Chacha recept. Chacha a szőlőből otthon - a legjobb és egyszerű grúz receptek

Chacha egy erős alkoholtartalmú ital, amelyet a grúz és abháziai szőlőből származó kettős desztilláció módszerével állítanak elő. A hagyományos holdfénytől eltérően a chacha a legjobb érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik, és még akkor is hasznosnak tekinthető, ha kis mennyiségben használják. A fenti országokba utazó turisták legendás italt vásárolhatnak, de a helyi lakosok meg vannak győződve arról, hogy a chachát otthon szőlőből kell készíteni. Ismerve otthon és a receptben a chacha termelési technológiáját, kipróbálhatja a chachát anélkül, hogy Grúziát látogatná, vagyis saját maga hegesztené meg.

Technológiai jellemzők

Minden grúz és abháziai családnak saját receptje van a chacha szőlőből történő előállítására. Ennek előkészítése azonban változatlan marad.

• A chacha gyártása gyakran nem megfelelő szőlő (túl kicsi, sérült, éretlen), amely nem használható a bor előállítására. A főzés után maradt marcot gyakrabban használják. Először is, ezek még mindig nem hasznosak semmire. Másodszor, egy igazán kiváló minőségű szőlő után maradnak, amelyek nemes borok előállítására szánták, ami azt jelenti, hogy a chacha a legjobb minőségű lesz.
• A chacha olajpogácsa főzéséhez kívánatos, hogy nem teljesen kiürüljön. Ha a lé kevesebb, mint 25 százaléka maradt benne, akkor az abból származó chacha nem lesz olyan jó, mint a lédús szőlő.
• A chacha előállításához hagyományosan nincs cukor vagy élesztő. Grúzia és Abházia esetében azonban a szőlő magasabb cukortartalommal rendelkezik, mint Oroszország más régióiban. Ezért még mindig hozzáadódik a cukor, ha otthon kell főzni a chachát. De az élesztő esetében a helyzet más. Ha a szőlőt nem mossák, és a betakarítás előtt nem esett az eső alá, akkor a baktériumok a bogyók felületén élnek, ami erjedést okozhat. Csak türelmesnek kell lenned, és várnod kell, amíg eljön az ideje, hogy lepároljuk a szőlőtest. Ha két héten belül lehet folytatni a kulturális élesztővel történő desztillációt, akkor teljes mértékben a vadon élő táplálékra támaszkodva ez a pillanat legalább egy hónapot vár. De a kulturális élesztő használata nélkül a chacha-nak nincs kellemetlen szaga a holdfénynek. Tehát ha van egy vágy, hogy igazán jó minőségű italt kapjunk, jobb, ha türelmes és várj.
• Annak érdekében, hogy a tortát a desztillációs folyamat során ne égesse el, a cefrét szűrjük. Jobb, ha maga nem dobja el a tortát, hanem hogy maradékba gyűjtsük, és a desztillációs kocka belsejébe tegyük. Ezután a chacha tele van aromájával - kellemes italt lehet inni.
• Vélemények arról, hogy milyen erősnek kell lennie a chacha-nak. Egyesek úgy vélik, hogy nem lehetnek 45 foknál erősebbek, mások ragaszkodnak ahhoz, hogy ennek az italnak az ereje 70 fok legyen. Ennek a csodálatos italnak a hazájában azonban erődje 55 és 60 fok között mozog, ezért jobb, ha ezekre a számokra összpontosítunk.
• Chacha kétszer desztillált. Első alkalommal nincs értelme megosztani a frakciókra, de ha újra desztillálják, a „farok” és a „fej” le kell vágni. Más szóval, a desztillált folyadék körülbelül 8-12% -át öntjük. Csak öntse ki az utolsó részt, megállítva a desztillációt, amikor a tekercsből kilépő folyadék nem lesz 40 foknál erősebb. Később a kapott ital erődjét a standardhoz igazítjuk, a chachát tiszta, lágy vízzel hígítjuk.
• Közvetlenül a chacha beadását követően általában nem iszik, és két héten belül ragaszkodnak. Ezt a legjobban tölgyfahordóban lehet elvégezni, de ha nem áll rendelkezésre a gazdaságban, akkor rendszeres palackokkal is megteheti.
• Összefoglalva, javasoljuk a chacha tisztítását, hogy az íze, színe és aroma még jobb legyen. Ehhez egy kis fenyőmaggal töltsük be a palackba, és ragaszkodjunk két hétig, majd távolítsuk el az anyákat és dobjuk el. Egy másik lehetőség az aktív szénnel töltött géz szűrése.

