Pada awal abad XIX, teh dari Cina dan kemudian dari India dibawa ke sebuah pulau kecil di Samudra Hindia, Sri Lanka, yang saat itu masih disebut Ceylon. Pada awalnya, semak-semak lebat tumbuh di kebun raya, dan setelah banyak percobaan, menjadi jelas bahwa alam menciptakan kondisi ideal di pulau itu untuk menanam perkebunan teh yang indah.

Sri Lanka - Pulau Teh

Para peneliti telah menentukan bahwa teh Cina harus ditanam di pegunungan tinggi, dan teh India akan terasa enak di dataran pulau. Awalnya, 80 hektar lahan telah ditanami, dan sekarang perkebunan teh menempati 200.000 hektar, dan panen setahun lebih dari 300.000 ton daun harum.

Saat ini, Sri Lanka berada di garis depan dalam kualitas teh. Setiap tahun ada varietas aromatik baru, kualitasnya berada pada tingkat tertinggi. Minuman ini diekspor ke seluruh dunia, dan kontrol yang cermat terhadap produksi, pengeringan, dan pengemasan memastikan hasil yang sangat baik.

Menanam teh berkualitas tinggi

Kualitas varietas masa depan dipengaruhi oleh lokasi perkebunan teh. Kejenuhan tanah dengan berbagai unsur mikro, tingkat kekeringan dan kelembaban bumi dan udara, semua tanaman di sekitarnya mempengaruhi rasa, warna, dan aroma daun.

Perkebunan teh berada di tiga tingkatan:

• hingga 600 meter di atas permukaan laut
• dari 600 hingga 1.200 meter,
• di atas 1.200 meter.

Di pulau Sri Lanka jangan mengganggu produksi teh sepanjang tahun.

Divisi teritorial

Perkebunan teh berlokasi di semua area pulau: Uda Pussellava, Dambula, Kandy. Ini semua adalah wilayah di Sri Lanka yang menghasilkan teh terbaik di dunia, dan Nuwara Eliya adalah ibukota produksi teh. Berikut adalah perkebunan gunung tertinggi di dunia, yang terletak di level 2.400 meter. Minuman lokal tidak seperti orang lain - minuman ini dibedakan oleh aroma dan warna khusus. Masing-masing varietas teh Ceylon dalam kebaikannya sendiri dan memberikan kekuatan, kesegaran, kekuatan dan kekayaan, rasa eksotis. Teknologi produksi yang dikembangkan memungkinkan untuk memperoleh berbagai karakteristik rasa dan aroma produk.

Ekspor

Sri Lanka menempati urutan pertama di antara negara-negara penghasil teh di luar negeri dan di tempat ketiga dalam hal produksi, menyediakan sekitar seperempat dari konsumsi dunia. Bagian daun teh menyumbang 2/3 dari nilai seluruh ekspor negara. Ada lelucon di antara penduduk yang tidak akan Anda temukan di pulau itu - itu semua untuk dijual.

Selama hampir dua ratus tahun, produk-produk Sri Lanka telah menerima peringkat kualitas tertinggi. Bilah tidak jatuh selama bertahun-tahun - sekarang adalah pemimpin yang diakui dalam semua karakteristik.

Menteri "Teh"

Perkebunan teh sangat penting bagi perekonomian negara sehingga parlemen bahkan membentuk Dewan Teh khusus. Badan pengawas ini tidak memiliki analog di dunia dan terlibat dalam pemilihan produk, penjualan teh di luar negeri, periklanan dan pemasaran. Atas permintaan eksportir, Dewan Teh mengesahkan barang. Jika seekor singa dengan pedang ditarik pada paket, maka tingkat kualitasnya berada pada ketinggian.

Teh sebagai unsur pariwisata

Rute melalui mana setiap wisatawan melakukan perjalanan ke Sri Lanka adalah perkebunan teh. Foto lapangan hijau tempat semak Ceylon yang terkenal tumbuh, setelah mengunjungi pulau itu, para pelancong masih menunjukkan teman dan kenalan untuk waktu yang lama.

