Hogyan lehet megállítani a cefre erjedését. A braga készségének és a gonosz korrekciójának meghatározása

Mi az erjedés?

Még a korunk hajnalán is egy felfedezés történt: a hosszú ideig tartó edényben maradt gyümölcslé zavaros, habos és kellemes mérgező tulajdonságokat szerez. A tudósok később ezt a folyamat erjedést nevezték.

Egyszerűen fogalmazva, az erjedés olyan folyamat, amely az oxigén részvétele nélkül zajlik, és amikor bármely tápanyag, ebben az esetben a cukor molekulái elbomlanak. Hasonló kifejezést alkalmaznak a mikroorganizmusok gyors növekedésére bármely környezetben. Napjainkban az emberek gyakran borkészítéssel, főzéssel, valamint a termékek frissességének növelésével fermentálódnak.

A fermentációs eljárások tanulmányozásának története.

Az alkoholos erjedés felfedezésének történetét a modern kémia alapítójával, a francia tudós Antoine Lavoisier-rel kell kezdeni. Ő volt az első, aki érdeklődött a kérdéssel kapcsolatban. A XVIII. Század végén a tudós megállapította, hogy a fermentáció folyamán a cukor alkoholra és szén-dioxidra oszlik.

Később egy másik francia, Joseph Gay-Lussac kiderült, hogy az osztott cukor tömege megegyezik az alkohol és a szén-dioxid teljes tömegével.

Ezzel egyidejűleg az erjedés vizsgálata megkezdte az élesztő vizsgálatát. Az egysejtű szervezetek úttörője, a holland ember, Anthony van Leeuwenhoek, a ciliánokon kívül leírta ezeket a legkisebb gombákat. Ezután a XIX. Század harmincas éveiben Charles Kanyar de La Tour francia báró és a német Theodore Schwann tudományosan bizonyította, hogy az élesztő élő sejt, és az erjesztés   Ez a megélhetésük eredménye. Az akkori vezető kémikusok azonban gyanakvással reagáltak erre az állításra, és nem hajlandók elfogadni.

Nehéz nem észrevenni, hogy az erjedés története tele van francia nevekkel. És ez még nem minden. A XIX. Század második felében Louis Pasteur mikrobiológus alaposan tanulmányozta ezt a kérdést. Sikerült meggyőzni a kortársakat, hogy az erjedés nem pusztán kémiai folyamat. Csak élő mikroorganizmusok környezetében jelenhet meg.

A német biokémikus, Edward Buchner 1897-ben jelentette be az „Alkoholos erjedés az élesztősejtek részvétele nélkül” című dokumentumot. A tudós munkája heves vitákat váltott ki a tudományos környezetben, ezért sok időt és erőfeszítést kellett tennie elméletének megerősítésére. A kémikus bizonyítani tudta az esetét: 1902-ben megjelent egy 15 oldalas cikk, amelyben megerősítette a korábbi felfedezéseket. Számára a német tudós megnyerte a Nobel-díjat.

Mik az erjedés típusai

· Alkohol,

· Tejsav,

· Propionsav,

· Hangyasav,

· Butirát,

· Ecetsav.

Propánsav - a gyógyszer és a műanyag gyártásához használt azonos nevű savat kell létrehozni.

A hangyasavat a bélcsoport termeli, és az orvosok vizsgálják, különösen az epidemiológiai fejezetben.

A vajsav - az élelmiszer-romlás oka és a kellemetlen szag megjelenése. Az oka, hogy a termékeket megharapják.

Tejsav - a tejtermékek előállításának fő folyamata: sajt, kefir, joghurt stb.

Az alkoholos erjesztés olyan reakció, amelynek eredményeként a glükóz az összetevőkre (alkohol és szén-dioxid) oszlik meg. Széles körben használják a holdfényben és a borkészítésben. Bár gyümölcslében, az alkohol mellett ecetsavas erjedés is előfordulhat. Ez akkor fordul elő, ha szükséges, hogy baktériumok és gombák kerüljenek az italba. Ahogy a neve is mutatja, ezt az erjedést az ecet előállítására használják.

