą. Uždarykite sandariai. Įdėkite šaldytuvą mažiausiai penkias valandas.

Ginger Sushi (vaizdo įrašas)

Marinuotas imbieras gali ir turėtų būti daromas, bet turime prisiminti, kad tokio tipo užkandžiai ne valgomi litrui indo per dieną. Todėl ruošinys yra geriau supakuotas į mažus stiklainius (0,1 kg-0,25 kg). Tokia suma greitai paliks ir neturės laiko išdžiūti, pavyzdžiui, pusė iš karto gali būti nenaudojama.

Kad neprarastumėte medžiagos, būtinai išsaugokite jį socialiniame tinkle „Vkontakte“, „Odnoklassniki“, „Facebook“, tiesiog spustelėdami toliau pateiktą mygtuką:

Dėmesio, tik šiandien!

Imbieras jau seniai naudojo visą pasaulį. Galų gale, ji garsėja savo naudingomis gamtinėmis savybėmis. Šios gamyklos tėvynė laikoma Indija ir Azija. Bet tai buvo seniai, šiandien imbieras auginamas beveik visose šalyse.

Yra nemažai receptų, skirtų marinuoti imbierui, paaiškėja, kad yra puikus prieskonis, kuris prideda skonio užrašus bet kuriam patiekalui. Šis produktas turi daug teigiamų savybių, stiprina imuninę sistemą, prisotina organizmą naudingais vitaminais ir mikroelementais.

Norėdami tinkamai paruošti imbierą, turite laikytis kai kurių taisyklių:

• jums reikia pasirinkti jaunos imbiero šaknį, tada jis pasirodys konkurencingas ir sultingas;
• taip, kad galutinis rezultatas būtų šviesus, į sultinį reikia įdėti šiek tiek burokėlių sulčių;
• prieš kepant valykite kaip naujas bulves;
• actas geriau pasirinkti obuolį arba vyną, be papildomų dažiklių ir prieskonių, kad nebūtų nutrauktas gatavo produkto skonis;
• cukrus geriausiai pakeičiamas medumi;
• sojos padažas gali būti pridedamas prie sultinio prieskonių;
• patiekalas yra rafinuotas, jei virimo metu į marinatą pridedate stiklinę sauso raudonojo vyno;
• imbiero klojimo ir sandėliavimo bankai turi būti pasterizuoti.

Reikalingos sudedamosios dalys:

1. Šaknų jaunasis imbieras.
2. 150 ml obuolių sidro actas.
3. 70 ml vandens.
4. 30 g medaus arba 50 g cukraus;
5. 50 ml runkelių sulčių;
6. 20 g druskos (prieskonių pagal skonį ir norą).

Paruošimo stadijoje turite valyti ir smulkiai supjaustyti imbierą, tam naudokite aštrią virtuvės peilį arba specialią pjaustymo mašiną. Įpilkite imbierą sūdytame vandenyje 6 minutes. Po džiovinimo ant servetėlės ​​rankšluosčio.

Dabar paruošite marinatą. Norėdami tai padaryti, šildykite vandenį, įpilkite medaus, burokėlių sulčių, druskos, acto, nedelsiant išjunkite po virimo. Įdėkite susmulkintą imbierą į pasterizuotus stiklainius, supilkite marinatą, pritvirtinkite dangtelius.

Iššaldymą atšaldome šaltoje vietoje. Po 2-3 dienų imbieras yra paruoštas. Produktą galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

Galite pridėti produktą prie bulvių, žuvies, mėsos patiekalų, dažniausiai jis naudojamas kartu su jūros gėrybėmis (suši, ritiniai). Tai ne tik skanus, bet ir originalus pagal skonį. Be to, imbieras gali būti pridėtas prie salotų, pirmųjų kursų.

Imbiero taikymas

Imbieras vaikams

Ar galiu tai suteikti vaikams? Taip, žinoma, jei nėra individualaus netolerancijos. Bet vis tiek pageidautina laukti. Ir bandykite patekti į dietą nuo dvejų metų, labai atsargiai, pradedant nuo nedidelės dalies.

Visi žino, kad imbieras turi tokią imuninę savybę, padidina organizmo apsaugą. Todėl jį galima naudoti įkvėpus. Jis taip pat naudingas vaikams, kurie valgo daug saldumynų ar turi žarnyno problemų.

Be to, kad imbiero arbata yra labai sveika, ji taip pat yra gana skana. Jame yra medžiagų, kurios tonizuoja kūną, didina nuotaiką ir taip pat gali pagerinti odą ir pridėti akis. Arbata su arbata padės pagerinti apetitą ir peretravitą. Taigi tai labai naudinga tiems, kurie turi atminties problemų. Jis taip pat padeda nuraminti troškulį karštą vasarą.

