Tej oolong zöld vagy fekete. Oolong tej. Tulajdonságok és alkalmazás


A múlt század 70-80-as évek híres aforizmája a moziról („rossz, jó és indiai filmek”) így „előrejelezhető” a jelenlegi italokba: „Jó teák, nem nagyon jóak”. Ez utóbbi kiemelkedik egy különleges kategóriában, mivel egyre növekvő népszerűségük van, nem pedig a nap, hanem az óra. Egy különleges hely itt helyesen van a tej oolongja, a tej oolongja is, a „Tüzes virág a tej aromájából” és így tovább. A felülmúlhatatlan krémes-karamell íze kevés embert hagyhat közömbösnek. A vásárlónak természetesen természetes érdeke lehet ennek a lenyűgöző organoleptikus tulajdonságainak eredete.

A leveleket bambusz palackokban rázzák, amíg a sejtmembrán meg nem szakad. Ezután a tea levelek elkezdenek oxidálódni. Az oxidáció megszakad, ha a szirmok szélei pirosak. Az Oolong tea jótékony hatással van az emberi egészségre az antioxidánsai miatt, amelyek elpusztítják a szabadgyököket a szervezetben. Ez súlyos betegségekhez, például rákhoz vezethet. Az Oolong tea számos vitamint is tartalmaz. Ezen kívül sok ásványi anyag található.

Az Oolong tea alkalmas különböző betegségek megelőzésére és egészségfejlesztésre. Kimutatták, hogy a tea fogyasztása szabályozza a vérnyomást, befolyásolja az emésztést és más gyomorproblémákat. Általában a test immunitását is erősíti.

Miért tetszik ez?

Az eladók különböző módon válaszolnak erre a trükkös kérdésre, de szinte bármelyik opció egy marketing trükk. Íme néhány példa:

  1. A Nai Xiang Jin Xuan (egy másik neve a tej oolong-nak) az Ansi teagyár legfrissebb leveleiből készül. A szárítás során ezeket a leveleket gyümölcslével feldolgozzák, ami tejszerű karamell ízű.
  2. A teabokrokat kubai cukornádból származó cukoroldattal permetezzük, és a gyökereket tejjel öntözzük és rizs héjjal borítjuk.
  3. A legszebb változat: a tajvani hegyvidéki ültetvények hőmérséklet-ingadozása miatt a „természetes” tealevél megszerzi híres ízét és aromáját. És ez csak egy olyan tejtermék, amelynek tulajdonságai egyszerűen felülmúlhatatlanok az emberi test számára.

Természetesen, ha logikus érvelni, akkor az első két változat egyszerűen nem tartja a vizet. Mennyi tej, ananász és nádlé szükséges ahhoz, hogy kielégítsük a tea egyre növekvő keresletét!

Sok nő is fogy. Ezen a területen a hatás az, hogy a tea felgyorsítja az anyagcserét, és így gyorsabban ég. Az Oolong tea szaponinokat is tartalmaz, amelyek rákellenes és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. a teaben olyan alkaloidokat is találunk, amelyek stimuláló hatást gyakorolnak a testre.

Hazánkban a leghíresebb és legnépszerűbb helyi teafajták vannak. Ez egyfajta teafa, amely az illatos teát kiváló ízűvé teszi. Ez több infúziót eredményezhet. Forma Cui Yu: Tajvan szigetéből származik, és egy finom virágos csokor van, amely ibolyára emlékeztet. Ez egy teáskanál tea, amelyet szemcsés tekercsekben értékesítenek.

  • Kínából érkezik Futian tartományból.
  • Hosszú ideig tart, így sok infúzióba illeszkedik.
  • Ezek az oxidáltabb ulunok az orchidea aromával és aromájával.
  • A krém színe világosbarna.
Legfeljebb két percig tart.

Lehet hinni az oolong tejszerű ízének természetes eredetében: végül is, mi a meglepetés, amit a természet nem mutat. Valószínűleg ez a verzió közel áll az igazsághoz. De ez az opció az időjárási tényezőktől függ, és elfogadhatatlan egy kicsit komoly üzlet megszervezéséhez is - végül a természeti adottságoktól való függőség miatt ez a tejes oolong tea fantasztikusan drága.