Az egyetlen erjedés a borászatban az alkohol. Az alkoholfogyasztás egyéb típusai nem kívánatosak, mert az ital romlásához vezetnek.

Fermentációs módszerek:

1. Periódusos.

A fermentáció folyamán egyidejűleg töltött sűrűség és az élesztő.

Az első vagy második napon gyakran spontán hőmérséklet-emelkedés 8–9 ° C-ra emelkedik, amelyet a nap folyamán meg kell tartani, majd fokozatosan lehűlni kell a vizet.

A fermentációs eljárás végén a tartály hőmérséklete 4-5 ° C-ra csökken. A víz a tekercsbe történő adagolásával szabályozható. Az eljárás teljesnek tekinthető, ha egy napon belül az extraktum 0,15-2% -a fermentálódik.

Sok világgyárban ez a fermentációs módszer még mindig használatos.

2. Gyorsított.

A sör fermentálásának sebességét befolyásolja:
  - az élesztő mennyisége;
  - a sör telítettségének mértéke oxigénnel;
  - hőmérséklet;
- nyomás.

Gyakran a technológusok gyorsítják a sebességet a gyorsító tényezők segítségével. Például az élesztő bejuttatásának fokozódásával történő fermentáció magas hőmérsékleten van kombinálva. Ez a művelet azonban diacetil- és hidrogén-szulfidot eredményez, amelyet ezután el kell távolítani.

A szuszpenziók jelenléte lelassítja az eljárást, és a keverés felgyorsul, de a diacetil és a hidrogén-szulfid mennyisége ismét nő.

Hogyan lehet gyorsítani a fermentációs folyamatot?

A kiváló minőségű alkohol szerelmesei, a saját termelés gyakran csodálkoznak, hogyan lehet felgyorsítani az erjedési folyamatot?

Néha az aktivátorokat felgyorsítják vagy „növekedési tényezőknek” nevezik. Olyan hatóanyag, amely intenzívebb fermentációt biztosít. Optimális feltételeket teremt az élesztő szaporítására, így a folyamatot a lehető leggyorsabban felgyorsítjuk. A lényeg az, hogy ez a por ártalmatlan az emberekre, természetes malátából, nyomelemekkel és vitaminokkal tele van.

A gyors cefre másik módja az enzimek használata. Ebben az esetben nyersanyagként például keményítőtartalmú terméket használunk, például kukoricát vagy burgonyát, rozsot vagy búzát. A keményítőt enzimek segítségével gyorsan átalakítják alkohollá, így 5-6 napon belül, és 2-3 héten belül nem kapják meg a cefrét. Egy ilyen termék nemcsak gyorsabbá válik, hanem a költségeknél is olcsóbb, mint a cukorral főzött.

Braga a napra - fikció. Tapasztalt borászok tudják, hogy azok, akik sietnek, soha nem fognak minőségi termék. Az emberiség még nem tudja, hogyan kell felgyorsítani az erjedést, annyira, hogy a végtermék egy nap alatt jó minőségű legyen. A mosógépben nem rántott gyors söprés nem teszi lehetővé, hogy egy kellemes italt kellemes ízűvé tegyen.

Hogyan lehet megállítani a fermentációs folyamatot?

Van néhány tipp a fermentáció megállításához: hozzá kell adni a növényi olajat, a sütiket vagy az olvadt zsírt.

De a legegyszerűbb a fermentációs hőmérséklet csökkentése. A borhús kedvező hőmérséklete 21-24 ° C. Ezért a folyamat leállítható a tartály egyszerű elhelyezésével, ahol a hőmérséklet 10 ° C vagy ennél alacsonyabb. Két vagy három nap elteltével, amikor az erjedési csúcs eltűnik, a hajót vissza kell vinni a régi helyre.