Wisatawan harus disarankan untuk mengunjungi perkebunan, di mana tanaman tersebut dikenal di seluruh dunia. Sri Lanka adalah negara di mana teh merupakan salah satu daya tarik utama. Di pabrik, wisatawan diperkenalkan dengan proses produksinya, serta menahan rasa, di mana Anda dapat mencoba varietas yang berbeda, membandingkan rasa dan aroma dan membeli sendiri beberapa teh. Panduan populer menjelaskan bahwa ketika memilih, Anda perlu tahu bahwa pengiriman produk dilakukan dalam berbagai bentuk: bank, tas sekali pakai, kotak, tetapi lebih sering Anda bisa mendapatkan palsu jika teh tidak dikemas di sebuah pulau. Di Kandy, wisatawan dapat mengunjungi Museum Teh yang asli.

Bekerja di perkebunan

Proses pembuatan teh dimulai dengan pengumpulan tunas-tunas muda: dua daun teratas dan tunas yang masih tertutup. Koleksi ini diulang setiap minggu dan berlangsung sepanjang tahun. Pekerjaan ini dianggap eksklusif perempuan, tetapi pada saat yang sama sulit dan sulit. Meskipun demikian, mendapatkan di perkebunan cukup sulit, dan sebagian besar adalah urusan keluarga. Untuk satu kilogram teh, Anda harus mengumpulkan empat kilogram daun teh.

Hitam dan hijau

Semua semak memiliki tingkat yang sama. Baik hijau dan hitam dibuat dari bahan baku yang sama. Perbedaannya menentukan teknologi produksi teh. Hitam layu dan difermentasi, dan hijau dikukus atau dipanggang. Jika Anda berencana untuk mendapatkan opsi pertama, maka setelah mengumpulkan daun yang dikumpulkan perlu layu. Sebagai hasil dari pengeringan lembaran, konsentrasi getah sel di dalamnya meningkat. Produk ini dikeringkan, tersebar di lapisan tipis di rak tempat udara dapat bersirkulasi dengan bebas, tidak membiarkan daun membusuk. Jika pada hari-hari proses pelayuan ada kelembaban tinggi di luar, maka kipas juga dinyalakan, dan udara hangat memastikan pengeringan penuh. Selama 8-10 jam lembaran dikeringkan, menjadi lunak, tidak pecah dan melilit dengan bebas.

Memutar adalah momen berikutnya dalam teknologi penciptaan produk. Hal ini diperlukan agar struktur seluler daun runtuh, enzim dan jus dicampur. Fermentasi dan oksidasi memberikan aroma dan rasa minuman favorit. Tingkat kekuatannya ditentukan dengan metode memutar - semakin padat, semakin kuat tehnya. Daun fermentasi bengkok dikirim ke rak selama beberapa jam, sehingga mereka jenuh dengan oksigen, mendapatkan warna gelap, yang dikenal semua orang, dan juga memperoleh karakteristik rasa pedas.

Setelah fermentasi, daun dikeringkan dengan udara panas. Saat dikeringkan, ukurannya berkurang sekitar seperempat dan bahkan bisa lebih gelap. Hasilnya adalah produk setengah jadi teh yang terdiri dari daun teh dengan ukuran dan kualitas yang berbeda. Untuk membuat teh homogen, itu diayak, menerima kelompok-kelompok seperti daun besar, pecah, dan remah-remah teh. Kelompok-kelompok ini berbeda dalam kualitas dan penampilan.
  Setelah penyortiran, produk ditimbang, dikemas dan dikirim untuk dijual. Sri Lanka terutama memproduksi varietas metode pembuatan bir tradisional. Ceylon datang di seratus lima puluh negara.