A minőségi teák elviselik az újrakezdőket. A hosszabbítási idő fokozatosan növekszik. Minden forralás után a nyúlás 15–20 másodperccel nő. A pontos eljárás az egyes teafajtáktól függően változhat. A hagyományos konténerek, amelyekben a teát oolong tea készítik, Zhong vagy Gongfu nevű tartályok. Régen volt egy üstökös az égen. A hosszú farokkal ellátott tűzgolyó minden este emelkedett a csillagok között. Ő figyelte a holdját, amíg végül beleszeretett hirtelen és erős szeretetébe.

Minden este elment, és még akkor is, amikor elhaladt, még mindig megtévesztette a remény, hogy ez a szerelem játék. Csak akkor, amikor az üstökös teljesen eltűnt, eltűnt az éjszakai égboltból, a hold megtorpant. Egy elhagyatott szerető nagy bánatát és szomorúságát megdöbbentette. A szomorú érzelmeket összegyűjti magában, és hosszú, hosszú sóhajban szabadította fel magát. Így történt, hogy a fájdalom hideg rohanása átment a teatereken. Amikor a választók reggel érkeztek, hogy felvegyék a teát, kiderült, hogy új, érdekes ízt szerzett.

Azonban a tea egyedülálló tejes jegyzete egyszerűen lenyűgözött, nem adta meg az exportőröket, ezért egyszerű és nem túl drága megoldást találtak: a szükséges íz és aromák megszerzése mesterséges eszközökkel. A japánok megalkották a Nai Xiang szintetikus ízét, és a tealevél szárítási folyamata során 100 g / 100 kg-os nyersanyagra 100 g / kg-os arányban kezdték hozzá (ez a mennyiség feltételes.

Tejízesítés volt, mert Kínában a Hold egyik tulajdonsága a tej. Így a legenda a szokatlan tea növekedését mutatja, ami a tej oolongja. A valóság azonban némileg más. Először is, ez a tea valószínűleg Tajvanból származik, eredetileg tejszerű ízének köszönhetően, amelyet a meglehetősen hűvös termesztés éghajlata és egy különleges aroma megjegyzés jellemez.

Ma azonban leggyakrabban ízesített teát találunk, mert könnyű kitalálni, hogy az eredeti gyártása nagyon korlátozott. Sam Milk Oolong Tea vagy Nai Xiang - alacsony oxidált tea. Emiatt maga a tea virágos és virágos illatú. Hogyan ízesíti a teát tejjel? A leggyakoribb módszer az, hogy a tealevél egy pár forró tejen maradjon. A kialakulás és szárítás után az aroma megmarad, és a levelek visszaadják a főzéshez. Ezért nem nehéz megkülönböztetni az olongákat az aromás olongáktól.

Később kínai barátaink már maguk is elsajátították ennek az adalékanyagnak a termelését, és nemcsak valódi tajvani tej oolongot, hanem az ilyen típusú tea más képviselőit is elkezdték aromatizálni. A legkiválóbb minőségű fajtáktól távol volt az üzlet, de a tapasztalatlan fogyasztók ezt nem észrevették, mert a Nai Xiang aroma tökéletesen megbirkózott a neki kitűzött feladattal - a modern kémia még mindig erő. Ezért, ha az így megszerzett nem nagyon jó minőségű tej oolongról beszélünk, hasznos tulajdonságai megkérdőjelezhetők. Azt mondják, hogy a kínai nem iszik ilyen teát, inkább természetes fajtákat kedvelnek, bármilyen adalék nélkül.

A valódi tej nem olyan tejes, mint amennyit elvárnánk, de az íze kevésbé tűnik el, majd sörfőzés következik, és nem fogja elnyomni a virágos teát. Az aromás aroma nagyon intenzív, de nem sokáig. Magának a tejnek az aromája emlékeztet a tejsavóra vagy a kávé fehérítésére használt krémpor jellegzetes aromájára.