Mi a braga?

A főzés alkoholos ital, amelyet erjedés és öregedés eredményez. Általában egy 3-8 fordulós erőd által kapható. Ez a kifejezés arra a folyadékra vonatkozik, amelyet fermentációs eljárással nyerünk, majd ezt követően különböző italok, például holdfény előállítására használjuk.

A recept egy gyors bumm?

összetevők:

200 g tejföl;

2 kg hámozott borsó;

300 g préselt élesztőt;

7 kg cukor.

Számos oka van annak, hogy a cefre nem erjed: a tartály nem elég meleg helyen van, nincs elég élesztő a folyadékban. A „mi a teendő, ha a cefre elaludt?” Kérdésre, a tapasztalt háztartások általában válaszolnak: adjunk hozzá száraz, gyors hatású élesztőt, amelyet korábban vízzel hígítottunk.

Mi a teendő, ha a sör édes - jó vagy túlsúlyos, de figyelembe véve azt a tényt, hogy az alkohol hozama kisebb lesz, mint a szokásos. Tudjon meg többet erről a "Miért nem az erjedés?"

Mennyi ideig tárolható a kész főzés?

Milyen hosszú ideig tarthatja a cefrét a gyakori kérdés a fórumokon. A tapasztalt szakemberek azt tanácsolják, hogy haladéktalanul eláruljanak, de ha ez nem lehetséges, bizonyos feltételeket kell biztosítani a folyadék számára. a szobahőmérsékleten  Ez 1-3 napig tarthat.

Ha a hűtőszekrénybe helyezi, akkor az ital akár több hétig is eltarthat - ez egy biztos módja az érlelt mash megtartásának.

Ne feledje, hogy a holdfény jövője kb. Ehhez ajánlott a hőmérsékletet (27-30 ° C) fenntartani.

Mi az erjedés?

Még a korunk előtt is felfedezett egy jelenséget: ha a gyümölcslé hosszú ideig marad egy edényben, a folyadék zavaros, habos és alkoholos italgá válik. Ezt a gyümölcslé átalakítását fermentációnak nevezték.

A korszerű értelemben az erjedés olyan folyamat, amely oxigén nélkül történik, amelynek során bármilyen tápanyag molekuláinak lebontása történik, a borászat esetében a cukor. A kifejezés a mikroorganizmusok megfelelő környezetben történő gyors növekedésére utal. Napjainkban az emberek gyakran borkészítéssel, főzéssel, valamint a termékek frissességének növelésével fermentálódnak.

A fermentációs folyamat tanulmányozásának története

Az alkoholos erjedés felfedezésének története a modern kémia alapítójával kezdődik, a francia tudós Antoine Lavoisier. Ő volt az első, aki érdekelt ebben a folyamatban. A 18. század végén egy párizsi megállapította, hogy az erjedés során a cukor alkohollá és szén-dioxiddá bomlik.

Később egy másik franciák, Joseph Gay-Lussac kiderült, hogy az osztott cukor tömege megegyezik az alkohol és a szén-dioxid teljes tömegével.

A fermentációval egyidejűleg megkezdődött az élesztő tanulmányozása. Az egysejtű szervezetek felfedezője, a holland ember, Anthony van Leeuwenhoek, a ciliánokon kívül leírta ezeket a legkisebb gombákat. Ezután az 1930-as években Charles Kanyar de La Tour francia báró és a német Theodor Schwann tudományosan bizonyították, hogy az élesztő élő sejt, és az erjesztés nem más, mint létfontosságú tevékenységük eredménye. Az idő vezető vegyészei azonban hidegek voltak ezzel a kijelentéssel és megtagadták.

