Cara minum teh dalam situasi berbeda. Minum teh dan berpikir "teh". Dari mana datangnya teh?

Pandangan Cina tradisional tentang aturan dan rekomendasi teh ...

Aturan satu - minum teh setelah makan, dan tidak dengan perut kosong. Ketika Anda minum teh dengan perut kosong, sifat dingin dari teh, menembus di dalam, dapat mendinginkan limpa dan perut, yang mirip dengan "penetrasi serigala ke dalam rumah", sejak zaman kuno di China mereka telah disarankan "untuk tidak minum teh dengan hati yang kosong." di timur, teh diminum satu jam sebelum makan atau dua setelah dan tanpa bumbu dan manisan.

Aturan kedua adalah menghindari membakar teh. Lagi pula, teh yang terlalu panas sangat mengiritasi tenggorokan, kerongkongan, dan perut. Konsumsi teh yang sangat panas dalam waktu lama dapat menyebabkan perubahan yang menyakitkan pada organ-organ ini. Menurut penelitian asing, seringnya penggunaan teh dengan suhu di atas 62 derajat menyebabkan peningkatan kerentanan dinding lambung dan memberikan gejala berbagai penyakit lambung. Suhu teh sebaiknya tidak melebihi 56 derajat.

Aturan tiga - hindari minum teh dingin. Sementara teh hangat dan panas menyegarkan, membuat pikiran dan mata jernih, teh dingin memberi efek samping: stagnasi dingin dan akumulasi dahak.

Aturan Empat - minum "lembut", tetapi tidak teh kuat. Kandungan kafein dan tanin yang tinggi dalam teh kental dapat menyebabkan sakit kepala dan insomnia.

Aturan kelima - tidak perlu menyeduh teh untuk waktu yang lama. Teh harus diseduh "Sentuhan air." Jika teh diseduh terlalu lama, polifenol teh dan minyak atsiri mulai teroksidasi secara spontan, yang tidak hanya mengurangi teh transparansi, rasa dan aroma, tetapi juga secara signifikan mengurangi nilai nutrisi teh karena oksidasi vitamin C dan P yang terkandung dalam daun teh, asam amino dan bahan berharga lainnya. zat. Selain itu, bersikeras, teh terkena lingkungan, jika teh lama mendekam di panas itu secara signifikan meningkatkan kandungan mikroorganisme (bakteri dan jamur).

Aturan keenam adalah menyeduh teh maksimal 5 kali. Biasanya, setelah daun teh ketiga atau keempat, sedikit yang tersisa. Eksperimen menunjukkan bahwa infus pertama menarik sekitar 50% zat berguna dari daun teh, yang kedua - 30%, dan yang ketiga hanya sekitar 10%, daun teh keempat menambahkan 1-3% lagi. Jika Anda terus menyeduh teh lebih lanjut, maka infus juga dapat menghasilkan komponen berbahaya, karena unsur-unsur berbahaya yang terkandung dalam jumlah yang sangat kecil di daun teh memasuki infus terakhir.

Aturan keenam adalah minum teh setelah makan. Setelah semua, sejumlah besar teh, diminum sebelum makan, menyebabkan pengenceran air liur, makanan mulai terasa hambar, di samping itu, penyerapan protein oleh organ-organ pencernaan mungkin sementara menurun. Karena itu, minumlah teh 20-30 menit sebelum makan.

Aturan kedelapan - minum teh 20-30 menit setelah makan. Setiap minum berlimpah segera setelah makan menyebabkan penurunan yang signifikan dalam konsentrasi jus lambung, dan ini memperlambat pencernaan dan mengganggu kerja semua organ pencernaan.

Peraturan nomor sembilan - jangan minum teh dengan obat-obatan. Tanin yang terkandung dalam teh, ketika dibelah, membentuk tanin, yang darinya banyak obat mengendap dan diserap dengan buruk. Karena itu, orang Cina mengatakan bahwa teh menghancurkan obat-obatan.

Aturan kesepuluh - penting untuk minum teh segar! Teh harian tidak hanya kehilangan vitamin, tetapi juga menjadi tempat berkembang biak yang ideal bagi bakteri. Tetapi jika tehnya tidak manja, bisa digunakan tujuan terapeutik, tetapi hanya sebagai agen eksternal. Jadi, teh yang diresapi selama 24 jam kaya akan asam dan fluor, yang mencegah pendarahan dari kapiler, sehingga teh kemarin membantu peradangan mulut, nyeri pada lidah, eksim, gusi berdarah, lesi kulit superfisial, bisul. Mencuci mata dengan teh kemarin membantu mengurangi ketidaknyamanan ketika pembuluh darah muncul dalam protein dan setelah air mata, dan membilas mulut di pagi hari sebelum menyikat gigi dan setelah makan tidak hanya membuat Anda merasa segar, tetapi juga memperkuat gigi Anda.