Meg kell szereznünk a teljes ízét a második főzésnél.


Ami a tea egészségügyi tulajdonságait illeti, nem fog meglepni minket új oolongokkal szemben. Félúton van a zöld és a fekete tea között, bár közelebb van a zöldhez. Nagy mennyiségű antioxidáns van, serkenti, javítja az emésztést és számos értékes anyagot biztosít. Csökkenti a koleszterinszintet és fokozza az immunitást.

Azonban a szakértők azt mondják, hogy ha kiváló minőségű leveleket használnak a teatermeléshez, és az íze japán, akkor egy ilyen oolong tea nemcsak nem okoz kárt, de hasznos lesz, és lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezze a tej-karamell ízét és aromáját.

Az oolong hasznos tulajdonságai

Van némi zavar a teafajtákban. Ha a terméket "zöld oolong teás teanek" nevezik, akkor ez nem teljesen helyes. Az Oolongok félig erjesztett teák, és a zöld és a vörös fajták között köztesek. A gyártási technológia több szakaszból áll:

Az Oolong tea egy félig erjesztett tea a kínai Fujian tartományból, melyet egy bizonyos típusú tea esetében nehéz besorolni. Legközelebb van a zöld teahöz, de a vörös tea jellemzői is. Ez az ellentmondás külön kategóriát okozott Kínában - Oolong tea. Kínában ez a tea nagyon népszerű, közvetlenül a jázmin tea mellett, szinte minden tiszteletreméltó étterem menüjében. Jó fajtákhoz az Olongát gyengéd, fás és édes utóíz jellemzi.

Oolong teagyártási folyamat

A fermentációs folyamat csak 20% -kal kevesebb fekete teát vesz igénybe. A leveleket nem hajtják össze úgy, hogy ne törjenek, ezért a csészében lebegő nagy levelek csodálatos hatása és a szár utóíze. A folyamat első fázisa a levelek lehullása. A nedvességvesztés után a leveleket fonott kosarakba helyezzük, és néha megrázzuk, ami a laplemezek széleit csiszolóvá teszi, ezáltal megkönnyítve a fermentációs folyamatot, azaz a tea-levélben lévő vegyületekkel való oxigenizációs reakciót.

  1. A levelek „elhalványulása” a napban 1 órán át.
  2. Erősítés az árnyékban, miután vastag rétegeket helyeztünk kosarakba, óránként rázva és enyhe keveréssel.
  3. Rövid távú szárítás 250-300 fokos hőmérsékleten, csomókba fordulás, végső szárítás.
  4. A szárítási folyamatban, amint azt korábban említettük, az ízek hozzáadódnak.

Az erjedés eredményeként a tea levelek sötét élekkel, de közepén világos zöldekké válnak. Ezért nem nehéz meghatározni az oolong hitelességét, mert az igazi oolong szükségszerűen egész levél tea. A sörfőzés után a levelek teljesen megnyílnak, egyenetlen színüket mutatva.

Néhány óra elteltével a folyamatot leállítjuk a levelek szárításával. A nagyon koffein-tartalom miatt az Oolong különböző tudományos források szerint segít csökkenteni a nyomást. Esténként részeg lehet, mert nem rendelkezik stimuláló tulajdonságokkal. Ez nagymértékben javítja az anyagcserét, és kevesen tudják, hogy segít fenntartani a test nedvességének jó szintjét, ezáltal elősegítve a bőrápolás és a bőr egészséges megjelenését.

Az Oolongot 80 ° C-on legalább 3 percig kell főzni. A legjobb infúzió általában a második infúzió. Mielőtt kiöntötte a teát, ajánlatos egy csésze forró vizet égetni - a zöld tea nagyon finom, és a levelei hőnek tűnnek - gyorsabban fejlődnek, és értékes tulajdonságaikat szabadítják fel.

