Sarapan telur ceria. Apa yang dimasak untuk telur sarapan: resep terbaik

Telur sudah lama menjadi produk sarapan paling populer. Anda dapat membuat telur orak-arik dengan cepat dan mudah, dan pada saat yang sama tidak akan ada jejak rasa lapar Namun, para ahli terus berdebat tentang manfaat dan bahaya telur. Beberapa berpendapat bahwa makan telur setiap hari adalah kontraindikasi ketat, yang lain menertawakan teori ini dan mengatakan bahwa hidangan yang terbuat dari telur segar tidak akan pernah membahayakan kesehatan mereka. Bagaimanapun, jutaan orang terus memberikan preferensi pada telur di pagi hari dan tidak mengeluh tentang apa pun.

EGGS EGGS RETAIL

Hidangan paling populer sepanjang masa adalah, tentu saja, telur orak. Ada ratusan varietas dan resep: seseorang menyukai telur dadar, seseorang lebih suka telur goreng. Pada saat yang sama, Anda dapat menambahkan apa pun ke telur. Bahan-bahan tergantung pada preferensi dan berbagai produk di dalam lemari es.

Goreng telur dengan tomat

Salah satunya resep sederhana, tapi rasa klasiknya bisa diperdebatkan dengan fabrikasi yang mewah. Pada 3 tiga telur satu tomat sedang akan pergi. Kita perlu memanaskan wajan, menaruh sepotong kecil mentega di atasnya dan menggoreng kulit yang sudah dikupas dan tomat cincang. Tambahkan telur ke tomat panggang dan tambahkan garam dan lada secukupnya.

Goreng telur dalam roti

Pilihan sarapan lain, yang tidak harus menghabiskan banyak waktu. Nama lain untuk hidangan ini adalah "orak-arik telur dalam bahasa Prancis". Resepnya sederhana, karena semuanya cerdik. Satu telur diperlukan untuk satu potong roti putih. Untuk memulai dengan wajan panas dengan tambahan mentega atau minyak sayur, goreng sepotong roti putih, setelah membuat lubang di dalamnya dengan gelas atau cangkir. Maka Anda perlu mengarahkan telur ke dalam lubang ini. Seseorang menggoreng telur di satu sisi, seseorang dari dua. Anda bisa menghias hidangan dengan sayuran.

Omelet keju

Juga, telur dadar bisa dimasak dalam wajan dengan susu. Banyak orang menyukai resep ini untuk kelembutan. Untuk telur dadar yang lezat, Anda perlu memasukkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan lada secukupnya, sedikit susu. Kocok campuran dengan garpu. Selanjutnya, hangatkan wajan, tambahkan sedikit minyak dan tuangkan campuran telur. Segera setelah omelet mengental dari bawah, Anda harus mencampurnya dengan lembut, sehingga bagian cairan mencapai bagian bawah panci. Top tidur semua parut pada keju parutan kasar, tutup dengan tutupnya dan biarkan selama beberapa menit.

RASA ZAMORSKY

Jika Anda muak dengan hidangan telur tradisional, Anda dapat mencoba sesuatu dari masakan negara lain. Orang Spanyol sering memasak versi telur dadar yang disebut "tortilla", sementara orang Italia lebih suka "frittata".

Tortilla Spanyol dengan kentang

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan 6 butir telur, satu kentang besar, 1 bawang merah, 1 siung bawang putih, 100 gr. keju keras, bumbu, lada garam secukupnya. Pertama-tama Anda perlu mengupas kentang, potong menjadi lingkaran tipis dan rebus hampir sampai siap. Bawang dipotong setengah cincin dan goreng dalam wajan sehingga menjadi lunak, tetapi tidak sampai berwarna cokelat keemasan. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan keju parut dan siung bawang putih cincang halus. Selanjutnya, olesi loyang dengan mentega, taruh irisan kentang di bagian bawah, lalu bawang goreng. Tambahkan sayuran cincang halus ke dalam campuran telur, kocok sedikit dan tuangkan semuanya ke dalam loyang. Tortilla harus dimasak dalam oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 20-25 menit.