Jadi, dalam hal mandarinatau   orang jepangyang telah mempertahankan metode minum teh yang paling klasik, yaitu, yang terbiasa menggunakan teh dalam bentuknya yang murni, tanpa kotoran, camilan, dll., semua cara lain tampak biadab.

Orang Indiamudah mencampur teh dengan susu, serta mengkonsumsi teh dengan lemon dan gula. Teh lemon juga diminum Iran   dan Turki, alih-alih memakan gula, kismis, ara, dan almond. Jangan menolak di sini dari pemberian infus teh jahe, kapulaga, star adas manis, allspice (biji-bijian per cangkir), kayu manis dan rempah-rempah lainnya. Masuk negara-negara Arab di Afrika Utaraminum panas teh hijaudengan bersikeras dengan peppermint dan kemudian menambahkan gula (tetapi tidak selalu). Terkadang, seperti orang lain orang-orang dari Timur, Orang-orang Arab Afrika Utara minum teh hijau dengan es dan dalam hal ini menambahkan jus jeruk (lemon, jeruk, jeruk bali).

Masuk Eropa   teh diminum hampir di mana-mana dengan gula, tetapi, biasanya, tidak terlalu manis. Permen tidak dikonsumsi sama sekali dengan teh.

Di Rusiakarena fakta bahwa teh tidak dianggap sebagai minuman independen dan selalu disiapkan cairan, di masa lalu bahkan di lapisan yang kaya ada kebutuhan untuk "memperindah" teh tidak hanya dengan gula, tetapi juga dengan semua jenis kue: sirup, pengawet, kue, kue, roti, sederhana roti dan mentega, juga permen, lemon dan dalam beberapa kasus buah ara, rempah-rempah dan susu. Dengan demikian, semua jenis minum teh yang ada di Timur dan Barat dipersepsikan, digabungkan dan ditambahkan secara substansial di Rusia, dan sebagai hasilnya, cara minum teh nasional diciptakan.

Teh dan gula

Teh dan gula ... Dua kata ini, dua konsep dari masa kanak-kanak kita, dianggap oleh kita sebagai tidak dapat dipisahkan, terkait erat, kecuali mereka hanya roti dan garam. Jadi mereka memasuki kesadaran kita tidak hanya dari kehidupan rumah tangga, tetapi juga dari sastra, dari cerita rakyat. Tetapi apakah mereka benar-benar seharusnya dilahirkan untuk satu sama lain, bagaimana kita terbiasa?

Memang, gula yang ditambahkan ke teh, terutama dalam dosis kecil, membantu meningkatkan rasa infus teh. Di sisi lain, dosis gula yang terlalu besar memperburuk rasa teh, menghilangkan aroma teh tertentu. Selain itu, penelitian oleh para ilmuwan Jerman telah menunjukkan bahwa gula bertindak sebagai penyerap vitamin B1 ketika kita memasukkan jumlah gula halus yang berlebihan ke dalam infus. Karena itu, Anda harus terbiasa minum teh dengan jumlah gula yang sangat sedikit atau dengan permen seperti kismis atau madu. Dianjurkan untuk melakukan mereka yang menderita kekurangan vitamin A, penyakit saraf, terutama penipisan sistem saraf. Adapun permen lainnya, harus diingat bahwa mereka semua mengandung gula dan, di samping itu, sejumlah zat berbau, aroma yang mau tak mau menenggelamkan aroma halus alami teh. Itulah sebabnya mengapa tidak mungkin mendapatkan kesenangan sejati dari teh yang sekarang, disiapkan dengan benar, dengan merebutnya bersamaan dengan manisan atau manisan lainnya. Lebih baik minum teh tanpa pemanis saat minum dengan permen sehingga seteguk teh mengikuti setelah manisnya sudah dimakan.

Teh dan tepung, teh, dan sereal

Tidak mungkin bahwa kombinasi kata-kata ini akan tampak alami, dan, bagaimanapun, cukup banyak orang minum teh tidak hanya dengan kue dan kue, tetapi juga dengan roti dan sandwich. Tetapi pada dasarnya tidak ada perbedaan mendasar antara segelas tepung tepung yang dipanggang, dimana seorang penduduk Asia Tengah tertidur dalam teh, dan kue eclair, yang diminum pengunjung kafe dengan teh. Dan faktanya, dan dalam kasus lain, teh berperan sebagai penyampai produk tepung dalam tubuh kita. Selain itu, teh membantu organ pencernaan untuk mencerna, mencerna produk tepung berat, dan juga meningkatkan nilai gizinya. Itulah sebabnya produk tepung dalam kombinasi dengan teh bahkan dapat menjadi produk makanan penting untuk waktu yang lama, yang mampu mempertahankan fungsi vital tubuh kita dengan nada yang tepat.