Nilai minuman aromatik

Sejak menyebar di Eropa, teh telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi dan budaya banyak negara. Ini memiliki efek positif pada sistem saraf, dapat meningkatkan atau menenangkan, meningkatkan mood dan memuaskan dahaga.
  Teh berkualitas harus disimpan dalam kemasan tertutup - gelas atau timah, dan terpisah dari rempah-rempah dan zat berbau kuat lainnya, karena daun menyerap bau asing, yang meningkatkan kualitasnya.

Budaya Teh

Untuk menyeduh minuman ajaib Anda perlu mengambil air dengan kandungan mineral dan garam terendah. Daunnya dibanjiri air yang baru saja mencapai titik didih. Air mendidih panjang membutuhkan oksigen, sehingga aroma dan rasa teh ini tidak diungkapkan. Ketel dan cangkir harus dipanaskan dengan baik. Ketika menyeduh perlu mengambil daun per sendok teh per orang. Teh diinfuskan selama lima menit dan kemudian diaduk dalam teko dengan sendok.

Emas asli

Pada abad XIX, menanam kopi di perkebunan Sri Lanka mengubah teh India dan Cina, dan karena kondisi iklim dan geografis, perawatan dan pemrosesan lembar jadi yang hati-hati, kopi menjadi kualitas tertinggi di dunia. Sejumlah besar hadiah perkebunan teh tersebar di seluruh dunia, dan kualitas produk secara umum diakui sejak awal. Perkebunan teh adalah salah satu daya tarik utama Ceylon, dan teh adalah emas pulau ini.

penulis Tkachenko KG, foto penulis

Teh adalah minuman yang populer di seluruh dunia, enak dan sehat. Apa hari tanpa teh? Bagaimana Anda bisa membayangkan sarapan, makan siang atau makan malam tanpa tonik teh panas?

Ya, kata "teh" segera menyebabkan banyak pergaulan yang menyenangkan: ini adalah teh merah keemasan yang lezat, dan berbagai macam manisan yang menakjubkan. Dan, tentu saja, semua orang telah mendengar tentang tradisi Jepang - “upacara minum teh,” ketika mereka hanya minum teh hijau selama satu atau dua jam.

Dan berapa banyak varietas dan jenis teh yang ada di bumi?
Dan secara umum - apa itu: teh putih, kuning, hijau, merah dan hitam?
   Dan sekarang baru, nama-nama yang tidak dapat dipahami telah muncul: oolong, pu-erh ... Apakah ini semua sama, atau apakah ini jenis teh yang sama sekali berbeda?
   Bagaimana cara menyeduh teh, dan kapan sebaiknya minum?
   Atau mungkin sering menggunakan teh berbahaya?

Bagaimana memahami semua pertanyaan tentang teh dan teh ini?

Selama lima tahun, saya memiliki kesempatan untuk mengamati kehidupan di Tiongkok - negara yang sangat menarik dengan sejarah yang kaya, tradisi, masakan, pemandangan alam yang menarik, fauna dan flora.
   Saya akan mencoba menjawab pertanyaan-pertanyaan ini dan kemungkinan lainnya tentang teh, berbicara tentang tradisi penanaman dan penggunaannya.

Apa itu teh?

Teh adalah tempat kelahiran Cina Barat Daya, Vietnam, Burma (Myanmar).
   Kata " teh"Berasal dari Cina (dari bahasa Cina" cha "- teh (minuman)," teh "- (di daun) - dan karenanya nama teh Cina - cha, dan kemudian nama modern negara - leluhur teh dalam bahasa Inggris - Cina, Cina ... dan Mawar Cina - Rosa chinensis ... dan sekarang kami memiliki "mawar teh hibrida", mis., Mawar Cina hibrida ... meskipun secara tidak langsung, masih ada sikap terhadap teh).

Di alam, ahli botani dialokasikan dalam keluarga Teh, dalam 16 genera, sekitar 500-550 spesies. Tanaman yang paling populer di keluarga teh, tentu saja, pohon teh, atau tanaman teh.