A főzési technológia többi része a recepttől függ, bár ez nem függ attól.

Chacha recept az élesztő nélküli szőlőből

Összetétel (3-4,5 l):

• isabella szőlő (éretlen lehet) - 7,5 kg;
• tiszta lágyított víz (5 l - az első szakaszban, 5-7,5 l - a második desztilláció előtt és 1-1,5 l - az italt a kívánt szilárdság eléréséhez);
• cukor - 4 kg.

Előkészítési módszer:

• A fésűs szőlő nagy káddal vagy medencéjévé válik. Óvatosan gyúrjuk, hogy egyetlen bogyó ne maradjon. Egyetlen esetben sem szabad a bogyókat mosni azelőtt, máskülönben az erjedés nem következik be, mivel azt a szőlő felületén élő élő élesztőknek kell biztosítaniuk.
• Öntsön cukrot, öntsön tisztított és enyhén felmelegedett vízbe, ha szükséges (optimális hőmérséklete 26-28 fok), keverjük össze.
• Helyezzen mindent egy nagy tartályba (ideális üvegedény 20-30 liter térfogatú). Felülről létre kell hozni egy hidrolockot. Ez egy hagyományos latex kesztyűvel cserélhető, amely egy ujját lyukasztja.
• Helyezze a palackot egy meleg helyiségbe, ahol a hőmérséklet nem kevesebb, mint 22-24 fok (de nem haladja meg a 28 fokot). Egy nappal később nyissa ki a palackot, és keverje össze a tartalmát.
• Várja meg, amíg a fermentáció befejeződik. A vízzáron vagy a kesztyűen jól látható lesz: a vízzáró nem fog buborékokat fújni, a kesztyű leereszt és leesik.
• Nyomja meg a pépet. Braga törzs, és öntsük a még mindig. Túllépés, nem frakciókba osztva. Az egyetlen figyelmeztetés: miután a kimenő ital erőssége 20 fokra esik, jobb, ha leállítja a lepárlást.
• Mérjük meg a keletkező folyadék mennyiségét. Valószínűleg 5-7 literes térfogata lesz. Oldja fel azonos mennyiségű tiszta vízzel.
• Újra desztillálunk, ezúttal már frakciókba osztjuk és a desztillációt leállítjuk, amikor a kimenő folyadék eléri a 30-40 fokot.
• Mérjük meg a kapott chacha szilárdságát és hígítsuk fel 55-60 fokra tiszta vízzel.

Ha minden helyesen történik, akkor a receptben feltüntetett összetevők kezdeti mennyiségéből 3 - 4,5 liter chacha-t kell beszerezni. A pontos mennyiség különböző paraméterektől függ, beleértve a szőlő magtartalmát is.

Élesztő Chacha recept

Összetétel (2,5-3,5 l):

• szőlő torta (nem feldolgozott) - 5 l;
• víz - 15 liter;
• cukor - 2,5 kg;
• élesztő - 50 g száraz (jobb, mint alkohol) vagy 0,25 kg préselés.

Előkészítési módszer:

• A szőlőből készült szőlőből készült tortát olyan tartályba kell helyezni, ahol az erjesztésre kerül. Ha a süteményt újrahasznosítják, vagyis a bor főzés után maradnak, 1,5-2-szer többet kell venni a receptben feltüntetettnél. Mindenesetre legalább 30 liter kapacitású üvegre lesz szüksége.
• Tegyünk cukrot és élesztőt az erjesztő tartályba.
• Melegítsük fel a vizet, hogy a hőmérséklete 26-28 fok legyen. Öntsük bele a szőlőporot.
• Keverjük össze a palack tartalmát, és szereljünk rá egy vízzárat, vagy csatoljunk egy gumikesztyűt a nyakába, hogy szorosan illeszkedjen. Az ujjkesztyűben tűt használjon egy kis lyukat.
• Tegye a palackot egy meleg szobában. A tartalmat naponta egyszer keverjük össze.
• 10-15 nap elteltével le kell állítani az erjedést. A palack tartalma keserű lesz.
• A folyadékot ürítse ki a palackból, nyomja össze a cellulóz hajtogatott gézzel.
• Szűrjük meg a keletkező folyadékot, és forraljuk fel. Tedd a tüzet, és a szokásos holdfényben desztillálj. Amikor a desztillált folyadék szilárdsága 30 fokra csökken, állítsa le a desztillációt. A kapott folyadékot tiszta vízzel hígítsuk úgy, hogy a szilárdsága 20 fokon maradjon.
• Ismételje meg a desztillációt, vágja le a „farok” és a „fej”. Az első adag legalább 10% -át ki kell önteni, mivel tartalmazhat acetont és egyéb káros anyagokat. Az utolsó 10% -ot is öntik, mivel rengeteg fusel-olajat tartalmaznak, ami rontja a kész ital ízét.
• A második vízzel végzett desztilláció után a tartályt a kívánt szilárdság eléréséig feloldjuk. Palack és hagyja még 2 hétig, hogy a chacha leülepedjen. Ezt megelőzően a kálium-permanganáton vagy az aktív szénen keresztül szűrhető, majd a chacha tisztább és kellemesebb lesz az íze számára.