Jadi, teh melengkapi dan memurnikan produk tepung, tetapi mereka tidak "memperindah" teh. Selain itu, produk tepung umumnya mengurangi rasa, sifat teh yang paling menarik, belum lagi fakta bahwa mereka secara bersamaan membunuh aromanya. Itu sebabnya orang tidak harus memandang teh sebagai roti basah atau kue kering. Sebaliknya, menggunakan teh dengan produk tepung atau sereal, perlu untuk meningkatkan konsentrasinya. Akibatnya, orang-orang dari Timur, mengisi teh dengan tepung atau minum beras dengan teh, sama sekali tidak sengaja menambah berat teh (atau mereka membuat minum teh lebih sering hingga 5-6 kali sehari). Ternyata teh pekat dalam gaya Tibet, dengan tepung refried, jauh lebih bermanfaat dan lebih tepat untuk diminum daripada teh biasa dengan kue. Ketika mencerna produk tepung dengan teh cair, kita dua kali lipat meningkatkan efek negatif dari produk ini pada tubuh kita, membebani dengan karbohidrat, air, memberi tekanan pada jantung dan seluruh sistem peredaran darah, dan kemudian ... menyalahkan teh untuk efek berbahaya, yang ternyata sempurna di sini tidak ada hubungannya dengan itu Karena itu, jika kita ingin makan kue atau kue kering dengan teh, maka mereka harus dicuci dengan teh yang sangat kuat.

Teh dan susu

Banyak pecinta dan penikmat aroma dan rasa teh menganggapnya campuran teh dengan susu dan krim, seperti yang dilakukan, misalnya, di Inggris. Dari sudut pandang penggemar sejati dan penikmat teh, minum teh dengan susu, dan bahkan lebih lagi dengan mentega, seperti kebiasaan di bangsa Mongol, sama saja dengan memanjakan teh, meredam buketnya.

Faktanya, hampir tidak ada perbedaan mendasar antara cara minum teh orang Inggris dan Mongolia. Dalam kedua kasus, bersama dengan teh, komponen penting kedua adalah produk susu non-fermentasi (susu, krim, mentega), yang berbeda satu sama lain hanya dengan kadar lemak yang berbeda, dan komponen ketiga adalah zat tambahan untuk zat yang memberikan minuman baik rasa manis (gula) atau pahit-asin (garam, merica). Tetapi zat "ketiga" ini, dan sama sekali bukan produk susu netral, yang secara radikal mengubah rasa minuman secara keseluruhan, masuk ke dalam argumen dengan aroma teh dan, dalam banyak kasus, meredamnya. Oleh karena itu dari sudut pandang rasa, gula lebih banyak berubah, "merusak" rasa teh, mengubah kekhususannya, daripada, katakanlah, susu.

Nah, apa penyembuhannya, sifat penyembuhan suplemen teh dari produk susu? Faktanya adalah susu adalah produk dengan komposisi kimia paling kompleks. Susu mengandung lebih dari 100 nutrisi berbeda yang dibutuhkan seseorang. Ini kaya akan vitamin - hingga 20 spesies, dan hanya 3-4 spesies yang ditransfer ke minyak selama pemrosesan, dan sisanya tetap dalam limbah. Campuran infus teh dengan susu sangat bergizi, mudah dicerna oleh minuman tubuh manusia yang memiliki kualitas yang merangsang dan memperkuat. Teh sangat berhasil mengoreksi kekurangan susu, memfasilitasi pencernaan tubuh. Namun, susu melembutkan efek kafein dan alkaloid lainnya, sedangkan tanin yang terkandung dalam teh membuat mukosa lambung kurang rentan terhadap efek negatif dari susu murni yang difermentasi. Jadi teh membantu susu, dan susu membantu teh.

Dengan susu, Anda bisa menggunakan semua jenis teh, terutama hitam dan hijau, baik daun panjang dan dipres. Teh asam hijau dicampur dengan hitam sangat baik dengan susu. Yang terbaik adalah menggunakan campuran dengan teh yang tidak direbus, tetapi susu yang dipasteurisasi mentah, dipanaskan hingga 40-60 o C, atau bubuk susu bubuk, yang tidak memiliki aroma hidangan yang asing dan tidak dirampas dalam proses mendidih vitamin.

Teh dengan susu adalah tindakan pencegahan yang baik. Minuman ini bermanfaat terutama pada penyakit ginjal, jantung, serta tonik untuk distrofi, kelelahan sistem saraf pusat, dan polineuritis. Tetapi bagi orang yang benar-benar sehat, teh yang kuat dan harum dengan susu adalah minuman yang sangat baik, terutama di pagi hari atau setelah latihan berlebihan.