Ez a fajta tea (beleértve a tejet is) illóolajokat, polifenolt, vitaminokat (B, C, D, E, K csoport több képviselője), foszfort, vasat, jódot, szelént, kalciumot, magnéziumot, mangánt tartalmaz. A hasznos komponensek ilyen erős csapata gyógyító hatást fejt ki a testre, javítja az anyagcserét, erősíti az ereket, kedvező hatást gyakorol a bőr állapotára.

A királynőt kellemesen meglepte a tea egyedülálló íze és aromája, valamint a megkülönböztető megjelenése - ami különbözik attól, amit abban az időben láthattunk az Egyesült Királyságban - és az úgynevezett "keleti szépség" Oloun. A fermentációs strand 8% és 70% között mozog. Oolongot néha Oolongnak írják, de a jelentés ugyanaz: Oo a sárkány fekete és hosszú eszköze.

Az Oolong tea Kínában „Qing Cha” néven is ismert. Az Oolong tea előállítását bonyolítja az a tény, hogy a tea megszerzésének folyamatának néhány fő szakaszát többször megismételjük, amíg a kívánt mennyiségű levél nem „pörkölt”. A szárítás, a futás, az alakítás és az égés hasonló a fekete tea szárításához, de az Oolong tea esetében nagyobb figyelmet kell fordítani a hőmérsékletre és az időre. Az utolsó lépés, a sütés vagy a pörkölés, az a folyamat, amelyet kizárólag az oolong előállítására használnak, ami a tea igazi művészete.

Tej oolong tea súlycsökkenéshez nagyon jó, a vélemények ezzel kapcsolatban egyhangúak:

  • jelentősen csökkenti az étvágyat (és mi lehetne jobb az étrend alatt?);
  • aktívan éget zsírokat a testben;
  • eltávolítja a salakokat.

Ezért a tej oolongja a túlsúly leküzdésének egyik leghatékonyabb eszköze.


Az Oolong tea, amint ezt ma ismerjük, egy hosszú evolúció eredménye, amely a Fujian tartományban, a Phoenix-hegységben, a Tang-dinasztia alatt keletkezett. Ez az egyéni tisztelgés arra a tényre utal, hogy a császár bizonyos területeket választott a teatermesztéshez, amelyet a királyi család tiszteletére ajánlunk.

Nagy tiszteletet hozott a térségnek, és mindenekelőtt hozzájárult a jólétéhez. Először ezt a teatisztelt teát kapták, a leveleket süteményekké törték. Amikor ezeket a süteményeket már nem használták fel a királyi család, egy másik típusú teát kezdtek gyártani a területen - félig oxidált zöld tea levelek, ezúttal nem sütemények - Olun tea.

Hogyan kell a tejet főzni?

Ahhoz, hogy e tea teljes szépségét szabadítsák fel, azt helyesen kell főzni, és ez az igazi tudomány:

  • először is emlékeznünk kell arra, hogy a folyamat megvalósításához fazekasságot kell használni;
  • a sörfőzéshez használt víz jobb, ha tisztított palackot használ, először forraljuk, majd enyhén lehűtjük (90-95 fokig);
  • ilyen mennyiségű teát kell főzni, ami elég ahhoz, hogy pontosan egy teafogyasztáshoz jusson.

A tej oolong sörfőzésének folyamata több szakaszban történik. Először, a vízforralót forró vízzel és a többi edényzel öblítjük. Ezután a száraz tea leveleit meleg vízforralóba öntjük (4-5 gramm 150 ml vízre), amelyet vízzel öntünk, amelynek hőmérséklete 90-95 fok. Néhány másodperc múlva az infúzió összeolvad, a teapor eltűnik vele, és a levelek felkészülnek arra, hogy minden aromájukat és ízüket adják. A vizet ismét egy percig öntjük, az úgynevezett „igazságos vízforralóba” öntjük, ahonnan az ital ugyanolyan koncentrációjú csészékbe kerül. Az egyedi aromát belélegezve élvezheti a tejszerű oolong egyformán kiváló ízét. Ez az eljárás 5-7 alkalommal megismételhető, és ha a tea jó minőségű, akkor minden egyes sörfőzés után az aromája és íze fokozatosan megváltozik.