A chacha teljesítménye a szőlő cukortartalmától és más paraméterektől függ, így az előállított ital mennyisége csak kb. Általában a receptben feltüntetett összetevők mennyiségéből általában legalább 2,5 liter chacha kerül.

Chacha - grúz erős alkoholos ital. Osztály szerint a pálinkához tartozik. Hagyományosan feltételezzük, hogy a chachát Grúziában készítik el. Az ital receptjét évek óta generációról generációra továbbították. Ellenőrizheti, hogy a chacha-t mennyire főzzük meg az ujjainak megnedvesítésével és a megvilágított mérkőzéshez.

Hogyan készül a chacha?

Ahhoz, hogy egy professzionálisan készített grúz italtól eltérő, teljes értékű terméket kapjunk, 30 liter vizet vesz igénybe. A jövőbeli italunk alapja a szőlőtörköly, amelyet a bor főzés után korlátlan mennyiségben lehet beszerezni. Ehhez a tortához 10 literre van szüksége.

Ne csináljon chacha és élesztő nélkül. Annak érdekében, hogy pontosan annyi terméket kapjunk, amennyire szüksége van, vegye be a boltba 100 gramm élesztőt. Ahhoz, hogy a chacha édes legyen, vegyen 5 kg cukrot.

Az első dolog, amit meg kell tenni, hogy a chacha egy nagy üvegedényt töltsön tortával. Minden cukrot és élesztőt öntünk, minden szilárd összetevőt vízzel öntünk. A felhasznált víz nem forró, hanem főtt.

A tinktúra kapacitása fedéllel zárva van, és egy hétig vagy annál hosszabb ideig helyezik el egy sötét szobában. Minden nap érdemes keverni a tinktúrát.

A következő lépés a holdfény használata. Alja szalmával van borítva. A tetején mindent elönt, amit egy sötét szobában ragaszkodtunk. A szalma szűrő és védőréteg, amely megvédi a tortát az égéstől. Miután az összes összetevőt a holdfénybe öntjük, elkezdődik a lepárlás. A szinte azonnal megjelenő szag eltávolítható a folyadék szőlőtörkölyből való elválasztásával.

Az utolsó szakasz a legérdekesebb - a chacha a végső állapotába kerül, amelyben elfogyasztható. A pikáns és kellemes ízléshez adjunk hozzá diót a kapott tinktúrához. Az italt a dió hozzáadása után 30-60 napig infundáljuk. A végén egy másik desztillációs folyamat folyik, és a végtermék szilárdsága körülbelül 46 fok.

Hogyan és hol inni chachát

Chachát a legjobban nagy pártok és ünnepek számára használják. Nagyon könnyen ittas, de manapság nagyon népszerűek azok az italok. Végül is, az európai stílus meghatározza az alkoholfogyasztás könnyűségét. A chacha is teljesen összeegyeztethetetlen a másnapossággal. A megfelelően elkészített ital, amely a szükséges anyagok teljes skáláját tartalmazza, kedvezően befolyásolhatja az emésztőrendszert.

Általánosan elfogadott, hogy a chacha alkalmazása a rákot és a rosszindulatú daganatokat gyógyítja. Az ital elkészítéséhez nem csak a szőlőt használják. Tiszta ital is szükséges lehet. Mivel a holdfénynek kellemetlen szag van, eltávolítható. Ehhez szűrőbetét és kálium-permanganát szükséges. Hogyan tisztítsuk meg a chachát az alkohol szagától?