Imbieras ir figūra

Vienas iš nutukimo priežasčių - netinkamas metabolizmas. Jei kiekvieną dieną valgote imbierą, tai padės susidoroti su šia problema. Pagerinkite medžiagų apykaitą, o tai padeda prarasti svorį ir prarasti papildomų svarų. Paprasčiausias variantas yra tiesiog gerti arbatą su imbieru.

Jei kalbame apie nėštumą, imbieras nėra žalingas vaikui. Tačiau yra ir atvejų, kai ji gali turėti blogą poveikį motinos kūnui. Dėl to gali atsirasti komplikacijų.

Todėl, kai vartojate imbierą laukiančioms motinoms, yra keletas įspėjimų. Tai nėra pageidautina valgyti trečiame trimestre ir tuo atveju. Jei prieš tai buvo persileidimai. Be to, jei nėščia moteris turi toksemiją antroje nėštumo pusėje, turite nedelsiant atsisakyti imbiero.

Kontraindikacijos

Imbieras negali valgyti visų šalnų visose situacijose. Yra griežtų kontraindikacijų, kurių pageidautina laikytis. Imbieras yra kontraindikuotinas tiems, kurie turi skrandžio opą ir dvylikapirštės žarnos opą. Taip pat nerekomenduojama valgyti šio produkto, turinčio tulžies akmenų.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad imbieras padidina kraujospūdį, nes jame yra kardioaktyvių ingredientų. Todėl būtina ją atsisakyti tiems, kurie susiduria su sunkumais ar vartoja antiaritminius vaistus.

Naudokite imbierą su sveikata ir mėgaukitės šiuo puikiu produktu!

Imbieras buvo neįtikėtinai populiarus prieš revoliucinę Rusiją, jis buvo laikomas tiek dideliu prieskoniu, tiek vertinga gamtos medicina. Šis naudingas šaknis yra daugelio vaistų, naudojamų kai kuriose virškinimo trakto artrito, reumato, virusinių ligų ligose, dalis.

Marinuotas imbieras - nauda ir žala

Marinuotas imbiero šaknis naudojamas kaip pagrindinė lengvųjų patiekalų sudedamoji dalis. „Sushimans“ ypač vertina marinuoto imbiero naudą ir žalą. Galų gale, imbieras ritinėliams neveikia pastarųjų užpildu, bet kaip aštrus prieskonis, kuris pagerina suši skonį ir turi dezinfekavimo savybę. Japoniški žmonės į visus patiekalus prideda marinuoto imbiero šaknies. Jie įsitikinę, kad reguliarus prieskonių vartojimas ne tik padeda virškinti, bet ir pailgina jaunimą.

Kaip naudingas marinuotas imbieras moterims

Atlikę klinikinius tyrimus, Japonijos mokslininkai nustatė, kad moterims po mėnesio imbiero dietos buvo stebimas menstruacijų atsigavimas. Kadangi šaknis veikia kaip natūralus skausmą malšinantis preparatas, skausmas menstruacijų metu taip pat buvo pašalintas. Augalas gerina medžiagų apykaitą, skatina svorio netekimą. Tačiau pagrindinė marinuoto imbiero nauda moterims yra ta, kad prieskoniai sulėtina senėjimo procesą.

Marinuotas imbieras Lieknėjimas

Naudojant šaknis pagerina medžiagų apykaitą, pagreitina toksinų išsiskyrimą iš organizmo. Efektyviau naudoti marinuotus imbierus svorio netekimui su česnaku, kuris sumažina kraujagyslių toną ir pagerina kraujo tekėjimą. Namuose lengva paruošti paprastą, bet sveiką gėrimą iš dviejų česnakų gvazdikėlių (praleiskite per spaudą), 2 šaukštus. l tarkuotas šaknis, užpildytas 1 litru verdančio vandens. Norint atsikratyti neapykantos kilogramų, gėrimas turėtų būti suvartotas šiltu, pusiau stiklo prieš kiekvieną valgį.

Marinuotas imbieras nėštumo metu

Kadangi nėštumo metu nėštumo metu nerekomenduojama vartoti vaistų, jo savybių turintys imbiero prieskoniai pakeis daugumą tablečių. Per sezoną šaknų naudojimas dėl savo atšilimo bus puiki virusinių ligų prevencija, peršalimas. Pakelkite imunitetą, papildydami vitaminų, amino rūgščių, eterinių aliejų ir augalinės kilmės mikroelementų trūkumą.