Frittata Italia dengan zucchini

Hidangan hebat lainnya, yang didasarkan pada telur. Zucchini kecil harus dipotong menjadi jeruji tipis, digoreng dalam wajan dan dimasukkan ke dalam mangkuk roti, pra-diminyaki. Top dengan zucchini berbaring ayam rebus atau ham. Tambahkan bumbu cincang, garam, merica, lalu aduk. Dalam mangkuk terpisah, kocok 3 butir dan 100 ml. krim Tuang campuran ke dalam mangkuk panggang dan mengirim frittae ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang sekitar 20-25 menit.

UNTUK SUKACITA MANIS

Selain variasi internasional telur dadar dan omelet, ada hidangan telur yang tidak akan disajikan sebagai sarapan, melainkan sebagai hidangan penutup. Namun, gigi manis akan senang dengan penggunaan telur ini.

Flan karamel

Untuk memasak flan karamel, Anda akan membutuhkan 1 liter susu, 9 butir telur, 3/4 cangkir gula pasir dan sedikit vanilla atau gula vanila. Langkah pertama adalah menyiapkan formulir di mana flan akan dipanggang. Tuangkan 1/4 cangkir gula ke dalam piring ini dan taruh di atas api. Hal ini diperlukan untuk melelehkan gula sebelum pembentukan karamel, dan menghapus bentuk dari api. Tentu saja, jika bentuknya tidak tahan api, karamel harus dimasak dalam hidangan lain dan kemudian dituangkan. Penting agar gula tidak terbakar.

Sekarang Anda dapat melanjutkan ke persiapan krim. Rebus susu, tambahkan gula yang tersisa. Kocok putih telur dan kuning telur secara terpisah satu sama lain, campur massa dengan menambahkan sedikit vanila. Dalam aliran tipis, aduk perlahan, tuangkan susu hangat ke dalam campuran. Sekarang semua ini bisa dituangkan ke dalam bentuk dengan karamel dan dimasukkan ke dalam oven bersuhu 180 derajat.

Luangkan waktu Anda, ada satu rahasia. Agar flan dibungkus dengan karamel cair, perlu dibuat efek penangas air. Ini dapat dicapai dengan menempatkan formulir dengan campuran dalam panci dengan air. Setelah 50 menit, makanan penutup akan siap. Sangat perlu untuk mendinginkan flan dan kemudian mengirimnya ke lemari es. Sebelum disajikan, tutup formulir dengan piring dan balikkan dengan lembut. Karamel Flan terutama akan menyenangkan gigi manis kecil.

PRODUK IKAN

Salad telur untuk sarapan adalah awal yang baik untuk hari ini. Ada puluhan variasi resep salad telur, tetapi kami akan mengambil beberapa yang sempurna untuk sarapan. Jika Anda bukan pengagum resep tradisional "telur dengan mayones", Anda dapat menikmati opsi yang lebih canggih.

Salad Telur, Tomat, dan Keju

Resep sederhana ini akan memungkinkan Anda untuk memanjakan diri dengan salad ringan, sambil menghemat waktu. Tomat dan telur rebus dipotong menjadi irisan dan letakkan di atas piring. Selanjutnya Anda harus memotong sayuran, parut keju dan campur semuanya dengan krim asam. Tambahkan garam dan merica ke massa untuk dicicipi dan taruh di atas telur dan tomat.

Salad telur dengan arugula untuk sarapan

Pilihan bagus untuk penggemar sesuatu yang tidak biasa. Beberapa telur rebus harus dicincang halus, tambahkan beberapa pistachio dan isi dengan yogurt Yunani dengan sedikit bubuk kari yang dicampur di dalamnya. Letakkan di piring sedikit arugula, dan di atas massa yang dihasilkan. Jika diinginkan, salad dapat diletakkan di atas roti roti pita, atau, katakanlah, dibungkus dengan roti pita.