Nem lehet észrevenni, hogy az erjedés története tele van a francia tudósok nevével. Így Louis Pasteur mikrobiológus részletesen tanulmányozta a folyamatot a XIX. Század második felében. A kortársai meggyőzésével sikerült bizonyítania, hogy a fermentáció nem pusztán kémiai folyamat, amely kizárólag élő mikroorganizmusok jelenlétében fordulhat elő.

A német biokémikus, Edward Buchner 1897-ben jelentette be az „Alkoholos erjedés az élesztősejtek részvétele nélkül” című dokumentumot. A munkaerő ellentmondásokat okozott a tudósok körében, ezért Buchner sok időt és erőfeszítést tett annak elméletének megerősítésére. A kémikus bizonyítani tudta az esetét: 1902-ben megjelent egy 15 oldalas cikk, amelyben megerősítette a korábbi felfedezéseket. Nem meglepő, hogy a német tudós megnyerte a Nobel-díjat.

A fermentációs folyamat típusai és módszerei (Mi a fermentáció?)

Fermentációs típusok:

• propionsav,
• hangyasav,
• vajsav,
• ecetsav.

Propinobutiros fermentáció szükséges a propinsav előállításához, amelyet gyógyszerek és műanyagok gyártásához használnak.

A hangyasavat a bél csoportja végzi, és az orvosok tanulmányozzák, különösen az epidemiológiai fejezetben.

Az olajos fermentáció az élelmiszer-romlás oka (pl. Sajt), a kellemetlen szag megjelenése. Az oka, hogy a termékeket megharapják.

A fermentált tejtermékek előállításának fő folyamata a tejsavas erjesztés: sajt, kefir, joghurt stb.

Az alkoholos erjesztés olyan reakció, amelyben a glükóz alkoholra és szén-dioxidra oszlik. Széles körben használják a holdfényben és a borkészítésben. Az alkoholtartalmú gyümölcslé mellett azonban ecetsavas erjedés is előfordulhat. Ez akkor történik, ha baktériumok és gombák kerülnek az italba. Ahogy a neve is mutatja, ezt az erjedést az ecet előállítására használják.

A borkészítés legfontosabb fermentációja az alkohol. Az alkohol gyártásában minden más típus nem kívánatos, mert az az, hogy az ital romlik.

Fermentációs módszerek:

Mennyi ideig tárolható a kész főzés?

Milyen hosszú ideig tarthatja a cefrét a gyakori kérdés a fórumokon. A képzett kézművesek haladéktalanul tanácsot adnak, de ha ez nem lehetséges, bizonyos feltételeket kell biztosítani a folyadék számára. Szobahőmérsékleten az otthoni főzés 1-3 napig tarthat.

Ha a hűtőszekrénybe helyezi, az ital akár több hétig is eltarthat - készen áll az elkészítésre. A hideg egy biztos módja az érett bragának.

Ne felejtsük el, hogy a holdfény jövője (kb. 3 óra) álljon a szín javítása érdekében. Hogyan tartsuk készen a mashot az iszapban? Szükséges a hőmérséklet fenntartása (27-30 ° C).

Ha érdekel, ha a mash a savanyúságban van, tudd, hogy a termék 4 nap múlva romlik a hőben. Ha a palackot hűtőszekrényben tárolják, a termék 10 napos tárolás után romolhat.

Braga minden otthoni főzés magja. Előkészítése sokféle összetevőt használ. Az otthoni főzés minősége gyakran meghatározza, hogy mi lesz a végtermék. A tapasztalt samogerschiki gondosan válassza ki a termékeket az elkészítéséhez. Csak kiváló minőségű alapanyagokat használnak.

A házi készítésű italok előállításához szükséges alapanyagok teljes erjedési idejét optimális körülmények között kell végezni. A helyiség hőmérséklete nem haladhatja meg az ötven fokot. Nem is kívánatos, hogy 17 fokra esjen.