Pirmajame nėštumo trimestre prieskonių naudojimas sumažina toksikozės apraiškas. Jis turi raminamąjį poveikį, pagerinantį būsimos motinos emocinį pagrindą. Marinuotų imbierų buvimas nėštumo metu maisto produktuose turėtų būti priimtinas. Paskutiniame nėštumo trimestre ir jo suskirstymo grėsme visuose imbiero induose - kontraindikacija.

Marinuoto imbiero nauda vyrams

Romos gydytojas Galenas rašė, kad imbiero šaknis   kartu su kardamonu, muskato riešutais, medumi, cinamonas gali išgydyti žmogų iš seksualinės impotencijos. Jei atsižvelgsime į prieskonių savybes kaip natūralų afrodiziaką, tuomet marinuotojo imbiero nauda vyrams yra neįkainojama. Arbatos gėrimo metu yra naudinga padidinti potencialą valgyti 2 šaukštelius. šaukštai 1/4 šaukštelio mišinio. imbiero šaknų milteliai sumaišyti su menu. l medus

Kaip valgyti imbierą namuose

• Kalorijų patiekalai: 51 kalorijos
• Tikslas: prieskoniai
• Virtuvė: japonų

Imbiero marinavimas namuose yra paprastas procesas. Pagamintas produktas naudojamas kaip suši pagardai, patiekiamas kaip užkandis, pridėtas prie šoninių patiekalų. Žemiau galite pamatyti kaip gaminti imbierą suši   teisingai, virimo procesas yra paprastas, aiškus ir be nuotraukos. Kai naminiai marinuoti imbierai gaminami namuose, jie dažnai patenka į receptą ir pakeičia riebalų actą reguliariai. Pakeitus šį ingredientą, turite papildomai pridėti porą šaukštų cukraus, kad patiekalo skonis būtų saldus.

Sudėtis

• imbiero šaknis - 250 g;
• smulkios druskos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• ryžių actas - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 0,5 šaukštai.

Virimo būdas

1. Nulupkite šaknį, supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Įdėkite juos į puodą su verdančiu vandeniu, užvirinkite keletą minučių, atidarykite į pažeistą vandenį. Nuoviras gali būti naudojamas aštriam imbiero gėrimui su medumi ir kalkėmis.
3. Atvėsintos griežinėliais supjaustytos griežinėliai.
4. Virti marinatas imbieruilabai paprasta, reikės tik acto ir cukraus. Kepiame acto ir cukraus mišinio, kaitinama dar pusę minutės, atvėsinama.
5. Sulenkite imbiero skilteles į stiklainį, supilkite į marinatą. Tvirtai uždarykite stiklainį, įdėkite į šaldytuvą. Marinuotas imbieras bus paruoštas per dieną.

Kaip virėjas imbieras marinuotas rožinis

• Paruošimo laikas: 25 minutės (ir diena šaldytuve)
• Porcijų skaičius: atsitiktinis
• Kalorijų patiekalai: 50 kalorijų
• Tikslas: prieskoniai
• Virtuvė: japonų
• Sudėtingumo sunkumai: lengva

Marinuojant imbiero šaknį, galite naudoti receptus, kurie tik šiek tiek skiriasi ingredientų ir paruošimo metodų. Į kaip marinuoti imbierą,valdovas nusprendžia už save. Imbiero griežinėliai, nesvarbu, koks receptas bus naudojamas marinuotam imbierui, per kelias valandas taps rožinės spalvos - tai prieskonių savybė, raudonųjų runkelių pridėjimas suteiks spalvai intensyvesnės.

Sudėtis

• imbiero šaknis - 0,5 kg;
• ryžių actas - 200 ml;
• raudonasis vynas - 50 ml;
• runkeliai - 50 g;
• cukrus - 4 šaukštai. l.;
• degtinė - 50 ml.

Virimo būdas

1. Pjaustytus runkelius sudėkite į vandenį, virkite, įpilkite nuluptą šaknį, virkite 2 minutes. Išimkite prieskonį, supjaustykite plonomis plokštelėmis, padėkite jį į stiklainį.
2. Supilkite degtinę ir vyną į puodą, įpilkite druskos ir cukraus, pašildykite. Po cukraus ištirpinimo, supilkite actu, leiskite jam virti.
3. Supilkite marinatą indelyje, uždarykite dangtelį, įdėkite į šaldytuvą vieną dieną.

Salotos su marinuotu imbieru

• Virimo laikas: 15 minučių
• Porcijų skaičius: atsitiktinis
• Kalorijų patiekalai: 148 Kcal
• Paskirtis: užkandis
• Virtuvė: rusų
• Sudėtingumo sunkumai: lengva

Įtraukus imbiero griežinėliais, patiekiami bet kokių patiekalų skonis su puikiais užrašais. Jei salotų su marinuotais imbierais sudėtis apima žuvį, kiaulieną, vištieną ar kitą mėsą, be to, jo skonio papildas taip pat bus naudingas virškinimui. Paprasta ir greita virimo kopūstų salotos su marinuotu imbieru bus geras papildymas kebabais ir kitais sunkiais mėsos patiekalais.

