Amit teát inni. Egy szakértő ajánlása a fekete tea használatára: összetétel, tulajdonságok, sörfőzés szabályai, ellenjavallatok

Számos országban tiszteletben tartják a teafogyasztási eljárást, mert ez egy csodálatos időtöltés, és a tealevél nemcsak kellemes ízét és aromáját adja a sörfőzés során, hanem táplálja a jótékony hatású anyagokkal a test számára, amely frissíti, élénkíti, hangosítja és vitaminizálja. Annak ellenére azonban, hogy évtizedek óta fogyasztják ezt az italt, sokan még mindig nem tudják, hogyan kell helyesen csinálni. A tanulás nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik. Nos, ha lehetőséget kapnak arra, hogy látogasson el egy teára szakosodott intézményre és egy tea-szertartásra. Ideális esetben egy kínai intézménynek kellene lennie, mert a teafogyasztás kultúrája Kínából származik.

Hogyan kell itatni teát otthon és mit kell különös figyelmet fordítani?

  Először meg kell tanulnod, hogyan kell teát főzni. Először is, a főzéshez szükséges víz befolyásolja a végeredményt. Ode legyen lágy, tisztított, szennyeződésektől és szagtól mentes (különösen fehérítő). Jobb, ha desztillált vizet használunk. Ha a vizet megvásárolják, akkor semmi esetre sem lehet szénsavas vagy ásványosodott. A csapból a vizet csak a szűrőn való áthaladás után használhatja, és hagyja, hogy egy napig álljon.

A vízhőmérsékletet a tealevél erjedése alapján választjuk ki. Például a fekete és a vízhőmérséklet 95-100 C legyen, de a sárga, zöld és fehér teák 60-85 ° C hőmérsékletű vízzel jobbak.

Szintén erősen befolyásolja az ital végső ízét. A legjobb és helyes a vörös agyagból készült edények - a 0,5 literes térfogatú kerámia edények. Meglehetősen problematikus választani egy jó vízforralót, mivel a gyártók nem mindig helyesen helyezik el a kifolyót a kannában, ezért a főzés rosszul főzött, és az ilyen ételek mosása nehézkes lesz. Ha nem tudott ilyen vízforralót kapni, akkor használhatja a szokásos cserépedényt. A teáscsészék általában egy tál, fedél és csészealj formájában néznek ki.

Kezdetben a tiszta edényeket forró vízzel öntjük, majd kiöntjük, és az edényeket szárazra töröljük. Ezután száraz tea levelei kerülnek a vízforralóba (nemcsak egy csúszda, hanem a vízforraló alján elosztva), amelyeket kétszer öntenek - először egy rövid időre, hogy mossák a leveleket, és csak a második - sörfőzésre, és a teáskanna csak 2/3 térfogatú. Javasoljuk, hogy a vízforralót rövid időre fedje le egy szalvétával, és hagyja, hogy bejusson. Ha egy kis barna hab keletkezik a tetején, a teát helyesen főzték.

A tea szerelmeseinek elérhetők a sajtológépek. Természetesen nagyon kényelmesek a mindennapi életben, de egy szabályt kell emlékeztetni - nem kell keményen nyomni a lapokat, különben nem kerülnek kiegyenesítésre.

Ki jobb teát inni?

  Ahhoz, hogy a teljes esztétikai élvezet az italt igyon, jobb, ha nem iszol egyedül, hanem nyugodt, szoros emberekkel, élvezve minden kortyot és lélegezve az illatát. Télen és nyáron teát iszik. Télen tökéletesen felmelegíti Önt, segít enyhíteni a fáradtságot, és növeli a szervezet energiáját, és nyáron segít a normális testhőmérséklet fenntartásában még a legintenzívebb hő esetén is. részletek

Hogyan kell teát inni? Tea fogyasztása nagyon fejlett országunkban. Úgy tűnik, nem tudjuk? Ugyanakkor, amikor a kínai más országok kultúrájába került, a tea titkokat rejt magában, amelyeket az ital minden szerelmeseinek tudnia kell.