Először a chacha elválik 45 fokra. Három gramm kálium-permanganát elegendő három liter kész hígított alkohol keverékhez. A kálium-permanganát hozzáadásával kapott oldatot sötét helyen keverjük, és három napig elrejtjük. A tisztítás eredménye azonnal észrevehető lesz - az oldatban sötét pelyhek jelennek meg, amelyek egy idő után egyszerűen leállnak. Ezek eltávolításához a chachát az előző edényből egy újba engedik, tiszta és tágas egy szűrő segítségével, amely az öntözőkanna belsejébe telepíthető. Mivel a szűrőanyag képes a szokásos gyapjúra. Az ital elkészítésével kapcsolatos összes tevékenység végén élvezheti az egyedülálló gyümölcsöt és a gyümölcs vodka illatát.

Cukor a csészében - add vagy sem

Ez különbözik a szokásos, jól ismert braga vagy holdfényes erjedéstől, nem pedig az alkoholos élesztőtől, hanem önmagában. Az igazi ínyencek úgy vélik, hogy a cukor az ital egy további eleme. A cukor miatt elveszett az egyedülálló és egyedi gyümölcs illat és ízesítő csokor.

Bár ezt a véleményt a legtöbb amatőr és kóstoló támogatja, a recept egy kicsit másképp áll, és hozzá kell adni a cukrot. De természetesen előnyben részesítheti a személyes ízlést, és eldöntheti, hogy hozzáadja-e és nem adja hozzá cukrot. Az íz mellett a cukor hozzáadása lehetővé teszi a termék hozamának növelését 16-17 literrel. Az eredeti íz és aroma az alkoholtartalmú italok létrehozásakor a cukor megfelelő felhasználásával marad.

A legmegfelelőbb szőlőfajta kiválasztása érdekében nem szükséges a referenciakönyvekben való feszültség vagy keresés. Érdemes meggyőződni arról, hogy minden szőlőfajta alkalmas ital készítésére, a lényeg az, hogy elég legyen, és hogy a kártevők vagy toxinok ne legyenek elrontva.

Chacha egy kaukázusi, erős alkoholtartalmú ital, amely lényegében a szőlőből vagy a konyakosztályból származó brandyhoz kapcsolódik. Chachát a szőlőből vagy a szőlő vodkából készült kaukázusi bornak nevezhetjük, egykor a chachát aperitifként használták az étkezés előtt. A kaukázusi centenáriusok egy kis pohár italt javasolnak minden reggel. A hegymászók szerint így nagy öregséggel élhetsz. A grófok otthonról ismert chachát ismerik az összes grúz. Minden kis faluban saját receptje van a chachára. Hagyományosan egy ilyen ital a Kaukázusban egyáltalán jelen van, kivétel nélkül, ünnepek. Mivel a chacha alkoholtartalmú ital, ajánlott snack. Például Nyugat-Georgiaban ez az alkoholos ital gyümölcsöt vagy csokoládét fogyaszt, és Kelet-Grúziaban valami sós. Érdekes módon a chacha nemcsak tiszta formában fogyasztható, hanem ízletes koktélok készítésére is alkalmas. A chacha általában isabella szőlőből készül.