Sudėtis

• šviežių kopūstų - savavališkai;
• bet kokia žalia - savavališka;
• dygliuotasis imbieras - savavališkas;
• augalinis aliejus - pagal skonį.

Virimo būdas

1. Nuplaukite, išdžiovinkite, pjaustykite žali.
2. Kopūstai subtiliai supjaustykite, trinkite rankas.
3. Imbiero plokštės supjaustytos juostelėmis, supilamos į kopūstus, įpilamos žalumynai, gerai sumaišomi.
4. Pasipuošti skanių salotų aliejaus.

Video: marinuotas imbieras - receptas namuose

Yra beveik šimtas penkiasdešimt imbiero rūšių. Tėvynė yra Azija, tačiau ji auginama daugelyje pasaulio regionų. Imbiero šaknis naudojamas maiste. Yra dviejų tipų - juoda ir balta. Juodasis šaknis nėra iš anksto apdorotas, o baltas - nuplaunamas ir išvalomas. Šaknis gali būti naudojamas plaktuku arba žaliaviniu pavidalu, bet marinuotas yra populiariausias. Apsvarstykite pagrindinius marinuoto imbiero privalumus, indikacijas ir kontraindikacijas, taip pat naminius receptus.

Marinuoto imbiero nauda

Dažniausiai marinuoti imbierai naudojami tik su ritiniais. Jis padeda apsaugoti organizmą nuo bakterijų, kurias galima rasti žalioje žuvyje. Tačiau jį galima naudoti kepimui ir kitiems patiekalams, pagamintiems iš žuvies ir mėsos.

Be to, jame yra daug mineralų, reikalingų normaliam gyvenimui. Reguliarus vartojimas padeda sumažinti stresą, pašalinti nervų įtampą ir baimės jausmus. Manoma, kad marinuotas imbieras didina seksualinį troškimą ir pailgina jaunimą.

Marinuoti imbierai labai svarbūs žmonių, kurie kovoja su antsvoriu, mitybai. Tai leidžia pagreitinti medžiagų apykaitą, kuri aktyvina svorio netekimą. Tai taip pat svarbu psichinei veiklai, nes reguliarus vartojimas padeda aprūpinti smegenų ląsteles deguonimi.

Yra keletas naudingiausių savybių:

• Senėjimo proceso sulėtėjimas. Kompozicijoje yra natūralių antioksidantų, kurie sulėtina senėjimo procesą.
• Užkirsti kelią piktybinių navikų vystymuisi.
• Kova su virusinėmis ligomis. Marinuotas imbieras rekomenduojamas gripui, peršalimui, gerklės skausmui ir viršutinių kvėpavimo takų infekcijoms. Reguliarus vartojimas pagerina gerovę, padeda kosulėti skreplius, taip pat mažina uždegimą.
• Efektyvus artrito ir reumato profilaktikai. Reguliarus marinuotų vaistų vartojimas neleidžia sunaikinti kremzlių audinio. Todėl jis gali būti vartojamas kremzlės ir sąnarių ligų profilaktikai ir gydymui.
• Sumažinkite cholesterolio kiekį. Reguliarus vartojimas padeda sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat normalizuoja kraujo krešėjimo laiką. Todėl rekomenduojama vartoti jį venų trombozės, insulto ir širdies priepuolio prevencijai, ypač jei yra tokių ligų šeimoje.
• Mikroorganizmų sunaikinimas burnoje. Dėl šio marinuoto imbiero savybių rekomenduojama juos valgyti.
• Galvos skausmas. Marinuoto imbiero sudėtis yra natūralus skausmą malšinantis preparatas, todėl pakanka valgyti keletą žiedlapių, kad būtų sumažintas galvos skausmas, menstruacinis ar dantų skausmas.
• Gag reflekso slopinimas. Marinuotas šaknis yra naudingas, norint pašalinti gag refleksą dėl ligos, kurią sukelia toksikozė pirmojo nėštumo trimestro metu, taip pat po chemoterapijos.
• Pagerinti virškinimą. Reguliarus vartojimas leidžia atsikratyti vidurių pūtimo, skrandžio skausmo po valgio, taip pat vidurių užkietėjimo.
• Gerinti stiprumą. Marinuoti imbierai yra garsus afrodiziakas vyrams ir moterims. Todėl rekomenduojama valgyti mažinant lytinę funkciją ar norą. Moterims ji padidina gimdos toną ir padeda išgydyti nevaisingumą.
• Spuogų ir kitų odos problemų gydymas.