Teh dan Buah

Terkadang buah ditambahkan ke teh untuk tujuan pengobatan. Dalam hal ini, teh dapat berfungsi sebagai "pengangkut" sejumlah asam (sitrat, malat, askorbat), yang dalam bentuk murni dapat mengiritasi selaput lendir organ pencernaan, atau memainkan peran meningkatkan sifat-sifat buah-buahan tertentu. Misalnya, dalam sejumlah penyakit, disarankan untuk memperkenalkan produk yang mengandung pektin ke dalam makanan. Produk-produk ini termasuk apel. Namun, pektin mengandung teh. Karena itu, dalam kasus seperti ini sangat disarankan untuk menggabungkan teh dengan apel, mengirisnya langsung ke dalam minuman teh panas yang sudah jadi.

Teh dan lemon

Paling sering teh dikonsumsi dengan jeruk nipis dan lebih jarang dengan buah jeruk lainnya (misalnya, di Jepang dengan pomeranzhe, di negara-negara Arab dan di Amerika dengan jeruk bali).

Mencampur teh dengan lemon dalam satu hidangan adalah penemuan kami. Ini asli dan unik. orisinal dan enak untuk dicicipi, komposisi unik. Faktanya adalah bahwa sampai tahun 80-an abad XIX tidak ada seorang pun di dunia ini yang memiliki ide untuk menggabungkan teh dan lemon dalam satu minuman. Mengapa Pertama, karena alasan yang bersifat geografis murni, yaitu, karena tidak mungkin bagi lemon untuk bertemu. Di mana lemon dikenal luas, di mana mereka tumbuh dan di mana mereka tumbuh, sebagai tanaman komersial utama, teh tidak tumbuh. Di negara-negara itu, itu tidak diketahui sebelumnya, tetapi masih belum digunakan sampai sekarang, karena ini adalah negara-negara pembuat anggur tradisional dengan konsumsi harian yang luas dari anggur sebagai minuman meja biasa, serta negara dari zona "kopi", di mana minuman ringan setelah makan malam atau pagi yang populer sejak Abad Pertengahan. kopi

Kedua, ada alasan kuliner serius yang di negara-negara lemon tidak ada yang bisa memikirkan komposisi teh lemon. Faktanya adalah bahwa di Mediterania, lemon sejak dahulu kala, yaitu, sejak zaman Romawi Kuno, dianggap sebagai bumbu untuk ikan, hidangan ikan, sebagai komponen dari berbagai saus dan saus yang meningkatkan “kesedihan” permainan dan hidangan unggas mereka, dan akhirnya , sebagai zat tambahan pengasaman untuk hidangan manis buah non-asam. Dengan demikian, ruang lingkup penggunaan kuliner lemon secara ketat didefinisikan dan secara tradisional disimpan, dihormati, bahkan menghindari pemikiran beberapa aplikasi lain.

Di Rusia, mereka tidak tahu lemon atau teh, orang benar-benar bebas dari belenggu tradisi kuliner berabad-abad yang terkait secara khusus dengan objek makanan ini. Dan karena lemon dan teh berasal dari "timur", seperti yang dikatakan dan diyakini, tidak benar-benar memahami geografi asing, kombinasi dan penyatuan mereka dalam satu "hidangan" tampak logis, alami, dan sama sekali tidak bagi orang-orang Rusia. " mengejutkan ", tetapi, sebaliknya, bergengsi di Rusia: ia memiliki teh, lemon, dan gula - semua alasan ada di dalamnya! Dan ternyata hebat!

Apa yang terjadi ketika menggabungkan teh dengan lemon (atau buah jeruk lainnya), jika kita mempertimbangkannya dari sudut pandang ilmiah modern? Mengapa kombinasi ini ditetapkan tidak hanya enak, tetapi juga perlu, wajib? Faktanya adalah bahwa dalam kombinasi dengan jeruk, nutrisi ditingkatkan, sifat penyembuhan minuman teh: lebih baik mengembalikan kekuatan yang hilang, memuaskan dahaga. Itu sebabnya teh sekarang diminum pada model Rusia dengan buah jeruk terutama di negara-negara panas - India, Mesir, Iran, Turki, Florida dan California. Tetapi rasa teh dengan lemon berubah, aroma teh menghilang. Karena itu, siapa pun yang ingin merasakan rasa sebenarnya dari jenis teh tertentu, tentu saja, tidak boleh mencampurnya dengan apa pun, termasuk lemon.

Selamat siang, para tamu!

Tentunya di antara kamu ada banyak pecinta teh. Di sini hari ini dan bicara bagaimana cara yang benar dan apa yang harus minum teh dalam situasi yang berbeda.