Ellenőrzi a készenlétet

A kiváló minőségű samogonnogo ital megszerzéséhez kész mash-et kell készíteni. A fermentációs folyamat nem rövid távú. Ez több hétig is tarthat. Körülbelül két hét múlva az otthoni főzés készen áll a házi holdfény készítésére. Ellenőrizze a bragát, hogy készen álljon-e többféle módon. Ahhoz, hogy saját mestereik készen álljanak, együtt kell használni őket. A készenléti készség ellenőrzésének fő módszerei a következők:

1. Időköltség.

Minden házi holdfényes ital készítésére szolgáló tenyésztő számos receptet használ. Ma a cukor, a keményítő és sok más elem nyersanyagként szolgálhat a cefre elkészítéséhez. Az erjesztéshez eltöltött idő változhat attól függően, hogy milyen feltételek vannak a szobában, ahol a mash állványok és az alkalmazott komponensek. Ha a cukor alapját képezik a cukor, akkor az emésztés mértéke meglehetősen lassú lesz. A Braga-t 5-14 nap után ellenőrizheti. Ha keményítőt használtak fel előkészítéséhez, akkor az erjedés legfeljebb egy hétig tart. A borok vagy más erős italok elkészítéséhez otthon szőlő alapján használt, mash, amely kész lehet egy hónapon belül vagy annál tovább. Sok időt vesz igénybe a szőlő erjesztése nélkül. Ezt figyelembe kell venni. A vezetőknek nem ajánlott csak erre a módszerre támaszkodni, hogy meghatározzák a mash készenlétét a jövőre nézve házi italmert a különböző típusok érése közötti időeltérés nagyon nagy.

2. íze adottságok.

Sok tapasztalt bukósisak ellenőrzi a cefre ízét. Ezen az alapon következik, hogy ha a cefre enyhén keserű ízű, akkor készen áll a további felhasználásra. Ha a braga enyhén édes íze van, akkor még nem áll készen. Ez azt jelenti, hogy az élesztő nem teljesen feldolgozta az összes cukrot. Ezen túlmenően ezen időszak alatt nem tudtak feldolgozni és alkoholt.

Ez a módszer a verekedés készségének meghatározására az egyik legkeresettebb, mert nagyon magas hatékonysággal rendelkezik. Ennek köszönhetően nemcsak az otthoni sörfőzés készenlétét, hanem az ízesítő tulajdonságait is meg lehet határozni. Az íze meghatározhatja, hogy ez a fajta otthoni főzés erős házi ital elkészítésére szolgál-e.

Az élesztő elengedhetetlen a legtöbb cefre típushoz. Ezért az élesztő kiválasztását felelősségteljesen kell megközelíteni. Ezek miatt szükséges az optimális hőmérséklet fenntartása a szobában, hogy a cukor és az alkohol a végéig feldolgozhassák. Ha a levegő hőmérséklete 18-24 fok között változik, akkor meghalnak, és az emésztési folyamat megszakad.

3. Külső tulajdonságok.

Úgy tűnik, hogy a mash készenlétének szintje is könnyen meghatározható a holdfény kialakításához. A Ready braga alkalmas további felhasználásra, ha minden fermentációs folyamatot megállítanak benne. A felületen hab nem képződik, és szén-dioxid nem szabadul fel. A sziszegés, amely az összes összetevő kölcsönhatásából fakad, szinte hallhatatlan. Az a jel, hogy a cefre készen áll a további felhasználásra, az, hogy a felső rétege világosabb árnyalatot kezd, és az összes összetevő maradványai a tartály aljára süllyednek.

4. Egyezés ellenőrzése.

Ellenőrizze a braga mérkőzést

Otthon sok holdfestő nem tudja meghatározni az otthoni főzés készségét. A fermentációs folyamat, amint ismert, a szén-dioxid felszabadulása. Végül kiszorítja az oxigént. Annak megállapításához, hogy a mash készen áll-e a további felhasználásra, akkor rendszeres meccset és fényt adhat a mash felület fölé. Ha a mérkőzés folytatódik, a mash készen áll a további felhasználásra. Ha eltűnik, akkor ez arra utal, hogy Braga még mindig szüksége van időre a behatoláshoz.