Az első tilalom - teát üres gyomorban. Amikor teát fogyaszt egy üres gyomorban, a tea hideg természete beléphet, lehűtheti a lépet és a gyomrot, ami hasonlít a "farkasba való behatoláshoz", Kínában az ókori idők óta azt tanácsolta, hogy "ne igyon teát egy üres szíven."

A második tilalom - teát éget. Túl forró tea erősen irritálja a torkot, a nyelőcsövet és a gyomrot. A nagyon forró tea tartós fogyasztása fájdalmas változásokhoz vezethet ezekben a szervekben. A külföldi tanulmányok szerint a 62 fok feletti hőmérsékletű tea gyakori használata a gyomorfalak fokozott sebezhetőségéhez vezet, és különböző gyomorbetegségek tüneteit idézi elő. A tea hőmérséklete nem haladhatja meg az 56 fokot.

A harmadik tilalom a jeges tea. Míg a meleg és meleg tea élénkíti, tisztázza az elmét és a szemet, hideg tea ad mellékhatások: hideg stagnálás és köpet felhalmozódása.

A negyedik tilalom túl erős teare vonatkozik. Az erős tea magas koffein és tannin tartalma fejfájást és álmatlanságot okozhat.

Az ötödik tilalom a tea hosszú sörfőzésére vonatkozik. Ha a teát túl hosszú ideig főzzük, a teapolifenolok és az illóolajok spontán oxidálódnak, ami nemcsak az átláthatóság, az íz és az aroma teáját megfosztja, hanem jelentősen csökkenti a tea tápértékét a tea-, aminosavakban és más értékes anyagokban lévő C és P vitaminok oxidációja miatt. anyagokat. Ráadásul a tea ragasztása a környezetnek van kitéve, ha a tea hosszú ideig hevül, jelentősen növeli a mikroorganizmusok (baktériumok és gombák) tartalmát.

A hatodik tilalom - ismételt sörfőzéssel. Általában a harmadik vagy negyedik tealevél után kevés maradt. A kísérletek azt mutatják, hogy az első infúzió körülbelül 50% -ot húz ki. hasznos anyagok  a tea levelek, a második - 30%, a harmadik pedig csak körülbelül 10%, a negyedik tea levelek további 1-3%. Ha tovább folytatja a teafőzését, akkor az infúzió káros alkotórészeket is előállíthat, mivel a teacsomagban a nagyon kis mennyiségben lévő káros elemek az utolsó infúzióba kerülnek.

Tiltsa a hetedik helyet - a tea előtt étkezés előtt. Egy nagy mennyiségű tea, amely az étkezés előtt részeg volt, a nyál hígulásához vezet, az étel ízléstelenül jelenik meg, emellett a fehérjék emésztési szervek általi emésztése átmenetileg csökkenhet. Ezért az étkezés előtt 20-30 percig igyon teát.

A nyolcadik tilalom - tea közvetlenül étkezés után. Bármilyen bőséges ivás közvetlenül az étkezés után a gyomornedv koncentrációjának jelentős csökkenéséhez vezet, és ez lelassítja az emésztést, és megzavarja az összes emésztőrendszer munkáját. Ha teát szeretnél inni, várj 20-30 percet.

A kilencedik tilalom a tea fogyasztásának gyógyszereivel. A tea tanninjai tannint képeznek, amiből sok gyógyszer kicsapódik és rosszul felszívódik. Ezért a kínaiak azt mondják, hogy a tea elpusztítja a gyógyszereket.

Tiltsa meg a tizedik - a tegnapi teát. A napi tea nemcsak vitaminokat veszít, hanem a baktériumok ideális tenyésztőhelyévé is válik. De ha a teát nem elrontják, akkor azt fel lehet használni terápiás célokra, de csak külső ügynökként. Tehát a 24 órás infúzióban lévő tea savakban és fluorokban gazdag, ami megakadályozza a kapillárisok vérzését, így a tegnapi tea segít a szájüregi gyulladásokban, a nyelv fájdalmában, ekcémában, vérzéses gumikban, felületes bőrelváltozásokban és fekélyekben. A tegnapi teával való mosás segít csökkenteni a kellemetlen érzést, amikor a véredények megjelennek a fehérjékben és a könnyek után, és a reggeli szájban öblítés előtt fogmosás után, és nemcsak frissen érzi magát, hanem erősíti a fogait is.