A legegyszerűbb recept

A házi szőlőből készült chacha recept elkészítéséhez érett szőlőre és cukorra van szükség. Először készítsük el a fűszert. Vegyük az Isabella szőlőt, de ne mossuk le, mert így leöblítjük a bogyók felületén lévő összes borélesztőt. Tépje le az érett bogyókat néhány zománcozott edényben, és alaposan törje össze őket, hogy a szőlőlé áramoljon. Adjunk hozzá cukrot a szőlőhöz 50 g / liter mennyiségben. Fedje le a tartályt valamivel, és hagyja meleg helyen, hogy 5 napig sétáljon, és ne felejtse el alaposan összekeverni a szeletet. Amikor a szőlő felfelé mozog, körülbelül öt nap múlva lesz a pohár üvegbe. Chacha szőlő otthon nagyon jó ízű, ha minden arányt megfigyel. Feszített léhez 0,2 liter cukrot adunk literenként. Ebben az esetben, ha erősebb bort szeretne kapni, adjon hozzá egy kicsit több cukrot a chacha receptéhez a szőlőből, amelyet először meg kell keverni a gyümölcslével, majd öntsük az üvegbe. Töltse ki a palackot a szőlőlé cukorral a vállra. Egy kis szabad hely a tartályban nem árt a későbbi erjedéshez. Ha követed az összes finomságot és árnyalatot, a szőlőből származó chacha, melynek receptje tanult, valóban grúz lesz. Egy fontos szabály, amelyet figyelembe kell venni egy finom ital elkészítésekor, hogy megakadályozzák a levegő bejutását a palackba a sörrel. Ebből a célból telepítsen vízzárat vagy fedje le a tartályt valamivel. Öntsön bele egy kevés vizet a fedélbe, és hagyja a bort 3 hétig. Miközben a chacha-t erjesztik, az otthoni recept elég egyszerű, csak marad türelmes és várjon. 3 hét elteltével öntsük a bort tartályokba, szorosan dugjuk és tároljuk. A csodálatos chacha, amelynek receptje nagyon egyszerű, kész. Vegye ki a bort bármikor, és élvezze a varázslatos ízlést, amit a chacha fog neked adni. Recept otthon elég könnyű, ugye?

Élesztő recept

  Talán egy kicsit másképp. Az otthoni recept lehetővé teszi, hogy élesztőt adjunk hozzá a fagyhoz. Vegyünk:

• 10 liter szőlőtörköly,
• 5 kg cukor
• 0,1 kg élesztő,
• 30 liter meleg forralt vizet.

Öntse az összes összetevőt egy üvegpalackba, és hagyja meleg helyen 2 hétig, miután lefedte a tartályt gézzel. Chachát, egy élesztővel való főzés receptjét két naponta keverjük egy fakanállal. Az erjesztési folyamat befejezése után meg kell feszítenünk a folyadékot, és kétszer kell vezetnie a holdfényben. Sok szőlőbor receptje lehetővé teszi, hogy egy csésze főzését egy holdfény segítségével készítsük el.

Grúzia lakói szerint chacha   a szőlő olyan ital, amely nem egyenlő a földünkön. Léteznek legendák, hogy az Úr Isten maga adta receptjét a grúzoknak, és minden isteni hitt a mennyei nektárokhoz tartozik. Az ital története időben visszalép. Előkészítésének módszereit generációról generációra adták át, aminek köszönhetően elértük az időt és megengedtük, hogy az alkohol minden szakembere otthonosan készítsen hiteles grúz chachát.

Milyen szőlőt válasszon a chacha

A chacha szőlőjének kiválasztása esetén ajánlott a magas savasságú fajták előnyben részesítése. A kaukázusi vagy krími származású bor bogyók a legmegfelelőbbek. A legjobb választás korai fehér fajtáknak tekinthető, ami a Chache-nek kifejezett savasságot és friss, élénkítő aromát biztosít. Ha sötét szőlőt szed, az ital lágy lesz, gazdag és mély csokor.

A chacha főzése előtt nem kívánatos mosni a szőlőt, mert a bőre természetes fehér patina, amely vad élesztőt tartalmaz. Ha azonban nem biztos benne, hogy a növényt nem kezelték vegyszerekkel, akkor jobb, ha vízzel tisztítjuk, eltávolítjuk a rothadt bogyókat és a leveleket.

Mi szükséges a chacha készítéséhez

A chacha létrehozásának megkezdése előtt elő kell készítenie azokat az ételeket és eszközöket, amelyeket biztosan szüksége lesz a munka során:

• desztilláló készülék;
• tartályok, amelyekben a fűszer erjed;
• a főzéshez szükséges széles serpenyőben vagy medencében;
• géz szűrőeszköz;
• aktivált vagy faszén, pamut gyapjú és tölcsér a desztillátum tisztításához.

Grúz chacha recept videón

A hagyományos grúz recept a chacha szőlőből történő előállítására a következő összetevők használatát igényli:

• 10 kg szőlő torta;
• 4–5 kg granulált cukor;
• 30 liter forralt vizet;
• 120 g alkoholos élesztő.

A friss szőlőből készült olajbogyót kézzel fogják össze, míg az egyes bogyókat és az egész klasztereket összezúzni lehet. Néha, a chacha alapjaként használja a borkészítés után maradt nyomást, de ebben az esetben 2-szer több terméket vesz igénybe, mert a szőlő már megadta a borhoz a chacha létrehozásához szükséges természetes anyagokat.