5. Szakmai módszer.

Az AC-3-as cukor Areometer

A modern világban jelentős számú tapasztalt holdfestő van, akik mindig arra törekszenek, hogy speciális szerszámokat szerezzenek a házi szeszes italok készítéséhez. A mash készségének meghatározásához speciális eszközök is vannak. Ezeket névmérőknek nevezik.

Ez a készülék cukorszintmérő Bragában. Ehhez szükség van egy gézre és egy kis pohárra. Töröljön be egy kis mennyiségű mashet egy csészébe és engedje le a hidrométert. Megmutatja, hogy a cukor milyen szinten maradt Bragában. A lepárlás csak abban az esetben végezhető el, ha értéke nem haladja meg az 1% -ot.

Ezek a módszerek a cefre készségének meghatározására a leggyakoribbak. Használják a kezdőket és a tapasztalt tenyésztőket. Annak érdekében, hogy a holdfény készítéséhez ne csak jó minőségű és jól főzött bragót használjon, akkor az alábbi elemeket kell figyelembe venni:

• főzési technológia. Az otthoni főzés előkészítéséhez a legjobb, ha jól tisztított tartályt veszünk, és győződjünk meg róla, hogy a helyiség mindig kényelmes a fermentáláshoz.
• készítmény. Nagyon sok recept van a főzéshez a holdfényhez. Ezért van minden holdfenntartó széles választéka. A legjobb, ha a bevált recepteket bízzuk. Hála neki, nem csak a cefre, hanem a késztermék is beszerezhető. A házi főzés előkészítése során helyesen kell kiválasztani az összetevőket. Kiváló minőségűnek kell lenniük.
• időben. A fermentációs idő más. Nincs szükség napi állapotának ellenőrzésére. Várhat egy-két hetet, és ellenőrizheti a készenlétet.

A Negate Braga korrekciója

Még akkor is, ha követik a házi főzés előkészítésének receptjét és a szobahőmérsékletet, még mindig fennáll annak a lehetősége, hogy desztillálásra alkalmatlan terméket kapjunk. Ez megtörténhet keményítőes cefrével és cukornáddal. Lehetetlen egy igazán kiváló minőségű házi készítésű italt készíteni házi készítésű, törött bragóból. A mash készenlétének meghatározására a szokásos alkoholométert használhatja, amely bármely tapasztalt holdbolt arzenáljában áll rendelkezésre. A kísérlethez a mash kis részét önálló tartályba öntheti, és mérheti az alkohol szintjét. Ha több mint tíz százalék, akkor a fermentációs folyamat még nem fejeződött be.

Ebben az esetben azonban sok tenyésztő egy ideig hagyja el a bragát, hogy befejezze a fermentációs folyamatot. Ezért annak érdekében, hogy ne várjunk hiába a folyamat befejezését, meg kell vizsgálni, hogy a fermentációs folyamat egyáltalán nem állt-e le. Elvégre ugyanakkor, ha a cefre még mindig áll, eltűnik, és semmi több nem tehető vele.

Hogyan hozzuk a szörnyet a kívánt állapotba, szinte minden tapasztalt samogshchikit ismerünk. A holdfényes italok számos induló gyártója elkezd hozzáadni a más récehöz, ami különbözik attól, amit a mash részeként használtak. Ebben az esetben nincs eredmény. Végtére is, elkezdenek reagálni egymással.

A kiváló minőségű házi főzés előkészítése az összetevők kiválasztásával kezdődik. Éppen ezért a legjobb, ha azonnal felveszi a kiváló minőségű élesztőt, cukrot vagy keményítőt, vizet. Sok problémát el lehet kerülni, ha először választja ki a megfelelő élesztőt a jövőbeli cefre.