Dalam teh genus (Thea) hanya dua jenis:   Teh cina (Thea  sinensis)  dan teh assam (Thea  assamica)atau india. Meskipun beberapa ahli botani menonjol 4 spesies (ditambahkan teh pancake  dan teh kis).

Teh Cina tumbuh di daerah pegunungan di Asia Tenggara (pusat asalnya adalah Provinsi Yunnan dan Vietnam Utara); kadang-kadang disebut juga yunanmengalokasikan suatu spesies - orang jepang.

Teh Assamian tumbuh di hutan Assam (India, Burma), oleh karena itu namanya - Assam, Lushai, Bukit Naga, Manipuri, Burma, Shan; jenis ini membawa dan teh Hibrida Ceylon.

Teh liar adalah pohon asli dengan batang hingga 60 cm dan tinggi hingga 10 m, tumbuh di bawah kanopi hutan subtropis.
   Teh lebih tepat dianggap sebagai genus monotipik, dan yang lainnya adalah varietas, varietas, hibrida, dan bentuk teh Cina.

Teh adalah pohon yang selalu hijau (atau, dalam budaya, semak karena robeknya tunas pendek muda), yang kadang-kadang disebut genus Camellia.

Daun teh sederhana, utuh, panjangnya 5 sampai 15 cm, berganti, berbentuk bulat panjang, lancip. Bunganya besar, berdiameter hingga 4 cm, putih atau kekuningan, dengan aroma yang samar, soliter atau 2-3.

Teh dikenal sebagai tanaman obat, minyak biji-bijian, narkotika, tonik dan minuman. Teh diperkenalkan ke dalam budaya lebih dari enam abad yang lalu, menurut berbagai sumber - pada periode dari abad IV ke II. SM.

Minuman teh sebagai obat disebutkan dalam manuskrip Cina yang berkaitan dengan 2700-2500. SM
  Buku pertama tentang teh muncul di Cina, pada abad VIII. Itu ditulis oleh Liu Yu (Lu Yu, nama sastra Jing Ling Zi; tahun kehidupan 733-804), yang mengabdikan seluruh hidupnya untuk mempelajari bentuk dan varietas teh, tradisi pembuatan bir dan penggunaan.

Dalam foto: monumen untuk Liu Yiu berdiri di depan supermarket teh khusus terbesar di Beijing (sebelumnya - Beijing; kota ini berganti nama menjadi nama bersejarahnya Beijing (Beijing) - "kota besar").

Menanam dan menyebarkan teh

Di Cina, sejumlah pusat budidaya teh yang tak terhitung jumlahnya, seperti di setiap provinsi, di setiap kabupaten, di setiap halaman, mereka menanam teh mereka sendiri dan menyiapkan minuman unik - teh mereka sendiri.
   Dua pusat utama budidaya teh adalah Provinsi Yunnan dan Pulau Hainan (dekat kota Baisha, tumbuh teh tropis gunung yang paling indah, yang bahkan memiliki nama khusus sendiri - “ baisha»).

Jalan Sutra Hebat yang terkenal dimulai di utara Provinsi Yunnan, dari kota kecil Lidzhian (utara kota Dali). Kota kuno ini hampir berusia 1.200 tahun!

Cara memindahkan teh, tradisi penggunaannya sebagian besar dipinjam oleh orang Turki dari Cina dan menjadi tradisional di semua negara di sepanjang Jalur Sutra.

Sejak abad ke-9, teh telah ditanam di perkebunan besar di Jepang dan Korea.
  Sejak abad XIX - di Indonesia, India dan Sri Lanka (Ceylon). Dan kemudian, di Afrika Utara dan Tengah (yang disebut teh Kenya).