Marinuotas imbieras - žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Kaip minėta anksčiau, imbieras yra magiškas šaknis, žinomas ne tik dėl savo neįprasto skonio ir mėtų skonio, bet ir turi gydomąjį poveikį. Populiariausi yra imbiero naudojimas kaip burnos ertmės dezinfekavimo priemonė, naudojant suši su žaliomis žuvimis.

Paprastai ryžių actas naudojamas etiketėje pažymėtam imbierui, kuris suteikia jai subtilią rožinę spalvą. Nedaug žmonių žino, bet jūs galite virti marinatą pagal obuolių sidro actą. Jis, skirtingai nei ryžiai, nedažys imbiero, bet vis tiek suteikia pikantišką skonį.

Sudėtis:

• Imbiero šaknis - 250 gr.
• Druska - 1,5 tl.
• Cukraus milteliai - 3 šaukšteliai.
• Obuolių sidro actas - ketvirtasis puodelis arba 70 ml.

Marinado virimo instrukcijos:

Nuplauti ir nulupti imbiero šakniavaisiai, grotelės į plonas plokšteles.

Mažame aliuminio inde sujungti obuolių sidro actą, druską ir cukraus pudrą. Nuolat maišydami su šluotele, kad gautas sūrymas virsta marinatu.

Įdėkite tarkuotą šaknį į mažą sluoksnį mažame stikliniame arba keraminiame inde, užpilkite karštą marinatą, jis turėtų būti maždaug vienas centimetras virš imbiero. Įdėkite indą su dangčiu sandariai uždarytą šaltoje tamsioje vietoje penkias valandas.

Kaip Marinuoti imbierą namuose - receptai

Japoniškos virtuvės populiarumas tapo marinuotu imbieru, kuris dažnai lanko stalą. Jis gali būti perkamas prekybos centre, bet jei norite būti tikri, kad nėra konservantų ir cheminių dažiklių, geriau jį paruošti. Be to, jo paruošimo receptas yra paprastas.

Šis receptas tinka marinuoti naujus derlius. Naujo pasėlių šaknis išsiskiria šviesiai geltona spalva.

Sudėtis:

• Imbiero šaknis - 300 g
• Cukrus - 4 šaukštai. l
• Druska - 2 šaukšteliai.
• Ryžių actas - 300 ml
• Vanduo - 100 ml.

Pirmiausia reikia paruošti šakniavaisį. Iš pradžių jis plauna ir žievelė. Po to būtina jį patrinti druska ir palikti 10-12 valandų.

Po to šaknis reikia nuplauti ir išdžiovinti. Dabar svarbiausias procesas yra sumažinti teisę. Tai turėtų būti padaryta su galingiausiu peiliu, kad būtų gauti smulkūs žiedlapiai. Kuo plonesni žiedlapiai pasirodo, tuo geriau ji bus marinuota.

Virkite žiedlapius. Norėdami tai padaryti, virkite vandenį, druską ir virkite imbierą 3-4 minutes. Išleiskite vandenį, palikdami 100 ml marinato.

Virimo marinatas. Sumaišykite likusį vandenį, kuriame imbieras buvo virinamas su cukrumi, druska ir ryžių actu. Paruoštas marinatas supilkite iš anksto virtus žiedlapius. Palikite marinatu 6-7 valandas. Po to jis yra visiškai paruoštas naudoti. Marinate ji gali būti laikoma ilgą laiką. Pabandykite tik visiškai uždengti skysčiu. Jei visiškai sekate receptą, šakniavaisiai bus naudojami vieną mėnesį.

Šis receptas leidžia virti marinuotą imbierą. Taip yra dėl to, kad recepte nėra vyno.

Rožinis marinuotas imbieras - receptas namuose

Norėdami paruošti rožinį imbierą, dažniausiai naudojamos šaknys yra praėjusiais metais. Šios šaknys pasižymi labiau prisotinta spalva ir standumu. Šis receptas nesukels klausimo net naujokai.

Sudėtis:

• Imbieras - 600 g
• Ryžių actas - 300 ml.
• Cukrus - 6 šaukštai. l
• Degtinė - 60 ml.
• Raudonasis vynas - 100 ml.

Receptas prasideda nuo šaknies paruošimo. Prieš marinavimą būtina kruopščiai nuplauti ir išvalyti. Paskutinio derliaus šakniavaisiai turi gana standžią struktūrą, todėl, norint pašalinti odą, turėsite naudoti labai aštrų peilį. Stenkitės sumažinti odą kuo plonesnę.

Šis receptas nesusijęs su druskos šaknimi. Nupjaukite į plonus žiedlapius ir keletą minučių virkite sūdytame vandenyje.

Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite degtinę, raudonąjį vyną ir cukrų. Karštis, kol cukrus ištirps. Tada įpilkite ryžių acto, užvirinkite ir pašalinkite iš šilumos. Padėkite žiedlapius į stiklainį ir užpildykite juos marinatu. Uždarykite banką ir įsigykite. Kai indelis atvės, pertvarkykite į šaldytuvą. Po 4-5 dienų šakniavaisiai yra paruošti naudojimui.

Atsižvelgiant į raudonojo vyno marinato receptą, imbieras turi rausvą atspalvį. Paruošti šakniavaisiai puikiai tinka kaip suši ir kiti žuvies patiekalai pagal jūsų mėgstamus receptus.

Marinuotas imbieras Lieknėjimas

Marinuotas imbieras turi aštrų ir aštrų skonį, todėl jis tapo populiarus ne tik tarp suši mėgėjų. Tačiau jis ne tik pateikia originalų ir pikantišką skonį įvairiems patiekalams ir užkandžiams, bet ir teigiamai veikia kūno būklę. Be to, tai nepakeičiamas produktas tiems, kurie nori atsikratyti papildomų svarų.

Marinuotas imbieras stimuliuoja medžiagų apykaitą ir taip pat pradeda prarasti svorį. Reguliariai vartojant, jis pašalina toksinus iš organizmo. O jei sujungsite marinuoto imbiero naudojimą su fiziniu aktyvumu, tai tikimybė atsikratyti neapykantos celiulito. Dar vienas naudingas turtas   šaknis - ląstelių metabolizmo stimuliavimas. Tai suteiks galimybę atsikratyti kūno pertekliaus, pagerinti bendrą kūno būklę ir paspartinti riebalų deginimą.

Be to, jis gali būti naudojamas kaip priedas prie bet kokių produktų. Su ja, net virti vištiena ar žuvis taps neįtikėtinai skaniu patiekalu. Šiuo atveju marinuotojo imbiero kalorijų kiekis yra tik 12-15 kcal 100 g, todėl galite jį naudoti netrukdydami dietos.

Marinuotas imbieras - žala ir kontraindikacijos

Nors marinuotas imbieras yra ypač naudingas, kai kuriais atvejais jis gali pakenkti organizmui. Todėl yra keletas kontraindikacijų, kai geriau atsisakyti jo naudojimo:

• Žindymo laikotarpiu.
• Per paskutinius nėštumo mėnesius. Aštrūs prieskoniai gali sukelti ankstyvą gimdymą.
• Su padidintu slėgiu.
• Po širdies priepuolio ar insulto.
• Jei esate alergiškas imbiero ar marinato ingredientams.
• Su virškinimo trakto ligų paūmėjimu.
• Virusinio hepatito ir kepenų cirozės atveju.
• Dėl cukraus kiekio marinuotame imbiere cukriniu diabetu, jis turėtų būti vartojamas nedideliais kiekiais.

Marinuotas imbieras davė mums nuostabų ir paslaptingą Rytus. Namuose jo marinavimui paprastai naudojamas klasikinis acto ir cukraus derinys. Šį produktą galima rasti laisvojoje rinkoje, tačiau geriau jį gaminti patys. Ir šiandien norime papasakoti paprastą marinuoto imbiero receptą namuose.

Marinuoti imbierai, virti namuose, gali būti tinkami kokybiškos ir skoningos konkurencijos parduotuvėse.

Šiek tiek apie užkandžių spalvą

Daugelis domisi klausimu, kodėl marinuoti imbiero žiedlapiai, dažniausiai naudojami japonų virtuvėje, yra rausvos spalvos, nes šviežios šaknies atspalvis yra šviesiai geltonas. Kai kurie mano, kad tai priklauso nuo šaknų veislės, nes imbieras iš tikrųjų gali būti baltas arba rožinis. Pirmasis yra vadinamas Hedychium coronarium ir yra labiausiai paplitęs kalnuotuose Tibeto ir Nepalo regionuose, taip pat randamas Kuboje ir Brazilijoje. Raudonieji imbierai arba Alpinia purpurata auga Pietryčių Azijoje, Tailande ir Malaizijoje. Tuo pačiu metu šios veislės daugiausia skiriasi žiedynų ir jų formos atspalviais. Kalbant apie šaknį, kurią valgome, tai yra vienoda visoms rūšims.

Šiuolaikinėje virtuvėje marinuoti imbierai gauna raudoną arba rausvą spalvą tik dėl to, kad pridedama dažų. E129 paprastai pridedamas tiesiai prie marinato, kuriame aštrus šaknis praleidžia šiek tiek laiko.