Penganut klasik pasti akan lebih suka semua telur yang baru dimasak di atas. Perlu diingat bahwa merebus telur yang direbus dengan lembut harus 2-5 menit. Penggemar telur rebus akan menghabiskan sedikit lebih banyak di kompor dapur - 8-13 menit. Anda bisa memasak telur rebus sama sekali - Anda mendapatkan telur rebus yang sama, tetapi tanpa cangkang. Untuk melakukan ini, pilih panci rendah. Dalam air yang nyaris mendidih, tambahkan sedikit cuka, pisahkan telur ke dalam mangkuk. Aduk air untuk membentuk corong kecil, dan tuangkan telur ke dalamnya. Penting agar telurnya segar. Biarkan wajan dengan api kecil selama 1 menit, lalu angkat dari kompor dan tunggu 10 menit lagi. Telur rebus sudah siap! Opsi ini dapat digunakan dalam persiapan salad dan sandwich hijau.

Telur untuk sarapan - apa yang bisa lebih akrab? Telur, telur dadar, rebus atau rebus - sesuka Anda. Tetapi kadang-kadang bahkan telur orak dengan bacon atau sosis bisa terasa hambar, karena monoton dengan cepat menjadi membosankan. Jadi Anda tidak ingin membuang waktu dan energi, tetapi makan sesuatu yang tidak hanya enak dari dalam, tetapi juga lezat dari luar. Bosan dengan hidangan yang biasa? Kami menawarkan Anda 5 resep dari telur favorit Anda, ketika Anda melihat mereka yang sudah mengeluarkan air liur.

1. Telur orak-arik cepat dalam microwave

Ambil 1 butir telur, sedikit ham dan bawang hijau cincang halus. Kocok telur dengan garpu, tambahkan bahan yang tersisa dan aduk rata. Masak dalam microwave selama 1-2 menit, tergantung pada kapasitasnya. Pada akhirnya Anda bisa menaburkan keju parut dan mengirimnya untuk dipanggang selama setengah menit lagi. Sebagai wadah cocok dengan wadah termal atau bahkan cangkir. Jumlah telur dapat ditingkatkan, masing-masing, dengan meningkatkan waktu memasak.

Masak jumlah telur rebus yang dibutuhkan, dingin dan bersih, berhati-hatilah agar tidak merusak protein (agar kuning telur tidak bocor). Kemudian Anda bisa menggulung telur dalam remah roti dan menggorengnya dengan mentega, atau Anda bisa memasak adonan. Untuk adonan, Anda bisa mengocok krim asam dan remah roti, Anda bisa membuat krim asam dan telur, telur dan breading, atau ketiga bahan bersama-sama. Bagi mereka yang menggunakan mayones, adonan dengan mayones akan berhasil.

Untuk resep ini, Anda perlu tomat yang cukup besar. Di atas satu telur - satu tomat. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Potong tutup tomat sekitar sepertiga dari ketinggian, keluarkan bubur kertas, oleskan di atas loyang atau di loyang. Tempatkan sedikit keju parut di bagian bawah setiap cangkir yang dihasilkan, kemudian tuangkan perlahan ke seluruh telur. Panggang selama 10 menit, lalu taburi dengan keju parut di atas dan kirim ke oven lagi selama beberapa menit sehingga keju meleleh dengan baik. Sajikan panas atau hangat, hiasi dengan cincang hijau.

Panaskan oven dengan api sedang. Mengalahkan 4 kuning dengan garpu dengan 0,5 st. Susu dan 2 sdm. tepung Secara terpisah, kocok 3 protein ke busa yang kuat, lalu dengan lembut campur ke campuran kuning telur. Lumuri muffin atau muffin dengan mentega, tuangkan adonan ke dalamnya, isikan 2/3 dari volume. Panggang selama 5-7 menit, lalu tambahkan panas ke sedang dan masak selama sekitar 8 menit. Pastikan bagian atas tidak terbakar.

Pengisi pre-cut - ham, bawang, paprika, zaitun, tomat - sesuai keinginan Anda. Panaskan wajan, lumuri dengan minyak. Kocok telur (ambil kuantitas jika diinginkan) dan tuangkan ke dalam wajan. Lapisan harus cukup tebal, sekitar 2 cm. Goreng campuran telur di satu sisi, lalu balik perlahan dan segera taburkan semua isian yang disiapkan. Pancake telur siap digulung menjadi roti dan potong menjadi beberapa bagian. Anda bisa melayani.