Van is egy legenda az Oolong tea megjelenéséről. A Qing-dinasztia idején egy farmer, aki Fujian tartományban volt, aki a tea betakarításáért felelős volt, egy szarvas elterelte. Úgy döntött, hogy elkezd egy szarvas vadászatot, és a teát hagyja. A következő napon visszatért, hogy befejezze a tealevél feldolgozását, és megállapította, hogy a levelek szélei már részben oxidáltak, ami meglepően jó ízű. Úgy dönt, hogy a teát a szokásos módon befejezi, de végül meglepődve állapította meg, hogy az új tea teljesen más ízű, a tea kissé keserűségét édes édes íze váltotta fel.

Oolong tea története Tajvanon

Ez sikeresnek bizonyult, és a tajvani teatermelés elterjedt a következő néhány évben. Ennek ellenére több mint fél évszázados tea került a Fujianba feldolgozásra. Ettől a pillanattól kezdve Oolong lett a tajvani legkedveltebb tea. Az Oolong tea készítésének művészete Kínában kívülről kevéssé ismert. Az Oolong tea főként Kínában és Tajvanban készül, újabban Indiában, Nepálban és Vietnamban. Az Oolong kézzel vagy mechanikusan nyerhető.

A közeli barátok körében egy kellemes tea-szertartás, barátságos légkör, egy érdekes beszélgetés méltó alternatívája egy részeg ünnepnek, amely mindig kellemetlen következményekkel jár a fizikai és erkölcsi egészségre.

A tea az egyik legszívesebb és ízletesebb ital, amit az emberek valaha ittak. A rajongói milliói ezt megerősítik. A kiváló íz mellett az egészségre is hatással van, ami még vonzóbbá teszi. Sokféle fajta ital van, az egyik leghíresebb a tej zöld tea vagy az oolong tea.

Ezek közül a legfontosabb lépések a tisztítás és a levélkiválasztás. Az Oolong tealevéleket évente 3-4 alkalommal szüretelik: tavasszal, nyáron és ősszel. Felnőtt búza kerül kiválasztásra, amely egy bimbóból és 3-4 levélből áll. A levelek összegyűjtése akkor történik meg, amikor a teafa hajtásának tetejéről érkező rügyek egy teljesen kifejlett levél méretének felére érnek.

A tea minősége a levelek összegyűjtésének évszaktól függően változik. A tavaszi és őszi betakarításból kiváló minőségű teát kap. A frissen szedett levelek hagyják hűlni beltérben vagy a szabadban, hogy eltávolítsák a nedvességet. Ez azért fontos, mert a nedvességtartalom meghatározza, hogy a teaben lévő polifenolok milyen gyorsan oxidálódnak. A levelek belülről és kívülről váltakozhatnak, a napsugárzás hosszabb ideje túlmelegedést okozhat. A nedvesség eltávolítása után a friss levelek lágyulnak, elvesztik a rugalmasságukat és a természetes fényt.

Általános információk

A kínai szóból az "Oolong" jelentése "sötét sárkány", néha tsing cha-nak is nevezik, azaz "türkiz tea". A tej zöld tea félig erjesztett teákra utal. A kínai ínyencek közepét adták neki a fekete és zöld osztályozás között. Az ideális fermentációs fok 50%. Különleges módon történik - nem az egész levél teljesen oxidált, hanem csak egy kis része a felületének és szélének. Ez lehetővé teszi a levél belső szálainak szerkezetének fenntartását, ami a zöld tea és a fekete tea ízének kombinációjához vezet. Két alfaj tartozik az erjesztés mértékének ingadozásához az egyik vagy másik irányban. A zöld tea tej Kínának hosszú története van, amely több mint 300 éve van. Ezt a „magasabb tea-kézműves” különleges ünnepségen használják.

A faj leírása

A kívánt tealevél három fő növekedési helye van: az első a tajvani sziget, a második a Guangdong tartomány, a harmadik a Fujian déli és északi része. Tajvan és a Fujian déli része szakosodott gyenge erjedésű (50% alatti) és Guangdong és Fujiani északi részén - erős erjesztéssel (több mint 50%).