Di usia tua ada tiga kesenangan: perapian, tembakau, dan teh.

Demikian kata pepatah lama penduduk Wales. Tetapi kami percaya bahwa minuman aromatik itu menghibur dengan baik pada segala usia.

Yang utama adalah tahu bagaimana dan kapan harus minum teh dengan benar. Dan untuk mendapatkan kenikmatan maksimal dari teh dan manfaatnya akan membantu tips kecil ini.
   Teh yang enak bisa menyenangkan bukan hanya rasanya yang kaya. Minuman yang sangat kuno ini dapat memiliki pengaruh besar pada suasana hati Anda, untuk menyegarkan tidak lebih buruk dari kopi atau untuk bersantai lebih baik daripada susu dengan madu. Hal utama adalah mengetahui kapan dan kelas berapa yang harus dipilih. Dan untuk memahami "kartu teh" dan varietas yang paling populer akan membantu petunjuk kecil ini, dikumpulkan dari saran para profesional.

Teh Irlandia: saat sulit bangun di pagi hari

Apakah Anda salah satu dari mereka yang terus tidur bahkan satu jam setelah alarm, dan secara umum sebelum makan siang - zombie? Kemudian mulailah hari tidak dengan secangkir kopi, tetapi teh Irlandia yang kuat. Sarapan Irlandia adalah campuran teh hitam panjang berkualitas tinggi. Dan bahkan kopi yang disebutkan di atas akan melampaui kekuatannya. Tetapi kata "sarapan" dalam namanya tidak disengaja. Tingkat keceriaan di pagi hari baik-baik saja, tetapi di waktu lain, dengan probabilitas tinggi, itu akan membuat Anda sulit tidur.

Susu Oolong: saat Anda perlu sedikit rileks dan menarik napas

Apakah Anda baru saja menyerahkan proyek, mengunjungi koki di atas karpet atau memenangkan sepatu mahal dalam lelang online tanpa biaya? Nah, Anda perlu menarik napas dan cara "menghembuskan napas". Itu hanya "menghembuskan napas" lebih baik tidak cognac, dan susu ulun. Teh semi-fermentasi di perbatasan antara hitam dan hijau ini memiliki rasa yang lembut dan efek relaksasi yang ringan. Ini cukup untuk menenangkan adrenalin di dalam darah, tetapi pada saat yang sama berhasil memodifikasi sisa hari dan tidak mengangguk.

Teh Bergamot dengan aditif: kami melayani tamu

Ingin mengesankan para tamu dan menyelesaikan malam dengan menyenangkan? Para ahli merekomendasikan membuat teh yang paling mulia - bergamot. Rasanya yang kaya akan paling cocok di sore hari. Dan jika Anda memilih campuran bergamot dan lavender, para tamu akan pergi tidak hanya dalam suasana hati yang baik, tetapi juga sedikit lebih cepat: mereka ingin tidur.

Teh hijau: agar tidak mengangguk di tempat kerja

Cadangan energi mendekati nol, dan hari kerja masih jauh dari selesai? Kemudian teh hijau akan membantu Anda. Ini akan membantu untuk secara efektif menghibur di siang hari. Pada saat yang sama, itu akan memberikan tekanan yang jauh lebih kecil pada jantung dan pembuluh darah daripada kopi. Dan banyak peneliti modern sampai pada kesimpulan bahwa teh hijau, karena banyaknya antioksidan dalam komposisi, memainkan peran penting dalam pencegahan kanker.

Roybush: melanjutkan pesta

Rooibos sama sekali bukan teh, melainkan tanaman keluarga kacang-kacangan. Tetapi keadaan ini tidak mencegahnya dari menjadi dasar minuman populer dengan rasa yang sangat baik. Rooibos tidak mengandung kafein (berbeda dengan teh hijau), tetapi meningkatkan suasana hati dengan baik. Jadi itu akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk malam yang aktif dan menyenangkan, kapan pun Anda mau teh yang lezat, tetapi tidak ingin bersantai dan mengenakan piyama favorit Anda.

Jahe dan lemon: ketika dingin sudah dekat

Obat tradisional dengan sejarah kaya yang benar-benar berhasil. Dan populer di seluruh dunia. Sakit tenggorokan? Tambahkan lemon dan jahe parut atau cincang halus ke dalam teh apa pun. Satu sendok madu hanya akan memperkuat "combo" yang bermanfaat ini.

Orang-orang di seluruh dunia suka teh dan meminumnya setiap hari: di pagi hari - untuk menghibur; di malam hari - untuk pemanasan; di sore hari - di tempat kerja, pada kunjungan atau di kafe. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu cara membuatnya, sehingga memberikan semua rasa dan aromanya hingga tetes terakhir.