Seperti yang Anda lihat, memasak dari telur tidak hanya cepat, tetapi juga kreatif. Semakin cerah bahan-bahan yang Anda tambahkan ke piring, semakin terlihat selera. Kombinasi rasa dan warna sebanyak mungkin dalam satu hidangan adalah salah satu aturan makan sehat. Nikmati makananmu!

Salam kepada Anda, teman-teman baik saya! Beberapa hari yang lalu putra bungsu tiba, dan memutuskan untuk tinggal selama beberapa hari. Anda mengerti bahwa, tentu saja, saya khawatir tentang kekhawatiran saya - perlu memberi makan anak lebih enak!

Saya sendiri suka makan bubur di pagi hari atau, tetapi putra saya yakin bahwa hanya hidangan telur untuk sarapan adalah awal terbaik untuk hari itu. Nah, dalam waktu dekat saya akan menyediakan menu seperti itu, bagus, saya selalu punya sesuatu yang mengejutkan di toko.

Jadi saya duduk di meja saya selama satu jam penuh dan menggali resep telur yang sederhana namun sederhana. Yah, aku akan mencoba untuk mengejutkan Dimka dengan maha karya baru. Dan Anda bergabung dengan saya, saya pikir orang yang Anda cintai seperti sarapan ini. Kalau begitu mari kita mulai ...

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Nah dari zat yang bermanfaat

Dan, tahukah Anda bahwa dalam hal nilai gizinya, telur sama dengan kaviar merah dan hitam? Terkejut ?! Ternyata kuning telur adalah catatan di antara produk-produk tentang kandungan vitamin, mineral, dan asam amino, yang membuat telur bermanfaat dan sangat diperlukan. Oleh karena itu, bukan tanpa alasan dongeng anak-anak terkenal mengatakan: "... tidak sederhana, tetapi emas."

Apa lagi manfaatnya?

Protein rendah kalori, alami, dan hampir tidak ada karbohidrat - pilihan diet yang sangat baik.
Nilai energi yang tinggi menjadikan telur salah satu makanan utama bagi atlet.
Wanita hamil tidak boleh meninggalkan produk sederhana ini, karena mengandung semua zat berharga yang mempengaruhi perkembangan janin.
Untuk makanan anak, telur ayam sangat diperlukan, dan jika terjadi alergi pada anak, mereka diganti dengan telur puyuh.

Fakta menarik: Ternyata telur mengandung asam triptofan, yang terlibat dalam produksi serotonin - hormon kebahagiaan, jadi jika Anda ingin selalu memiliki suasana hati yang baik - mulailah pagi hari dengan telur orak-arik atau telur rebus.

Frittata Italia

Koki Italia dianggap sebagai tuan yang paling dikenal di dunia. Dan mengapa kita lebih buruk? Jadi saya memutuskan untuk memasak untuk anak saya yang tercinta versi telur dadar di luar negeri, yang menggunakan keju, berbagai sayuran, daging atau daging sebagai isinya. Tapi saya ingin mundur dari klasik dan membuat frittata salmon yang lebih asli.

Kami akan membutuhkan:

250 g salmon asin;
2 tomat kecil;
10 potong kacang hijau;
satu bawang;
5 butir telur;
100 gram keju parut;
campuran mentega dan minyak bunga matahari (untuk menggoreng);
sekelompok adas;
garam dan allspice.

Rusak bawang halus dan goreng ringan dalam wajan. Potong tomat (setelah mengeluarkan bijinya dan peras jusnya) dan tambahkan ke bawang. Sementara itu, rebus kacang hijau selama 5 menit, lalu potong-potong besar. Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur, garam dan merica sesuai kebutuhan. Tuang campuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan nyalakan api lambat. Oleskan salmon dan semua bahan lainnya secara merata, taburi dengan keju parut di atasnya.

Ketika frittata dipanggang dari tepinya, frittata dapat dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit atau ditutup dengan penutup, membiarkannya terbakar. Cepat dan Anda berikan!