Általánosan úgy vélik, hogy a fermentált erjesztett tej zöld tea megjelent korábban. A legmagasabbnak tekinthető a hegyekben magas fajta. A leghíresebb hegyek, amelyeken ez a tea nő, a Phoenix-hegység és az Ui-hegység. Ha a levél az „anya bokor” -ból, vagyis az eredetiből származik, akkor ez a legjobb minőségű tea. A levélnek húsosnak és hibásnak kell lennie. A gyenge erjedésű Oolongokat a magas hegyekben magas bokrokból is gyűjtik. Ehhez az italhoz a levélnek teljesen érettnek és fejlettnek kell lennie.

A zöld tea, a tej kínai, ezen két típuson kívül egyharmada. Ez egy ízesített oolong. A levélhez ízesítő adalékokat adnak, amelyek fűszereket adnak az illathoz. Ez lehet ginseng, rózsaszirom, illatos osmanthus virág. Az ilyen tea előállításának fő helye a tajvani sziget. A gyártók 40 éve kísérleteznek az ízek kombinációjával, de a késztermékeket gyakran külföldre szállítják, mivel a kínaiak nagyobb valószínűséggel adalékanyag nélkül teát inni, ami véleményük szerint elrontja az italt. A bokor levele csökken, mert ebben az időben az íz és aroma teljesen feltárul.


Oolong készítése

Ennek a teanek a legjobbak a teljesen érett bokrok, amelyek elérték a középkorot. A betakarítás után a betakarítást fél óráig szárítjuk, majd kosarakba gyűjtjük, szorosan nyomjuk, és az árnyékba helyezzük az oxidációhoz. Minden órában egy ilyen gyűjtemény gyúr és kever, de nagyon óvatosan, anélkül, hogy sérülné a lapot. Ez egyenetlen erjedést eredményez, ami a folyamat időtartamától függ. Az oolongok esetében ez 40-50%. Ha ez az oxidációs állapot elérik, megszakad. Ezt a lemez hőkezelésével végezzük, azaz 300 ° C-ra melegítjük és szárítjuk. Ezt az eljárást 2 fázisban hajtjuk végre: az első pár percig szárad, a második a szárítás és folytatás. Ez lehetővé teszi, hogy eltávolítsa az összes felesleges nedvességet és teljesen leállítsa a fermentációt. Valódi tej zöld tea nem kerül értékesítésre a földre, a törött levelek és a por nem megengedett. Amikor sörfőzés közben megnéhet egy szép, tömör darabot, ami egy kicsit sötétebb a szélek körül.

Tea tulajdonságai

A zöld tea tej (oolong tea) sok érdekes tulajdonsággal büszkélkedhet. Hasznos tulajdonságai igen szélesek. Aktívan befolyásolja mind a testi, mind a mentális egészséget. Az ital sok illóolajat tartalmaz, és ha igen erősen oxidált alfaj, akkor sok koffeint tartalmaz. Ha egy személy ilyen teát iszik, több mint négyszáz típusú vegyi anyagot kap, amelyeket egyszerűen a szervezetnek szüksége van. Ezek közé tartozik a kalcium, a koffein, a polifenol vegyületek, a különböző csoportok vitaminjai, a foszfor, a jód és a sok előnyösebb mikroelem. Egy ilyen gazdag szett segít a betegségek, például a rák, a thrombophlebitis, az elhízás elleni küzdelemben. Emellett felgyorsítja a bőrsejtek anyagcseréjét, ami megfiatalodáshoz vezet, vagyis a ráncok jelentősen csökkentek.

Oulun gyenge erjedés

A leggyengébb oxidációs állapotú zöld tej tea világos zöld színű, a levelek kissé csavart, hosszúkásak, köztük a bokor hajtásainak felső részei találhatók. A tealevél alakja általában gömb alakú, és sörfőzéskor 3 ágat lehet megfigyelni egy ágacskával, de a leveleknek nincsenek hibái. Ha az oolong kiváló minőségű, akkor a lap szélei pirosak lesznek, és könnyű megkülönböztetni őket a zöld központtól. Az ilyen italok illata nagyon világos, virágos, és szárazon hasonlít a zöld tea aromájára. Az ital színe sárga lehet, zöld és rózsaszín árnyalatokkal. Az íz lehet méz, virág, gyümölcs vagy krém. A thaiföldi zöld teák nem különböznek a minőségtől, mivel Kína a növekedés fő helye.