Ha azonban megtörténik, hogy a cefre megszűnik az előkészítés közepén erjedni, hozzáadhat élesztőt és meleg víz. Az egész tömeget melegíteni kell. Az elején felhasznált élesztő fűtése során az új élesztőként szolgál. Ennek eredményeképpen a cefre ismét elkezd bejutni és erjedni. Várjon néhány napot a felkészülés befejezéséhez.

Az ilyen helyzetekben további összetevők hozzáadása nem befolyásolja hátrányosan a kész alkoholtartalmú termék ízét.

Néhány tapasztalt bukósisak ragaszkodnak egyenesen a kockahoz. Ennek a módszernek saját jellemzői vannak, amelyek lehetővé teszik a kiváló minőségű alapanyagok beszerzését a holdfény előkészítéséhez:

• kényelmét. Nem szükséges nagy mennyiségű kátrányt használni a sörfőzéshez.
• Az erjesztés hatékonysága. A kockában a fermentációs folyamat egyenletesen és gyorsan történik.
• Képessége, hogy gyorsan javítsa a rosszat. A kocka nagyon kényelmes, hogy a főköteget a felső kötszerrel együtt forraljuk, hogy a helyzet rosszul történjen.

Sok tapasztalt önálló versenyző, ha kiderült, hogy a mocsár összezsugorodott, egy ideig forraljuk fel és hűtsük le. Ezután öntsük a cukrot a tartályba. Megfelelően nagy mennyiségű terméket kell használni. A rossz táplálékhoz hozzáadódik a cukor teljes mennyiségéből mintegy 25% -a.

A holdfestők, akik hosszú ideig otthoni sörfőzéssel foglalkoznak, számos receptet tartalmaznak, hogy a cefrét a szükséges állapotba hozzák, így az ital kiváló minőségű, ízletes és illatos lesz. Sok esetben a következő módszerek használhatók a gonosz korrekciójára:

1. Takarmány hozzáadása búza formájában.

Mindenki tudja, hogy az élesztő aktivitása a B-vitamin vitaminok hatására nyilvánul meg. A rossz búza tökéletesen illeszkedik. Az adagolás után a fermentáció nagy intenzitással kezdődik. Ráadásul rövid időn belül elkészül a cefre, és felhasználható a holdfény kialakítására. Amikor a búzát trágyázásként használják, megjegyezzük, hogy a holdfény kellemes utóízzel rendelkezik.

2. Élesztő és cukor hozzáadása külön-külön.

Számos önálló versenyző tudja, hogy cukor vagy élesztő hozzáadása szükséges a fermentációs folyamat folytatásához. Ha egyik módszer sem működik, mindkettőt hozzáadhatja. Ehhez külön kell hozzáadni őket. Először meg kell hígítani a szükséges mennyiségű élesztőt a tartályban meleg víz. Cukor feloldása egy másik tartályban. Ezután csatlakoztassa őket és várjon a reakcióra. Ezt követően a keveréket öntjük egy edénybe, mash, és várja meg a teljes felkészülést. Ebben az esetben a fermentációs folyamat hatékony lesz, és lehetővé teszi, hogy rövid időn belül elkészítse a mashot.

Braga minőségi otthoni főzés forrása. Az előkészítéshez szükséges a maximális erőfeszítés. A mintavevőknek magas költségeket kell viselniük ahhoz, hogy minőségi terméket kapjanak a kiváló minőségű holdfény eléréséhez.

Ha ő nem erény, ne ess kétségbe, és öntsd. Végtére is, mindezzel együtt elveszik az erőfeszítések és eszközök. Meg kell próbálnunk megmenteni. Számos módszer van erre. Céljuk annak biztosítása, hogy az összetételében jelen lévő összes összetevő ismét együtt lépjen kapcsolatba egymással. Nagyon sok módszer van a rosszindulatú küzdelemre. Minden önálló versenyzőnek ma a lehetősége a legoptimálisabb.