1. Hanya ada 6 varietas teh

Semua varietas teh diproduksi dengan mengolah daun tanaman teh yang sama - camellia Cina. Tulisan pada paket "teh hijau" atau "teh hitam" hanyalah teknologi pemrosesan yang diperoleh.

Segala sesuatu yang lain - herbal (seperti mint), buah-buahan (seperti raspberry), dan sebagainya - menjadi bukan infus, tetapi teh.

2. Anda tidak bisa menuangkan teh dengan air mendidih

Jangan pernah menuangkan air mendidih ke atas teh, jika tidak Anda bisa membakar lembaran teh. Tapi menuangkan air mendidih di atas rumput atau buah adalah ide bagus.

Suhu air pembuatan bir dapat ditentukan tanpa termometer. Begitu uap muncul dan ketel mulai bergetar sedikit, sekitar 65-75 ° C. Dan ketika air mulai menggelembung, suhu 85-90 ° C.

3. Gunakan hanya air tawar.
untuk menyeduh teh

Ketika air direbus lagi, mineral disimpan di dinding ketel dan timbangan terbentuk. Dan oksigen menguap dari air, yang diperlukan untuk menyeduh teh yang tepat.

4. Menyeduh teh berdasarkan proporsi 1 sendok teh hingga 1 cangkir

Jangan pernah menambahkan sendok teh tambahan. Dengan menambahkannya, Anda tidak akan membuatnya lebih kuat, itu hanya akan kehilangan rasa yang unik.

5. Jangan memanaskan ketel

Satu-satunya kasus ketika layak memanaskan ketel dengan air mendidih adalah ketika terbuat dari porselen tebal atau keramik yang sangat tebal.

6. Lepaskan tutup dari ketel saat teh sedang diseduh.

Ini memelihara daun dengan oksigen dan membantu rasa terbuka.

7. Urutan bahan penting

Jika Anda minum teh yang diseduh dalam ketel, tuangkan susu ke dalam cangkir terlebih dahulu, dan baru setelah itu teh. Dengan demikian, susu akan memanas hingga suhu yang sama dengan teh, dan minumannya akan lebih harum. Jika Anda menambahkan susu terakhir, maka dinginkan teh itu sendiri.

8. Jika Anda menyeduh kantong teh, susu harus ditambahkan di akhir.

Masukkan tas ke dalam air panas selama 3 menit sehingga bisa diseduh, keluarkan, lalu tambahkan susu. Jika Anda segera menuangkan susu, lemaknya bisa menutupi daun dan mencegahnya diseduh.

9. Keluarkan daun dari ketel setelah diseduh.

Jangan membuang daunnya, kamu bisa membuatnya lagi nanti.

10. Jangan pernah meremas tas ke dinding cangkir.

Jika tidak, Anda akan memeras tanin dan tehnya menjadi pahit. Keluarkan saja. Jika Anda menyukai teh kental dengan sedikit rasa pahit, cobalah teh Assam atau Kenya.

11. Mengapa teh yang diseduh dalam ketel rasanya lebih enak

Teh daun besar memiliki permukaan daun yang lebih luas, yang menghasilkan rasa yang lebih dalam dan lebih kaya. Terutama jika Anda menyeduhnya dalam ketel besar, di mana aromanya paling nyata.

Kantong teh dirancang untuk menyeduh teh dengan cepat. Ya, daun di dalamnya jauh lebih kecil dan kualitasnya mungkin tidak terlalu bagus. Kompromi - piramida, yang memberi Anda manfaat teh daun besar dan kenyamanan kantong teh.

12. Apakah teh hijau mengandung kafein?

Karena semua varietas dibuat dari tanaman yang sama, semua teh memiliki jumlah kafein yang kira-kira sama, termasuk hijau. Dan untuk memastikan bahwa satu teh mengandung lebih banyak antioksidan daripada yang lain, tidak ada yang bisa. Karena itu tergantung pada kualitas teh, cuaca dan kondisi lainnya.

Julia Verne 1 486 0

Teh, sebagai minuman obat, berasal dari Cina dan memiliki sejarah panjang, serta daftar yang tak kalah panjang. properti yang bermanfaat   untuk tubuh. Namun, penyalahgunaan minuman ini dapat menyebabkan ketidaknyamanan fisik dan memiliki efek kesehatan yang negatif. Jadi, referensi singkat tentang cara tidak minum teh.

Tradisi membuat teh dan, pada kenyataannya, minum teh telah dipraktekkan selama lebih dari seribu tahun, dan ada alasan untuk itu. Memang, secangkir teh dapat meringankan keadaan mual di pagi hari atau memberi kekuatan pada alur kerja yang produktif. Tetapi bagi sebagian orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu, minum dapat berpotensi membahayakan. Dalam hal ini, teh sebaiknya dihindari.