Untuk pertama kalinya, orang Portugis membawa teh ke Eropa dari Asia Timur pada abad ke-15 dan ke-17. Hanya dari abad XVIII teh mulai dikonsumsi di sini sebagai minuman.
  "Trendsetter" untuk teh di Eropa adalah Inggris, yang menjadi milik India sebagai koloni. Dan dengan cara ini, dunia belajar teh hitam, melupakan teh hijau Cina karena pengirimannya yang lama dan harga yang tinggi. Tetapi sekarang teh hijau dengan penuh kemenangan kembali ke pasar kita dan ke rumah kita.

Teh di Rusia adalah cerita khusus. Ini terkait erat dengan migrasi dan pemukiman kembali masyarakat; termasuk orang Turki, tentang siapa kita berusaha untuk tidak berbicara. Namun demikian, memiliki hubungan dekat dengan China lebih dari 1000 tahun yang lalu, Rusia tahu teh Cina (beberapa abad kemudian - lagi, "diperbaiki", - duta besar Rusia Starkov membawa teh ke Rusia dari Mongolia pada 1638).

Mereka membawa teh ke Rusia dari Cina melalui rute kafilah yang panjang melalui Mongolia dan Siberia, termasuk di sepanjang Jalan Sutra Besar, mulai dari abad ke-2 M! Pikirkan itu! - Saat itulah nenek moyang kita sudah minum teh dan memiliki tradisi minum teh ...

Perkebunan teh dunia sekarang menempati sekitar 2–2,5 juta hektar.
   Saat ini, perkebunan teh yang paling penting adalah di India, Cina, Pakistan, Sri Lanka, di selatan Korea, di Jepang, Indonesia, dan Vietnam. Teh encer di Afrika, Argentina, Peru, Iran, Turki.
  Teh India, Ceylon, dan Cina terkenal di seluruh dunia. Yang terakhir baru mulai membuka bagi kita dengan berbagai rasa, aroma, warna, kualitas yang terlupakan.

Di bekas Uni Soviet, teh ditanam di sepanjang pantai Laut Hitam - dari stasiun Lazarevskaya ke Batumi, di Lenkoran, di beberapa wilayah Transcaucasus.
   Di Rusia, teh ditanam pada tahun 1814 di Nikitsky Botanical Garden (Crimea).
   Pada tahun 1846, teh diimpor ke Transcaucasia Barat, ditanam di sekitar Sukhumi dan di stasiun eksperimen Ozurgetsk (sekarang kota Makharadze, Georgia).
   Perkebunan teh pertama didirikan pada tahun 1885 (juga di Georgia, di wilayah Chakva).
   Sejak 1912, teh mulai dibiakkan di Azerbaijan, dan sejak 1917 - di pantai Laut Hitam Kaukasus (di wilayah Sochi).
  Teh yang diproduksi di bekas Uni Soviet dibagi menjadi beberapa varietas. Teh Georgia, Krasnodar, Azerbaijan, dengan seluk-beluk aroma, rasa, kekuatan pembuatan bir, warna infus, tidak diragukan lagi, lebih rendah dari kelas dunia. Dari teh impor, kebanyakan India dijual, jarang Ceylon.

Teh adalah tanaman yang tahan panas dan tahan air, tetapi dapat menahan cuaca dingin jangka pendek bahkan hingga –12 ° C tanpa lapisan salju.
   Teh tumbuh di daerah tropis sepanjang tahun. Setiap tanaman hidup sekitar 70-100 tahun atau lebih, tetapi memiliki produktivitas tertinggi antara usia 10 dan 70 tahun.
   Leafs mulai mengumpulkan sudah dari tanaman teh berusia 4 tahun.

Memetik dan mengolah teh

Awal memetik daun teh tergantung pada di mana teh ditanam. Pemetikan teh biasanya dimulai dari akhir Maret - awal April dan berlangsung hingga Oktober.