Az ital elkészítésének folyamata több egymást követő lépésből áll:

• erjedés

Úgy véljük, hogy a valódi chacha a szőlőből készült, cukor használata nélkül, azonban sok professzionális holdmester továbbra is cukrot helyez fel annak érdekében, hogy felgyorsítsa az erjedést, és nagyobb mennyiségű italt kapjon. A szőlőnek a süteményben történő fermentálásához adjunk hozzá cukrot, meleg vizet és élesztőt, majd hagyjuk kb. 1 hónapig hűvös helyen 14-20 Celsius fokos levegő hőmérsékleten. A hőmérséklet magasabb lehet (+28 ° C-ig), de ebben az esetben fennáll a veszélye annak, hogy elveszíti a csokoládé híres szőlő ízét.

Braga késznek tekinthető, amikor a levegőbuborékok már nem alakulnak ki, a folyadék fénysé válik, és a mash a tartály aljára süllyed. Ahhoz, hogy ellenőrizze a készségét, használhat egy speciális eszközt a folyadék sűrűségének mérésére - hidrométerre. Ha teljesítménye kisebb, mint 1,002, akkor a cefrét a desztilláló készülékbe lehet küldeni.

• lepárlás

A fermentált keveréket desztilláljuk a maradékot alaposan szűrve, mivel a készülékben a cellulóz kiéghet, és az italnak kellemetlen égett íze és illata lehet. Ha a desztilláció gőzzel történik, akkor a tortát nem lehet kiszűrni.

A desztillációt két szakaszban végezzük. Az első szakaszban nyers alkoholt kapunk, amelyet frakcióra osztva desztillálunk, amíg 30-40 fokos erődöt nem érünk el. Ezután a kapott terméket megtisztítjuk, amelyhez pamutot helyezünk a tölcsérbe, a fát vagy aktívszenet a tetejére helyezzük, és egy desztillátumot öntünk vékony áramba.

A második szakaszban frakcionált desztillációt hajtanak végre - kezdetben a fejfrakció („fej”) 10-12% térfogatban van elválasztva, majd a maradék termék desztillálódik. A "fej" öntik, mert tiszta formában egészségkárosító, vagy vízzel hígítva és háztartási célokra használatos.

• érés

A Chacha-t azonnal megengedhetik a fogás után, de finomításhoz és intenzív ízléshez a kívánt erősségű vízzel hígítjuk, és üvegpalackba öntjük, átlagosan 1 hónapig tárolva. Ebben az időszakban az ital lágyabbá és kiegyensúlyozottabbá válik. A konyakra emlékeztető chacha-t tölgyfahordóban vagy tölgyforgácsban ragaszthatja.

Egy egyszerű recept élesztő nélkül a gyümölcsléből

Ha van szükség arra, hogy megszabaduljon a jellegzetes élesztőízből, akkor egy egyszerűbb receptet használhat, amely nem igényel élesztőt. A fő szabály tehát az, hogy ne mossa meg a bogyókat, hogy ne távolítsa el a természetes élesztőt a bőrükből. Ahhoz, hogy chachát készítsen, szüksége lesz:

• 15 kg szőlő;
• 15 liter vizet;
• 5 kg cukor.

Kezdetben a szőlőt összezúzzák, majd a kapott masszát meleg vízzel öntjük, a cukrot öntjük, fedjük le, és hagyjuk erjeszteni. A naponta nyitja meg a tartályt, és jól keverje össze a mashet. Amikor a fermentáció befejeződött, az elegyet leszűrjük és a holdfénybe juttatjuk. A fagylaltot desztilláljuk, levágjuk a "fej" és a "farok", tisztítjuk és újra lepároljuk. A második szakaszban a fejet és a végső frakciókat ismét eltávolítjuk és vízzel hígítjuk a kívánt szilárdságig.

Az előkészítés módjától függetlenül igyon a chachát mérsékelten - egyszerre legfeljebb 120 ml-t. Ennek oka a metil-alkohol magas tartalma, ami negatív hatással lehet az optikai idegek és a máj munkájára. Ráadásul a kis mennyiségek használata lehetővé teszi, hogy ne részegjen, de ugyanakkor értékelje a felejthetetlen ízt grúz alkohol   és valóban megérteni, hogy a grúzok miért tartják a chachát a legjobb italnak.

VKontakte