Pasien dengan Neurasthenia

Bagi orang yang menderita neurasthenia, teh kental pasti tidak akan bermanfaat (terutama di paruh kedua hari dan, terutama, sebelum tidur) - karena kandungan kafein yang agak tinggi pada daun teh, minuman ini dapat memengaruhi tidur. Lebih baik minum teh bunga di pagi hari, di sore hari - hijau, dan menggunakan teh tanpa kafein sebelum tidur. Perlu dicatat bahwa tidak ada teh tanpa kafein sama sekali, beberapa jumlah itu, bahkan yang terkecil, terkandung dalam minuman, sehingga orang-orang dengan sensitivitas tertentu harus memperhatikan infus buah atau herbal.

Wanita dengan bayi

Selama masa menyusui, wanita harus menahan diri dari mengonsumsi teh kental, karena kafein yang terkandung di dalamnya masuk ke dalam ASI dan dapat mengganggu tidur anak yang damai, membuatnya gelisah. Dengan peningkatan jumlah kafein dalam ASI, pola tidur bayi dapat terganggu, termasuk ketidakmungkinan tertidur.

Penderita tukak lambung

Bagi mereka yang menderita sakit maag, saran yang baik adalah untuk menghindari teh yang mengandung kafein, karena mempromosikan sekresi asam lambung. Asam lambung dapat memperburuk gejala sakit maag atau mengganggu proses perawatan.

Mabuk

Teh kental dapat membuat tubuh manusia sangat bersemangat dan mempengaruhi sistem kardiovaskular dan saraf. Jika seseorang mabuk, minuman yang terlalu kuat dapat menyebabkan aritmia jantung dan tekanan darah turun, menambah beban pada ginjal.

Orang yang lebih tua

Teh mentah (atau "Pu-erh" hijau, atau "Sher Pu-erh") tidak dianjurkan untuk digunakan oleh orang tua. Sebagian besar senyawa yang ditemukan dalam daun teh segar tidak dihilangkan selama proses fermentasi (karena metode pengolahan khusus) dan ini memberikan rasa yang kuat dan spesifik yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan lambung pada orang tua.

Keadaan di mana teh perlu dikatakan tidak

Minum teh saat perut kosong

Orang yang minum teh hijau sering menderita mual atau gangguan pencernaan. Kemungkinan besar, sensasi ini datang, jika di pagi hari seseorang pertama-tama minum secangkir minuman favorit dengan perut kosong.

Penyebab sensasi yang tidak menyenangkan adalah tanin (mereka adalah tanin) teh hijau, yang merangsang lambung untuk melepaskan lebih banyak asam.

Bagi mereka yang menderita maag atau mulas, ini adalah masalah khusus. Selain itu, itu juga dapat menyebabkan "keracunan teh." Beberapa orang membandingkannya dengan "buzz" kafein yang kuat, efek sampingnya termasuk ketidakstabilan, mual, pusing parah, dan perasaan tidak menyenangkan lainnya yang terkait dengan konsumsi kafein yang berlebihan (dalam kasus seperti itu disarankan untuk minum jus buah atau air manis). Keluar - jangan minum teh saat perut kosong.

Teh sebelum atau sesudah makan

Mungkin semua orang tahu kebiasaan minum teh setelah makan, tetapi tidak semua orang tahu bahwa dari sudut pandang seorang ahli gizi yang berkualitas, ini berbahaya bagi kesehatan. Faktanya adalah bahwa teh segera setelah makan (dalam 20 menit) membatasi penyerapan zat besi (Fe) yang diperoleh dari makanan. Artinya, jika Anda makan, Anda segera menuangkan secangkir minuman favorit Anda sendiri, tubuh Anda tidak akan dapat mengambil keuntungan penuh dari besi dari daging yang baru dimakan. Ini terjadi karena tanin dalam teh membentuk ikatan dengan zat besi, yang secara negatif memengaruhi kemampuan tubuh untuk menyerap mineral penting ini.

Minum teh sebelum tidur

Daun teh memiliki kafein yang membantu untuk tetap terjaga dan itulah sebabnya, jika tidur yang sehat penting bagi Anda, disarankan untuk membatasi konsumsi teh sebelum tidur, ini terutama berlaku untuk teh hijau segar. Namun, itu sangat individual, itu tergantung pada tingkat teh yang disukai, dan pada sensitivitas pribadi terhadap kafein.

Cinta untuk "Geye Cha"

"Geye Cha" - teh diseduh sehari sebelumnya, berhasil mendapatkan hanya sejumlah legenda dan dongeng yang tidak senonoh. Ini membantu menurunkan berat badan, dan kanker mencegah, dan apa lagi yang dilakukannya. Bahkan, terlalu lama bersikukuh bahwa sebagian besar vitamin hilang dan kegunaan minuman itu, bertentangan dengan kepercayaan populer, sangat kecil.