Metode dan waktu pengumpulan, ketersediaan pengolahan (pengukusan, penggorengan, fermentasi), metode pengeringan - semuanya mempengaruhi kualitas, rasa, warna teh, dan pada akhirnya mempengaruhi harga teh.
   Misalnya, di Cina, teh yang dikumpulkan tinggi di pegunungan dari 1-5 April hingga 10-15 April, dan sama sekali tidak diproses, yang paling halus, memberikan infus yang jelas dengan aroma lembut yang ringan, mencapai harga sekitar 400-600 dolar per kg . Teh yang sama, tetapi dikumpulkan setelah 15 April, jatuh harga dua kali.
  Teh termurah di Cina (disajikan gratis di kafe atau bar makanan ringan) biasanya dikumpulkan pada akhir musim panas atau musim gugur. Itu kurang harum, memberikan minuman kekuningan, kuat, rasa agak pahit.

Saat mengumpulkan teh, gunakan flush - ini adalah papan atas dengan satu atau dua (jarang dengan tiga) daun dan kuncup.
   Kiat-kiatnya hanyalah kuncup daun teh yang dikumpulkan sebelum mekar.
  Daun dan kuncup teh menghasilkan produk berkualitas tinggi yang digunakan untuk membuat minuman.

Di pabrik-pabrik teh, dari daun teh yang baru dipanen dengan teknologi khusus, diperoleh 4 "tipe" dasar, seperti teh, yang diperoleh: hijau, hitam, merah, kuning. Disebut varietas dagang teh, berbeda dalam metode persiapan daun teh asli, memberikan semacam warna pada produk akhir (daun teh) dan infus teh.

Hijau - bukan teh fermentasi. Ini dikeringkan segera setelah pengumpulan.
   Saat menyiapkan varietas tertentu, dedaunan dipres dengan uap panas, lalu digulung. Pada saat yang sama tanin sedikit teroksidasi, dan daunnya tetap hijau.

Teh hitam yang difermentasi. Dalam pembuatan daun teh hitam mengalami fermentasi memutar dan selanjutnya, di mana oksidasi tanin daun teh mentah. Daunnya menjadi hitam dan mendapatkan aroma yang khas. Setelah fermentasi, mereka dikeringkan, disortir, dan dikemas.

Teh merah dan kuning adalah spesies perantara antara teh hitam dan hijau. Teh merah mengalami fermentasi tidak lengkap, dan fermentasi kuning parsial. Dalam hal ini, teh merah lebih dekat ke hitam, dan kuning - ke teh hijau.

« Putih"Teh - begitu sering disebut teh yang diseduh benar-benar tidak berwarna; di Cina itu adalah salah satu varietas teh yang paling mahal.
  Teh putih juga disebut salah satu yang ditutupi dengan vili, yang membuat daun teh terlihat putih.

Setiap wilayah (provinsi) Tiongkok memiliki metode sendiri dalam mengolah, mengeringkan, memilin teh; dan, karenanya, menerima varietas mereka.
   Di antara yang paling dihargai di Cina:
- varietas teh hijau dari Pulau Hainan, dari kota Baisha;
   - teh merah dari provinsi Yunnan dan Sichuan.
   Di provinsi Sichuan membuat teh khusus - puer. Setelah pengumpulan dan pemrosesan panas, Puer berusia di gua-gua, memperoleh aroma dan rasa khusus.

Alokasikan teh:
- baikhovi  [dari bahasa Cina "bai hao" - "ciliated", bentuk tertentu dari pelintiran daun teh sebelum dikeringkan, memberikan kelonggaran] - daun teh bengkok longgar;
- oolong  - teh yang mudah hancur, tetapi telah mengalami perlakuan enzimatik pendek khusus (untuk mencicipinya adalah teh rata-rata antara hijau dan hitam);
- puer  - dalam beberapa varietas, termasuk. teh:
1. batu bata  - campuran terkompresi dari daun tua yang dipanggang dan difermentasi dan seluruh tunas yang diperoleh dari pemangkasan awal dan musim semi dan musim gugur dari semak-semak teh;
2. hijau  batu bata  ("Loa-cha") - ditekan dari daun teh musim gugur yang kasar, dipanggang, dipilin, difermentasi dan memiliki panjang batang hingga 7 cm;
3. ubin  - Menekan daun teh rusak dari nilai tertinggi.