Egy modern ember életét nem lehet elképzelni egy csésze illatos fekete tea nélkül. Az enyhe íz miatt sokan nagy mennyiségben használják, mint a víz. Ugyanakkor messze nem ártalmatlan. A tea valóban gyógyító hatással lehet a testre, de bizonyos esetekben jelentős egészségkárosodást okozhat.

A fekete tea összetétele és tulajdonságai

A fekete tea számos olyan hasznos anyagot tartalmaz, amelyek nagyon könnyen eltávolíthatók a száraz levélből az infúzióban. A legfontosabbak az A, C, B1, B2, PP, K vitaminok, aminosavak, flavonoidok, tanninok, alkaloidok (a teák koffein, teofillin), illóolajok és szerves savak, tanninok. Ezen kívül a tea különböző kálium-, nátrium-, magnézium-, szilícium-, fluor-, réz-, jód-, kalcium- és foszforvegyületekben gazdag.

Ezeknek az anyagoknak a jelenléte miatt a teaitalnak van tömege hasznos tulajdonságok: tonik, idegrendszeri és szív- és érrendszeri stimuláció, összehúzódó, hemosztatikus, baktericid, diuretikum.

Egészséges bőrt, hajot biztosít, támogatja az endokrin rendszert. Erős infúzió a konjunktivitissel ellátott tea-mosott szemeket. A flavonoidok védik a sejteket a szabad gyököktől, helyreállítják a sérült sejtek membránját, lassítják az öregedési folyamatot, növelik a szervezet rezisztenciáját, erősítik a kapillárisokat, megakadályozzák az atherosclerosis kialakulását. A tea egy must-have ital alacsony vérnyomású emberek számára.

Mindazonáltal ez a csodálatos ital elveszítheti pozitív tulajdonságait, ha valaki hibázik, miközben sörfőzi és használja.

Hogyan és mikor nem tehetsz fekete teát?

Úgy vélik, hogy a reggeli csak egy csésze édes teára korlátozható. De az a tény, hogy a teafúzió gátolja a gyomornedv és az epe szekrécióját, elnyomja az étvágyat. De szokatlan időben van egy éhségérzet, a napi étrend megtört.

Kezdetben snackelsz, gyakrabban édességekkel, és ennek következtében kockáztatsz egy csomó betegséget. Ugyanezek az óvintézkedések vonatkoznak a teafogyasztókra az étkezés előtt. Ezenkívül a gyomorszekréció csökkentésével megzavarják az emésztést, a benne lévő tanninok blokkolják a fehérjéket és megakadályozzák azok felszívódását. Ezen túlmenően a tea utóíze torzítja számos termék ízét, és nem ad lehetőséget arra, hogy élvezze az ételt. Ezért javasoljuk, hogy legalább 30 perccel az étkezés előtt teát inni.

Sokan szeretik a forró csöveket. Az ital rendszeres fogyasztása a száj, a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyáinak égéséhez vezethet, és ez a gyulladásos folyamatokhoz és a hegek kialakulásához vezethet.

A legsúlyosabb hibát a túl erős tea szerelmesei teszik. Ez a tea túlzott koncentrációban tartalmaz koffeint, teofillint, amely nagy dózisokban stresszhatás alatt fejti ki testünket. Ez gyors légzést és szívverést okozhat, megnövekedett vérnyomást, az idegrendszer túlzott mértékű fellépését, álmatlanságot, hangulatváltozásokat, fejfájást okozhat.

A tea összehúzó tulajdonsága székrekedést okozhat. A tannin feleslege megzavarja a fehérje és a vas felszívódását. Ezért az anémiában szenvedő embereknek nagyon óvatosnak kell lenniük az italra. A teaben lévő kis mennyiségű fluor szükséges és hasznos, de a túlzott koncentrációban elpusztítja a kalciumvegyületeket, és ezáltal károsítja a fogak és a csontok egészségét.