Oulun erjedés

Ha a tea a legmagasabb fokú oxidációval rendelkezik, a levelek barna vagy sötétbarna lesz, a sörfőzésben rügyek találhatók, amelyek fehér halomban vannak borítva. Ellentétben az előző verzióval, a tea levelek hosszabbak és terjedelmesebbek lesznek. A száraz levelek szaga nagyon erős, édes, fűszerekkel. Az infúziót sötét sárga vagy sárga színben kapjuk. Az íz nem zavaros: nagyon világos, tele van mézzel és csokoládéval. A párolt lapot könnyen figyelembe lehet venni. Ha ez a legmagasabb fokú tea, akkor egyértelműen meghatározott vénái lesznek, szélei vörösesek, a középső pedig zöld. Az egyik leghíresebb gyártó, aki országos tejet zöld teát szállít, a „Fekete Sárkány”. Termékei megtalálhatók mind az üzletekben, mind az interneten.


Oulunok ízesített adalékokkal

Ennek a teanek az alapja a gyenge erjedésű díjak. Közepes minőségű italoknak minősülnek, mivel a gyártó szinte az összes aromaterület mögötti hiányosságot elrejtheti. De a kiegészítés minősége gyakran a legjobbat akarja. Éppen ezért Kína nem ismeri fel ezt a teát, hanem egyszerűen más országokba importál. Íze szerint ez az ital közel van az indiai teákhoz, és egyáltalán nem változik a teafogyasztás során. Ez csökkenti népszerűségét a kínaiok körében, mivel a jó teát minden kortyban meg kell mutatni.


Sörfőzés és tárolás

A sörfőzés módját az oxidált tea függvényében választjuk meg. Ha arról beszélünk, hogy hogyan tehetünk kis tej fermentációs tejet, akkor először meg kell mondani a vízhőmérsékletről. Nem haladhatja meg a 80 fokot, de nem lehet kevesebb, mint 60. 3 perc infúzió után a tea készen áll. Ha ez egy erjedtebb kollekció, akkor 90 fokos hőmérsékleten lehet főzni, de várni kell egy kicsit. A legjobb edények erre a folyamatra egy speciális vízforraló lesz, amelyet Yixing agyagból készítenek. Kifejezetten erre az italra tervezték. A hajó vastag falai lehetővé teszik, hogy olyan hőmérsékleti környezetet hozzon létre, amely teljesen feltárja a tea tulajdonságait. A vízforraló kicsi. A tea leveleit a hajó legfeljebb egyharmadába kell önteni. Ugyanazok a levelek használhatók legfeljebb 7 alkalommal. De a szokásos porcelán teáskanna is alkalmas egy ilyen infúzió létrehozására. A gyűjtemény tárolásához jobb, ha lezárt üveg vagy kerámia edényeket választunk. Sem a fény, sem a nedvesség nem hatolhat be belsejébe.


Ooluna fajták

Legfeljebb 30 zöldfehér teafajta létezik, és mindegyikük Kínában készül. Ezek kategóriákba oszlanak. A legmagasabb a legfinomabb tea, a legalacsonyabb - a közönséges. Az Oolong tea a teát élvezi, gondosan tanulmányozza az ízét. A leggyakoribbak az ilyen fajták: Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Peng Feng, Gui Hua. Mindegyiküknek egyedi íze és illata van.

Így az egyik legkiválóbb fajta a zöld tej tea (Oolong). Az ilyen kincs ára nem a legalacsonyabb (300-1000 rubel 100 grammra), de ha valaki meg akarja kóstolni a valódi oolong ízét, akkor meg kell értenie, hogy a jó minőségű termékek nem olcsóak.