Bagaimana tidak minum teh

Seduh teh dalam termokop

Seperti yang Anda ketahui, secangkir teh yang baik dimulai dengan air yang baik. Namun piala itu sendiri juga tidak memiliki makna terakhir. Pilihan terbaik adalah cangkir atau mangkuk keramik, tetapi tidak ada wadah yang tertutup rapat. Sebagai aturan, jika teh diseduh dalam termokup, itu tidak langsung diminum, tetapi dari penyimpanan jangka panjang tidak hanya rasa minumannya yang memburuk, tetapi juga jumlah nutrisi dan nutrisi berkurang.

Proses pembuatan birnya terlalu lama

Berapa lama Anda menyimpan daun teh di cangkir untuk mendapatkan minuman yang sempurna? Mereka mengatakan bahwa hal-hal baik membutuhkan lebih banyak waktu, tetapi ketika datang ke teh, itu terutama tergantung pada jenis minuman yang Anda minum dan pada selera pribadi Anda, tidak ada interval waktu yang tepat. Jika kasar, maka waktu optimal adalah 4-6 menit, dengan pengalaman Anda akan dapat menentukan kesiapan dengan naungan warna.

Itu penting!
  Tetapi pembuatan bir yang lebih lama dari 20 menit tidak direkomendasikan, tinggal terlalu lama daun teh dalam air panas merusak senyawa yang bermanfaat dan mungkin memiliki efek negatif pada kesehatan.

Pembuatan bir

Sebelumnya, orang menyingkirkan sisa-sisa pengelasan, percaya bahwa itu dapat digunakan hanya sekali, meskipun untuk banyak varietas tidak demikian. Banyak orang Cina makan daun teh diseduh yang lembut, karena mereka percaya bahwa itu akan bermanfaat bagi tubuh mereka. Beberapa orang mulai mengikuti contoh orang Cina, tetapi jika Anda memiliki sakit maag atau masalah jantung, Anda tidak boleh makan daun teh hijau. Dan jika Anda sedang hamil atau menyusui, lebih baik berkonsultasi dulu dengan dokter Anda sebelum melakukan percobaan.

Ketergantungan pada teh kental

Sebagian besar mineral yang ditemukan dalam daun teh larut dalam air, sehingga terlalu banyak daun dalam satu cangkir akan melepaskan kafein dan asam tanat dalam jumlah yang berlebihan. Senyawa ini akan membuat warna minuman lebih gelap, dan rasanya lebih pahit, selain itu, dapat merusak kesehatan Anda, jadi terlalu banyak minum teh kental tidak dianjurkan.

Informasi tambahan

Harga dan kualitas

Ada kesalahpahaman umum - untuk berasumsi bahwa hanya teh mahal yang baik, tetapi dalam kebanyakan kasus harganya tergantung pada dua faktor - kualitas dan variasi. Kualitas teh biasanya ditentukan oleh asal dan jenisnya. Misalnya, kualitas "Danau Barat Long Jing" dikaitkan dengan waktu persiapan dan pengumpulannya, serta dengan bagian tanaman teh apa yang dikumpulkan. Ginjal, kuncup dengan satu daun, dan kuncup dengan dua selebaran dapat membuat perbedaan besar dalam harga, bahkan jika mereka semua berasal dari pohon yang sama di beberapa titik. Tapi semuanya, tanpa kecuali, sangat dihargai di pasar. Dengan demikian, kita dapat mengatakan bahwa semua orang akan mendapatkannya teh terbaik, tergantung selera dan anggaran pribadi. Kualitas dan rasa - ini adalah dua hal yang perlu Anda pikirkan terlebih dahulu, ketika memasuki toko teh, dan sama sekali tidak mahal. Beberapa yang disebut varietas bermutu tinggi dikumpulkan terlalu dini, ketika kuncup tanaman teh belum terbentuk. Tidak ada banyak nutrisi dalam kuman, jadi dari titik kualitas varietas ini agak diragukan.

Minum teh dan memikirkan teh

Di Cina, ada dua sudut pandang tentang teh, orang menganggapnya sebagai minuman yang dapat memuaskan dahaga, semacam kebutuhan sehari-hari. Yang kedua kemungkinan besar merujuk pada minum teh sebagai semacam aktivitas mental, yang meliputi teh dalam filsafat, etika, moralitas, introspeksi, dan semangat kesenangan. Ditujukan untuk pekerja paruh baya yang bekerja keras, filosofi ini membantu mereka menemukan kelegaan dari kecemasan dan kecemasan dalam secangkir minuman rasa, mengisi ulang baterai mereka dan menjernihkan pikiran mereka.