Ezenkívül bebizonyosodott, hogy az erős fekete tea növeli az intraokuláris nyomást, ezért általában nem ajánlott glaukómában. Az ital túlzott diuretikus hatása súlyos szomjúsághoz és fontos nyomelemek elvesztéséhez vezethet a szervezetben.

Ne ragaszkodjon a teához hosszú ideig, különösen a jövőben. Javasoljuk, hogy frissen igyon teát, ragaszkodjon 1-3 percig, maximum 20-30 percet használjon. Ezután az ital túlságosan erős lesz, a károsodást okozó anyagok koncentrációja élesen nő, a vitaminok és a szerves savak pedig ellenkezőleg elpusztulnak.

Az egész éjszaka maradt ital teljesen hasznos anyagoktól mentes, és ha édesítjük, akkor ez egy kedvező tápközeg a kórokozó mikroorganizmusok szaporodásához.

És végül teljesen elfogadhatatlan, hogy gyógyszert inni teával. Végtére is, a tea infúziója biológiailag aktív anyagok tömeges koncentrátuma, amelyek közül sok egyszerűen összeegyeztethetetlen a gyógyszerekkel. Figyelembe véve a gyógyszert a teával együtt, akkor gyengülhet, vagy pedig a hatás ellenőrizetlen növekedése, ami károsítja az egészséget.

Hogyan inni fekete teát?

Mérsékelten a fekete tea részeg, és ha bizonyos szabályok betartása mellett, meg kell, hogy legyen részeg. Tény, hogy a teák helyes használatának titka nem annyira.

1. A teaital nem lehet túl erős és forró.

2. A reggeli helyett teát, étkezés előtt és étkezés után nem használhat.

3. Hosszú ideig ne főzzön teát, és ne hagyja azt a következő napig, csak frissen főzött italt kell inni.

4. Semmi esetre nem lehet enni gyógyszerek  tea mellett.

Ebben az esetben a fekete teát el kell hagyni?

Végül pedig szükség van a teák teljes korlátozására vagy abbahagyására az érrendszeri betegségekre hajlamos embereknek, akik arteriás hipertóniában, aritmiában, varikózisban, tirotoxikózisban (a pajzsmirigyhormonok fokozott képződése), arthritisben és köszvényben szenvednek. Ne használja vissza a teát inni a terhes nők számára. Tea a glaukóma szenvedők számára teljesen ellenjavallt.

Emlékezzetek ezekre az egyszerű szabályokra, majd az illatos tea infúziója örömmel és egészségesen tart!

Paradox módon, de az a tény, hogy csak néhány tudja, hogyan kell igazán főzni és inni teát. A legtöbb teafogyasztó keveset gondoskodik az általuk fogyasztott tea minőségéről, a tűz forróságáról vagy a párolt teasüteményekről, hosszú időn át adják, néha szódát, cukrot, sót adnak a tea színének javításához. Még mindig vannak rossz módszerek a tea főzésére - a termoszok, a lombikok, a kávéfőzők, a teát a fűtőberendezés akkumulátoraira szárítják. Az ilyen szerelmesek megrontják magukat és másokat a teával kapcsolatos félreértések elterjesztésével.

Megfelelően főzzük tea.

A tea finom, finom termék, és nem szabad szemcsésen főzni, hanem a legszigorúbb szabályok szerint. A legfontosabb dolog az alaposság, a pontosság, az előkészítés tisztasága, az egyszerű műveletek szigorú sorrendjében, a végrehajtás pontosságában és gyorsaságában. Itt minden fontos dolog.

A tea minősége a tárolás módjától függ. Otthon a teát legjobban porcelán vagy fajansz teáskannákban vagy üvegedényekben, őrölt üvegdugóval vagy csavaros kupakkal lehet tárolni. Minden más hermetikus edényben (fém, műanyag, műanyag stb.) A teát nem lehet tárolni.