Hidangan Italia ini baik karena benar-benar ada produk yang ditambahkan ke dalamnya, apa pun yang tersisa di lemari es (Anda bahkan dapat memasukkan sereal siap saji atau kentang rebus). Dan terima kata-kata saya untuk itu, tidak ada yang akan merusak frittata, bahkan jika Anda meletakkan sosis, bukan daging atau daging.

Resep berikut tepat untuk akhir pekan, ketika Anda tidak harus lari ke tempat kerja di pagi hari, atau Anda dapat berdiri di kompor lebih lama.

Itu penting! Telur perlu dicuci saja. air hangatDengan demikian, tekanan terbentuk di dalam yang mencegah bakteri berbahaya dan kotoran memasuki protein. Saat mencuci dengan air dingin, efek sebaliknya didapat.

Gulungan ajaib

Hidangan indah yang membenarkan namanya untuk semua 100, atau bahkan 300%. Putranya sangat menyukainya sehingga dia meminta untuk memasaknya lebih sering. Saya bahkan tidak ragu hidangan ini akan menjadi yang paling dicintai anak-anak Anda dan ayah mereka. Dan sekarang saya akan langkah demi langkah memberi tahu Anda cara memasak karya yang lezat ini.

Ambil untuk memasak:

6 telur;
10 potong ham;
350 g champignon;
10 piring keju;
2 tomat sedang;
150 ml susu;
5 sdm. sendok tepung;
1 ikat peterseli;
mentega dan minyak sayur (untuk menggoreng);
garam

Proses terperinci:

Campur telur, tepung, garam dan susu. Dalam wajan kecil kami membuat omelet bundar dalam bentuk pancake.
Goreng jamur dalam campuran bunga matahari dan mentega, masukkan garam di bagian akhir.
Iris tomat dan hijaukan sayuran.
Di setiap telur dadar kami sebarkan sepotong ham, di atas sepiring keju, lalu di bagian bawah kami menempatkan tomat, di atas jamur siap, taburi dengan peterseli dan gulung.
Tambahkan semua omelet di atas loyang, taburi dengan sayuran hijau di atasnya dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.

Di sini mereka adalah "Magic rolls" - sekali dicoba dan "menghilang."

Semuanya baik-baik saja dalam resep ini, tetapi saya ingin menawarkan kepada Anda pilihan sarapan yang lebih sederhana. Dan kemudian saya bertanya-tanya: "Apa yang tidak biasa dan mudah bisa Anda masak?" Sekali lagi saya harus meminjam ide dari Perancis, karena telur rebus mereka adalah pilihan yang bagus untuk menu pagi hari.

Kuning telur dikelilingi oleh kelopak tupai

Sebelum memasak hidangan Prancis ini, Anda perlu mempertimbangkan beberapa poin dasar:

untuk mendapatkan kuning telur, diselimuti protein, pilih saja telur segar;
air seharusnya tidak terlalu mendidih, masukkan telur ke dalam air panas, baru mulai mendidih, sambil menggunakan pengocok Anda membuat corong, ke tengah-tengah tempat Anda merendamnya;
tanpa penambahan cuka, bajak penuh tidak akan bekerja - itu membantu protein untuk menyelimuti kuning telur;
waktu memasak dihitung, hampir sama dengan merebus telur biasa. Untuk mendapatkan kondisi "di dalam tas", 2 menit sudah cukup, untuk yang lebih padat - 5 menit, dan setelah 7 menit Anda akan mendapatkan telur rebus. Keadaan kuning telur diperiksa dengan menekan ringan jari, untuk ini, perlu untuk mengeluarkan telur dari air dengan skimmer;
direbus dengan sempurna dan telur puyuh.

Dan sekarang kita akan mencoba membuat karya ini, itu dilakukan dengan sangat sederhana.

Pertama-tama, beri garam air, tambahkan dua sendok teh dan dibakar. Dipanaskan dengan kondisi air yang diinginkan, kita mulai mengaduk dengan sendok dalam satu arah, sehingga kita akan mendapatkan corong air. Sekarang tugas kita adalah meluncurkan telur yang pecah tepat ke tengah corong (Anda dapat memecahnya menjadi gelas dan kemudian menuangkannya ke dalam air). Dan itu harus dilakukan dengan hati-hati!