Pastaba! Anksčiau tradicinėje virtuvėje rožinė spalva buvo gauta į marinatą įdėjus burokėlių sultis!

Kodėl dažyti imbiero žiedlapius? Tik patiekalas, kuriam patiekiamas šis užkandis, tik estetikai. Rožinės ir raudonos spalvos labai harmoningai derinamos su kitais stalo gaminiais, bet pats dažiklis neturi įtakos skoniui.

Paprastai kiekvienas virėjas pats nusprendžia, ar sunaikinti šakniavaisius su E129, ar ne, bet kartais tai daro poveikį teisės aktams. Pvz., Jei JAV raudonais marinuotais imbierais leidžiama parduoti su baltu, tuomet kai kuriose Europos šalyse draudžiama naudoti produktus, kurių sudėtyje yra šio dažiklio. Ir jei Europos restoranuose ir rožiniame imbiere randama, tai tik naudojant runkelių sulčių.

Pastaba! Be runkelių sulčių, galite naudoti raudoną arba rožių vyną!

Dėl šios priežasties prieš marinuojant imbierą namuose, kruopščiai pagalvokite, kokių spalvų užkandžių norite gauti.

Skonis raudonas marinuotas imbieras nesiskiria nuo baltos spalvos

Receptai. Imbieras baltas ir rožinis

Mes kreipiamės į pagrindinį dalyką - kaip virti marinuotus imbierus namuose. Siūlome apsvarstyti du pagrindinius receptus, iš kurių pirmasis bus pagrindinis, kur bus naudojamas minimalus gaminių rinkinys, o antrasis - su papildomais ingredientais, kad patiekalas būtų maloni rožinė spalva be cheminių dažiklių.

Taip pat žiūrėkite:

Kodėl marinuotas rožinis imbieras - atsakėte

Klasikinis virimas

Mums reikės: 200 g šviežios imbiero šaknies, pusantro puodelio acto (ryžių), 3 šaukštai granuliuoto cukraus ir 2,5 arbatinių šaukštelių druskos.

• Pirmiausia mes užsiimame imbieru. Root kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu, nulupti, nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais.
  

  Patarimas! Norėdami, kad žiedlapiai būtų labai ploni ir tie patys, geriau nukirpkite šaknį ant specialaus daržovių pjovimo - mandolino!

• Pjaustytų šakniavaisių švelniai sulenkite dubenyje, įpilkite pusę šaukštelių druskos ir gerai sumaišykite.
• Dabar mes kreipiamės į marinato paruošimą imbierui - namuose tai gana paprasta. Nedideliame puode sumaišykite actą, cukrų ir likusią druskos dalį. Nuolat maišant, iš anksto pašildykite indo turinį, kol druska ir cukrus visiškai išsisklaidys, bet neužvirkite marinado. Iš katilo nuimkite puodą.
• Džiovinkite imbiero žiedlapius vandeniu, kad pašalintumėte druskos perteklių ir įdėkite juos į karštą marinatą. Palikite 5-6 minutes, po to grąžinkite puodą į ugnį. Su nedideliu dujų tiekimu viską ruošiame maždaug pusvalandį.
  

  Pastaba! Tokiu „tvarkingu“ terminiu apdorojimu užkandis yra ypač švelnus!

• Po tam tikro laiko inkubatorius kartu su marinatu paskirstykite steriliuose induose ir uždenkite dangteliais. Duokite atvėsti, užsukite dangtelius ir užkandžius laikyti šaldytuve.

Po 5-6 valandų patiekiami užkandžiai.

Dabar išsiaiškinkime, kaip gaminti namuose rožinį marinuotą imbierą. Pagal receptą mums reikės: 400 g prieskonių šaknų, 50-55 ml vyno (galite imtis raudonos ir rožinės spalvos, pagrindinis dalykas yra išlaikyti jį sausą), 35 ml geros degtinės (be skonio ir kitų priedų), 140 ml acto (ryžių) ), 3 šaukštai granuliuoto cukraus.

• Kaip įprasta, pirmajame etape mes apdorojame imbierą: mes plauname, nulupame, nuplauname ir pjaustome kiek įmanoma plonesnius. Šiame pavyzdyje žiedlapiai nėra apšlakstyti druska, bet tik keletą minučių virinami verdančiame vandenyje.
• Be to, mes užsiimame marinatu: keptuvėje deriname vyną, degtinę, cukrų. Viskas ant ugnies ir šiltas, kol pastarasis visiškai ištirps. Nepamirškite nuolat maišyti ir įsitikinti, kad mišinys nevirsta. Supilkite acto. Dabar marinatas turėtų virti. Išimkite jį iš viryklės.
• Užpilkite virti imbiero griežinėliai steriliuose induose, supilkite juos karštu marinatu ir kamščiu.