A műanyagok nem feltétlenül alkalmazhatók a tea tárolására, mivel a teák belekerülnek, és ezenkívül saját illatúak. A legmegfelelőbb az ón vagy alumínium fólia ideiglenes tárolására, de nem biztosít teljes tömítést. A teát nem lehet papíron tartani. A teaárukat meleg (de nem meleg), száraz, tiszta, gyakran szellőztetett helyen kell tartani. Helytelen tárolás esetén a tea egy nap alatt teljesen elveszítheti a szagát.

Nem nyithatja meg a teát, miközben tisztítja a zöldségeket (különösen a fokhagymát és a hagymát), a húst, a halat, nem tudja megfogni egy teát a kezével, ami legalább nyomokat hagyott a WC-szappan, a dohány és a parfüm illata, nem is beszélve a benzinről. Ezek a szagok halálos hatást gyakorolnak a teare, visszavonhatatlanul megsemmisítik aromáját és ízét.

A sörfőzéshez szükséges víz lágy legyen. Kemény vízzel ajánlatos megvédeni a napját, vízlágyítókkal és a hegesztés sebességének növelésével.
  A teát vízzel főzzük, amikor „fehér kulccsal” forog - nem korábban és nem később. Ebben a pillanatban a vízforraló alján sok kis buborék keletkezik, a víz enyhén zavarossá válik, és a vízforraló elkezd hangokat készíteni, mint a méhkori hang.

Az újra főtt víz nem alkalmas sörfőzésre, csakúgy, mint a tűz által nem forralt víz, hanem az elektromos fűtőberendezés. E szabályok megsértése nemcsak azt a tényt eredményezheti, hogy a tea íze és aromája romlik, hanem az is, hogy a tea részben vagy teljesen elveszíti azokat a hasznos összetevőket, amelyekért az értéket értékelik.

A legjobb vízforralók forró vízhez fémesek vagy zománcozottak, de az utóbbinél könnyebben el lehet hagyni a forró víz szükséges szakaszát. A teát csak porcelánban vagy cserépben lehet főzni, de semmi esetre sem fémben.

A megfelelő teafőzés szakaszainak sorrendje.
  1. Az edényt forró vízzel ötször öblítéssel ki kell üríteni melegen.
  2. Amint a víz a „fehér kulccsal” kezd forrni, egy száraz tea egy részét a vízforralóba tesszük, és azonnal forró vízzel öntjük.
3. Először csak a vízforraló felét öntik, és ha a tea zöld, akkor akár egynegyede. A vízforralót egy fedéllel, majd egy vászonszalvétával azonnal lezárja, hogy lefedje a vízforraló fedelén lévő lyukakat és a kannát. (A szövet megőrzi az illékony aromás olajokat.)
  4. A tea a fajtától függően 3-15 percig ragaszkodik. Finom fajták kevésbé ragaszkodnak. Lehetetlen a teáskannát párnákkal, gyapjúgyöngyökkel stb. Lefedni. Ettől kezdve a tea megszűnik, és íztelenül válik, ahogy azt mondják, hogy olyan, mint egy seprű.
  5. Amikor a teát beinjektálják, forró vízzel töltik fel, de nem a tetejére.
  Ha a hab a habon jelenik meg, azt jelenti, hogy megfelelően főzik, ha nincs hab, valamilyen jogsértés történt. A habot nem szabad eltávolítani, a teát kanállal keverjük. A teát egy tiszta pohárba is öntheti, és öntsük vissza a vízforralóba, hogy az összes tea jól keveredjen.
  6. A teát csészékbe öntik, anélkül, hogy további forró vízzel hígítanánk. Igyon egy órát a sörfőzés után, hagyja a következő napot. A friss tea olyan, mint a balzsam, egy éjszaka maradt tea olyan, mint egy kígyó, mondja egy keleti közmondás.
  Sörfőzési normák

A régi orosz norma 1 teáskanál száraz teát egy pohár vízhez, valamint 1 teáskanál teát, feltéve, hogy a teafogyasztás folyamán a vízforraló feltöltődik. Más szóval, 4 teáskanál száraz teát és egy teáskanálot egy 1 liter (4–5 pohár) kapacitású vízforralóba kell helyezni, ha a teáskannát még 0,5–0,75 liter hozzáadjuk.

Élvezze az étkezést és a finom teát!