Teh pu-erh - teh tekan dari kelas kultivar PUER, dibentuk dalam bentuk lukisan, koin Tiongkok kuno, draft, dll.
  Pu-erh adalah teh khusus yang berusia di gua-gua di provinsi Yunnan selama sekitar 3-7 tahun. Warna daun teh Pu-erh mirip dengan teh merah atau hitam, tetapi dengan rasa dan aroma yang khas.

Dari sisa daun teh dapatkan kafein, persiapan vitamin.
   Dari biji teh menghasilkan minyak lemak yang digunakan dalam kosmetik, industri pengalengan, pembuatan sabun.

Limbah teh dengan kadar lebih tinggi, daun pecah yang tidak memenuhi persyaratan varietas:
  - Digunakan untuk membuat bola teh pasir;
  - Biarkan disebut "pakai" teh instanyang dikemas dalam tas kecil, sachet kertas khusus;
  - menyeduh, tambahkan bahan yang diperlukan dalam resep dan dapatkan minuman tehyang menjual dingin.

Untuk mulai memahami teh, Anda harus dapat mencoba banyak varietas, berkenalan dengan produsen dan tradisi konsumsi mereka di berbagai negara penghasil teh.

Penjualan teh dan aksesoris teh

Hari ini hanya di Beijing jalan Teh - Ma Lian Dao.

Ini adalah satu-satunya jalan di dunia di mana selama lima blok dari kedua sisi ada toko, toko, supermarket dan toko khusus,
   hanya menjual teh dan aksesoris untuk minum teh.
   Di sini Anda dapat memilih dari sejumlah varietas dan varietas teh yang akan memenuhi preferensi, keinginan, suasana hati Anda.
Anda dapat membeli teh yang berbeda berdasarkan berat: dari beberapa gram hingga paket kilogram. Semua hanya menentukan selera, preferensi, dan ukuran dompet Anda.
  Foto-foto yang diambil di departemen toko-toko teh di Jalan Ma Lian Dao menunjukkan pilihan untuk membentuk dan mengemas teh di Tiongkok.

Menyenangkan teh buatan tangan dan kering terlihat sangat menarik: "bola", "mawar" dan bentuk teh lainnya "umpan" dan "kejutan".

Saat menyeduh, bentuknya terungkap, dan pesta teh disajikan dengan "mawar" atau "krisan", dibuat hanya dari daun teh, atau komposisi daun teh yang diikat menjadi satu dengan seikat tali yang digantung pada seuntai bunga melati. Atau komposisi multi-tier yang lebih kompleks dibuat (misalnya, terdiri dari daun teh berikat khusus, kelopak krisan dan bunga melati).

Di jalan Ma Lian Dao, tentu saja, semua aksesori yang mungkin dan bisa dibayangkan untuk upacara minum teh dijual.

Dalam foto: beberapa cangkir tradisional Cina untuk teh: tanpa tutup atau dengan tutup untuk mengaduk infus, menjaga panas dan menahan daun teh, dengan saringan untuk penyaringan; teko.

Dalam artikel berikutnya, Teh: seni minum teh, Anda akan belajar tentang tradisi menyeduh dan minum teh, tentang pengaruh minum teh pada tubuh manusia, tentang teh herbal.

Kirill Gavriilovich Tkachenko,
  Calon Ilmu Biologi, Kepala Kelompok Pengantar Obat, Makanan dan Tanaman Pangan dari Kebun Raya Institut Botani. V.L. Komarov RAS (St. Petersburg)

Semua tentang teh  di situs

Situs Digest Situs Mingguan Gratis

Setiap minggu, selama 10 tahun, untuk 100.000 pelanggan kami, pilihan yang sangat baik dari bahan yang relevan tentang bunga dan taman, serta informasi berguna lainnya.

Berlangganan dan dapatkan bayaran!