Jika semuanya dilakukan dengan benar, itu tetap hanya untuk mengamati penampilan keajaiban kecil, ketika protein berubah menjadi kelopak. Menunggu jumlah menit yang Anda butuhkan, menggunakan sendok berlubang, Anda mendapatkan telur rebus dan menaruhnya di atas serbet. Jika diinginkan, Anda dapat merendamnya dalam air dingin untuk mencuci cuka.

Itu saja! Ternyata pengganti asli untuk telur yang dimasak lunak, dan rasanya keluar jauh lebih lembut, dan tampilan hidangan membelai mata. Tidak ada yang akan menolak sarapan yang begitu indah dan ringan.

Fakta menarik: kata "omelet" berasal dari Perancis, tetapi sejarah penampilan hidangan ini ditutupi dalam kegelapan dan tidak diketahui di negara mana ia diciptakan, oleh karena itu banyak negara menganggap omelet sebagai hidangan nasional mereka.

Dan resep berikut akan menarik bagi nyonya rumah yang suka mempercayakan memasak ke peralatan dapur modis.

Telur dadar yang berguna dalam oven yang luar biasa

Di multicooker sekarang Anda bisa memasak banyak hidangan berbeda. Khusus untuk alat yang sangat diperlukan, saya menemukan resep diet untuk telur dadar dengan roti pita.

Kami akan membutuhkan:

4 butir telur;
2 lembar pita tipis;
3 sdm. sendok susu;
100 gram keju parut;
bayam;
garam

Prosedur:

Roti pita dipotong menjadi ukuran bagian bawah mangkuk.
Kocok telur dengan susu dan garam.
Kami menutup bagian bawah tungku indah dengan roti pita, di atasnya - sedikit keju dan bayam, tuangkan beberapa telur kocok. Dengan cara yang sama kita ulangi layer lain. Yang terakhir adalah roti pita, ditaburi keju parut.
Kami mengatur mode memasak / memasak / memasak cepat. Setelah 20 menit, telur dadar sudah di atas meja! Nikmati makananmu!

Kompor Anda yang luar biasa hanya menghasilkan keajaiban, dan hidangan yang dibuat adalah buktinya.

Catatan: Resep ini cocok untuk multicooker merek apa pun dan dengan nama apa pun.

Souffle airy

Kelezatan ini akan dinikmati oleh gigi manis yang suka memulai hari mereka dengan hidangan penutup yang lezat. Mereka senang memiliki souffle lapang yang lezat, yang disiapkan dengan tergesa-gesa.

Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:

4 putih telur;
100 g cokelat susu;
250 g gula;
1 sdm. sendok kakao;
vanillin (secukupnya);
1.5 Art. sendok gelatin.

Kocok putih dengan mixer atau mengocok hingga puncak lunak, kemudian secara bertahap mulai memperkenalkan gula, kakao dan vanili, terus kocok hingga busa stabil. Gelatin diencerkan dengan air, seperti yang ditunjukkan dalam instruksi, dan dicampur dengan protein siap pakai. Kami menyebar makanan penutup dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam lemari es sampai mengeras. Kemudian kami tuangkan di atas souffle, cokelat leleh yang dingin dan kembali ke kulkas selama 10 menit.

Sekarang tinggal menuangkan ke dalam cangkir, meletakkan souffle kita di atas meja dan ... "biarkan seluruh dunia menunggu ...".

Di akhir pertemuan kami hari ini, saya ingin menawarkan Anda sedikit bersantai dan menonton video. Saya harap berbagai pilihan dan kesederhanaan persiapan mereka akan menaklukkan Anda dan hidangan telur akan sering menjadi tamu di meja Anda.

Nah, apakah Anda terkesan dengan resep hari ini? Semua kesenangan di depan! Saya ingin mengundang Anda semua ke pertemuan wanita kami berikutnya. Dan apa yang akan mereka dedikasikan adalah rahasia, yang Anda dan pacar Anda akan dapat mengetahuinya segera dengan berlangganan pembaruan blog.