Šis užkandis turėtų būti infuzuojamas - paprastai trunka apie 3-4 dienas.

1. Jei rožinė spalva, kurią gavote ruošiant marinatą, nėra pakankamai ryški, tada ją galima pataisyti burokėlių sultimis. Įdėkite jį mažomis porcijomis ir nuolat maišykite, kad nepraleistumėte jums tinkamos spalvos.
2. Už marinavimą geriau naudoti jaunus šakniavaisius - jie turi lengvas, labai plonas odą be raukšlių ir yra gana lengvai valomi paprastu šaukštu. Šoniniai procesai bus labiausiai konkurencingi, o pagrindinė šaknų dalis dažnai yra šiurkšta, o centre - kieti pluoštai.
3. Be saldiklio vaidmuo gali būti ne cukrus, bet natūralus medus. Tačiau nepamirškite, kad jis turi turtingesnį skonį, todėl jį reikėtų į marinatą įtraukti į kelis mažesnius kiekius.
4. Marinuotas imbieras paprastai laikomas šaldytuve, kai dangtelis yra glaudžiai prisukamas. Tokiomis sąlygomis užkandis gali sėkmingai stovėti kelis mėnesius.

Pastaba! Japonijoje marinuotas imbieras, supjaustytas geriausiais griežinėliais, vadinamas „Harry“. Jis visada patiekiamas ir vartojamas kartu su wasabi arba sojos padažu. Jei marinavimo procese šakniavaisiai buvo supjaustyti į lustus, tada gatavas užkandis jau turės kitokį pavadinimą - „benisega“. Paprastai jis yra raudonas atspalvis ir pateikiamas su mėsa ar makaronais!

Bet jūs galite tarnauti marinuotu imbieru ir šiek tiek kitaip - salotose.

Šviesios salotos

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės: mažo kiniškojo kopūsto, 1 saldaus ir rūgščio obuolio, 1 bulgarų pipirų, šviežių žalumynų krūva, salotų lapų, vyšnių pomidorų, keletas marinuotų imbierų žiedlapių (pagal skonį), 1 šaukštas medaus ir augalinio aliejaus, citrina druska

1. Kopūstus plaukite tekančiu vandeniu ir smulkiai pjaustykite. Įdėjome jį į gilų dubenį ir prisalivaem.
2. Mes taip pat plauname obuolį, nuimame žievelę nuo jo, atleidžiame nuo sėklų ir sėklų ankščių, supjaustome į ploną šiaudą. Išspauskite citrinos sultis ir pabarstykite jas susmulkintu obuoliu.
3. Kruopščiai nuplaukite žalumynus ir salotų lapus, nuplaukite perteklių, išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio ir smulkiai pjaustykite.
4. Vyšnios pomidorai supjaustomi į dvi dalis - bulgarų pipirus - į plonas juosteles.
5. Paruoškite padažu: nedideliame inde, sumaišykite augalinį aliejų ir skystą medų.
6. Norėdami kopūstų išdėstyti obuolių, imbiero žiedlapių, žolelių, pomidorų, pipirų. Mes sumaišome viską ir užpildome salotas.




Lengvos salotos su marinuotais imbierais, obuoliais ir daržovėmis

Šiltos lašišos salotos

Norėdami paruošti salotą su marinuotu imbieru ir lašiša, jums reikės: 400 g lašišos, keletas marinuotų imbierų žiedlapių, 2 skiltelės česnako, gerklės pakuotės, 50 ml jogurto, kalkių, arbatinio šaukštelio medaus, 2-3 šaukštai augalinio aliejaus, druska, pipirai.

1. Iškirpkite lašišos filė į mažus gabalus ir sulenkite į dubenį. Paruošiame marinatą: sujunkite jogurtą, smulkiai pjaustytą česnaką, porą šaukštų kalkių sulčių, augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Užpildykite žuvį marinatu ir vieną valandą įdėkite į šaldytuvą.
2. Po nurodyto laiko mes siunčiame lašišą, kuri turi būti kepama 230 ° C temperatūroje. Po ketvirtadalio valandos išimkite jį iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.
3. Dideliame inde uždėkite vandens žievę, imbiero žiedlapius, ant žuvies gabalų. Pabarstykite augaliniu aliejumi ir kalkių sultimis.




Šiltos salotos su lašiša ir marinuotais imbierais

Kaip matote, visi marinuotojo imbiero receptai yra lengvi dauginti namuose ir, praleidę mažiausiai laiko, pagaminkite universalų patiekalą, kuris gali tapti puikiu užkandžiu ir pikantišku ingredientu salotoms.